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港铁铜锣湾站 C 出口
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电话号码
39562146
开饭介绍
以滋润炖汤作为主打的火锅店，亦有提供多款新鲜刺身，如加拿大野生象拔蚌。
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营业时间
今日营业
17:30 - 01:30
星期一至日
17:30 - 01:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
位于铜锣湾京都广场的「渔火海鲜刺身火锅」，主打时令海鲜与特色汤底。餐厅选用新鲜食材，部分菜品如汤底、响铃及饮品均为自家制作，注重原汁原味。晚市提供多款海鲜及肉类选择，适合偏好鲜味的食客。 .店内环境以卡位为主，空间宽敞舒适，适合多人聚餐。装潢简约，灯光柔和，整体氛围轻松。开放式厨房可见部分食材处理过程，增添用餐体验的透明度。 .✿ 花胶响螺炖赤肉汤底 💲268汤底用料扎实，花胶与响螺的鲜味充分融入汤中，赤肉炖至软嫩，汤色清澈而味道醇厚。 .✿ 苏格兰蛏子皇 💲156/2蛏子体型饱满，肉质爽脆，简单涮煮即可保留鲜甜原味，无需额外蘸酱。 .✿ 肥水大花甲 💲108花甲肉质肥厚，吐沙干净，涮煮后汤汁更添鲜味，口感嫩滑。 .✿ 本地手切鲜牛颈脊 💲348 （大）牛肉切得厚薄均匀，脂肪分布适中，涮后柔嫩且带嚼劲，牛味浓郁。 .✿ 渔火特色四色丸 💲128手打丸类包括咸蛋猪肉丸、牛肉丸、墨鱼丸及虾丸，口感弹牙，风味各有特色。 .✿ 即炸松脆响铃💲58现炸响铃色泽金黄，入锅数秒即吸饱汤汁，外软内脆，豆香明显。 .✿ 时令什菜篮 💲78蔬菜新鲜翠绿，种类多样，涮煮后仍保持爽脆口感，平衡荤食的油腻感。 .✿ 自家竹蔗茅根 💲58饮品甜度适中，茅根与竹蔗的清香突出，冰凉解腻，与火锅搭配适宜。 整体而言，食材新鲜度与自制菜品的诚意是餐厅主要优势，汤底与海鲜表现尤为突出。
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今天我和老婆来到铜锣湾的一家高质素火锅店——渔火·海鲜刺身火锅。这间火锅店因其新鲜的食材和丰富的汤底而受到许多同事的推荐，果然没有让我们失望。我们选择了花胶响螺炖赤肉汤底，汤底的用料相当慷慨，里面满满的花胶和鲜螺肉，色泽诱人。店员还热情地告诉我们这汤头可以直接饮用，鲜美得让人无法抗拒。随著热气腾腾的汤底端上桌，我们迫不及待地品尝，鲜鲜的口感立刻让我们感受到海鲜的自然滋味，真是美味无比。除了汤底，我们还点了各种火锅食材。首先是本地手切鲜牛颈脊，肉质滑嫩，咬下去弹牙。接著是肥水大花甲和苏格籣蛏子皇，两者都新鲜无比，带著浓郁的海鲜味，让人惊喜不已。另外，我们还品尝了即炸松脆响铃，外皮酥脆，口感独特。渔火特色四色丸的呈现更是让我们赞不绝口，里面有牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸和虾丸，特别是虾丸，外层包裹著满满的樱花虾，让味道更加丰富，吃起来鲜香四溢。一切都让人食指大动，甚至连店家的自家竹蔗茅根都让我们品味到了难得的甘甜。最后，我们不忘点了椒盐海中虾，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配著火锅的汤底完美无比。这顿火锅不仅满足了我们的味蕾，也让我们享受到了一个愉快和谐的晚餐时光。渔火·海鲜刺身火锅绝对是值得再次光临的美食天堂！
