嵐橋丼飯專門店 (已結業)

嵐橋是一間在綿登徑的日式料理店，以丼飯為主，以前綿登徑是酒吧街，近年已變成不同國籍料理坐落的地方，而日式料理自然是其中之一。坐下點餐後，店員為我們奉上了味噌湯。赤味噌湯赤味噌湯入口香濃，咸淡適中，喝完不會感到太濃味而口乾。極上海之幸($258)鮑魚、大拖羅、池魚、金目鯛、海膽、松葉蟹、牡丹蝦、三文魚籽、拖羅蓉等等，多不勝數的材料及細心的佈置，實在是美不勝收。每樣材料新鮮嫩滑，如拖羅和池魚入口油脂豐富，拖羅蓉和海膽濃郁美味，金目鯛和牡丹蝦又爽滑清新，松葉蟹肉和鮑魚惹味彈牙，各有特色，互相襯托相影成趣，既不會搶過其他刺身的風頭，又令每口飯的味道層次更突出。而丼飯用料多之外，其飯底亦非常有飯味，配合各種海產一同進食實在天衣無縫。喜之次丼($278)比起海之幸，喜之次的刺身種類較少，仍有喜之次、油甘、海膽、金目鯛、牡丹蝦、松葉蟹，當中最特別有一種稀有海產，它就是喜之次，有「海中紅寶石」的美譽的牠，絕對稱得上是可遇不可求的珍貴魚王。由於捕獲困難，保存困難，所以一直都貴價食材。一看到喜之次丼，立即夾起一片品嚐，入口發覺肉質細嫩且膠質豐富，油脂感不下於其他深海魚，味道一流。之後再點了關東煮及炸物竹輪

朋友介紹有間日式餐廳新開左冇耐叫我黎試下，鍾意食既我，緊係要黎拜會一下喇呢個麵鼓湯，比平時深色D，先知原來用左赤麵鼓同關東煮既湯煲埋一齊。味道比平時飲既較香濃但又唔會好鹹，而且昆布都幾多。清甜既湯底，配上較清淡既配料可以索哂D湯汁，令湯既味道更突出。想再重口味D，可以蘸小小佢地既黃辣椒醬，夠哂刺激。我好中意佢地既丼飯唔止係一般有既材料，呢到佢地仲有醋汁啫喱呀!!!!而且夾埋沙律菜及吞拿魚蓉，味道又多一番層次!!!新鮮肥美既海膽，仲有佢地既大蝦，真係口水都流哂出黎~!不過如果D份量可以再多小小就好喇最後再黎多個兩個炸物，炸得都幾硬身，不過配上咸咸甜甜既醬汁，好好食呀!!!黎張大合照俾大家睇清楚

之前吃過這裡的丼，一直覺得水準很高，是晚經過看到轉了menu，多了幾款丼，炸物及壽司，當然要再吃啦赤麵豉湯湯內配料十足，味道依然濃厚，飲完整個人也暖暖的貝三味丼 ($248)新的丼，因本人很喜歡貝類的刺身，所以看到新menu便已鎖定這目標，內有活象拔蚌，活北寄貝，帆立貝，蔥花吞拿魚蓉，三文魚籽，蟹拑一如以往，刺身份量很多，全部都爽口又鮮甜，每樣刺身都很多，吃完超級滿足原條鯛魚丼 ($228)一整條鯛魚非常霸氣～另外還配有蔥花吞拿魚及三文魚籽，鯛魚已切好分為中切及炙燒，魚身十分鮮甜，又不會很膩，超正此店水準依然很高，而且有加入新丼， 絕對會再encore

