牛禪燒肉日本料理 (已結業)

每當問及朋友日式燒肉餐廳推介，牛禪都總是榜上有名，大讚其食物質素上乘，和牛、刺身⋯⋯單想便足以垂涎三尺，難得放假，當然要把握機會來到牛禪饕餮盛宴慶祝一下。青之薄荷 ($36)以青檸和薄荷調配而成的梳打極之清新，與日式燒肉可謂天作之合。三點前菜 ($30)三款前茶為醃漬蒜頭、銀魚及鮑魚；蒜頭爽脆微辣，銀魚煙韌惹味，鮑魚彈牙鮮美。日本青蘋果蟹籽沙律 ($78)將刨成絲狀的青蘋果混合沙律醬，加上大量蟹籽，與一般蟹籽沙律不同的是青蘋果的酸能夠中和沙律醬的膩，更加清新開胃。一口番薯 ($38)日本迷你甜薯向來是我在日式放題中不可或缺的一款食物，一口番薯烤得外層微暖，中心香甜綿糯，味道實屬意料之中，難以失手。味醂魚乾 ($98)魚乾略帶煙韌，鹹香惹味，配上蛋黃醬絕對是最佳佐酒小食。A5近江和牛海鮮丼 ($428)此丼不同彼丼，賣相與別不同，分為和牛刺身及海膽三文魚子蓋飯兩部分。頂級A5和牛刺身並非入口即化，反而質地略為爽口，極之油潤，脂香豐腴，牛肉味相對之下微不足道，主要品嚐其油脂郁香。海膽蓋飯可以以紫菜包裹成為一口飯團，海膽肥美飽滿，味道鮮甜甘香，紫菜的香脆與海膽的柔滑相輔相成，加上鹹香爆汁的三

魚生之外, 日來菜黎講, 燒肉就係我至愛, 唔想自己落手燒, 唔想食完成身燒肉味, 我就同朋友去左牛禪度食, 食左佢果個極上和牛盛宴！個SET除左牛脷, 全部都係日本牛! 唔知係唔係隔離飯香既關係同本地牛真係無得比！！成盤牛上枱時超架勢，影相呃like至實際, HEHE每幾款牛入口都不同質感，但唯一相同的是全部都係油脂花紋分怖如雪花般咁靚。我最欣賞既係牛肩，牛小排，牛柳。這3款入口質感都係我的最愛。輕輕一咬之下已經可以將牛分解。肉汁飽滿豐富，肉質軟綿香滑而不膩！！其他部份都好食但最深深吸引我的是牛肩，牛小排，牛柳！！實在難忘~

男朋友升職加人工所以請一家人嚟食飯，呢間餐廳已經擺左係我To Do List入面好耐，終於可以嚟到久仰大名既牛禪食飯啦！三點前菜 - $30前菜在磯燒鮑魚、魚乾、溫室蒜頭，好喜歡吃這個溫室蒜頭，完全無蒜頭味攻鼻個陣味。一口芝士 - $88呢個一口芝士炸得十分出色，外皮被炸得脆卜卜而炸粉不會太厚。咬落去芝士溢出，又香又濃，每人食兩個啱啱好！近江和牛雪山 - $880呢個和牛雪山係要訂座時要落埋order，一擺上枱個雪山係度噴緊煙，睇到都覺得好正！近江和牛的肉質極為纖細、油脂甘甜、入口即化，好正！跟吃魚生刺身的感覺無得比！五品刺身 刺身盤拼有三文魚腩、 黑鯥、深海池魚皇、赤貝同埋龍蝦刺身。還是第一次食龍蝦刺身，它的肉質清甜爽鮮，不用再加調味就可以突出龍蝦本身的鮮味。燒肉拼盤拼盤入面有和牛牛舌（薄切)、 近江牛冧腿肉 、近江牛肩、九州西冷、 和牛牛頸脊同松葉蟹腳。令我最印象深刻的是九州西冷，它的油脂豐富、肉質較軟，我還是第一次感覺到入口即溶的感覺！英勳YOU’S TIMELIGHTS梅子酒 720ml - $360食燒肉點可以唔飲酒，我地另外要左日本柚子酒，可以叫店員另外要一桶冰自己加落杯度

