正宗水上人氣鍋專門店 (已結業)

天氣油開始涼了，前幾天才剛打了邊爐，在煩惱要吃什麼好呢。剛好經過這家水上人蒸氣鍋，之前試過一次覺得還不錯，男朋友也說想試試。9點這個時間段人不多，坐到了卡位好開心價錢不便宜，但聽說食物質素很好，我們選了SETA一開始侍應幫我們把粥底弄好，真的很足料呢！南瓜豬骨粥好期待不得不說，這裏的醬油真的好好吃！而且有XO醬好肥美好大隻！迫不及待想要消滅它們了！首先就是蒸花蛤和蜆，很快就能吃了，每一隻都挺大隻，而且很鮮甜啊！好久沒吃到鮮甜的花蛤了！這個是美國生蠔，還以為會腥，但是加了蒜蓉之後吃下去好甜好多水一打開蓋子就看見這隻肥美的龍蝦了！我在上面鋪滿了蒜蓉和醬油，好美味可以再吃一隻就好了！但是男朋友說要留著肚子吃其他東西奄仔蟹/我也是第一次吃這個蟹，雖然小小的，但原來裡面有很多膏，肉也多！這個豚肉味道很特別，賣相好好看哦！菜也嫩嫩的，把男朋友的份都吃了哈哈！這個粥我加了很多XO醬！簡直是好吃到爆燈啦！這頓飯好滿意，不會太飽，而且一次過吃到這麽多海鮮喜歡海鮮的可以試試！

一直對蒸哩種烹調方法甚少研究, 除左點心 坊間都好少以蒸做主打既餐廳,以健康角度蒸的確係比較養生既食法?近年蒸氣鍋熱賣, 今次就去左正宗水上人旺角分店試一試.內面裝潢好靚好寬敞~三版既menu太多選擇花多眼亂, 唔想諗所以叫左個套餐BOrder後見有員工即刻係魚缸撈海鮮上離, 即叫即整睇離幾新鮮, oppssss~原來捉緊隔離枱既阿拉斯加蟹, 下次出左糧會點哩個約10分鐘後我地既海鮮上枱啦! 龍蝦同花蟹唔洗研究已經知新鮮, 因為佢地D腳仲係到郁緊>.<蒸氣開動! 開動前有D野要做, 就係將珍珠米, 豬骨同南瓜預先放係蒸架下~值得一提係佢地既服務, 全程在場員工會幫手蒸好食物, 唔需要自己落手搞, 蒸爐邊有個計時器, set好所需時間, 一響就會埋離分食物, 所以進食過程好順暢~當然唔少得混一混醬啦~有好多唔同既醬汁選擇, 當中見到較特別既有重慶醬同湖南醬, 拎左個重慶醬試下, 原來係酸辣粉味, 要留意一下埋單會有一項"醬汁費用".先黎三款蜆, 唔係好識分, 但最記得係最大隻粉紅邊既胭脂蚌, 好juicy好鮮甜, 根本唔需要點醬.元貝好大粒, 但調味方面唔太好黑松露所以c

朋友話好想試下食蒸氣鍋，而我又係蒸氣鍋達人，就帶下佢試試新嘢啦！水上人我都係第一次食，成日見到排隊，我一早book位，去到即刻入得！侍應安排左卡位，坐得舒服丫！餐廳設計得好高級既feel，要試試d食物先我地叫左兩個setA，因為唔想食太飽。好快就到侍應全程幫我地蒸嘢好正坐定定就有嘢食鑽石蜆X花蛤王：蒸得好甜好甜，而且好新鮮，我都分唔出邊種係邊種，但都好鮮甜。波士頓龍蝦：哇好大隻呀！個蝦鉗入面好多肉黑松露蒸元貝：大大隻，上面既黑松露唔會太腥，加上粉丝，唔落醬汁都已經好夠味，一d都唔硬。美國生蠔：又係好大隻，蒸完無縮水，一啖放落口正啊！珠江奄仔蟹：唔好睇佢細細隻，但入面都好多膏，d肉好甜。怪味豚肉：仲係度諗究竟係咩味，好香好似沙爹但又唔似，唔知點解我覺得好好食套餐選左冰菜：一大盤份量好多，蒸完好鮮嫩，入口爽脆。最後重頭戲就係呢個粥啦d辣菜脯好好食呀！仲有d海鮮既精華！一人起碼有3碗，好飽好飽最後有西瓜送。今次既海鮮盛宴好滿足，而且全程都有人服務，無得頂！

跟朋友一起吃蒸氣火鍋，一行五人都是第一次吃蒸氣火鍋，朋友的老公是美國人，他說是他吃過最好吃的中餐😋😋我們叫了清蒸螺，五隻蒜蓉蒸龍蝦，蒜蓉粉絲蒸帶子，蟲草蒸雞和糯米飯。

