心之食堂 (裝修中)

現在要找一間對食品用心制作的餐廳真係不多 , 我真心推介這間小店除了制作用心之外 , 他們還包含自己的創作 , 我這晚真係從食物當中已經感受到他們對食物的認真食店名稱跟他們的態度一樣坐位不算太多 , 裝修亦是簡簡單單 , 撲實feel他們有一些"心之創作"的壽司和刺身 , 只望著個menu已被它的文字與圖片所吸引住還有值得一讚的是它們的menu是環保概念的 , 如你要點菜只要用墨水筆在menu上寫上數目 , 因menu已經過膠 , 所以一擦又可以給下一個客人使用 , 十分環保除了menu上的選擇外 , 大家可以留意下壽司bar旁有寫著每日的"心之推介""心之療癒刺身'這盆刺身無論視覺同味覺我真係要俾十萬個讚 , 真係同個名一樣有療癒功效 , 你單看擺盤已經是創意無限 , 好像一個灑滿櫻花的公園 刺身共有六款 , 有油甘魚 , 海膽 , 章紅魚 , 三文魚 , 赤貝 , 大赤蝦刺身新鮮呢樣野唔駛多講, 我喜歡這個刺身的主要原因是每款剌身都加了他們的創作 , 不是出面的店鋪切出黎放得靚靚就是刺身拼盤先介紹海膽 , 有兩大片 , 入口甘甘甜甜 , CREAMY, 新鮮跟住就係赤貝 , 食得出

是日約了很久沒見面的朋友聚一聚，由於友人於timesquare一帶上班，我們便走到耀華街一帶搵食! 我們看到這家心之食堂在openrice上評語不錯便決定上來一試。一上到來，門外就看到粉紅系裝飾，加上點點櫻花，感覺很少女呢~ 頓時心境都好像變年輕了HAHA!一來便看看餐牌，店員說如要點餐就直接在上面寫即可~餐牌上有前菜，沙律、創作壽司、海鮮、主食如拉麵飯類手卷與炸物等等。跟友人商議後，就點了以下食物:黑松露帆立貝串 $48 帆立貝很厚身而且味道鮮甜，再加上黑松露進一步帶出帆立貝的鮮味~ 整餐飯中最滿意之作。海膽壽司 $58海膽入口即溶，味道柔和鮮味濃厚也是值得一讚的! 再來就是「祝福戀愛系列」  3件$88甜蜜幸福：三文魚籽、三文魚、芒果、酸青瓜心動表白：帆立貝、昆布、鏗魚絲、青蘋果你是女神：甘海老、魷魚絲及魚鬆粉當中三文魚肉物肥美加上芒果、酸青瓜則剛好中和油脂感，整個配搭很清新。心之火焰鐵板牛柳粒 $88呢個我在instagram 上看到很多人點的一道菜。openrice見到有好多人叫，奉桌之時兩串牛柳插在一片大菠蘿上，店員隨即淋上燒酒點火，將牛柳粒火燒一次。牛柳粒肉質稔身，但如果再

位於銅鑼灣的心之食堂上年開業至備受好評，至今仍未有時間去，延至2017 年的今天才有時間。今晚一定要試試大廚功力! 餐牌以燒物、刺身及創意壽司為主，所以樣樣試下吧! 刺身- 牡丹蝦$48及八爪魚$38(Kim 子握介指數 8/10)刺身係第二道菜–沒想過我只點了很小刺身，但大廚竟然會如此用心點綴! 細心觀看冰粒邊有些粉紅色裝飾，跟店子的Theme 呼應。說回食物，牡丹蝦及八爪魚非常新鮮，平時我不愛吃八爪魚，因為口感太韌，但這個刺身很軟滑，令我吃完一口再一口。石板黑松露牛油帶子$68(Kim 子握介指數 9/10)非常非喜歡的菜式 (Kim 子絕小比9分!) 黑松露+牛油帶子簡直是絕佩。帶子輕輕帶有牛油香味，石板煎過不韌。帶子上的黑松露盡將鮮味帶出，回味無窮!心之火焰鐵板牛柳粒 $88 (Kim 子握介指數 8/10)侍應上蝶時會即時點火，燒一燒令令牛柳粒更加惹味。牛柳粒入口煙韌，配上黃椒及紅椒，令層次感提升。下面有燒菠蘿及薯角，其實都幾特別。李小龍卷 $68(Kim 子握介指數 8/10)別具創意的日式卷物。一客四件，當中有兩件有炸蟹鉗，配上蟹籽，青瓜及魚子醬等，入口非常豐富。

