正宗水上人氣鍋專門店 (已結業)

第一要讚呢度啲侍應姐姐好好招呼除咗 serve 我哋蒸海鮮仲照顧埋我哋一眾相機食先嘅人 😂只要有人想影相，佢都會停一停先分食物我哋豪少少，嗌咗 set B個 set 好豐富啲蜆同蚌成座山咁 😂每隻都好大隻，食落好鮮甜其實唔駛點 source 就咁食仲正隻蠔大隻到不得了 😂我要分兩啖先食到北寄貝刺身就食得多，原來蒸熟咗都好食啲粉絲索哂味都好好食龍蝦勁彈牙！隻蟹好多膏 😋 蟹肉好甜好滑蟲草花蒸雞，幾特別冰菜，真係好似結咗冰咁食落好多水份咁，好得意整體啲食物都好新鮮，而且唔駛自己蒸唔怕 overcook 🙂

之前朋友食過話呢間蒸氣海鮮新鮮, 全程專人代勞, 幫你蒸埋, 時間較得好好, 臨尾個豬骨粥仲話好正, 今日就約埋細妹黎食下。我地預先book左位, 有3層的, 我地被安排坐3樓, 不過有升降機, 唔洗行餐飽!呢到有散叫同套餐, 叫套餐就唔洗諗樣樣有D, 我地選左$498一位, 都幾多種類。有南非龍蝦, 美國石蠔, 聖子皇, 鍾意食海鮮既我, 有幾款未食過, 如胭脂蚌, 鳳凰蚌等.......今日可以試到。多款醬料自行調味!有幾款菜比你選擇, 我就選左平時小食既冰菜。未蒸海鮮前, 粥底係豬骨同南瓜。蟲草花滑雞, 肉質結質彈牙, 唔似雪藏雞。2人份量既海鮮拼盤, 送到黎真係美不勝收, 口水都流晒。呢個清蒸胭脂蚌, 漲卜卜咁, 有D似北寄貝, 食落口好鮮甜, 帶有海水既鹹味, 原來咁好食既。呢隻鳳凰蚌都係帶紅色, 味道都好鮮甜, 下面舖左粉絲, 甲埋D蒜蓉, 自己再加D豉油, 正到暈。美國石蠔好大隻, 好肥美,食落好有口感!隻龍蝦都唔細, 肉質鮮嫩彈口!臨尾呢個粥底真係無得輸, 非常鮮甜, 鹽都唔洗加。

3月24日與2位好友食飯,大家決定試下人人都想食既海鮮蒸鍋,其實好多選擇,最終揀左呢間”水上人人氣蒸餾鍋專門店”.當晚大約7點到,餐排上有散叫不過唔知幾大碟,侍應姐姐話套餐最抵食,終於我地叫左3個398套餐.一來,就一大碟海鮮軍艦,好架勢呢,接著侍應就先把豬骨、南瓜、水、米放入底層,再把like佢facebook 送贈每位5隻沙蜆, 侍應按下時間掣, 幾分鐘就食得,侍應好公平地平分蜆給每一位,無多無少,沙蜆入口有蜆既鮮點味,加上少少咸海水味,呢2種配夾是久遺了小時初食蜆既味,由於本人經常食蜆都食到沙,故一直怕左食蜆,今次5隻都無沙,實在太好了.接著有如手掌般大的蠔,味道偏淡因為是食原味,無腥味,的確是新鮮的,又大隻肥美,加少醬油更好.接著有黑松露醬帶子, 帶子與黑松露醬很配合,帶子厚身清洗得十分乾淨接著有蟹每人半隻,有膏,又有肉,蒸肉蟹原來咁甜美.黑豚肉,娃娃菜,最後豬骨南瓜粥.,一碟蒸完又一碟,海鮮一味接一味,實在太美滿了的一餐.大家都食到好飽,好滿足.即使是每人去飲既價錢,但我地都覺得十分抵食及推介,老闆用料講究,食物款式及醬料多又齊,任君選擇,侍應姐姐服務既唔馬虎又專業,不用親自

上個月係吃貨小妹既媽咪生日 一年一度既大日子當然要好好同媽咪慶祝啦今年就帶左媽咪去旺角既正宗水上人擦餐勁既第一次去呢間旺角既水上人星期五晚book左位 等左一陣就可以入去係外面等緊時仲以為地方好細 入到去先知原來係有幾層樓高架職員安排左闊落既圓檯俾我地 可以多d位放野食話晒一年一次 同屋企人食梗要食好d我地無叫到餐 而係散叫自己想食既海鮮未開始食 d海鮮好快就陸續送到 好似"曬冷"咁放滿一整張檯 好有氣勢呢左上既蟶子皇只要like Facebook就有得送本身一隻都58 勁抵另外象拔蚌仔, 石蠔, 大元貝等樣樣都非常新鮮唔好以為除左海鮮就無其他野食 怪味豚肉同馬拉糕都絕對值得一試蒸海鮮方便 小妹最欣賞就係用蒜蓉粉絲蒸既大元貝同象拔蚌仔 大元貝又甜又大隻 象拔蚌仔就彈牙同帶有獨特既海水鮮味 配wasabi食一流最後最後 點小得波士頓龍蝦同糯米蒸花蟹以為淨係隻花蟹已經有98分?! 錯喇 花蟹下既糯米飯先係全餐飯既精髓呢餐生日飯實在太美味了

