牡蠣不如帰

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日本米芝蓮一星拉麵店*金色不如歸*開咗姊妹店。牡蠣不如歸。🦪迷Are You Ready ?😍。 裝飾金光閃閃。環境乾淨企理。坐得好舒服😎。招牌作品牡蠣鹽味拉麵🍜睇圖食拉麵🍜。食之前記得先飲啖湯頭😋。湯頭用上幾十斤🦪烹調。蠔味濃郁。拌埋自家製蠔醬同蠔油等等。層次豐富。🤩Surprise。醬漬牡蠣一口飯自家製蠔湯煮成蠔飯。肥啫啫嘅🦪沾上蠔醬。配埋爽脆嘅青瓜片。紫菜包住放入口。幸福直頭湧出來❤️。牡蠣野菜天婦羅炸粉薄薄一層。蠔肉肥肥飽滿。上面灑上綠茶🧂。味道昇華不少。🌽又香又甜。紫蘇雙檸洛神花茶 飲落有d似可樂煲薑🤣好Warm白桃🍑焙茶淡淡🍑味幾好飲👍🏻

金色不如帰喺東京時憑金黃色貝汁湯底奪得米芝連嘅殊榮，大廚山本敦之以60斤熬製出鮮甜湯頭，於香港開店時吸引不少拉麵迷。而銅鑼灣姊妹店店名為 #牡蠣不如帰 ，聽個名都知以牡蠣做主打，由山本師傅研製蠔湯底，以鮮蠔慢煮而成，亦有不少蠔相關小食。鮮味蠔湯拉麵牡蠣鹽味拉麵 $ 118三重湯底分別係蠔湯、豬骨濃湯和魚濃湯，加上低溫叉燒、意大利番茜、火箭菜、紫洋蔥、京蔥、鮮蠔油、自家蠔醬及幼身拉麵。湯頭不是想像中的蠔味湧出，而係溫和地慢慢滲出，自家製蠔醬就帶鹹香蠔味，好好味。叉燒就係薄切兩片，可能會唔夠滿足，最後加埋不同配料，豐富但味道互相配合，係一碗味道計到剛剛好嘅精準拉麵。加配溏心蛋 $15食拉麵點可以無蛋，勁流心又有蛋香，又夠味，值得加錢食埋！

日本米之連一星過江龍的拉麵店, 香港第一間用蠔為主的拉麵店,店面的裝潢好令, 洗手間既設計都好有特色.〔 牡蠣鹽味拉麵 〕 $118 .試第一口的時候真係有點嚇親, 真係好鮮, 有啲鮮得可怕, 味蕾太衝擊了, 如果可以俾我加啲辣油可能會中和下, 麵好特別應該係用soda整成既拎麵.〔 煙燻黑椒豚骨拉麵 〕 $115 .黑椒味超重所以會有啲辣, 湯底好濃郁, 一齊同行既朋友話好似食緊西式意粉🤣, 但本人覺得比起重鮮味好.〔 醬漬廣牡蠣一口飯 〕 $68 .要盡快食, 紫菜鬆脆, 牡蠣好新鮮肥美, 加上青蔥同青瓜口感更Flash, 飯係用蠔湯燴成, 滿滿鮮味, 值得推介👍🏻(好味指數: 8.5/10)

Happened to pass by this place when hanging around CWB and the fancy unicorn-colour storefront 🦄 caught my eyes 🦪Marinated Oyster Sushi 2pcs $68This is a must-order! The oyster is big and creamy with the rich oyster paste on top wrapped with slightly sweet and crispy seaweed 🦪Shio Oyster Soup Ramen $118It is literally Ramen with shio oyster soup base only without any physical Oyster on top 😂 Didnt "wow" me as I just find the soup base not bad and the char-siu is so-so.. It's not so "oystery" per