一直想試蒸氣火鍋，但無奈海鮮真係食唔飽，今日有朋友請於是試吓呢間食評唔錯嘅蒸氣火鍋。問口招牌搶眼，職員帶我哋四人到三樓嘅大圓枱就座。店內抽風系統唔錯，唔會焗，而且地方闊落。論食材新鮮味道幾好，而且職員有禮貌，我哋有問題佢哋會耐心講解，雖然真係唔係咁飽，但係呢兩個鐘嘅晚飯好滿意。我哋揀咗套餐B同半隻蟲草花蒸鮮雞。好多醬汁配料。粥底係南瓜豬筒骨，like & share facebook專頁每人送五隻海黃蜆5隻，蜆有少少沙，有一兩隻係無開口，一打開入面全部泥。大大隻扇貝同蟶子。花蛤皇，鑽石蜆，胭脂蚌。三樣都唔大隻，中規中矩。黃金汁蟶子皇，上面嘅汁係用紅色燈籠椒打成，有啲啲辣味。黑松露蒸元貝同貴妃蚌。元貝有啲淡，貴妃蚌好味，有金菇碎唔太濃又特顯到鮮味。南非龍蝦及花蟹仔。職員將龍蝦放入去蒸嗰陣龍蝦仲識旭，兩樣好鮮，有膏肉都唔少，肉質彈牙。雪花和牛，欖菜肉崧冰菜。和牛好香油但唔漏，欖菜令清淡嘅菜更有特色，兩樣我都未試過用蒸嘅方法食，好味，不過菜嘅份量太少。蟲草花蒸鮮雞，雞好滑，職員話無用調味料。最後加上脆脆嘅粥，好濃嘅湯底，啲粥好有味。

又到星期五，當然係去搵野食時間！之前一次試過粥水打邊爐，最後蒸晒海鮮先食番個粥。朋友介紹就去試下，但可惜$398一位既價錢，食唔番呢個質素。或者咁講，食蒸海鮮當然係食海鮮既鮮味，個餐包既海鮮，出得呢個價，我都對餐廳有少少期望，可惜佢每一樣海鮮都唔係真係好有鮮味，較為好既就係D蜆同花甲，而蠔走去蒸，真係怪怪地，或者希望佢既海水蒸落下面既弼度會好味D。龍蝦同蟹唔算多肉，扇貝確實又麻麻，重有怪味豬，只係豬頸肉上面放沙茶醬去蒸，成個組合都真係有D‥‥‥‥不過全程都有位姐姐企係度serve我地，落海鮮、計時、夾俾每個人，服務都算唔錯！不過，雖則海鮮唔太鮮，但個弼真係贏左，有豬骨同南瓜，蒸晒所有海鮮同肉之後，加埋D脆脆，四個人一人分到兩碗，確實堅好味。無味精，純靠海鮮味帶起D粥味，而且D豬骨既軟骨（白色膠質果舊）都好好味，送埋西瓜做飯後甜品，埋單一人$550。

前幾日男友突然提起話去食蒸氣火鍋，上網搵左幾間，見到呢間水上人有好多好評，就決定試一試。我地一早就book好左位，一去到就即刻有得入去喇。雖然得兩個人但都有一張大既卡位坐，而且環境都唔錯，坐得好舒服。出面既蒸氣火鍋好多都係用普通既大鑊蓋，呢間就用左呢種竹做既蓋，聽講係因為唔會有蒸氣水倒流落d食物到，幾特別套餐方面我地就揀左比較啱食既B餐落完order冇幾耐，店員首先拎左煮粥底既材料黎，跟住倒晒落個鑊度等佢慢慢煲。隔左一陣就上齊d海鮮喇，海鮮都好新鮮而且全部都大大隻，賣相相當吸引正當我地仲諗緊唔知應該落咩去蒸先好既時候，店員已經好主動咁幫我地落海鮮去蒸，set好計時器，計時器一響就食得龍蝦好新鮮，蒸到啱啱好，肉質彈牙，回味無窮黑松露蒸元貝，味道好夾，黑松露既味唔會，搶走海線味，反而更加提升元貝既鮮味全部野蒸晒之後，就要食埋最後呢個粥底，粥底吸收晒海鮮既鮮味，好清甜水上人既海鮮好新鮮，環境服務都好好，值得推介

