快船廊

营业中

休息中

對文華快船廊的自助餐念念不忘，所以趁著農曆新年的好日子，又和家人來吃個煙花自助晚餐．從頭到尾都不知道原來這晚餐是包括到酒店房間看煙花的節目！我們還以為所謂的煙花晚餐只是讓客人在餐廳的窗看出去觀看就算！所以當侍應跟我們說會安排我們分批上房時可真是感到無限驚喜的！說回食物，基本上和平時的差不多，還以為會應節地安排有點中式的節慶食物，結果也是和普通的大同小異，只是在裝飾方面用了點又紅又金的賀年裝飾，就這樣！但食物種類和平時的一樣吸引：從頭盤到沙律到海鮮，主菜芝士甜品樣樣皆備，也是喜歡的種類，真高興！沙律有五六種，淺嘗了點喜愛的cous cous，最愛那微酸的爽脆口感，是每次也會吃的；那吞拿魚沙律和希臘沙律也味道踏實得很，芝士酥香非常，美味又開胃！當然不能夠錯過的還有那煙燻三文魚，每片都是又厚身又甘香又肥美的，真的非常美味．麵包種類非常豐富，最喜歡那有提子乾的麵包，充滿咬口又有麥香，單吃又或配其他小吃都美味．芝士有四種，偏愛那充滿咸香的sharp cheddar，切一角慢慢吃是生活享受！放滿海鮮的木車，總是最多人聚集的一角．只吃了點蟹腳和蜆，可能是因最近才從日本回來，總覺得這裡的蟹腳好像有點冰

自從試過快船廊的Brunch buffet念念不忘，碰巧這裡有上海主題的晚餐，更有大閘蟹提供，就訂了枱，搶在大閘蟹季節結束之前和家人來飽餐一頓．晚上的快船廊，提供的食物雖然不同，但和早上光景同樣精彩，種類一樣是多得不知應該從何開始！麵包有好幾款baguette,sourdough，farmer's bread等，無論單吃或是伴風乾火腿或三文魚，都非常滋味．芝士有Cheddar, Brie de Meaux, St. Albray, Emmental, Stilton幾款，味道都酥咸香鮮得不得了，不必甚麼花巧，只要輕輕塗上餅乾上吃已最合適．可能你會問：這自助餐有甚麼上海特色之有？－頭盤，就是開始糅合中西美點之處．有西式的cold cuts沙律，也有滬式的涼拌海蜇頭，雞絲粉皮等等，味道到很正宗，絕不比很多上海菜館的失色．堆成小山的海鮮依舊吸引，選擇和早上的沒甚麼分別，最令人開心的是也有高質素的蟹腳提供！蟹肉依舊豐富鮮甜，不會只得海水咸味，真的非常不錯，贊！刺身也非常出色，愛海鮮的我們都吃得不亦樂乎！晚餐包每人一隻大閘蟹，蟹膏也相當飽滿，當是在這精彩的自助餐中的其中一部份，絕對不失色．吃完後

在剛過去的10下旬，接受了文華公關C小姐的邀請，品嚐了第一次快船廊。沒想到過了不久，突然收到瓜兄的俏俏話：不若為友人J，在十二月的一個週末，來一次brunch慶祝其大婚之喜？這般高興的事，當然二話不說答應了，同行的還有另一對食界的神仙眷侶，當天甜蜜的感覺充斥著整個飯局，真心替這幾位朋友高興。快船廊最近推出了TASTIC CHAMPAGNE SUNDAY BRUNCH，論爆滿程度，甚至比晚市更難訂位！美食當前，再加上香檳任喝，怪不得要早在兩個月前訂位了，誰說香港人消費能力下降了的？任飲Ruinart Champagne絕對是一大賣點，當你喝得差不多，侍應馬上為你refill，回本？應該不難吧，前提你要是一名好酒之徒。Ruinart Champagne的酸度比較高，氣泡多，喝下去第一口較刺激，之後慢慢愈喝愈舒服。在這個舒適的自助餐環境，配甚麼食物都好。和晚餐相比，我可能更愛午餐。生蠔、魚生、壽司、海鮮，一應俱全。生蠔新鮮，也不是很多自助餐午市都提供生蠔，這裡是其中之一。一分錢一分貨，這個價錢，除了香檳，生蠔也是一個好選擇。今天還多了龍蝦仔，陣容更強，還有以小瓶盛著的鮮蝦兩隻，兩隻鮮蝦緊緊扣

