牡蠣不如帰

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出於好奇心同埋對蠔的熱愛，收工即刻去試，結果有啲失望......單拖叫咗個"醬漬牡蠣一口飯"同"牡蠣鹽味拉麵 ":"牡蠣鹽味拉麵 " -- 蠔味湯配上蔬菜的確幾清新，只係個湯冇想像中咁濃厚；                                     -- 塊叉燒係好食o既，肉味鮮甜又夠軟林；                                     -- 拉麵質感有啲似蕎麥麵，林韌多於爽彈；                                     -- 其實呢個價錢一啲都唔平，如果配合返主題比一隻蠔黎食吓會開心啲。"醬漬牡蠣一口飯" -- 焦點所在隻蠔係幾好食，生熟度剛剛好，好鮮味；                                         -- 啲飯話係用蠔煮，唔係好食出；                                         -- 紫菜係成件事最敗筆一環，係夠脆，但係點都估唔到係甜o既........  >_<，件飯味道就比張有糖粉响面而且係甜o既紫菜攪彎晒。試咗兩味，總結係

牡蠣鹽味拉麵傳統既鹽味湯底， 都比較簡單， 所以一飲呢個湯， 真係估佢唔倒， 好好味， 味道好複雜， 個腦不停轉究竟有咩材料去肴呢個湯， 大家一定要試試叉燒普普通通， 肉質是軟淋的， 但本身的調味， 不太襯拉麵的湯底麵質， 店員沒有問我們需要什麼咬口的麵質， 店家用的是幼麵， 都算彈牙醬漬牡蠣一口飯偏甜既醬漬牡蠣， 外面紫菜都是醬漬的， 口感軟淋牡蠣野菜天婦羅牡蠣天婦羅， 好好味， 蠔味好重， 炸得剛剛好， 唔油， 令人回味青椒仔天婦羅， 裏面還釀了明太子， 但不會過咸， 好味粟米天婦羅， 好甜既粟米， 加鹽食， 好好食南瓜天婦羅， 用日本南瓜， 好食拉麵店嚟講， 呢度坐位算大， 坐得舒適， 店員服務都好好， 有禮貌， 值得嚟一試既拉麵舖

本身好鐘意食日本既金色不如帰 不如我未試過香港個間 但近排係銅鑼灣有間佢既姊姐店”牡蠣不如帰” 就去左試🤣🤣佢最出名既係「牡蠣黃金湯」拉麵店 當然就點左個推介啦‼️🍜牡蠣鹽味拉麵🦪三重湯底 除左用左幾十斤鮮蠔慢煮提取左蠔既鮮甜同旨味 仲有豬骨湯同魚清湯溝埋 好好飲個湯🤤 配上蠔油同蠔醬 真係每一啖都有蠔既鮮甜味滿斥住👍🏻😍另外個麵同係自家製 好彈牙😋 再加兩塊低溫慢煮既叉燒 不得了🤍環境都幾好 係比較新穎既日式裝修 整體有⭐️⭐️⭐️⭐️

無得去日本的關係，相信大家都會搵D美味又貼地既拉麵。2006年於東京新宿創立的【金色不如帰】，2019至2021年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮。【金色不如帰】在香港已有三間分店，今日開始將登陸銅鑼灣𝑭𝒂𝒔𝒉𝒊𝒐𝒏 𝑾𝒂𝒍𝒌開設第四間分店【牡蠣不如帰】，牡蠣為主打完全貼合盛夏的感覺，並有「牡蠣黃金湯」的確相當有吸引力。餐廳的地方不算太多，大約容納三十人。其中遠處的牆璧的確畫得栩栩如生。除了餐廳主打的「牡蠣鹽味拉麵」另外會有白豚肉拉麵、煙熏黑椒豚肉拉麵等等。除了拉麵之外，更有丼飯、以牡蠣為名小食及多款的日式飲品。牡蠣鹽味拉麵 $118如果你之吃過屢獲殊榮的「貝汁黄金湯」，今次「牡蠣不如帰」以「牡蠣鹽味拉麵」作招牌。每日都利用新鮮優質的牡蠣以低溫慢煮秘製而成，味道相當鮮味配上日本牡蠣醬；連同其他包括：火箭菜、紫洋蔥、紅椒，蠔油，相當豐富。拉麵除了湯底之外，麵質都恰到好處富有口感，吸收湯底的精華更有所提升。醬漬牡蠣一口飯 $68利用鮮蠔湯煮成的飯粒滿滿蠔香，醬油漬的原粒廣島蠔相當濃郁連同青瓜同吃，提昇其鮮味，值得一提紫菜脆身又美味。牡蠣野菜天婦羅 $88天婦羅相信是吃拉麵🍜都會看到之物，不過此

