容記小菜王

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<容記東山再起 終於又可一嘗馳名燒肉>😋🐷🔥自從深水埗大排檔4 天王之一既容記老板大廚容哥冇做後☹ 一路好掛住佢既燒肉同馳名小菜😟 近排得知佢喺太子再開店 於是為食既我即刻就黎試下😍😍 同深水埗唔同風格 走酒樓路線 環境寛敞舒服 除左各種家常小炒外 😋仲有生猛海鮮🦀🦑🦐🐟， 不過人係鍾意懷緬往事 所以我都係點番舊有小菜 🤓🍴揚名國際燒肉🐷🔥 78 蚊有幸再食番容記燒肉 味道質素冇減退 望到燒肉分開幾層 😃脆皮 肥膏 軟肉 肥膏 咸肉 層次分明😍🐷 個皮好香脆 温度剛好 肉質夠香夠滋味 點埋乳豬同芥辣醬更添風味！😃🍴招牌沙拉骨🐷 86 蚊又係容記一味好味菜式😋 沙拉骨既豬扒肉🐖好軟林厚切夠口感😙 配上甜酸度適中既醬汁夠哂入味 最邪惡係上面鋪滿住沙律醬 . 將佢撈埋甜酸醬豬扒一齊食 口感軟滑 調味一流😃 好食！🍴容哥第一嘴🦑 68 蚊即係椒鹽墨魚嘴 首先 墨魚嘴好大個 🦑出面好少食到 口感好煙靭爽滑 . 用椒鹽炒好夠惹味 😍 呢味菜唔可以唔襯啤酒🍺一齊食 正！🍴金銀蛋🥚莧菜 ☘🌱78 蚊不能睇少一味菜 ,😌 金銀蛋莧菜 菜好新鮮 用菜湯汁浸住都唔會好林😆 上面既皮蛋同咸

今晚繼續食中菜，旅行返黎特別掛住中國菜終於明白點解香港係美食天堂喇！之前經常聽人介紹容哥，相信應該就係呢間容記啦餐廳格局有酒樓既感覺，而且很潔淨餐廳的服務員超級有禮而且感覺到佢地係真的做野，完全無怠慢既感覺唔需要我地叫加水，佢地已經自動自覺留意我地有咩需要，呢樣真係值得欣賞，唔係好多餐廳可以做得到餐牌上寫住米芝蓮指南推介，我地今次就係呢度揀，因為我地都有選擇困難症難得有得shortlist揚名國際燒肉個名好勁揪😂不過食落真係有別於出面既燒肉，呢個唔係乾脆，而係鬆爽脆招牌沙拉骨首先唔會好似出面咁油淋淋，仲要一d肥肉都無呢樣係我鐘意的肉質亦都夠soft容哥第一嘴呢個椒鹽墨魚咀超好味，用黎佐酒就一流墨魚咀超大粒，仲要好滑添不過淨食就會有點咸，建議送飯或佐酒漁夫醬爆翡翠蝦球呢個好惹味，酸酸地，有少許微辣，特別的開胃而且價錢亦很大眾化，我食呢幾樣野，埋單都只係$400左右

再會容哥容哥重出江湖之後終於有機會去試試，新店裝修好靚仔，升格做酒樓級服務，食得舒服喎，食物定價都唔算貴，當然份量對比大排檔黎講會少啲啦。足料排翅。每人送一大枝，超抵！招牌雞蛋焗魚腸($76)，越來越少鋪頭會做哩道餸，上枱既時候超級熱辣，個蛋焗得唔老，魚腸超多，送飯岩曬！洗衣機蒜香骨($98)係必叫啦，入味又香口，肉又唔會好乾。香草芥末牛柳粒($98)其實份量唔多，勝在有芥末夠惹味。容記鐵板原條茄子($86)，上枱會有專人剪開方便大家食，茄子做得夠軟，但如果可以再重口味啲就好啦。

