潮州合成甜品

营业中

休息中

飯局遲到了, 狼吞虎嚥的食哂D餸尾, 大隊從新蒲崗行到九龍城, 由一個80年代, 走到另一個80年代.來到日本人所謂的「下町」, 食糖水, 合成是最佳選擇. 看見門口的糖水工作坊, 一盤盤的綠豆邊, 一盤盤的蓮子, 一盤盤的清心丸等等. 合成, 原來就是這些東東撈撈撈.....上樓上的雅座, 一行十多人, 安排了我們坐在樓上的古典圓檯. 玻璃下滿是一些各大報章既食評介紹, 而且亦風靡至倭國, 有張倭文介紹, 「下町」乜乜乜乜的.....日本人, 也愛潮汕甜品.我點了一個綠豆邊蓮子清心丸, 清甜不漏, 綠豆粒粒分明, 蓮子爽口, 連應該冇乜味既清心丸都因為那糖水底而甜起來. 其他朋友也要了一碗合成品, 其成份也不外乎以上的一切, 撈埋一碗就是. 果然名符其實是合成. 薑糖水可以自選辣度, 適合不同口味既人.食完糖水, 本來仲有胃口去吞下牛肉餅的, 只可惜清真館已關門.

吃過沙嗲公仔麵後戰鬥力只剩少許…最後來到合成甜品店…我記得我很多年前曾經來過…只記得這裡有清心丸吃…但其實清心丸是什麼樣子的我已經忘記了~不能吃太多…我和sheep share了一個冰花蓮子百合杮餅清心丸….多花奶~確實是大堆頭大製作…哈~友人的熱百合綠豆沙清心丸先上場…綠豆沙很足料…煮到起沙…一點也不稀…質感豐富的幾乎每一啖都充滿綠豆…不過吃太多會有點漏…多人分享就最好呢~大大碗的糖水…有碎冰和大量花奶…很清甜…清心丸大大粒的…很煙靭…杮餅加在糖水裡吃我還是第一次…加上蓮子和百合…感覺很健康…而且也沒一般的糖水般甜和漏…不錯的~幸好我和sheep兩個人share…否則就算我不是吃飽了我也吃不完…短短的三個半小時就吃了三餐…真的要跟自己的肚餓說聲”辛苦了~”

食完清真牛肉館後被味精騷擾, 好想飲凍飲, 急急腳行過兩步搵潮州合成甜品打救。餐牌選擇多到你眼花, 不過望真D, 都係嗰幾樣的食物變化出咁多唔同嘅組合。最後我點了雪耳蓮子清心丸和好友點了雪耳蓮子百合, 凍食加冰加奶, 份量幾大碗, 兩款味道亦差不多, 我覺得呢兩款中式糖水無咩特別, 亦唔覺整得特別出色, 只有清心丸好食,可能因為加冰溝淡咗同埋D冰都幾阻住食糖水, 食得唔係好暢快, 我諗下次如果再嚟幫襯, 一定會叫熱糖水同試埋馬蹄沙

壹月拾參日　零玖今天是我會副會長的生晨。一行９人先往就近的清真牛肉館進晚膳，已經吃至飽得不能再飽，但在會眾的共識下，我們還是決定糖水直落。在會長神威的帶領下，我們全因被「合成」二字所吸引．誤打誤撞的來了這裏。進店後的第一感覺還不錯，要明白糖水店通常也是地方狹小，但這裡卻有可以容納９人的大圓桌，而且是頗為雅緻的中國式木製桌椅。不錯。及後讓我們感到有趣的是其餐牌，整個餐牌是用標楷體font size 16沒有間隔的塞滿了一張A4 size的紙，是真正的眼花撩亂，實在利害。要從一張寫了近80個選擇的A4上作出決定，確不是易事。80個選擇當中，有八成也是分別由紅豆、蓮子和腐竹組成的，並以清潤傳統中式糖水為主打。我最後選了這個比較格格不入不入的：蓮子紅豆新地：驟眼看上去，已經甚吸引，至少小弟從未吃過這樣的配搭。吃下去的感覺更是奇妙，蓮子與紅豆併上雲喱拿雪糕，非常清甜涼快，絕對是消暑佳品。其份量亦是出奇的驚人，那種吃極也吃不完的感覺，可在這新地上找到。很滿足。聽說友人們的糖水也不錯，最後我的新地是最貴的，要$30大元，但我可以中肯的說，30元絕對物有所值。

