正宗水上人氣鍋專門店 (已結業)

桑拿蒸係大6食得多，蒸完不用點醬，係以食材鮮甜為原則。今次有幸香港首吃，而感覺應該會係健康尐，安全尐。以上太致上係今日嘅食材，睇落極為新鮮，價錢可能係貴尐，不過又龍蝦，生蠔，鮑魚，蟶子，蜆同蜆，食海鮮嘛，五個頭收4000，人均八佰，其實好味嘅都唔算貴，又諗蒸出來，點都係好食，好難會唔好食，點之⋯⋯⋯第一蒸，第二蒸都係唔記得叫乜蜆，蜆黎講，好似食咗四種唔同嘅品種，食完肯定安全，健康！因為蒸得過熟，鮮甜欠揍，好聽尐叫彈牙，其實係好肯「韌」。個扇貝有點驚喜，驚喜只係松露醬，非常之香。而老問題此終係『韌』，就連條裙邊就好似𡁻香口膠一樣。你會不停睇度過『韌』字，因為無乜其他字可以形容。龍蝦一人半邊，肉夠彈牙，鮮甜，唯一唔「韌」。哈，生蠔都「韌」真係估你唔到。不知名醬汁，醬汁無特別提鮮，蟶子都係「韌」。Loop....不知名醬汁，醬汁無特別提鮮，而鮑魚都係「韌」。梅菜肉丸，呢個蒸個龍都唔會韌，收貨。芥蘭一碟個粥反高潮，最好，因為他們明白，南瓜粥絕對係唔會唔好食，又唔會過熟。在香港食環嘅指標下，食物一定要切底煮熟，呢度一定做得到！但我不是食家，食完只能說一個字 ～「韌」若果鍾愛𡁻 香口膠，咁呢到絕對

以為是open rice熱店而往但餐廳星期日晚上意外少人3成滿only所以d服務做得幾好因為前面有人留言話$1,800得2條魚於是8個人叫左$398餐劏極有個譜嘛好多大蜆都無哂係咁幫我地轉做細花甲Like page送嘅蚌又轉左蜆仔結果8個人都覺得唔飽想轉無限追加套餐點知佢有錢都唔賺🤦🏻‍♀️唔俾轉其實都係吃個d海鮮之嘛最後大家傾計傾完去左吃麥當勞決定下次吃放題好了貴不是問題 問題是我們吃完好似無吃過😂😂😂

每粒大元貝開兩邊。蒸完後，元貝味滲透粉絲，加上蒜蓉味，非常鮮味。美國桶蠔好厚肉，食落有質感。紐西蘭蟶子皇新鮮，醬汁是以燈籠椒加上洋蔥烹調以成，食落少少辣，好開胃。手打四寶丸有墨丸、蝦丸、鯪魚球及梅菜豬肉丸。蝦丸上還有蟹子，增加了爽口程度。四季蛋黃蟹雖然細細隻，但好新鮮，上枱時會在動。肉質鮮甜，蟹膏部分像極蛋黃。和牛雪花分佈均勻，好有牛味。最後一味南瓜豬骨粥，吸引了所有海鮮精華，服務員還會送上菜寶、蔥、脆米，隨自己喜好加入粥內。每位顧客Like Facebook page，更會送海黃蜆5隻。服務員全程為顧客蒸煮食物，不用自己睇住個爐。每食完一款食物，就即刻換碟，很細心。晚上七時前結賬仲有七折優惠！

面書見到好多人來這間水上人氣鍋，決定帶爸爸媽媽來試。對旺角的餐廳向來不抱很高期望，但這間感覺乾淨、連魚缸玻璃都很乾淨、能清楚看見裡面生猛的海鮮游來游去。這個鍋蓋是正宗水上人家用的、感覺傳統。大元貝皇 $68隻肉質爽口、好新鮮黃金汁紐西蘭蟶子皇$68隻蟶子皇超大隻、上面是以燈籠椒及洋蔥調的醬汁、好鮮味。四季蛋黃蟹 $98這個倒是第一次吃，店員說只有這兩個月有得吃。送來時蟹還在動，超級新鮮。有趣的是蟹膏味道像極鹹蛋黃、亦很有鮮味。雪花和牛$188蒸一分鐘的雪花和牛、肉質嫩滑、配芫茜陳醋吃，正！田園菜遠 $78菜心蒸得剛好。手打四寶丸 $128豬肉丸裡有梅菜、好香。墨魚丸同蝦丸都好爽口彈牙。另一寶是鯪魚球。南瓜豬筒骨粥 $248精華所在，海鮮的鮮味全在粥裡。總括而且，食材真的很新鮮、服務周到、服務員不時替食客更換清潔碗碟。價錢不便宜，幸好我們早到、七時前離座有七折家人都吃得津津有味，下次會再來。

