玄鮨 (已結業)

二月出少咗街洗少咗錢代表咩?就係代表三月可以大洗啲啦LMAOOOO如是者 我又去咗食omakase啦🥰-🥢紫 Murasaki $1,380-前菜分別有小女子 蟹子豆腐同炸牛蒡第一次聽有食物個名叫”小女子”🤔其實係一種小魚乾 充滿蜜汁嘅甜味好開胃👍🏻-刺身有六盛 真係每款都好好味😭碗入面嘅係沙甸魚 配上葱 芝麻同小黃瓜其他分別係赤背 大拖羅 帶子 鱆紅 魴鮄最鍾意一定係大拖羅 超肥美一咬啲油香出晒黎 幸福感200/100而帶子就帶有淡淡檸檬味好清新🍋赤背同鱆紅就屬於爽口類-Chef’s Specialty分別係天婦羅同螢光魷魚個天婦羅鮑魚都真係幾impressive出面雖然炸過 但仍然保持鮮味 好彈牙😝而天婦羅魷魚入面包著明太子 味道好夾螢光魷魚係用沖漬嘅做法 上面擺咗柚子皮食落口比平時時魷魚更加爽口-壽司有六貫: 海膽 牡丹蝦 剝皮魚 赤鹿 深海池魚 同拖羅黎自北海道嘅海膽佔咗成舊壽司嘅2/3 好癲同埋包著肝臟嘅剝皮魚真係好好味😭-湯方面係蜆嘅麵豉湯 就略為普通啦最後以蜜瓜同柑作結 好refreshing🍊終極大滿足🥰

想要找到一些高質又抵食的Omakase不容易，但這個是米芝蓮餐廳，在我嘗過後我也覺得她是值得這個榮譽的，而且食材確實很慷慨、新鮮， 不會將貨就價，值得欣賞！前菜：🔸豚角煮 外形像東坡肉，配兩條秋葵。 肥瘦相間的豬肉很鬆軟、入味，未吃主菜已經先開了胃口！🔸茶碗蒸 有蜆肉， 菇等材料增加鮮甜，蒸蛋滑溜。🔸味噌湯很多蔥花，基本上每一口湯都會吃到大量蔥花， 增加爽脆口感， 但是卻沒有我期待的豆腐在裏面呢。主菜：🔸2號餐 - Sashimi Lunch 刺身盛 整體的話，刺身盛的刺身明顯是比3號餐的厚，但款式還是特上較多。中拖羅，：肥美，油脂感重，紋花漂亮，入口即溶，那種油份慢慢在口腔溶化的感覺，加上這塊有一定的厚度，一口鯨吞的滿足，絕對與赤身是兩個層次！（trust me，你食過先知有幾好食）赤身/吞拿魚： 沒有脂肪，口感較實油甘魚：淡一點，但都好吃蝦：蝦身色澤呈現光亮的紅色，吃下去絕不是霉霉爛爛，仍是有質感、鮮甜， 好吃！象拔蚌： 新鮮、沒有腥味，反之帶有淡淡的甜味玻璃魷魚： 口感夠薄，一吃下去就很容易吞下去，口感較滑身。🔸3號餐 - Deluxe Chirashi 特上中拖羅：雖然較薄，但

之前食過呢間米芝連餐廳 覺得好高質 今日媽媽生日於是就帶佢嚟食餐好ge😍今次我地就叫sashimi lunch同上次食過的deluxe chirashiDeluxe chirashi配上茶碗蒸 蒸蛋十分滑 配上白果 雞肉粒 甜甜的 好好食 前菜係蓮藕配上豬肉碎 清新的感覺作前菜剛剛好😚果然呢個係deluxe 上次食完念念不忘 吞拿魚肥美無筋 海膽鮮甜 魚子卜卜脆 十分爽口 一咬落去爆曬汁😆 當然唔少得甜蝦 同樣都係好爽甜 刺身果然夠名貴 刺身盛同樣好豐富 肉質十分肥美 帆立貝好鮮甜 呢個餐配上一個煮物 白蘿蔔蓉燉魚 已經十分飽 魚肉厚身最後食過黑糖水玄信餅作結 我同媽媽都好滿意🙆🏻‍♀️

