御膳

营业中

休息中

男朋友完成咗一個trade，佢話要同我食餐好既慶祝吓。我立即打去book依間想試好耐既私房菜，因為同事食過都讚口不絕！之前一日就已經同餐廳whatsapp傾好菜單，要咗個花龍蝦餐～係男友話可以食豪啲架嘛！嘻嘻！餐廳位於工廈入面，如果唔係同事推薦都好難想像入面有正菜食。今次菜單如下:什菌豆腐大蜆湯麻辣手撕雞花雕蛋白蒸龍躉球花龍蝦5至6兩（可選芝士，香煎或上湯）白胡椒爆炒南非鮑魚兩只蒜蓉粉絲蒸蟶子皇2只士多啤梨骨蟹油銀芽炒麵甜品雖然名係私房菜，但男友同我食過後都讚不絕口，廚房傳出焚焚聲就知鑊氣超班，配合中上級食材，味道創新之餘亦能保持傳統風味，呢啲統統加埋被我哋定評為高級海鮮酒家質素！深信大廚必定有過一段蕩氣迴腸嘅人生歴程。什菌豆腐大蜆湯大蜆新鮮彈牙，豆腐湯滾熱正氣，放喺私房菜嘅第一道菜，清新，有由淺入深嘅感覺。麻辣手撕雞辣度屬微辣，涼伴嘅雞肉同青瓜入味之餘仲幾爽脆，雞皮彈滑，越食越滋味。香煎龍蝦一般都會用芝士焗嚟邪惡一番，但今次我選擇了『香煎』來取替，原來係豉油王煎蝦碌既龍蝦版！結果換嚟極極極度邪惡，實在太有驚喜，賣相靚仔唔再講，佢傳出嘅煎龍蝦殼味香氣迫人，超讚，馬上要品償。龍蝦肉質鮮、

冬意漸濃,－年又快到終結。所以早兩日约左幾個好友聚聚舊，去左觀塘"御膳"嘆下私房菜.好友介紹佢地Ｄ海鲜都幾出名,所以我地當晚亦以海鮮為主,名符其實海鮮餐.第－道菜係芝士焗龍蝦，龍蝦大细適中,肉質新鮮彈牙,芝士味濃,非常香囗 ,再加埋脆麵底,非常接著仲有蒜子焗蟹,蒜子味好濃,肉蟹好大隻,肉質新鮮,蟹味濃.菊子魚則炸到外脆內軟,保留魚肉甜味,配以柚子嘅清甜,清新怡人.最後配以菠蘿鳥做飯後果,有多款水果，非常新鮮，奇異果,葡萄，西瓜等多種水果，各式奇適，總有－款啱囗味.享受完豐富嘅－餐海鮮餐,期望新－年會比今年更好。

To most people living in Kwun Tong, dinner choices usually were APM and malls around APM. Finally, we decided to coming out of this comfort zone and try something new! There were actually many industrial buildings with small less famous restaurants. They were indeed very good. The restaurant we did was not very closed to mtr - 10mins walk from mtr. But good that there was a clear instruction in the openrice page that we didnt get lost.Unlike other restaurants, we booked a few days before and com

朋友今天正日生日，我們怎會沒表示，作為好友已預先去御膳訂枱吃晚飯，全因御膳的菜式夠豐富，而且可以不拘一格的用膳，令我們一而再，再而三來捧場。今晚湯，小菜及甜品正好十道，也寓意朋友生日十全十美。正當朋友說剛剛在樓下涼得很的時候，砂鍋什菌龍躉骨湯就上桌了，好讓她暖暖身子。龍躉骨湯都不放味精，以龍躉骨熬煮多個小時，湯都變成乳白色的，清鮮甘甜，雜菌豆腐滑溜無比，入口順滑。麻辣滷水拼盤百吃不膩，聞著香氣十足的滷大腸，讓人口水直流，怎能讓我們忍著不動筷吃呢? 大腸處理得相當的不錯，沒有油膩感。搭配上滷水汁的滋味，豐厚的大腸令人一咬再咬，想吃再吃，回味再三它的味道。手撕雞調味剛好，微微的香辣傳入手撕雞和青瓜之中，喚起雞絲的深層美味。手撕雞有越放越香辣的感覺，特別是每口咬下所帶來的肉汁，更顯手撕雞的鮮嫩。金錢肚堪稱麻辣一絕，吃起來嫩嫩的，不會嚼不斷但有帶勁，相當容易入口。灑上芝麻，辣椒粒的金錢肚，非常下飯的一道小食，光配金錢肚，就可以扒光兩碗飯。菊子魚是私房菜的精緻版，充分展現廚師的刀工技巧，東星斑都化作金黃色的菊花球，菊子魚外脆內嫩，搭配柚子醬汁更是開胃，同時突顯熟練的炸工，香氣洋溢，菊子魚華麗登場