如果食厭左豬骨湯同雞湯拉麵＼ʕ •ᴥ•ʔ／ 不如試下貝類拉麵🍜 去個時新張試業，牡蠣野菜天婦羅同菇燒牡蠣串都係送架~坐得幾舒服，坐位比普通拉麵店更加闊落~<牡蠣鹽味拉麵>湯底清徹，不過飲落蠔味唔太突出，以鹽味為主。整體唔算驚艷，不過勝在清新。<醬漬牡蠣一口飯>紫菜好脆，同平時食壽司個啲唔同，係有調過味既。牡蠣經過醬漬，比一般食到既味道更濃，亦都係呢日既餐點最滿意既~<牡蠣野菜天婦羅><菇燒牡蠣串>總的來說，個人認為三款小食既味道都唔錯，比拉麵仲突出。如果大家去，記得試埋啲小食~

日本米芝連餐廳金色不如歸又開間新拉麵店 主打牡蠣🦪今次開係銅鑼灣fashion walk 特登去食lunch 行左一圈就見到間金色門口既店 搵到喇~新開張又假日下午竟然冇人排隊 好好彩✌️可能由於新開張同疫情既關係 入面都好乾淨 唔會坐得好逼 冷氣好足夠 一坐低叫左必食既牡蠣鹽味拉麵湯底都算幾清 幾特別 值得一試 👍 因為平時通常豬骨湯底 魚介湯底 自己就鍾意豬骨湯底多d 濃味d 另外叫左個推介小食 牡蠣野菜天婦羅 呢個比想像中好食👍👍

✨牡蠣不如歸銅鑼灣新開拉麵店牡蠣不如帰係金色不如帰的分店 全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店仲榮獲米芝蓮一星 黎到當然要試下牡蠣鹽味拉麵  去感受下秘製牡蠣湯嘅味道 上菜先喝一口湯 味道鮮甜 用上鹽味湯底令牡蠣🦪味更特出 有別豬骨湯底 很清甜 麵條用上小麥製作 口感軟硬適中 叉燒半肥瘦牡蠣野菜天婦羅天婦羅包括新鮮粟米🌽明太子釀尖椒 茄子 牡蠣天婦羅 牡蠣大大粒 新鮮香甜 釀上明太子的尖椒另有一番風味 中和左尖椒的苦澀味 粟米香甜 

銅鑼灣有新開拉麵，係全香港第一間食蠔湯底嘅拉麵⋯同系嘅拉麵、之前響 IFC 係食貝汁。食拉麵第一件事梗係試吓個湯啦！嘩～好鮮甜！真係可以飲晒咁滯😆 蠔味嘅靈魂就係嗰啲蠔醬，但略嫌不夠多⋯如果再多啲、蠔味會更加突出！另外，我最鍾意佢加咗好多洋蔥粒，仲有紫洋蔥。塊豬肉好淋，好好食另外，蠔嘅小食絕對唔可以錯過！天婦羅正到不得了，粟米天婦羅同明太子釀尖椒係出奇地好食！店員推介：醬漬牡蠣一口飯真係完全冇介紹錯，好鮮味，醬油加一口飯非常美味