男友今天收工，他說今晚天氣特別冷，希望吃熱辣辣的蒸氣海鮮鍋，他說表姐話旺角的正宗水上人不錯，既然如此，我們一收工馬上趕去吃吃吃!我們挑了一個$399的海鮮餐! 同時也like了 face book, 便可獲得了贈送的5隻黃沙蜆! 首先來的是芒蜆，芒蜆很大隻，而且很鮮甜，迅速被我們都吃光光了! 花甲也很鮮甜，但没想到的黃沙蜆也是鮮甜無比，我和男友也吃得十分開心!到波士頓龍蝦出場了，單看賣相也一流，而且肉質彈牙，味道也很不錯!珠冮奄仔蟹每人有半隻，仲有很多蟹膏，是我們最喜歡的吃的，加上肉質鮮甜，蟹味無窮！黑松靈蒸元貝很特別的，和平日豉油粉絲完全不一樣，因為黑松露香味特別濃，把元貝的鮮味完全突出!美國生蠔較大隻而且較有口感，男友很滿意，讚不绝口！芥蘭很夠份量，而且南瓜豬筒骨粥吸收了海鮮的精神，自然也很好味啦! $399這套餐，真的性價比高!  我們已經計劃下次幾時要去試下尖沙咀分店再吃過！

蒸氣海鮮興起左一段時間，一直都吸引到一班海鮮迷，咁啱上網見到有個節目介紹過呢間位於旺角砵蘭街既蒸氣海鮮，好似好正咁，襯放假梗係要去試一試啦。呢間舖有三層，都裝修得幾靚，我地就安排左坐地下呢層既卡位，坐得好舒服而且張台夠晒大。坐低第一時間見到個大蒸籠，呢個用竹整既蓋好特別，餐牌方面主要都係以套餐為主，我地就揀左個B餐，另外再order左個椰青，椰青清甜而且椰子肉好滑，正！醬料方面有好多選擇，自己鍾意點調味都得鑽石硯、花甲王、胭脂蚌花蟹仔南非龍蝦黑松露扇貝、聖子王、象拔蚌見到都已經好想食喇蒸海鮮太熟就會唔好食，雖然有計時器，但始終我地唔係好熟手，所以店員都會好窩心咁幫我地蒸，計時器一響就會幫我地上埋碟，完全唔使落手，坐係度等食就得龍蝦啖啖肉、蟹好嫩、鑽石蜆彈牙、胭脂蚌鮮甜、花甲王飽滿象拔蚌鮮甜、黑松露同扇貝好夾、好嫩滑，聖子王夠爽口。雪花和牛嫩滑，好有牛味。蔬菜我地就揀左好少食到既冰菜，上面鋪左既肉碎同冰菜味道好夾，好好味。食晒所有野之後就到壓軸既粥底喇，南瓜豬骨粥好清甜，d粥煲到好綿，二人份量啱啱好。呢餐真係食得好滿足，全部海鮮都非常新鮮，而且店員個個都好好笑容好有禮貌，招呼周到，真係價

這天來了旺角吃飯慶祝，我真是頭一次聽說過這餐廳的名字呢，見識少哈哈。這間正宗水上人氣鍋專門店是主打蒸氣海鮮的，位於旺角砵蘭街196號地下，近朗豪坊那邊。旺角這店全晚都坐滿人唷，基本上一定要訂座的說，入到去先知原來有三層，裡面還有升降機上落，好 pro！我們人多怕麻煩就點套餐，什麼都可以試一點，有 $398、$498 和 $598 的菜單，豐儉由人，我們就點了個 $498 來試試。如果 Facebook share 佢地個 page 還有東西送蒸海鮮必備的混醬，見到都心花怒放，我是豉油愛好者 個蒸爐好精緻哈哈，好想放上頭到拍照，打卡一流。這裡服務很好，店員會走來走去幫你弄吃的，不怕自己弄然後燙到，只需要坐下等吃 海鮮很鮮味唷，種類也很多，而且配上醬汁很難不好吃吧哈哈。一直吃海鮮肚子感覺有點空虛，但是最後配上南瓜豬筒骨粥，這窩在底部的粥吸收了所有海鮮的精華，煮得好香好綿密！真的是很好很滿足的結尾，即刻飽了。結帳價錢有點貴，不過偶爾來吃吃也是很推薦的。

早前好友R小姐發了花紅，聽說數目可觀。她邀請我們晚飯，於是上星期我們去了吃蒸氣火鍋。地點R小姐選擇，選了旺角朗豪坊附近的水上人蒸氣火鍋。她之前來過，覺得這裏的蒸氣火鍋很有質素，於是帶我們今日到來一試。我們選了$398一位的套餐。侍應提我們說如果like他們的facebook，散叫的話就每人送一隻蒜蓉大元貝。因為我們叫套餐，所以每人送5隻黃沙蜆。套餐裏蜆類有兩款，再加上送的黃沙蜆，一共有三款。我們先蒸芒蜆，第二樣蒸的是花甲，最後是黃沙蜆。我自己比較喜歡黃沙蜆，因為味道最鮮甜，另外花甲也不錯，肉厚啖啖肉，有點像北寄貝。接著到蒸石蠔。石蠔超大隻，足有手掌般大。蠔不需蒸太久，可能時間剛剛好，蒸後蠔肉並沒有縮小，啖啖肉滿嘴蠔香。跟著是爆膏龍蝦。今晚有口福了，龍蝦肉質鮮味鮮甜彈牙。一吃就知是新鮮龍蝦。每人半隻好像有點不夠。但不要緊，接下來還有奄仔蟹。奄仔蟹也是爆膏的，蒸好了蟹膏在邊邊流出來。侍應著我們待蟹稍為降溫，待蟹膏稍為凝固，才替我們剪開，方便食用。因為太熱的話，一剪，蟹膏就會流走了。於是再蒸怪味醬豬頸肉。豬頸肉切得很薄，所以一蒸就可以吃。怪味醬其實是孜然粉的味道，想不到和豬頸肉也很夾。最後吃

