富記粥品 (已結業)

來富記，不會期望有好的環境和服務，衛生也相當一般，如果你什麼也不嫌棄，只為好吃的話，那你可以入來了。最近胃口好，吃多了自然會身廣體胖，所以先來一碗粥，清一清多日來的大魚大肉。其實今次的粥還不覺得很清，因為點的是及第粥，來的內臟如豬潤、豬腸等等都沒有異味，粥內有不少薑絲和蔥花，有時會覺得薑絲出現會突然辣了點。粥內的米不算多，都是很綿的。乾炒牛河，牛河最佳的地方就是少油，最明顯就是底部不會有一層厚厚的油的出現。河粉比較斷和碎，好在不會結成一團，也沒有上不到色的，牛肉也不錯，整體來說是好吃的。來這兒當然要一碗菜魚湯，我也怕又湯又粥，所以是分開點的。魚湯用上鯇魚，是次要了魚雲，其實都是魚頭附近的位置，只因我不怕多骨，而又喜歡那種滑溜的感覺。幾款時菜中，比較喜歡把西洋菜放在湯中，令魚湯呈淡綠色，其實又不算重膠質的，菜比魚味出位。說真不算好飲，不過少湯水的我，依然全部清掉。富記的出品是有一定的水準，那次見到其他人點的燒味飯賣樣很對版，下次要試試。不過那個洗碗的「阿姐」真的要加回一點工作的誠意吧，空碗、空碟和匙多是有漬，十分建議大家要自行清理才好用呢。題外話 : 見其他客人問燒味飯要一碟和一碗價錢有

呢間粥店應該一定大過我, 毎次經過都見到門口有人等位, 經濟好唔好都好, 應該係唔會影響到呢間老粥店既生意, 日日都唔多人食, 我毎次去都要等位!!叉燒 ~ 叉燒肉肥而不膩, 每片叉燒都很厚, 食起來口感超好片, 好juicy!!及第粥 ~ 裡面材料很豐富, 有豬肝, 豬腸, 豬腰做及第粥都好考功夫, 一過火d 料就唔好食, 呢碗做得啱啱好, 好好味!!皮蛋瘦肉粥 ~ 瘦肉好滑好鬆化, 皮蛋份量都幾多!!

同老公去之前看過openrice,此店嘅招牌菜大致上叫哂,唔知係咪我奄尖,食過後覺得水準一般,唔係好食得咁交關,同一般茶餐廳冇乜分別.先講佢嘅燒味,價錢平就平,不過燒鵝肥膏多過肉,啲皮又腍哂.叉燒蜜味唔夠,肉質又嚡,水準嘛嘛!!干炒牛河勁油膩,牛肉食落嚡實實,似食牛肉乾多啲.至於西洋菜魚腩湯同及弟粥味道ok唔太鹹,應該冇乜點落味精,事關食完冇發渴,這點值得一讚.其實講真一句,來到旺角,又冇乜要求,只係想填飽個肚嘅話,此店係唔錯嘅選擇,起碼好過幫襯大字頭嘅連鎖快餐店吖!!

幫太太到先達一帶搜集電話的情報。為了爭取時間，便選擇了座落在對面街的這裡吃個快飯，之後繼續餘下的行程...剛好有一個正正在門口的位置空置着，馬上坐下，來一碗半肥义鵝飯及烚白菜仔，以九秒九的速度去將它完成....說是半肥义，但食落就似瘦义。蜜味十分的濃，色水很自然，應沒下色素去"整色整水"；肉偏嚡了一點，蠻硬的。看來今天的食運真有欠的了....鵝肉是近腩位部份，肉地豐富但不算特別軟熟....白菜仔份量算大，但蠔油下得太多，真是想吃清一點也不行....埋數四十多塊錢，算是正路的收費啦....

小弟唔多鐘意寫食評，但係今次不吐不快。。。。事緣家住旺角都未去過富記，今日女友有少少唔舒服，見到上一個食評既半肥瘦义燒飯加皮蛋牛肉粥好靚，咁就一於幫襯富記喇！六點幾到達舖頭都幾多食客但唔駛等，坐底後伙記送上熱茶、碗碟加筷子，兩對筷子都係好油好唔掂，自己用茶洗左都算可以！我點了半肥瘦义燒飯，點知比左瘦义燒飯，心諗都 OK 一於照食喇。唉，义燒冇味肉鞋夾硬，連出面紅色部份都係冇味，飯過淋時汁又淡。。。唔掂，最後都係冇食晒！女友碗皮蛋牛肉粥就話唔錯，粥好綿好多料，但係我都冇乜心機試。。。食完沖沖走人，一定冇下次！

