宏 (已搬遷) 新店位置

游夜水前, 決定放縱一下想試宏的抹茶雪芳蛋糕好耐la~~5:30 pm去到只有1-2張吉台好彩唔洗等位~~一坐低就送上餐牌和水~落ORDER重5 MINS上菜抹茶馬卡龍: 只有一個字: 甜!!!抹茶雪芳蛋糕: 外層是香滑而不膩,奶香味很濃郁的忌廉,海綿蛋糕部份鬆軟, 超濃郁的抹茶味重可以食到抹茶的微甘真係好好味AR!!!!!結尾: 雖然馬卡龍令我失望, 但係個抹茶雪芳蛋糕令我幸福了一整晚一定會再幫襯 <3報告完畢~~~

“宏”個名太型，慕名而致。閒日夜晚人不多，唔使等位。綠茶卷蛋係其主打，但晚飯總不能只食蛋糕吧？還是先食一啲野打底，先食得出招牌卷蛋的美味。期間日本人老闆向食客推介當造食材，親切的和藹。食物真的不錯，但價錢都貴，食唔飽咁走。。。

自從在OR裡看到宏的抹茶甜品後,一直對其很有興趣,終於在屯門街坊聚會中一嚐久仰大名的抹茶甜品,要不是因為她,剛才在頂好酒家裡早已多點兩款甜點了。一踏進這家日本甜品店,入口右側的兩個甜品櫃真吸引眼球,尤其這個有著繽紛色彩的蛋糕櫃最吸引,真的看得人心花怒放唷。 全店以雪白為主色除了給予整間店舖有著簡約及光亮感覺外,更可突顯貼在牆上的艷紅草莓、紫色北海道牛奶照片及那來自日本的認定證,我承認我看到那顆草莓後更有吃草莓蛋糕意欲的。看過那麼多食評,店裡三款最受歡迎的甜點也是目標,首先嘗試抹茶卷蛋($30),這枚卷蛋果然輕軟,以叉子輕輕一按已感到其彈性,跟有時吃到質感結實的卷蛋是兩碼子的事。海綿蛋糕層輕柔的有著比想像中輕淡的抹茶香,中間輕軟幼滑的抹茶忌廉抹茶味也不太濃郁,幸而忌廉絕無令嘴巴有著黏膩之感,是做得相當成功的忌廉水準,看似很大的卷蛋三人來分享剛好,只是期待的濃香抹茶味就未有在此卷蛋中出現了。另一款抹茶雪芳($30)相對最大件頭,同樣價錢看來更抵食。雪芳蛋糕較卷蛋的海綿蛋糕更鬆軟,以肉眼也看到雪芳蛋糕的氣孔也較大粒,想不到同是抹茶蛋糕,這款的抹茶味比卷蛋更濃郁,真能啖出抹茶的微甘也更貼合抹茶

平日中午來到，宏可是門可羅雀，內𥚃也是只有幾名食客。相比起一街之隔正大排長龍的澳洲牛奶，可謂大相徑庭。曾經是熱店，質素下滑了嗎？非也。今天去，點了油豆腐海藻烏冬（其實是蕎麥麵）set。日式沙律的菜𣎴是脆脆的新鮮，但合格正常。蕎麥麵是日本來的乾麵，再煮。但時間控制得好，有嚼頭，也有麥香。湯底偏淡。加了日本野菜天扶良，炸得乾身，做得不錯。用料，是誠意十足的。抹茶卷不太甜，也有抹茶香。宏做錯了什麼？可能是對港人而言已無新鮮感，加上稍為偏高，所以有興趣吃，就要趁它仍未結業去了。

終於和一年多沒見的Ｌ小姐相聚！難得體貼的Ｌ小姐知道忌廉貓是抹茶控，提議去一間抹茶為主的餐廳吃TEA，忌廉貓也就老實不客氣地去了這間主打抹茶食品的熱店了！我們分別點了抹茶雪芳蛋糕（＄３０）和蒙布朗芭菲 （＄６９）。話說忌廉貓其實掙扎了很久在抹茶捲蛋、雪芳蛋糕和芭菲三款食品之中選其一來試，因為之前RESEARCH過這三款的食評各有好壞，最後由於抹茶雪芳蛋糕較為少見所以就選它抹茶雪芳蛋糕（＄３０）抹茶雪芳蛋糕比我想像中大份，比普通西餅的SIZE要大，不少人說吃了好像吃了陣風，但忌廉貓吃完覺得挺飽肚啊！　首先，雖然它的TEXTURE比較粗嚡但勝在夠濕潤，重點是它真的有實實在在的抹茶味，每吃一口都會在口腔散發香濃而不苦澀的抹茶味（之次試過東海堂的綠茶卷蛋－抹茶只是味香而吃下去卻十分淡）！！而外層新鮮香滑而不膩的忌廉為這抹茶雪芳蛋糕錦上添花，茶香配奶香；粗嚡配幼滑，令這蛋糕的口感更具層次！蒙布朗芭菲 （＄６９）試了點Ｌ小姐的蒙布朗芭菲，栗子蓉很不錯，香濃而不太甜；可惜內裡的雲呢嗱雪糕令人人望，吃得出有雪粒，雲呢嗱不夠濃，不夠CREAMY，應該不是用店內有售的MILK TOP雪糕...除此之外,整體

