漁火海鮮刺身火鍋

营业中

休息中

行完美食展，同朋友一齊去銅鑼灣食火鍋。火鍋成日都食，所以想搵間特別d。見到銅鑼灣京都廣場漁火，提供很多坊間少見的特色高級海鮮，決定慰勞自己，食好D。而且宜家經openrice book枱，還有85折優惠。好多海鮮刺身選擇，選擇困難下就選了刺身拼盤，樣樣都試試。而泰式生蝦好大隻好新鮮，肉質好爽彈。湯底方面，很多特色選擇，最後選擇滋補的花膠響螺豬肉湯，好非常鮮甜，打邊爐前先飲湯暖胃。手切頂級Prime牛肉是必點，份量多，牛肉味濃郁，岩曬牛魔王。原隻龍蝦超大隻，蝦頭爆曬甘香的蝦膏，好正啊。新鮮九肚魚🐟非常滑，平日打邊爐比較少食呢款魚。餐廳位置超方便，座位舒服，好適合一班朋友聚會吹水。

同女兒去銅鑼灣祟光買嘢，之後去左駱克道漁火海鮮刺身火鍋食晚餐，女兒喜歡漁火的火鍋配料好新鮮，上OPENRlCE網訂位重有八五折，我之前都食過，食物的確高質又新鮮。店內多以梳化為座位，坐得比較舒適，地方也很整潔。混醬醬料齊備又整潔湯底有多款選擇，女兒選了花膠響螺燉豬展：材料有花膠、響螺、雞腳、龍眼肉、紅棗、蟲草花、乾瑤柱等，十分足料，香氣四溢，立即飲返碗，濃濃的湯夠曬火喉，鮮甜美味又滋補。美國頂級桶蠔：桶蠔用上頂級品質，大大隻好新鮮，清洗得好乾淨，蠔肉飽滿冇腥味，鮮味十足。極品黑豚腩肉：份量不少，黑豚是薄切，只需輕輕灼一灼就食得，肉質鮮嫩，肉味比普通豬肉較香濃。花枝片：用新鮮的大隻墨魚片出的花枝片，片片厚薄大小相若，不需灼太耐，口感軟彈。

跟同事們想食新鮮海鮮, 但去西貢唔近地鐵, 交通唔方便~ 於是就想起海鮮火鍋, 同事係網上搵到間似乎唔錯既火鍋店, 一望先知原來早幾個月我都幫襯過。但上次人少就冇叫海鮮, 今晚終有機會試試!經openrice book位有85折優惠, 即時感覺抵食好多!餐廳內面積不大, 但勝在企理, 醬油每位HK$15呢度有多款養身湯底, 我地就揀左【胡椒白果豬肚煲】HK$98上檯時已經聞到陣陣胡椒香, 有唔少好爽既豬肚, 湯底味道有很重胡椒味, 辣辣地~【手切本地牛邊位】HK$238肉質特點不是sell嫩滑, 而是有微爽軟根位, 唔會太韌又有些少口感 【珊湖蚌】HK$138稍為焯至卷起, 入口極爽脆, 邊位沒有變黑, 新鮮!【肥水大花甲】HK$98比起匙羹還要大的花甲, 價錢非時令價, 好抵食! 老闆娘提示落鍋後蜆一打開就要即食, 免得影響口感, 味道鮮甜無比! 最緊要冇沙!!【脆鯇片】HK$68本身想order脆鯇腩, 但當晚缺貨, 唯有轉脆鯇片, 脆鯇片賣落幾新鮮, 有少少既魚皮連住, 魚皮位好爽, 當然脆鯇片不比腩位爽, 但總算有鮮魚味唔腥~ 【雲吞王】HK$88記得上次幫襯有order雲吞王

琴晚去了銅鑼灣接朋友收工，之後大家就去漁火打邊爐；幸好一早已經訂左位，所以直接可以進入。環境方面，地方比較細小；但有很多CAR位可以座，也坐得很舒適～花膠響螺燉豬展：湯底帶有極濃郁既胡椒味，所以味道帶點辣；豬展大片，口感不會太硬；個人覺得湯底極惹味，不仿在焯配料前先飲飲！肥水大花甲：一共有六大隻，職員提醒大花甲在焯時打開便可食用；大花甲味道極為鮮甜，焯後SIZE刀吾會縮得太小，十分推介比大家食用。爽脆珊瑚蚌：焯後珊瑚蚌口感很爽口，味道同樣地帶鮮味；可配合醬油一齊食用，又是一道值得推介比大家食用。爽彈脆鯇片：脆鯇片焯後口感又是很爽口，魚骨不算太多，但比較密集；味道帶鮮味。雪白鮮鱔片：鱔片沒有帶泥味，但是魚骨會比鯇片較多，需要小心食用；鱔片色澤鮮明，可知道是新鮮即切啊！招牌雲吞王：雲吞王果然比正常好大粒，入面包有爽口鮮蝦和鮮豬肉；味道帶少少咸味；皮夠薄夠滑。