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渔火海鲜刺身火锅藏身于铜锣湾京都广场，宽敞嘅就餐环境让人倍感舒适，而高质的汤底同新鲜的食材，令人体会到鲜味的极致。料理：椒盐海中虾虾肉鲜甜多汁，外层炸得香脆，配上椒盐的咸香，简单却能满足味蕾。汤底：花胶响螺炖赤肉一上桌，就有一阵令人食指大动嘅浓郁汤香。花胶滑嫩、响螺鲜甜，赤肉的肉香则为汤底增添了一份厚重感，既滋补又美味。打边炉可以先单独饮一碗！手切本地鲜牛颈脊鲜嫩嘅肉质，均匀嘅油花，只需轻轻涮几秒，就呈现出完美的嫩滑口感。牛肉本身的香气浓郁，完全不需要多余的酱料，单凭汤底的鲜味已经足够衬托出它的魅力。肥水大花甲个头饱满，每一只都鲜甜多汁，更能吸收汤的鲜味。苏格兰蛏子王肉质爽滑，带有自然的甜味，煮熟后仍保持弹牙的口感，回味无穷。鲜打靓虾滑虾滑烟韧有弹性，虾鲜浓郁。炸酥脆松响铃：外皮香脆，入口松化，加入汤底后吸满汤汁，非常美味油麦菜竹庶茅根
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位于铜锣湾京都广场嘅渔火海鲜刺身火锅，主打新鲜海鲜同高质汤底，环境宽敞舒适。 汤底：花胶响螺炖赤肉 (招牌)火锅嘅灵魂当然系汤底，呢款汤底用料非常足！花胶滑嫩、响螺鲜甜，赤肉经长时间炖煮，汤底浓郁而不油腻，啜一口就感受到满满嘅胶原蛋白同鲜甜嘅滋味，呢款汤更系一道可以单独享受嘅汤品，非常推荐！苏格兰蛏子王每只蛏子王都系大只又饱满，店家叫煮12秒就得，煮熟之后肉质爽滑弹牙，鲜味十足。肥水大花甲每只花甲肥美多肉，煮熟后啖啖鲜甜，完全冇腥味。鲜打靓虾滑虾滑质地烟韧，带有浓郁虾香，煮熟后啖啖弹牙，每一啖都充满海鲜嘅鲜甜精华。手切本地鲜牛颈脊牛颈脊肉质鲜嫩，油花分布均匀，煮熟之后保持嫩滑，带有浓郁嘅牛肉香。轻轻涮几秒就可以入口，口感软嫩，非常高质。炸酥脆松响铃炸到金黄香脆，入口松化，每啖都系轻盈嘅酥脆感，涮1-2秒汤底后吸满汤汁，双重享受。椒盐海中虾虾肉鲜甜多汁，椒盐调味浓郁，令人停唔到口。自家竹蔗茅根打边炉又点少得饮品呢？当然要来一款下火饮品。
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今日同朋友去铜锣湾食高质火锅，渔火海鲜刺身火锅主打用新鲜的食材，及许多自家制的食品，充满诚意，且有足料滋润炖汤，收工后饮真系觉得好补身🥰✨花胶响螺炖赤肉汤底 $268呢款老火汤十分足料，满满的花胶和螺肉，味道鲜美，螺头煲汤补而不燥，花胶爽脆，而且上汤吸收了花胶的精华，我地饮左好多碗🤤✨苏格兰蛏子皇 $156/2蛏子皇系我打边炉最爱之一，味道鲜甜、肉质肥厚且弹牙，口感爽脆😜✨肥水大花甲 $108店员提醒渌到刚开口就可以食，保证鲜嫩，大花甲无沙，啖啖肉味道鲜甜🤪✨本地手切鲜牛颈脊🐮 $268 （中）牛颈脊肥瘦均匀，鲜甜嫩滑，肉味浓郁，吃起来有嚼劲😋✨泰式生虾🦐 $148生虾好大只好新鲜，配上特制酱汁，味觉层次丰富😚✨即炸松脆响铃 $58松脆响铃系即炸架，上台仲热辣辣，充满豆香，炸得松脆又唔油☺️✨墨鱼拼虾滑🐟🦐 $98采用鲜虾和鲜墨鱼制造，食落爽口弹牙😜✨时令什菜篮 $78✨自家竹蔗茅根 $58
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