玄鮨 (已結業)

難得約到好耐無見嘅舊同事食lunch，今次一於去食豪啲。因為臨近新年，前菜都轉咗新年限定版。今次係蘿蔔絲加柿餅片，味道好酸好開胃。友人揀咗刺身set，擺盤用心好靚。一共有九種，而每款都有兩片share食啱啱好。每件都好肥美肉厚，勁鮮甜，好好味！跟餐仲有個高野豆腐，淋上蟹肉汁甜甜地都唔錯。我揀咗特上海鮮丼，雖然魚生比較少，但有海膽、大拖羅等更高級嘅刺身。呢個餐就跟多一個茶碗蒸，雞蛋蒸得好滑溜。最後食埋個甜品芒果奶凍，呢餐雖然貴但好滿足。

之前同事介紹我去位於銅鑼灣嘅玄鮨，今日就帶埋女朋友晏晝就過去一試。店內環境清幽，見到玄鮨曾經係米芝蓮推介餐廳(2014-2018)。晏晝嘅lunch set都幾多選擇，我哋叫咗刺身lunch同特上chirashi兩個套餐。刺身lunch set 十分之豐富，有前菜、9-10款嘅刺身、汁煮白魚、麵豉湯、白飯。特上chirashi亦有9-10款嘅刺身，刺身仲有海膽同三文魚籽，夠哂豪華。刺身底下仲有白飯，再加埋前菜、茶碗蒸同麵豉湯。兩個餐光係賣相都已經非常吸睛。兩個餐嘅刺身都非常新鮮好味，食到飽一飽。Lunch set 另外仲有咖啡或甜品，是日甜品係士多啤梨奶凍，香濃嘅士多啤梨味同時亦感受到牛奶嘅味道，好平衡，唔會則重咗喺士多啤梨/牛奶其中一邊。

同朋友仔慶生日，決定食好d俾驚喜佢💛就帶佢去食Omakase 我地食Omaskase (紫）$1380前菜有小魚子，係硬身既魚乾，咸咸地。中間都係魚，酸咪咪好開胃，仲有黑豆刺身：刺身有五款，材料新鮮厚切～新鮮北寄貝，平時食係紅色嘅，原來新鮮係白色，又幾特別🤩仲有生八爪魚、厚切拖羅右下角既昆布卷好有驚喜，鯛魚加埋生蔥，再用新鮮昆布包成卷物，食落生蔥既fresh，但又唔會蓋左魚既鮮味，幾得意chef special: 鮟康魚肝凍食既魚肝唔會有腥味，食落好似鵝肝咁，慢慢溶係口中，中間食舊青瓜隔一隔，去左膩感壽司：燒拖羅/新鮮北寄貝/鯖魚/牡丹蝦/鯛魚/海膽每一舊都好鮮味，海膽超新鮮，好鮮甜，夾住既紫菜仲脆卜卜，好好味😋另一推介燒拖羅，微微灸燒既拖羅，咬落去仲係軟稔稔，入口即溶，食完仲有陣陣油香係口食飽壽司，飲番碗蜆湯，熱辣辣出煙上台，飲完暖笠笠。最尾尾既甜品有新鮮士多啤梨、柑、同埋士多啤梨奶凍。柑超甜，令人一口兩口接住想食。奶凍甜度岩岩好，食落仲有淡淡士多啤梨味溢出，今餐真係好滿足😌

就快過年🧨同同事lunch time 都想食好啲！之前食過dinner 覺得質素幾好，就帶佢地試下lunch😋😝-Sashimi lunch ($330)刺身拼盤配日本米飯🍚及漬物，刺身有七至八款，每款都有兩至三件，刺身好新鮮，十分高質，拖羅肥美入口好有魚油香味～赤貝爽口甜蝦大大隻，八瓜魚十分彈牙易入口，好食！😋-Deluxe Chirashi ($360)另外叫左一客魚生飯，入面有海膽，三文魚籽，油甘魚，拖羅，牡丹蝦，赤貝等等，海膽十分鮮甜，好想再encore🤣而依個飯底仲配上飯素魚鬆，就咁食啲飯都好食😜依個餐亦配一份蒸蛋，好嫩滑，一放入口就溶👍🏻Lunch set有10個餐，每set都配有前菜、麵豉湯同咖啡或甜品，我地揀左士多啤梨奶凍，食埋個甜品好滿足🥰