開心需要吃，不開心需要吃。食物可算是我們最忠實的朋友，陪伴我們渡過每個春夏秋冬。在開心時會大快朵頤，在失意時會狠吃一頓。未知大家會否跟小弟一樣，看到或吃到某些食物的時候，腦海不期然湧現一些特別記憶，好像吃到紅棗及其製品，腦袋便會湧現外婆形像，每當過時過節，外婆總會燒香拜神，小時極愛偷吃拜神雞口中的紅棗，每當被外婆發現，總會罵上兩句，又說偷吃祭品會肚仔痛芸芸，着令小弟合十拜拜認錯，因此每吃到紅棗，便會『外婆到！』自去年十二月後已沒有帶母親大人在元朗區外用膳，她還沒有吃過『蒸鍋』這舊潮物，故連同舍妹帶她到位於尖沙咀的正宗水上人一嚐蒸鍋滋味。挑選水上人而捨另一蒸鍋專家潮福，主因是水上人中午已開始供應蒸鍋，而潮福晚上起才有供應，母親年紀不輕，不宜晚飯吃得太飽，近年跟她出外用膳，以早茶午飯為主。下面兩張照片攝於週六中午1:15左右尖沙咀水上人的大廳，出奇的靜局，由坐下一刻起至買單的兩個多小時，就只有我們一桌跟另一枱客人，用餐環境安靜，可見甚少食客知道水上人設有午市，這信息很重要！中午時段要在尖沙咀找個安靜地方午膳不易，水上人是一個良佳選擇。 菜牌: 中午及晚上使用同一菜牌，沒有任何午市套餐，兩個

近期蒸氣火鍋愈開愈多間, 係朋友介紹下終於試左第一次食呢樣野~由於時間尚早, 佢比左張卡位比我地兩個坐~非常闊落睇完之後再考慮埋兩人食量, 我地叫左兩個498 B 餐~ 順手like 埋佢地fb 拎多十隻蜆落完單等食物就出去拎醬料, 真係估佢唔到咁多款! 基本上火鍋常唔常見既都有提供, 任君選擇準備好晒等多陣終於有食物盤龍蝦同蟹仲會輕微移動下, 好生猛侍應幫我地放左d 蜆同蛤入去蒸, 再禁左幾分鐘既timer, 夠鐘就開蓋分蜆聖子皇好大條, d 汁其實係少少燈籠椒味既醬, 加埋底既粉絲非常match扇貝好新鮮, 黑松露醬好濃好大舊我唔想佢搶晒扇貝既鮮味分左一半同粉絲一齊食重頭戲南非龍蝦食到呢度放入去果陣仲識郁下, 真係好新鮮肉身鮮嫩, 就咁食都好鮮味肉都好多冇呃秤一開始見佢每人兩片覺得份量少左d不過真係好重牛味又嫩加上都唔係薄切, 絕對係令你想再食既高質牛肉侍應開始時問左我地要咩菜, 我就揀左娃娃菜, 佢加左台式肉燥黎蒸, 菜鮮之餘會有d 肉香, 調味一流最後一味...係蒸所有野前就放係底先既大豬骨, 南瓜同埋粥煲左咁耐, 加埋之前蒸海鮮既精華, 呢鍋粥真係鮮味到難以形容南瓜食落令成個

就係用呢個鍋蒸海鮮大大隻蜆，蚌，螺隻隻肥美鮮甜豆腐滑，豆腐好滑，點少少豉油已經好好味魚子醬蒸帶子，對我黎講係一個新鮮既combination, 特別好別，完全冇腥味蟶子，大隻，啖啖肉，又彈牙好大隻既生蠔，就咁薑葱蒸都好夠味鮑魚都好新鮮，肉質彈牙龍蝦肉質嫩滑，同樣都好新鮮翠綠介蘭，一睇都知好食，爽脆蒸和牛片，唔un 又唔騷重點，南瓜豬骨粥，仼何調味料都唔洗落，已經好夠味雖然舊豬骨冇乜肉，但成鍋粥都好正！