隨著舖租越來越貴,很多即使有實力既小店私房菜都頂不住租金而被迫搬遷到一些平價既商業大廈或工廠區經營,令到想搵好野食既我地要搵好野食越來越難,不過好彩,朋友曾經食過呢一間御膳而且激選,所以今日專登帶三個朋友黎呢度試一試我早左3個星期前已經一早BOOK定位,並且同店員電話溝通好,店員會貼心問我地有咩野特別想食,有任何特別要求都可以提出,之後再為我地設計餐單,非常貼心~最後,佢同我地設計左一個4人餐單!黎到呢度,地唔唔算大,但夠晒闊唔會迫,冷氣夠凍, 15-20人黎的話完全無問題最先送上既係麻辣鹵水拼盆,份量十足, 我地都鐘意食辣,而呢個頭盆點微辣正合我地心意, 而拼盆有鹵水金錢肚、鹵水豬大腸、青瓜雞絲，唔太喊剛剛好什菌大蜆豆腐湯每人分到1碗仲有餘,湯入面既大蜆完全帶出豆腐湯既鮮甜,而且非常足料,火喉十足主菜花龍蝦,上菜都夠嘩然,因料量十足,龍蝦配芝士基本上是一個完美既配搭, 龍蝦已半拆肉既狀態,肉質爽口彈牙,啖啖肉,食到超滿足!龍蝦底舖滿脆卜卜既干面,撈埋芝士食真係無得頂花雕蛋白蒸龍躉球, 肉質美味,比一般食到既石斑魚更鮮甜,龍躉肉質比較彈牙,營養價值更高!而蛋白超滑,食落有淡淡既花鵰香味

之前食私房菜都一圍圍，今晚就小貓三四隻的去食，做過RESEARCH之後，揀了在公司附近的工廈。眼看其他客人，就算是兩三位都會來食私房菜。*麻辣鹵水拼盆(例)這個麻辣鹵水拼盆有三款：牛肚、大腸和雞絲青瓜。牛肚好厚好入味，又夠淋；個麻辣真係好辣，食完要飲返支汽水。大腸都好入味，食落口肥了一點！雞絲青瓜感覺上少辣一點*什菌大蜆豆腐湯湯很鮮甜，飲得出沒有落味精，飲完要再飲。隻蜆好大隻！*芝士花龍蝦花龍蝦啖啖肉的，煮得剛好不會太熟，肉質爽口又鮮味。*花雕蛋白蒸龍躉球用花雕來蒸蛋白真的是第一次食；花雕味很濃；蛋白好滑，但豉油多了一點，所以偏咸；龍躉球爽口又啖啖重，魚油味好重。*蒜蓉粉絲蒸蟶子王蒜蓉粉絲和蟶子應該是絕配了！蟶子王厚肉彈牙；蒜蓉粉絲吸收哂所有蒸出來的精華。*士多啤梨骨酸酸甜甜的士多啤梨醬煮的豬肋骨，味道不錯；豬肋骨的肉不多，但肉質爽口。*招牌御膳炒飯可以用「鬆軟」來形容這個炒飯！飯粒乾身，味道剛好，不會太咸。*上湯浸時菜很清的菜，沒有菅味精，很有住家的味道。

上次媽媽生日，本來答應她去吃一餐好的，無奈因有事取消了。今天特地提早預訂了這家高級私房菜，一家四口去大吃一餐。私房菜自然是地方偏僻，要慕名去尋訪。這家也不例外。位於觀塘海旁的工業大廈裏。餐廳位置很空鄺，坐下很舒服，最適合和長輩們進餐。它的桌子有大有小，小的其實也蠻適合兩人去吃呢。下次吃私房菜可以試試兩個人呢！我是提前訂位的，餐廳會用whatsapp跟我聯繫，討論菜式喜好，我喜歡它很貼心很tailor-made的服務呢。前菜：香芒沙律大蝦球一盤滿滿的水果沙律，媽媽很欣賞它餐前吃水果，她說這樣比較健康。芒果片很大塊，而且沒有根，吃下很嫩。蝦球不是太大，但煮得很香脆，外層有一屠薄薄的蛋黃醬，吃下也很彈牙。不過我覺得它沙律醬太濃太膩，如果用黑醋汁那就更好。主菜一：大肉蟹一只肉蟹可選花雕雞油蛋白蒸，避風塘炒，薑蔥炒，胡椒炒，四川香辣炒。媽媽選了薑蔥炒。她說薑能僻蟹的寒性。反正我聽她的就是了！肉蟹其實很大隻，我們一人可吃兩件。肉質很鮮甜，不過就是肉會貼著殼，吃起來很麻煩。但薑蔥炒味道的確是很棒哦！主菜二：生煎東星班12兩，養魚媽媽嫌它是養魚。不過我倒是覺得蠻好吃。我喜歡它的彈牙！而且煎的也很特別呀

