容記小菜王

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容記小菜王之前聽過朋友講好出名，之前一直無機會食，最近聽朋友講係太子重開，就緊係約三五知已去食個飯。我地叫左4個小菜加一個湯。瑤柱冬瓜盅係夏天解暑既湯水之一。內裡的配料比想像中的多, 入口清甜,  而且冬瓜好入味，冬瓜刮起時都無散開， 份量勁多，每人都起碼飲左三四碗。鮮蝦餅: 外表炸得金黃，食落係熱辣辣， 脆口彈牙，但又唔覺得太油膩，蝦味足。蜜汁叉燒皇: 叉燒燒得好香，叉燒肥肉同瘦肉比例均衡，肉質鬆軟，肉汁完全鎖住係叉燒內。容記鐵板原條茄子：上枱職員會先用較剪剪開一舊舊，香噴噴熱辣辣，茄子外皮香脆，中間釀了肉碎，食落味道香濃，口感好juicy。沙拉汁明蝦球：蝦球蘸過薄漿炸脆 , 再加進適量沙律醬掛係蝦球上，令人特別開胃，蝦球夠大，而且爽彈。

之前係深水埗食過容記，佢既燒肉真係名不虛傳。而家又再有機會食返喇搬左黎太子，大大個招牌，好易搵。有容哥嘜頭既招牌係等位大堂，實唔會去錯。值得一讚等位大堂都冷氣充足，大熱天時黎到，唔洗熱辣辣係路邊呆等。今日係平日，我地七點三黎到，已經人頭湧湧係到等位，好在我地之前訂左枱，一黎就有位。搭𨋢上一樓就係餐廳，出𨋢行幾步會見到好多魚缸，生猛既海鮮係裡面游下游下。而店面亦都好整齊整潔。我地一行四人睇完餐牌，點左四個小菜一個冬瓜盅。瑤柱冬瓜盅$148，大熱天時，所以我地揀返款時令既消暑良湯。湯好清甜，用料足，每人分到兩三碗。相信呢個份量足夠八個人以上。職員亦會主動幫我分湯，見我地飲完一碗，又會幫我地添，係咁忙既情況都咁主動，值得一讚。揚名國際燒肉$78，聽個名就知勁啦，食落真係名不虛傳，皮爽脆得黎鬆化，肉質唔咸兼且帶有香味，必食金銀旦莧菜$78，味道調較得剛剛好，唔錯。洗衣機蒜香骨$98，炸得香脆，而亦保留到肉汁，佐酒恩物容記小炒皇$88，看似簡單既菜式，但係在不同既中菜館，味道都略有不同，容記味道當然有水準啦

一直聽說很好食，但一直都沒有機會。今次終於得償所願，可以去試試看。因我們都幾多人，一共17人，所以一星期前已訂位了，還訂定冬瓜盅和聖子王。因我們17人要分兩張座，一枱8個，一枱9個，還要連枱，所以訂左枱還要等今次啲相有點影得差，因太多人無乜時間影靚仔，不過唔緊要啦，講也可以的。我們兩張枱上菜的款式也是一樣的。首先有瑤柱冬瓜盅，招牌家鄉焗魚腸，容哥第一咀，天下第一雞（半隻），菠蘿生炒骨，密汁义燒(例) ，蝦醬西蘭花鮮魷，蒜蓉粉絲蒸蘇格蘭聖子冬瓜盅，材料都算豐富，有夜香花，蝦仁，帶子，蟹柳，蓮子，味道都好清淡，清淡又帶點甜味，很適合炎炎夏日，而且個冬瓜都幾厚肉，份量都唔少哦蒜蓉粉絲蒸聖子，新鮮，而且都幾大隻下，粉絲也很充足，味道不會太鹹奪去聖子鮮味本嚟諗住叫燒肉，聽聞很出名，但我們入座已沽清，所以改了义燒，但都有驚喜喎，無諗過义燒原來都很好食，唔太肥唔太瘦，不會太堅韌，仍然保留肉汁，很久沒吃過那麽好食义燒了, 服務員無介紹錯焗魚腸都唔錯，不會有魚腸腥味 ，蛋和魚腸分佈均勻容哥第一咀，即是炸魚咀，平時食那些炸粉比較厚，而且魚咀很堅韌，這店舖炸得很適中， 送酒一流天下第一雞就，雞都算滑，但就不