餐廳雖然唔大，但裝修乾淨企理各式貝殼類同螺，大大隻，冇沙蒸出黎好有海鮮既甜味，殼上既汁好味度我都要啜埋未煮都已經睇到好新鮮，好吸引魚子醬蒸帶子，好特別既味道，肉質鮮美又嫩滑蟶子，好大條，肥美，肉質好淋，唔腥生蠔有我手掌三分之二大，蠔肉厚身，啖啖肉好滿足半隻小龍蝦，蝦膏好甜，肉質嫩滑，鮮甜介蘭，莖葉都好淋，唔會有好大草青味蒸和牛，薄薄一片，嫩滑，冇騷味重頭戲，充滿海鮮精華既豬骨粥，加上脆米一齊食，好有口感，成鍋粥好有海鮮既甜味，海水既咸味，正！

老娘最鐘意食香口野煎炸食物估唔到今次食哩間～正宗水上人氣鍋專門店會食到讚不絕口！店內環境好寬敞，由於蒸氣鍋都有一定size，店舖係不設二人座，我地二個人霸張四人枱坐得好舒服！ (不過四個人坐都會非常鬆動呢）浦入店內已經比蚊香形嘅蒸氣鍋吸引住，今晚所有美味食物都靠佢呢仲有極吸睛嘅巨大魚缸！so sorry... 我今晚ge 目標就係你地啦套餐有398, 498, 598 選擇398 個食品list 好短我地揀左498$ 先於底部放上豬骨筒、南瓜、米。轉頭蒸海鮮ge 精華就會吸收埋入去好期待呀Our Seafood Boat!胭脂蚌、花蛤皇、黑松露元貝、貴妃蚌、黃金汁聖子皇、南非龍蝦、花蟹全部用冰陣住，保持新鮮值到最尾steam 龍蝦&花蟹前仲見到佢地郁緊咁新鮮ge 海鮮當然唔可以比唔識整ge 我地浪費哂專門店最貼心ge 地方係會按、步、就、班咁幫我地睇住時間泥steam! 保証响海鮮們最「吊線」嘅時候送入我地口呢！色々な貝貝店員放入蒸氣鍋後即按時計鐘一響就過泥夾比我地果然蚊香蓋一開，貝貝們已經開哂口啦胭脂蚌勁肥美花蛤皇又大又鮮連like fb 送ge 小小黃沙白都好鮮甜！不同貝貝各有遷秋

打邊爐平時就食得多，蒸氣火鍋真係比較少，正宗水上人氣鍋呢個名好耐之前就已經聽過，今次見天氣又凍左少少就黎試下啦一入到去就見到好大個魚江經理安排左我地去二樓，原來店內有𨋢搭，仲分左三層認真架勢我地坐低左之後，侍應好細心咁問我地會唔會凍，可以較細啲冷氣，十分貼心蒸氣火鍋既原理就係用蒸既方法帶出食物最原始既鮮味，所以食材既新鮮程度十分重要。我地要左套餐C，發現like Facebook就送海黃蜆5隻，然後在場的通通like哂，每人各5隻一開始侍應將米，南瓜，豬筒骨放入蒸爐底部，透過陣間蒸海鮮既汁同精華流落去成為美味既南瓜豬骨粥。等左唔係好耐，海鮮就上齊哂不過不提賣相超吸睛，影相放fb, ig呃like相信效果不俗第一道蒸既菜就係我地like左fb既海黃蜆，雖然係送既但絕無欺場，味道無比鮮甜。而且值得一讚既係，佢每一道菜都會計時蒸，蒸好侍應會分派好俾在座每位，務求達到鮮味既最高點，平時唔識分熟定未熟既朋友大可以放心了。南非龍蝦啖啖肉，肉質爽口，蝦膏超香。黃金汁聖子皇有粉絲係底，熟左之後粉絲浸滿哂聖子香再撈埋有少少辣既黃金汁，十分醒胃。胭脂蚌同美國石蠔最令我念念不忘。胭脂蚌超鮮甜，而且多汁，在座

突然行行街想食海鮮又懶唔想入西貢，係旺角見到間叫水上人海蒸氣鍋專門店，就入去試下d海鮮得唔得入到去見裝修環境企理，坐枱都好寛闊，一家大細都啱👍🏽坐低之後店員好熱情咁招呼我地，本來佢推介我地第一次食試下B餐，但最後我都決定豪一豪食C餐！最後證明我決定冇錯睇相都流口水呢！所有食物都非常新鮮我冇點任何醬汁，但唔腥就算我最怕食既蠔都冇腥味（佢本身上邊有薑！個人覺得好貼心）另外凍菜同粥底都好味凍菜唔係好多地方有得食今次係我第二次食，仍然係咁爽口粥底吸哂海鮮鮮味，加埋冬菜同蔥，陣味又香又鮮同放題送個d火鍋冇得比另外再提一提蒸豆腐我覺得呢個只係尚算可以，不過我朋友就話好食可能因為我唔鐘意豆腐？最後仲有生果食唔知係唔係次次都西瓜！始終宜家西瓜唔係當造，唔係好夠甜，不過都可以一戰下次會再黎