成班朋友有咩好？當然係去食燒肉!朋友推介這裡，環境真係不錯，而且好舒服食物選擇其多，而我們亦點了好多特色食物，當中的確實特別好吃且值得推介先點個雪之美人HKD36由椰子奶及菠蘿汁加上沙冰打成，口感幼滑又不會太甜，不錯再來個清新開胃之選日本青蘋果蟹籽沙律$78鮮果配蟹籽加入沙律醬，口感爽又脆，而有點酸酸甜甜，為後續刺身及牛宴開一開胃呢我們選了5款特選刺身 ，款款新鮮又夠肥美，鮮甜十足包括:魴鮄 $298，赤貝 $98，金目鯛 $128，油甘魚 $168，三文魚腩 $108個人特別喜愛赤貝的爽口，而其餘雖是厚切，但卻入口有即溶之口感，十分豐富而是晚主角終於出場這個燒肉拼盤更是豐富，包括和牛牛舌 $188/100g，近江肉眼 $560/100g，鹿兒島豚腩肉 $98/100g，近江牛肩 $168，近江牛頸 $138，松葉蟹腳 $168這個牛宴燒肉好豐富呢，看到流口水，好新鮮，超正牛舌牛的款式太多，多得令人把食物都混淆了，但無論如何，各款牛食牛味出眾，口感不錯，味道亦是恰到好處，正斗燒的時候已夠香氣四溢，加上松葉蟹腳更是味道更濃，且多出一份蟹香味道鮮又甜，燒蟹腳都可以好美味!

成日都睇日本機票 終於早排BOOK到 對於日本既美食我係100%喜愛 所以即使就快去日本既我 聽到朋友話依間日本燒肉好似係日本食甘好食 我就立即狗衝了~ 約左幾個朋友一齊去食 可以試到吾同既野食!!三點前菜 $30有磯煮鮑魚、醬醃蒜頭及小魚乾 其中鮑魚彈牙又好味 我意外地幾鐘意個蒜頭 吾會太重味!洋蔥墨魚咀 $88依個我勁愛 墨魚咀係辣辣地 洋蔥吾會太生係我接受到既程度 所以我喪食了 而墨魚咀味道有啲似避風塘整法 辣辣地好爽! 食到脆口又辣辣地既野醒起要點酒送先正 就揀左獺祭三割九分純米大吟釀 720ml($780)都幾順喉 吾嗆 好愛~容器都好得意 吾會稀左啲清酒又吾洗冰桶佔位子 就可以飲冰冰既SAKE啦土佐燒蟹蓋 $88去日本必食蟹蓋 所以我地又點泥食下 睇落已經流晒口水 燒完好香噴噴 食落蟹肉比例都多 但蟹膏再濃郁啲就好啦~配脆餅乾剛好估吾到食燒肉但佢地既魚生都係一級棒 5品刺身有三文魚腩、黑鯥、牡丹蝦、日本響螺、深海池魚皇 塊塊都好厚切 其中最愛就係響螺 好爽脆鮮味創作壽司 $288 依度係兩份既份量 有吞拿魚腩、金目鯛、三文魚腩、帆立貝、黑鯥、牡丹蝦、深海池魚壽司及拖羅蓉、海

久聞牛禪大名，知道其牛肉質素極爲高，這晚相約好友一起去豪吃一頓，享受一下。餐廳環境較安靜很舒適，可以和好友慢慢品嚐。三點前菜 - $30開胃前菜有鮑魚、魚仔、蒜頭。鮑魚嫩滑、魚仔蒜頭十分醒胃。和風有機番茄 - $48好清甜，好清新，沒有一點酸味。洋蔥墨魚咀 - $88好有避風塘感覺，好野味，墨魚咀囗感韌，送酒一流。土佐燒蟹蓋 - $88有香濃的蟹膏蟹肉味，不會腻，跟脆脆一起食感覺好匹配。創作壽司 - $288 x 2深海池魚壽司-魚肉爽身香甜。牡丹蝦壽司-精瑩通透的蝦身，入口新鮮嫩滑。吞拿魚腩壽司-上面加上金箔，更顯矜貴，囗感味道不用多說。金目鯛壽司-肉呈粉紅色，入口軟滑，魚味特別甜。黑鯥壽司-很有口感，肉質煙韌，比較少有魚類刺身有如此囗感，幾特別。日本響螺壽司-鮮爽甜脆。三文魚腩壽司-加上黑松露，極度肥美，融化在嘴裡還留有黑松露餘香。拖羅蓉軍艦-完全溶化於口中，紫菜還是脆脆的。海膽卷-鮮甜甘香，飽滿肥厚，一點都不腥。五品刺身三文魚腩 $128肥美豐腴，口感細腻。黑鯥 $168煙韌有口感，少有刺身的口感。牡丹蝦 $78/pc每隻都有手掌般長，精瑩通透的蝦身，入口新鮮嫩滑。深海池魚皇 $

