張公館

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假期想坐得舒服啲，我哋會揀去「張公館」嘆茶最喜歡這裏的環境遠眺維港，美景進入眼簾，令假日的心情大好。飯店內的仿古擺設，空間感和點到即止的服務，也令我們感覺自在。闊別幾個月點心選擇已經有所不同了，皇牌點心仍在，亦有些新點心加入。每一次呢我都會揀 「脆脆笑哈哈 」$68它正如我們食開嘅炸兩，不過因為炸兩內釀了蝦膠，又口又脆又彈，完全滿足到多重口感和鮮味。百花釀竹笙$58是比較清嘅一味點心，竹笙內釀了蝦膠再以蛋白埋芡，基本上油份極小，入口爽甜又健康。酥皮菠蘿叉燒包$58雪山叉燒包就食得多，裏面放了粒真菠蘿，感覺又起了變化，小許甜度叉燒餡和菠蘿的酸度互相平衡，酥皮包又香又酥脆，大人和小孩也喜歡的點心。櫻花蝦蘿蔔糕 $98蘿蔔糕內加入了不少肥臘腸，經過煎香後令臘腸的油分滲入蘿蔔糕內，入口更潤滑，更重要是食出清甜的蘿蔔𢇁，加上櫻花蝦的點綴，令愛糕之人食指大動。還有壓軸點心魚翅灌湯餃(會員價$98）賣相已經滿分，漲卜卜的灌湯餃放在以元貝和雞肉熬成的上湯內，以明火保持最佳溫度，拌開鉸子後魚翅一絲絲呈現，並混有蝦肉、豬肉和冬菇，味道鮮甜，百份百真材實料。清心丸綠豆爽 $38每次也吃一碗「蛋白杏仁茶 」$

望住海景嘆中菜❤️環境真係超級好，服務態度好好，食物更係高級又高質😙👍🏻鐵板西班牙叉燒 $288叉燒外皮香口，肉感飽滿，食落肥瘦勻稱，必食首選蜜汁銀雪魚 $128銀雪魚勁嫩滑可口，食落有肥美感，配上蜜汁香甜美味🤤，更加出色脆焗鮮鳳尾蝦多士 $68滑滑既蝦肉，蝦肉口感彈牙，滿滿既肉感鮑片蝦啫啫唐生菜煲 $188好惹味既菜或，生菜爽脆，鮑片口感亦夠爽彈，完全發揮到醬汁既惹味杏汁豬肺湯 $98杏香味好濃厚，飲落啖啖香甜，瘦肉更係煲到軟腍，潤肺養顏好物羊肚菌松茸竹笙花菇菜膽燉湯 $98好滋補既感覺，入面都好足料，爽口滑溜既竹笙更係出色，非常清甜滋潤豬仔出浴奶凍 $58可愛滿分💯，少女們必點生磨蛋白杏仁茶 $48蛋白口感奶滑，杏仁茶清香得黎唔會搶左蛋白既香氣，互相加分桂花五色糕 $19賣相靚，味道都好有層次

今晚同老媽子去登龍V Point食中菜，我哋被安排到望住窗口海景嘅位置🙌🏻餐廳座位都好闊落，檯與檯之間都好多空間。我哋叫咗兩個燉湯，兩個小食同兩個小菜已經超飽🫣🍤脆焗鮮鳳尾蝦多士 (2件) 蝦多士超大舊，勁好蝦肉喺面，而且炸得香脆，唔太油膩。🍯蜜汁西班牙叉燒拼燒腩仔 叉燒半肥瘦，蜜汁燒得好香，燒腩仔瘦咗啲，但個皮都好脆。伴碟嘅海蜇都好爽脆。🍲杏汁豬肺湯 🍀羊肚菌松茸竹笙花菇菜膽燉湯 兩個燉湯都好足料，估唔到係羊肚菌燉湯濃啲。杏汁豬肺湯啲豬肺洗得好乾淨，無豬嘅內臟味，杏汁嘅味好出。羊肚菌超重菇菌味，湯頭其實好清，有少少薑味調味。💫蜜汁銀鱈魚 (2件) 呢個好食，個汁教得啱啱好唔會太鹹。煎到外脆內軟，入面啲肉仲係滑嘅。🥬上湯千層波菜 千層係千層豆腐，不嬲鍾意食豆腐嘅我覺得好食。菠菜煮得啱啱好唔會太老。🥚生磨蛋白杏仁茶 我鍾意食呢個，有好濃嘅杏仁味配上蛋白又唔會太甜。🍡橙絲清心丸綠豆爽 媽咪就鍾意食呢個，綠豆爽爽地，加上清心丸煙煙靭靭。

