海老名沾麵

营业中

休息中

Havent been to here for a long time! This is so far the best prawn 沾麵 I have tried in Hk. The noodles are just right or al dente, the soup is tasty but would be better if it’s a bit less salty. When you finish eating the noodles, you can ask them to help you add some clear soup so that you could drink the soup, but I think it taste better without adding the clear soup. 一風堂have 蝦沾麵and this one definitely are far more outstanding!

牡蠣の怪（ $128）呢排食過最深刻既野食，應該係呢碗廣島蠔拉麵。我覺得 #海老名沾麵 其實係長沙灣既隱世拉麵食堂🤔，今次就試左佢地每日限量10碗既廣島蠔拉麵😍😍 拉麵湯底用海鮮淆製，睇落好清淡其實飲落好濃郁又鮮甜！ 而主角廣島蠔足足有4大隻咁多，超肥美超新鮮，微微煎香肉質嫩滑，勁正！連配菜大蔥、柚子肉碎同溏心蛋都好好味，整體配搭得宜，水準之作👍🏻 我諗鍾意食蠔既朋友都無咩理由可以錯過喇。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

夏天天氣好熱, 不想食拉麵, 於是近期常去食沾麵,呢間已經係我呢個月試既第三間。上網見到d 人話呢間店雖細不過味道極好, 於是特登去長沙灣美居中心附近試呢間野。我開頭以為西九龍廣場間隱家拉麵工場叫做好迫, 原來呢間更誇, 店內大約只有12座位, 坐得好迫。一搭正18:00 入去, 發現入面已有其他客人,一進內, 我地要求想坐近門口, 店員堅持要我地坐入邊, 原因佢話冷氣唔夠,怕我地熱😅首先我想講間店有陣"up" 味, 同埋每座位係對著廚房, 入面只有老闆自己煮(香港人), 有個waitress 幫手燒豬肉沾麵無得揀冷定熱, 硬度亦無得揀坐低唔夠幾分鐘, waitress 已吹我地落單😂, 明明店仲有空位, 店外亦無人等, 唔明佢急咩野叫左蝦汁味曾沾麵 同埋蝦汁蕃茄沾麵湯上面無咩蝦仔, 好好好咸蕃茄味唔濃,亦無咩蝦味麵一般彈牙, 同隱家差唔多脆米有油益味, 紫菜係淋兩款湯差唔多味沾麵只有180g, 所以都有唔少人加錢加麵食完後其實係有d 湯, 可以加雞湯,佢問都無問就成隻碗收走左補充想講, 呢度個waitress 其實一d 作用都無, 只係收錢, 叫你坐邊, 落單上菜係廚師擺係你面前,

星期4晚8點半去到，間鋪應該特登想形做「隱世」feel，真係有d難搵，尤其係openrice個地圖係指住個mall 入口，實際位置係對街鋪，街尾轉角後就會見到。鋪頭唔花巧，得3款櫻花蝦湯沾麵揀，我要左個醬油櫻花蝦($78)，朋友要左個蕃茄櫻花蝦 ($98)。個湯好正！本人覺得醬油櫻花蝦個蝦味出d，食左幾啖試朋友嗰個蕃茄櫻花蝦係剩係食到好濃蕃茄味。份量好足，不過就塊肉有dd肥，流心蛋有少少鹹。另外比較特別就係有d脆脆俾你用塊紫菜包住食。

蝦汁蕃茄沾麵- 湯面有大量櫻花蝦乾，以及恰到好處的蝦油，蝦味極濃郁。蕃茄酸甜適中，中和了湯底的油膩，忍不住喝了幾大口；拌蔥花、山葵檸檬醬、櫻花蝦醋同喝，又有另外的風味。紮實的湯底，與不同元素融合後，千變萬化- 麵彈牙富蛋香，感覺踏實- 溏心蛋極流心，散發淡淡鹹香- 薄切燒叉燒手掌般大，肉味香濃不羶，彈滑香口，肥瘦各半，油香四溢*把麵吃完後，可加湯進沾麵湯底，把剩餘的湯喝清光，惟當天客太多，相信因未及換湯，故湯是凍的，加入沾麵湯後，整個湯都冷掉了，變得很難喝，浪費了原本可口的湯底*枱上的山葵檸檬醬，倒出來的只有汁，沒醬；只有酸味，沒山葵味*店小，只有約10個位，假日常大排長龍

門面不太顯眼，由於小店經營，所以位置比較緊貼～揀左蝦汁味增沾麵面質Q彈，就算放耐左，個面質依然唔會變硬湯底味道唔錯，唔會太咸，碗面已經包左隻蛋，所以無需另外再叫～值得再去食～

長沙灣低調隱閉的蝦沾麵店🦐，門口沒有大大的招牌，全店的沾麵只有3款可選，「蝦汁醬油沾麵」、「蝦汁味噌沾麵」和「蝦汁蕃茄沾麵」🍜今次先試「醬油沾麵」，湯底內藏一隻溏心蛋🥚、大大片豚肉🥓、滿滿櫻花蝦🦐，面層浮著一層蝦油，另送上一片紫菜連脆米(可沾湯吃)😋湯底確有十分香濃的蝦湯味🦐，櫻花蝦又多，麵質彈牙，不會太腍所以咬下有實在的口感，但吃到一半，湯底已越來越咸，要請店員加湯😜紫菜包著滿滿的脆米，沾湯吃紫菜變軟而內裡的脆米仍然是脆口的，這個吃法確是好味🤤👍🏻總括而言，這店的沾麵屬於比較味濃的，怕油膩的可要求少油，怕濃的也可要求加湯，但蝦湯底沾麵不是處處有，濃郁的蝦湯是值得一試的😋