相約舊老友飯聚，之前食了西餐，今次一試新派日本野。地點位於銅鑼灣，夠方便就腳。餐廳內很有悠閒感覺，佈置讓客人心情放輕鬆。餐廳以戀愛為主題，菜式名稱及做法別樹一格。海膽雞肉炸豆腐(5件)感覺很特別，第一次食煮熟了的海膽，配個雞肉和豆腐，很新奇。祝福戀愛系列女神(右): 甘海老,魷魚絲,魚鬆粉表白(中): 帆立貝,昆布,鰹魚絲,青蘋果甜蜜(左): 三文魚,三文魚籽,蜜桃,酸青瓜每件壽司都很獨特，感覺戀愛永遠給人新鮮感。心之靈感壽司有三文魚，大海蝦，和牛等新鮮食材作主打，加上整個壽司盆佈置得很精名，極盡欣賞之餘，味道亦很不錯。汁燒銀鱈魚秘制燒汁慢燒新聞銀鱈魚，魚肉香甜，值得品嘗。熱生薑茶女生愛薑味，味道新鮮又潤喉，熱生薑茶就是天氣凍時很好的熱飲選擇。寧靜的環境，配合精美的食物，絕對是傾計聚餐好選擇!

今日早收工，走咗去銅鑼灣接男朋友收工，佢話好耐冇食過日本野，咁我哋就喺附近行吓，搵咗間個樣好似好sweet嘅日本餐廳心之食堂醫肚。一上到去，就見到呢一間餐廳成個主題都係圍繞住情侶，所有裝修都俾人好溫暖甜蜜嘅感覺，打開個餐牌都有好多以心形為主，或者用心做嘅食物。可愛嘅豬仔紙巾座心之火焰鐵板牛柳粒＄88呢個我想openrice見到有好多人叫，所以心郁郁都叫咗份，一開始上枱嘅時候就有兩條牛柳粒寸凍左係度，之後侍應會倒佢手上既一碗有酒精既醬汁，點左火之後，成個醬汁嘅香氣都會傳咗上去啲牛柳粒度，好似一個表演咁，牛柳粒都幾多，而且燒得啱啱好，軟硬適中，好有牛味，伴碟嘅薯仔經過醬汁燒烤之後，都非常入味，好好食。心動大阪燒＄78唱歌大阪燒都係以一個心形去呈現，面有好多我好鍾意食既木魚絲，個大阪燒用炒麵做底，個炒麵煎得好香脆，同中間嘅大阪燒材料好夾，粉漿唔算好多，份量同椰菜配合得啱啱好，食落好有層次，而且都幾飽肚。帶子鵝肝包＄68我以為真係會用一個包上，但係其實係好似一個手卷咁樣，鵝肝好好味，一咬落口嗰陣油脂嘅味道滲出嚟，好rich，帶子吸左鵝肝嘅味道，食落都幾夾。脆吞拿魚腩卷＄68大致相同出面食到嘅吞

心之食堂 係深宵食堂既分店 食物都係日本野為主 刺身 壽司 手卷 串燒等等 甜蝦 38 蚊 4 隻 放喺杯度 以冰做底 中間用青瓜包住wasabi 側邊有4.隻甜蝦 蝦肉新鮮有蝦味 有少少彈牙 大少適中 整體唔錯 芝心海苔蛋卷 88 蚊 一放上枱好香蛋味 用茄汁醬整成心型 食落去除左好香蛋味 一切開d 芝士漏哂出黎 芝士味好濃 同蛋既香滑口感混為一體 再配以茄汁調味 , 而且入面熱辣辣 好味 原條鰻魚石窩飯 118 蚊 以石窩上 一上枱sasa 聲 原條鰻魚鋪喺上面 鰻魚夠軟滑夠juicy 配埋甜醬汁 飯粒偏軟 放喺熱辣辣既石窩上面 有少少飯焦 十分有口感 汁燒銀鱈魚 88 蚊 銀鱈魚 既醬汁好夠味 魚肉食落層次分明有口感 皮煎得好香脆 點埋 沙律醬好味 海膽雞肉炸豆腐 58蚊 炸豆腐外表香脆 一咬開熱辣辣 散發出陣陣海膽香 一咬落去有好濃既海膽香味 仲有豆腐軟滑既口感 再加上少少碎雞肉既點綴 好特別 值得一試 熱生薑茶 28蚊 好濃生薑味既茶 甜度適中 驅寒佳品 asahi 48蚊 食店 味道唔錯 食物有優素而且有創意 值得一試

