快船廊

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曾幾何時嚐過同事臨別時送的文華酒店糕點, 精緻之餘基本功十足, 沒有浮誇造型, 集中力都放在糕餅裡味道和質感的配合.某天飯腳用忙裡偷閒的名義邀請我到文華一趟, 實際是找跟她吃甜品自助餐的共犯. 我抱著觀摩心態, 用我所剩無幾的身材作賭注, 毅然應約.具名氣的食府, 人流特別多, 可讚的是服務未見怠慢, 環境雖然不能說有閑情日致感覺, 但總算有一種優雅的氣派. 我好做甜品, 說到食卻興趣不大, 不過既然一來, 偷不夠師誓不甘休. 走了一圈, 種類未算繁多, 我先選番石榴慕絲蛋糕(Guava Mousse Cake)和蛋白霜檸檬批(Lemon Meringue Pie). 番石榴清香, 慕絲具備鬆軟滑而不塌, 確實值得學習. 至於檸檬批, 蛋白甜度適中, 檸檬餡對一般香港人來說可能偏酸, 本人卻認為酸甜度近乎完美, 餡料入口即溶, 批皮薄脆而不碎不乾, 能將這基本的甜品, 撇去花巧, 老實地把每個完素做到極致, 可見餅師功力非凡.無論廚師餅師, 基本功固然重要, 但西式甜點就如中式點心, 賣相絕對不容忽視. 可惜, 全場甜點以巧克力為主, 以致色彩欠奉, 選用鮮果為主的只有談及以上兩種和

上次與姐妹fatty 到Clipper Lounge high-tea 渡過一個愉快下午, 其時已被其鬆軟的scone 及rose petal jam征服 ,事隔數週, 正巧是日Clipper首日推出free-flow champagne Sunday brunch ,香檳任飲!!! fatty 即約我與為食大哥再戰buffet . 甫坐下, 侍應即奉上香檳, 冰涼的酒入口即食欲大振環視一周, 由於quota 有限, 空間當然留俾我最愛的海鮮與甜品 , 熱盤一向淺嚐頭盤及主菜 海鮮有小龍蝦,生蠔,東風螺, 大蝦,蟶子...... 小龍蝦略覺味啖, 但尢愛味鮮的蟶子 冷盤及沙律中的熟三魚做得出色, 肉質鮮軟, 而熱盤中的miso cod fish 亦得我們一致好評 , 煎的微焦的魚身味道香中帶甜, 為食大哥一試便數件.甜品 最令人期待一part , 是次的朱古力甜品部份做得極出色, 而apple tart, apple crumble, cream brulee 一向是我最愛, 估不到今次風頭被 黑森林蛋糕, tiramisu 與opera cake 蓋過, 黑森林蛋糕中的加入相當濃

What a failure! Only remembered to take photos at the last round. The environment was a great one to have celebration with your beloved ones(including friends). The sofa chairs were cozy to sit with. Not too many tables so there won't be too many people crowding for food. Everything was constantly being refilled thus even coming at a later time won't lose much. The service needless to say, was good, at least met up to the standard of a 5 star hotel.Oysters provided were named U.S.A. and New Zeal

男朋知我一直好想食呢度個buffet.所以預早2個禮拜訂位同我食。睇openrice好多人都話做緊italian主題，但係去到1d italian都無。仲有佢呢度既lunch同dinner buffet出既食物應該大致一樣又因為男朋友返工係夜晚，所以只係差$30都去左 lunch。book 左12：00noon. 佢話枱只會留15分鐘，我地1205到左，一個人都無，因為個buffet準時2：00pm完，所以我地怕食得慢唔夠時間食，到左12：45d人先開始慢慢黎。佢本來俾左張好似酒吧用既矮台我，我怕食得辛苦，叫佢調，佢個度有一半都係矮台，地方唔算好nice.buffet 既食物台亦好細，食物好少，最有睇頭就係中間既一隻冷盤船，上面有魚生standard三文吞拿，仲有唔錯既甜蝦，壽司又係standard,特別既有火灸三文壽司，不過凍左所以味道一般，有長腳蟹，大大隻生蠔，凍蝦，螺，全部用料唔錯，几新鮮。我好重視buffet salad bar d夠唔夠多款同新鮮，男朋友成日叫我唔好食左人塊田，不過佢selection好少，得四款，d dressing 有無名牌，所以揀左無死既ceasar d

