牡蠣不如帰

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這次在銅鑼灣覓食，去了一家位於百德新街的店舖，是吃牡蠣為主的店舖。店舖環境裝修充滿日式風格，裝修有格調和空間感😆。店家有數款拉麵和小食選擇，我們就選擇了店舖招牌拉麵來試試看吧。-💥牡蠣鹽味拉麵 HKD$118，採用大量鮮蠔、豬骨濃湯、魚濃湯熬製而成的湯底，湯底賣相呈淡黃色。上菜時已聞到很香的蠔味😍味道鮮甜不咸。拉麵用了小麥製成，麵質口感煙韌，是幼身的版本。叉燒賣相滑滑的，肉質腍身不韌。-💥菇燒牡蠣串 HKD$62，這個一份有兩串，用了菇片包著鮮蠔，這個口感豐富煙韌，同時間吃到蠔的鮮味和菇菌的香味。醬汁味道甜甜的，濃郁不咸🤤。-💥牡蠣野菜天婦羅 HKD$88，這個一份有五件，分別有兩隻炸蠔蠔、粟米餅、秋葵和青椒。天婦羅皮薄口感脆脆的，熱辣辣吃口感挺好，但不會感到油膩🙈。-飲品點了白桃焙茶和信州巨峰梳打，吃東西飲杯東西挺享受的。白桃焙茶味道甜甜的，茶味香濃可清除油膩感😆。-

Follow開我既都知道我係個拉麵控黎！近排最多人討論同新開既一定係呢一間”牡蠣不如帰” 睇個名我唸大家都會唸起金色不如帰啦。而銅鑼灣分店就係姐妹店，牡蠣姐係食蠔同蠔湯底為主打！我印象中未試過！今日就去睇吓咩料先！內部裝修都唔馬虎嫁，淨係睇幅畫都知有心思啦聽店員講香港咁多間分店，得呢一間有牡蠣鹽味拉麵！一場黎到都係為咗佢姐醬漬牡蠣一口飯飯係鮮蠔湯煮成，脆口又美味既紫菜、廣島蠔同青瓜，完全冇腥味 令蠔味更左層次！必點牡蠣野菜天婦羅真係即叫即炸，要放一放先好食！非常之熱天婦羅外層脆簿，咬落去蠔肉飽滿，充滿蠔味蔬菜都唔差！有南瓜，粟米，椒仔食之前已經問過店員，原來湯底係用幾十斤新鮮蠔以慢煮整成，最後上碟會再加上自家製日本牡蠣醬，洋蔥粒，葱粒，叉燒等。第一啖食落去以為會好重蠔味，又唔係喎！蠔味係慢慢咁係口腔浸出嚟，搞到好想一口接一口咁食！拉麵加上火箭菜第一次見，又幾夾呢個蠔湯 叉燒脂肪比例適中，味道都冇俾蠔味蓋過麵條係幼麵個隻款，煙韌又有彈性 索哂湯既味另外加咗隻溏心蛋 食拉麵點可以冇蛋呢！流心程度100分 蛋味十足！紅菜頭薑蜜 熱養生之選！又好味 薑味重得黎唔太辣 甜得黎唔滯蘋果培茶咁熱既天

這一間牡蠣不如帰位於銅鑼灣百德新街嘅店舖，店舖環境都好有別的特色😮，格局色彩繽紛好有別的氣紛😍!.牡蠣鹽味拉麵 $118呢碗拉麵店家用咗唔同嘅配菜，同埋自家製蠔醬及鮮蠔油，同用三重不同湯底令到湯底更加鮮甜美味😋，同時去嘅拉麵爽口又彈牙，而去嘅叉燒用咗低温製造而成，食到入口肉質都好腍身，味道都唔錯🤔!.菇燒牡蠣串 $62睇見都覺得好惹味😋，用咗薄薄秘製直菇，紫蘇菜，風乾火腿包住牡蠣燒至金香😙，加咗自製醬汁燒，令到菇味更加香更加好食😋!.牡蠣野菜天婦羅 $88賣相十分之吸引😮，而天婦羅每一件金黃色鬆脆嘅外皮，望著都好想食😋，店家用咗日本蠔製作天婦羅以及粟米天婦羅，同時用明太子伴尖椒及季節性野菜炮製而成，食到入口感覺鬆脆而香口😙味道適中!.信州巨峰梳打 /白桃焙茶 呢兩款巨峰梳打/白桃焙茶係日本出名嘅飲品，味道清香，甜度恰恰好😋，尤其是白桃焙茶好香桃嘅味道😙，我覺得都幾好飲😋!

