發哥粥底海鮮火鍋 (已結業)

九龍灣主要是住宅和工業區，平時如果不是區內的居民或在附近上班，基本上不會故意過來，今次因為朋友介紹這裡有一間頗為抵食的海鮮粥底火鍋，所以放工後都特登搭巴士過來吃。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊發記粥底海鮮火鍋雖然算是地鋪，但實際位置頗為隱蔽，依路口招牌指示左轉右轉才找到，入到來卻見店內大大隻字寫著茶記，還以為自己行錯，原來食店早上叫茶記，專做午飯，入夜則叫發記，主打海鮮粥底火鍋。發記的晚市火鍋只有兩個套餐，A餐是海鮮火鍋$258/位，B餐雞煲火鍋$198/位，兩款同樣包括七款海鮮和肥牛，另外可以再在數十款火鍋料中任選8款和汽水涼茶任飲。雖然套餐不是任食，但食完一定夠飽。醬油茶芥每位$15，比出面很多火鍋店都要便宜，食客可以自行在自助醬料區混醬。我們選擇了海鮮粥底火鍋($258)，火鍋底沒有任何選擇，只是普通米水，吃完火鍋，侍應會加把飯在內煮成海鮮粥。雪櫃內只有數款汽水，食客可以自取。汽水雪得夠凍。涼茶有竹庶茅根，想點的話要叫侍應下單。竹庶茅根幾足料，甜度適中，不好汽水的都可以點一渣竹庶茅根。三文魚刺身是送的，免費的都沒有太多要求。海鮮粥底火鍋套餐本身包了龍蝦、鮑魚、蟶子、貴妃蚌、海蝦、多

接完朋友收工之後諗住一齊去打邊爐，咁啱經過就見到一大塊牌寫住發哥粥底火鍋，就入咗去食！一入到去見到佢寫住茶記，就以為去錯地方。但見到枱面上面有火鍋爐，就知道冇去錯！入面嘅環境都幾大，佢仲有個位係可以閂埋門，類似係VIP房。佢有三個餐可以揀。今次就揀咗雞煲加日式刺身套餐。等左5分鐘，已經有個熱辣辣嘅雞煲食！個味幾特別好濃味，啲雞唔會鞋口，好滑！兩個人食大概有半隻雞😆食緊雞煲嘅同時，佢又上埋刺身。本身都驚啲刺身會唔新鮮，但食落都唔錯，尤其是係啲帶子！食完雞煲之後，啲侍應會幫你將雞煲變成粥水俾你打邊爐。佢都有唔少食物可以揀，牛肉幾好味，肥瘦適中！另一樣抵讚嘅係花膠，又大份又好味😆打完邊爐之後，侍應會幫你加南瓜同芋頭落去煮成粥，超鮮甜！

收到傳單發現九龍灣有間新開張的粥底火鍋店，推出$198和$258抵食海鮮火鍋套餐，還有新張優惠每六位送一位火鍋套餐，另外全枱每位客人都可使用$20優惠券，成功吸引我們去試一試。火鍋店環境不錯，光猛又整潔，更掛有大電視，可邊吃火鍋邊看電視。我們入座不久，店裡已幾近爆滿，氣氛熱鬧。餐廳的服務甚佳，食物上枱速度很快，幾乎即叫即到，不消一會便放滿一整桌。我們所點的258套餐非常豐富，有8款包括海鮮及肥牛的主食，另自選8款火鍋配料。可能新開張的緣故，店長還奉送我們一碟三文魚刺身，非常親切好人。魚生非常新鮮，肉質肥美，魚油豐富，美味指數爆燈。頂級肥牛色澤紅潤，油花分布均勻，肉質夠嫩又好有牛味。飲品一律任飲，自家製竹蔗茅根水非常足料，甜度剛剛好，味道極佳，不停encore都不厭，飲落好有清熱解渴的感覺，最適合吃火鍋時幫助消飽滯消油膩。海鮮種類不少，每位半隻生猛龍蝦、鮑魚、紐西蘭聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、蝦、黃金蜆，非常豐富！全部海鮮超新鮮之餘還好夠份量，不會像一般火鍋店的淥熟後勁縮水，反而是熟後仍能保持大大件，口感更是爽口彈牙，鮮味十足。即炸響鈴十分香脆，不會有油益味，淥一淥便吸收滿滿的湯，好正。薑汁

