家傳滬曉 (已結業)

叫了幾個客飯share來吃，這裡的餸比較細份，所以不太送到飯．前菜是炸菜大豆芽豆腐乾，微辣開胃．餸菜有炒紹菜，紅燒豆腐，雪菜蝦仁炒蛋，宮保雞丁，涼瓜牛肉，魚香茄子，梅菜東坡肉，回鍋肉，每樣都是普普通通，蝦仁無味，宮保雞丁還可以，惹味唔油，例湯是蓮偶豬骨湯，有些肥膏浮在面．小籠包皮不太厚，湯汁算多但肉汁不鮮．香蕉豆沙鍋餅唔夠脆，又幾油膩．芒果高力豆沙反而不錯，蛋白鬆軟有彈性．

ｄ間ｄ野都幾好味　我幫襯左都有三四次都係同男朋友果度有個後後生生長頭髮ｇｅ　女侍應都幾好服務　好似叫ｆ字頭我頭兩次都係佢服務我地　我仲寫ｃｏｍｍｅｎｔ　ｃａｒｄ去ｄ度一定要食小龍包　糖醋魚不過我今晚去見唔到個女仔了

唔知今日做乜咁多人等位,不過係門口個大餐牌見到有新菜式，有幾款冷麵都好似幾吸引，雖然等左成45分鐘先有位，不過有新菜式試，要等耐D都要等今日叫左兩款新菜式：三文魚冷麵　估唔到有咁多三文魚,D三文魚都算幾新鮮豉椒炒聖子　同其他地方食到既豉椒炒聖子無乜分別，不過多沙同好似唔係太熟另外仲叫左:水煮桂魚片份量小左D,唔抵食野菌鮮菇腐竹豆腐湯太淡生煎飽$30,韮王窩貼$30，韮王肉絲炒麵$55　行貨水準

Family day 爸媽至高無上, 又係0個句, 阿妹又\"缺席\" 唔到, 遲早要吸隻黑豬0係佢\本attendance 簿度喇! 我地去左apm 間食上海菜既\"家傳滬曉\", 至於好唔好食? 又睇落去? 蒜泥白切黑豚肉: mui...mui...好味yoh! d 黑豚肉又肥又嫩, 丁丁丁咁多辣姐, 係咪因為太肚餓呢? 食得好快yoh! 覺得勁好味yoh!薺菜蝦仁會雜菇: 吃了一口...唔該比碗菜飯! 好好撈呀!!! d 蝦仁又大粒又爽, 阿秀珍菇又好味(真係叫秀珍菇)h 多飯都撈到呀!小籠包: 熱到影到d 煙! 好驚熱親, 小心翼翼小試! d 包湯令我寫緊blog 都吞口水yoh...南瓜白雪: what a name! Menu 推介一味, 蛋白, 南瓜, 青豆,N 齋地既\"賽榜蟹\"!O 個無咩特別yoh!雜果糖醋魚: 中式魚真係無興趣...不過都比面食塊! 炸魚撈下d 果汁又唔同蒸魚既! 不過說到底, 最愛都係拖羅妹!埋單三百七。呢間家傳滬曉又係King Parrot 集團旗下一員, 都係唔錯既一間, 食落好有住家既感覺, 家庭味既飯!環境:.5(內部環境好似d 茶道裝

環境不錯! 冷盤還可以但主菜認真不行. 先講魚羹...淡而帶腥味, 多得侍應姐姐的推介, 由於我們有十個人, 姐姐話一窩只有五碗(其實有八碗), 幫我們order了二窩. 好戲在後頭...之前我們order了一隻雲吞雞(有十碗湯十隻雲吞), 前後三窩湯一齊上, 我同屋企人見到這個場面當堂目瞪口呆. 你們想想十個人飲二十六碗湯. 還有侍應姐姐話D主菜份量小(包括一條魚,佢話一條都好細條何況得半條. 因為是我爸爸的生日...冇理由要上半或下半. 不是咁好. 所以咪叫了一條). 我們總共叫了八個主菜. 但份量並不是侍應姐姐所形容般細碟. 這次之後,嚇得我們這一家以後都不會再光臨.