日本米芝蓮一星拉麵店*金色不如歸*開咗姊妹店。牡蠣不如歸。🦪迷Are You Ready ?😍。 裝飾金光閃閃。環境乾淨企理。坐得好舒服😎。招牌作品牡蠣鹽味拉麵🍜睇圖食拉麵🍜。食之前記得先飲啖湯頭😋。湯頭用上幾十斤🦪烹調。蠔味濃郁。拌埋自家製蠔醬同蠔油等等。層次豐富。🤩Surprise。醬漬牡蠣一口飯自家製蠔湯煮成蠔飯。肥啫啫嘅🦪沾上蠔醬。配埋爽脆嘅青瓜片。紫菜包住放入口。幸福直頭湧出來❤️。牡蠣野菜天婦羅炸粉薄薄一層。蠔肉肥肥飽滿。上面灑上綠茶🧂。味道昇華不少。🌽又香又甜。紫蘇雙檸洛神花茶 飲落有d似可樂煲薑🤣好Warm白桃🍑焙茶淡淡🍑味幾好飲👍🏻

金色不如帰喺東京時憑金黃色貝汁湯底奪得米芝連嘅殊榮，大廚山本敦之以60斤熬製出鮮甜湯頭，於香港開店時吸引不少拉麵迷。而銅鑼灣姊妹店店名為 #牡蠣不如帰 ，聽個名都知以牡蠣做主打，由山本師傅研製蠔湯底，以鮮蠔慢煮而成，亦有不少蠔相關小食。鮮味蠔湯拉麵牡蠣鹽味拉麵 $ 118三重湯底分別係蠔湯、豬骨濃湯和魚濃湯，加上低溫叉燒、意大利番茜、火箭菜、紫洋蔥、京蔥、鮮蠔油、自家蠔醬及幼身拉麵。湯頭不是想像中的蠔味湧出，而係溫和地慢慢滲出，自家製蠔醬就帶鹹香蠔味，好好味。叉燒就係薄切兩片，可能會唔夠滿足，最後加埋不同配料，豐富但味道互相配合，係一碗味道計到剛剛好嘅精準拉麵。加配溏心蛋 $15食拉麵點可以無蛋，勁流心又有蛋香，又夠味，值得加錢食埋！

日本米之連一星過江龍的拉麵店, 香港第一間用蠔為主的拉麵店,店面的裝潢好令, 洗手間既設計都好有特色.〔 牡蠣鹽味拉麵 〕 $118 .試第一口的時候真係有點嚇親, 真係好鮮, 有啲鮮得可怕, 味蕾太衝擊了, 如果可以俾我加啲辣油可能會中和下, 麵好特別應該係用soda整成既拎麵.〔 煙燻黑椒豚骨拉麵 〕 $115 .黑椒味超重所以會有啲辣, 湯底好濃郁, 一齊同行既朋友話好似食緊西式意粉🤣, 但本人覺得比起重鮮味好.〔 醬漬廣牡蠣一口飯 〕 $68 .要盡快食, 紫菜鬆脆, 牡蠣好新鮮肥美, 加上青蔥同青瓜口感更Flash, 飯係用蠔湯燴成, 滿滿鮮味, 值得推介👍🏻(好味指數: 8.5/10)

Happened to pass by this place when hanging around CWB and the fancy unicorn-colour storefront 🦄 caught my eyes 🦪Marinated Oyster Sushi 2pcs $68This is a must-order! The oyster is big and creamy with the rich oyster paste on top wrapped with slightly sweet and crispy seaweed 🦪Shio Oyster Soup Ramen $118It is literally Ramen with shio oyster soup base only without any physical Oyster on top 😂 Didnt "wow" me as I just find the soup base not bad and the char-siu is so-so.. It's not so "oystery" per