10月1日星期六國慶假期相約了兩名好友去文華酒店食high tea,一心諗住用左openrice送俾我的100元coupon,但係原來只可以係文華餅店先用得,所以就用唔著,我地就去了lounge度食high tea,3點左右仕應話已幾乎full晒,得番好邊既位置,如果再唔坐就冇埋架,我地就入左去坐啦!!三個人叫左tea set for 2,另加一杯飲品,朋友飲熱鮮奶咖啡,我叫左一杯熱朱古力,另一個朋友則叫左紅茶. tea set有三層,第一層係三文治,第二層係咸點,第三層係甜點,另外還有四件scone,兩件係提子味,兩件係原味,好豐富呀!!低層的cake仲要係萬聖節的款式,好特別.水準都keep都好高,三文治都好足料及麵包夠新鮮及軟,咸點都好精緻,好味,底層的芝士蛋糕都好味,有芝麻味,原味還有朱古力味道的選擇,好味!! scone都好大件,加埋d rose jam及cream一齊食好味,鬆餅都好鬆軟!!最後還有迷你朱古力軟雪糕,用個木盒裝住,好別緻呀!! 我的朱古力及朋友的鮮奶咖啡都有圖案架,好靚,味道都ok呀!!我地又係坐係度傾計食嘢羊唔到三個鐘,好舒服及寫意呀!!

今年年初，已在香港文華東方酒店的Clipper Lounge吃過Chocolate Buffet，超過二十款的朱古力甜品，每款都好吃，絕對是朱古力迷必吃的自助餐。除了朱古力甜品吸引外，更初次吃到馳名的玫瑰果醬加鬆餅，令人回味不已。不足一年，又再踏足Clipper Lounge，是為了他們與著名珠寶品牌Van Cleef & Arpels合辦Bals de Légende高級珠寶下午茶而來，很開心與首次見面的食家奔天人一起享用下午茶。為了慶祝全新Van Cleef & Arpels旗艦店開幕，Clipper Lounge特別設計了四款以該高級珠寶品牌Bals de Légende高級珠寶為主題的甜品，分別名為Le Bal du Palais d’ Hiver，Le Bal du Siecle，Le Bal Black & White及Le Bal Oriental。餐廳內更有一系列的珠寶畫以配合主題環境氣氛。點了二人High Tea Set，$428+10%，可選兩款茶，點一款是薑茶，薑味重，愛吃薑的人應該會很喜歡這茶。而另一款茶是………我忘記了是甚麼茶了，哈哈！可能是太期待甜品的來臨，

Van Cleef & Arpels 和東方文華酒店聯手在快船廊推出了"Van Cleef & Arpels珠寶畫展英式下午茶餐", 看到其他食友的漂亮照片, 心裡已經盤算著, 何時要來品嚐一次; 可惜時間上的不配合, 到訪之期一拖再拖, 幸好在上星期內, 終於約同食友, 一起享受一頓珠光寶氣的下午茶.甫踏進快船廊, 已經被牆上掛著的珠寶油畫吸引著, 除了味覺上的滿足, 是日眼睛獲得的享受, 亦同樣充裕!! 被安排在靠窗位置, 飽滿的自然光陪著我們一起下午茶, 無論是自身的悠閒感覺, 又或是相機拍到漂亮照片帶來的感動, 一切都是同樣美好!!沒有多想, 點了$428兩位用下午茶, 同時可享用咸, 甜小點, 果醬鬆餅, 當然還有主題的珠寶蛋糕. 我們分別點了文華東方茶和薑茶, 文華東方茶在濃濃的紅茶味道中, 輕輕滲出了可可和焦糖的香氣, 雖然沒有酒精, 但也有醉人的感覺; 薑茶名副其實的很夠薑味, 看見愛薑食友的面上, 流露出心滿意足的表情, 肯定是水準之上!!傾談間三層點心架送到眼前, 另外附上一籃香噴噴的鬆餅, 當然還有那單看顏色已感覺吸引非常的玫瑰果醬, 噢... 差一點忘記拍照便想

