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2013-06-17
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我們在有緣小敍吃完晚餐後，在附近找到一間頗有名氣的甜點店好好結束當天的「搵食」! 向來港人 (尤其是女生，我也不例外!) 對綠茶甜點情有獨鍾，常令多間做綠茶甜點的食店成為全城焦點，不論是 Sweets House Cha Cha 擁有濃郁奶味的抹茶軟雪糕、川善茶居很有獨特風格的 Green Tea Yoyo 和 Vegan Green Tea Loaf Cake 、茶。家軟滑的 Green Tea Cheesecake、抹茶館以清酒木盒盛載的抹茶 Tiramisu，甚至是洲際酒店 The Steak House Winebar + Grill 甜到 '醃' 喉一磅重的 Green Tea Chocolate Fondant，都要讓我們非試不可。究竟這間「日式甜品專家」又有甚麼可以吸引到食客食過返尋味呢?這日本餐廳特別在用的麵主要材料是日本優質海藻和日本小麥，而蛋糕是採用日本優質的雞蛋和北海道牛奶製造（門前也大大隻字說明了這幾句）。同時亦預計到用這麼好料應不會便宜吧，但如果最後食物是好吃和物有所值的，我們很樂意付這個價錢。看到旁邊食客吃得津津有味，就決定點了這個十分吸引的抹茶芭菲! 結果
這日本餐廳特別在用的麵主要材料是日本優質海藻和日本小麥，而蛋糕是採用日本優質的雞蛋和北海道牛奶製造（門前也大大隻字說明了這幾句）。同時亦預計到用這麼好料應不會便宜吧，但如果最後食物是好吃和物有所值的，我們很樂意付這個價錢。看到旁邊食客吃得津津有味，就決定點了這個十分吸引的抹茶芭菲! 結果沒令我失望，首先是最頂部的餅乾展開了不同層次的驚喜旅程，撥一勺抹茶雪糕和抹茶麻糬 (Mochi) 在薄薄甜甜的牛油餅上，咬一口，香脆的餅乾與柔滑的抹茶雪糕，少許甜甜的煉乳及鬆軟而有彈性的麻糬互相交融，濃郁的抹茶雪糕與麻糬各帶有苦澀的餘韻，讓整個體驗多口感零瑕疵；接着就是甜而不膩的吉士忌廉 (Custard Cream)；而下一層正是整杯芭菲的精髓抹茶果凍 (jelly)，這半淋半實的果凍抹茶味道濃烈真實，明顯地沒有加任何添加物；在果凍的下一層同樣是甜而不膩香滑的忌廉；墊着鬆軟濕潤的海綿蛋糕和再多一層忌廉；很可惜最後一層的玉米片是徹底的失敗，第一根本合不來，第二漸漸到最後已缺乏了綠茶味的體驗，個人認為應以一種綠茶味的食品去完美地結束這美麗的甜品。話雖如此，我一人幾乎把整杯抹茶芭菲吃掉了!
我們點了抹茶芭菲後，看到外賣櫃臺的糕點很吸引，就過去選了抹茶雪芳蛋糕，其後店員表示會給我們端上。到達食店時 8 點多，外賣櫃臺的蛋糕甜點已賣得七七八八，原本想點經特別栽培的草莓的甜點，很可惜賣完了!
抹茶雪芳蛋糕比前者略遜一籌，蛋糕不但不夠鬆軟，而且有點乾，達不到入口溶化的效果。但個人喜歡它濃郁的綠茶香味和過後留在口中的澀味，用料感覺真實，少許甜味亦只是從塗在外面薄薄的一層綿軟忌廉而來，一點都不膩。
總括而言，食店室內設計簡單樸素，令人舒適，但跟鄰近的座位太相近，欠隱私清靜。服務方面對客人不僅招待欠殷勤，而且給服務費還需自行到櫃臺付錢嗎? 雖然價錢不便宜，但好在貨真，如覺得香港甜品湯水乏味，想轉轉口味，下次必定要試試他們以礦泉水和7-8小時過濾及滴漏出來的咖啡，有名的蛋卷和比較劃算的 HK$99 套餐（麵+甜品+指定飲品）!
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