呢間就係屋企樓下嘅沾麵店，淨係睇店面真係毫不起眼，要到朋友介紹先知道原來係好料。鋪頭細細，所以外面都幾多人排隊， 我哋都大概等左半個鐘。雖然格局好似日本，但係都幾狹窄，而且冷氣唔夠，通風唔好，夏天大汗滴細汗咁食。⬇️落左單之後，店員好快就送上紫菜米通，可以做餐前小食，又或者放落湯度。⬇️好味嘅沾麵原來仲可以係屋企食到，原來抬頭見到嘅紙盒就係可以帶翻返屋企煮嘅沾麵。⬇️枱面有晒指示教你點樣食。⬇️如果嫌碗麵太油膩，仲可以加櫻花蝦醋同埋檸檬Wasabi吊味。😍講下碗麵先。老實講第一眼望到都覺得好邪惡，因為面頭嗰層油實在係太唔健康啦。不過香味同埋少少辣味的確係令人垂涎三尺。其實層油真係好恐怖，但係可能因為咁樣所以湯好夠熱。🍤湯底好香蝦味，裏面有好多櫻花蝦，幾乎每一啖都會食到，再加上米通，有多重口感。雖然個人喜歡重口味，但係食得多會覺得偏鹹， 要用少少櫻花蝦醋中和下。如果可以多少少蔥，感覺會更加清新。⬇️麵非常之彈牙，掛湯能力亦都好好。叉燒係用火槍燒熟嘅，帶金黃色，但係因為湯味比較突出嘅關係，就唔係太食到豬肉嘅鮮味啦。另外，糖心蛋係比較流心，稍為熟返少少會更好。因為我自己其實好鍾意食蝦，雖然非常之唔健康

門口真是十分隱閉，無店名，無掛牌。門口有塊白布，我還以為是跌打舖。6:30pm到即刻有位。有三款沾麵選擇:味噌，醬油，蕃茄。湯底是蝦湯，有細蝦仔，溫泉蛋，一片大叉燒，還有小脆脆，紫菜。湯底夠特别，有蝦味，但就比較多油。叉燒用燒槍即席燒熟，粗麵的份量十足好飽肚。食完麵，可以免費加湯。坐位就得16個左右，店員三位，好有日本小店feel。地點唔太就腳，要睇定google map搵。

收工後 選擇食沾麵就選擇咗深水埗呢間海老沾麵地方不大 只有十二個位左右跟日本地道既小本經營既拉麵店差不多沾麵有三款（番茄、味增、醬油）而我地選擇咗蕃茄同味增沾麵未上 會先上紫菜同脆脆麵硬道適中 湯底夠濃食完完再加湯 飲埋個湯去

海老名沾麵🦐🍜 平時去食沾麵可能係豬骨湯湯底多今次去呢個係位於長沙灣嘅一間穩世拉麵點解會咁講呢 因為鋪頭嘅外表係冇裝飾嘅 真係要好用心搵舖頭賣嘅全部都係海老沾麵不過有醬油 味噌 唔同口味我今次叫咗呢款係蝦汁醬油沾麵我覺得沾麵麵質幾彈牙蝦湯都非常夠味 有櫻花蝦喺湯入面 當然會係蝦皮較多不過係略厭個湯較油 因為一遞碗湯時就會見到有層油喺面同埋有一份脆脆加紫菜附上

[ 第四彈 | 超重口味蝦味噌🦐]••我最初發現呢間野，行過見到有間舖頭門面係一幅石屎牆乜都無😧勁好奇係咩黎🔍然後比我搵到原來係食沾麵既🍜試過一次之後，男朋友成日自己一條友去食🌚⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🔹蝦汁味噌沾麵($89)⭐️7.5/10<注意⚠️重口味、勁濃郁、勁油>湯底係好香蝦味，由於我偏向重口味🤭我揀左味噌(醬油/味噌/蕃茄📝)，湯入面有好多櫻花蝦，令個湯香左好多🦐湯比較濃稠，所以掛湯不成問題👍🏻但真係好油，就係因為多油，個湯Keep到熱到尾🔥-▫️配料來講都幾豐富！腩肉片有3大片，食唔哂比左塊男朋友🙊竹筍好食，另外仲加左一份😋溏心蛋個流度做得幾好，但好鹹🍳▫️麵係偏粗似烏冬，仲係暖麵😵▫️有一份脆脆，我唔知要點食👀求奇用紫菜包起，浸湯再成包食🤣-🔺店舖細，大約只有10個位💺座位逼，但可以望住師傅煮👨🏻‍🍳

之前同朋友食海老名沾麵 拉麵癮無左但沾麵癮都久唔久出現😂佢得4款 味噌 醬油同蕃茄 仲有一款係限量版既！我點左蕃茄（$99）⋯整體感覺係油左少少😂我都係鍾意食三田果隻傑傑地既魚湯底👻

海老名沾麵 (English name: Ebina Tsukemen) is known around ramen fans as THE place for tsukemen ramen that is locally owned and run. That style of ramen where the soup is separate from the noodle and  you dip the noodle into the soup.Located in Cheung Sha Wan, boyfriend and I decided to find it. And it was a bit hard to find as it was a very nondescript shop with a gray wall and no signage. But you'll see a line of people. That's the place.Inside it's very narrow and cramped. It's a bar table with the

今日跟朋友心血來潮想吃沾麵我點了個茄蕃海老！濃濃的蕃茄味跟蝦味都很甲,想不到不起眼的小店,也可以做到那麼出色，它的麵也很有咬感，掛面的效果都很出色雖然價錢很便宜,但服務質素方便也很好，相信行多客都是回頭客喔