前幾天舊同事相約出來吃飯，老人家還是喜歡吃中菜，因此來到這間新開業的小菜王，和舊同事聚舊談天說地。瑤柱冬瓜盅 $148幾位單身的男同事經常在外吃飯，甚少家中沒有湯水，剛巧天時暑熱，因此 來一個冬瓜盅 消暑解渴。原盅瑤柱冬瓜盅給端上時，大家也大吃一驚。 因為份量也不少，用料十足，絕對是貨真價實，幾位同事也異口同聲地說清甜可口，冬瓜味十足，功夫了得。揚名國際燒肉 $78燒肉皮脆肉嫩，果然揚名國際， 而且肉味濃郁， 鹹味亦不濃烈，可見師傅工藝十足。黑松露野菌牛柳粒窩飯 $138窩飯堆砌成火山形的，再配上蛋黃，顏色豐富相當吸睛。蛋白再配上黑松露獨有的幽香， 香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴。牛柳新鮮嫩滑，口感味道更添豐富。二人聚會可點選的款式雖不多，但吃得精緻宜人， 果然真的是三五知己，家庭飯局的好地方。

容記小菜王重出江湖，讓一眾容記擁躉為之振奮。新店位置就腳，近太子地鐵站。難怪平日都有等位的人龍。新店樓底高，裝潢如酒樓，乾淨企理，坐得很舒適。只是人聲鼎沸，跟朋友聊天要坐近點，說話要大聲點。重出江湖， 菜單如昔。想吃久違的招牌沙拉骨，可惜同行友人不愛沙律醬，改點菠蘿咕嚕肉。咕嚕肉炸得香口不會硬身，醬汁酸甜適中，吃得我倆津津有味。菜心炒牛肉，看似普通簡單的家常小菜，但要炒得好吃，當中的哲學不簡單。菜心炒得翠綠爽脆，同時又很腍甜。牛肉採用安格斯牛肉，牛肉味特別濃郁。整晚的高潮是豉椒炒蟶子王。蟶子王長如筷子，肉質很有彈性，味道極為鮮甜。豉椒汁超香，蟶子王炒得很夠鑊氣，必吃推介！小菜夠份量，夠鑊氣，絕對地保持著過往的水平。容哥好野！

這次朋友帶我來的容記小菜王, 不是我一向光顧的深水埗小菜館, 而是位於太子的一座酒樓裡. 向朋友打聽之下, 原來是容記的復出新店, 久未光顧的我連容記易手了都不知道. 趁這個機會正好一試. 看來這裡開張沒有多久, 但席間已有五成的入座率. 看來是容記的招牌招來不少生意. 9時後入座有85折, 宵夜的不錯選擇. 部份是容記的招牌小菜, 還有的是一般酒樓常見菜式. 這次第一次來還是點招牌小菜為主. 但朋友怕熱氣, 招牌的燒腩要下次才能點. 小炒王是頗為平常的菜式, 炒出來的九菜爽脆, 而蝦乾則香口並頗有咬感, 不錯. 看樣子跟普通的蒜香排骨沒有太大分別. 入口則感覺不到雪味, 肉質鬆化但尚有彈性. 好奇一問店員, 原來排骨在處理時確是會放進洗衣機攪鬆排骨, 這樣處理相對鬆肉粉是不會抹殺排骨的肉味而令肉質鬆化. 雞蛋焗得不會過老, 外脆而內嫩, 魚腸只有少許腥味, 做得不錯的一道招牌菜.全晚最出色的要數這窩飯. 主角的飯粒飽滿而軟硬適中, 配上蔥及黑松露醬竟是絕配, 既熱辣辣又香噴噴. 牛柳粒軟腍鬆化, 整個飯的材料雖然不是上等材料, 但煮功火候實在出色. 全晚點的主要是小炒為主, 而且只有

今晚一家4口去家附近新開既容記食晚飯💕裙翅湯。$148好大煲好足料，大概有10碗湯材料有紅棗、雞腳、沙參、玉竹、瘦肉、淮山、杞子裙翅等個湯好鮮甜，好清，一D都唔油好滋補啊！💕小炒皇。$88有韭菜、腰、紅椒、白飯魚乾、蝦米、魷魚，幾足料，無欺場👍🏻好夠鑊氣，送飯一流！💕洗衣機蒜香骨。$98大概7件，好好味，個味惹味，肥瘦適中！食骨當然要用手開動👍🏻💕黃金焗海蝦。$68蛋黃鋪滿海蝦，好味到蝦殼都食埋💕瑤柱海皇蛋白炒飯。$98炒飯粒粒分明，仲有翠肉瓜粒，幾清新，呢個飯好適合大人細路食！想特別講下個前菜花生幾香脆環境舒適地理位置佳小菜有風味服務態度有善下次約埋一班朋友再黎試埋其他小菜先