自己間唔中就會帶父母周圍去食野等媽咪可以休息下唔駛煮上星期就帶左佢地去觀塘食私房菜依間私房菜之前都食過實在令人回味，所以要帶佢地黎食我地預先訂左四人份量既花龍蝦餐「鹵水拼盆」有牛栢葉、手撕雞同大腸手撕雞入面有青瓜絲，食落特別爽口牛栢葉平時自己好少食，依度煮得好稔好入味大腸入味之餘，整得一啲都唔膩，不錯「什菌大蜆豆腐湯」店員將一大碗湯奉上檯後再為我地分湯，見到大碗入面好足料大概每人可以飲到兩碗多既湯湯味道好鮮甜，大蜆真係好大隻一啲味精都無，好好飲「花龍蝦」分別有兩隻，大概5至6兩重我地揀左以上湯方法去煮再加埋薑葱一齊煮估唔到都咁惹味下面配埋炸左既麵一齊食食唔停口「花雕蛋白蒸龍躉球」雪白既蛋白配上龍躉球依個配搭都幾特別蛋白蒸得好滑，又有花雕作點綴令龍躉球鮮味更突出「蒜蓉粉絲蒸蟶子王」不愧係蟶子王，真係好大隻連埋粉絲蒜蓉一齊蒸粉絲吸收晒蟶子既精華，好鮮味「士多啤梨骨」賣相同味道有啲似咕嚕肉用士多啤梨整既汁比咕嚕肉既汁就無咁酸用黎配飯食一流「招牌御膳炒飯」炒飯份量都好多有蝦有肉碎每粒飯都好分明入味「上湯浸時菜」最後梗係要食啲菜西蘭花好翠綠新鮮再加左蒜粒煮，食落更香甜品係「雲呢拿奶凍」好香雲呢拿

爸爸生日，所以就一家人出街食飯慶祝下！因為屋企人都鍾意食中菜，就諗下有冇中菜啱佢哋食时啦。同事話佢哋啱啱去完一間私房菜覺得唔錯就介紹俾我哋。我之前都未去過私房菜，今次係第一次，同平時唔唔同既係我地可以先攞菜單，再覆佢地想食咩，餐廳再預備食物！😃😃餐廳位於觀塘嘅工業大廈，唔講真係唔知呢度有餐廳！我哋當晚由觀塘地鐵站行到去餐廳大約10分鐘，唔算好遠。😙入到去見到都幾多人。職員就問我哋booking，再安排位置，然後按我哋菜單上菜。😊大魚豆頭豆腐湯首先上咗豆腐魚頭湯。個魚頭好大個，先煎左再煲，所以個湯顏色好奶白，完全無腥味，好重料，個湯好甜！五個人分，每人至少都飲到兩碗鹵水拼盆呢個本身係麻辣滷水拼盤，但係因為我哋唔食辣，職員知道後，好好咁同我地走辣！私房菜就係有個好處，就係會根據你嘅口味而準備食物！like it！拼盤有鹵水豬肚、豬腸、牛肚、青瓜手撕雞。真係要讚下個滷水！葉得好入味，好香，豬肚豬腸同埋牛肚都好淋。而啲青瓜手撕雞林左麻醬喺面，青瓜青新，幾啱胃口，好爽好Fresh！蒜蓉蒸大蟶子聖子一定要係大隻先至好食，而呢一隻真係大蟶子嚟架！每一隻聖子都有手掌咁長！聖子肉好厚身，食落好爽，面頭有

話說今天放假同朋友去觀塘做義工，活動完後就一起吃晚飯。觀塘區我甚少去唔太熟路亦唔知有咩好野食，正當諗緊去邊度食飯時，原來佢一早已經訂左私房菜仲話佢同家人一直有幫襯，今次帶我來試試原來間餐廳係工廠大廈內在工廠大廈食私房菜我都係第一次，心裏萬分期待我地7:15來到已經坐滿人了，好食嘅野當然多客人。食物可以散嗌，唔想諗就叫套餐啦坐低左就叫左兩罐啤酒要啤一啤佢先足料豆腐好滑好有香豆味，成碗湯味道唔錯仲無乜味精岩曬我！隻蜆真係好大隻架食落的確鮮味雞肉同青瓜份量平均，重點係食落不會覺得肥膩。如果有芝麻沈喺面就仲正肉蟹真係夠晒大隻仲好有肉添一定係活蟹，因為肉質好實，食落的確好鮮味。蟶子皇蒸到啱啱好，不會過火。食落好有口感，仲有粉絲係底，好正！鳳尾蝦係活蝦，不是雪藏蝦因為食落有鮮蝦味呢度菜除咗顏色豐富，賣相靚之外色香味俱全牛柳粒份量可以多番少少，不過整體口感同賣相都令成餐飯嘅用餐經驗加分朋友平時都少吃食魚，但呢道菜竟然令佢食曬，而我只吃了花雕蛋白朋友表示味道可口，所以不斷encore炒麵賣相100分，見到已經流晒口水炒得夠乾身食落無乜味精，又無覺肥膩無諗過私房菜嘅西式甜品都做得咁出色重奶味但又不覺漏兩