近來的火鍋選擇眾多，有來自台灣的，以養'生鍋底為主。以雞鍋食先，然後便成火鍋湯底。麻辣火鍋、一人一鍋、還有粥底火鍋。這次來到九龍灣的工廠區，找到以粥底火鍋配海鮮，確實有點吸引。早上以茶餐式為主，晚上便吃著粥底海鮮火鍋，幾有想法。餐廳地方也很大，座位非常之充足，供應2款海鮮套餐，都是以海鮮為主，不收加一，價錢收費合理，難怪工廠區晚上人流不多之下，餐廳食客滿滿。******************************發哥粥底海鮮火鍋在九龍灣工廠內，早上是茶式餐廳，晚上便改為吃粥底海鮮火鍋。餐廳地方很大，座位也非常之充足，坐的也舒適。兩款套餐收費為HKD198或HKD258，2款套'餐都包括七款海鮮 ，只是部份海鮮不同，如生猛龍蝦還是奄仔肉蟹、海蝦、蟶子、蚌、鮑魚、蜆、多寶魚，頂級肥牛。套餐還包了八款自選配料，粥底便是粥膽、南瓜粒、芋頭粒、粟米粒，所有食材都是以人頭份量，飲品包括了汽水、竹蔗水任飲。飲品櫃是放了幾款汽水味道，以自助式任飲。飲品除了汽水，還有竹蔗甘旬馬蹄茅根，入口清甜又潤喉，吃火鍋而飲又幾可以解熱潤喉。醬油茶芥每位HKD15。醬料包括了辣椒粒、蔥粒、芫茜碎、蒜蓉、辣醬等。選

（１）（２）（３）這間是在九龍灣工作的朋友推薦的，位於九龍灣工業區內，不過都幾近地鐵站，唯一要留意的是，因為門面的餐牌都是茶餐，第一次來會以為自己走錯地方。店內非常大!!!座位舒適。我預約了最早的火鍋時間，所以去到的時候，還比較沒人，就一點點食下午茶的容人。不過離開的時間超爆滿，所以如果打算來這家，最好還是先訂座。我點的是最基本的雞煲加刺身，另外一款是升級版海鮮餐。可以自己整調味任點的食物有很多款，當中同樣有海產類的，例如蝦、沙白都超鮮!!這兩個我就翻點了好幾次~說回雞煲，我點了正常辣度，個人覺得如果是能吃辣的，可能點大辣都可以。雞很嫩，味道不錯，鹹度適中。上枱的時候其實已經熟得差不多，不過可以蓋著加熱，待洋蔥芫荽都煮煮。如果雞吃得差不多，可以著店員加湯，特別的一點是，這湯原來是粥水。另外，附送的刺身盤都很不錯，厚厚的三文魚、帶子、蝦子。接著就開始食任食項目，除了開始時已經說過的蝦和沙白，我最喜歡的就是竹笙，吸湯力十足，好味!還有好推薦花膠，大大一片，養顏!!這家的肥牛真不簡單，牛味勁，口感正!!看這紋理~手打蝦滑，好彈牙，好爽!!每枱都有一個大大的勺(?)，可以用來放食物到裡面，防止