容記呢個名以前成日都聽到, 自從上次話唔做之後, 都好失望, 點知後來得知係太子開返, 一於再去回味下, 呢到寬敞D同坐得舒服D, 唔知食物質數如何呢.我叫左呢到最出名既洗衣機蒜香骨$98, 肉質鬆化, 好香口, 哈哈, 仲可以食返以前既味道, 正!!之後叫左鐵板原條茄子$86,用鐵板盛載可以保持溫度, 熱辣辣既茄子係好味D, 再加上用了洋蔥, 蒜 & 自家醬汁一齊煮, 令茄子還要入味.一個人食唔到咁多野, 只好叫多一個鼓椒炒聖子, 十份滿足, 聖子夠鮮, 大大隻, 而家夠爽甜, 必食!!呢到而家坐得咁舒服, 仲有VIP房TIM 呀, 下次可以叫埋三五知己黎食返餐勁.

好幾個月前，舍妹強烈提議媽咪生日想試容記，太子選擇很多，由於我還未去吃過，抱住好奇心情，最後終於被她說服，生日的幾天我們都外吃，其中一天就往這跑了。翅裙湯嫩翅用料十足，煮後有雞腳甜味，豬肉沙參玉竹湯頭濃郁，令本來缺味道的平凡魚翅，味道提升。黃金焗海蝦份量不多，加上旦黃好好香口。小炒皇有穫氣的小炒，魷魚蝦干魚干韭菜腰果很豐富，炒得亦不油。洗衣機蒜香骨名字有趣，脆而肉鬆化，切得每塊大小相稱。食後感：上菜好快，食物美味，價錢合理，小炒👍🏻燒味可取。

呢間餐廳之前係深水步已經好出名, 而家係太子又開左間, 一於去試下啦, 因為見呢間好似有D唔同, 可能係裝修似間酒家多左. 係分開兩層的, 上層先係坐位, 都幾大間下.首先黎個原盅冬瓜盅$148, 都好足料架, 而且鮮甜, 唔會油膩, 還加了珊瑚蚌, 出面好少會有, 我地4個人每人都飲左幾碗, 所以份量一D都唔少架.跟住黎個前菜先, 泰式鳳爪, 酸酸甜甜, 好開胃, 而且非常彈牙.之後緊係食下呢到既招牌菜 – 洗衣機蒜香骨$98, 之前聽人講真係用洗衣機黎整, 哈哈, 係咪真架?! ANYWAY個味道OK, 唔會太咸, 淡淡既香蒜香, 肉質彈牙, 炸得香口, 送啤酒一流, 哈哈.食完肉緊係要有食返D菜啦, 健康D MA, SO 叫左個腐乳通菜.最後我地仲叫左一份聖子(4隻), 大大隻淡淡肉, 無沙, 夠火喉, 炒得香.

呢排食太多西餐，突然想食返中菜，所以就同朋友食呢間。餐廳唔難搵，太子站行5分鐘左右就到，有google map就冇問題啦。濃湯雞煲翅，口味唔重，難得用雞煲出嚟，都唔會太咸，翅份量我覺得都算多。蒜香骨，總數有6件，炒得好入味，好適合鐘意(選)骨個我。燒汁野菌和牛粒，鑊氣超足，好濃味，配埋野菌同素類感覺即刻唔肥膩，感覺冇咁大罪惡感薑湯杞子花膠浸時菜，花膠份量適中，菜類都新鮮。黑松露野菌牛柳粒窩飯，飯炒出嚟炒到一粒粒，黑松露好香好濃味，不過有少少咸

