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| 餐厅: | 營致會館 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港铁香港站 C 出口, 步行约3分钟
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电话号码
28016882
开饭介绍
餐厅主打传统粤菜，行政总厨萧显志拥超过30年下厨经验。推介香葱爆乳龙、珊瑚芙蓉虾球皇及黑鱼子煎酿鲜蟹钳等菜式。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2018), 米芝莲二星餐厅 (2019-24)
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹𝗶𝗻 𝟮-𝙎𝘁𝗮𝗿𝘀 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁🌟🌟𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝒀𝒊𝒏𝒈 𝑱𝒆𝒆 𝑪𝒍𝒖𝒃𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐶ℎ𝑖𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒🥡营致会馆🥢🌟🌟营致会馆连续七年（2019-2025年）稳守二星殊荣🎖️奠定其顶尖粤菜殿堂地位👍餐厅以低调奢华的翡翠色调空间为舞台✨专注演绎传统粤菜工艺与当代美学的极致平衡🤌👨🍳主厨萧显志师傅深耕粤菜逾四十载🥘掌勺生涯累计摘得16颗米其林星星🙏🏻其料理哲学以「守本、破界」为核心😎严守粤菜火候与调味精髓🤌却敢于重构经典框架😍展现「传统不守旧」的当代粤菜精神👍🍽️菜式工艺与风味诗学🍴✨前菜拼盘1. 蜜汁极上豚肉叉烧🐖🇪🇸西班牙伊比利亚黑豚腩肉🐷以古法酱汁腌渍三日3️⃣炭火炙出焦糖脆壳👍淋上桂花蜜如琥珀凝光😍肉质丝绒裹脂🤩甜韵如晚霞浸染👏入口即化时泛起淡淡龙眼木烟熏香🤌2. 鱼露海红叶蜜饯鳕鱼粒🎏🎣北海道鳕鱼粒浸渍越南鱼露与海红叶，酸鲜如海风穿林，脆嫩质地如踏浪白沙🫶蜜饯枸杞点睛，甜咸交织如潮汐退涨的韵律诗🫰3.脆炸香酥肉 ✨🐷本地三层腩肉经三日风干脱水，裹虾酱脆浆炸至金黄琉璃😍外壳碎裂声如冰晶迸裂，内里脂肉化作温润甘露，蒜辣油轻点，唤醒沉睡味蕾4. 味菜鱼汤象拔蚌🍲🇨🇦加拿大象拔蚌薄切透光🔪浸入鲷鱼骨与老母鸡熬制的乳白浓汤🍲潮州咸菜与陈年酸梅暗藏玄机😍鲜甜中骤现一抹咸酸🤌5. 豉椒九层塔爆虾球🇵🇭菲律宾蓝钻虾球裹秘制豉椒酱🦐镬火炽烈间爆出焦香镶边🥘😍虾肉弹跳如跃动的南洋鼓点，辣意如星火掠过舌尖即隐🤭 6. 葱烧脆皮辽参👍🇯🇵北海道关东辽参先蒸后炸✨外皮酥脆如糖霜琉璃🤩内里胶质软糯如月下流云7. 脆香贵妃鸡🐓🇭🇰元朗走地鸡以粗盐玫瑰露腌透风干✨鸡皮炸至琥珀透光如金箔😍脆声似古琴断弦😎肉质紧实渗酒香，蘸柠檬盐霜，咸鲜与清新如太极相生，余韵袅袅如焚香一缕👍8. 泡椒生啫星斑球🎣东星斑厚片置烧热砂锅生啫，四川泡椒与紫苏炝出辛香烟幕🤭鱼肉边缘焦脆如落日熔金✨中心嫩滑如丝帛拂过火焰，辣意如暗夜流萤 9. 砂锅堂弄斑片粥🌾🎏星斑骨熬粥八小时⏰米粒化为绵密雪絮，斑片如白玉浮沉。上桌倾入炸米芫荽，热气蒸腾间爆出稻香霹雳，鲜味直贯灵台✨营致甜品10. 红枣冰花嫩晶梨🍐😍台湾水梨以古法冰糖炖至晶莹如琉璃，裹入糯米皮冰镇成形。红枣蜜渍后压成嫣红冰花，清甜中透药膳幽香🤌11. 蹄香蔗汁卷、开心果仁酥 😀🎋蔗汁凝冻成琥珀卷，内藏卤蹄筋胶质，咸甜缠绵如太极流转😆开心果酥千层堆叠，果仁香随酥皮崩落如金粉飘散😛
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同家人一起去饮茶。点心选择少，叫咗虾饺，鲍鱼鸡粒酥，叉烧肠，火鸭丝干烧伊面同杏仁茶。味道卖相同一般茶楼一样普通。碟伊面并不是伊面，系仿伊面。亦都唔系干烧煮法，个厨师根本就唔识咩叫干烧，纯粹炒左碟野出黎就话系干烧伊面。叉烧肠淋满豉油，咸死人。味道正常系个虾饺，但啲虾就剁碎晒嘅，然后个虾饺皮个收口位系好干好厚。最正常系碗杏仁茶。食完完全唔明个2粒星点黎。部长服务骄傲，睇唔起一般客，只系招呼开business lunch嘅态度。过黎serve你系一副condescending嘅姿态。叫极都无人应，见到扮见唔到。净系喜欢招呼business大台。本身听到好多人盛赞，试过完好失望，不会再去
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涨价厉害，一个青菜300。炒面400一份难吃极了。再也不会去这个地方。这个地方这几年涨价非常多不止50%。这个价格不如吃新荣记。迟早有一天会倒闭的。味道太一般。。。
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