甜蜜的情人節, 應要有糖水來應節一番~ 是晚我倆走到久未到訪的九龍城, 去拜訪一下較少吃的潮式糖水天氣轉熱, 再吃熱糖水MP真要變落湯豬了, 所以我倆要了一凍一熱的＊＊腐竹芝麻湯圓 (熱)很香的腐竹味, 而且腐竹很多, 雖然是平價貨, 但那種不吝嗇的手法令我倆欣賞~ 糖水甜度適中, 不會搶過芝麻湯圓的美味... 因為... 芝麻湯圓實在太棒了! 炒過的芝麻很香, 一咬開流沙般湧出, 飲人食指大動~ 平時我都慣用薑水配湯圓, 不過今次的組合確實值滿分~＊＊蓮子綠豆邊清心丸 (凍)凍的食法是加奶加冰, 加奶後仍無礙清新的感覺~ 勁清心丸煙煙靭靭的, 討好不過太飽肚MP則很喜歡綠豆邊~ 而我也覺得不錯~但最叫我倆surprised的是那些蓮子, 沒想過可以如此好吃的! 蓮子淋得很, 有種入口快溶的感覺 (但不至於即溶, 即溶未免太可怕了~), 連一向不吃蓮子的我倆都被溶化了, 竟然可以吃光所有蓮子, 真是史無前例呢身心的滿足去完結今年的情人節, 很是甜蜜的~

有一晚食完飯專登走去九龍城食糖水, 主要目的就係為左食清心丸我o地10點幾去到, menu上面真係有好多款式既糖水...原來好多野都可以搭清心丸我地最後叫了: : 甜度o岩o岩好, 吾會太甜, 都幾大碗下, 而清心丸就好大粒,好入味好彈牙, 不過價錢就要23$一碗喇 : 38$ 味道吾錯, 入面好多蓮子同雪蛤太多款式吾知要去幾多次先可以試得晒~~~

雪耳蓮子湯丸 was really perfect. the sweet soup was not overly sweet, the 雪耳 was soft but not totally mushy, the 蓮子was soft but still fragrant. the 湯丸was nice and big, with liquidy/juicy black sesame inside. usually 湯丸 i've had, the inside is more dry paste like sesame, which added with the mochi outside, can be very dry. this 湯丸 is definitely better than "so good" recommended fu sing. much bigger and tastier. agree, if you do not like the mochi to "stick to your teeth", hop shing's does stick v

年初2 拜完年 無事做, 一行4人 搵甜品食最後決定去合成一坐低睇, 花多眼亂..最後決定要蓮子湯丸黑羅米因為其他都太清淡..唔太O岩胃口...黑羅米普普通通..湯丸OK 而且好多涵~~唔記得左有3粒定4粒主角蓮子...好鬆化..甜甜地..好味...好大碗, 28蚊..好抵食下次有機會試埋其他..

