影片
港铁铜锣湾站 C 出口
继续阅读
电话号码
39562146
开饭介绍
以滋润炖汤作为主打的火锅店，亦有提供多款新鲜刺身，如加拿大野生象拔蚌。
继续阅读
营业时间
今日营业
17:30 - 01:30
星期一至日
17:30 - 01:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
优惠
位于铜锣湾京都广场的「渔火海鲜刺身火锅」，主打时令海鲜与特色汤底。餐厅选用新鲜食材，部分菜品如汤底、响铃及饮品均为自家制作，注重原汁原味。晚市提供多款海鲜及肉类选择，适合偏好鲜味的食客。 .店内环境以卡位为主，空间宽敞舒适，适合多人聚餐。装潢简约，灯光柔和，整体氛围轻松。开放式厨房可见部分食材处理过程，增添用餐体验的透明度。 .✿ 花胶响螺炖赤肉汤底 💲268汤底用料扎实，花胶与响螺的鲜味充分融入汤中，赤肉炖至软嫩，汤色清澈而味道醇厚。 .✿ 苏格兰蛏子皇 💲156/2蛏子体型饱满，肉质爽脆，简单涮煮即可保留鲜甜原味，无需额外蘸酱。 .✿ 肥水大花甲 💲108花甲肉质肥厚，吐沙干净，涮煮后汤汁更添鲜味，口感嫩滑。 .✿ 本地手切鲜牛颈脊 💲348 （大）牛肉切得厚薄均匀，脂肪分布适中，涮后柔嫩且带嚼劲，牛味浓郁。 .✿ 渔火特色四色丸 💲128手打丸类包括咸蛋猪肉丸、牛肉丸、墨鱼丸及虾丸，口感弹牙，风味各有特色。 .✿ 即炸松脆响铃💲58现炸响铃色泽金黄，入锅数秒即吸饱汤汁，外软内脆，豆香明显。 .✿ 时令什菜篮 💲78蔬菜新鲜翠绿，种类多样，涮煮后仍保持爽脆口感，平衡荤食的油腻感。 .✿ 自家竹蔗茅根 💲58饮品甜度适中，茅根与竹蔗的清香突出，冰凉解腻，与火锅搭配适宜。 整体而言，食材新鲜度与自制菜品的诚意是餐厅主要优势，汤底与海鲜表现尤为突出。
继续阅读
今天我和老婆来到铜锣湾的一家高质素火锅店——渔火·海鲜刺身火锅。这间火锅店因其新鲜的食材和丰富的汤底而受到许多同事的推荐，果然没有让我们失望。我们选择了花胶响螺炖赤肉汤底，汤底的用料相当慷慨，里面满满的花胶和鲜螺肉，色泽诱人。店员还热情地告诉我们这汤头可以直接饮用，鲜美得让人无法抗拒。随著热气腾腾的汤底端上桌，我们迫不及待地品尝，鲜鲜的口感立刻让我们感受到海鲜的自然滋味，真是美味无比。除了汤底，我们还点了各种火锅食材。首先是本地手切鲜牛颈脊，肉质滑嫩，咬下去弹牙。接著是肥水大花甲和苏格籣蛏子皇，两者都新鲜无比，带著浓郁的海鲜味，让人惊喜不已。另外，我们还品尝了即炸松脆响铃，外皮酥脆，口感独特。渔火特色四色丸的呈现更是让我们赞不绝口，里面有牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸和虾丸，特别是虾丸，外层包裹著满满的樱花虾，让味道更加丰富，吃起来鲜香四溢。一切都让人食指大动，甚至连店家的自家竹蔗茅根都让我们品味到了难得的甘甜。最后，我们不忘点了椒盐海中虾，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配著火锅的汤底完美无比。这顿火锅不仅满足了我们的味蕾，也让我们享受到了一个愉快和谐的晚餐时光。渔火·海鲜刺身火锅绝对是值得再次光临的美食天堂！
继续阅读