抗疫期間，雖然都應該少出街，但難得星期日，同男友出去快食個午餐，買少少日用品就乖乖番屋企lunch set既appetizer係八爪魚沙律，酸酸咪咪好開胃，加少少豉油食又會再帶起八爪魚既鮮味Sashimi Set Lunch$330食完開胃頭盤，sashimi黎啦！午餐有八款刺身，每款都好新鮮，本人最鍾意就係牡丹蝦同拖羅。拖羅油脂分布平均，入口即化（依家諗番都仲回味緊）。帶子夾雜咗檸檬汁，食落唔會有膩感。附上一小碗白飯，每轉一款刺身，食白飯隔一隔，清清味蕾。Deluxe Chirashi Set Lunch $360丼飯既材料都好豐富，海膽同三文魚子完全唔腥，三文魚子帶少少咸味，夾埋壽司飯食岩岩好。特別推介佢個飯底，有菇菇同紫菜，菇菇帶甜味，加埋紫菜香，唔覺意就會食左好多飯🤤（平時丼飯次次都食唔晒啲飯，依個一定唔會，因為真係好好食）最後甜品揀左一杯咖啡同綠茶雪糕夾餅綠茶雪糕唔太甜，茶味都幾濃。食完甜野再嘆番杯咖啡，消滯一下，成個lunch都好滿足😌

話說朋友介紹過呢間日式料理平時好貴，但係而家做緊優惠好似幾抵食，所以今日就黎試吓。嚟到佢個環境都好優雅，一上到嚟，職員除左擺低熱毛巾同埋茶俾你之外，仲會幫你鋪餐巾，呢個服務我都係第一次喺日式料理店嘗試。我哋嗌左兩個lunch set，我自己就揀咗個刺身飯，佢個刺身有成十幾款，款式多到我都記唔晒。我淨係記得樣樣都好新鮮好好食，但係我印象最深刻嘅係佢啲海膽，真係超級鮮甜。另外佢個飯除咗有紫菜之外，仲有一啲漬物。真係當你因為啲刺身好食到停唔到口，而忘記食飯嘅時候，佢都仲可以有漬物俾你餸飯。男朋友就帶咗個刺身拼盤，佢嗰個就有六至七樣刺身，同樣地都係咁新鮮，啲魚都好肥美，而佢啲款式同我有少少唔同，大家可以幫手搵下有咩唔同🤣佢個lunch set 仲包左個前菜，係薰魚漬物。夾埋啲洋蔥同大蔥一齊食，好爽口，因為已經醃過，所以洋蔥大蔥嘅味道唔會好勁。另外我個餐就包咗個茶碗蒸同埋湯。個茶碗蒸好足料，有好大隻蜆肉同魚蛋，最重要係佢個蛋真係好滑。而個麵豉湯入邊仲有啲蜆肉，怪不得佢個麵豉湯特別鮮甜。男朋友個餐除咗湯之外，仲有一個煮物。會好似我哋中餐嘅東坡肉，但係佢冇咁甜，而且即使係五花腩，但因為好入味好香而且

今晚同男朋友黎銅鑼灣食廚師發辦，賀佢最後一日返工，祝佢有個新開始。一坐低，侍應送上熱茶同熱毛巾，服務周到。前菜：小女子、蟹膏豆腐、炸牛蒡。小女子等於魚乾，蟹膏豆腐好食，炸牛蒡有驚喜，炸到好脆，食唔停口。鰻魚苗，浸魚味慢慢先會浮現，有蒸魚既感覺，好得意。刺身：針魚、立貝、油甘魚、魴鮄、赤貝、中拖羅。我最鍾意赤貝，鮮甜爽口。其它都好新鮮，尢其係中拖羅油脂豐富，入口即溶。擺盤精美，好有心機。煮物：豚肉大根煮。大根切到薄薄一片片，包住豚肉，仲有少少蟹肉，好教功夫，值得一讚。天婦羅﹕蠔、魷魚明太子、蘆筍。出色既天婦羅，炸漿好薄，夠熱，又食到入面既味道。蠔十分肥美，魷魚明太子幾夾，蘆筍新鮮。螢光魷魚沖漬，好鹹，送酒一流。壽司﹕北海道海膽、池魚、牡丹蝦、北寄貝、深海池魚、拖羅。我最鍾意北海道海膽，入口滿滿鮮甜既海膽，好滿足。拖羅都係油脂豐富，好食。大蜆清湯俾你暖一暖個胃。最後有甜品﹕蜜柑同日本蜜瓜，兩者都好甜，正呀。我地都好滿足甘離開。