已經很久沒有來過這裏，今晚想吃一餐比較精緻的粵菜，便想到這裏。京式片皮鴨半隻$188，片皮鴨的鴨皮香脆可口，鴨肉鮮嫩，沒有羶味。如果加上填鴨醬、蔥絲、辣椒絲和青瓜絲，再包裹着粉皮，變成了正宗的味道。這裏的粉皮每一層都會有紙隔開，加上下面有小蠟燭，保持粉皮熱騰騰的溫度，這個安排足以看到恰到好處的認真態度。墨斗卵粿$188，這個用墨魚肉製成的卵粿，煙煙韌韌，而又不會過硬，如果加點辣椒醬，可以去除油膩感之餘，又增加食慾。廚師非常細心，因為卵粿製作是用油煎，所以伴碟的青瓜和蕃茄，令到味蕾感覺清新。濃雞湯浸春筍絲$138，春筍絲切得很幼滑，入口沒有渣滓，只有清爽的口感。雞湯味道十足，又不會過濃，令到春筍感覺健康。碧綠雲腿白玉環$48，冬瓜和波菜吸收了上湯的味道，軟腍可口，加上適量的高質素火腿，將這個簡簡單單的菜式，變得更有層次感。蜜汁筍殼魚$256，當初看到這個價錢，都覺得很昂貴，不過看到這個筍殼魚之後，就會明白，廚師將筍殼魚最有魚肉的地方起骨，然後炸熟，外脆內軟，魚肉味道鮮嫩，這個算得上是手工菜。養顏紅棗糕$48，紅棗味道香濃，煙煙韌韌，爽口彈牙，非常美味。👍👍👍👍👍陳皮紅豆沙$38，打開碗蓋

🌷週末吃完西餐，週日早午餐就想去吃點心，幾日前預約好《張公館》，選擇它因為網上多人讚好令我想去探店，而且地點就腳。🌷準時到達食店，一開電梯門，感覺出事，看到較為雜亂的環境，與我一直睇到的有點距離，惟一令我覺得值就是窗外景觀。 服務員帶我們到一角細小空間，放了二張大檯，二張細檯，大檯是靠窗邊是好位，而我們坐是細檯的位置只能遠眺外面景色。服務員解釋有客人包了場，所以空間有限，曾閃過一刻想離開，雖然環境影響心情，期望食物補夠。點餐魚翅灌湯餃$99足料的灌湯餃，魚翅足半両懷舊豬潤燒賣$48豬潤較硬陳皮牛肉球$58牛肉嫩滑，配陳皮喼汁，提味脆脆笑哈哈$68脆口腸粉滑醬皇鳳爪$48硬硬的鳳爪，蒸煮時間不足酥皮菠蘿叉燒包$58表皮較薄，不太香酥《張公館》坐落高層有景觀，可惜內部太雜亂，不整潔，廁所更嚇人，就算食物景觀吸引，本人絕不會推介及再去。

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🥟🥟🥟🥟🥟🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🥢魚翅灌湯餃 $168 🆙灌湯餃湯頭散發出濃郁嘅海鮮味，湯餃皮薄餡靚，餃邊包得好細緻，口感煙韌。餃嘅餡料有蟹肉同魚翅，湯入面另有竹笙、蝦肉、冬菇、乾瑤柱，非常足料👍🏻。🥢酥皮菠蘿叉燒包 $58 🆙菠蘿叉燒包係咁多款點心入面最鍾意嘅一款，最驚喜嘅係菠蘿叉燒包入邊真係有菠蘿！叉燒包熱辣辣，外皮好酥脆，包體柔軟，入面嘅叉燒餡料加埋菠蘿都係一個幾新鮮又意外地夾嘅配搭😋。🥢卡邦尼海皇卷 $58 🆙呢款中西合璧嘅海王卷外層係一絲絲嘅脆脆，內裏混入咗濃郁嘅卡邦尼醬同海鮮，鹹鹹地幾特別，喺非常有創意嘅菜式👍🏻。🥢櫻花蝦蘿蔔糕 $90 🆗蘿蔔糕加咗櫻花蝦一齊煎令到口感外脆內軟，食落香氣濃郁，但個人覺得比較油膩🫣。🥢懷舊豬潤燒賣 $68 🆗可能喺因為豬潤嘅處理比較繁複，所以喺酒樓比較少見有豬潤燒賣。燒賣非常大粒，面頭放咗兩塊豬潤，內裡包住好大粒嘅蝦，不過豬潤少腥同唔夠彈牙🫣。🥢蛋白杏仁茶 FREE 🆗準備埋單嘅時候店員送上咗蛋白杏仁茶，因為本身自己好鍾意飲蛋白杏仁茶，所以超級有驚喜！蛋白口感滑溜，散發出濃濃嘅杏仁香氣，食完感覺非常滋潤，如果杏仁嘅味道可以更加濃郁就好🙈

