牛禪燒肉日本料理 (已結業)

今天美女朋友帶我到和牛專門店吃晚餐！她說這裡的和牛拍得住日本吃的，那當然要試試看！蘋果沙律賣相和青瓜蟹子沙律很相似，也是淺青色，再加上粒粒蟹子！味道酸酸咪咪很開胃，吃完食慾大增！刺身沙律這裡的刺身沙律，粒粒都厚切，和平常吃到細細粒的很不一樣。而且用上了帶子和較肥的吞拿魚粒等魚生，用料大方。A5近江和牛刺身海膽Don和牛薄切，一放入口，牛肉的香味和油脂留在口中慢慢溶化。味道相當好吃，名符其實的A5和牛，非常值得一試！燒肉拼盤包括和牛牛舌， 和牛小排 ，尾龍扒， 九州西冷， 鹿兒島豚腩肉， 鱈場蟹腳 。很厚的牛舌，是我的最愛！每邊燒40秒即可，由於很厚，所以不能燒兩燒就能吃。要有點耐心燒勻６邊。牛舌咬下外香內軟，質感彈牙爽口，還帶點juicy！正！九州西冷肉質細嫩，厚度不適中，很容易控制火喉，簡單燒燒就可以了。西冷的油花分怖很均勻，吃起來是滿滿的油香，很好吃也很邪惡！抹茶雪糕茶味甘香，不會過甜，是絕佳的飯後甜品！

一大班人的聚會，當然要食餐好的啦。一行人走到位於世貿中心的牛禪，準備大快朵頤。餐廳裡面好有空間感，除了有長形的大枱，還有Bar 枱。有一些日式的佈置，營造出日系的氛圍。我們一行人就佔了兩張大長枱。枱上的中心有一個大烤爐 。巨人之峰味$36我先點了這杯飲品，有好清爽的巨蜂提子味，混合梳打和乳酸，感覺清新。點來一碟前菜全部都是漬物，有漬魚仔和漬鮑魚仔。鮑魚仔係最好食的啦，煙煙韌韌又入味，甜甜鹹鹹好開胃。芝士年糕圓滾滾好可愛的芝士年糕，外皮烤到有少少金黃，裡面就是口感煙韌的年糕，加上芝士味香，整個配搭就是一流。明太子玉子燒$128好實在玉子燒，口感豐盈，鹹鹹的明太子和甜甜的弓人中卷好夾，當中有沙律醬中和一下，多吃也不覺膩。柚子酒 "Eikun Yuzu Time Light"$360好香甜的柚子味，反而酒味不太覺。甜度好高，所以要多加一點冰，酸酸甜甜的清爽口味最適宜食燒肉的時候飲。小鼓純米大吟釀生酒$280其實我不太好sake ，不過朋友好酒，我們就要了一支，我都捨命陪君子來了一小杯。感覺甜度較少，苦涉味較重，看來我不是飲sake的材料。 刺身沙律$78好鮮味的沙律，第一次食刺身沙律，想不到

跟幾位朋友相約到銅鑼灣世貿的牛禪飯聚，亦當大家提早吃個新年飯。前嚟《三點前菜 - $30》-有蒜頭、魚仔和飽魚。飽魚稔身入味。《芝士年糕 - $58》- 年糕燒得香軟，甜味較淡適合我口味；芝士如果流心會更佳，但整體仍然不錯。《明太子玉子燒 - $128》- 蛋香陣陣，裡面包著明太子十分香口！《刺身沙律 - $78》- 刺身新鮮，沙律菜爽口，加上柚子汁令人開胃。《日本青蘋果蟹籽沙律 - $78近江和牛》- 青蘋果絲爽口帶酸，配上帶甜的沙律醬味道很夾，亦是一道開胃之選。《雪山 - $880》- 牛肉生食，脂肪紋像雪花十分漂亮，而且色澤嫩紅極為吸引。雖得一件海膽壽司但份量大，配上紫菜、醬汁和味淡但滑溜的山葵醬令味道有層次。《5品刺身》- 牡丹蝦 （$78/pc）- 赤貝 （$98）- 三文魚腩 （$128）- 油甘魚 （$168）- 響螺 （$248）刺身色澤新鮮，入口鮮甜肥美，蘸上一點醬油更提味。《燒肉拼盤》- 和牛牛舌（厚）（ $188/100g）- 和牛小排 （$220）- 尾龍扒 （$168）- 九州西冷 （$260/100g）- 鹿兒島豚腩肉 （$98/100g）- 鱈場蟹腳 （$