踏入七月,天時暑熱之際,趁待業期間,當然約好友飯局了;這次約了兩位好友,目的是有個地方坐得舒服,能自帶佳釀前去又可免開瓶費,以及食物價錢相對便宜;符合這些條件,很快便想到了早些日子曾經與另一班好友去過的聚腳點--容記小菜王!與好友商議後決定了這家食肆,就再去訂位;這晚約了七點半的飯局,因我此段時間比較空閒,七時許已經到埗了;上次聚會人數眾多,可坐包房;而今次坐回大堂,更加開揚;樓底夠高,冷氣與抽氣俱佳,燈光光亮又適中,加上桌椅位置鋪排寬鬆,置身其中相當舒適,暑氣很快便消退了!等著好友到來的時侯可以慢慢研究餐牌,從為數不少的選擇中已基本上挑選好了;之後弄妥了自帶來的佳釀,好友也到來了,問及其同意我選的食物後就立刻落單了;落單後先上來的--消暑冬瓜盅,湯料豐富,以海鮮為主;湯底調味適中,標榜不落味精;侍應生為我們三人先分好三碗後,我急不及待便喝了起來;果然,湯底味道豐富而不過於濃郁;夜香花輕輕的香味有畫龍點晴之效,以鮮蝦肉及桂花蚌為主的海鮮與冬瓜本味互融後更見細緻;湯雖是熱的,但入喉後頓覺有種清涼感!作為招牌菜的小炒王,火候與炒功是俱足的,調味也適中,蝦乾與韭黃吃來有質感及夠爽脆,配上一口

昨天，朋友帶我去一間有名的中菜店吃中菜，他說這間中菜十分有名，所以想帶我來試試。看見餐牌這裏也有很多小炒海鮮，而且價錢合理，環境又坐得舒服，難怪有不少人來吃了揚名國際燒肉 $168這個燒肉的名字真的十分霸氣，我們叫了比較大份的。燒肉很快就上枱了，外皮鬆脆，肉質脂肪甘香, 還配了芥茉醬，難怪可以叫一個這樣霸氣的名字沙拉汁明蝦球 $128這個份量比較少，而且還和圖片有少少出入。但是味道也不錯的，蝦球爽口，不過略嫌粉漿太多，沙拉汁酸甜開胃，但是醬汁太少了。西蘭花味道也比較清淡，只有西蘭花原本的味道而已。這裏地點不錯，食物味道也不錯，難怪很快便坐滿了客人。燒肉味道真是不錯，我們很快便吃完了

容記由搬左舖黎太子，當然要捧下場啦！一行人先點左個燉湯，係准山杞子燉翅裙湯一啲都唔油膩之餘，感覺好滋補，見到用左真材實料去燉製而成仲有大量既翅裙呀！芥末牛柳粒！雖然叫說叫芥末，但味道唔算極重，有淡淡既芥末香，不刺鼻。牛柳亦煮得夠淋原條鐵板茄子亦都係好期待既一道菜，用左大量既洋蔥汁煮成，食落口茄子夠淋夠入味，將汁既精華都鎖左入茄子度招牌雞蛋焗魚腸，睇相好似好乾，但食落蛋好骨，魚腸好咬口，係送飯一流既首選。洗衣機蒜香骨咁出名當然唔可以唔點啦！睇好多報導都有介紹過，果然冇令人失望。好香口之餘咬入排骨中亦好juicy，值得為呢一道菜再黎容記！

<容記東山再起 終於又可一嘗馳名燒肉>😋🐷🔥自從深水埗大排檔4 天王之一既容記老板大廚容哥冇做後☹ 一路好掛住佢既燒肉同馳名小菜😟 近排得知佢喺太子再開店 於是為食既我即刻就黎試下😍😍 同深水埗唔同風格 走酒樓路線 環境寛敞舒服 除左各種家常小炒外 😋仲有生猛海鮮🦀🦑🦐🐟， 不過人係鍾意懷緬往事 所以我都係點番舊有小菜 🤓🍴揚名國際燒肉🐷🔥 78 蚊有幸再食番容記燒肉 味道質素冇減退 望到燒肉分開幾層 😃脆皮 肥膏 軟肉 肥膏 咸肉 層次分明😍🐷 個皮好香脆 温度剛好 肉質夠香夠滋味 點埋乳豬同芥辣醬更添風味！😃🍴招牌沙拉骨🐷 86 蚊又係容記一味好味菜式😋 沙拉骨既豬扒肉🐖好軟林厚切夠口感😙 配上甜酸度適中既醬汁夠哂入味 最邪惡係上面鋪滿住沙律醬 . 將佢撈埋甜酸醬豬扒一齊食 口感軟滑 調味一流😃 好食！🍴容哥第一嘴🦑 68 蚊即係椒鹽墨魚嘴 首先 墨魚嘴好大個 🦑出面好少食到 口感好煙靭爽滑 . 用椒鹽炒好夠惹味 😍 呢味菜唔可以唔襯啤酒🍺一齊食 正！🍴金銀蛋🥚莧菜 ☘🌱78 蚊不能睇少一味菜 ,😌 金銀蛋莧菜 菜好新鮮 用菜湯汁浸住都唔會好林😆 上面既皮蛋同咸