位於V point高層嘅高級海景中菜，食物質素同服務都十分好🥢懷營豬潤燒賣$48/會員價細個成日聽豬潤燒賣，食都係第一次，比想像中好食💚翡翠明珠球💰$58/3粒類似菜苗餃，皮少少厚，不過入面嘅菜好夾好夠味，都好啱我口味🥢魚翅灌湯餃💰$98/會員價等咗呢個出場好耐，不過慢工出細貨，好嘢係要等吓，灌湯餃大件，皮薄饀靚、真材實料🉐🥢上湯小籠包💰$48皮薄多汁，一個大粒好精緻😆脆脆笑哈哈💰$68係先生最愛嘅春風得意腸，入面脆卜卜，有蝦，出面係超滑腸粉🥢秘製醬乾炒九肚魚河粉💰$198第一次見有九肚魚炒河呢個配搭，店員話係潮式菜，原來食落出奇的好味，咱先河粉炒得夠鑊氣，好有豉油香，九肚魚食落冇骨啖啖肉，整體都好好食，有驚喜🉐🤍生磨蛋白杏仁茶💰$48最鐘意嘅中式甜點，杏仁茶味道香，蛋白用上燉蛋白方式，所以好滑，食完正餐儀論幾飽都要食😋🉐💚橙絲清心丸綠豆爽💰$38好清嘅糖水，有綠豆、清心丸💰$752/2ppl🚩張公館 (銅鑼灣)📍銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓

週日和朋友到張公館飲茶，這中菜廳不只點心好食，嘆茶之餘還可以欣賞維港景色。前菜是醒胃喬頭和雲耳脆脆笑哈哈- 腸粉皮薄、中間炸粉好香脆，包裹着彈牙大蝦，賣相相當吸引。燒味雙拼-燒腩仔採用五層肉，皮脆肉爽；半肥瘦叉燒腍滑，帶有焦香味；並伴有爽口海蜇。魚翅灌湯餃-灌湯餃內有很多魚翅、瘦肉、蝦仁，瑤柱上湯更添鮮甜。酥皮菠蘿叉燒包-熱騰騰酥皮义燒包，外皮很鬆軟，餡料有菠蘿粒，叉燒醬汁充沛，甜甜的很美味。翡翠月明珠-翡翠球上面鋪上一片竹笙，頂部有魚子作點綴，餡料有菜苗、蝦仁，清新可口。鮮蝦翡翠帶子粉果-粉果皮晶瑩通透，釀有帶子和大蝦仁，鮮味爽口。

我和媽媽來到銅鑼灣尋找美食，今次想去「張公館」望住成個維港景飲茶，新鮮感十足，仲可品嘗美味，享受美食佳餚。整間店設計幾好，環境開揚，佈置優雅，闊落舒服，氣氛輕鬆。壺茶用蠟燭座熱，經常熱住茶底，十分細心。燒味雙拼燒味雙拼有脆皮燒腩仔、蜜汁义燒及麻油海蜇，酥脆燒腩仔，半肥瘦厚切叉燒，海蜇彈牙，讓人回味無窮。紅燒乳鴿紅燒乳鴿做緊會員特價，皮脆肉嫰，點些豉油同鹽更美味，仲有車厘茄鮮甜，見到巳想即時食下去。脆脆笑哈哈腸粉皮透薄，夾著油炸鬼，十分脆口，入面有蝦肉，嫩滑爽口，齒頰留香。桂花五色糕師傅用心製作，每層也不同，用上桂花、蜜瓜、芒果、椰子、士多啤梨，味道很香，滿載的味道清新。生磨蛋白杏仁茶杏仁味香，潤肺養顏，蛋白軟滑，味覺和口感湧現出來。張公館（銅鑼灣）地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓

張公館 (銅鑼灣) 地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓 電話：8118 1177精緻中菜點心的奇妙體驗最近造訪了V Point的一家餐廳，名為「張公館」，這次的用餐體驗令人難以忘懷。在中秋節前夕，我約上好友一同品味這裡的精緻中菜點心，每一道菜都充滿了驚喜和美味。羊肚菌松茸竹笙花菇菜膽湯（每位138元）燉煮羊肚菌、松茸等而成，湯底濃郁，配料豐富，帶來濃郁的香氣和口感，具營養價值。櫻花蝦蘿蔔糕（每份98元，4件）這款糕點結合了鮮嫩的櫻花蝦和甜美的蘿蔔，味道鮮美。糕點本身口感綿密，櫻花蝦沐道鮮香，配搭起來，更加豐富了蘿蔔糕的口感。魚翅蟹肉灌湯餃（每份168元）薄薄的餃子皮包裹著豐富的餡料。一口咬下去，餃子皮的柔軟和魚翅餡料的鮮嫩相互交融，直情出色爆汁，令人驚艷。湯汁中帶來豐富的海鮮風味，教人喜愛。黃金酥皮叉燒包（每份58元，3件）外層金黃酥脆，酥皮叉燒包的外觀極具吸引力，內裡則是鮮嫩多汁的叉燒。每一口都帶來滿滿的滿足感，口感豐富，美味提神。辣椒香烤燒賣（每份68元，4粒）這款燒賣帶有濃郁的辣椒香氣，外觀精緻美麗，每一口都散發出鮮香的味道，非常適合堝歡辣味點心的人，可以滿足味蕾。脆

上次來V Point吃東西，見到有間「張公館」，一直念念不忘，今天趁中秋前夕，相約好友一聚，點心果然十分華麗精緻😍😍蟹籽麻辣燒賣（$68/4粒）🥠🥠麻辣燒賣的特點是辣味濃郁，對於喜歡辣食的人來說是一個不錯的選擇。而且賣相精美，吃起來鮮香可口。如果你喜歡辣味點心，這道麻辣燒賣絕對能夠滿足你的味蕾。脆脆笑哈哈（$68）🫔🫔外皮軟綿，內部炸得酥脆，質感誘人。酥皮叉燒包（$58/3件）🥪🥪外層酥脆，內裡鮮嫩多汁。酥皮叉燒包的外觀金黃酥脆，非常吸引人的食慾。內裡的叉燒餡料鮮美多汁，口感豐富，一個不容錯過的選擇。櫻花蝦蘿蔔糕（$98/4件）🥕🥕櫻花蝦的鮮味和蘿蔔的甜味相互融合，味道鮮美。糕點本身具有綿密的口感，配上外酥內軟的櫻花蝦，口感更加豐富。魚翅蟹肉灌湯餃（$168）🥟🥟魚翅灌湯餃的外觀非常吸引人。餃子皮薄而富有彈性，包裹著充滿餡料的餃子。一口咬下去，餃子皮帶來的柔軟和魚翅餡料的鮮嫩相互交融，而湯汁的釋放更是令人驚艷。湯汁充滿了魚翅的鮮味，帶來豐富的海鮮風味，令人回味無窮。羊肚菌松茸竹笙花菇菜膽燉湯（$98）🍲🍲這道菜以羊肚菌、松茸、竹笙、花菇和菜膽為主要成分，燉煮而成。這湯的特點是濃郁的湯底

今日去左銅鑼灣既張公館飲茶，哩到環境寬敞，相較一般酒樓而言，每張枱之間有一定距離，所以冇一般酒樓咁逼，仲要可以望到海景。順帶一提，餐廳有唔少食物有抵啲嘅會員價，只要下載個Apps就可以成為會員。🍵茶位$20🍽️小碟$18🔸魚翅蟹肉灌湯餃 $168 會員價$98大大隻灌湯餃，外皮夠薄，入面用料豐富，有真材實料嘅魚翅、蟹肉，旁邊仲有竹笙同瑤柱，湯汁味道亦濃郁。🔸鮮蝦帶子粉果 $78用粉果皮包裹住彈牙嘅鮮蝦及帶子，味道鮮甜可口。🔸脆焗鮮鳳尾蝦多士 $68蝦多士有兩件，焗得相當香脆，鮮鳳尾切開後，平均鋪喺多士上，好岩點埋沙律醬一齊食～🔸酥皮菠蘿叉燒包 $40第一次見白色嘅叉燒包，外皮相當酥脆，入面除咗平時叉燒包嘅內餡，仲有粒粒菠蘿，好食推介👍🏻🔸燒味雙拼 會員價$188燒味雙拼揀咗叉燒及燒肉，叉燒半肥瘦，脆皮燒肉就全瘦，中間仲有爽彈既海蜇。🔸甜點🔺桂花五色糕 $58🔺橙絲清心丸綠豆爽 $38🔺生磨蛋白杏仁茶 $48五色糕有五層，分別係五種口味，包括桂花、蜜瓜、士多啤梨、芒果及椰子，層次及味道都好豐富；綠豆爽清甜解渴；杏仁茶味道濃郁，好鐘意配埋蛋白一齊食～