同客開左2日會，佢地聽日飛喇，走前又帶下佢地食餐好先😃開完會放工帶佢地去西貢食海鮮，時間好似吾多夠又吾就腳，旺角就perfect喇, 好方便，食完可以各自走，哈哈😅價錢都係$400/人，侍應服務算ok, d海鮮蒸夠鐘會過黎分比我地食，你之啦，傾開計會忘形，邊理得蒸左幾分鐘ya,另，其實個menu都有提及吾同材料要蒸幾耐，都算係貼心😝

今晚是美女Sandy Lo Birthday, we want to make her happy, all of us know she love to eat the Seafood, we choose 在旺角的正宗水上人氣鍋專門店為她慶生!We have 4 people include Juno, Victor, Sandy and me go together, we pick Dinner A for each of us.這個399的套餐包羅萬有，而首先我們拿了不同的醬料!先來的波士頓龍蝦真的又大隻，最重要是蝦很爽口，D膏也多到滿瀉!珠冮奄仔蟹有2隻，我們4人分剛剛好，奄仔蟹的膏也勁多呀，而且很鲜甜!黑松露蒸元具有手掌那麼大，而且用上黑松露，鮮味無比!美国生蠔超级的大，而且蠔味十足，而且很creamy, 我真的很欣賞!芒蜆比例較大，而且又是每天新鮮連來，蜆肉很鮮甜!花甲很清甜，而我們每人讚好Face Book,得到每人五隻黃沙蜆，也很鲜甜，一下子被我們吃光光了!怪味禾豚肉味道很有口感，而且香料很濃，把豚肉味帶出來!芥蘭又爽口又清新，十分健康!南瓜豬筒骨粥很滑很香，加上葱

蒸氣鍋成了火鍋以外的圍爐聚會佳選。由於蒸氣鍋只是用蒸氣來烹調食材，少鹽、少油、少糖，感覺上比較健康。這也是我們在眾多餐廳選擇中決定到這裏聚餐的主要原因。Happy Friday! 我們一行14人在旺角砵蘭街正宗水上人汽鍋專門店訂了一間房間聚餐。餐牌上詳細列出各項食材蒸煮的時間。讓如果喜歡自己煮的客人，更容易掌握。我們人太多，當然選擇了由專業的服務員代勞。首先，我們在海鮮站親自選擇一些生猛海鮮。然後，服務員為我們送上種類繁多的混醬。除了一般的辣椒絲、炸蒜、新鮮蒜、蔥、芫荽、沙茶醬以外，還有桂林辣椒醬、XO醬、泰國酸辣汁、菜甫等。大家混醬混得很興奮。這個椰青的椰子肉十分鮮嫩，椰青清甜無比，怪不得那麼貴，HKD48長腳蟹 4斤 HKD1288。服務員即是從魚缸舀出的阿拉斯加長腳蟹，手舞足蹈，非常生猛。經約15分鐘的蒸煮後，肉質肥美細膩、蟹汁清甜，蟹膏豐富，每一匙羹的蟹膏鮮味十足。象拔蚌刺身HKD1088蚌肉鮮甜柔滑中帶爽脆。象拔蚌膽用了煲粥，鮮度十足，回味無窮。蟶子上面橙色的將看起來怪怪的，原來是它以燈籠椒和洋蔥攪碎後製作而成。味道酸甜開胃完全不辣，蟶中子鮮甜但不是很肥美。大蜆質爽脆富鮮味1

天氣凍凍地, 朋友聚會想食好d, 於是揀左呢間海鮮鍋試下啦! 其實我都幾中意食呢類海鮮鍋架暖笠笠得黎, 感覺上又冇打邊爐咁肥膩~~d 海鮮都幾新鮮, 最正就係有專人服務計時同煮 確保唔會過熟之外, 我地成班朋友又可以專心傾計仲有, 不得不提0既係, like Facebook 送龍蝦架!!!!!!大家如果去, 一定要記得like 呀(雖然唔知個promotion 做到幾時..)食到最後, 指定動作就係食埋d 粥啦~~wa!!好正呀!!!!粥底入晒味食完成個人都感覺好幸福~~~~