尖沙咀最近開咗一間風靡一時的丼飯店，嵐橋。星期日經過見到冇乜人排隊,就入去試吓。我哋4個人都叫咗幾多嘢食一齊share ,食咗唔少款式嘅食物,就係度同大家介紹一下。你間鋪頭嘅方法出名係用咗日本築地直送海鮮,加上精美嘅鋪排,真係係上網睇過啲相都已經令人好想食。特選鐵火丼平時多數係香蔥吞拿魚茸，但呢度係配左隻生鵪鶉蛋同炸乾蔥，出奇地夾，真係另有一番風味！鰻魚二重丼加入左兩款唔同嘅鰻魚，焦香味十足，加埋少少鰻魚汁點綴一下，返嘅份量恰到好處。炸串暫存係日本關西地區嘅名物,估唔到係香港都有得食。今次點左炸洋蔥、炸蓮藕同埋日本豚肉。炸粉都幾薄身,食落口仲係好香脆。點埋吉列汁，酸酸地幾開胃。除咗炸串之外，仲有關東煮。今次叫做銀杏、免治雞肉院、和魚蛋。不過魚蛋有啲林，冇乜口感。都係炸串比較驚喜。總括來講，呢一間丼飯店嘅價錢有平有貴。如果想食下小食，都有好多選擇。而我最欣賞就係新鮮嘅刺身，配上赤醋飯。夏天食真係無得輸！

收工又要搵野食約左朋友起尖咀食佢帶我去嵐橋食丼飯門口寫住主打空運食材好似好吸引Menu都好多選擇樣樣都好想食味噌湯 裡面幾多料唔會太咸 幾開胃我點既北海蟹丼裡面夠哂多刺身有海膽、三文魚、松葉蟹鉗、吞拿魚蓉、甲羅燒仲有大量既三文魚籽、蟹籽同蟹肉份量十足 樣樣新鮮 海膽鮮甜三文魚肥美唔油膩蟹鉗同蟹肉都有淡淡既海水味甲羅燒～超級多蟹膏一啖食落去濃郁既蟹香充滿哂成個口腔食完即使飲啖茶 蟹既香味依然停留起口裡面朋友既日本牡丹蝦海膽丼裡面有日本赤海膽、韓國馬糞海膽、牡丹蝦、吞拿魚蓉同三文魚籽作為海膽既超級愛好者佢都對呢到既海膽讚不絕口之後仲要左炸豆腐同廣島蠔2款都炸得外表金黃香脆裡面既豆腐仲係鮮嫩廣島蠔配黃芥末醬食 一流關東煮～芝士魚餅同埋芋絲芋絲幾爽口彈牙芝士魚餅同以前食既芝士丸唔太同口感幾特別一咬開 芝士微微流出黎好滿足

久不久都會到白蘭軒道覓食，因為小店多，而且都各有特式。這次到了一間新開的丼飯餐廳—嵐橋。餐廳舖面不算好大，座位有點小。而當晚食客都坐滿了餐廳，所以出入時都要小心一點。嵐橋是以丼飯為主，當然我和寶寶都各自選擇了一種丼飯。MENU上的各種丼飯的配搭都都好吸引，每款都好豐富，令人選擇困難症又發作。我點了貝三味丼($248)日本活象拔蚌﹑日本活北寄貝﹑帆立貝2隻﹑蔥花吞拿魚蓉﹑三文魚籽和蟹鉗。因為平時不常有日本餐廳會提供活象拔及活北寄貝，兩者都好鮮甜爽口。帆立貝很厚身，肉質柔軟滑溜。而寶寶則點了喜之次丼($278)喜之次﹑油甘魚﹑三文魚﹑韓國海膽﹑金目鯛﹑日本牡丹蝦﹑松葉蟹腳和三文魚籽。喜之次同樣比較少見，咬落油脂飽滿，食落好香魚味，肉質細膩。海膽好甘香，完全沒有苦澀味，食完回甘十足。牡丹蝦肉軟CREAMY。兩款丼飯都好豐富，而刺身的配搭都很多元化。濃味和淡味的都有不同的選擇。另外還點了山芋天婦羅($25)，起初以為是白蘿蔔來的，一口咬落口感帶點黏稠而爽口。冬菇天婦羅($20)外層香脆內裡柔軟。關東煮都有不同選擇，我們點了 雞胸軟骨丸($28)和丸揚($28)。