今日同老公去左九龍灣行街，聽朋友仔講工廠區個邊有多d野食揀，唔駛去連鎖店食，可以支持下d小店。過左德福戲院，去到工廠區，收到宣傳單張，有間火鍋店做緊優惠，每人減20蚊，一於去試下。我同老公揀左龍蝦海鮮火鍋，食海鮮最緊要就係要夠新鮮， 發哥好值得推薦嘅地方就係佢啲海鮮真係好新鮮 ，貴妃蚌同聖子都不得了，好甜好爽口；蝦雖然唔大隻，但係好有蝦味，而且好新鮮彈牙； 龍蝦都算大隻，啖啖肉，又爽口； 多寶魚好滑。 食完海鮮真係好滿意 ，跟住食手切肥牛，牛味好香。跟住仲有八樣配料可以揀，但係由於己經飽飽地，只揀左幾樣，當中必食 有美國肥牛、鮮炸魚皮同埋鮮炸響鈴 。美國肥牛，唔係平價貨，有牛味；鮮炸魚皮食得出真係新鮮炸出黎，粉夠薄，好香脆；響鈴吸收晒湯底海鮮嘅精華，好鬼正，最後可以煮個粥食埋海鮮嘅精華，但由於太飽嘅關係，冇食到。ps. 記得要嗌餐廳嘅自製嘅 竹蔗茅根水，好清，唔會好甜，好正，兩個人飲左成4 Jar。埋單500幾，唔使加一，d野又咁好食，真係 好抵，見到有6送1，下次約埋幾個朋友一齊黎。

同朋友行完APM 收到店舖派既優惠卷 見有雞煲有海鮮煲 火鍋仲有廿幾款配料 款式眾多 有菜有肉 就入黎試下喇！🤩🤩呢間邊爐幾特別 就算2個客人黎食都可以揀1份$258, 1份$198餐, 同出面好唔同. 😳😳不過今次同朋友都係第一次黎 都想試雞煲先😛店舖起工廠大廈位 比較隱世🧐但內裏好似茶記咁 夠光猛 又好寬大 幾舒適！👍🏻雞煲 首先 要食完D雞先濃味雞 幾嫩🐔🐥之後先加邊爐湯水推薦日本黑豚肉 真係好食🤤🤤手打丸都彈牙 唔錯嫁😋😋

今日朋友帶左我去九龍灣德福附近食飯，原來個度有間食海鮮邊爐。仲好抵食，都係二百幾蚊就有好多款海鮮。呢間餐廳好似好隱蔽，原來好多人知，8點鐘已經坐full了。野飲汽水任飲，仲有暖既竹蔗水飲。個海鮮set仲可以自選8款火鍋配料。海鮮有8種:每人半隻龍蝦🦞啖啖肉，好爽口彈牙！多寶魚，都大份。魚肉嫩滑，又幾有鮮味！好鐘意食多寶魚。海蝦 ，每隻都用竹簽吉住，夠哂方便呀。每人一隻大鮑魚，鮑魚夠鮮甜，好味。食落好爽！貴妃蚌 ，唔會話有沙。食落新鮮彈牙！黃金蚌，好多隻。紐西蘭聖子，夠大隻。聖子食得出鮮味。而且餐廳夠細心，有個漏斗幫我地計住d時間，唔洗驚未熟，食得放心。頂級肥牛，肉質都嫩，質素唔錯！另外佢既火鍋配料都好大份，好多粒。自家製墨丸，食落好彈牙。魚骨腩🐟好多塊！食到大家都超飽肚。食到最後就會幫我地落飯，南瓜栗米等，煮成粥。令到個粥吸收哂啲海鮮精華。

足料粥底海鮮火鍋今日去九龍灣MegaBox睇完傢私，行過宏開道景發工業中心地下，發現有間叫發哥粥底海鮮火鍋店，有新張優惠，A餐海鮮火鍋每位$258，B餐任食招牌麻辣雞煲每位S198，新張期間更送日式刺身。海鮮火鍋包新鮮龍蝦半隻、多寶魚、海蝦、新鮮鮑魚、貴妃蚌、紐西蘭聖子、黃金蜆和頂級肥牛，另可配任選火鍋配料8款。計落都幾抵食，於是走進試試。因為時間尚早，客人不多。店內地方寬敞，佈置簡單整潔，光線充足，環境舒適。叫了A餐海鮮火鍋，侍應說一枱可以同時揀$258餐和$198餐，夠晒彈性，同出面其他火鍋店好唔同。6人同行更減$198，而且免收加一。可惜我們祗有4人，未能盡享優惠。坐下不久，開始人多了。枱上放有漏斗，方便計算浸泡海鮮時間。侍應先擺放粥底火鍋，再來三文魚刺生，跟著海鮮新鮮龍蝦、多寶魚、海蝦、新鮮鮑魚、貴妃蚌、紐西蘭聖子、黃金蜆和頂級肥牛陸續送上。三文魚刺生肥厚鮮嫩。半隻新鮮龍蝦斤兩十足，夠晒大隻，蝦肉新鮮彈牙，好味抵讚。多寶魚肉質鮮嫩，魚味十足。新鮮鮑魚夠新鮮夠大隻，上枱時仍然郁動。貴妃蚌、紐西蘭聖子、黃金蜆、海蝦亦夠新鮮，一灼即熟，入口味鮮。薄薄片頂級肥牛油花充沛，牛味濃郁。另外