我不是教徒，沒有任何信仰，絕少事無大小，也會拿上帝出來過橋，說甚麼感恩，多謝上帝之類。不過，上帝用六天時間來造出世界，第七天便休息，這一點，就算不是教徒，也會懂得感謝上帝，賜予星期天為休息日。周日閒情的上午，喜愛夜蒲的你／妳，或者仍在睡夢中，甚至，還在After party中尋開心，將僅餘的能量搾乾為止。星期天早起床，別人眼中可能會想：為何不睡晚一點？但是，下午才起床的話，便錯過一頓美滿的早／午餐了。美麗的友人JT剛為人婦，我早前答應過，就算不出席妳的婚宴，也要請妳吃一頓好，她說想吃一頓早／午合併餐，我說：沒問題。男人大丈夫，一諾千金，立即致電到文華東方酒店的"快船廊"，訂下桌子。這天的上午十一點半，一行五人，安坐在快船廊。正如Blur的"Sunday Sunday"一曲中：(Sunday, Sunday, here again in tidy attire。。) 將頭髮梳好，恤衫熨直，衣櫃內的西裝褸，出櫃了。市面有很多Brunch選擇，為何偏偏選上快船廊？因為近期此餐廳正在推廣任飲Ruinart Champagne，對我來說，是非常之吸引！平日喝Moet NV多，Ruinart對我是

慶祝紀念日,當然要搵間舒適的餐廳慢慢嘆啦!所以我地搵咗呢間出名嘅大酒店試試佢出名嘅High Tea. 第一次去Clipper Lounge,有d詫異佢個位置---其實係走廊通道擺d枱,果然係Lounge.好在係閒日而我地又預早2星期book枱,所以有窗邊位,氣氛好好多叫咗個High Tea for 2 Persons. 最上層係三文治: 火腿2款,煙三文魚,Cream Cheese 青瓜 ----都算好味道,但唔覺好特別.中層係酥皮鹹點: 貝殼形椰絲酥餅,煙肉蛋撻,菠菜酥,香腸酥皮卷---都係一般,菠菜酥最鬆化,下層係甜點: 朱古力蛋糕,覆盆子吉士撻,檸檬cream牛油cup cake,招牌American Cheese Cake---吉士撻及cup cake一般,但真係好鍾意香濃的朱古力蛋糕配趣米餅底.文華芝士餅亦名不虛傳.稍軟身但有香濃芝士味的蛋糕配藍莓醬,一流.另外送上的鬆餅配Clotted Cream及Rose Strawberry Jam---嘩!好好味. 鬆餅微暖,jam帶著甜甜花香,好吃到已飽著肚亦唔忍心剩底佢.不過真係幾大個,我老公食飽午飯就食唔晒.其實仲另上兩件雲石蛋

同樣的餐廳很少會重覆去吃（已上癮那些除外，如勝香園），而自助餐更是少之又少．我有自知之明，吃多一點就會胖，我又對食物完全沒抵抗力，而自助餐上的又不是樣樣精品，如果常常吃的話就會肥，但又未必肥得抵（是的，愛吃又怕胖的麻煩友，就是這樣的了！），所以我對它可免則免． 但，我在上月，一連去了兩次文華東方酒店的快船廊，吃自助餐．第一次是獲酒店方面邀請嘗試brunch buffet，第二次是自己去吃大閘蟹的．原因？只有一個，就是快船廊的出品，絕對有水準，值得一去再去！文華的早午合併自助餐，自推出後大受歡迎，現在訂枱要waiting list至下年三四月（對，是真的！），原因，和其中的free flow champagne不無關係．這裡的是R de Ruinart Champagne，入口沒涸喉的果甜，加上輕輕的泡沫，那精緻的味道只消呷一小口，已令人迷醉．那拿著香檳杯，頹坐在沙發上的感覺，好悠閒，好舒服，現在想起也令人回味．這裡其實不只提供香檳，也有紅白酒和果汁，但我相信在如此迷人又舒服的環境，就算喝果汁，也能令人醉倒． 餐廳中部的枱上，車上，櫃上，全都堆滿了美味又誘人的食物，每一款都像在呼緩著你，

在飲食男女見到介紹任飲香檳bruch，很喜歡brunch‥於是決定一試。很期望，再看openrice那麼多的好評(其實他們大部分人都是專業食評家，因為都得到酒店公關邀請)，可能期望太大，失望就更大。先說環境，在lobby上一層，環境只一般，而且要知道文華已經很舊，clipper lounge就像停留了80年代那般的裝修。侍應的態度不過不失。香檳的味道十分好，易入口。這無議比marriott優勝。食物方面，我只會推介以下3款almond croissantroast beefchoco truffle先說海鮮，oyster、蝦等都沒味道。sashimi味道還可以。點心完全不值一試。芝士只有3款salad的選擇也不多。有人可能說貴精不貴多，但問題是精的只有3樣，再加香檳如果，你覺得六百多元一個brunch去專門飲香檳食roast beef是很抵食，那麼我推介你去clipper lounge。要不然，去grand hyatt或marriott吧。