新開的日本丼飯專門店╴看到很多人去吃~店鋪比較細小 （可能要先預約或者等一下）丼飯的種類組合多（每一款都好豐富）另外還看見有刺身，不夠吃可以再點配極上吞拿魚腩丼，平常好少點吞拿魚，覺得在日本吃過就回不去了haha今次突然想試一下，味道鮮嫩，每一塊的厚度適中而且脂肪比例平均，亦不會有根旁邊有切碎的吞拿魚配上生鵪鶉蛋，心理上還是有點不習慣的確有增添鮮味（但還是少吃）整體份量比想像中多！另外的極上海之幸丼，一上桌已經好激動好豐富！感覺每一種刺身都會吃到（打卡一流！）三文魚籽好飽滿剔透，咬破有濃厚魚香，松葉蟹鉗的肉質爽口，可以一大口吃！還有海膽！這個滿足了很多喜好~牡丹蝦的蝦味未算濃，以清甜為主，喜歡這裡的刺身新鮮（吃多幾款魚類都沒問題）還有關東煮~選擇了蘿蔔和蟹餅蘿蔔多汁算入味，有點硬身蟹餅經過炸，咬落有口感（還是更喜歡刺身形式）串揚點了廣島蠔和大露荀雖然炸過但炸粉少 不會蓋過味道~露荀有清新感（可以多吃幾串）朋友喜歡蠔，他經常害怕蠔會有腥味，這款合格了！日式一向價錢偏高，但這裡的份量質素挺好，性價比算高的！

感覺上白蘭軒道尼幾年好似變左好多，以前尼帶好多酒吧，近年有好多日式店黎左尼度，男友係日本美食控，知道尼度新開左間嵐橋丼飯專門店，就話要黎試，我地8點黎到，嘩! 見到門口滿晒人，心諗: 又話新開既? 點解甘快甘多人咖???!!不過，人龍去得超快，我就係等左十分鐘左右就入到!!入到去就即點野食，首先黎個麵豉湯，我一向好驚D超咸既麵豉湯，不過尼碗一D都唔咸，而且真材實料，入面有海帶、豆腐粒、草菇仔，重見見到麵豉粒喺入面，好好味!!!男友指定要叫尼個 特選鐵火丼（$198），一上枱，隻鵪鶉蛋就好搶眼，而下面係片粉紅色既吞拿魚蓉、拖羅海，除左吞拿魚蓉、拖羅外，重有赤身，上面灑滿蔥、炸蔥、京蔥絲，重有醋啫喱。未食都已經覺得好治癒，睇得出廚師喺佈置方面落左心思。中拖羅口感軟熟，入口有綿軟軟既感覺，油脂均勻分佈，而且魚味濃，有入口即溶既感覺，真係唔捨得吞!而吞拿魚蓉本身已經綿滑細緻，再將鵪鶉蛋倒入去攪勻，口感更加香滑。另外，要提一提酸醋啫喱，用佢黎晶瑩剔透撈飯，酸,水真係一流!!我叫左個 海次幸丼 ($238) ，中拖羅、海膽、鰻魚、牡丹蝦、蟹肉、油甘魚；三文魚，三文魚、中拖羅口感輕盈爽彈，牡丹蝦、蟹

今日去尖沙咀行街行到攰，係K11附近發現到呢間日本料理餐廳，主打各式海鮮丼同刺身，又有串揚同關東煮。我同朋友見餐牌都幾吸引，就入去試一試。丼可自選赤醋飯底、松茸飯底、麻油白飯。海之幸丼($238)包括中拖羅，韓國海膽，松葉蟹肉，油甘魚，日本牡丹蝦，三文魚，海鰻魚及三文魚籽。當中我最愛韓國海膽，夠Creamy。中拖羅同油甘魚好新鮮，魚香滿溢。三文魚籽鮮甜多汁。份量都幾大份，我一個女仔差啲食唔曬。北海蟹丼($178)食材包括松葉蟹肉，甲羅燒，蟹鉗，蔥花吞拿魚茸，海膽，三文魚，三文魚籽，蟹籽。甲羅燒入面盛滿蟹膏，味道較濃，但唔會死咸，撈飯食岩岩好。蔥花吞拿魚茸鮮甜美味，食得出食材新鮮，如果三文魚籽份量再多啲就完美。飯入面有啲啫喱狀物體，酸酸地好似醋咁，解膩又好味。關東煮熱辣辣，湯底味道普通，口感似龍蝦丸，十分彈牙，都幾好食！