朋友點名要食呢間海鮮蒸氣鍋，套餐有三款，簡左$498套餐，套餐價錢$398-$598，有海鮮、有雞、有菜、有粥，都算合理價。之前食過類似要自己整同計時，今次服務員照顧周到，唔怪得要收呢個價，因為佢地幫你煮埋，幫你計時，再送到你碟上，絕對係貼心服務！先黎大蜆小蜆胭脂蚌等等殻類，咬落水有海水味但又唔會太濃，有淡淡海水餘韻，真心正。龍蝦彈牙、生蠔夠肥大、蟹肉鮮甜、蟶子夠大夠爽口。每樣每款都試到，而且出面有醬汁吧，自己選擇調味，吊返d鮮味出黎，真係無得彈！最後仲有雞肉、蔬菜、粥，食到好飽好滿足，個粥以為會好咸，點知唔會，有南瓜有豬骨有甜味，食左三大碗

無添加。鮮味樂無窮個個都話海鮮蒸氣火鍋正，宜家開到成行成市，今次簡左呢間，因為佢門面靚環境好價錢黎講唔算便宜，但又食到龍蝦、蟹、蜆、蠔，如果夠鮮味都一定物有所值，今次叫左$498套餐，因為有齊想食既野D蜆真係又大又靚，上碟又放哂花伴碟，影相呃like最好食都食得開心dd蜆好食夠鮮味，唔會太多海水太咸，尤其呢個胭脂捲蚌，好鮮甜又大隻，一咬落好多汁海鮮拼盤都放得超靚，好似日底刺身，望見都流哂口水，隻生蠔好似手掌咁大，仲有大蟶子⋯生蠔蒸完都無縮太多水，依然見美，咬落去好有回甘。龍蝦啖啖肉仲有膏，蟶子個個醬有d辣但可以吊到個鮮味，全部我都無加添味料，只食佢最原汁原味，新鮮既海鮮絕對唔需要調味，蒸氣火鍋又健康d開頭以為佢好少唔夠飽，但又有蟲草花雞、菜同粥，個粥都食唔哂，仲有哂配料，認真貼心！服務員會計好時間幫手煮，快速換碟同倒茶，拔粥拔野食樣樣齊。有新鮮海鮮、有環境、有服務，物超所值！

今日四條友去食蒸氣火鍋，呢幾年開到成行成市，都無試過，覺得要自己落手蒸，仲要獨孤一味都係蒸，仲要價錢都唔平。不過友人話聽講呢間好食就試下啦。呢間野個感覺真係一個「貴」字！個套餐已經每人五舊水。最後加埋野飲，茶介，隻扇貝再加一，每人七舊水落樓。嗰幾隻元貝就唔算貴，不過個套餐唔多值啦。唔算多野食，五百蚊一個人喎！四條友二千蚊每樣海鮮(除左蜆)得一隻，海鮮係新鮮，但都係自己蒸姐，無咩技巧，講真每人埋單七舊水去西貢食海鮮都得啦，仲係茶介都每人三十咁滯，個加一都夠食餐飯。最後發現度度蒸氣火鍋都差不多，只要食材夠新鮮就好食架啦。下次要食海鮮正正經經入西貢，流浮山啦

14人埋單8994...雖然明碼實价,不過結果出黎只覺得真系有少少被劏感覺.只列舉其中幾項比其他人參考...班兩條,每人分得一片肉一舊骨, 1800蚊,(每人$140)海中蝦36兩,每人分得兩隻,大細同街市58蚊斤一樣...1700蚊(每人$130)聖子每人一隻972 (每人$70)蟲草蒸雞一隻368...(以為食緊燒鵝)每人埋單620蚊唔夠飽...完

今晚同兩個朋友聚舊，於是揀了旺角一間海鮮蒸氣煱，見Open Rice好評如潮，而地點亦近地鐵站出口，所以一於試下。由於有預先訂枱，所以留了卡位，三個人坐得非常舒服。首先看餐牌選海鮮，主要有三款選擇，A/B/C餐，每人$398/498/598， B/C餐可以以優惠價無限追加指定海鮮、肉丸、蔬菜和麵類。最終我們三人揀了中間價的B餐。海鮮的確非常新鮮，蒸汽鍋尖頂蓋亦十分特別，我們還追別家肉丸、鮑魚等。我很欣賞這個餐非常夠份量，一定吃得飽，因為鍋底有粥，蒸海鮮的汁回流到鍋底，所以粥非常鮮甜（但太稀）。這個餐那有肉醬蒸烏冬、頗特別的。不過飲品方面，就沒有太多選擇，只有汽水和椰青和開壼中國茶。其實海鮮非常新鮮，但飲品未能配合，茶介亦非常貴（三人共$84）。但是有殻海鮮如蟶子皇筒也有沙，應該再洗乾淨D！埋單三個人一共$2200，幾每人$700。