對於好多香港人嚟講，日本，真係百去不厭。日本嘢，同樣係百吃不厭! 見到好姊妹B小姐同佢條仔去咗睇富士山，真係恨死隔離。我哋兩個要第到3月先有得飛去日本呀!一解日本之情，我哋決定去銅鑼灣牛禪燒肉日本料理，會一會「富士山」，望梅止渴!三點前菜一開始，整個前菜先!! 有磯煮鮑魚、大蒜同魚乾仔。嗰鮑魚好彈牙爽口感，而醬油味又唔係太濃，甜甜地，唔錯唔錯!!吉列生蠔新鮮炸起，一咬落去，啲熱力衝出嚟! 隻蠔都幾大隻，好肥美呀!! 點埋嗰吉列醬，吊返嗰鮮味出嚟! 正!味醂魚乾識食一定要叫雞泡魚乾啦!! 烤完有啲焦味，最鐘意嗰種痴牙感!日本青蘋果蟹籽沙律入口好fresh，因為用青蘋果，所以會比較酸，我哋覺得好好味，開胃一流!近江和牛雪山 嘩!! 今日嘅主角嚟啦! M佬一見到，就唱《富士山下》。曾沿著雪路浪遊 為何為好事淚流 誰能憑愛意要富士山私有仲話我哋今日真係將富士山私有咗。救命! 好爛呀!! 隔離枱都笑佢!不過嗰雪山最係好WOW，啲白煙喺嗰山頂係咁衝出嚟，升仙咁喎，再加埋上面嘅葉，嗰賣相真係贏晒，藝術品咁，呃like一流!近江牛係日本三大和牛之一，油脂分佈勁平均，好粉紅，入口即溶，好香油脂味，口感細

約咗JM行街，臨近佢生日，擇日不如撞日，即刻搵個地方同佢提早慶祝生日啦！JM話想食燒肉，見呢間就腳，於是就搵咗呢間日式燒肉店。晚飯時間，一出𨋢，異常冷清，人影都冇隻。我哋睇完個menu，覺得都ok，就決定食呢間！企咗喺餐廳出面幾分鐘，終於有職員見到我哋2個楝咗喺度啦入到去，店內只得幾枱客，侍應擺低menu、餐具同2杯茶之後就極速轉身離開。我哋揀好食咩之後就諗住落order啦，舉咗好耐手都冇人應，店內大大話話有成6、7個侍應，但個個都用個背脊得住我哋掛住打牙骹想點先？最後要好似大排檔咁大聲嗌「唔該🔊🔊🔊」先有1個waiter聽到，個waiter目無表情行埋嚟落單，開完個爐就即撇。食物好快就送到，味道的確係好嘅，食物亦都新鮮，特別係🦀腳，鮮甜得嚟又唔會太咸，而豬肉亦都非常有嚼口，食物質素整體係理想嘅，而個set嘅份量對女仕嚟講絕對係啱啱好既然有🦀，最好就當然有拆蟹嘅工具provide啦！我見waiter冇俾，於是我就問佢攞鉸剪啦，結果個waiter只係攞咗1把鉸剪俾我哋😌講真，成間鋪都冇咩客，點解唔俾多把鉸剪我哋而要我哋share輪流用呢！一路食，一路有姐姐走埋嚟收唒我哋枱面嘅調味料，但問