今日同朋友去打邊爐見到呢一間嘅燉湯好出名所以我都放棄左我最愛嘅麻辣叫咗一個菜乾白肺豬骨湯呢一個湯非常之清甜而且入面真係有好多豬肺食得出啲味精都冇好清潤 我哋起碼飲咗半煲先開始打邊爐 除咗湯底啲配料都好高質呢度嘅手切牛肉脂肪嘅分布好靚入口即溶極品牛舌心 口感一流厚薄亦都適中桂花蚌唔係到到都有得食呢個係食得出好新鮮豬仔午餐肉 呢一個牌子嘅午餐肉最適合打邊爐漁火特色四色丸有櫻花蝦蝦丸 手打墨魚丸 手打牛丸同埋手打豬肉丸我最鍾意就係櫻花蝦蝦丸 煲咗好耐啲櫻花蝦都仲有好多喺面 而且因為有櫻花蝦個口感好特別仲有一個鮮鵝腸 而家好少地方有真正嘅鵝腸而且油脂好充足自家製韭菜餃入面有好多料 韭菜亦都好香最後食埋個稻庭烏冬結束今晚嘅晚餐真係非常之滿足

今日為大家介紹嘅餐廳就係位於銅鑼灣，相信大家喺銅鑼灣食飯食過嘅餐廳已經7788，好多時候選擇食邊一間餐廳係最困難嘅，但當你諗到最困難嘅時候，打邊爐會係你一個最好嘅選擇，今次同女朋友去呢間餐廳就叫做漁火，呢間餐廳有好朋友介紹我，餐廳嘅主打就係佢哋嘅湯底湯底用咗自家製嘅燉湯，同埋食材非常之新鮮湯底我哋選擇咗菜乾豬肺燉豬骨，菜乾係用咗白菜仔，湯底就用咗非常多嘅豬骨同埋其他配料整成，豬肺非常之好食點上醬油食落非常之滑手切prime牛肉，聽落就知道係最頂級啦，色澤肉汁亦都非常之豐富，肉質非常之有咬口極品牛舌芯，牛舌非常之彈牙，聽講呢個部位同平時我哋食開嘅牛舌係不一樣比較特別豬仔午餐肉，我相信唔需要多講打邊爐必食推介特色四色丸，四種丸全部都係自家製成，全部都係手打的，特別係牛丸識落非常之爽口彈牙，仲有一個櫻花蝦丸我亦都係第一次食呢種丸桂花蚌非常之爽彈牙，煮大概10秒就已經食得

今晚朋友帶我去食漁火，佢食過話好好食所以我都好期待。去到唔多人, 我地坐得好舒服, 哩點就已經抵讚，因為通常其他餐廳都安排到啲座位要坐到好迫，食野同傾計都唔舒服首先要讚下個湯底, 花膠螺片雞湯, 個湯勁鮮味，我同朋友都飲左3,4碗｡ 真係好足料花膠同螺片都好大塊, 淨係聞到都已經好食。跟住喺嗰雜錦刺身, 有三文魚,北寄貝本帶子同埋一種白色魚，全部都好新鮮, 尤其喺北寄貝同帶子，好鮮甜。我地叫左手切牛肉，果然同預期一樣好嫩滑，肥瘦均勻, 份量都唔少｡ 再來係個四色丸，有牛，豬，蝦同墨魚丸。個豬肉丸有蛋黃 好似食緊一口咸蛋蒸肉餅咁😂幾得意。牛，蝦，黑魚都係勁新鮮同彈牙。我地仲有嗌到一個帶子餃，係豬肉加帶子，食落有啲似魚皮餃 但帶子既貼係好出 好好食最後因為我本人係一個響鈴愛好者，當然有叫到，都係超級好食，浸1秒就已經可以攞起食朋友推薦果然冇令我失望🙌🏻