疫情下同屋企人食個豪華日式午餐為自己加點正能量，餐廳雖然不大但枱與枱之間有空間感，而餐廳亦非常細心安排每枱食客之間隔一張枱坐，令食客食得安心又放心！套餐有八款刺身、煮物及一碗白飯。刺身既特別又新鮮，刺身種類天天不同，㕑師發辦以當日最新鮮來定。每款刺身都非常鮮甜，特別一提嘅係拖羅非常甘香。另有豚肉角煮佐飯一流，豚肉入口即溶，油香味十足。茶碗蒸蛋味香濃，熱辣辣入口又滑又鮮甜。刺身款式非常豐富多達十款，海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶。秋刀魚肉質軟綿，魚味甘香。其他貝類刺身非常爽甜，鮮味十足。另外日本米煙韌之外還加上紫菜及漬物，味道特別！最後仲有綠茶雪糕及咖啡為午餐畫上完美句號！值得一提餐廳有午市及晚市優惠，如此質素再加上優惠，真係非常值得一試再試！

出咗bonus，梗係要食返餐好。 今日就去潮拜一下連續四年榮獲米芝蓮推介的日本餐廳。我同為食妹妹都鍾意食刺身， 尤其是入口即溶的刺身，唔知呢度嘅刺身有冇呢個水準呢？妹妹就叫咗個Sashimi lunch， 有拖羅、吞拿魚、池魚、魷魚、牡丹蝦等等，刺身十分鮮美，真係要細意品嚐， 記住每一口嘅感覺。而我就叫咗個Deluxe Chirashi，升級版多了海膽，帶子，冬菇等等。海膽好鮮美，份量很大方，帶子炙燒了 表面，令到佢鮮甜的味道更為突出，拖羅又非常肥美，我覺得非常幸福，冇揀錯。最後，日式咖啡一向係我嘅至愛，而且我要求好高，好彩玄鮨没有令我失望，咖啡一流水準，又香又滑。

今日特登嚟到銅鑼灣呢間高級小小嘅日本餐廳慶祝 一入到黎已經覺得侍應嘅服務唔錯裝修亦都幾靚睇落去已經覺得幾乾淨一入到黎侍應就介紹今日嘅餐單但係餐廳入面大多數菜式都係廚師根據嗰日新鮮嘅刺身而去發板嘅 所以餐牌都冇標明入邊有咩刺身大家要注意啦Sashimi Lunch $330🍱🍚入邊包括左10款嘅刺身飯 成個set亦都有跟麵豉湯同埋一個蒸蛋嘅 刺身飯底亦都有一啲紫菜同埋飯素等等 食落去刺身嘅味道入晒落個飯度加埋本身配料嘅味道 一啖接一啖 都唔會得白飯味咁寡 有啲唔同味道嘅襯托 值得一讚Deluxe chirashi $360🍣🍣🍣其實係刺身拼盤 入面有大概10款嘅唔同種類高質素小小嘅刺身今次就食到有吞拿魚腩同埋吞拿魚 平時出邊食靚嘅吞拿魚腩幾舊都已經三百幾蚊啦 今次食嘅吞拿魚腩入口即溶 呢個拼盤刺身嘅質素都真係值得一讚 呢個價錢有返呢個質素!刺身拼盤亦都配埋類似東坡肉嘅配菜 但係就建議大家食完刺身先食呢個啦因為呢個東坡肉比較濃容易遮咗刺身嘅鮮味 但係都幾值得一讚因為好入味同埋咬落去好林 總括嚟講覺得喺銅鑼灣呢間日本嘅鋪頭同平時食開嘅相比 比較高級裝修比較靚睇落去比較乾淨侍應服務亦都比較好嘢