今晚繼續食中菜，旅行返黎特別掛住中國菜終於明白點解香港係美食天堂喇！之前經常聽人介紹容哥，相信應該就係呢間容記啦餐廳格局有酒樓既感覺，而且很潔淨餐廳的服務員超級有禮而且感覺到佢地係真的做野，完全無怠慢既感覺唔需要我地叫加水，佢地已經自動自覺留意我地有咩需要，呢樣真係值得欣賞，唔係好多餐廳可以做得到餐牌上寫住米芝蓮指南推介，我地今次就係呢度揀，因為我地都有選擇困難症難得有得shortlist揚名國際燒肉個名好勁揪😂不過食落真係有別於出面既燒肉，呢個唔係乾脆，而係鬆爽脆招牌沙拉骨首先唔會好似出面咁油淋淋，仲要一d肥肉都無呢樣係我鐘意的肉質亦都夠soft容哥第一嘴呢個椒鹽墨魚咀超好味，用黎佐酒就一流墨魚咀超大粒，仲要好滑添不過淨食就會有點咸，建議送飯或佐酒漁夫醬爆翡翠蝦球呢個好惹味，酸酸地，有少許微辣，特別的開胃而且價錢亦很大眾化，我食呢幾樣野，埋單都只係$400左右

再會容哥容哥重出江湖之後終於有機會去試試，新店裝修好靚仔，升格做酒樓級服務，食得舒服喎，食物定價都唔算貴，當然份量對比大排檔黎講會少啲啦。足料排翅。每人送一大枝，超抵！招牌雞蛋焗魚腸($76)，越來越少鋪頭會做哩道餸，上枱既時候超級熱辣，個蛋焗得唔老，魚腸超多，送飯岩曬！洗衣機蒜香骨($98)係必叫啦，入味又香口，肉又唔會好乾。香草芥末牛柳粒($98)其實份量唔多，勝在有芥末夠惹味。容記鐵板原條茄子($86)，上枱會有專人剪開方便大家食，茄子做得夠軟，但如果可以再重口味啲就好啦。

前幾天舊同事相約出來吃飯，老人家還是喜歡吃中菜，因此來到這間新開業的小菜王，和舊同事聚舊談天說地。瑤柱冬瓜盅 $148幾位單身的男同事經常在外吃飯，甚少家中沒有湯水，剛巧天時暑熱，因此 來一個冬瓜盅 消暑解渴。原盅瑤柱冬瓜盅給端上時，大家也大吃一驚。 因為份量也不少，用料十足，絕對是貨真價實，幾位同事也異口同聲地說清甜可口，冬瓜味十足，功夫了得。揚名國際燒肉 $78燒肉皮脆肉嫩，果然揚名國際， 而且肉味濃郁， 鹹味亦不濃烈，可見師傅工藝十足。黑松露野菌牛柳粒窩飯 $138窩飯堆砌成火山形的，再配上蛋黃，顏色豐富相當吸睛。蛋白再配上黑松露獨有的幽香， 香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴。牛柳新鮮嫩滑，口感味道更添豐富。二人聚會可點選的款式雖不多，但吃得精緻宜人， 果然真的是三五知己，家庭飯局的好地方。

容記小菜王重出江湖，讓一眾容記擁躉為之振奮。新店位置就腳，近太子地鐵站。難怪平日都有等位的人龍。新店樓底高，裝潢如酒樓，乾淨企理，坐得很舒適。只是人聲鼎沸，跟朋友聊天要坐近點，說話要大聲點。重出江湖， 菜單如昔。想吃久違的招牌沙拉骨，可惜同行友人不愛沙律醬，改點菠蘿咕嚕肉。咕嚕肉炸得香口不會硬身，醬汁酸甜適中，吃得我倆津津有味。菜心炒牛肉，看似普通簡單的家常小菜，但要炒得好吃，當中的哲學不簡單。菜心炒得翠綠爽脆，同時又很腍甜。牛肉採用安格斯牛肉，牛肉味特別濃郁。整晚的高潮是豉椒炒蟶子王。蟶子王長如筷子，肉質很有彈性，味道極為鮮甜。豉椒汁超香，蟶子王炒得很夠鑊氣，必吃推介！小菜夠份量，夠鑊氣，絕對地保持著過往的水平。容哥好野！