📍#牡蠣不如帰🇭🇰香港銅鑼灣百德新街57號Fashion Walk地下A號舖人均消費: HKD170.5味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆一直想食「金色不如帰」，未試到又發現另一間「牡蠣不如帰」，剛好又經過附近，豈可不試💕💕此終師傅為日本米芝蓮一星，確實十分期待！人家開11am，未夠鐘已經抵達，唯有等開門🤣餐廳完全不像傳統拉麵店，反而有點像Cafe帶點浪漫格調！🌹⭐️牡蠣鹽味拉麵🍜$118多重湯底為蠔湯，豬骨湯和魚湯，並以牡蠣做主材料，用大量蠔肉調出濃厚湯底，加上自家製日本牡蠣醬及秘製蠔油，鮮味十分！對於蠔怪的我來說，未食已經垂涎三尺🤤拉麵色彩斑斕！有意大利番茜，火箭菜，京蔥，京蔥，鮮蠔油，蠔醬！先嚐一口湯，真心鮮味！那種鮮味絕不是普通鮮味，而是真真正正的海鮮味！每一口湯都充斥着香濃的蠔味！湯底真的好正💯拉麵質感好好，好煙韌，而且十分掛湯！叉燒有兩片，味濃嫩滑正體真的好出色，美中不足的是火箭菜味道太突出，功高蓋主！另外是份量太少，食完都唔飽😅⭐️溏心蛋🥚$15店員每枱都會問要不要加隻溏心蛋，的確出色！蛋滷得

呢間拉麵都bookmark左好耐由佢開都好想去試 主打蠔既拉麵食左後 覺得未去過都值得一試但值得一試既係蠔小食 拉麵對我黎講好一般因為食拉麵口味都幾個人化, 鹽味對我黎講都係一般呢個拉麵唔會食到好濃湯的蠔味, 蠔的鮮味唔係濃郁只係飲到蠔的少少"鮮"味, 有的淡對我黎講蠔既味我唔介意食濃的, 所以對個湯頭有的失望 但隻蛋好好食侍應姐姐問我要唔要加而另外拉麵個樣都幾得, 顏值高, 哈哈另外拉麵用既麵唔係平時既拉麵, 佢係用小麥粉, 雖然有少少咬口,但整體感似食蕎麥麵多過拉麵想反, 另外叫左2個蠔小食, 好出色, 蠔的味道超突出, 呢的先係蠔味黎架ma 醬漬牡蠣一口飯 (2件) $68黎左即使未食完拉麵都要即刻食, 唔係紫菜會淋食完好想encore ...因為口感層次超級豐富!!!因為紫菜脆口略帶甜味既唔係用白飯, 係用調左味的飯, 再加埋醬油漬蠔仲有爽既青瓜菇燒牡蠣串 (2串) ($62)– 外層直菇/紫蘇葉及風乾火腿包著隻蠔再用燒汁炙燒，食落感覺又有咬口味道又幾多元化所以以小食黎講佢都幾OK!  

成日經過這一間，以為一定很好食啦！今次就去同朋友嘗試一下，點知啲拉麵好少，我女仔一名都覺得不足夠（可能我太能吃了吧）個湯真係冇乜特別，有冇肉有冇蛋，我碗拉麵的肉很薄（像A4紙那麼薄）。真係有啲overrated,最好就唔好帶男朋友嚟食。佢哋應該要食三碗先飽😁

兩位蠔迷慕著日本米芝蓮一星拉麵店金色不如帰分店之名而來，滿心期待咁蠔一晚~人氣牡蠣鹽味拉麵嘅自家製黃金湯聽聞係每日用五十至六十斤新鮮廣島蠔以低溫慢火熬成，仲係蠔湯、豬骨湯、魚清湯製成嘅三重湯底，來頭一D都唔惹少！一試就發覺湯底清甜，散發著淡淡蠔氣，果然冇令人失望！印象最深係拉麵面層嘅青色自家蠔醬，蠔味濃郁，好新頴咁配帶些少苦澀嘅火箭菜，幾refreshing~ 反觀拉麵有d失色，比較冧，欠缺些少彈牙嘅感覺。醬漬牡蠣一口飯嘅醬油漬廣島蠔比牡蠣鹽味拉麵更有驚喜，飽滿滑溜又清甜嘅廣島蠔配上鮮蠔湯製成嘅蠔飯同脆到kok kok聲嘅醬油漬紫菜為味蕾帶來新嘅衝擊！一試愛上！唯一挑剔嘅位係醬油漬紫菜有d太濃味，輕手返少少蠔味會更突出！可惜太飽如果唔係一定encore！牡蠣野菜天婦羅個炸漿好薄，食到個蠔好juicy，明太子尖椒、粟米同南瓜天婦羅都唔錯！整體感覺新穎又非常良好，蠔迷值得一試！Menu-

