發哥粥底海鮮火鍋 (已結業)

朋友係附近反工，話之前lunch 見到佢反工附近有間粥底火鍋好似幾好咁，上網睇都有唔少好評，就諗住約埋幾個朋友搵一晚一齊去食。約左一段時間之後，終於約左早幾日去食下。 上網睇見到只係有粥底火鍋，但黎到原來佢新加左雞煲加火鍋。不過今次都係食左粥底海鮮火鍋先，下次先試下雞煲。 咁佢就分兩個主食，一係揀肉蟹，價錢就198蚊一位，一係就揀龍蝦，咁就258一位，而且唔使加一。我地都係揀龍蝦啦，正好多。之後配料方面就揀8款。 飲品係自助形式，選擇唔係話好多，但都夠飲。 首先黎既係三文魚魚生，一人兩片，都鮮味。 跟住就黎一盤既海鮮，都有幾多料，有一人一隻龍蝦，龍蝦大大隻，多肉又有羔，仲有鮑魚、大蜆、同埋蟶子，全部都洗得好乾淨。而且唔怕驚唔熟，因為張枱有張menu會教你要淥幾耐既。 不過，服務員話今日無蝦既關係，咁就黎左兩盤蜆，但蜆係無沙，新鮮既。 之後仲有多寶魚，味道清清地，但肉質好滑。 食完海鮮之後就食其他邊爐配料，推介雞件，感覺唔係雪藏雞黎，有雞味。 打邊爐梗係唔少得牛肉啦，質素都唔錯。 另外，仲有叫左其他配料，有餐肉、海膽丸等等。 食完哂所有野之後，就落飯落去煮成粥，粥底吸哂所有鮮味，成碗粥

經常到街市看海鮮，未說得精，但對海鮮略有幾分知識。就是多接觸，知自知彼先知邊度有平靚正嘅野食嘅！手上一張$20優惠券就令我舉家黎到位於工廈嘅「發哥」試下新推出嘅粥底海鮮火鍋。主要分別有兩個set, 區分為$198 及 $258兩個海鮮餐，而兩者都係可以另點8款火鍋配料。通常市面都會需要同枱叫的set要一致，但這家店很好的是可以分開點，例如對蝦敏感但可以食其他海鮮的話就可以點$198這個餐了。而八款配料亦只可點選一次。別以為只可點一次是太吝嗇，事實是碟碟都大大碟，太足料太飽喇吧。$258 有半邊本地龍蝦、蟶子皇、貴妃蚌、黃金蜆等海鮮，非常新鮮啊！而$198就是將龍蝦變做奄仔肉蟹及蟶子皇變成沙白蜆，其都一樣。海鮮非常新鮮，牛頸脊牛味濃亦很出色食到最後店員會將粥底及配料(芋頭、南瓜、芫茜、葱花)都放入鍋滾

朋友係附近反工，話收到呢間 $20優惠coupon，所以約埋幾個朋友一齊去試下呢間發哥火鍋以為呢度會好難揾，原來又唔係，地鐵站行過來都好快到，見到呢張海報入去轉右就見到燈牌，記住鋪頭係地下，有點隱蔽有粥底海鮮火鍋同雞煲揀朋友唔食海鮮，所以我地揀左雞煲原來仲有刺身送有蝦，三文魚，帶子，以為甘樣送得應該無乜鮮味，但其實食落又幾新鮮，唔會求其俾cheap嘢雞煲來了4個人應該有一隻雞，我地無要到麻辣，但一d都無影響雞既鮮味，雞肉好腍又滑，淡淡肉，個醬汁好香，唔會太油膩除左汔水任飲，仲有竹蔗茅根食完雞煲，就到打邊爐估唔到竹笙同花膠都可以任食淮山，萵筍，新鮮食材，鮮甜無比海蝦來到仲係新鮮，仲識郁架即炸響鈴，炸到脆卜卜，索晒湯底來食，無得輸自家製墨魚滑，非常彈牙美國肥牛切得夠薄，油脂唔算多，食落易入口，牛味唔算太重新鮮生菜好翠綠