今日係我同老公的結婚紀念日, 諗住食好D, 就揀左好多好多好評的快船廊.我地由於好鍾意食自助餐的, 所以都試過好多唔同酒店的buffet, 儘管文華的Buffet有1XX個好評咁多, 但係我地對呢晚的buffet真係好失望.失望的原因:款式好少 - 呢喥冇提供cold cut, 冇印度食品, 冇即炒意粉, 冇粉麵檔, 冇點心, 冇雪糕, 冇pancake生蠔味道一般 - 呢喥生蠔雖然提供2款, 是晚有new zealand 同USA, new zealand的生蠔味道單調, 只得咸味, 不creamy, 沒有太多金屬味, 沒有太多after-taste, 不太鮮甜, 不過我唔排除有客人會鍾意呢種生蠔. 另外USA的, 只係得個"爽"字, 都是沒有什麼層次的. 魚生: 魚生款式都OK, 不過切功不太好, 一味得個"厚"字, 係過份的厚, 令到點醬油時的比例根本唔啱.冷海鮮: 冷海鮮全晚好不容易先攞到4條長腳蟹, 添加得不快, 我估好多人都食唔到. D 沙白又俾人夾晒D肉, 得番個殼, 好慘...熱葷: 種類真的很少.... 我果晚見到.. 揚州炒飯, 干燒E麵, 麻婆豆付, 清炒西蘭花,

老公想试CLIPPER LOUNGE的意大利主题自助餐好久，不过一直都无机会或时间。今日终于试到啦！果然名不虚传，食物质素同款式都非常好！去到时，见到the spread 就非常开心同兴奋。我本人好锺意食烧乳猪，见到有意大利烧乳猪仲特别开心。不过我还是先食Appetizer, Salad 同汤！有好几款新鲜生鱼，非常新鲜！ 又有长蟹脚，蓝青口，圣子，螺，蟹，生豪，很多很多。。。意大利当然少不了火腿，它们火腿的选择好好！ Salad 呢， 就有几款西生菜，车里子番茄，玉米粒，红洋葱，红萝卜，青瓜， 很多很多。。。DRESSING 有四款选。 也有很多CHEF Premix Salad! 卖相非常吸引。 汤有两款: CREAM OF MUSHROOM 同一款中汤。Cream of Mushroom 非常好味，饮了两碗，中汤就一般。终于到主菜啦！烧乳猪，我来啦！老公好好，帮我拿了两份啊！哦！不过不是我想像的味道，同平时食开的有少少不同。 皮没那么松脆，不过都很好味，都好食。只能说是不一样的食法吧。今天的即煮 PASTA 是Gnocchi, 都几好味，不过我们都是比较喜欢其他款式的 Pasta

阿媽生日就去食餐好D ﹐結果揀左呢到食 Dinner Buffet 意大利主題 ﹐海鮮唔錯 ﹐多選擇不過生蠔就只有美國同紐西蘭揀又有Parma Ham, Salami 同 speck Ham, 幾有特色 沙律 bar 比較普通左D , 同 Cheese section and Bread Section 少選擇最令我失望係個 Pasta Station 因為自助 ﹐係應該幫埋個客炒先算程職因為話晒意大利主題 pasta 都應該有D特色值得一讚係個細細碗既cream burlee ﹐好滑﹐唔太甜 ﹐會令人想食多幾個因為個晚都好快比人拿晒 ﹐可想而知個到有樣野我都覺得既實惠就係只要加 98 蚊 就可以任飲紅酒白酒氣水果汁 以5 星級酒店來講已經好好 ﹐服務更加唔洗講 ﹐有一定既水準所以值得一去