好想食日本菜搵唔到有啲咩食，丼飯最好不過。而且好想食日本嘅炸物，雖然平時都會食魚生不過今次就想試吓其他。新開網上面又有咁多人介紹，諗住平平哋食個晚餐。套餐有一碗湯，叫咗一個吉列牛飯，炸得非常之唔錯外皮脆脆的，入邊仲係粉紅色。非常之嫩滑，而且肥瘦適中旁邊仲有一隻蛋俾我撈勻食，非常之香濃。由於真係好想食炸嘢所以呢我都叫多咗個炸串，我就揀咗豆腐。外皮一樣炸粉落得啱啱好唔會太厚，另外入邊亦都唔會好老！朋友就食咗啲刺身，非常之鮮味。間野又抵食下次一定再去

咁岩去開尖沙咀想食日本野，掃一掃open rice見呢間冇負評就走去試下，去到門口見到勁多人👀落大雨都見有排等，令我地更好奇有咩咁值得等等咗9個字左右終於入座，店舖細細open kitchen裝潢，侍應唔係地道日本人港式既服務質素，不過我覺得食物質素先係最重要😂餐牌選擇花多眼亂，樣樣都好吸引😖大致有丼同小食，價格算合理偏高，最尾肚餓每人各1個丼，分別係極上海之幸丼，赤鯥丼，貪佢樣樣刺身都食到～未上飯前先奉上麵豉湯暖胃，飯落清清地冇咩特別。約5-10分鐘左右，主角來架✨唔使多講睇相就知道刺身有幾新鮮，色澤鮮艷，刺身既份量都幾多差唔多既價錢，你可以㨂食cheap cheap放題，但人大咗唔再追求份量，我寧願食好d要高質同檔次，呢間既刺身只有一個字-「鮮」！鮮到你食6、7百蚊一位既酒店自助餐都比唔上佢。口感有漿口既赤蝦，要魚油香既有拖羅，要鮮甜既有海膽，連山葵都係生磨唔會嗆喉！食唔新鮮既刺身除咗成口腥臭，仲攞自己個肚仔來搏，出去食飯都係求開心，我自己覺得，呢間既價錢同質素已經向九龍區贏哂！

同男朋友黎到晚飯望見餐牌款款都好想試價錢雖然不算平，但以刺身飯黎講，其實不算好貴男朋友揀左大toro飯，我就要左個親子飯，再加兩串串揚見到隔離叫左個原條鯛魚飯，賣相好靚，搞到我都好期待！串揚先上冬菇好鮮甜，炸得好酥脆！男朋友不喜歡沾醬，我就覺得點左甜甜地好味啲！另一件係黑豚柳，即使炸完都無乾無難口，非常好！刺身飯來了，麵豉湯先上食凍野前暖暖胃～上菜喇！好靚！Toro超肥美！油脂滿溢！點完豉油，魚油都落到豉油上了男朋友好奇怪，點解會有啲啫喱喺飯上呢？原來係酢啫喱，幾好味喎！酸酸甜甜，開胃！我的親子丼配松茸赤酢飯三文魚粒帶點麻油香，不錯！三文魚也鮮美松茸飯多了香菇赤酢飯酸酸地，調得好易入口好好味👍