❣️銅鑼灣「蠔」牡蠣不如帰拉麵❣️「金色不如帰」係香港已經有三間分店！仲係米芝蓮一星🌟今次我嚟食呢間就係第四間分店「牡蠣不如帰」佢係全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店！成間舖頭都瀰漫着牡蠣既香氣🥰💗牡蠣鹽味拉麵呢個絕對係呢間餐廳必食之一！香濃牡蠣味濃湯🍲牡蠣既鮮味一試愛上！拉麵煙韌彈牙！💗牡蠣野菜天婦羅有兩大件牡蠣天婦羅！仲有青椒、茄子🍆粟米天婦羅🌽每一啖都好鬆脆！外面脆卜卜裏面熱辣辣！最正就係牡蠣非常juicy！💗蠣泡茶漬飯賣相非常精緻！用新鮮蠔湯煮成飯！加入特製「牡蠣黃金湯」鮮味十足！💗凍白桃培茶勁大杯！裏面仲有大大片桃肉，清香鮮甜！💗紫蘇雙檸洛神花茶粉紅色嘅洛神花茶！酸酸甜甜！開胃醒神！

🌹行完山，坐車到銅鑼灣醫肚，知道有一間新開張拉麵店《牡蠣不如㷌》，位置方便，拉麵可以飽肚及快速食完，與老公決定前往探店！🌹到達食店正是下午茶時間，食客也不少，我們選擇坐在門口旁高檯，較喜歡開揚望到街景。店內環境較迫，遠望牆上有張壁畫，但都被食客遮擋，打卡位欠缺。🌹點餐叫了牡蠣🦪湯底的拉麵，食拉麵必吃的餃子，牡蠣🦪天婦羅，我和老公都喜歡吃牡蠣，滿足一下口感！牡蠣鹽味拉麵⭐️⭐️⭐️牡蠣湯底味夠特色，湯底清甜自家製豚肉煎餃⭐️⭐️⭐️內餡滿滿，不夠脆口牡蠣野菜天婦羅⭐️⭐️⭐️牡蠣香口，較細小個人評分食物味道⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️衛生⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️抵食⭐️⭐️回頭率⭐️

牡蠣不如帰 (銅鑼灣) 平時食開嘅拉麵，都係以豬骨湯底為主，呢間新餐廳好特別，用生蠔黎做湯底既拉麵店！用咗幾十斤嘅新鮮生蠔熬製湯底， 係全港第一間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵，作為生蠔迷梗係即刻去試，一入到去個環境好舒服好有去咗日本嘅感覺，黎飲吓嘢都幾舒服，廁所仲係打卡位，裝修好用心拉麵店已經連續三年米芝蓮一星嘅拉麵名店，係金色不如帰嘅姊妹分店，新鋪係開咗喺銅鑼灣百德新街！一定要試嘅小食下醬漬牡蠣一口飯，佢用咗秘製嘅醬汁加脆身既紫菜夾住用醬油漬廣島蠔，青瓜等等，真係好味超特別、依家打緊字都流晒口水。啲飲品都好特別，我個杯係熱洛神花茶，超級好飲！必試

之前食過由日本🇯🇵來港嘅米芝蓮一星拉麵店金色不如帰，知道佢在銅鑼灣開姊妹分店「牡蠣不如歸」，當然約埋老公去試試啦！ .分店在銅鑼灣Fashion Walk，大排長龍！ 最好就係午市/晚市早啲嘅時間來等候就會快啲有位！ .分店特別在提供以牡蠣為主角嘅「牡蠣鹽味拉麵」和一系列「鮮蠔小食」，只係銅鑼灣店限定呢！ .牡蠣都可以做拉麵？我哋當然要試試這個話題拉麵🍜和小食啦！.落order後拉麵好快送到！ 拉麵由米芝蓮星級廚師山本敦之Atsushi Yamamoto親身研製，用上數十斤鮮蠔以慢煮方式烹調出秘製「牡蠣黃金湯」，再配上自家蠔醬、低溫叉燒、大量蔬菜包括火箭菜、紫洋蔥、蕃茜、京蔥！ 這個配搭幾新鮮，這個蠔湯底對比平時飲開嘅豬骨湯底，多一層鮮味，入口會慢慢滲出蠔味，但又唔會好膩！ 拉麵一貫高水準，質地彈牙，強調建議要一啖不留！另外，餐單上有多款鮮蠔小食，都好特別而且上菜時好似藝術品😌牡蠣野菜天婦羅 必點！ 因為這個蠔天婦羅，天婦羅又薄又脆，包裹著嫩滑鮮蠔，口感一流，蠔味濃郁！ 另外嘅野菜天婦羅有茄子、粟米、青椒！第一次食粟米和青椒天婦羅，出奇地好惹味、不錯！.菇燒牡蠣串一客2串，每串以直菇