呢間牡蠣不如帰都有d名氣，招牌牡蠣鹽味拉麵係米芝蓮星級大師所創，湯底用大量蠔肉烹調，再加上自家鮮製日本牡蠣醬及秘製鮮蠔油，我哋當然要試吓有幾勁。呢度餐牌簡單，有幾款拉麵(可另加配料)，丼飯，小食，啤酒同飲品。牡蠣鹽味拉麵 $118 另加一首先飲一啖湯底，蠔味似乎稍遜喎，主要係鹽味，失望，不過個湯係清嘅，餐牌介紹有蠔湯，豬骨清湯同魚清湯三重湯底，可能咁溝啖左。湯面有自家蠔醬同唔點見到嘅鮮蠔油，撈左都唔覺蠔味濃左喎。拉麵好特別，係幼身而有啲似中式生麵，不過唔多彈牙，唔通我擺耐左先食？低溫叉燒有兩塊，超濃豬味又嫩口，好正，不過又細塊又薄。其他配料有少見嘅火箭菜，紫洋蔥粒，京蔥粒，意大利蕃莤，同一塊紅色燈籠椒。食完我覺得名大於實。加低溫叉燒3片 $15 另加一我哋追加左低溫叉燒，可以無限添加。呢個價錢好抵。白豚骨拉麵 $115 另加一白豚骨拉麵個湯都係好清，豬味反而一般。其他配料有兩塊超肥嘅五花腩，入口即溶，不過堅肥。仲有京蔥絲，蔥花，稔左嘅炸蒜同一片紫菜。老老實實，得呢啲配料，呢個價錢勁貴。白松露油厚燒牛舌丼 $68 另加一餐牌寫明用日本生雞蛋，同係小份。白松露油厚燒牛舌丼果然係細細碗，上枱

米芝蓮拉麵店金色不如帰在銅鑼灣開設左新店, 主打鮮蠔主題🎊牡蠣黃金湯湯頭用上幾十斤鮮蠔低溫慢煮熬製, 噱頭十足🙊另外仲有4款特別蠔製小食😍餐廳裝潢以粉紅為主, 充滿格調及空間感, 坐得舒適👍🍜ᴍᴀɪɴ·牡蠣鹽味拉麵 $118﹟湯底呈淡黃色, 聞一聞都感受到有啲蠔氣🙊💕飲落蠔既鮮味唔係一擁而出, 而會係口腔慢慢出現一陣甘甜既鮮味😛味道都幾濃郁但唔會過咸🤤拉麵用左小麥粉去製作, 偏幼身, 幾爽滑, 食落帶麥香, 但份量多啲就好😂叉燒雖偏瘦, 但慢煮方法令肉質保持嫩口👏如果有埋隻溏沁蛋就更加美好🐣 🍚ᴍᴀɪɴ· 燒豚肉叉燒飯 $58﹟雖然份量細細份, 但食落一啲都唔馬虎😍面頭既豚肉同叉燒都處理得夠軟腍, 嫩口😛其中豚肉既口感更為突出, 食落有種入口即溶既口感, 雖然知道係油肪既功勞, 但又出奇地唔會有膩感😮👏飯夠軟熟得黎粒粒分明, 簡單配以醬油同爽脆既蔥絲都已經好味🥰🦪sɴᴀᴄᴋ·醬漬牡蠣一口飯 (2件) $68﹟整得幾出色既一款小食🤤朋友食完即刻encore左😂脆口帶甜味既紫菜包住用蠔湯煮成既飯, 再配上醬油漬廣島蠔同埋爽脆既青瓜, 一啖放曬入口, 帶有肥美蠔鮮味之餘, 口感層次都幾豐富🤗

打算係銅鑼灣搵間拉麵食，係OpenRice 見到呢間都未有負皮應該唔太差。所以抱住一個應該好食嘅expectation？講吓個鹽味拉麵先，個湯「一番」～，食得出冇咩味精，好鮮😋 但其他配料就麻麻哋啦。話說朋友碗拉麵，食食吓見到啲面係黐埋一齊，係完全黐埋晒變咗一大pat 麵粉... 同個侍應講返佢都嗱嗱聲講唔好意思幫我哋換返，所以呢間嘢服務態度唔差嘅。但食物真係有待改善🧐之後我哋仲叫咗個茶漬飯，呢個係幾好食！佢哋俾埋嗰個wasabi係好特別，有花味的😋 不過就嫌佢份量細咗啲。總括而言個拉麵除咗個湯其他配料都唔太好食🥲 茶漬飯值得一試～