一間餐廳, 光顧多幾次, 吃來吃去都是那幾味, 難免有點悶. 不過這間私房菜館, 每次來都有新驚喜! 所以就算友人選了這店飯聚, 也不多想便答應前來.香芒沙律大蝦球炸過的蝦球不算大隻, 中蝦大小, 但仍舊爽口彈牙; 沙律菜也新鮮, 友人們最愛雜果沙律, 酸酸甜甜的, 很開胃又美味. 避風塘炒大肉蟹以前吃過花雕雞油蛋白蒸蟹, 甚為美味, 今次點了避風塘炒. 不過由於友人中大都不嗜辣, 所以點了微辣口味. 十月正是蟹當做的時間, 正好吃蟹! 肉蟹頗大隻, 肉質頗鮮味, 加上炸蒜粒, 十分香口惹味. 不過微辣的辣度, 與不辣幾乎沒有分別, 連怕辣的友人也說吃不出丁點辣味來.冰凍啤酒, 實是吃蟹的不二之配!生煎東星班東星班有12両重, 平時吃都是蒸的, 生煎這個食法還是第一次. 東星班煎得頗香脆, 肉質尚算嫩滑, 頗見特色.白胡椒爆炒鮑魚以為吃過一次,  滋味猶在.今次再吃, 仍舊美味! 白胡椒汁既香且辣, 與鮑魚十分配合, 提昇鮑魚的鮮味;  鮮鮑魚頗厚身, 既爽口又彈牙! 平時吃的陳皮蒸鮑魚雖然美味, 但不及這個煮法惹味, 連怕辣的友人也說好味! 更是全晚大家最愛的一道.上湯浸時菜味道較清

我婆婆今日生日，我就帶佢到觀塘一間樓上舖私房菜食晚飯，呢間大廚嘅手藝一流 。香芒沙律大蝦球大大隻嘅蝦球，脆醬炸得鬆化，蝦肉爽甜，汁液豐富， 配上鮮果沙律伴吃，極之享受。胡椒炒大肉蟹胡椒嘅香味零舍醒神king size嘅大肉蟹，鮮味非常，蟹身鮮甜又多汁，滲入胡椒嘅香，相得益彰，蟹鉗啖啖肉嘅口感，令你非常享受。花雕蛋白蒸龍躉球蛋白蒸得平面如鏡，滑捋捋，龍躉球，絕無欺場，魚皮足足有三分厚，爽口彈牙，肉質夠嫩滑。蒜蓉蒸蟶子有成隻手掌長嘅蟶子，夠新鮮，有鮮嘅蒜蓉配合炒香脆脆嘅蒜蓉，加上蔥粒，紅椒，非常惹味。金華火腿雞火腿夠甘香，雞肉火路控制得宜，非常嫩滑，味道適中 。炒時菜 炒得夠香，不太油，口感爽脆，味道有咸香。富瑤炒飯呢個炒飯珠殊不簡單，用上大量名貴食材，南非鮮鮑魚，金華火腿，日本瑤柱等等製作，夠甘香又鮮甜，飯粒夠爽身，鮮甜味豐富，份量又夠多。最後食佢自家製嘅甜品，雲呢拿布甸，香氣怡人，奶味 香濃馥郁，同樣咁有質素。Total :$1075

約半年前去過觀塘御膳之後,對私房菜印象大為改觀,原來工厦內－樣可以食好西.前晚朋友聚會，又有機會再到御膳,當晚我地点左多款令人難忘菜式:白胡椒爆炒南非鲍魚......鮑魚好入味煙煙韌韌，相當弹牙,而白胡椒可以除左鮑魚海水味,更加味美蒜子蟹，蒜味爆得好香，蟹亦好足秤，蟹肉新鲜，肉質唔會霉,鲜甜味美麻辣鹵水併盤,少少麻辣好野味，其中金錢肚有爽囗入味;牛舌亦唔错,而且份量亦唔少,抵食這次再光臨御膳,佢地繼續保持水準,值得－讚