今次係老友升職加薪請食飯，他選餐廳訂檯。一行四人到銅鑼灣世貿中心13樓的牛禪^_^慶祝當然不能缺水，飲番兩杯。所以叫左支既柚子酒，特別適合女仔飲^_^酒味不會太重易入口，仲有柚子香好開胃口，岩哂食肉之夜^_^先黎前開胃前菜^_^有鮑魚魚仔蒜頭^_^七味魷魚較惹味，送酒一流^_^流心芝士味道香濃^_^日本青蘋果蟹籽沙律，味道偏酸，可中和之前食煎炸食物的油膩感^_^今餐其中一個重頭戲^_^來自日本近江和牛雪山和牛刺身真身，牛脂分佈均勻，輕輕沾上醬汁。入口即溶一試難忘！肉質細嫩，牛脂甘香而不膩！味道層次更豐富令人難忘。^_^必食個刺身拼盤，真係不得了😍必食龍蝦刺身及新鮮活赤貝味道鮮甜爽口，深海池魚王及黑鯥屬味濃魚，有咬口^_^極品三文魚腩，肥美可口。整體選取材料新鮮，味道鮮甜滿分。加上獨特切法令口感層次更上一層樓。一浪接一浪^_^燒肉拼盤，絕對必食！全部來自日本靚牛A5和牛^_^仲人專人負責燒同講解牛的部位！絕對抵讚^_^原來燒牛都有分次序。確保晤會燒過火，浪費靚牛最好的味道^_^今次店員推介幾款牛，味道分明有不同口感特色。和牛牛舌薄切、近江牛冧腿肉、近江牛肩和牛牛頸脊、松葉蟹腳、九州西冷^

婆婆大壽，成班親戚話食豪啲平時我地成家都多數係係沙田附近食今次一於出城帶婆婆去銅鑼灣食據說佢地有個仙氣和牛要預早一 訂之前睇廣告都見個賣相好靚難得婆婆生日，就一於食豪啲「日本青蘋果蟹籽沙律」$78最初我地同屋企人都以為依個係青瓜點知食落帶少少酸而且爽口睇真啲原來係青蘋果感覺好清新，青蘋果個酸比沙律醬中和左所以唔覺得好酸，食唔停口， 好開胃「近江和牛雪山」$880依個就係最初講果個仙氣和牛賣相好似富士山咁店員將乾冰倒去中間好似火山出煙咁， 賣相好靚至於旁邊既和牛，大概有十四塊每塊個脂肪平佈得都好均勻真正見識到雪花和牛係點未食淨睇都覺得好正食既時候可以蘸旁邊既醬汁分別有日式芥辣、自家製豉油、上面鋪滿金箔既山芋蓉作為一個孝順既孫女梗係幫婆婆蘸金萡山芋蓉比佢呢而自己就蘸左豉油食佢豉油帶少少酸，可以調和和牛的油膩感每一啖都齒頰留香從來無諗過生食牛肉都可以咁好味「5品刺身」五種刺身分別係龍蝦、金目鯛、三文魚腩、深海池魚、帶子 刺身每件都好肥美三文魚腩刀功切得好好，𠝹花切得好靚金目鯛同池魚本身都好少食到婆婆都係第一次食，唔油膩之餘仲帶點貴氣龍蝦刺身平時食既， 通常都切到好薄片但依度就無，而且件件厚切