大年初一快到，這陣子忙著去舊迎新，在旺角 PCCW 樓上舖配完眼鏡，想吃得便宜一點，附近的富記正是一個好選擇。位於通菜街 (先達廣場旁) 的富記，裝修簡單，客源比較「麻甩」，但勝在價位不高，不論小菜、粥品、燒臘及炒粉麵飯，都同樣拿手了得，故即使店分兩舖，也常座無空席。晚上七點來到，正值黃金時段，好彩剛剛有二人檯騰空，我們才不用呆站在街上等位。還未看餐牌，就決定要碟叉燒飯，表明要半肥瘦，結果水準也沒有讓我失望。叉燒邊位帶點焦香，肥瘦也層次分明，吃一件叉燒，再來幾口白飯，味道好，只是感覺有丁點兒單調，下次還是加錢要雙拼吧！女友跟我相反，對叉燒興趣不大，就要了皮蛋牛肉粥。粥送來時不但熱辣辣，滾起時的泡泡也仍未散去，賣相十分吸引。我試了一小碗，粥底入口軟綿，帶點米香，亦夾雜不少瑤柱碎，是我喜歡的味道。材料方面，皮蛋下得慷慨，鮮牛肉更是嫩滑無比，如此水準，單價也不用三十，還有甚麼可要求呢？

已光顧十多年的富記,一直以來也覺得是只有男人會去的地方,原來身邊都有女性朋友,是喜歡在富記吃魚湯,及第粥.恰巧想吃其馳名的肥叉燒,無獨有偶友人F亦想來吃碗粥,於是者便即慶相約在富記,吃個午飯.是日要雙拼碟頭飯,肥叉拼燒鵝,嫌這天的肥叉不夠肥,不過還是好吃.燒鵝做得皮脆肉嫩,真的想叫多一碗燒鵝瀨.友人是日有點不適,選擇吃碗粥.富記的粥品甚少令人失望,最愛吃其及第粥.用來煲粥的銅煲,外表飽歷風霜,是歲月的見証.否則又怎會迄立旺角數十年呢?真想帶多些年青朋友,來這裏吃碗粥,食燒味,魚湯送飯,甚至肉絲炒麵,感受一下老旺角之風味.總比一味去快餐店,日式放題的好.至於事後接受與否,則另一回事.

於旺角搵食，最常去我莫過於金華和富記。上次到好旺角食得不滿足，自然要到富記解我思念之情~ XD到富記我差不多必點時菜魚雲湯，一來我喜歡食魚，二來食飯總要有菜的嘛!莧菜魚雲湯：魚湯應該是預先煲好一大鍋，再加菜滾起的，奶白色的魚湯鮮甜香濃，真材實料，絕非其他甚麼魚湯米線可比的，莧菜新鮮，魚雲亦夠肥美，肉質嫩滑，單是其材料新鮮已經足以叫我多次回頭吧~叉燒: 肥瘦適中，燒的程度亦得宜，肉醃得夠入味，但亦不會太鹹，送飯就自然好，單食亦未嘗不可；中間位置夠軟腍，與一般的蜜汁叉燒稍有不同的是其紹興酒味突出，蜜汁不多，故甜度較低，食落亦較爽身。我偏愛燒得較焦的蜜汁叉燒，所以這裡的不是我杯茶了~乾炒牛河：炒得夠鑊氣又乾身，沒甚肥膩感(一定不會食得滿咀油~)，豉油炒得均勻入味，牛肉嫩身香口，難得的是夾河粉的時候沒有斷開，仍保持一條條的河粉，而非河碎。熱辣辣，香噴噴，怎能抵擋？不消一會便消滅了整碟XD上次來富記食蝦仁炒蛋水準出眾，今次同樣沒令我失望，下次我要試試其粥品了~ 餐牌上選擇不少，我的目標是要試完所有菜式~ : )

近排富記變成我的旺角飯堂，因為他們有數樣出名的食物，一間鋪滿足數個願望~ 這天點了：及第粥：很喜歡他們的碗，好有懷舊感。粥底很好，吃得出是用足料煲過；粥料新鮮爽口，很好味！值得推介。燒鵝：屬中上，燒得靚，但鵝肉有點軔，也不是很有鵝味。乾炒牛河：這裡的牛河是出名炒得靚，碟底是沒有多餘的油；之前吃的一次的確炒得幾好吃，但今次再叫的那碟便大失水準：不夠鑊氣，牛肉和河粉不入味。結論是這裡的乾炒牛河水準飄拂，但可做得很好吃的。一間餐廳，又小菜又粥又炒粉又燒味，各方面仍能做得不錯，抵讚！唯一需改善的就是衛生：侍應拿給我的碗仔是有可抹掉的漬....

睇到Open Rice"富記粥店"咁多好評, 而且又未試過, 不如試o下啦~係門口等了幾分鐘位, 之後就入得去了~不過入面的冷氣都幾凍........記得要帶多件褸喎!!點了一碟叉燒+燒鵝飯, 勝瓜及第湯, 乾炒牛河:叉燒+燒鵝飯: 叉燒好鬆, 燒鵝都幾正, 啖啖肉(75分)勝瓜及第湯: 湯好清好甜, 可能係有勝瓜的關係啦~我的最愛豬腰, 食了第一件好爽, 但當食第二件時, 就食到有陣尿味.......所以大家要小心......(70分)乾炒牛河: 全晚最正都係這道菜了!!!出面的茶餐廳通常都會落好多油去炒, 但這裡反而好少油, 係碟底可以看到的~而且味道都不會好鹹, 愛上了(80分)我已經都算食得辣了, 這裡的辣椒醬真係好辣, 點少少都好辣了!!!記住點乾炒牛河時叫佢比辣椒醬!!!建議大家怕食物放凍了的話, 點一兩樣食住先, 之後才再點其他~