上次食過一直念念不忘既漁火又再次吸引我同朋友去食喇。上次白肺湯咁正，今次再食豪啲，花膠響螺湯底！花膠響螺固然多，仲有清甜既龍眼吊味，真心正，啲湯仲冇味精可以飲得，飲晒就加邊爐湯打邊爐 ☺️帶子餃超正，入面一絲絲帶子逼滿晒，好飽滿，皮質似魚皮餃。漁火特色四色丸，蝦丸我最愛，外面鋪滿蝦米仔，入面蝦肉又爽口彈牙，好有層次；咸蛋豬肉丸入面有咸蛋，好特別；手打墨魚丸都係好彈牙，feel到一粒粒墨魚仔咁；牛筋丸好鮮味，肉質又實淨，四色丸必食！手切Prime牛肉靚牛一大盤！見紅照食都冇問題，牛味好香，手切果然唔同，切得好薄但又keep到口感。什錦刺身正！三文魚好肥美，北寄貝勁鮮甜。

今晚約左E和J食火煱，我地好耐無見，食火煱可以一邊淥一邊慢慢傾，我好鍾意ga最後我地揀左"漁火", 星期一至五用openrice訂位可享有八五折，超開心！漁火除了有 火鍋配料外 ，還有刺身可以選擇，所以我們選了3款刺身作為冷盤即開法國白珍珠生蠔(3隻)$144~ 蠔身爽滑彈牙， 有濃郁的海水鹹鮮味， 回味甘甜！ 北海道帶子刺身$138~帶子又嫩滑又鮮甜，好美味！北寄貝$58~爽口彈牙，頗鮮甜！花膠響螺燉豬展$198~材料好豐富，有雞肉，花膠，雞腳， 豬手，還有蟲草花和龍眼肉。 老闆娘特別提醒我們要先喝湯 ，後打邊爐，因為這一鍋 是淆了數小時的老火湯，這個湯湯味非常鮮甜濃郁，絕無味精，感覺非常滋潤，我們至少每人喝了2碗湯，再食埋 充滿骨膠原的豬手和雞腳才開始打邊爐！肥水大花甲$98~未見過咁大隻花甲，真是非常肥美，爽口又彈牙，好鮮甜呀！本地手切 鮮牛頸脊$248~份量極大！牛味香濃， 脂肪分佈均勻 ，肉質鬆化甘香，口感嫩滑，好美味！極品黑豚腩肉$88~黑豚味非常濃郁，口感軟滑，帶少許肥肉，極美味！蒙古肥羊片$98~羊的肉質嫩滑而帶羊臊味，喜歡吃羊的一定不可錯過，勁正！水庫大魚頭$78~魚

之前，聽朋友講呢間火鍋牛盛會好好食。今日咁岩去到CWB，就同朋友一齊上去食。餐廳D枱比較長，會有足夠空間放野食，算係比較少見。首先，我地叫左花膠豬展湯底，係食野之前，飲幾啖豬展湯，湯底足料，見到好多豬展，味道濃郁得來，好有豬味。餐廳得一個就來牛盛會，漁火最出名的牛盛會果然名不虛傳，賣相吸引之外，仲可以一次過食唔同牛既部位，好食又抵食。平常打邊爐會叫的魚皮餃、粟米都好唔錯，而最特別係佢地既響玲。響玲係即刻新鮮炸，價錢平之餘，份量仲好多，絕對夠4個人食。因為朋友好鍾意食蝦滑，所以我地叫左鮮打靚蝦滑，味道不錯，最正係入面竟然有原隻鮮蝦係入面，我係第一次見！最好要講下佢地既野飲，我地叫左竹蔗茅根，一渣有好多，兩個人都飲唔晒，而味道比平常飲到的淡，但比較健康，岩晒食熱氣邊爐下火。下次我到CWB諗起要打邊爐，我都會簡漁火。

同男朋友黎銅鑼灣食火鍋，之前有朋友介紹過呢間既牛盛拼盆好正，所以一於試試佢！呢度d檯登好好坐，好闊，放到好多餸菜。我地點左個花膠響螺燉豬展湯，足料香濃👍🏻一開頭飲都飲左兩碗湯‼️必點‼️漁火特選牛盛薈🐂一盆滿足哂所有牛願望魚皮餃係我男朋友既至愛‼️必點‼️鮮打靚蝦滑係我食過最彈牙既蝦滑，因為佢加左原隻蝦肉！好鮮即炸鬆脆響鈴🔔大大卷，食到好過癮超甜粟米粟米係消濟之選！滑豆腐，煮到最後食，吸收哂d湯，好入味自家竹蔗茅根