旺角是一個龍蛇混雜的地方，說的不是人口複雜，我指的是食肆的種類繁多，無論那個國家的，中、韓、日、法、意，什麼都齊全，所以旺角是我最愛搵食的地區之一。老實講，我仍然最鐘情於中餐，特別是海鮮，其中之一包括近期人氣蒸氣火鍋。室內有個5層高的玻璃海鮮缸，裡面放滿海鮮，加上燈光效果，形成一個小海洋舘，非常吸引。台上有個蒸鍋，鍋頂是一頂草帽型的蓋子，有利蒸氣的散發，旁邊是電子計時器，可以有效地撑握時間，因為䒱海鮮講究時間性，所以這個電子計時器是一個關鍵。除了散叫之外，有A、B、C三個套餐，分別是A餐＄398/位，B餐＄498/位及C餐＄598/位，需注意的是必須以2位起，只有B及C餐才可以以成本價無限追加食材，另外茶芥醬油每位＄28，花生每碟＄10，飲料另計，另外加一服務費。老實講，旺角這地方，寸金尺土，相比其他地區，這個價錢有點稍貴。A餐之~南非龍蝦(半隻/人），這樣即蒸即食的龍蝦比西餐食法優勝的地方是，肉質鮮嫩，一點也不韌。A餐之~珠江奄仔蟹(半隻/人)，味道鮮甜，肉質實厚，鍾情蟹的我食完半隻感覺不夠，還想再吃呢，可惜是套餐只包半隻。A餐之~黑松露蒸元貝(1隻/人）元貝已經去除生殖缐，處理得很

襯住天氣仍有半點涼意去左朗豪坊附近既正宗水上人嘆海鮮蒸氣鍋俗語有一分錢一分貨 果然無錯正宗水上人既海鮮真係份外鮮甜同好食Like Facebook即送蟶子王送既都勁大隻蒜蓉粉絲好好食時間蒸得剛剛好多朋友order既馬甲貝個樣平平無奇 但又幾好甜幾好食喎仲有鮑魚同巨型既石蠔蒸熟左都仲係超級大隻 無花無假帶子又係又甜又厚肉用蒜蓉粉絲蒸就最正啦象拔蚌仔咪睇佢一條條 其貌不揚但真係勁爽 勁鮮甜 正怪味和豚味道幾獨特 可以一試食埋個蒜蓉開邊蒸龍蝦 爽呀

呢間正宗水上人氣鍋專門店真係久仰大名，bookmark左好耐！今次終於搵到飯腳一齊黎食！地下有個大魚缸養住D海產，好新鮮！呢個鍋蓋設計好特別！食蒸海鮮必定要飲冰凍啤酒先爽！叫左個中價GE B餐，每位$498，好多海鮮阿正！D蜆好飽滿大粒！就咁食已經好鮮甜！完全唔駛點醬油！龍蝦好大隻厚肉！勁多膏！嘩，又係爆哂膏！蟲草花蒸雞，D蟲草口感有趣！最後用D海鮮精華煲成GE南瓜豬筒骨粥，好綿好鮮甜！雖然好飽但係都忍唔住吃左兩大碗！食埋飯後果西瓜就埋單喇！有D貴不過值得一試！阿姐D服務都好好，好爽手！

之前都食過蒸海鮮，但依款成頂帽咁好得意阿～套餐通常都抵食 d, 所以揀 o左 $398 o個個餐擺得好靚呢 有 d 似刺身船望落好新鮮 wor~個粥底都好足料 最後食 o個陣好入味不過唔記得影相依度有職員幫手蒸, 都幾好 gad 蜆完全唔腥, 好新鮮呢~生蠔好好肉 (依度係兩個餐 ge 份量~)龍蝦一 tick 就 tick 到成 o舊肉出o黎 la~豚肉擺得好精緻, 係連埋個籠蒸 ga菜有幾款揀 ga, 我o地就揀 o左菜心蒸完都仲係好翠綠! 估唔到蒸菜咁好食 食完仲有生果~ 西瓜好甜~

和家人聚餐，想坐得好食得好就立即想到這裡於是就提議黎呢到食吶。大家都好踴躍哈哈~ 雖然旺角呢間有三層，不過都係book左位先黎穩陣啲～唔駛煩就當然叫套餐啦，咩都試下，唔夠可以再加海鮮。蒸海鮮有店員負責料理，我地負責食就得，而且慢慢煮慢慢食可以傾下計。呢個餐有蜆有元貝有蠔有龍蝦有肉有菜，都好豐富吶蒸菜就叫左比較少食嘅冰菜試下，幾特別食埋個粥就飽晒喇，都無再追加海鮮！Perfect～ 家人都讚口不絕，蒸海鮮原汁原味好鮮甜

之前見朋友facebook post相, 話好正既海鮮大餐, 所以今日約埋朋友黎食。呢到樓高3層, 我地預先book定位, D位都幾寬敞, 冷氣又夠晒凍!我地點左個每人$498/位, 都幾多海鮮, 有南非龍蝦, 美國石蠔, 胭脂蚌, 聖子皇, 鳳凰蚌等, 粥底就係豬骨南瓜粥。隻南非龍蝦好新鮮, 落鍋蒸時, 仲識跳! 肉質彈牙同帶有鮮甜味。全程有專人幫我地蒸海鮮, 時間較得好好, 唔會過熟。花蟹仔好甜!蜆肉帶有海水鮮味! 無沙!聖子皇好大隻, 好甜好彈牙!第一次食鳳凰蚌, 好鮮甜, 原來好好味!胭脂蚌好肥, 好鮮甜同帶有海水鹹味!罕有冰菜食, 好正!美國石蠔好肥美, 有蠔味!粥係海鮮精華所在, 鮮甜美味!鹽都唔洗落。