銅鑼灣張公館是一家位於銅鑼灣的高質中菜館，餐廳望到海景。我們點了墨鬥卵粿，它像墨魚餅，口感彈牙有嚼勁，尤其是搭配辣醬食用更加香辣可口。這道菜的味道美味，一定要點來試試！另外，我們點了燒味及紅燒乳鴿。燒味雙拼包括叉燒、燒腩仔和海蜇等。叉燒肉質鮮嫩多汁，燒腩仔皮又香脆。紅燒乳鴿肉質鮮嫩多汁，入口滋味濃郁。碧綠雲腿白玉環是湯清清地，底下搭配了蔬菜，有少許火腿的鹹香味道。他們的羊肚菌姬松茸水中花燉湯也不錯。這道湯的刀功非常細緻，豆腐切得像水中花朵一樣，湯很濃郁。最後，甜品點了紅棗糕和生磨蛋白杏仁茶。紅棗糕口感柔軟，紅棗味香甜。而生磨蛋白杏仁茶則帶有濃郁的杏仁香氣，口感滑順。

📍 張公館 (銅鑼灣)餐廳位於商廈高層, 可以俯瞰維港景色🌊中午時間黎飲茶仲有自然光透入大玻璃窗☀️感覺開揚舒服👍🏻高質素粵式佳餚, 傳統同新穎點心做法融合, 特別又好食😋🥢等嘢食嘅時候可以食住花生同蕎頭先🤭✨ 魚翅蟹肉灌湯餃 $168 VIP$98有個小火爐，可以保持熱度🔥高湯金華火腿味香濃, 餃子皮薄吸湯入味🥟一咬開湯餃餡料多到爆曬出嚟🤤好多魚翅, 旁邊仲有乾瑤柱👍🏻✨酥皮菠蘿叉燒包 $58菠蘿皮非常酥脆😁麵包軟熟👍🏻入邊除咗有叉燒之外，仲真係有菠蘿肉🍍鹹甜酸一齊好豐富🤤✨ 脆脆笑哈哈 $68外層嘅腸粉包住香脆既一層同蝦, 口感豐富, 蝦肉爽甜🦐✨ 懷舊豬潤燒賣 $68已經好少見有茶樓有呢一款點心, 豬膶好大塊😋易咬唔腥👍🏻燒賣好大粒✨ 鮮蝦帶子粉果 $78一咬落去鮮蝦同帶子嘅鮮甜出晒嚟, 味道分明又好食✨ 秘製醬乾炒九肚魚河 $198好有鑊氣既河粉👍🏻 秘製醬好惹味, 炒得比較乾身唔會太油, 河粉口感帶點煙韌😋九肚魚炒過後都唔會散哂, 入口溶化✨茶芥 $20 位📍 張公館 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓

⭐️ 六宮格六宮格入面有叉燒、海蜇、墨魚餅、白鴿蛋、秋葵釀蝦滑、梅子蕃茄蕃石榴叉燒皮香肉嫩，香氣四溢，海蜇帶嚟一個微咸微酸嘅風味，清新怡人，加咗墨魚餅，質地腍滑，更加豐富咗味道，梅子蕃茄蕃石榴，帶嚟一陣酸甜⭐️ 羊肚菌姬松茸水中花燉湯充滿了羊肚菌同姬松茸嘅香氣。一啖湯，滋味清香，湯中的花朵綻放增添了視覺上嘅享受。湯中的羊肚菌質感鮮嫩，每一口都充滿了鮮味。而姬松茸嘅香氣混合湯底，帶嚟一陣陣的香濃滋味⭐️ 濃雞湯浸春筍絲春筍絲清脆爽口，保留住啲天然嘅甜味同脆度，完全唔會過火，至於濃雞湯，佢嘅滑順質地同濃郁嘅雞味⭐️ 麻辣燒賣燒賣內部包含緊嫩滑嘅豬肉同香料，一啖落去，辣味及鮮味，特製嘅麻辣醬汁散發出火辣辛辣嘅味道⭐️ 生磨蛋白杏仁茶滑順嘅質感同杏仁嘅香濃味道交織一起。杏仁嘅濃郁香氣同獨特堅果味道真係好突出，而且味道唔會太甜，仲有一啲微微嘅蛋白質帶嚟嘅綿滑感覺，增添咗飲品嘅層次感