今日同朋友喺銅鑼灣突然好想食日本料理，上網見到有間米芝蓮推介餐廳，於是上去試一試，果然沒有令我失望。Sashimi lunch($330)決定試下Set lunch，睇吓佢好唔好食下次再試OMAKASE呢個set lunch會先上一小碟芥末章魚沙律，口感清新，作為前菜很不錯。然後再上我最喜歡的蒸蛋，裏面有雞肉、蜆肉、冬菇等食材，用料十足。主菜共有7款刺身，每一款都好新鮮，當中最驚喜嘅梗係拖羅，入口即溶，油甘味很重，非常好味。Deluxe Chirashi($360)咦呢個丼飯更有超過10款新鮮刺身，每一款都好新鮮。當中海膽份量都幾多，非常鮮甜，完全沒有腥味和苦味。仲有大大隻嘅赤蝦，爽口彈牙。當然對於最鍾意食拖羅的我，最滿足的還是那一塊油脂分布平均的拖羅依家仲有限時優惠，真係好抵食

再次來到Clubs食午餐 找了另一家食日本料理店上到去發現環境不錯 有包房供應 其他是吧枱位置職員會安排入座坐吧枱 選擇好食物就等待送餐🤔·刺身套餐 HKD$330 裡面有前菜/沙律/麵豉湯配白飯 還有主角刺身拼盤有8款廚師精選是日刺身 食材挻新鮮 口感不錯的🤣麵豉湯有很多蔥花挻香濃 這個是一份挻飽肚的食物 ·特上刺身丼飯 HKD$360裡面有前菜/沙律/茶碗蒸/麵豉湯🙈 還有特上丼飯呢有6款廚師精選原片刺身 賣相很壯觀挻大份食材新鮮另外還有海膽配著 令到整體感覺更加豪華的感覺

上次第一次食 omakase 非常有驚喜 ~ 難得閨蜜升職就揀左 "玄鮨" 食豪啲 😎😎~食店位處銅鑼灣商廈 , 大廈裝修夠曬品味 ~  一步出𨋢門就已經到左玄鮨 !! 裝修簡潔 , 座位非常闊落 !一坐低店員就為我哋送上熱茶同熱毛巾 , 食到咁上下 ,  店員又為我哋換茶同毛巾 ~ 店員有禮 , 服務一流 😊我地揀左 "紫 Murasaki" ($1380)前菜 (3 種盛)酸蘿蔔 , 昆布希靈魚卷 , 魚仔乾同黑豆 , 黑豆好好食 , 甜甜地 , 好腍 ~ 刺身 (6 種盛)鰹魚配蒜蓉汁 - 有小碟盛載 , 鰹魚汁就食得多 , 鰹魚刺身第一次試 , 味道較清淡 , 配上醬汁就岩岩好帶子 - 肉質實淨, 鮮甜中拖羅配紫蘇葉 - 拖羅係冇得輸嘅 !!🤤🤤沙甸魚卷 - 沙甸魚包住醃菜 , 醃菜酸酸地嘅汁可以劈腥 , 呢個配搭唔錯 ! 😉另外仲有深海池魚 (白色) , 血印 (紅色) 同赤貝刺物亦附上好多配菜 , 其中一款友人話叫 wasabi 菜 , 食落去有啲乸乸地 , 攻鼻嘅感覺 , 好得意😜 , 大家要試下 !壽司 (6 貫)大拖羅壽司 , 深海池魚壽司 , 牡丹蝦壽司 , 赤鯥壽

兩個人在前兩日點了那兩個“夢”的廚師發辦餐。三個字“超中伏”。所有剌身無件有鮮味，熟食同普通中價日本餐廳無分别。有一件壽司，個後生D嘅肥仔廚師係加粒唔知乜嘢係件壽司上面前，應該要掃D醬油係上面。佢加完後想去掃醬油先發覺已經加咗粒嘢係上面，佢就係咁遞過嚟，當無事發生，重話唔使點醬油，不過唔好彩俾我昅到。個廚師全程只係話呢件壽司使唔使點醬油，零介紹個餐D食物。個熱盪有腥咪，間餐廳食材有幾新鮮可以估到。十分失望，因為浪費咗想食好嘢的一餐!