📍#牡蠣不如帰🇭🇰香港銅鑼灣百德新街57號Fashion Walk地下A號舖人均消費: HKD170.5味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆一直想食「金色不如帰」，未試到又發現另一間「牡蠣不如帰」，剛好又經過附近，豈可不試💕💕此終師傅為日本米芝蓮一星，確實十分期待！人家開11am，未夠鐘已經抵達，唯有等開門🤣餐廳完全不像傳統拉麵店，反而有點像Cafe帶點浪漫格調！🌹⭐️牡蠣鹽味拉麵🍜$118多重湯底為蠔湯，豬骨湯和魚湯，並以牡蠣做主材料，用大量蠔肉調出濃厚湯底，加上自家製日本牡蠣醬及秘製蠔油，鮮味十分！對於蠔怪的我來說，未食已經垂涎三尺🤤拉麵色彩斑斕！有意大利番茜，火箭菜，京蔥，京蔥，鮮蠔油，蠔醬！先嚐一口湯，真心鮮味！那種鮮味絕不是普通鮮味，而是真真正正的海鮮味！每一口湯都充斥着香濃的蠔味！湯底真的好正💯拉麵質感好好，好煙韌，而且十分掛湯！叉燒有兩片，味濃嫩滑正體真的好出色，美中不足的是火箭菜味道太突出，功高蓋主！另外是份量太少，食完都唔飽😅⭐️溏心蛋🥚$15店員每枱都會問要不要加隻溏心蛋，的確出色！蛋滷得

呢間拉麵都bookmark左好耐由佢開都好想去試 主打蠔既拉麵食左後 覺得未去過都值得一試但值得一試既係蠔小食 拉麵對我黎講好一般因為食拉麵口味都幾個人化, 鹽味對我黎講都係一般呢個拉麵唔會食到好濃湯的蠔味, 蠔的鮮味唔係濃郁只係飲到蠔的少少"鮮"味, 有的淡對我黎講蠔既味我唔介意食濃的, 所以對個湯頭有的失望 但隻蛋好好食侍應姐姐問我要唔要加而另外拉麵個樣都幾得, 顏值高, 哈哈另外拉麵用既麵唔係平時既拉麵, 佢係用小麥粉, 雖然有少少咬口,但整體感似食蕎麥麵多過拉麵想反, 另外叫左2個蠔小食, 好出色, 蠔的味道超突出, 呢的先係蠔味黎架ma 醬漬牡蠣一口飯 (2件) $68黎左即使未食完拉麵都要即刻食, 唔係紫菜會淋食完好想encore ...因為口感層次超級豐富!!!因為紫菜脆口略帶甜味既唔係用白飯, 係用調左味的飯, 再加埋醬油漬蠔仲有爽既青瓜菇燒牡蠣串 (2串) ($62)– 外層直菇/紫蘇葉及風乾火腿包著隻蠔再用燒汁炙燒，食落感覺又有咬口味道又幾多元化所以以小食黎講佢都幾OK!  

成日經過這一間，以為一定很好食啦！今次就去同朋友嘗試一下，點知啲拉麵好少，我女仔一名都覺得不足夠（可能我太能吃了吧）個湯真係冇乜特別，有冇肉有冇蛋，我碗拉麵的肉很薄（像A4紙那麼薄）。真係有啲overrated,最好就唔好帶男朋友嚟食。佢哋應該要食三碗先飽😁

兩位蠔迷慕著日本米芝蓮一星拉麵店金色不如帰分店之名而來，滿心期待咁蠔一晚~人氣牡蠣鹽味拉麵嘅自家製黃金湯聽聞係每日用五十至六十斤新鮮廣島蠔以低溫慢火熬成，仲係蠔湯、豬骨湯、魚清湯製成嘅三重湯底，來頭一D都唔惹少！一試就發覺湯底清甜，散發著淡淡蠔氣，果然冇令人失望！印象最深係拉麵面層嘅青色自家蠔醬，蠔味濃郁，好新頴咁配帶些少苦澀嘅火箭菜，幾refreshing~ 反觀拉麵有d失色，比較冧，欠缺些少彈牙嘅感覺。醬漬牡蠣一口飯嘅醬油漬廣島蠔比牡蠣鹽味拉麵更有驚喜，飽滿滑溜又清甜嘅廣島蠔配上鮮蠔湯製成嘅蠔飯同脆到kok kok聲嘅醬油漬紫菜為味蕾帶來新嘅衝擊！一試愛上！唯一挑剔嘅位係醬油漬紫菜有d太濃味，輕手返少少蠔味會更突出！可惜太飽如果唔係一定encore！牡蠣野菜天婦羅個炸漿好薄，食到個蠔好juicy，明太子尖椒、粟米同南瓜天婦羅都唔錯！整體感覺新穎又非常良好，蠔迷值得一試！Menu-

