當文歷餅店 by Dominique Ansel (已結業)

來自紐約嘅Dominique Ansel Bakery 因為佢嘅特色創作蛋糕，紅遍全球，店子更被譽為「一生一定要去一次的麵包店」。嚟到香港，佢嘅創作融合咗本地特色，包括菠蘿包、檸檬茶、皮蛋酸薑、小籠包、火腿通、甚至黑白淡奶（雖然我唔明點解黑白淡奶算係有代表性）。因為朋友知道我鍾意食甜品，所以買咗呢一系列嘅創作蛋糕俾我食。坦白講，造型上的確係花咗唔少心思，但係所有心思都花咗喺造型上面，所以味道就顧及唔到了。每件蛋糕味道基本上分別不大，毫無特色，甚至難食。而造型上係一個gimmick，但我覺得毫不精緻。例如檸檬茶個盒，用上同平時生日蛋糕嘅朱古力生日牌差唔多嘅材料做，呢個生日牌係冇人會食，而家就用來做成個蛋糕外層，咁究竟係想人食定唔食呢？又例如做益力多個樽嘅餅，因為要維持形狀，所以做得好硬，牙力少D都咬唔開。佢哋可以解釋主要係飲入面嘅內容，但係如果我要飲嗰2啖嘢，點解要俾幾十蚊去買一個唔食得又唔靚嘅容器呢？總之呢間嘢嘅蛋糕就得個樣，仲要樣都唔係靚，我完全唔能夠理解點解要排隊幫襯。

上一次因為好失望好多食物都冇晒其實都根本冇得選，今日見好少人排隊所以等咗一陣就有位再入嚟試啦。甜品方面見到佢新出左一款名為榴槤嘅蛋糕，其實我自己係一個榴槤控嚟嘅不過就見佢成份好似冇榴槤，所以我就冇叫啦，有興趣嘅朋友可以試吓。上次都講過其實我最鍾意食嘅唔係佢嘅甜品而係佢嘅蛋治，真係做得好出色同埋好好味，亦都係我今次再嚟嘅目標，今次依然係保持水準所以大家如果想打卡嘅同時又真係好想食飽肚嘅嘢，不妨可以試吓依個蛋治！真心推介！蛋治係有set餐咁所以其實係可以再加錢使佢好出名嘅朱古力，其實我上次都試過並唔係話真係超好飲，但係以香港嘅水平來講其實真係算相當唔錯，而且朱古力味好濃。我之所以話唔係好好飲係因為我試過法國嘅超好味朱古力，所以先會覺得佢失色，但如果以香港比其實佢都好飲過好多間。另外今次仲試咗個雪糕，應該係夏日限定款，雪糕方面其實都整得幾滑幾濃幾好味，外貌方面就保持非常之高質素嘅水準。其實嚟依啲店食野，有時真係為咗打卡同埋賞心悅目囉，但其實個價錢真係唔平，你問我想食差唔多水準嘅食品有大把選擇，但係如果你係想打卡依度就係唯一選擇。

見Dominique 出咗新嘅造型甜品，所以急不及待就去試啦！今次新出咗一個榴槤、串燒及西瓜盅造型甜品！我哋揀咗其中一款嚟試！還有點了期間限定嘅菠蘿菠蘿蜜雪葩！仲有上次冇試到嘅吉列滑蛋三文治！飲品方面就點了一杯棉花糖朱古力及Latte! 呢度嘅甜品賣相永遠都唔會輸的，出名手工精緻加上逼真嘅造型，絕對吸引唔少人嚟朝聖，我也是其中的一份子！哈哈！榴槤造型主要係用上豆腐慕絲及紅糖薑汁奶油所造成的，外層食落軟綿綿，入面就浸出薑汁嘅味道，整體感覺好清新！而個菠蘿菠蘿蜜雪葩嘅賣相係最吸晴的，菠蘿葉係白朱古力嚟，雪葩帶點微酸又夠冰涼，底部嘅燒菠蘿食落清甜，呢個甜品真係好啱呢個炎炎嘅夏日食呀！不過最比到驚喜我嘅竟然係果份吉列滑蛋三文治，吉列外層好香脆又唔油膩，𥚃面嘅蛋超滑，口感超正又有層次，真心正呀！相對飲品就比較遜色冇乜特別的！