Living and working in Kowloon Bay sometimes makes dining out a bit challenging for me, as it could be quite boring to have lunch and dinner in the same restaurants (especially the chain ones where you can find them pretty much everywhere) now and then. However, there are quite a number of new joins blossoming in the industrial area of Kowloon Bay, which bring so much joy to my colleagues and I. 發哥粥底海鮮火鍋 is one of them. It seems to serve delicious seafood hotpot with congee (porridge) base. My co

是日三五成群去左九龍灣食粥底火鍋好快就安排好座位混佢個醬先整個三文魚刺身頂頂肚先要左個海鮮A餐每人半隻生猛龍蝦,多寶魚,貴妃蚌,聖子皇,黃金蜆,頂級肥牛,新鮮鮑魚另外叫多8樣野包括日本黑豚肉,西班牙豬腩肉.美國肥牛,蟹粉包心丸,出前一丁,午餐肉,鮮滑雞,即炸響鈴生猛龍蝦--新鮮好味,龍蝦味濃貴妃蚌--冇沙,新鮮正呀聖子皇--都算好大隻,好好食新鮮鮑魚*--爽口彈牙正呀黃金蜆--新鮮冇沙,正蟹粉包心丸--都唔錯,咬落去必晒出黎多寶魚--新鮮好味道鮮滑雞--幾入味,好香雞味日本黑豚肉--好香豚肉味西班牙豬腩肉--肥肥地咬落更香頂級肥牛--油脂比例幾好,咬落牛香味出晒黎美國肥牛--肥肥地食落都好香牛味午餐肉-金鍋配午餐肉都幾夾味出前一丁-食火鍋點都要整個麵食下先夠正即炸響鈴--唔錯,脆脆地食完火鍋落飯做粥底,都幾好食喎

經過附近收到店舖派既$20coupon😋仲要係每台既每一位都可以減$20！一於過黎試下啦！想打邊爐好耐嫁啦～同埋現在有新張優惠，每6位送1位$198火鍋套餐不過就唔可以同$20 coupon 呢個優惠一齊用🙈我係第一次食粥底火鍋🍲呢道係九龍灣工廈區，日頭係茶餐廳，晚上化身為粥底火鍋店🍲佢地分兩個餐兩個價錢：一個係$258/位，另一個係$198/位。我地叫左$198套餐，兩位起 一開始唔少得醬料環節😂首先店員送上三文魚刺身😚打邊爐前有刺身食好幸福然後有一大籃海鮮😍🙋🏻‍♀️勁新鮮☺️包括：奄仔肉蟹(每位半隻)貴妃蚌、多寶魚、海沙白、新鮮鮑魚、生猛海蝦、黃金蜆、頂級肥牛🐮海鮮來講真係算好唔錯！樣樣都好新鮮鮑魚仲郁緊㗎另外可以叫八個火鍋配料😍當然少不得響鈴！😋台灣黑椒腸午餐肉、芝士九、韭菜餃、魚皮餃等等仲有黑豚肉；另外仲送生菜、腐皮仲有得任飲竹蔗茅根水😉打邊爐必備💪🏻打完邊爐就可以自己親手煮粥😛溫馨提示，可以留返隻蟹同個粥一齊煲個粥底會更鮮整體而言不錯，好飽！如果湯底可以濃一點就更好😆