今日約了3位朋友來聚聚，三咀八舌地點了很多食物，好像三天沒吃過飯似的！先來酒精！《獺祭 三割九分純米大吟釀 720ml $780》《三點前菜 $30》- 蒜頭和魚仔香口，飽魚稔身入味。《和風有機番茄 $48》- 有機番茄新鮮，清新又鮮甜。《洋蔥墨魚咀 $88》- 帶點微辣十分開胃，墨魚咀彈牙惹味。《土佐燒蟹蓋 $88》- 蟹蓋燒過香蟹膏十分香濃甘甜，怕太味濃的話可放蟹膏在梳打餅上才進食。《創作壽司 - $288x2》- 因為我們有四人，所以點了兩板 - 每款壽司各四件。- 深海池壽司 x2 : 廚師界上將刀割斷魚筋使刺身入口更溶化。- - 吞拿魚腩壽司 x2 :放有金萡很有貴氣；肉厚清甜。- - 日本響螺壽司 x2 ： 肉厚鮮甜！- - 金目錭壽司 x2: 用火輕灼過令魚脂味更香濃。- - 三文魚腩壽司 x2: 黑松露味蓋過三文魚本身的味道。- - 黑鯥壽司 x2: 味道較啖但不失鮮甜。- - 牡丹蝦壽司 x2: 肉厚爽脆，味道清甜。- - 拖蘿蓉軍艦 x2: 拖蘿蓉入口溶化，味道香甜。- - 海膽卷 x2: 味道香濃零腥味。《5品刺身》- 三文魚腩 $128: 肉厚鮮甜。- 黑鯥 $

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。牛禪．牛氣衝天。✰•*˚ ✿✿舌尖上的尖沙咀✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤ 同學精打細算，收到獎金才開大獎，請我們去食牛禪 牛禪的三點前菜特別精緻，價值也不貴才$30 本小姐最愛彈牙入味的鮑魚和魚乾仔 發板的朋友，點了一道七味魚翅 香脆熱辣，非常適合酒徒呢！ 作為沙律愛好者，對「芒果蟹籽沙律」比較偏心 因為芒果極甜而青瓜絲亦非常香口，要多夾幾筷！ 另一道吸引力爆炸的是「一口芝士」 香軟的芝士包在脆皮之中，濃香入口，過癮也 A5近江和牛海鮮丼 生吃的牛肉，一口就是多重滋味 感受到海膽、和牛、日本米的香氣，加上大粒魚籽的卜卜脆 味道一流 5品刺身：包括了——三文魚腩、油甘魚、牡丹蝦、金目鯛和日本響螺 魚刺身是超肥美的口感，最愛是牡丹蝦，極甜美，響螺就是甜中帶爽 主角來了：極上和牛盛宴，今次真抵食，以$1180吃原價$1380的貨仔！ 9種不同位置的香肉，放在牛形大擺盤上，極之有心 據說，除了牛舌來自澳洲，其他都是日本高級和牛 一放上去，即時牛香逼人，看著看著連牛油都令人垂涎！ 每一個位置都帶來不同的牛肉香氣 現在頒發個

繼上次捧著肚子離開餐廳後，今晚再相約一班好友encore，大家同樣滿足地離開。三點前菜平時很怕蒜頭或幾乎不會原粒食落肚的朋友，不妨一試這款漬物蒜頭，皆因完全沒有蒜味的辛辣感，又爽口。味醂魚干我十分喜愛的小食之一，即叫即烘乾，熱食時，魚肉一絲絲，十分軟身。攤涼後，卻是帶點脆口。免治雞肉棒雞軟骨串抹上日式燒汁，確是惹味。雞肉混入大多切粒的雞軟骨，嚼落索索聲，口感十足。刺身沙律吞拿魚、帶子、三文魚等魚生配新鮮沙律菜，再加酸甜醋汁，醒胃又好味。芒果蝦籽沙律人多一齊食飯的好處就是可以點多幾款菜式，試多些不同的口味。沙律用上青瓜絲，簡簡單單加上芒果、蝦籽等材料，又一好味之選。期待之作(1) - 五品刺身 (三文魚腩、牡丹蝦、赤貝、油甘魚、響螺 )自從上次吃過後，就念念不忘。雖然餐廳叫「牛禪」，「牛」固然是必試之選，但刺身卻不容輕視。厚切三文魚腩超級肥美，油分甘香，加上很新鮮，吃落帶鮮甜，實在不能錯過！甜蝦基本上是無得彈，因為肉質軟糯又鮮甜。赤貝及響螺本來沒有甚麼味道，好味之處就在於其爽脆的口感。雖然個人不太偏好油甘魚的質感，但魚味頗濃，同樣很鮮甜。期待之作(2) - 燒肉拼盤（和牛牛舌、和牛牛肩、