前兩日喺 MegaBox 食晏，回程時發現路口附近有間食粥底海鮮火鍋嘅店舖，原來餐廳係新開嘅，最平 $198 已經有交易，而且新張期內仲有優惠，加送三文魚刺身。老公一向鍾意食海鮮，所以即時訂咗檯，趁星期五小鬼考完試，一家人嚟打邊爐。餐廳位於，入面的裝修雖然係茶記格局，但地方好大，光猛闊落，如果人多的話亦可以訂房。唔好以為餐廳無人幫襯，其實係因為我地好早到，唔夠 7 點已經全場滿座，非常熱鬧。先細心研究一下餐牌，海鮮火鍋共有兩款可供選擇，A 餐 $258、B 餐 $198，價錢較貴嘅有生猛龍蝦同蟶子皇、而較平嘅就包奄仔肉蟹同海沙白、另外仲有頂級肥牛、八款自選配料、粥底及任飲各式汽水同竹蔗茅根。問過店員，就算係兩個人嚟食嘅話，都可以一個揀 A、一個揀 B，做法非常靈活，跟出面嘅餐廳好唔同。如果唔食海鮮，當然亦可以揀招牌麻辣雞煲。一心嚟食海鮮，加上慶祝小鬼考完試，今次就一於食豪啲。點完餐後，趁湯底未上，先外出「混醬」及自取飲品。返埋位後，刺身、粥底同海鮮都已經全部送上，嘩，好豐富呀，馬上開餐！主食共有 8 款，包括有龍蝦、多寶魚、海蝦、鮑魚、貴妃蚌，紐西蘭蟶子皇、黃金蜆及頂級肥牛。為保海鮮及

唔係晏就係公司附近收到$20 coupon，都唔知原來公司附近有間粥底火鍋，啱啱而家天氣轉凍又唔想淨係打邊爐咁寡！☺一坐低，店員即刻送咗渣竹蔗茅根比我哋，外面仲可以自己出去雪櫃拎飲品~ 食粥底火鍋當然要食海鮮啦，我哋嗌咗258嗰個餐 ！反正果$20 coupon位位都可以用😋前菜係三文魚，魚肉幾鮮甜肥美👍套餐嘅海鮮有龍蝦、多寶魚、貴妃蚌 、紐西蘭蟶子皇 鮑魚、海蝦、黃金蜆同頂級肥牛 ，然後另外可加點8款配料。海鮮方面都幾新鮮 蝦肉質鮮味 ，口感彈牙，蜆肉好肥美，帶著淡淡嘅海水味😍 鮑魚同蟶子都好新鮮，肉質好爽口唔會韌，鮑魚上菜時仲會不停郁添架！ 店舖細心嘅位係佢仲提供咗小漏斗同指引比人計算煮海鮮嘅時間🤗🤗套餐跟嘅頂級肥牛脂肪分佈比例平均， 好香嘅牛味，口感嫩滑！而另外嗌嘅美國肥牛同滑牛肉其實質素都唔差，算係水準之上 👍🏻特別一提嘅係佢嘅雲吞、墨魚丸同蝦滑🙌🏻 雲吞好足料！ 丸同蝦滑口感都非常彈牙，自家製果然係唔同啲！最後個粥吸收曬海鮮嘅鮮甜同火鍋配料嘅精華， 加入埋芋頭同番薯粒，同埋我地點黎專for食粥嘅皮蛋同油炸鬼，綿綿又入味嘅粥食落去真係超暖胃❤