今晚在九龍灣見完客7點幾8點，同同事打算搵野食醫下肚，估唔到在九龍灣既工廠區竟然開左間新既粥底火鍋店，於是拿著張傳單優惠卷($20 Coupon)，膽粗粗入去試下，估唔到有驚喜！ 門口有好大個招牌（唔怕找不到），仲有個派緊優惠傳單既姐姐好熱情地帶我地入去！ 一入到去，發現原來裡面別有洞天，店很大很寬廣的，我們坐在電視下的卡位，坐得都幾舒服。 我們先去雪櫃拿野飲，是自助的，有汽水有涼茶, 我們選了一Jar 竹蔗茅根，清熱。 看看餐牌，有兩個餐選擇，1個係$258餐，1個係$198餐。和其他火鍋店不同，我們不需要選一樣的餐，可以因應自己喜好選自己喜歡的餐！正！ 但貪心的我們最後都是選了$258的，哈哈！有Fix既主食，和可以自由選8款配料！ 三文魚是送的，姐姐話是新張優惠，任何惠顧都會送，好抵！ 醬料的選擇都多的，自由混！ 值得一讚係份海鮮！非常足料！龍蝦好新鮮，好大舊肉！鮑魚新鮮到仲識動的！！ 聖子和螃都幾爽口！ 牛肉的肉質比想像中好！好林！鮮味！ 黑豚肉都唔錯！ 炸魚皮和響鈴都幾脆口！ 等吃到七七八八，店員就會把預先準備好的粥底配料送上。然後再把粥料放進鍋裡。 粥吸收了海鮮的鮮味，變了

約咗朋友九龍灣聚會，經過附近收到店舖派既優惠卷 $20優惠coupon(每台既每一位都可以用)" ，3歲或以下小朋友免費👍帶囡囡嚟食就唔蝕抵，所以過黎試下間野係工廠區個邊，離德福都唔算太遠。德福個邊落到去就見到有指示，係工廈入面，電梯旁的入口，很神秘個位置都幾隱閉，但指示都算清晰，唔太難搵。雖然係工廈，但呢到都好乾淨企理。雞煲加日式刺身雞煲係一次性，但係配料係任食不過每次落單係8款，之後可以再追㗎刺身拼盤三文魚、甜蝦、 帶子無雪味、 尚算新鮮、賣相靚仔👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻有小朋友就叫左唔辣既雞煲，雞份量都幾多！雞滑溜溜啖啖肉，醃得勁入味食完雞煲就緊係打下邊爐啦可以選擇直接加粥水或者幫忙換煲嘅粥底我哋選擇直接加粥水底有雞煲嘅味道店員推介要叫花膠大大隻，骨膠原豐富。響鈴/炸魚皮，超脆口好味，重點是完全不油膩喔海鮮蝦新鮮仲會動，肉質爽彈鮮甜蜆肉鮮甜，冇沙肥牛都唔惹小靚仔質嫩腍，牛味十足，而且厚度適中，絕對唔係出面切到薄一薄又冇牛味嘅肥牛👍👍👍 滑牛肉嫩滑、黑豚肉肉質嫩口，味道佳 其他配料包括雲吞、墨丸、牛丸、花膠、牛栢葉及鯪魚滑。用料新鮮，雲吞裏面有原粒蝦肉；墨丸及牛丸彈牙。還有任飲汽水及竹蔗茅

友人九龍灣返工，經過附近收到店舖派既$20優惠coupon，所以過黎試下，原來新開張無耐「發哥粥底海鮮火鍋」，位置比較隱蔽🤣友人帶路加上鋪頭好多大大個招牌，一啲都唔難揾✨嘩！入面環境好闊落，有卡位又有大圓枱，無論兩個人定一班朋友都照顧到.. 火鍋套餐分有幾款，我地就㨂左B.雞煲+任食配料+任飲，每位只係$198 限時2.5鐘，其實夠晒時間食飽飽。仲有魚生送，以為只係簡簡單單三文魚刺身，點知仲有甜蝦同帶子，仲好有心機加左蟹子🤣食落都幾新鮮，不過就冇得追加。 雞煲，係人頭計雞的，四人分量都算唔少，友人不吃辣，我地要左唔辣，雖然唔辣，雞已醃得入味，嫩滑好夠味👍🏼食完雞就加入湯打邊爐。任㨂配料，絕對唔係俾任食既質素，有五十幾款仲有小量海鮮選擇。海蝦🤗雖然細細隻，新鮮鮮甜，肉質實淨，上枱仲郁緊架。海沙白，食蜆最怕有沙，依度吐沙好乾淨，大大隻好靚仔，食落都好新鮮。肥牛同黑豚肉：睇相都知正，估唔到甘好質素，返叫左好幾轉，一樣料，冇俾啲差既我地，無雪藏味，肥瘦適中👍🏼👍🏼好正。墨魚🦑滑：有墨魚味之餘，仲好彈牙！飲品任飲，基本汽水🥤都有服務唔錯，主動換碟加湯，應該係經理既靚姐，仲好熱情❤️推薦我地有咩好食