聞宏已久，但本身對甜品不是瘋狂的，所以從沒有專程過去吃件蛋糕的打算。是日在頂好飲過茶，再到宏來一個甜美的總結，由尖沙咀行去路程只不過十分鐘，順便得很~從門外看，店子十分光猛，擺設上也實施簡約，如同一間小小的CAFE。門外放有兩個蛋糕櫃，入面放有大大小小不同款式的甜品，色彩繽紛的模樣，期間看到有不少途人為此而回眸，實在是很有力的生招牌﹗四點鐘的時間未算人多，我們三人也可以選擇位置而坐，正好有個靠牆面的疏化位，我一坐下便聞到'尿壓味'﹑'酸叔味'，剛好有位男店員前來奉上水，我以為味道是由他身上發出...不過他走後不久這陣怪味也久久不散，連食友坐對面也聞到了，另一位食友在疏化邊'索一索'，唉呀呀...原來這陣怪味是從整套疏上發出，我們大驚之下立即調位去了﹗牆上有不少畫報，都是介紹店方所採用的食材，我事後才知道店內所用的士多啤梨是如此的貴啊﹗(尖叫)餐牌用相簿再改裝，兩本都有破損，感覺不好。甜品有蛋糕﹑馬卡龍，飲品有咖啡﹑花茶及特飲，另外也有烏冬﹑拉麵較飽肚的鹹食。說起來，抹茶飲料只有一種就是牛奶抹茶，相比抹茶館，飲品選擇是很少。(而我一直以為宏是抹茶專門店)食友事前已做定功課，我很相信她的決

今日同女朋友行完time square睇完怪獸大學鐘意綠茶既女朋友一直有間鋪好想去食就係佐敦既呢間宏所以就專誠搭車過來食一坐低睇menu發覺原來都好貴但女朋友都係好想試下所以就叫左個$78既抹茶芭菲同埋個$99既套餐一齊食套餐包括溫泉蛋烏冬、抹茶蛋卷、蘋果紅茶個烏冬其實得好少好細碗不過都算唔錯烏冬口感幾好個溫泉蛋都好好食足以為淡味既烏冬帶來味道杯蘋果紅茶都好香不過同樣都係好細杯食烏冬既時候發現佢另外有一筒野本身唔知係咩來研究左一輪亂咁打開佢先發現原來係七味粉但比我搞到倒到成枱都係所以大家開個陣都要小心d食完就叫佢上甜品個抹茶蛋卷睇落好普通食落先發覺綠茶味都好濃濃得來好好食!好清新既感覺一D都唔覺得肥之後就來個芭菲咁貴既芭菲究竟係咪真係咁好食呢一食先發覺真係好好食綠茶雪糕配埋類似麻糬既野真係好正女朋友食完好食到講唔到野因為冰凍既雪糕球加落麻糬令到口感好特別好似綠茶味溶左入麻糬咁不過食晒個雪糕球再食中層既就無左咁好味不過由於個杯太窄太高，雪糕好易溶出來都被迫要食快d所以如果換過第2個容器就好之後底層就係粟米片粟米片本身有甜味所以底層都算好食整體來講雖然係好貴但真係好好食特別係對於鐘意食既女

在經過openrice的抹茶風洗腦後,突然覺得吃抹茶食物很girly,一直心思思要''吃綠''終於和朋友約了在宏吃很甜美很日系的芭菲原來除了吃甜點,這裡還有冷麵選擇但我一心一意來這裡吃抹茶芭菲呀. 其他的配搭下次和男友來吃吧 抹茶芭菲的層次多得令人感到驚喜! 先有一塊大大的可麗餅插在一大球抹茶雪糕之中. 之後有圍着忌廉和吉士的抹茶麻糬. 然後墊有抹茶啫喱, 海綿蛋糕, 最後有玉米片可麗餅很鬆脆,不會太甜抹茶雪糕的抹茶味很濃,而且雪糕甜度適中,帶有抹茶微苦帶甘的味道抹茶麻糬口感軟熟,只有淡淡的甜味,本能令人品味出它的抹茶味,但其實抹茶味過淡抹茶啫喱的口感有點像大菜糕,有那種咬下去會碎的感覺,抹茶味比麻糬稍濃Cream 和吉士很多,吃到一半時已開始覺得飽吃到最後已很飽很飽,建議女孩子與朋友share吃一個芭菲朋友點了Mont Blanc Parfait, 即栗子芭菲,栗子味不很香濃,但下面的焦糖粒很好吃. 不過我會選擇抹茶芭菲整體來說還蠻滿意這裡的芭菲,層出不窮,充滿驚喜