時代廣場附近的耀華街，慢慢變身成一條食街。當中的百樂中心就有不少小餐廳，為理想為生活打拼默默耕耘。筆者試過幾間都覺得不錯，今日試下一間開業不久的「心の食堂」。原本訂左7:30 的枱，竟然在百樂中心外排隊……長長的人龍，最後用左廿分鐘終於去到 「心の食堂」。門口佈置用上不少充滿東瀛味道，但是好似沒有什麼連性。甫入餐廳，面積不太大。餐廳沒有什麼主題佈置，就只有幾盞特色吊燈及用上單車作裝飾。餐廳面積雖然不太大，但是店方沒有把枱櫈擺放得密密麻麻，反而空間感足夠，用餐環境舒適。餐牌主要分為壽司及刺身、主食、串燒及麵飯。款式不是非常豐富，但叫做每樣都有D而且加入不少創意，就好似港式居酒屋。睇下今日有乜推介……日本進口【石蚌刺身】有原條 $238 或半條 $128。石蚌在街市經常出現而且價格實惠，因此蒸石蚌經常在筆者家中出現。期待筆者第一次的石蚌刺身。呈上的刺身令我們感到無比驚喜，雖然筆者只點了半條 $128，但是呈上的竟然好似有整條的效果。再三向店員確認這份石蚌刺身是半份，店員確認只有半條。石蚌刺身擺放精美，賣相吸引！店員話可以不沾上豉油，因為每片刺身都加入胡椒柚子及菊花花辣再卷起，打開睇睇……

今日係港島區銅鑼灣收工，緊係去朋友成日話既耀華街百樂中心幢食肆試下啦！估唔到又真係幾多野食喎！果然無介紹錯，呢間餐廳好有格調，用單車做佈置，非常有意思。大赤蝦Riceburger 吉烈飯團炸得好鬆脆，食落去一啲都唔油仲好乾身添！炸得非常之好手勢，飯裏面一滴油都唔覺但勁脆！赤蝦鮮甜再加咗醬油係面非常開胃！海膽雞肉炸豆腐海膽唔算多，都食得出有海膽係裡面，雞肉切到好細同海膽、豆腐撈埋一齊炸好似食緊高級版炸老少平安，不過有少少海膽腥味。香草黑豚肉片有六片薄薄黑豚肉片，要趁熱食味道啱啱好，咬落去唔會有種油淋淋既感覺，煎得好乾身仲好香香草味添，香草味無蓋過肉質既味道。原條鰻魚石鍋飯味道中規中矩，條魚唔算肥美，如果鍾意食飯焦嘅可以同佢講聲，因為我覺得啲飯唔熱無石鍋飯熱辣辣個種感覺！因為今次食唔到飯焦嘅香味！未算有好熱辣辣嘅感覺！黑松露凡立貝串串、三文魚串串、吞拿魚串串用心之作，師傅講佢哋係兩日前已用木魚花加昆布醃製 ，先至可以今日上枱加黑松露吊味！香！整個帆立貝有半生口感，有多層享受！反而個三文魚、吞拿魚串生乜特別，不過都可以一試既。

銅鑼灣又一好去處，聽聞係心燒食堂的分店一黎就叫左南瓜薯餅先外表好香脆，即叫即烤，而且南瓜香甜，值得推介香草黑豚肉飯同吉野家既豚肉好唔同，豬肉厚身得黎唔會覺韌邪惡包，就係兩塊大帶子夾住塊鵝肝，入口果下真係好鮮味，而且鵝肝既油香令人覺得好滿足心動大板燒，出色既地方係飯底係炸脆左既面底，餅入面亦有海鮮，味道比得上日本既鶴橋風月雞翼皮炸得香脆，放左一陣但入邊都仲係好熱，仲有肉汁添，好驚喜。汁燒銀鱈魚外表平平無奇，一口食去就停唔到，事關師傅將鱈魚外皮燒得好香脆，而且燒汁入晒舊魚到，味道令人好感動。最後就係牡丹蝦同蟹味噌軍艦食材新鮮不特只，餐廳有創意地將青瓜當紫菜咁用，令到個蟹味噌唔會太膩，又有種青新既感覺