今日朋友聚會，一班人就最好食燒烤啦。大部份朋友都鍾意食牛嘅，所以我哋今日就去咗食日式燒肉。 燒肉就食得多，生牛就真係未食過啦，呢間咁岩有雪山牛食，所以都叫咗一個一齊試吓。 味醂魚干呢個魚干，雖然未到就有啲鹹。但係加埋個沙律醬中和返就啱啱好啦。佢個質感好林，都係一個幾好嘅小食嚟嘅。洋蔥墨魚咀呢個墨魚咀用鐵板來裝住，熱辣辣，加埋啲椒鹽味，做小食真係一流，鍾意飲酒嘅朋友可以試吓用來送酒。日本青蘋果蟹籽沙律食咗兩個鹹嘅小食，終於食返D清清甜甜嘅沙律，基本上成個沙律都係青蘋果嚟嘅，青瓜沙律就食得多，今次換咗青蘋果，都幾特別嘅。近江和牛雪山嘩！咁多煙嘅？唔係燒緊牛喎，係生牛黎嫁！個肉質粉紅色，識落嘅質感其實都幾似魚生，又唔會有腥味。好新鮮。五品刺身入面分別有秋刀魚，帶子，金目鯛，深海池魚。燒牛肩呢個牛肩真係好好味，廚師準備嘅時候已經係博博一片，啲肉汁出哂黎，質感好爽口。柚子雪糕甜品時間又到啦，呢個柚子味嘅雪糕食落真係好似飲緊

朋友之前嚟過，話好正，所以話今次帶我嚟食好西開個靚年咁話喎［三點前菜，$30］磯煮鮑魚仔醬油味非常入味，但依然食到鮑魚鮮味，而且又爽口唔韌蒜頭我本身都唔敢食，但朋友話已經醃到冇哂蒜味，我就試一粒啦。結果一試停唔到，居然係好爽甜［刺身沙律，$78］刺身好新鮮，大大粒，份量非常大方！生菜亦新鮮爽脆。最開心係用咗柚子醋醬汁，非常清新開胃［芒果蟹籽沙律，$88］比起平時食到嘅蟹籽沙律多咗鮮甜芒果，味道更加豐富［A5近江和牛刺身海膽丼，$428］本身想食和牛雪山，但原來要一日前預訂... 不過唔緊要，呢個丼都好令人滿足A5級和牛刺身肉質細膩，由超靚嘅油脂分佈紋路睇得出品質有幾高，而且入口即化海膽都鮮甜甘香，飽滿肥厚，食落亦唔會腥唔會苦［五品刺身］不得了，呢個拼盤齋睇都已經開心！而且全部都超新鮮，仲有齊我鐘意食嘅牡丹蝦（$78/pc）、赤貝（ $98）、三文魚腩（$128）、油甘魚（$168），同埋響螺（ $248）。我特別推介牡丹蝦，又大隻又鮮甜；同埋赤貝，爽口又唔腥！［燒肉拼盤］當晚我哋有專人介紹肉嘅部位，仲幫我哋燒埋，一流呀［薄切和牛牛，$188］師傅好好手勢，切得非常之薄每面燒一陣就已經食

一看店名就知道又是吃牛的時候了這邊除了可以品嘗到滋味的烤肉更有難得一見的生和牛肉朋友自從上次試過一次後就難以忘懷對於都喜歡吃牛的朋友，當然就要奉陪到底了一直都很喜歡這家的裝修風格簡約得來又型格天花板用上鏡面裝飾，令空間感大增巨人之峰味 (HKD 36)清新怡人，有淡淡的巨峰味另外，吃烤肉當然要配上酒才更加滋味了這次試了柚子酒，感覺非常甜蜜建議要加上大量的冰塊等冰塊稍微融化一點再喝這樣味道就剛剛好了濃郁的柚子味，酒味不會太濃三點前菜 (HKD 30)醃漬蒜頭味道微酸，很醒胃小魚乾甜甜的，有點脆明太子玉子燒 (HKD 128)玉子燒超級厚身多汁內裡釀了明太子，帶出玉子燒的蛋味，又不會過於咸就算不用沾醬汁也非常出彩芝士年糕 (HKD 58)內裡的芝士雖然未能拉出長絲但是芝士味還是很濃郁的配上年糕煙韌的口感，令人很想encore刺身沙律 (HKD 78)刺身給得超大方的，分量超多根本就已經是一個大刺身丼的分量了材料很新鮮，啖啖都是魚鮮味日本青蘋果蟹籽沙律 (HKD 78)青蘋果很爽脆清甜同時帶點微微的蘋果酸味又是一道很開胃的前菜三文魚腩 (HKD 128)超愛這個三文魚腩油花分佈均勻，極度肥美