在都市中寻找一顿令人难忘的火锅晚餐，往往不是件易事——太多餐厅强调花巧噱头，却忽略了食材本身的质素与烹调的节奏。位于铜锣湾的「渔火海鲜刺身火锅」，却恰恰在这两者之间找到平衡，用一锅汤、一桌食材，交出了一份难得的诚意。我们选择的汤底为「花甲海虾鱼汤锅」，上桌之时，汤色清亮，汤面漂浮著细致的鱼油，未饮已闻其香。入口后，鱼的鲜、虾的甜与花甲的咸香层层叠叠，交织出一种清而不淡、浓而不腻的风味。这不是汤包可速成之物，而是以时间与火候提炼出来的节奏。搭配汤底，我们选了本地手切的牛颈脊。肉片厚薄适中，油脂分布均匀，只需在汤中轻轻涮过，已能释放出其独有的牛脂香。肉质嫩滑，且仍保留一丝咬感，不需蘸酱，已足够味美。当晚最惊喜的，是一道被称为「招牌圣子王」的海鲜。侍应特别叮嘱：精准烫煮十二秒即可食用。照做之下，果然入口滑嫩如玉、鲜味四溢，贝肉毫不韧口，咬下那一瞬，几乎有种将海水锁入舌尖的错觉。另一亮点是泰式生虾。虾身新鲜紧实，经特调酱汁腌制后，酸、辣、蒜、柠檬交错融合，瞬间刺激味蕾，让人从火锅的温润中跳出来，获得一次小小的冲击。除此之外，炸响铃炸得酥脆不油，声响清脆；云吞皇内馅饱满，虾、猪肉与韭黄调和得宜，外皮薄身却能承托丰盈馅料。最后，自家制竹蔗茅根茶为整顿晚餐收尾，甘香清润，有如一道无声的谢幕，让舌尖回到平静。这一夜的「渔火」，不是烟火气，而是经过讲究的安排与节奏，细火慢炖出来的海与肉的交响曲。火锅不必喧闹，它也可以很静、很诗意，只要你愿意坐下来，慢慢吃。
继续阅读
趁未到天气好热，决定黎打个边炉！一入到嚟，店员超友善，第一时间就帮我喷咗消毒液，真系感觉好贴心！渔火呢间火锅店，主打滋润炖汤汤底，汤底款式都有六七种，都系平时𠮶啲少见嘅汤底！今次试左花胶响螺炖赤肉汤，啲料超足，未开始食边炉我已经饮咗一碗，真系好滋润，好浓郁！前菜就有泰式生虾，生虾又鲜又弹牙，配埋𠮶个泰式酸辣酱，酸酸辣辣好醒胃。打边炉配料点左有花甲、手切牛颈脊、云吞王、虾滑、墨鱼滑、蔬菜拼盘同埋即炸响铃。花甲又肥又大，每粒都好鲜甜，完全无沙👍🏻手切嘅牛颈脊油花完美，好嫩滑😋云吞王大大粒，有虾猪肉韭黄，好足料，皮薄馅靓。虾滑用咗大虾，鲜甜有咬劲；墨鱼滑𠮶个弹力真系啱啱好。即炸响铃一定要叫！有两种食法：一系热辣辣直接食，好松化，肯定比薯片好味；一系浸落汤入面，吸味，味道又系另一回事。最后𠮶个时令蔬菜都好丰富！饮品我地叫左店铺自家制嘅竹蔗茅根，入口真系好甘甜，又清热，饮完超舒服！
继续阅读
第一次黎呢间火锅餐厅，被店员嘅热情招呼所感动，仲会主动喷消毒液，卫生方面做得好周到。饮品叫左自家制竹蔗茅根，真系不错，甘甜又清热。火锅汤底拣左花胶响螺炖赤肉，呢间火锅汤底主打系炖汤，啲料超足，响螺甜猪肉香花胶厚，未打边炉已经先饮一口老火汤。前菜就叫左泰式生虾，搭配特制沾酱，酸辣之间夹杂住海鲜嘅鲜美，生虾口感弹牙，超级醒胃。火锅配料嘅选择都好多，新鲜食物高质。花甲味道鲜美，粒粒肥大饱满即开即食，无沙，必赞。本地手切牛颈脊，油花完美，牛味浓郁十足，轻煮十秒即享嫩滑口感，恰到好处。云吞王选用猪虾韭黄作馅料，真系皮薄馅靓，入口松化，完美享受。虾滑同墨鱼滑都系精选，虾滑用大虾制作好鲜甜，墨鱼滑亦新鲜弹牙，真系一试难忘。即炸松脆响铃提供两种享受方式，热辣辣直接食松脆过薯片，浸汤吸味更是一番风味。时令杂草篮浸泡于优质汤底，令每种蔬菜都充满滋味，连一向讨厌吃菜的朋友亦不停口。菜心嫩、白菜甜、生菜爽，真系难以抗拒。
继续阅读