這次朋友帶我來的容記小菜王, 不是我一向光顧的深水埗小菜館, 而是位於太子的一座酒樓裡. 向朋友打聽之下, 原來是容記的復出新店, 久未光顧的我連容記易手了都不知道. 趁這個機會正好一試. 看來這裡開張沒有多久, 但席間已有五成的入座率. 看來是容記的招牌招來不少生意. 9時後入座有85折, 宵夜的不錯選擇. 部份是容記的招牌小菜, 還有的是一般酒樓常見菜式. 這次第一次來還是點招牌小菜為主. 但朋友怕熱氣, 招牌的燒腩要下次才能點. 小炒王是頗為平常的菜式, 炒出來的九菜爽脆, 而蝦乾則香口並頗有咬感, 不錯. 看樣子跟普通的蒜香排骨沒有太大分別. 入口則感覺不到雪味, 肉質鬆化但尚有彈性. 好奇一問店員, 原來排骨在處理時確是會放進洗衣機攪鬆排骨, 這樣處理相對鬆肉粉是不會抹殺排骨的肉味而令肉質鬆化. 雞蛋焗得不會過老, 外脆而內嫩, 魚腸只有少許腥味, 做得不錯的一道招牌菜.全晚最出色的要數這窩飯. 主角的飯粒飽滿而軟硬適中, 配上蔥及黑松露醬竟是絕配, 既熱辣辣又香噴噴. 牛柳粒軟腍鬆化, 整個飯的材料雖然不是上等材料, 但煮功火候實在出色. 全晚點的主要是小炒為主, 而且只有

今晚一家4口去家附近新開既容記食晚飯💕裙翅湯。$148好大煲好足料，大概有10碗湯材料有紅棗、雞腳、沙參、玉竹、瘦肉、淮山、杞子裙翅等個湯好鮮甜，好清，一D都唔油好滋補啊！💕小炒皇。$88有韭菜、腰、紅椒、白飯魚乾、蝦米、魷魚，幾足料，無欺場👍🏻好夠鑊氣，送飯一流！💕洗衣機蒜香骨。$98大概7件，好好味，個味惹味，肥瘦適中！食骨當然要用手開動👍🏻💕黃金焗海蝦。$68蛋黃鋪滿海蝦，好味到蝦殼都食埋💕瑤柱海皇蛋白炒飯。$98炒飯粒粒分明，仲有翠肉瓜粒，幾清新，呢個飯好適合大人細路食！想特別講下個前菜花生幾香脆環境舒適地理位置佳小菜有風味服務態度有善下次約埋一班朋友再黎試埋其他小菜先

容記呢個名以前成日都聽到, 自從上次話唔做之後, 都好失望, 點知後來得知係太子開返, 一於再去回味下, 呢到寬敞D同坐得舒服D, 唔知食物質數如何呢.我叫左呢到最出名既洗衣機蒜香骨$98, 肉質鬆化, 好香口, 哈哈, 仲可以食返以前既味道, 正!!之後叫左鐵板原條茄子$86,用鐵板盛載可以保持溫度, 熱辣辣既茄子係好味D, 再加上用了洋蔥, 蒜 & 自家醬汁一齊煮, 令茄子還要入味.一個人食唔到咁多野, 只好叫多一個鼓椒炒聖子, 十份滿足, 聖子夠鮮, 大大隻, 而家夠爽甜, 必食!!呢到而家坐得咁舒服, 仲有VIP房TIM 呀, 下次可以叫埋三五知己黎食返餐勁.

好幾個月前，舍妹強烈提議媽咪生日想試容記，太子選擇很多，由於我還未去吃過，抱住好奇心情，最後終於被她說服，生日的幾天我們都外吃，其中一天就往這跑了。翅裙湯嫩翅用料十足，煮後有雞腳甜味，豬肉沙參玉竹湯頭濃郁，令本來缺味道的平凡魚翅，味道提升。黃金焗海蝦份量不多，加上旦黃好好香口。小炒皇有穫氣的小炒，魷魚蝦干魚干韭菜腰果很豐富，炒得亦不油。洗衣機蒜香骨名字有趣，脆而肉鬆化，切得每塊大小相稱。食後感：上菜好快，食物美味，價錢合理，小炒👍🏻燒味可取。