日本料理越來越多，有時候真的感覺花多眼亂，不知道吃哪家好。這天在尖沙咀逛完街之後陪媽媽來這家新開的丼飯。餐廳在街上的角落，不是很大但是也能坐滿多人的，建議要訂座。赤鯥丼 ＄258看到有赤鯥丼真的不禁有點驚訝呢！很少會看到赤鯥出現在丼飯中。赤鯥丼包括松葉蟹鉗一隻、池魚兩切、赤鯥兩切、三文魚兩切、牡丹蝦一隻、蔥吞拿魚蓉、海膽及三文魚籽。這裡每款的刺身我都愛吃，最重要的是有我的丼飯三寶其中兩樣—蔥吞拿魚腩蓉及海膽。刺身都十分新鮮，可以放心。比較特別的是丼飯上面有些酸汁啫喱，清新之餘也很開胃呢！特選鐵火丼 ＄198特選鐵火丼不用多解釋，就是有滿滿的吞拿魚！這個有中拖羅、赤身、蔥吞拿魚腩蓉，也算滿足了我媽媽愛吃拖羅的願望，不過她說還是比較想吃大拖羅，我也覺得$20的差別其實極上吞拿魚丼也蠻划算的～其實有點訝異她怎麼沒有選那個。每個丼飯都有附送湯。對於一個像我一樣可以每頓飯都吃日料的人，基本上是挺滿意這一頓飯。刺身醋飯都有質素又帶點新鮮感。難得的是連麻煩的媽媽也沒有任何怨言，不錯，哈哈～

位於鬧市中嘅小巷 旺中帶靜呢度嘅丼飯 款式非常多每一個丼飯都會跟一個麵豉湯呢度嘅關東煮都幾好食食材吸晒清湯嘅鮮味 作為開胃菜非常正今次就試咗幾款佢哋嘅特色嘅丼飯賣相非常精緻而且刺身感覺都好新鮮黑松露飯立貝鵝肝丼 $168材料非常豐富炙燒過既帆立貝帶有好香嘅煙熏味但係又唔影響鮮嫩嘅口感鵝肝油香非常甘甜 令人回味另外下面仲有葱吞拿魚茸三文魚子等等每一啖都非常驚喜喜之次丼 $278另一款就點左貴價魚喜之次魚肉鮮甜美味 而且仲加入左松葉蟹肉同海膽感覺就更加矜貴分量亦都有返咁上下 而且食材係日本直送所以都幾抵食雖然訂咗位但由於大排長龍嘅關係都等左大約30分鐘先入得不過為咗美食冇所謂啦！

同老公成日經過尖沙咀這間海鮮丼專門店都話要入去試，但每每都已食飽經過，所以今次趁明天出國前順道去幫陣下！去到店子都滿晒人，去到等左幾分，行個圈回去剛好入得，門外店鋪裝修似日本居酒屋feel, 非常吸引主打海鮮丼嘅專門店，好多款式選擇，碗碗都各有吸引力，但本人最愛嘅海膽，所以會首選，選擇左牡丹蝦海膽丼，有齊日本赤海膽同韓國馬糞海膽，兩種海膽都鮮但口感馬糞較滑身，赤海膽味較濃係口腔停留餘韻，還有巨型牡丹蝦， 蔥花吞拿魚腩蓉配三文魚子，極啱我口味！ 香滑入口即溶嘅吞拿魚腩蓉鹹鹹卜卜脆魚子。鮮甜口感有點糯，夠晒份量！ 老公就叫左另一款極上海之幸丼， 呢碗可以叫包羅萬，大拖羅2片，鮑饑煮1隻，蔥花吞拿魚腩蓉， 日本牡丹蝦一隻， 深海池魚2切，三文魚籽， 松葉蟹鉗一隻， 金目鯛兩切同韓國海膽，十級豐富，每口也嘗到各有各鮮味。薑片亦可分隔魚生嘅味道，清味蕾！ 關東煮也是這間店嘅名物，選擇亦多，每樣都獨特，今次試左蒟蒻， 芝士魚餅同埋雞胸軟骨丸，超入味尤其愛芝士魚餅，每口都有啖啖芝士，魚餅較煙韌，雞胸軟骨就脆口！串揚 老公鐘意香脆嘅炸物 熱辣辣金黃上枱試左廣島蠔串，外金黃內廣島蠔還濕潤，雞肉紫蘇卷唔算