已經有一段長時間沒有吃自助餐的我, 想不到在最近一個月內連續吃了三頓, 兩次是在香港, 一次是在大海的另一邊澳門, 有吃晚上的也有吃午飯的, 他們都有一個共通點, 就是讓我感覺到物有所值; 好像這夜獲公關朋友邀請來到文華酒店的快船廊品嚐自助晚餐, 想不到一間五星級酒店的收費竟然是如此平易近人, 加一後都祇是四百多一位, 除了說是超乎想像的物有所值之外, 真的不知道還可以怎樣形容.早前和食友來吃了期間限定的珠寶下午茶, 白天時侯的快船廊, 自然光穿透每個角落, 是玲瓏剔透的漂亮; 晚上的感覺卻像是少女化了淡妝, 穿上正式的派對服裝一樣, 是帶有自由氣息的高貴; 我們幾個食友當然不會錯過為亮麗少女拍照的機會, 大家都拿著相機四處找尋合適的構圖, 希望把最美的一刻留住.正餐收費以上加一些金額, 便能一整夜地無限享用美酒, 我們都先喝了一些餐酒, 再到海鮮區找尋美食; 鮮甜肥美的長蟹腳最得我心, 每一口都是享受; 另外來至美國及紐西蘭的生蠔, 也是惹我憐愛的好選擇; 當然還有其他貝殼類和海鮮類食品都是質新味鮮, 大家可以按照自己的喜惡, 挑選出心頭愛, 再盡情地飽餐一頓.除了海鮮冷盤外, 當然

是日與媽媽逛街時收到whatsapp message，原來友人約我到Sevva High tea於是再打給另一位友人取消大坑之旅，一同前往。誰知去到Sevva晚上有Private Function，所以不做午市，食了閉門羹的我們不想打消high tea雅興，唯有到文華既Clipper Lounge碰碰運氣，是日有位吃tea buffet，真有運。入去的時候，見到不同款的蛋糕及甜點，令人睡涎三尺。坐下後好快出去拿甜點，第一round我拿了chocolate mousse cake，peach cake hazelnut cream cake，lemon lamington cake and cupcakechocolate果個好濃choco，岩曬chocoholic既我lemon lamington cake好重lemon，但我略嫌佢太濕peach cake雲石紋好靚，食落有清香的peach味，hazelnut cream cake好濃，cream的分佈比例好，唔好食落好多cream之於cupcake一般，冇咩特別，友人A話似嘉頓蛋糕哈食完一round開始有d飽，之後送上咸點同scone

之前文華東方酒店跟van cleef and arpels合作, 推出了crossover的下午茶喜歡van cleef and arpels的我們就去了試他們的下午茶其實這個下午茶跟酒店的下午茶差不多, 只是他們的甜點換成vc&a設計的甜點我點了darjeeling first flush, 朋友點了chocolate mint trufflefirst flush的茶身比較濃厚, 反而choclate mint truffle的可可跟薄荷味道都沒有很強, 茶味也比較淡scones鬆餅有原味跟葡萄的, 入口鬆軟, 牛油味道蠻強的, 但就覺得不太夠熱葡萄鬆餅的葡萄也不算多. 唯獨是牛油香重, 而且質感較鬆軟值得一提的是他們的clotted cream跟jam. clotted cream奶香很重, 蠻好吃的文華的strawberry rose petal jam很有名, 果然真的很美味呢! 玫瑰的味道超香的, 吃起來也不會太甜很討喜的玫瑰味道, 清而不嗆. 草莓味道也很天然, 相當美味. 我已決定待家裡的christine ferber吃完之後會來這邊買一瓶回家鹹點如果把madelei

食物款色雖然唔算好多, 亦冇咩貴價食品, 但整體食物質素ok! 生蠔很肥美creamy, 三文魚及甜蝦新鮮好味. 海鮮冷盤只可算ok, 烤牛肉肉質算嫩滑. 其他熱盤沒有特別出色的菜色, 但整體味道ok. 甜品都是大路款色, 但味道ok. 另加咗每位$128+10% 有任飲紅白酒及各類飲品. 以整體食物質素而言, 一流嘅服務及環境, 加上同老婆慶祝Cotton Wedding 嘅浪漫氣氛及心情. 呢餐飯算係抵食!