作為哈日族的我，出街搵日本菜食是例行公事～近日從朋友口中得知在銅鑼灣有間不銀的樓上日本菜餐廳，終是襯放假跟男友去會一會佢～餐廳地理位置近銅鑼灣站A出口，這座大廈有很多不同的食店，所以到食飯時間都要時間排隊搭LIFT上去！出LIFT就先到它的門牌，推門入去就係啦～店內座位不算太多，但有個開放式廚房，空間感十足～也設有卡位，可以供多多人一齊飯聚～先看看菜單，款式也不少，也有創作的料理～美綠恐龍（HK$48）好耐沒有飲美綠，所以點了它～不過比較想像中淡味，冰塊比較多～上面也灑上美綠粉，不過量還不夠多，老實說有點失望！香蔥石板牛舌（HK$58）熱騰騰原鐵板上碟，牛舌已經切成一小塊，以特製的醬汁煮成，味道咸度適中，好惹味！而牛舌口感好爽口彈牙，而且好入味，不錯！李小龍卷（HK$68）這款特別的創作料理，李小龍卷以炸蟹鉗、牛油果、魚子醬、青瓜及蟹籽製成～不同口感的食材製成卷物，口感特別豐富，而且炸蟹鉗一點也不吝嗇，蟹肉好鮮味～芝心海苔蛋卷（HK$88）這份蛋卷也是它們的招牌菜，上面淋上沙律醬及以蕃茄醬寫上「心之」的字樣～切開有濃厚的半流質的芝士流出，中間還夾著海苔，甜甜的蛋夾著芝士及海苔，味道好特

叫了兩杯名字比較特別的飲品，分別是青蛙王子及藍碟花白桃乳酸。青蛙王子有綠茶味雪糕在面，等雪糕慢慢溶化，即有淡淡的綠茶、忌廉味及疏打味的氣水。藍碟花白桃乳酸名字很漂亮，飲品外觀亦十分漂亮。紫色及奶白的果汁，內有濃香白桃味及乳酸味，酸酸甜甜，啱女仔飲。秋葵剌身沙津，大大粒的粒粒剌身，加上生菜及蟹子，上面再有星星型的秋葵作點綴。秋葵有清熱功能，食完皮膚靚晒，無晒痘痘。吉列牛柳粒炒飯，用大家熟識的吉列豬扒的制法制作牛柳粒，外皮鬆化香口，內裏牛肉仍保持嫩滑軟林林。再配上的甜甜的豬扒醬汁，十分特別的一道crossever菜式。創作推介中的"邪惡包"令人最回味，紫菜內包著一片厚厚的已煎香的鵝肝及帶子，外面紫菜香脆，入面的材料濃郁香口，可惜一碟只有一件，要多叫一碟才能與友分享。心動大阪燒的最大特點就是外型，將平日普通的大阪燒制作成心型，男生可以點這款菜向女生表白心意也不錯。

好耐之前同女朋友食過深宵食堂，今次知佢開左間新餐廳，於是就於星期六黎試下。 餐廳位於銅鑼灣的百樂中心12樓，位置十分方便。 呢度落單好得意，只需要用餐廳提供的油筆來劃想要的食物就可以，劃錯輕輕一抹就可以，十分環保。 <<李小龍卷>> 一碟有四塊，當中有兩塊有炸蟹鉗，配上蟹籽，青瓜及魚子醬等。入口口感豐富，可以一試，但為何叫李小龍?就不得而知。 <<鹽燒雞翼>>一碟有兩串，入口好夠熱，小小咸，夠野味。 <<燒雞腎>>一碟有兩串，入口有小小"騷"及有點韌，我就喜歡加點檸檬，更為清新。 <<心之火焰鐵板牛柳粒>>，侍應當場點火，場面搶眼又壯觀，燒出的陣陣味道令牛柳粒更加香及野味。牛柳粒入口煙韌，配上黃椒及紅椒，令到口感更有層次。不能不提的是放在下面的燒菠蘿，夠熱又非常多汁，非常juicy。還有兩塊熱熱的薯角，真係多重口味。 <<原條鰻魚石鍋飯>>，一上枱，成條鰻魚打橫係石鍋飯上，非常吸晴。 鰻魚厚身又長，入口甜甜的