點了小籠包, 醉雞和上海粗炒小籠包: 肉餡新鮮, 湯汁多且美味, 只是包較厚醉雞: 雞是雪雞, 但做得夠味, 花雕香, 值得推介上海粗炒: 較失色的一道菜, 麵碎這兒的裝潢甚華美, 特別是吊燈, 很高級, 像到了酒店的中菜龐一般.

因為去APM睇戲，今次揀咗呢間。同男朋友兩人只點了灌湯生煎包、上海湯麵及皮蛋豆腐，三樣嘢都一般啦，以前嚟呢度食會覺得好食d！

前幾日去APM, 想食中菜, 所以入咗呢間食店. 都幾好喎, 因估唔到佢\嘅上海菜咁有創意. 兩個人叫咗:麵包宮保雞丁- very nice, must try甜梅醉乳鴿- very special and tasty話梅四季豆- ok 聖子雜菇粥- a lot of 聖子& 雜菇, must try唯一唔好的是:芒果杏仁豆腐- 原來只是幾粒碎芒果+ 杏仁豆腐(自己中學家政堂都做過啦), not good價錢合理,Total $240, 值得試!

因為係觀塘區,價錢又唔貴,所以成日都會去,六七月加埋去左三次次次去都會叫饅頭回鍋肉$75 or 饅頭宮保雞丁$70,味道唔錯賣相又幾得意,饅頭既皮加上宮保雞丁既汁味道好好砂鍋雲吞雞$88 , 88蚊都算幾大煲,抵食黑醋松子魚$88 , 我D fd唔食魚,所以成條我食晒,不過味道就好似酸左D,下次唔會再叫水煮羊肉$88 , 唔太辣,唔食得辣既人都應該可以接受到,味道唔錯仲有叫左D炒拉麵同年糕都係$48-$55,味道都唔錯PS : 近兩次去都有個女人想踢人入會(佢地集團既會籍),有D煩

今次又同銀行界才女食飯。因為唔熟APM，見呢間野o既餐牌所以就弓左入呢間野度。間野d野食味道一般，但係就好鬼大份。才女叫左個雞絲粉皮，三煎包，茶泡菜同一個担担麵。食到中段我已經有反肚o既感覺。其實食物質素真係一般，不過服務質素同清潔都唔錯，所以都算係咁啦。

尋日晏晝食farewell 飯, 擇左依間食, 其實都幾鐘意食上海野, 但係依間唔係真係好”上海”嘅野, 叫左一個四和菜加二個客飯, 因為清一色九個女仔, 食量不算大.四和菜包括前菜: -海浙–麻麻地, 唔脆鷄絲粉皮–還好, 但麻醬唔夠香皮旦豆腐–還好, 豆腐很滑冬瓜粒xx湯–幾好飲, 有鮮蝦及蝦米, 切碎的鷄什及肉粒…糖醋魚塊–魚塊的粉很厚, 芡汁尚可, 菠蘿甜椒切得太細.京蔥豆腐–一般西蘭花炒煙鴨胸–煙鴨胸好咸客飯雪菜鮮蝦炒旦–蝦與旦是散開的, 雪菜只有咸味, 而且有頗多水…Xx爆鷄丁–水準一般, 沒有上海菜一般香濃味道甜點: 芋頭味的西米糕茶: 選了八寶茶, 貪唔使加錢, 但唔算淡.