呢間餐廳都出名咗一段時間🔥皆因佢啲嘢食嘅造型好鬼得意🥰好有港式風味🌟而咁啱朋友都對呢間餐廳有興趣🤔 所以講唔停就搵咗個平日 約埋佢一齊去朝聖啦😝黑白奶罐 $65呢個蛋糕嘅外層鐵罐其實係白朱古力嚟🍫 而中間就係由海鹽焦糖奶凍🍮同冧酒牛油蛋糕造成🍰首先要讚嘅係奶凍嘅海鹽味同焦糖味都超級出😋 加埋好重冧酒味嘅蛋糕一齊食 味道上好有層次👍🏻 但係唔係螞蟻人嘅講唔停覺得成個甜品實在係太甜啦😪 雖然本身都預咗呢個配搭會比較甜 但係真係冇諗過係咁甜🙈食到有啲投降😭 而且個冧酒牛油蛋糕亦都浸得太過濕🤢浸到有少少出水嘅感覺💦 講唔停建議超級重口味人士先好嗌呢個🙇🏻‍♀️吉列滑蛋三文治餐 $118呢個嘅外型就冇其他甜食咁特別🤭 但係味道都唔差 💫佢係用咗啲麵包糠包著個蒸蛋 之後再攞去炸🔥好欣賞個蒸蛋炸完都仲係好嫩滑👅而牛油麵包嘅兩面就查咗XO蛋黃醬🍞 呢個醬料辣辣地幾得意🌶 不過嗰自家製麵包就比較失色😬 比較乾而且牛油味唔夠香😢 講唔停覺得呢個overall就不過不失🙆🏻‍♀️ 但係由於份量真係比較細所以CP值唔高🤢棉花糖熱朱古力 $68 (跟餐加$8）呢樣係講唔停喺三樣之中最滿意嘅😍 雖然都係平時可可粉沖出

之前有聽過呢間餅店好出名，仲充滿特色感，好有香港特色，有菠蘿包、檸檬茶、通心粉等等嘅造型蛋糕。菠蘿包 - 椰子熱情果蛋糕 $62充滿香港特色😍切開菠蘿包，外層係椰子慕絲，中間夾住既厚片牛油係海鹽味的馬斯卡彭 (mascarpone) 忌廉及菠蘿青檸熱情果果醬。忌廉軟滑，食落全都係熱情果味道🤭紙包檸檬茶 - 伯爵茶佛手柑蛋糕 $65檸檬茶🍋外層紙包檸檬茶係白朱古力，內層係伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾 ，味道較甜。

While waiting for my afternoon menu at Epure, I came here for a snack.The Pineapple Sorbert was served with a grilled pineapple as well. However, when you eat it, it will get a bit messy and the sorbert seemed a bit too ssweet and the pineapple flavor did not pop up too much.Finally got to try this cookie shot(last time I tried their hot chocolate). The cookie was coated with a layer of chocolate inside yet it was not too sweet. The milk tea was not too strong though they do not offer refill mil