因為來了旺角剛好又餓了所以就想吃富記的乾炒牛河。 姐姐叫了個雞粥。 乾炒牛河很好吃﹐不油﹐ 味道好﹐牛肉嫩。 雞粥也嚐了些﹐ 味道也不錯. 雞肉很soft, but not chewy. 我覺得會再來。

在食店林立的mk, 由於餐廳食品質素參差, 吃過好吃的成為常到的飯堂~今晚將跟少爺到新世紀看電影, 近近地的就在富記來個quick dinner, 2個人要1個滾湯加個炒野, 快得來又滿足~先寫個芫茜皮蛋湯, 要等得耐1點嘛。 剩下1樣不知吃甚麼好, 叫小菜又要加白飯cost就貴了, 不如要個炒粉麵, 最後小妹拍板要乾炒肉片河~~乾炒牛河可謂經典美食, 無奈小妹不吃牛, 已跟這美食絕緣甚久, 就在那這兒發現, 原來乾炒肉片河跟乾炒牛河就是"換湯不換藥", 炒法和味道1樣只是牛肉換成豬肉片, 實在太好了 >v<這個太好還包括是在這富記發現, 因為這兒的炒河做得的確很出色, 雖未至於有每條整散來炒, 但炒得乾身, 河粉又彈性, 並沒有斷開得支離破碎。雖然不吃牛的人常被說會嚐少了很多美食, 但在這兒找到個replacement, 凡事不1定是非黑即白的~

這間店常常都會來的，但都沒有寫過食評，見今次有部相機在身，就寫一寫今餐的感受。剛剛由大陸回來，天上下著細細的微雨，下了港鐵站之後都是想試一試這間店的小菜，二話不說就來到了，看看時間大約八時半左右，來到時見有幾個人在等候，星期五真係十分之多人，不過不是太多人我們就等了一陣，不消一刻就有位了。入到去想了一想就叫了生炒排骨、西蘭花炒鮮魷和西洋菜魚腩湯。生炒排骨($45) 來到這間店必叫的一味食物，這裡的生炒骨炒到幾好，排骨切到細細粒的，多數size好像平時飲茶時食排骨的size，不會好像其他酒家的大大件嗒嗒肉的感覺，其實個名叫生炒排骨應該是這樣才好，細細嗒一嗒一件是最好的，而這裡的酸甜汁也混得非常好，食落有少少山渣的味道而不是死實的化學味，少少的生粉在上面炒上一炒，味道真是一流，加上一些青紅椒和菠蘿配合，成為了來到這裡必叫的食物。西蘭花炒鮮魷($52)是一個普通的菜，但是普通的菜要煮得好都要一些的心機，這裡的鮮魷size切得剛剛好，白白厚厚的証明是新鮮的魷魚，有時煮菜材料新鮮已經成功了一大半，這裡的小炒多數不會落太多的芡弄到個汁好杰的，食落非常爽口的很多魷魚味，西蘭花都炒到剛剛好，兩者的數量

在openrice看到這麼多對富記讚好的食評，驅使我去拜訪一下。到了第一個店，店員說沒有四個連位，叫我們到隔壁那家；在隔璧又沒位，來回磋跎了五分鐘；最後還是在新店坐下。點了鯪魚球湯飯，魚旦米，午餐C ，油菜 和乾炒牛河。鯪魚球湯飯ok， 乾炒牛河真的不算很油膩，揭開牛河看到碟底真的沒有太多的油。時近三點落場就要先埋單，而一早叫的午餐C 卻又因為廚房要集合其他單才炒，因此不是小林尊的老人家最後要五分鐘把午餐C 吃完。衛生評分：抱歉，這網頁沒有負分可以選擇。平心而論，牛河是炒得不錯的，但是否值得再光顧真的見仁見智。

放工好想食乾炒牛河，即想起這間亞蘇介紹過富記。地點不難找，認著九龍城小巴站直入便找到。一般老店格局，牆上貼滿了各式小炒、推介菜式等。乾炒牛河沒有想像中般好味，可能是期望過高吧！基本上，碟河粉不算差，牛肉亦夠入味、也不太稔，只是仍有幾條河粉黏在一起，而鼓油汁也不夠色，但油份控制得好，清碟後不見油。薑葱炒豬腰豬膶看起來份量十足，但主角﹣豬腰豬膶比例較少。整體味道不錯，豬腰豬膶沒有一點「壓」味、很爽口，連配菜薑葱都很入味！但與白灼煮法相比，還是較喜愛白灼的鮮味。生炒骨建議可以不試！雖然個酸甜汁做得不錯，不會太酸及嗆口，而炸粉亦不太厚，但個生炒骨真的只有骨頭，一點肉食都沒有，吃罷整碟餸也不覺有肉落肚！！事實證明我叫錯哂餸！到粥品店應點回粥品才對！！3碟餸，約$110