香港人愛吃日本菜已是不爭的事實, 有需求就自然有供應, 所以香港有為數不少的日本餐廳, 包括有鉄板燒、日式燒肉、日式串燒、刺身及壽司等等。個人也不會例外, 都是日本菜的忠實粉絲, 最近收到好友傳來的信息, 問有沒有興趣去試試一間的新日本料理, 答案當然是有興趣的。先試燒物類項目蘆筍海老牛肉卷，在組合上較創新, 用牛肉包住蘆筍同蝦, 味道方面也有驚喜, 外層的牛肉肉汁豐富, 內層的蝦爽口而且鮮味十足, 效果相當唔錯。再來個心之靈感壽司, 放在一個長型的壽司碟上，很精美的賣相, 材料看起來也很對辦，內容有鱆紅魚、三文魚、赤蝦、油甘魚、拖羅、海膽; 飯糰握得緊緻卻不至於太實，刺身的新鮮程度也是滿意, 當中較欣賞拖羅和油甘魚豐腴有濃郁的魚鮮味。最後來個香味切角魚生飯，各款刺身鋪滿了整碗米飯, 各款刺身的新鮮度是滿意之餘，還有米飯粒粒晶螢軟糯, 酸甜度也是合適, 溫度做得剛剛好，不冷不熱, 好吃。心之食堂的環境輕鬆意寫, 而且食物方面也有一定質素，價格也在合理水平, 實在是放工減壓和三五知己聚會的好去處。

上次去到食野，叫好曬落單，竟然答我哋無飯，連壽司飯都無，好難接受，但其他野就好好食，不過不失，老闆同老闆娘都好有心同好有禮貌，係值得一去嘅餐廳，不過價錢就算係中高水平，餐廳都無咩特別裝潢，但有啲檯有提供叉電服務，令人意想不到嘅地方係佢哋收好夜，亦唔會要求客人走，海膽勁新鮮，拉麵都好正，最估唔到嘅係，三文魚刺身都新鮮仲有油同洋蔥香料放面勁好食，但蟹肉忌廉薯餅就差咗啲，食唔出有蟹肉同埋太過多忌廉...

今晚經朋友介紹下到了開張不久的心之食堂吃晚飯，去到才發現原來又是食店林立的百樂中心。店內裝修算不上高檔豪華格調，但卻看得出店主有著個人的獨特風格。芝心海苔蛋卷 $88口感鬆軟綿密，帶少許甜甜的味道，中間夾雜著軟滑芝士，讓芝士溶化做成流心效果，賣相及味道也很不錯。壽司方面我們點了兩款名叫「祝福戀愛系列」及「知心好友系列」，每款分別有三件特色壽司，真有趣，每件壽司也給它們設計了名字，雖則不太暸解它們的含意，但亦相當佩服及欣賞店主所花的心思。（由左至右）你是女神：甘海老、魷魚絲及魚鬆粉心動表白：帆立貝、昆布、鏗魚絲、青蘋果甜蜜幸福：三文魚籽、三文魚、芒果、酸青瓜分甘同味：碎呑拿魚腩、蟹柳、海膽、洋蔥粒、介末沙律醬玩味刺激： 洋風吞拿魚、蘆筍、京蔥、日式辣汁沙律醬好友歡聚：蟹柳、青瓜、牛油果、甜蝦、蟹籽用上新鮮材料再加上新𩓙配撘，雖有每件也細細件，但一啖送入口可以一次過感受到精心配搭出來的味道，很不錯。香草黑豚肉 $38不得不讚廚師的燒功，把豚肉燒至金黃色，入口鮮嫩juicy而且又不會吃到滿油，香草味道也頗為突出。帶子鵝肝包 $68非常推介這個帶子鵝肝包，用微微煎香了的珍寶級厚帶子夾著煎到皮脆