呢間牡蠣不如帰都有d名氣，招牌牡蠣鹽味拉麵係米芝蓮星級大師所創，湯底用大量蠔肉烹調，再加上自家鮮製日本牡蠣醬及秘製鮮蠔油，我哋當然要試吓有幾勁。呢度餐牌簡單，有幾款拉麵(可另加配料)，丼飯，小食，啤酒同飲品。牡蠣鹽味拉麵 $118 另加一首先飲一啖湯底，蠔味似乎稍遜喎，主要係鹽味，失望，不過個湯係清嘅，餐牌介紹有蠔湯，豬骨清湯同魚清湯三重湯底，可能咁溝啖左。湯面有自家蠔醬同唔點見到嘅鮮蠔油，撈左都唔覺蠔味濃左喎。拉麵好特別，係幼身而有啲似中式生麵，不過唔多彈牙，唔通我擺耐左先食？低溫叉燒有兩塊，超濃豬味又嫩口，好正，不過又細塊又薄。其他配料有少見嘅火箭菜，紫洋蔥粒，京蔥粒，意大利蕃莤，同一塊紅色燈籠椒。食完我覺得名大於實。加低溫叉燒3片 $15 另加一我哋追加左低溫叉燒，可以無限添加。呢個價錢好抵。白豚骨拉麵 $115 另加一白豚骨拉麵個湯都係好清，豬味反而一般。其他配料有兩塊超肥嘅五花腩，入口即溶，不過堅肥。仲有京蔥絲，蔥花，稔左嘅炸蒜同一片紫菜。老老實實，得呢啲配料，呢個價錢勁貴。白松露油厚燒牛舌丼 $68 另加一餐牌寫明用日本生雞蛋，同係小份。白松露油厚燒牛舌丼果然係細細碗，上枱

米芝蓮拉麵店金色不如帰在銅鑼灣開設左新店, 主打鮮蠔主題🎊牡蠣黃金湯湯頭用上幾十斤鮮蠔低溫慢煮熬製, 噱頭十足🙊另外仲有4款特別蠔製小食😍餐廳裝潢以粉紅為主, 充滿格調及空間感, 坐得舒適👍🍜ᴍᴀɪɴ·牡蠣鹽味拉麵 $118﹟湯底呈淡黃色, 聞一聞都感受到有啲蠔氣🙊💕飲落蠔既鮮味唔係一擁而出, 而會係口腔慢慢出現一陣甘甜既鮮味😛味道都幾濃郁但唔會過咸🤤拉麵用左小麥粉去製作, 偏幼身, 幾爽滑, 食落帶麥香, 但份量多啲就好😂叉燒雖偏瘦, 但慢煮方法令肉質保持嫩口👏如果有埋隻溏沁蛋就更加美好🐣 🍚ᴍᴀɪɴ· 燒豚肉叉燒飯 $58﹟雖然份量細細份, 但食落一啲都唔馬虎😍面頭既豚肉同叉燒都處理得夠軟腍, 嫩口😛其中豚肉既口感更為突出, 食落有種入口即溶既口感, 雖然知道係油肪既功勞, 但又出奇地唔會有膩感😮👏飯夠軟熟得黎粒粒分明, 簡單配以醬油同爽脆既蔥絲都已經好味🥰🦪sɴᴀᴄᴋ·醬漬牡蠣一口飯 (2件) $68﹟整得幾出色既一款小食🤤朋友食完即刻encore左😂脆口帶甜味既紫菜包住用蠔湯煮成既飯, 再配上醬油漬廣島蠔同埋爽脆既青瓜, 一啖放曬入口, 帶有肥美蠔鮮味之餘, 口感層次都幾豐富🤗

打算係銅鑼灣搵間拉麵食，係OpenRice 見到呢間都未有負皮應該唔太差。所以抱住一個應該好食嘅expectation？講吓個鹽味拉麵先，個湯「一番」～，食得出冇咩味精，好鮮😋 但其他配料就麻麻哋啦。話說朋友碗拉麵，食食吓見到啲面係黐埋一齊，係完全黐埋晒變咗一大pat 麵粉... 同個侍應講返佢都嗱嗱聲講唔好意思幫我哋換返，所以呢間嘢服務態度唔差嘅。但食物真係有待改善🧐之後我哋仲叫咗個茶漬飯，呢個係幾好食！佢哋俾埋嗰個wasabi係好特別，有花味的😋 不過就嫌佢份量細咗啲。總括而言個拉麵除咗個湯其他配料都唔太好食🥲 茶漬飯值得一試～

一個人在百德新街搵吃，見門面都幾特別，再睇睇餐牌，「牡蠣」我喜歡，一於試下。平日過咗lunch time，仍然要等位。等唔係好耐，就有位啦。款式唔多選擇，亦都可以講主菜只得一款，冇得選擇，味道濃郁，濃到有點鹹，但食材新鮮，鍾意牡蠣🦪朋友不坊一試蟲