好朋友是日本燒肉的狂熱份子，今次她生日，就帶她去自己一直都想去試試的，在銅鑼灣世貿中心--牛禪。我倆先點了四款小食作為餐前小吃，吉列生蠔 - $68，味醂魚乾 - $98，和風有機蕃茄 - $88，日本青蘋果蟹籽沙律 - $78味道不錯，尤其是蕃茄和沙律，很開胃！近江和牛（刺身）-$880入口味道很像拖羅，很多油，味道很持久，讚！5品刺身- 龍蝦 - $680很彈牙爽囗，很鮮甜，一點也不腥！- 金目鯛 - $188/4pcs這個肉質比較軟身柔韌，放進囗內，口感及味道很好，好好吃！- 三文魚腩 - $128很肥美，口內充滿脂肪，好吃但比較膩！- 深海池魚 - $168這個肉質很靭，但吃下去就完全是兩回事，鮮味同時湧上來，很特別！- 帶子 - $44/pc大大粒帶子，新鮮鮮甜，不腥！燒肉拼盤- 和牛牛舌（薄）- $188/100g薄切來燒，很爽囗，很鮮甜！- 和牛牛頸脊 - $138入囗即溶，牛頸脊這個位置味道很特別，有別一般的位置，好吃！- 尾龍扒 - $168囗感很像牛柳，肉質很柔韌，很有口感！- 九州肉眼 - $260/100g很肥美，入口即溶化，味道持久留在囗裡!- 鹿兒島豚腩肉

長大後，出黎工作自然同朋友少見了，想約時開聚舊亦都難上加難，上星期好不容易相約好耐無見既舊朋友食飯，多人食飯我地多數都會揀火鍋或燒肉，可以圍住坐又唔洗怕傾唔到計，最後我地去左依度食燒肉，當然要一大班朋友一齊圍住爐邊燒夠開心我地一行六人坐大張長枱，好在唔洗分枱坐，大家都肚餓至極，所以叫左幾款小食前菜食住等其他菜式上<<吉列生蠔>>炸得色澤金黃，外皮又脆又夠薄粉，蠔肉大大隻又啖啖肉，食落鮮甜又重蠔味，唔食沾醬食都已經好好味<<味醂魚乾>>最愛食雞泡魚乾既我都對此讚不絕口，唔會切得太薄，厚度適中，燒得剛剛好，唔會燒得太乾身又香口，口感有咬勁，食住有少少油湧出，沾少少蛋黃醬食一流<<炸雞軟骨>>依度食到既雞軟骨比外面一般食到既大粒，炸得香脆可口，油溫控制得剛好，食到原有既味道又唔會難咀嚼<<日本青蘋果蟹籽沙律>>平時食蟹籽沙律都係用青瓜絲製成，但依度用日本青蘋果，食落酸酸地，口感提升又夠爽脆，愈食愈醒胃，用蘋果絲整出黎味道不比青瓜絲差<<近江和牛雪山&

一大班人出黎慶祝生日好開心因為食既份量多,人多就咩都可以食到一齊品嘗美食就最好不過了-今次就係有舊同學生日食咩就由佢決定佢岩岩係日本返黎仲係回味緊日本燒肉甘就等我地搵下佢岩既餐廳最後就決定食呢間 而且我地仲預早左1個星期黎book枱-位於銅鑼灣世貿廣場13/F 地鐵站行一段路上一樓再搭電梯到13樓間餐廳會係出lift位置右手面我地齊人就入去坐lu都幾舒服 乾乾淨淨甘同埋枱同枱之間都有適當既距離方便同朋友傾下計-壽星今日好開心 佢想食咩由佢叫啦因為真係好耐無見 成班舊同學一齊聚聚講下以前學校既生活同趣事都知我地有排傾,所以就一口氣叫左好多野食-一黎叫左一個沙律同小食過下口癮分別係日本青蘋果蟹子沙律一眼睇以為係青瓜沙律食落酸酸地 先食到青蘋果味 酸酸地幾開胃小食就係炸雞軟骨 貪佢一粒粒咬口外深黃內白色 軟嫩香鬆適合配上一杯有汽飲品我就叫左一杯巨人之峰味一睇就知係巨峰提子味 個視覺上佢唔係完全紫色佢係加左梳打汽水 都幾好飲另外仲叫左一份枝豆唔講唔知 枝豆好有豐富既蛋白質可以促進新陳代謝 岩哂貪靚既我地作為小食 攞哂分啦已經呢個係朋友訂位既時候 店員有推介既菜式近江和牛雪山($880)無諗過呢