早幾個禮拜去開九龍灣做野，嗰邊個客仔俾左張新開火鍋既$20優惠卷我，佢知我鍾食野，話新開經過可以去食下！今晚收工同女友喺九龍灣揾食，點知周圍都要等位，就諗起佢，一於帶埋女友落嚟食下！門外好大個招牌，呢度平時係茶記，晚上就會做粥底火鍋，入到去感覺裝修都好乾淨，別有洞天的感覺！晚餐時間去到，都已經坐滿大半間餐廳，大家都埋頭打邊邊！火鍋既香味飄晒出嚟！落單以點心紙型式，選擇都幾多！選好想食既餐就再揀8 款食品，會跟人頭俾返相應既配料份量！落單完成後，我正常諗緊去邊配醬汁，待應就放低左個調味架俾我，選擇貴精唔貴多，其實海鮮夠新鮮，醬汁我都唔想點，不過特別推介佢個 蒜汁，有d似xo醬，好香，令成個醬汁更惹味！另外我哋都叫左渣竹蔗水飲，味道清甜，呢d乾燥天氣，可以滋潤下！落單無耐，奉送既3文魚刺身首先嚟到，厚切大大片，都幾肥美，唔錯海鮮都好快送到，份量唔係講笑，魚蝦蟹都有勁豐富！重點係隻鮑魚仲係好新鮮，係咁郁！其他配料都唔錯，尤其跟餐既雪花肥牛賣相唔錯，雪花平均分佈，$200 / 人嚟講，有咁好質素，真係抵食！我哋點既配料以手工餃同丸為主，質素都唔錯講返個火鍋，清湯底為主，沒有其他湯料，加入海鮮後

海鮮不嬲係我最愛識到發哥之後就拋低左窩心🙈呢度份量可能無窩心咁大份但係質量絕對遠勝😆😆😆😆今日兩個人黎食叫左個二人餐其實份量都夠唒飽龍蝦淡淡肉 鮑魚係咁郁d蜆唔大粒 不過超級鮮甜多汁仲有每人兩隻既海蝦竟然唔係出面一般食個種超鮮甜有口感 仲有自家製墨魚丸都係大推😋😋😋

粥底海鮮火鍋@九龍灣之前喺度食過泡飯，原來夜晚轉咗做粥底海鮮火鍋～ 我哋食 $198 嗰個餐試下先，都一樣有好多正海鮮，而家仲每位有 $20 coupon 𠻹，真係勁抵食 每枱都有份三文魚刺身做前菜，哈哈～套餐已經包咗七樣海鮮同頂級肥牛，另外就再自選八款配料。啲海鮮仲係係鮑魚同貴妃蚌呢啲靚嘢，超值到暈！隻蟹唔算好大隻，但係都好好肉。蟹肉好鮮甜同滑～ 啲海蝦又真係好爽，係新鮮貨 肥牛佈滿雪花紋，好鬼肥美嫩滑！沙白隻隻都好大粒，有個專用嘅隔隔淥佢哋，好方便。貴妃蚌連個柱位都好大粒，鮑魚新鮮到仲識郁㗎，好高質素 我就嫌多寶魚多骨咗啲，不過啲魚肉係幼滑嘅～因為我哋都鍾意食牛，所以自選入面都有揀肥牛，我覺得呢款肥牛都一樣咁好食 丸同餃都係手工嘢，當然好食過現成買嗰啲啦 韭菜餃個皮好薄，啲丸勁彈牙！平時都鍾意食皮蛋粥，食粥底火鍋都要點翻皮蛋，哈哈！個蛋黃好溏下，好正 即炸魚皮好脆，就咁食或者點粥都咁好食！飲品有汽水同竹蔗茅根任飲，竹蔗茅根甜度適中，清潤下火 最尾仲會畀啲飯同粟米加落個粥底度煲翻個海鮮粥，食到勁飽～