我們在有緣小敍吃完晚餐後，在附近找到一間頗有名氣的甜點店好好結束當天的「搵食」! 向來港人 (尤其是女生，我也不例外!) 對綠茶甜點情有獨鍾，常令多間做綠茶甜點的食店成為全城焦點，不論是 Sweets House Cha Cha 擁有濃郁奶味的抹茶軟雪糕、川善茶居很有獨特風格的 Green Tea Yoyo 和 Vegan Green Tea Loaf Cake 、茶。家軟滑的 Green Tea Cheesecake、抹茶館以清酒木盒盛載的抹茶 Tiramisu，甚至是洲際酒店 The Steak House Winebar + Grill 甜到 '醃' 喉一磅重的 Green Tea Chocolate Fondant，都要讓我們非試不可。究竟這間「日式甜品專家」又有甚麼可以吸引到食客食過返尋味呢?這日本餐廳特別在用的麵主要材料是日本優質海藻和日本小麥，而蛋糕是採用日本優質的雞蛋和北海道牛奶製造（門前也大大隻字說明了這幾句）。同時亦預計到用這麼好料應不會便宜吧，但如果最後食物是好吃和物有所值的，我們很樂意付這個價錢。看到旁邊食客吃得津津有味，就決定點了這個十分吸引的抹茶芭菲! 結果

之前在旁街吃了一頓讓人不爽的越南午宴，現在一肚子滿是悶鬱。希望轉戰至主打日式抹茶及芭菲的人氣店"宏"，可以令人一吐剛才所受的烏氣吧....初時以為週日這裡門外一定會大排長龍的，怎料一進去便輕易找到了一個四人座....實在是太有食神了 ...有理沒理，一口氣叫了六款甜食來嚐嚐 :士多啤梨蛋糕這是小友親手挑選的。賣相是一貫的可人工整；忌亷是打得幼滑如絲；味調得偏甜是十分近乎東洋風味。海綿蛋糕是的確名符其實的軟而棉；草莓是比平常吃到的較甜而且更多汁....由此亦難怪小友是搶着來食了...抹茶雪芳蛋糕若來這兒而不去試一下抹茶蛋糕的話，實是有如空入寶山而一無所獲一般....眼前的這任saffron cake，質地雖比平時吃的普通海綿蛋糕較粗嚡，不過抹茶獨有的苦甘味也的確十分突出；而外層厚厚的cream是一如前述的那麼香滑不膩，入口輕盈有致....草莓及抹茶卷蛋卷蛋是"宏"的名物，再加上小弟是一個典型的卷蛋迷，那當然要預留肚子內一些空間給它了.... 上趟來時與草莓味無緣，今次得試頓覺有名不虛傳之感 ---- 其蛋香甚見突出而質感是軟熟得尤如絲棉一樣；夾層的淡忌廉一點假味也沒有十分自然，滑溜是對

在 5月那個週末中午，我跟食友 MJQueen 及 Supersupergirl 一起去尖沙咀試食拉麵！ Supersupergirl 先走到佐敦的 <宏> 買 macaron 給我們！相當有心！再次多謝她！ 我們試食拉麵後，大家分渡揚鑣，她們便回家去，而我就走到尖沙咀 Harbour City 出面睇鴨仔！星期六下午 4:00 左右，Harbour City 外堆滿鴨迷！ 非常擠迫！我拿著盛載著 macaron 的紙袋，經過人群之後...回家後，已變成好像鴨餅的外型！賣相更是慘不忍睹！幸好！我在拉麵店時已影相！她送了海鹽焦糖味 & Baileys 味 macaron坊間少有的口味！ 海鹽焦糖味 macaron 外層薄脆，海鹽焦糖味夾心味道有點似奶油，很軟滑！而且鹹甜交集！ Baileys 味 macaron略帶酒香！幾特別！ 又不會太甜！符合我的個人口味！

