2018及历届米芝莲香港澳门指南完全版
2017-11-30


2018年港澳版米芝莲指南现已公布!踏入10周年,名单惊喜不大。香港方面6间三星餐厅评级维持不变。二星餐厅亦变动不大,未有新餐厅入围或由一星「升呢」成功。一星名单上则有7间餐厅今年突围而出,成功得到新晋米芝莲星级殊荣。车胎人美食推介在10月底已经率先公布,共有17间新上榜餐厅。街头小吃名单有3间餐厅为新入榜。

澳门方面三星及二星名单未有变动,一星名单亦只有一间餐厅被「搣星」,未有新餐厅得到星级推介。车胎人美食推介名单与去年一样,街头小吃名单亦未有太大变动。

香港星级餐厅   三星(出类拔萃的料理,值得专程造访。) 
与前两年名单一样,6间餐厅维持三星评级。

餐厅与2017年获得的星级比较
BO Innovation 厨魔
L’Atelier de Joel Robuchon
龙景轩
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
Sushi Shikon
唐阁


二星(厨艺高明,值得绕道前往。)
二星餐厅未有太大变动,11间去年得到二星的餐厅维持水平。

餐厅与2017年获得的星级比较
Amber
Caprice
富临饭店
柏屋
Pierre
天空龙吟日本料理
香宫
新同乐鱼翅酒家(尖沙咀)
Ta Vie
天龙轩
欣图轩

一星 (同类别中出众的餐厅。) 
新上榜的8间餐厅中,Tate在搬店前已有一星肯定,因此全新星级餐厅只有7间。当中集合中菜、法国菜及日本菜,包括怡东轩、营致会馆、御宝轩、Arcane、The Ocean、Rech及Kaiseki Den by Saotome。
而都爹利会馆、明阁及夏宫由去年二星跌至一星名单。另外总共4间餐厅被「搣星」,包括CIAK - In The Kitchen、骏景轩、Seasons及添好运点心专门店(北角)。

餐厅与2017年获得的星级比较
阿一海景饭店(尖沙咀)
Akrame
ArcaneNEW
Beefbar
名人坊高级粤菜
都爹利会馆
ÉPURE
富豪(尖沙咀)
国福楼
何洪记
I M Teppanyaki and Wine
御宝轩NEW
苏浙汇NEW
Kaiseki Den by SaotomeNEW
甘牌烧鹅
利苑酒家(观塘)
利苑酒家(旺角)
利苑酒家(北角)
六福菜馆
文华厅
文华扒房+酒吧
MIC Kitchen
明阁
ON
彭庆记
北京楼 (中环)
呇(湾仔)
Rech by Alain DucasseNEW
胜记
Serge et le Phoque
嘉麟楼
夏宫
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
TateNEW
The OceanNEW
添好运点心专门店(深水埗)
Tosca
VEA
一乐烧鹅
逸东轩(佐敦)
夜上海(尖沙咀)
怡东轩NEW
营致会馆NEW
浙江轩


米芝莲车胎人美食 
只需400元或以下便可享用优质美食(三道菜式价钱,不包括饮品),有17间新入围餐厅。

餐厅餐厅
阿纯山东饺子古月
巴依Bombay Dreams Indian Cuisine
Brass Spoon(湾仔)书湘门第(西环)
陈勤记卤鹅饭店(上环)潮乐园 NEW
泉章居(旺角)CIAK - All Day Italian
粥面馆鼎泰丰(铜锣湾)
鼎泰丰(新港中心)容龙海鲜酒家
英记面家 NEW富声鱼翅海鲜酒家(铜锣湾)
富声鱼翅海鲜酒家(湾仔)凤城酒家(太子)
增煇大排档 & 增煇艺厨 NEW好旺角粥面专家(花园街)
好到底面家聚兴家 NEW
九记牛腩功德林(铜锣湾)
坤记竹昇面(长沙湾)坤记煲仔小菜 NEW
兰苑饎馆莲香居
留园雅叙好运印尼餐厅
麦文记面家 NEW美味厨
新沪坊
波记烧腊粉面店莆田(铜锣湾)
巧饍坊请坐 NEW
拉面Jo(铜锣湾)莎巴马来西亚餐厅(湾仔)
Samsen 泰面 NEW生记
蛇王二石记厨房
嚐囍点心皇 NEW嚐囍煲仔小菜 NEW
面鲜酱油房 周月(中环)面鲜酱油房 周月(鰂鱼涌)
星记海鲜饭店(中环)华姐清汤腩(天后)
肇顺名汇河鲜专门店雪园饭店
新园兴记烧腊饭店大荣华酒楼
太湖海鲜城(铜锣湾)德记潮州菜馆 NEW
竹家正斗粥面专家(国际金融中心)
泰潮(深水埗)添好运点心专门店(北角)
添好运点心专门店(大角咀)靠得住 NEW
信得过 NEW沾仔记(威灵顿街)
茑(铜锣湾) NEW王府(中环)
咏藜园四川担担面永华云吞面家
有缘小敍益新美食馆 NEW
裕记大饭店粤来顺 NEW
容记小菜王 NEW


街头小食推介 
旨在宣扬香港平民街头饮食文化,今年有三间小食店新上榜,包括Fork Eat、I Love You Dessert Bar及文记车仔面。而公和荳品厂(深水埗)、荣安小食及利强记则跌出榜单。

餐厅餐厅
十八座狗仔粉(佐敦)Butchers Club(湾仔)
千色车仔面第三代肥仔
Fork Eat NEW合益泰小食
I Love You Dessert Bar(旺角) NEWJoyful Dessert House(旺角)
佳佳甜品奇趣饼家
Kelly's Cope Bop强记
坤记糕品兰英印尼小食
麦记美食(北角)妈咪鸡蛋仔(尖沙咀)
文记车仔面 NEWOwl's
汤品小栈叁薯(旺角)
华园甜品



澳门星级餐厅  
三星(出类拔萃的料理,值得专程造访。) 
与前三年的名单一样,未有变动。

餐厅与2017年获得的星级比较
天巢法国餐厅
8


二星(厨艺高明,值得绕道前往。) 
与去年一样,5间餐厅维持二星评价。

餐厅与2017年获得的星级比较
风味居
京花轩
誉珑轩
御膳房


一星 (同类别中出众的餐厅。) 
除了庭园跌出一星名单之外,其他11间餐厅维持评级。

餐厅与2017年获得的星级比较
帝皇楼
丽轩
8 1/2 Otto e Mezzo
玥龙轩
金坂极上寿司
皇雀
大厨
桃花源小厨
永利轩
帝影楼
紫逸轩


米芝莲车胎人美食
 
只需400元或以下便可享用优质美食(三道菜式价钱,不包括饮品)

餐厅餐厅
Castiço陈胜记
祥记面家鼎泰丰(新濠天地)
濠江美食店志记澳门旅游学院教学餐厅
老记粥面(筷子基)六记粥面
陶陶居海鲜火锅


街头小食推介 
今年未有新入榜街头小食推介,台湾帝钧碳烤胡椒饼跌出榜单。

餐厅餐厅
昌盛晃记饼家
KIKA李家菜
柠檬车露安德鲁饼店
莫义记柠檬王
新英记荣记荳腐
义顺鲜奶


更多米芝莲相关资料:https://www.openrice.com/info/Michelin2018/index.html
 


延伸阅读

《米芝莲指南 香港 澳门 2017 》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门 2016 》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门 2015 》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门 2014 》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门 2013 》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门 2012 》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门 2011 》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门 2010 》上榜名单
《米芝莲指南 香港 澳门 2009 》上榜名单

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米芝莲
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澳门
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