首先要declare我不是'自助餐人'，每次食自助餐都是有朋友提議想吃，當然我也樂於奉陪。老實說，這裡晚餐才$400左右，定價可說是偏低。食物方面有魚生櫃，有凍海鮮類，沙律冷盤，熱食，燒肉，和甜品類等。我覺得較好吃的是沙律冷盤和甜品部分；最愛吃ceasar salad和橄欖油雜菌；甜品有約7-8種選擇，全部細細件，很好，我差不多全吃過了最愛的是carrot cake！海鮮吃了凍蟹，但沒什麼肉；螺不錯，吃了3隻。熱盤不太吸引，所以沒吃過。餐茶咖啡不錯，如能更濃香會更理想。這裡服務細心有禮，環境也還可以。這餐最開心是可和朋友聚聚舊，食物有時並不是最重要的。

很久沒有寫食評，因為有同事下星期訂了此酒店的自助餐，因此率先幫手試食（藉口之一，其實自己都好想食）。先講海鮮，種類大路︰有蝦、青口、螺、蟹、蟹腳、蠔、蜆與及一樣比較少响自助餐見到的凍食海鮮—蟶子。蝦、蜆同青口好好味，尤其是蝦，其它一般，不過蜆、螺同蟶子都多沙。蠔有美國蠔同新西蘭蠔兩種，新西蘭蠔偏苦，美國蠔好啲，大隻、爽口、礦物味重，不過會好滯。熱食一般酒店既自助餐貨式，唯一係碟乾炒牛河幾好味，因為啲豉油好味！湯有中湯同西湯兩款。中湯是紅蘿蔔煲豬骨蓮藕，味道好像咸了點，照計無理由有味精，但係飲落真係好似有落！西湯係紅湯，足料味濃。之前响網度見到有隻燒豬，唔知係咪去到太遲，得番個豬頭，試唔到，有啲可惜。火腿有六款，我就覺得好咸囉，後尾個friend拎咗啲生果入嚟連埋啲火腿食，咁就好啲！不過我都係鍾意平時餐廳既腿蛋包既火腿多啲，可能呢啲啱外國人食多啲。甜品超正，因為我鍾意食朱古力，啲甜品好多係有朱古力既，好正，尤其是用竹簽篤住嗰個朱古力球，好好味，有四種色，可以用埋嚟影相，講開影相，今次個位編排得幾差，得啲好暗既燈光，大部份影咗既相都唔係咁清楚，呢樣嘢真係要改善下。整體分數︰海鮮我會俾七十分

同男友食buffet, 以意式為主D凍海鮮好鮮 甜, 尤其係蟹腳, 龍蝦仔無乜肉青口, 螺無 甜味,好想食蠔, 但怕肚唔受得意式火腿有多種選擇, 好食好香熱盆無乜選擇, 但係竟然無Pizza, 仲話意式意粉及意大利飯都OK反而覺得D 甜品精緻

又一間加價平日由$298加到$4XX,,,加得最離譜.....食物質數越來越差!!!d蠔完全苦的.....蟹腳唔生鮮.....三文魚刺身無味....總括越來越貴及越來越差!!!!我諗以後只會去都係Tea-Time.....

這次clipper lounge 推出意大利主題自助餐，得知是由新任意籍總廚主理，有超過五十款意大利菜任食。幸早早訂位才能享受美食！今次三人被安排位置近食品區。看見buffet中間位佈置像意大利市場熟市小檔，特製木頭車放上豐富前菜～看見單風乾切肉有七款，肉腸、coppa火腿、豬腿肉、pama ham等.....加上新鮮芝士、各種魚生片、刺身，海鮮拼盤有阿拉斯加蟹腳、翡翠螺、蜆、瀨尿蝦、青口等....多款麵包及沙律，極具吸引力，覺得自己處身於意大利市集！生蠔有兩款選擇～美國及澳洲！另有一款是家鄉羅馬香草燒乳豬！刺身三文魚、吞拿魚、甜蝦、油金魚、蠔、各類海鮮非常新鮮是必食推介，又其係阿拉斯加蟹腳，朋友狂食三大碟，大家都要休息談天再戰下一回。細心侍應告知...我們枱上刺身離開buffet位放了一段時間温度令刺身有所改變，示意為我們收下這碟刺身，若吃再取新鮮的！曾享用多次酒店自助餐的我，今次這個經驗~如此專業服務值得讚許！Roast Duck Breast with Gravy 非常美味，Fishermen Risotto 做得正宗非常夠咬口夠creamy，個人認為各種意大利菜熱食很有水準，唯