1. 環境:近窗的枱會比較寬敞舒適。設有L型卡位，比較特別。2. 味道：首推紅油抄手及干煸四季豆。紅油抄手辣中帶鮮，正用干煸四季豆送飯更是一流。另外，嫩雞煨麵也值得推介。可加豆瓣醬當撈麵食，別有一番風味。但四寶茶味道較淡。3. 服務：整體上OK. 食物一般不需等太耐。4. 抵食：以上題及的三款菜式連一客白飯及茶錢，己夠兩人食到飽飽。約需$130.P.S.: 菜式多，不過價錢較高。5. 乾淨：樓面十份乾淨。食物中未見有小動物。6. 其他：星期五, 六及日最好先訂位。否則要等好耐。平日9點後一般不需等位。

家傳「滬」曉．．．與友人打量著餐牌，盡是叫人哭笑不得的京、川、滬菜。這個「滬」，偶是看不「曉」說。只好苦笑說是變奏下的新派演譯．．．瞄瞄袋中份量十足的「手信」，再加上「全新演譯」的滬菜，已提不起勇氣點主菜，就純以試的角度，叫幾味簡單的涼菜品評。從何時起，點菜這過程漸變得有趣起來？友人試過「天」上的醉乳鴿，想不到亦會對凡間的話梅醉乳鴿產生興趣，並打趣說：「雖然吃過最好的醉鴿，但也要試試其他貨色，才能比較出差在那裡。」欣賞友人這份傻氣，就點來價值七十五個大洋的醉鴿，看看賣的是鴿還是醉？個人口味，點前菜喜歡一碟感覺清新另一碟味道濃郁，清脆的拍黃瓜及蒜泥白肉，一清一濃，實為最佳配搭。早前試過蠔油炆劍筍，見餐牌上有醬油炆筍，好奇心驅使下又點來試試。幾味前菜，以手拍黃瓜賣相最為平實，90度角「切計」伴以少量「蒜油」，雖有欺客成份，味道算是平實沒有花巧，然與友人亦懶理之，淪為連被「評」價值亦欠奉的大嘍囉。較之大嘍囉，油炆筍又帶出多一點話題，與友人談論早前在夏宮吃過的蠔油炆劍筍，輕拉油後以蠔油炆，爽嫩亦充滿著蠔油鮮味。眼前之物油水十足，醬油味濃。大概是炒而非炆的關係，醬油迫不入筍芯，吃得滿口是油。友人

同事在公司最後一天, 慶幸可和她一起吃午飯.叫了兩個set lunch share來食.雪菜蝦仁炒蛋–雪藏蝦仁無味, 蛋算炒得ok, 唔太老, 但雪菜也無乜味, 如可保留少許咸味就令此菜更可口.糖醋魚柳- 魚柳無魚味, 不過預左, 酸酸甜甜幾開胃.附送之西洋菜湯幾油吓.叫之八寶茶味也唔夠香濃.

睇完細妹綵排後，訂定了與大家食飯。原來又係與天與地、阿拉系列同一家族，菜牌有9成相似，質素算有保証。燻魚-醬汁味道好濃，但終於不接有味道似鳳尾魚的燻魚麻辣雞絲粉皮-一點也不麻辣，粉皮之間好黐身，不過尚算爽滑。黑醋排骨-我的最愛，做得不夠天與地及阿拉好。黑醋味不夠，缺少一種香味，排骨又炸得不夠透徹。黑醋松子魚-顏色好深，黑醋味道亦較濃，可惜條魚本身麻麻，魚肉無味。不過用來做松子魚，已預了不是新鮮魚。火腿上湯津白-雖然我對津白一般，但呢碟整得不錯，因為津白吸了火腿蒜頭香味及惹味的棈華，味道不會過濃，不似奶油津白偏膩。上海炒年榚-顏色偏深，但味道適中，不會偏濃。年榚炒得唔錯，不會腍及黐口，亦不會太油。小籠飽-一客5個叫了兩籠，皮的厚度適中，但勝在多湯汁。上海湯麵-最特別就是那個大湯碗，份量又不少，$35真係好抵。而味道與傳統的上海菜館相近，所以老豆特別喜愛，佢認為是近期食過最好的上海湯麵，我就覺得湯底幾好，麵身就略腍。鹹水鴨及瑤柱蝦仁蛋白炒飯雖然我無食，反應亦不錯。