一向好鍾意米芝蓮一星拉麵店《金色不如歸》嘅蜆湯拉麵🍜 原來仲有間《牡蠣不如歸》係食蠔湯拉麵😍係全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭嘅拉麵店，認真架勢😱仲有各種牡蠣小食🤩睇到廣告即刻衝去銅鑼灣分店食😂 🦪醬漬牡蠣一口飯🍙$68米飯以鮮蠔湯煮過🍚配以原隻肥美醬漬牡蠣🦪入口盡是牡蠣的鮮甜🤤加入幾片青瓜🥒口感更清新😋🦪菇燒牡蠣串🍢$62是日蠔味最濃的王道小食👑 風乾火腿🥓包裹著牡蠣🦪和菇類🍄配以汁燒，海水鹹味和蠔的甜味突出，極致惹味👍🏻🍜牡蠣鹽味拉麵 🦪$118平時的拉麵很少有火箭菜🌱可以想像麵的味道一定別出心裁😳 湯底集蠔湯、豚骨湯和魚介湯之大成🍲 配上自家製鮮蠔醬🥫是很有層次的鮮甜味道🤤加了很多蔬菜中和🥬所以不會覺得味道過重🤗 麵條幼細而且吸湯，要盡快趁熱食🔥🍜煙熏黑椒豚骨拉麵🐽$115雖然主打蠔湯拉麵，但仍然有其他選擇😎 煙熏黑椒豚骨湯底鮮甜味美，每口都有黑椒微辣餘韻☺️🍑白桃梳打$32日本桃味飲品真係冇得輸🥳 味道香甜又天然😋.🍑白桃焙茶$45桃味香濃，甜味比梳打稍淡一點，但有濃濃的焙茶香，清甜不澀😋

米芝蓮一星東京拉麵店「金色不如帰」在銅鑼灣開了全新姐妹分店「牡蠣不如帰」，是全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店。牡蠣鹽味拉麵 (HKD118) 用上鮮蠔以慢煮方法熬製湯底，湯頭帶陣陣生蠔清香味，一點蠔腥味也沒有，我還是第一次吃生蠔湯頭，蠻有驚喜哩，唯獨叉燒份量少了一點，整體而言，值得試看看。醬漬牡蠣一口飯 (HKD68) 用鮮蠔湯煮成蠔飯，上層放了蠔味濃郁的油漬廣島蠔，太好吃了！麻煩再來一份吧！牡蠣野菜天婦羅 (HKD88) 也是必點小食，天婦羅的炸漿層厚薄適中，非常香脆，蠔肉飽滿多汁，又鮮又甜，絕妙！😋✨

Tokyo Michelin One Star🌟 No.1 Ramen Walker..Ramen House HOTOTOGISU💫 係全港首推以牡蠣湯底做主打既拉麵店❤️ 亦係金色不如歸 始創人 & 米芝蓮星級大師👨🏻‍🍳 秘製。招牌產品：牡蠣鹽味拉麵🍜，使用上大量蠔肉🐚 烹調濃郁湯底，加上自家製日本牡蠣醬 & 秘製鮮蠔油，層次豐富，別具鮮味，每一口都帶鮮又微甜，難怪人氣咁高企呢。ll $118Shio Oyster Soup Ramen特別研製，當然別具風味。材料用上拉麵不少得既低溫叉燒🐽，以及多款配菜：意大利蕃茜、火箭菜、紫洋蔥、京蔥，再加上自家蠔醬 & 鮮蠔油，三重湯底 (蠔湯、豬骨清湯 & 魚清湯)，難怪比一般拉麵湯底多3重鮮味。所以食麵前先呷一口湯底，試試廚師心機之作吧。ll $115Tonkotsu Original Ramenll $68Marinated Oyster Sushi (2pcs)呢款小食私心推薦❤️ 以脆身帶微甜既紫菜，包住自家製鮮蠔湯煮成蠔飯，伴以醬油漬廣島蠔 & 清爽青瓜，每口滲出滿滿蠔鮮味。而青瓜亦令整體味道得以平衡。ll $88Oyster & V