今次光顧既係座落銅鑼灣既玄鮨, 去到先知道原來呢間餐廳係拎咗好多年既米芝蓮！論價錢係上等價，唔知味道點呢？Lunch set 嗌咗個2號同3號餐前菜係麵豉魷魚魷魚煮得幾腍，應該放咗點芝麻醬令層次更豐富茶碗蒸蛋非常滑溜，裡面有冬菇葱蜆肉芫荽等等最底更加有件雞肉，不錯！Sashimi lunch八種刺身，賣相色彩豐富美 魚生新鮮，其中以拖羅最得小弟歡心，拖羅肉肥美入口即融感覺，仲要有兩大件跟set有個白身魚煮蘿蔔溶魚肉鮮嫩又入味！豪華刺身飯！魚生多到唔知邊一片食起先入口即溶拖羅，鮮甜海膽，鹹香三文魚籽最為突出！麵豉湯一啲都唔咸，入口剛好！仲好多葱添！甜品軟綿綿嘅軟雪糕同埋熱辣辣嘅咖啡作結！

好耐都無出街街食飯啦～感謝男朋友今次帶我嚟食好嘢😍一上到嚟就有職員遞上熱茶同埋暖毛巾比我哋清潔雙手先上咗個前菜｜3種盛燒芝士魚餅：外層好軟熟、淡淡魚香味！內層嘅芝士濃郁又Creamy😍燒魚骨：魚味唔算話好重，但食落口感好特別，少少脆脆咁又幾過癮👍🏻小女子：傳統小吃，甜中帶鹹好開胃😄之後就到刺身| 7種盛擺盤超靚💕白蝦x北海道海膽：好獨特嘅食法，濃郁嘅海膽配埋爽滑嘅白蝦增加咗層次口感😋拖羅：永遠最愛嘅刺身！肥美甘香😍太好食啦！鰤魚：好厚身，細密嘅油花紋路，食落帶爽身又甘香！沙甸魚：食落好濃味，建議食完先飲啖茶再食下一款北寄貝：好爽口！新鮮嘅味道特別鮮甜💕金木鯛x烏魚子碎：唔需要再點任何醬汁，因為烏魚子說獨特嘅鹹香已經足以當調味！魷魚：師傅話因為呢款食材偏黏身，所以夾住青瓜就可以中和返！而且色彩鮮艷，都令人充滿驚喜🥰再嚟係熟食｜天婦羅，入面一共有三款食材！分別係蠔、露筍、春筍先講個蠔，超級飽滿！蠔味好濃，外皮好鬆脆，啱啱炸起熱辣辣勁好食😍而2款筍同樣都係好香脆，獨特嘅筍香食落感覺好清新！就算係炸物都唔覺得肥膩👍🏻之後就係小食｜鮟鮟魚肝呢款食材之前有喺一啲連鎖迴轉壽司店食過，不過喺呢度食完真

情人節高級晚餐😍😍情人節晚餐當然要精挑細選 😘心儀餐廳.我們心中都會有張favorite list.重要節日我們當然會想起, omakase😋😋選擇了一向很喜歡的玄鮨。真的很喜歡這裏的服務， 侍應非常細心而且十分有禮貌。前菜： 小女子魚乾、 炸魚骨、 芝士魚餅魚乾香脆，醬油醃漬醬汁鮮味帶甜，十分開醒胃。刺身： 象拔蚌、 toro、 帶子 、剝皮魚 、深海池魚 、赤貝 、金目鯛+烏魚子漂亮的擺盤， 錦繡花田，深得女生的歡心😍 象拔蚌爽口鮮甜 ，帶子肉質彈牙.料理： 汁煮嫩筍炸物： 廣島蠔天婦羅、 蘆筍天婦羅丶 帶子 天婦羅海膽餅喜歡omakase就是因為每次提供的食物都不同，初次品嘗他們的天婦羅😘。薄薄的炸粉包裹著肥美多汁的廣島蠔，嫩滑緊緻的質感，真是令我著迷。壽司：白蝦、toro、海膽、螺、赤鯥最喜歡白蝦的棉密軟滑。海膽軍艦紫菜香脆，海膽味濃鮮甜😍😍😍料理：安康魚肝冬季是安康魚肝最肥美的季節😉😊入口即溶，口感嫩滑，卻沒有鵝肝的腥味，配上梅子和柚子醬汁，清新味美。湯：大蜆清湯肉質鮮甜的大蜆，不用多加調味，只是簡簡單單配上大葱，已經鮮味無比😎甜品： 日本蜜柑+日本士多啤梨🍓🍓🍓香甜多汁的士