一個人在百德新街搵吃，見門面都幾特別，再睇睇餐牌，「牡蠣」我喜歡，一於試下。平日過咗lunch time，仍然要等位。等唔係好耐，就有位啦。款式唔多選擇，亦都可以講主菜只得一款，冇得選擇，味道濃郁，濃到有點鹹，但食材新鮮，鍾意牡蠣🦪朋友不坊一試蟲

白松露油口燒牛舌井$68;  醬漬牡蠣一口飯(兩件）$68; 溏心蛋(一隻) $15； 牡蠣鹽味拉麵 $118;白豚骨湯拉麵 $118拉麵有多種湯底：分鹽味湯，白豚骨湯， 煙燻黑椒豚骨湯等; 這次我們選了鹽味清湯拉麵 和 白豚骨湯拉麵；鹽味清湯拉麵蠔味不是太突出， 但都頗為鮮甜，據説這是用招牌「牡蠣黃金湯」蠔、魚、豬骨 熬製 共奏3重鮮味，麵條幼滑彈牙，最主要飲曬個湯之後都唔會口喝。白豚骨湯拉麵 就是傳統豬骨湯拉麵 配料有炸蒜和大葱絲 是另外一番風味 也比較濃味 。白松露油厚燒牛舌井 雖然比較袖珍，但非常美味 是選用牛脷心，值得推介。醬漬牡蠣一口飯 其實即係熟廣島蠔壽司 ，蠔飯是以蠔湯煮成，伴以醬油漬廣島蠔及青瓜同吃，滋味無窮。

銅鑼灣Fashion Walk新開呢間專門食牡蠣嘅餐廳，同朋友同鍾意食牡蠣🦪一於去試吓咩料先～牡蠣鹽味拉麵湯底幾特別，好味得嚟帶點鮮味，有鮮蠔油同自家蠔醬，唔會食到好口渴，相信應該冇咩味精，唔錯！而拉麵份量適中，火喉控制得剛好，保持到口感，拉麵屬偏幼身，一啖湯一啖麵好好味，面頭仲伴有兩片叉燒同少少火箭菜，塊肉幾腍幾好食！牡蠣野菜天婦羅天婦羅都好有驚喜，蔬菜有三件，牡蠣有兩件，新鮮炸起炸到好脆，炸粉厚薄適中，蔬菜亦唔會炸到好乾，粟米好清甜，茄子都好味，感覺唔錯，個人覺得個蠔特別好味，炸完仲漲卜卜，仲有鮮味😋蘋果焙茶+白桃焙茶兩款焙茶都唔甜，飲到有果香，幾好飲！

📍米芝蓮一星拉麵副線‼️ · 全港首間蠔湯拉麵🤩 -- 牡蠣不如帰🍜🦪=======================金色不如帰最近喺銅鑼灣開設副線 -- 牡蠣不如帰🤩係全港首間主打牡蠣湯底嘅拉麵店‼️🤤身為蠔fans嘅小編緊係要去trytry啦～當日星期六下午2：00去到都有少少嘅人龍，可見頗有人氣！🙈------------------------------⭐️牡蠣鹽味拉麵 $118 (7.8/10)呢個係銅鑼灣店限定嘅拉麵💓牡蠣黃金三重湯底係用咗蠔湯、豬骨清湯、魚清湯製成，飲落鮮甜濃郁，配埋自家蠔醬同鮮蠔油令蠔味再升級！🤩拉麵係偏幼身，口感帶微微煙韌～低溫叉燒較薄身，肉質都尚算軟腍，但肉味就唔太濃🙈------------------------------⭐️明太子白魚滑蛋丼$55 （7.2/10)炒蛋份量慷慨，覆蓋整個飯面，食落濕潤嫩滑，加埋白飯魚仔同明太子增添咗鹹香👍------------------------------整體嚟講牡蠣湯底幾濃郁，中意蠔嘅朋友可以一試💓👍------------------------------賣相：7.2/10味道：7.5/10性價比：6.8