每次經過都見到大排長龍，的起心肝平日早少少去，終於唔使排隊..兩個人叫咗兩款甜品，紙包檸檬茶$62同埋港式奶茶曲奇杯$48。冇叫飲品因為都唔係好想飲甜野，加上飲品都幾唔抵飲，堂食會有提供埋凍或者熱嘅檸檬水，咁飲水都OK啦。紙包檸檬茶入面係伯爵茶慕絲同埋杏仁餅，外面黃色嘅係白朱古力，入面幾好食嘅，係外面嗰陣白朱古力太甜，不過都係可以接受到嘅甜啦～港式奶茶曲奇杯純粹就係好好玩，佢會比一杯港式奶茶你倒落個益力多曲奇入邊，之後你用個曲奇飲晒啲奶茶，再食埋舊曲奇餅🍪曲奇餅皮都幾厚，唔算淋都唔算硬，入面有一層朱古力🍫味道就普普通通啦總結來講對食物就唔好太高期望，叫做不過不失，打卡影吓相嘅話確實係唔錯嘅，但係唔會特別想話再嚟食咁樣～另外，佢有一個橙黃色嘅打卡影相位，影相一流！員工服務都好好～另外重點就係可以用海港城coupon，兩款甜品用完coupon之後$71，咁就幾抵食嘅～

呢間被譽為「一生一定要去一次的麵包店」，果然令人😱嘩！嘩！嘩😱，能夠玩轉港式小食：菠蘿包、檸檬茶及益力多變成為特色甜品👏，怪不得吸引到咁多人排隊搶住買。甜品買相極為真實，超級可愛，令人愛不釋手。相機📷食先係例行公事，同佢合照打卡更係勢在必行🤣🤣。其實唔單止有得食仲有得玩，將港式奶茶倒入益力多餅杯裏面，又係拍video嘅時候🤪。整體來說，甜品造型💯分，創意💯分，味道新奇與別不同💯分，但略為過甜。

‘嘩!! 檸檬茶好靚！‘ ‘嘩! 通心粉呀！！’ 女友每次睇到這間甜品店的相關報導都會給我看！ 避免繼續轟炸，抽時間去了！她一早上網做定功課，避免誤中直升機...伏伏伏伏伏...聽到隔離枱的女生點了黑白牛奶蓋，試了一口說：超甜呀！就發現做功課是有需要的～魚蛋外層被焦糖覆蓋，經火槍燒過變硬，有點像冰糖葫蘆外層。食物來到，拍了很久才開動！估不到外層仍然暖粒粒。糯米糍經糖硬化後十分脆口，味道有點像煙韌的沙翁。一開始又暖又脆，甜味滲出，下一秒就變成凍冰冰又煙韌的紅豆雪糕糯米糍！口感變化多層次，正！網上大推這款成名作甜品，可能拍照時間太長，口感不夠酥脆鬆化。

終於有時間朝聖！餅名由著名餅師開設，係紐約被譽為一生人一定要去一次！香港新店大玩本土文化元素，以為得幾款港產甜品搞下gimmick，揭開menu 發現款式有不少，而且像真度高！除了港人常吃食的魚蛋、燒賣、檸茶外，還有小籠包、皮蛋、通心粉，連黑白牛奶罐都用，夠晒心思～菠蘿包賣相精緻，外層是椰子mousse，棷香十足。假牛油由海鹽mascarpone cream造成，幼滑帶有點點鹹味，令味道提升。中間藏著菠蘿、青檸、熱情果醬，酸酸甜甜，中和了上兩層的甜膩亦令口感更豐富。包底用上椰子達克瓦茲，口味統一。檸檬茶吸睛度爆燈！一盒唔夠重可以order 半打做生日蛋糕~haha外層由白朱古力打造，我直接放棄。檸茶有茶味！裡面是伯爵茶mousse，中間黃色部分唔係檸檬，而係佛手柑奶酪。吃一口，先嘗到伯爵茶味，佛手柑味隨後慢慢滲出，不錯。