曾在”最多好評”榜上有名的「宏」,由日藉老闆開業。可是有次過來,想小試牛刀,買兩件小的卷蛋,誰知外賣有min order ,便算罷。後來朋友想吃,我便來了。晚飯後,仍早時段,人客不多。我們點了ad hot 的抹茶芭菲。抹茶雪芳蛋糕。焦糖鹽macaron。很多食友說此macaron好吃,覺得杏仁蛋白餅,沒有o趙口,只蜂巢蛋白餅而矣。餡是厚厚奶油味,確實原材料焦糖味,幾出。但並非合格macaron水準。抹茶雪芳蛋糕,cream不太heavy。蛋糕是雪芳蛋糕+sponge cake混合版!有雪芳蛋糕的清淡,亦有sponge cake的少少濕潤,和彈牙氣孔。可是嫌抹茶味,不太出眾。抹茶芭菲,等了十多分鐘.....好好食噃 !!最好吃是那新鮮的抹茶麻糬!口感柔軟,不會太韌。再一層濃味重重的抹茶啫喱,(相信是蕨餅),雪糕+煉奶的甜,配抹茶腥的蕨餅,互相揮映 ,再加麻糬的獨特口感,非常豐富!!慶幸cream絕不甜膩,奶味香,而且很soft。還有蛋糕層!和粟米片層!簡直每層都是甜魔的朋友!難怪逢吃者必讚!臨走時,給大大個的叮噹餅吸引著, 「店長」說在日本攞獎的,一星期返一次。是全日本最好,沒地方吃到更

今晚路經佐敦，獨自吃晚飯，遇見這間以日本麵和甜品作招徠的「宏」，店子看來不像一般的掛著紅燈籠的日式拉麵店，感覺反而有日本式簡約，於是決定一試。坐下才知，老闆是日本人，他也在店內招呼客人，很親切有禮。看餐牌，套餐麵+甜品+指定飲品，才$99，價錢算合理。飲品是「蘋果紅茶」，味道太淡了，沒有水果味。麵方面，我選了「日本溫泉蛋海藻烏冬」，原來還附送一客菜絲沙律。蛋的熟度剛剛好，一啖吃入口，感到汁液流出，頗香滑。而烏冬軟而彈牙，有嚼勁，加上湯也算鮮味，令成碗麵精采起來。甜品的選擇都是近期大熱的卷蛋，我揀了「草莓小卷蛋」，外層卷蛋幾滑又有點爽口，而中間的草莓和Cream都做到香軟，整體來說，雖沒有驚喜，但算水準之上。這店有誠意，食物質素屬中上。對我這大男人來說，這個餐未免太輕盈，下次定要加麵（+ $30多50%麵）。

來到位於佐敦的「宏」，日式甜品挺有名的，這天就和朋友來試試。看到七彩繽紛的甜品櫃，真的不得不為所動，但大家還是對綠茶情有獨鍾，所以就點了以下三款綠茶甜品了。"抹茶雪芳蛋糕"喜歡它軟綿綿的質感，分開外層的cream和蛋糕吃，竟然發現cream的抹茶味更濃！"抹茶芭菲"好多layers超開心! ^0^ Layers分別有：甜脆餅 -> Macha ice-cream -> Mochi -> Tofu?! -> Jelly -> cream & cake -> milk cream -> 玉米片唔開心既時候真係一個人食晒一份都得！"抹茶Roll Cake" Roll cake質感較chiffon實在，但比較甜。 還是Chiffon比較特別。個人最喜歡parfait，因為很有新鮮感。純抹茶甜品的話，我就希望抹茶味可以濃一點，而甜味就少一點會更好。

未入去，有一位日籍（應該是老闆掛）招攬客人，頗熱情，不斷強調餐廳是什麼日本農場認可什麼的。入到去裝修好一般，啲色一啲都唔襯哈哈哈睇餐牌個陣，店員話新出左一個西式套餐，有意粉！不過我都係揀返麵啦 😆 海藻溫泉蛋yeah加個雞飯雞飯：老實講句，我都唔知佢想點。超乾難入口，要合埋眼細細咀嚼先感覺到有啲蔥香味，認真唔多掂烏冬：都頗好，冇乜油好清！其實個麵十分普通，唯一可提點的係佢用既麵好特別，食落去有一粒一粒野咁，感覺好健康。成個配搭都好宜人，要咁mediocre，唔容易㗎！主打綠茶卷蛋：成個餐最好食，比起baby moncher，個人認為更抵食，size俾佢大！綠茶cream好重奶味，綠茶既味道亦能夠被帶出來。蛋糕濕潤之餘唔會太黏或者唔夠鬆軟 okok!