容記小炒重開都冇食過，今次就去試試深水埗小炒皇秘製小菜嘅美味。-椎山杞子燉翅群（$148）真材實料嘅燉湯，材料有瘦肉、雞腳、椎山、杞子、翅群等，材料嘅精華完全融入哂湯底，望落湯底清，但飲落卻非常鮮甜，仲可以將湯料夾出黎食添，翅群食落口感香滑，味道仲帶淡淡嘅鮮味。-招牌雞蛋焗魚腸（$76）-之前冇食過魚腸，食落雞蛋口感好滑，火候控制得好好，魚腸食落味道冇乜腥味，味道帶少少內臟嘅味道，食落味道都將特別。容記鐵板原條茄子（$86）-醬汁鋪滿成條茄子，鐵板嘅熱力將醬汁嘅味道逼入茄子當中，以為會好濃味，但食落味道卻淡淡，口感係好juicy，但唯一就希望味道會濃d。-洗衣機蒜香骨（$98）-容記招牌菜，食落肉都幾嫩，蒜嘅香味醃得好入味，味道唔會太鹹，但相當有層次感，食左勁耐都唔想吐舊骨出黎😂。

平時西餐食得多，唔知食咩好，又好似好少食小菜，咁啱又行開太子記得有間容記小菜王好似幾出名。位置都幾方便系太子，系遙遠都見到大大個招牌。濃湯雞煲翅用料十足，成煲好多翅仲要大大塊，仲有雞肉湯底好濃好鮮甜，又唔會太咸。燒汁野菌和牛粒，和牛粒切得均匀，又炒得夠味，好香牛味。薑湯杞子花膠浸時蔬，小棠菜浸左d湯好入味好香又唔會咸，花膠都幾滑又不會太韌。洗衣機蒜香骨都炸得好香口黑松露野菌牛柳粒窩飯，淡淡飯都有好濃烈黑松露香味👍如果飯冇咁咸就更加好。

容記重新開業啦 無論環境 食物 服務質素 都非常好 更勝從前一家大細 晚飯時間食小菜最好不過 一家人坐在圓枱旁 熱熱鬧鬧地品嚐中式晚餐的時光晚餐牌裏面的選擇也算多 餐廳有主打米芝蓮推介小菜 款款都好吸引冬瓜盅看上去好像很大陣象 冬瓜蒸得好淋 材料豐富 有帶子 蝦肉等等 湯中有冬瓜嘅清香 以及海鮮嘅鮮甜味 飲落去好舒服 有助消暑 清熱 降火一個冬瓜盅 湯水份量蠻多的 大概有十碗左右 啱曬一家人享用天下第一雞(半隻) 隻雞好新鮮而且好嫩滑 值得稱讚係隻雞一啲肥膏都冇 連雞皮一齊食 完全冇肥膩感 配上沙薑汁 一絕容哥第一嘴 外面是酥脆嘅外皮 裏面係彈牙既墨魚咀 一口一口停不下來容哥復出 真係市民同埋街坊 一大口福現在容記小菜王只係做晚市 但係十號開始 會做埋午市到時等我嚟試下先

以前一直係深水埗容記小菜王嘅fans 但由於老闆要退休 因此要結業 從朋友口中收到個大喜訊容記小菜王開返了 新地址位於太子 今晚就約埋朋友尋回懷念的味道地方非常乾淨 座位闊落坐得好舒適 適合老少 一家用餐店舖加設了海鮮區 海鮮非常生猛 而且乾淨衛生香港地道粵菜 價錢合理 菜色選擇非常多猛士9點後入座全單8折 好抵食燒汁野菌牛仔粒$128鑊氣十足 一碟炒得好的廣東小炒，必定乾身而帶鑊氣 主食,配菜以及醬汁嘅味道配合得天衣無縫一道色 香 味俱全的生炒排骨，不但顔色好看 而且美味可口 豬排骨表面炸到酥脆 每粒排骨都掛滿酸甜汁 好開胃好惹味瑤柱蛋白炒飯 炒飯粒粒乾身鬆散 好有鑊氣香港人喜歡的炒飯之一 材料簡單但名貴 瑤柱的鮮甜味 令炒飯嘅味道昇華容記小菜王味道依舊 環境及店員服務提升不少 下次必定再光臨試埋佢啲生猛海鮮