新一年其中一個目標當然依然係去食食食💕💕朋友介紹左銅鑼灣米芝蓮日本餐廳😛😛 唯食的我倆即刻約好Go Go Go~~~ 我地選擇左午餐時段，因為通常午餐都係比晚餐性價比更高🤣🤣🤟🏼 而且個午餐menu都有好多選擇呢！環境簡潔舒適，有私隱度較高既卡位座，亦有互動式既廚師吧枱。Lunch Set分別點左Deluxe Chirashi 同Sashimi Lunch🥰💕Deluxe Chirashi包前菜、蒸蛋、味噌湯、特上刺身丼同飲品/甜品。超級豐盛既刺身丼，有入口即溶既拖羅、鮮甜唔腥既海膽、清甜既牡丹蝦、爽口既生赤貝、鹹香味濃既三文魚籽、不同款式既魚生片。。。。包羅萬有🤤🤤連飯面都仲有肉鬆，每一啖都太太太滿足☺️ 連蒸蛋既材料都好豐富，有雞肉、冬菇、蜆肉、白合等等，蒸蛋又滑溜溜，好好味。Sashimi Lunch包前菜、煮物、味噌湯、刺身拼盤、白飯同飲品/甜品。賣相好吸精😳 拖羅、赤貝、赤身、池魚、魷魚同甜蝦，全部都好煙韌鮮甜，拖羅好肥美，赤貝又爽口，正呀！！最後各點左一份甜品同一杯咖啡。蜜瓜奶凍好清新又唔甜，日式咖啡當然無得輸，好滿足！

上星期約咗個客食飯，唔係個客介紹都唔知銅鑼灣原來有一間樓上日本餐廳咁高質素，lunch set 價錢唔係平，但食過之後覺得佢真係值得收呢個價錢，同客食坐得舒舒服服，一啲都唔失禮。我哋分別叫咗一個2號同3號lunch，有前菜，蒸蛋，最正有個筍湯，唔係到到嘅筍都好味，呢個筍湯又香又清甜。刺身飯，賣相精緻，一碟有多款不同刺身，厚切增加口感。呢款係個客食嘅，見到刺身真係好新鮮，而且好肥美，個客話次次黎親都會食呢款，除咗因為刺身新鮮，佢另外竟然反而係最鍾意食嗰碟八爪魚，佢話又爽又甜，超級好食。而我就食咗呢碗刺身飯，一碗飯入邊有好多款唔同刺身，最正除咗係肥美嘅吞拿魚，仲有海膽同我最鍾意嘅牡丹蝦，個飯底入邊仲加咗一啲甜甜地嘅日本配料，配埋刺身一齊食真係非常好食，我平時一個呢啲刺身飯冇可能食得晒，但呢度嘅刺身實在好多，而且甜甜鹹鹹配埋一齊原來係咁夾架，我成碗飯竟然可以一個人食晒，真係超級精彩，回味無窮。最後有埋甜品同咖啡，同個客食呢個lunch足足食咗兩個半鐘，服務態度依然殷勤，冇趕客走，下次再有Business lunch呢間餐廳將會係我嘅不二之選。

見一個好耐無見既朋友,大家都異口同聲話想食日本野,而CWB就最多好野食,今次去左lee garden附近一間米芝連推介餐廳.叫左2個lunch set,料足,而且成份勁多,所以覺得價錢上好acceptable.前菜首先有D蓮藕片,唔算好多,但作為前菜好夠食.Sashimi lunch見到剌身好自然會心底裡哇一聲,因為我絕對係剌身迷,而朋友都係,餐廳每日會揀選新鮮刺身作為食材,見到最愛嘅海膽同魚籽都好興奮.拖羅超好味啊,又入味.非常推介.魷魚亦十分彈牙,一食就知係好新鮮. 金目鯛,油金魚,仲有埋白飯唔會唔飽呢,Deluxe Chirashi呢個更加大碗,又係超多剌身,又有拖羅,又有帶子,又有牡丹蝦.飯量呢款更多,食完完全係有種大滿足感覺.而且lunch set仲會有甜品,所以大家唔駛擔心呢!絕對係好飽,而且好抵食.環境坐得又舒服.