經過俾啲甜品玩味嘅外貌吸引着，忍唔住入去試咗，好彩嗰時一點左右冇乜人，平時經過見到都大排長龍。個設計都好有心思，好多都係用返香港嘅元素去設計，外觀一流，Po相上ig真係唔錯!!當店員放咗上台之後，我都忍唔住用咗啲時間去影相，但可惜，當我食第一啖，就心諗不妙...... 我覺得呢一種係正宗嘅好睇唔好食。首先係呢個串燒，蕃茄係最難食，成個味道好奇怪唔知食緊啲咩，佢層皮嘅味道有啲假，總之佢拼埋一齊個味道好唔夾，粟米還好啦，差唔多成舊都係mousse，個蘑菇出邊係黑朱古力，個人覺得麻麻哋好食。其實檸檬茶個蛋糕係算係唔錯，入面有伯爵茶味，可以話係不過不失啦，咁大家都係為咗食個樣姐，都唔志在個味道，不過呢個蛋糕係清香。最後係呢個奶茶，都真係可以唔好試，佢啲奶茶冇奶茶味，其實我都唔知飲緊啲乜，加咗入去囉益力多樽度，其實都唔係好夾，總之就唔知飲緊啲咩啦。總括嚟講都係果句，呢間野去影相一流！

自從當文歷餅店在香港海港城開業，我相信你都見過唔少「盒裝檸檬茶蛋糕」的打卡相。我是等到熱潮過去、現在疫情人少少才去吃，這才發現原來這裡除了搶眼造型的蛋糕甜品，還有好驚喜有實力的雞蛋料理，可以先食正餐再食甜品一條龍搞掂。當文歷餅店在尖沙咀海港城地庫，從碼頭那邊進去最快最近。除了剛好業時的招牌檸檬茶盒蛋糕，餅店一直都有推出創新造型，全部都色彩繽紛又得意又富港式情懷。。法國來的烘焙大王，當然都有法式名物酥皮牛角包啦，種類都幾多架，當早餐都唔錯。店內只有約十檯座位，靠牆處是開放式餅房，可以看到糕餅師不停手在工作，變出一個又一個造型蛋糕。餐點就以蛋糕和酥皮麵包為主，鹹食有三款蛋糕料，看起來都很吸引。另外也很多人點那個益力多樽曲奇杯奶茶拍照。飲品都是咖啡奶茶之類，一般Cafe飲到那些，沒有太特別的品項。 吉列滑蛋三文治 HK$88 / 港式奶茶 (套餐價加HK$30)平常吃到的日式滑蛋三文治，主力都是嫩滑甜蛋取勝，這裡最大特色是拿去炸成吉列滑蛋，神奇之處是酥皮超級薄又脆，炸過的雞蛋亦無減嫩滑，真是令人難以置信的技巧。 紙包檸檬茶 HK$62當文歷餅店最有趣的地方是設有打卡專用攝影棚，整個橙橙的又幫

Instagram成日都見到造型可愛，打卡的確一流Take away 左冬瓜盅 $68係香茅斑蘭脆米蛋糕一入口就有陣薑味未至於好濃烈，可接受綠色係朱古力薄片，好甜班蘭味都清新解到甜膩嘅感覺脆米就少左D，係底層仲已經吾太脆頭半個真係覺得吾錯食食下就好溜一個蛋糕3個人食就啱啱好

Really creative desserts that pay respects to Hong Kong in the best way - delicious cakes and pastries. Everything looks so cute but the taste is amazing. We tried the made to order egg roll egg tart and the chestnut madeleine, both of which were good. The eggtart was kinda obviously not made to order (sorry!) but the egg waffle style madeleines could be seen being made in their kitchen. It was steaming hot and left me wanting for more. Will definitely be coming back.

終於趁出job嘅空隙來呢度打卡，bookmark咗好耐啦～.個日雖然係平日 但都排咗四十分鐘位😅.🌼紙包檸檬茶 $62個樣好啱影相打卡。檸檬茶包裝係朱古力🍫製成，味道可以唔太甜。但入邊仲有層白朱古力間隔，甜度爆棚。中間嘅幕絲和奶酪味道尚可接受，總體來講 呢個甜品都幾甜下～.🌼吉列滑蛋三文治 $88以日式麵包糠包著軟滑蛋蒸蛋，炸至脆身，再塗上XO蛋黃醬。 厚厚嘅一層滑蛋夾係中間，口感豐富，味道出色～.