大大碗~多料~係合成的特色之一食完正餐~再來一碗糖水~一個人~真係食唔晒首推腐竹糖水清心丸夠清~夠潤~唔太飽再來一個薏米清心丸飽左d~但中和左甜味~啱怕甜的人~最後嗰碗唔記得係乜lu~冇乜特別~不食也罷~哈哈下次食正餐時~只可以半飽~先好嚟食~如果唔係...真係飽到上心口~店中的相呀~雜誌呀~都係多年前的~老細都發福不少~依然看舖落單~難得~~

我同女朋友去試下傳說正既合成糖水。我食左個冰花蓮子百合柿餅，我都冇見過人地用柿餅做糖水，於是便試下。蓮子果然鬆化，也很好吃。糖水的甜度剛好。但柿餅只是一些切成條狀的柿餅，放在糖水面，卻不太特別，但整個糖水係ok既。我女友的燉雪耳都ok，味道也不錯。其後我再來食，試了凍的紅豆清心丸，凍同唔凍的分別，我相信是加了碎冰和冇加的分別。加了碎冰，再食紅豆便會夾埋碎冰一齊食，我個人就唔太喜歡，所以可能熱好食d。但清心丸很爽很彈牙，很夾做甜品。

獨行到了九龍城, 遇到潮州合成, 就破了"飯後甜品"的慣例.先叫了蓮子蛋清心丸, 蓮子仍鬆化, 只是內有未腍的壞份子混在其中, 仍以源記為最佳; 清心丸是潮州甜品的瑰寶, 誰可與之爭雄? 潮州甜品, 飲譽多時, 豈是浪得虛名!?再來綠荳邊蓮子百合加清心丸, 這款甜品配搭, 可說混合甜品一切之精華: 清爽, 清熱(綠荳 邊), 清香(蓮子), 清潤,清神(百合)與清心(清心丸), 再加上清甜, 這是否包含了甜品一切 功果呢?潮州合成甜品店, 各種配搭千變萬化, 老闆有求必應的態度, 成功並非偶然.另找時間, 再來合成, 喫過天翻地覆.

係九龍城讀左咁多年書都未惠顧過呢間潮州老店今日係附近食飽飽一於過呢試一試menu眼花撩亂足有六七十個OPTIONS一於唔信邪來碗#44 冰花蓮子雪耳清心丸雖則到依家都唔知後者到底係乜東東但這碗外表簡簡單單的潮式糖水又真係好得一碗滿滿的材料好有咬口食得我好滿足又唔算太漏居然係龍城糖水第一家

It's the first time that I visit the restaurant. I found that it has the highest score among 九龍城's dessert restaurants in openrice, so I decided to go there after dinner this Monday.I ordered 海底椰燉雪梨, $32, very hot and rich 料My friend ordered 芝麻湯圓 and I tried one, very 'in' 'un' and the 芝麻 is very rich too.Seems many choices are very tasty and I'd like to try others next time.

完全無諗過０８年竟然會係糖水店倒數０８年最後一餐係合成食糖水一行２人叫左腐竹百合蓮子飽飽地又想食ｄ清ｄ既就叫左呢個蓮子依然好似第一次黎咁好食　夠晒甜雪耳蓮子清心丸朋友叫左呢個　我黎左幾次都未食過清心丸　今次終於試到原來真係好好食　隻質感好正　下次自己都一定要叫清心丸！試左兩啖個糖水都好清　好味食下食下成間鋪頭入面既人一齊倒數個感覺都幾ｗａｒｍ丫ｐｓ　呢度ｄ阿姐好犀利 個個都記得晒幾多號係邊款糖水

在九龍城，晚餐食唔太飽，最好去食糖水。多年前到過合成，今日再去，水準仍然穩定。因為一大班人，所以有機會試好多款包括芝麻湯丸紅豆沙、蕙米馬蹄沙清心丸、蓮子清心丸綠豆爽、薑薯蓮子百合、雪耳海底椰等等… 可能叫的款式差不多，所以糖水味道好似差唔多，糖水不太甜，好大碗，好多渣。(收得唔平架，要成20到40伩﹗)。渣諗身但仍保持口感，實在不錯，而蓮子尤其出色。最不合胃口係紅豆沙，因為個人比較喜歡煲到起"沙"的傳統貨﹗離開之前去厠所，老闆竟補左一句小心地滑，同意食友所講"老闆幾體貼"。