雖然水上人好出名但我一直冇機會食今日朋友生日，成班book左呢度食飯，終於可以一試！大家都係愛海鮮之人唔駛考慮已經決定食C餐！講食物之前，有樣野一定要提，一定要讚就係侍應既態度相當之好由於水上人係佢地幫我地落食物煎同分食物所以全程基本上我地都係坐底unun腳吹水望到佢地不停又夾又分，我都唔好意思。。不過佢地真係好好！仲會介紹海鮮比我地聽真心抵讚！好啦講番食物我得兩個字，新鮮最令我印象深刻係胭脂貝同鮑魚胭脂貝又肥美又多汁咬落走成陣鮮味出哂黎鮑魚最正係佢個汁我唔知咩汁黎，但真係好食！阿幾乎唔記得左講蠔同埋龍蝦蠔唔駛講！好大隻好大隻龍蝦係main，我個人鐘龍食龍蝦多過蟹結果真係冇決定錯！啖啖肉仲有仲有！哈哈講起就正，佢個凍菜好好味阿可能我見識小，第一次食但夠爽又夠甜，一流！最後當然唔小得講個粥底基於大量既海鮮。。冇得輸雖然成個餐純價錢唔算平但其實計番海鮮真係咁上下！仲有專人蒸埋夾埋我下次一定會再黎

邊爐就打得多，蒸氣火鍋就真係少試店內地方闊落，坐得好舒服醬料款類好多，任意調配海鮮款類繁多，可以散叫，亦有套餐選擇，同朋友一齊揀B餐海鮮份量唔多，但每款都好大隻呢間店特別之處係侍應會幫你蒸、計時同上菜👍🏻貝殼類海鮮有幾款，唔識分但紅色果款就最鮮甜其他幾款貝類海鮮都好好食連埋本身啲汁一齊食簡直原汁原味大大隻元貝配上黑松露黑松露味唔會蓋過元貝嘅鮮味芝士同金菇本來就係絕配，但反而襟左蜆肉嘅鮮味龍蝦啲蝦膏多到出曬黎，望住佢都流曬口水蒸完啲肉質好爽口花蟹仔雖然細細隻，但蟹膏又多又鮮雪花和牛啲脂肪分佈得好靚因為本身喜愛生少少嘅牛，店員計時早少少就自行上菜冰菜蒸完望落好似有層冰膜包住因為冰菜本身無乜味，配上咸咸地嘅肉碎入口都唔錯係facebook打卡有海黃蜆送由生米、南瓜、豬骨，加埋海鮮一直蒸出黎流落粥底嘅精華，配上蔥同埋菜脯，味道好豐富呢餐蒸海鮮雖然份量較少，未必食得飽，不過食到原汁原味嘅海鮮真係抵返曬！最後仲有飯後生果送!

之前見朋友Facebook啲食飯相，喺枱面有個帽形蓋好搞笑，一問之下原來係蒸氣鍋，仲要話好好味，搞到我都好想食呢一日同三個朋友嚟到，見散叫餐牌又計両，又計隻... 睇到眼都花，所以於是就索性叫餐喇，唔洗煩。我哋揀咗個中間價嘅［B餐，$498/位］一共有8款海鮮、1份牛肉、1份菜，同埋粥落單後，店員馬上喺魚缸度撈海鮮然後喺蒸汽鍋入面放珍珠米、南瓜，同埋豬筒骨，咁就可以開始蒸喇［醬汁，$28/位］等餸到嘅時候可以出去拎醬料，鐘意食辣嘅話我推介重慶醬，似足酸辣粉咁嘅味海鮮盤嚟喇！都幾虛冚第一輪，蒸咗啲蜆同蚌先。一籃入面有三款，幫我哋蒸個姐姐又唔平均分配，搞到我哋都唔知自己食咗幾多隻乜嘢鑽石蜆、花蛤皇，我都唔知邊隻打邊隻  但我就記得呢隻係胭脂蚌（其實係咪北寄貝嚟㗎？）因為佢咬落口會爆汁，好鮮甜黑松露蒸元貝超大隻呀！有粉絲墊底，同黑松露味都好夾貴妃蚌Menu就冇寫係咩汁，但侍應同我哋講話係白汁，有金菇墊底。嗯... 我唔太鍾意呢個組合，應該清蒸會好食啲。不過當然隻蚌本身係非常鮮味黃金汁聖子皇個汁我哋食完之後都覺得係羅宋湯味。而聖子呢，好巨型，好彈牙南非龍蝦蒸之前都仲識郁架... 好多羔呀！食哂