我和朋友二人在附近工作完見到呢間新開的海鮮火鍋, 198/每人價錢適中就試下。1人套餐有蟹(半隻), 貴妃蚌(1隻), 鮑魚(1隻)，多寶魚(3塊)，蝦(2隻)，蜆(3粒)，和肥牛(3片)。除了特定海鮮之外，仲可以點8樣配菜。因為套餐的肥牛唔多，所以我哋都叫多咗一份肥牛，之後仲叫了貢丸(3粒)，唐生菜(幾塊)，響鈴(2條)，豬腩片(3片)，鱼皮餃(3粒)，花膠(2片)，豆腐(2塊)。味道方面海鮮都算鮮甜。餐廳好細心，有指示牌教你每樣嘢要滾幾耐。食完海鮮和配菜就可以加飯落个火鍋到。雖然指示牌上寫住兩個人嘅話，火鍋湯底的容量是1/4，但經過海鮮火鍋湯底特別鮮甜，加上仲未飽，我哋用咗1/2嘅湯來整海鮮粥。食埋個海鮮粥就滿足飽飽了。

最近啲天氣真係好涼爽，搞到好想食吓熱野，食熱野就梗係想打吓邊爐啦😆😆九龍灣收工行過見到有新開粥底火煱🥘見佢有啲優惠，就去試一試佢，佢個位置就喺大廈入面，一到去見到都見到其他茶記名，問清楚先確認係<<發哥粥底海鮮火鍋>> ，有兩個餐揀，呢次我揀咗食個貴啲嘅$258嗰個，有半隻龍蝦，好耐冇食了，仲有鮑魚同唔少海鮮食，再揀多八款配料食，啲食物好快就到齊哂，隻龍蝦size還好，都有一隻碟咁大，其他海鮮都係新鮮👍🏻👍🏻沙白識得開口又鮮甜！啲肉類都出色，雪花分佈完美，又香油味而又有重肉味，實在唔容易出街呢個價錢食到✌🏻👍🏻好有良心！最後梗係要用個底嚟煲番個粥啦，不過竟然係要自己整😅好彩之前都有食見其他舖頭點做，都可以食番個靚粥做一個完美既句號🤰🏼😉P.s 門口有$20現金卷，可以一入去攞就可以埋單時俾埋佢就得😏🤭

自問真係幾鐘意食粥底火鍋，試過好幾間，心目中一直有間第一位，今次終於試到間同我心目中第一位有得揮嘅粥底鍋。呢間叫發哥粥底鍋，位置就隱蔽D，近住德福落，阿信屋附近，唔難搵。因為新開張，都唔算好多人知，其實幾抵食，因為做緊每6位送1位($198)嘅優惠。我諗佢地日頭係茶記，夜晚就轉粥底鍋。餐廳都係茶記格局，光猛企理，一部份卡位，一部份大圓枱，講真環境來講，就好過好多粥底鍋喇火鍋套餐分兩款：258蚊/位；198蚊/位(星期一至四)，另加醬油茶芥15蚊位，同其他粥底火鍋最唔同嘅係，呢度係飲品任飲！用餐就限2.5小時，基本上夠哂有餘。兩個套餐基本上只係爭一款海鮮嘅分別，258果款就會有龍蝦；198果款係奄仔肉蟹，視乎你鐘意食邊款，可自選。同埋就算2人食都好，可以叫兩個唔同嘅餐，比較有彈性，唔會好似其他粥底鍋咁死沽沽。套餐有七款海鮮+頂級肥牛+八款自選配料+飲品任飲，CP值高。當日送嘅三文魚刺身。我地揀左258蚊龍蝦海鮮粥底火鍋，七款海鮮：龍蝦、貴妃蚌、鮑魚、海蝦、蟶子王、蜆同多寶魚，真係超新鮮！其實粥底火鍋就無規定落鍋次序嘅，呢D野好個人喜好，但正常來講，就梗係食哂D海鮮先啦，襯仲新鮮要即刻食，