最近小妹既增肥行動有不少起色，加上之前好姊妹生日個時請過佢食omakase，所以呢晚佢話要請返我食，賀一賀我增肥有望xpp所以一上到佢已經叫我唔洗睇meun，因為佢一早安排好一份適合我地既“廚師發辦”先有日式既前菜漬物開開胃：）跟住有七款時令刺身：厚切既魚生刺身固然肥美，而貝類既刺身亦同樣鮮甜！！！就好似呢份帆立貝刺身咁，厚而嫩，鮮而甜~~炸物既吉列蠔都處理得唔錯，香脆不油膩，蠔隻鮮而飽滿；）合時既鮟鱇魚肝甘香嫩醇，質感細滑!!!最期待既壽司部分，每客有六貫，每件都教人垂涎~~最肥嫩既莫過於係呢件火炙拖羅啊!!!!期後飲埋碗蜆肉味噌湯就到尾聲既甜品啦~~以香甜既時令水果作結，哪有不完美！！！依家直至31/01/2020仲要有折扣添

食野都係黎不開日本野，食左好野真係返唔到轉頭，高質素即日本料理已經成為食野既首選，最少每個月都食一次omakase ，所以專登約埋朋友一齊去食👬。呢間係米芝蓮既日本餐廳，位置銅鑼灣地段收左工過去都好方便，一上到去出𨋢門侍應第一時間帶位入座，環境落睇落都好高級，夠清靜可以同朋友傾下計😙😙。一般既 Omakase 都有固定餐牌，但玄鮨就無都係視乎季節性而精選最靚食材。服務都要提一提，由坐位一刻就感覺被服務了，呢種感覺太正了👍。坐低幫手鋪餐巾，又問你有咩係唔食呀，不時見到無茶第一時間加，見到你有需要時幾秒就去到你面前。上菜時又會詳細解釋食物名，濃淡食物食先食後。前菜都好特別一般都無食過前，有小女子(魚仔)、年糕、黑豆、昆布包希靈魚。都可以開開胃口刺身拼盤鰹魚、沙甸魚 、拖羅腩 、血忍、油甘魚、活赤貝、響螺響螺、赤貝都係食佢果爽度，再加上味道，又有口感有鮮味。師傅用紫菜包住沙甸魚，食落有紫菜同魚嘅鮮甜，口感更加豐富。鰹魚、沙甸魚 、拖羅腩 、血忍、油甘魚都係偏重口味魚，鐘意食濃味既刺身都係唔錯油脂又香口。拖羅入口即溶好，食完滿口都係魚香😋😋鮟康魚干配酸汁呢個係凍食的安康魚肝，食落先甜冇腥味口感

玄鮨呢間食omakase好出名，估唔到有高質lunch set，而且性價比幾高！1️⃣Deluxe Chirashi $360佢前菜有兩款，醃蘿蔔同茶碗蒸。茶碗蒸有雞肉，菇，菠菜，口感嫩滑。麵豉湯：有大量蔥花及腐皮，味道非常濃郁。主菜嘅魚生飯材料有：拖羅，海膽，吞拿魚，油金魚，三文魚籽等等。飯仲有肉鬆係面添。三文魚籽鹹香味配飯一流。海膽鮮甜肥美，吞拿魚腩肥厚。🙆🏻‍♀️美味指數:7.65/10 2️⃣紅豆奶凍唔會好甜之外，味道好特別。奶凍香口嫩滑，上面仲有整碎嘅紅豆。🙆🏻‍♀️美味指數:7.22/10 💡整體來講，lunch set性價比高。而家到31/1食滿$800減$300，$3500減$1000添玄鮨 (銅鑼灣)地址🐾:銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓

