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2011-10-21
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上次與姐妹fatty 到Clipper Lounge high-tea 渡過一個愉快下午, 其時已被其鬆軟的scone 及rose petal jam征服 ,事隔數週, 正巧是日Clipper首日推出free-flow champagne Sunday brunch ,香檳任飲!!! fatty 即約我與為食大哥再戰buffet . 甫坐下, 侍應即奉上香檳, 冰涼的酒入口即食欲大振環視一周, 由於quota 有限, 空間當然留俾我最愛的海鮮與甜品 , 熱盤一向淺嚐頭盤及主菜 海鮮有小龍蝦,生蠔,東風螺, 大蝦,蟶子...... 小龍蝦略覺味啖, 但尢愛味鮮的蟶子 冷盤及沙律中的熟三魚做得出色, 肉質鮮軟, 而熱盤中的miso cod fish 亦得我們一致好評 , 煎的微焦的魚身味道香中帶甜, 為食大哥一試便數件.甜品 最令人期待一part , 是次的朱古力甜品部份做得極出色, 而apple tart, apple crumble, cream brulee 一向是我最愛, 估不到今次風頭被 黑森林蛋糕, tiramisu 與opera cake 蓋過, 黑森林蛋糕中的加入相當濃
甫坐下, 侍應即奉上香檳, 冰涼的酒入口即食欲大振環視一周, 由於quota 有限, 空間當然留俾我最愛的海鮮與甜品 , 熱盤一向淺嚐
頭盤及主菜 海鮮有小龍蝦,生蠔,東風螺, 大蝦,蟶子...... 小龍蝦略覺味啖, 但尢愛味鮮的蟶子 冷盤及沙律中的熟三魚做得出色, 肉質鮮軟, 而熱盤中的miso cod fish 亦得我們一致好評 , 煎的微焦的魚身味道香中帶甜, 為食大哥一試便數件.
甜品 最令人期待一part , 是次的朱古力甜品部份做得極出色, 而apple tart, apple crumble, cream brulee 一向是我最愛, 估不到今次風頭被 黑森林蛋糕, tiramisu 與opera cake 蓋過, 黑森林蛋糕中的加入相當濃度的酒, 不似一般甜品用的rum 酒, 反似是濃度高的wisky, 而 tiramisu的咖啡酒亦比一般重, 蛋糕部份較濕, 及竟有有點點杏仁味道, 我們為食兄妹十分喜愛 ! opera 做得亦穩陣,與傳統一樣足8層,而且味道層次分明, 而chocolate mouuse 中朱古力濃度分 3個層次 , 再加上面的 crumble 碎令苦甜中帶脆口感覺.用膳期間, 侍應不斷為我們添加香檳外, 原來另外還有白酒,紅酒提供.
微醺飽醉的感覺底下..這個下午很滿足
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