Clipper Lounge快船廊，己是今年第三次到訪，先是年初朱古力迷吃的Chocolate Tea Buffet，一次過品嚐了超過二十款的朱古力甜品，真的滿足！其後是個多月前享用了與珠寶品牌Van Cleef & Arpels合辦的Bals de Legende高級珠寶下午茶，四款以珠寶為題的甜品，設計精緻，老實說，我正期待著新主題的下午茶，據公關透露，新款下午茶於十一月十二日推出，很期待。這天，再次踏足快船廊，很高興獲邀請，親嚐Champagne Sunday Brunch，有Free-flow”R” de Ruinart Champagne，美酒佳餚，實在是寫意的星期天。自上次在Food & Wine Festival試飲了Boizel Champagne，就慢慢開始喜愛上飲香檳！這次的Ruinart Champagne，是來自法國香檳區Montagne de Reims及Cote des Blancs。而”R” de Ruinart Champagne以Chardonnay，Pinot Noir及Pinot Meunier製成，入口清甜帶點梨子果香，香味細膩，味道也不錯。一早

常有不少朋友問，有好吃的酒店自助餐推介嗎？雖然我一向不是自助餐的達人，但家人朋友甚喜愛，每年總有機會吃一兩次，不過真正可以推介的很少。這夜，得到文華東方酒店方面邀請，來快船廊一試１１月份以上海加海鮮為主題的自助餐。不要以為免費試吃，質素就會有不同，其實我們也是跟大家一樣，同在這個美食堆中抓狂的。這裡的海鮮陣容很鼎盛，生蠔，蟹腳，蟶子，瀨尿蟹，翡翠螺等也有。生蠔雖然不是即開，但供應的美國及紐西蘭品種也是新鮮肥美，愛吃蠔的一定可以滿足。個人覺得最精彩的是蟹腳，鮮味無比，沒有討厭的雪氣。而瀨尿蟹很少機會可以痛快的吃，這裡的雖不算大隻，但記著「任吃」就是王道。除了海鮮，熱盤質素也比很多貴價酒店自助餐來得出色，常見的鴨胸，焗薯沒令人失望。燒牛肉更是肉嫩脂香，就算不沾Gravy也是教人回味，是不可能可過的一款美食。既然以上海為主題，酒店方面在中式熱盤上花了心思，像是松子咕嚕魚柳及小籠包等亦有供應，質素不錯之餘，選擇亦多，不吃生冷食物的朋友不愁沒好東西吃。除熱盤外，這裡的芝士跟麵包不可以錯過，麵包籃的款式十隻指頭也數不完，暖暖的帶著鬆軟感覺，好吃。我是芝士控，其中Brie更是我的最愛，這裡供應的是高

對我這位70後來說，對文華的印象，必定離不開哥哥。當年哥哥的離去，令文華酒店長居港聞／娛樂頭版，也令我這個初出茅廬的小子，對文華這個名字，留下深刻印象。這一年，和自助餐很有緣，先是贏了柏景餐廳的自助餐券，之後是Harbour Grand Café，和一開業即訂位困難的The Market，再加上其他大大小小的日式放題，今年享用自助餐的次數，可能已經是我之前幾年的總和。對於有選擇障礙的我，自助餐就有如雙面刃，一來可以不用顧慮，全部食物都可以試，二來卻恨胃納太小，眼闊肚窄最後只會害苦了自己。今次有幸收到文華公關C小姐的邀請，來到我一直心儀的快船廊，和三位食友一起品嚐，又是另一樂事。這裡有很多餐廳都在我的waiting list，最近好運地贏了文華餅店現金券，繼快船廊之後，下一間應該是文華餅店了吧？冷盤款式眾多，最吸引的可能是煙三文魚，但我最喜歡的，卻是通粉／螺絲粉，之後再自家配幾片煙三文魚和蟹子沙律，美味也。沙律吧也陣容鼎盛，看到這裡，忽然很懷念以Pizza Hut的堆沙律日子，看君可有興趣來挑戰一下自己的技術？刺身壽司也十分吸引，很多時自助餐都有一個通病，就是有一位壽司師傅在即場配給，切

今次生日和舊書友衝出九龍. 諗住扮高檔學人HIGH TEA. 加上文華D甜品有咁多好評. 於是BOOK文華TEA BUFFET. 唉~ 又出事. 完全冇諗過有FRIEND不大好甜. 加上甜品超超甜+太多CREAM及樣子不太好 (非我想像中咁好味). 反而花茶仲好飲. 鬆餅是我朋友最愛. 咸點反成為我們最愛!不過服務真係好. 不失為吹水好地方~