辛勞工作了一整天，放工要食餐好嘅，永遠係我嘅宗旨。今天有幸嚟到一間米芝蓮推介嘅餐廳食正宗日本菜，可以說是人生一大快事。這餐廳以前在蘭桂坊一帶開業，當時我已是他的捧場客，自從搬來到銅鑼灣的店舖，地方更加寬敞，環境更加舒適高級。他曾成為米芝蓮由2014到2018推介的餐廳，連續五年，可想而知質素是相當有保證值得推介。現在他們正做Special Promotion, 只要你惠顧滿$800 ，即減$300 ，如果滿$3500 ，更可即時減$1000添，非常抵食。我和友人都點了以壽司刺身為主的Omasake ($1380)， 以慰勞一下自己。     首先來的是三款前菜！包括有小黑豆，酸蘿蔔絲，與及魚蛋；這是新年特別預備的前菜，寓意新年進步。那小黑豆相當清甜，入口即溶很有驚喜。至於廚師親自醃製的醃蘿蔔絲，醃得恰到好處，酸酸美味的，令人十分開胃，至於那日式魚蛋，十分彈牙，三道小吃都恰到好處，以增加我們的食慾為目的，迎接接下來的每一道菜。    接着是六款刺身，當中赤背非常爽口，貴妃蚌配上烏魚子，爽口之外，亦不需要再加任何調味料。至於剝皮魚，中間配上了自身的魚肝，入口鬆化而且好鮮味，令人心曠神怡，感

同老公想食Omasake, 又唔想太貴, 所以我地揀左係lunch hour食。同樣既質素 同樣既時令食材 同樣既驚喜 但就平一半既價錢🤩我地既sashimi lunch set 有齊前菜：好爽脆既蓮藕，加上醬汁同芝麻 好香口。茶碗蒸：好滑 好特別地加上左鮮橙皮 味道更加refresh! 刺身：有多款不同時令即是當時最新鮮的刺身，由入口即溶、嫩滑到有咬口等不同口感和肉質 配上暖暖的白飯 真是至高享受😋 除左刺身外仲有暖暖的蘿蔔蓉煮魚，淡而清甜的蘿蔔蓉好鮮甜美味，最後配上荔枝味sorbet 劃上完美句號。期待下次omasake再帶結我的美味驚喜🥰💖

星期日同老公来到銅鑼灣行街街，不經𣎴覺又來到開平道，掛住玄脂呢！因年頭來過叹午餐常常回味無窮呢！😋😋今日都系來吃午餐，十二點幾就已高朋滿座，人流很旺，都係五星級的環境和五星升級食材，我哋都係嗌左兩個套餐：一個是刺身餐和一個天婦羅套餐，送上前菜味增淹茄子，清清地几好味和北海道番茄莱沙律好醒胃呢！👍送上刺身拼盤，好鍾意這里的的擺設呢，張刺身拼成一幅山水畫一樣，有鮮甜嫩滑牡丹蝦、肥美的三文魚和鹹香的三文魚魚子、極鮮的剑魚、壽司拼盤十分之高質超值，有成14件，有我最愛的海膽壽司和鰻魚壽司、三文魚腩壽司和鮮魷魚壽司、炸蝦壽司我劍魚壽司，件件都甘好味鮮甜我地吃到極致滿足🥰🥰老公就最愛他的天婦羅餐，見他吃到津津有味！甜品就有綠茶雪膏夾餅，清香綠茶好醒神夾住餅一起吃又有另一風味不錯👍高質完美的Lunch👍🥰🥰

原來銅鑼灣Cubus除咗係office之外。仲有出色嘅日本🇯🇵嘢食。今曰有幸🐽仔帶我黎品嚐我地點指兵兵。揀咗7/F玄鮨～Lunch Set 由$300～$520。全部Set 包括前菜+miso soup +Coffee /dessert 為食妹👧🏻Order （3) Set 刺身款式都幾多。一次過滿足我❤️多多Toro同 Sea Urchin尤其出色。大滿足前菜蓮藕好爽口。食落索索聲🐽仔order (2) Set有刺身有🔥🐟。相當吸引。刺身肥美有光澤。絕對唔係一般貨色。食埋個雪糕球。劃上完美句號。