又打邊爐喇，最近去左唔同嘅地方打邊爐，依度都好值得一去再去。湯底選擇多，而且特別，好多款都想試，我地決定今次叫個鮮魚清湯鍋先，侍應建議我地飲左個湯先，個湯係足料煲架，再加少少京蔥，奶白奶白，飲落鮮味，可以一飲再飲，不過點都要留返d黎打邊爐嘅。飲完湯，先食個帶子刺身先，個帶子刺身好新鮮，仲要係厚切添，一啖放入口，超有滿足感呀！我特別欣賞個招牌雲吞王，一睇佢漲卜卜，就知入面d料好飽滿，仲有一整隻爽口嘅蝦，真係一d都唔馬虎架，食三隻都唔夠喉呀！手切鮮牛頸脊好有牛味，帶住少少脂肪，令到片牛肉唔會又乾又韌。黑豚腩肉都幾出色架，大大片，又新鮮嫩滑，煮得耐都唔會變柴。除左肉類之外，仲叫埋海鮮添，有大花甲同花枝片，個大花甲真係有手掌心咁大架！花枝片又爽脆，真係唔錯。依度d海鮮都係新鮮嘅，可惜唔多人一齊食，唔係可以試多幾樣。

今日同朋友收工經過銅鑼灣﹐就梗係去附近搵下有咩好食。 於是就去左京都廣場搵食, 之後我地就求其去左一間食。最後我地傾左一陣, 決定去8樓漁牧打邊爐。一上到去, 就知道呢間野係主打海鮮, 因為係門口已經見到好多大大隻既螺啊 大花甲之類。服務員態度都好好, 我地一上到去, 已經立刻安排位置俾我地坐。一坐底就即刻睇份餐單, 即刻叫我自己最鍾意食既手切牛同埋花甲啦。係醬油方面真係冇得輸, 有成9種既材料俾你落。湯底方面, 真係五花八門, 到最後揀左個花膠煲豬展湯底。 罪惡感方面好似冇咁大,哈哈。蟶子同埋花甲都係好大大大隻, 好肥美, 食起上黎真係好爽口。份手切牛肉既牛味都係一絕, 食起上黎唔會好似肥牛咁漏, 口感一流。仲有不得不提佢既四色丸, 係我食過咁多間餐廳, 數一數二咁好食。至於其他既, 都係不過不失啦。呢間打邊爐真係值得再去多次, 因為真係比起其他餐廳算好好食。

係香港火鍋店越開越多，但質素越來越參差，係銅鑼灣都食過幾間非常唔錯既火鍋店，呢間係其中之一。真係一分錢一分貨，要食到靚料真係要比多少少，通常火鍋店做埋魚生，都唔會用啲太靚既料，但呢間啲魚生非常新鮮，三文魚好滑，入口啲魚味好出，一啲都唔綿。油甘魚既甘香好出，同埋魚肉結實。但最鍾意既都係帶子同埋北極貝，兩個都非常鮮甜，特別係北極貝，啲彈牙既感覺好正，忍唔住一粒一粒咁食。朋友鍾意食椒鹽，所以我地叫左個椒鹽海中蝦，同埋都想係火鍋煮好之前，有啲小食墊住個肚先。個蝦都係好新鮮，同埋啲鮮甜因為椒鹽既對比而更為特出。👍個火鍋我地叫左個自家鮮魚清湯鍋，拼漁火松茸養生鍋。個松茸鍋真係食得出既養生，有少少藥膳鍋既感覺，同埋蘑菇味好出，幾唔錯。呢個極品黑豚腩肉都幾厚身，味道幾好。而手切頂級PRIME牛肉我地叫左個大，都真係好多，同埋唔知係咪新鮮，個牛入口好滑，唔使點咀嚼就化開，啲脂肪味好香，忍唔住係咁食。我地發現個魚湯湯底原來都有豆腐，仲有好多添，自己又點左，最後食極都係豆腐🤪。唔可以唔提佢個咸蛋豬肉丸，因為有咸蛋都係第一次見，食完驚為天人，好match，同埋手打既肉丸好彈牙，豬肉味好香濃，入面包住啲咸蛋黃，

今日同朋友收工經過銅鑼灣﹐去左京都廣場8樓火打邊爐。呢間野係主打海鮮, 因為係門口已經見到好多大大隻既螺啊，大花甲等等。。。 服務員態度都好好, 我地一上到去, 已經立刻安排位置俾我地坐。 一坐底就即刻睇份餐單, 即刻叫我自己最鍾意食既手切牛同埋花甲啦。係調味料方面，就有成9種既調味料！湯底方面, 真係五花八門, 到最後揀左個花膠煲豬展湯底。 蟶子同埋花甲都係好大隻, 好肥美, 食起上黎真係勁爽口。份手切牛肉既牛味都係一絕, 食起上黎唔會好似肥牛咁漏, 口感一流。仲有不得不提佢既四色丸, 係我食過咁多間餐廳, 最好食嘅！呢間打邊爐真係值得再去，雖然唔算好平，但食材，海鮮都好新鮮！