四姐川菜

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即日打去book位好彩book到,電話𥚃的待應好細心知我5大1細,特别問小朋友要唔要BB椅。地點都好易揾,時代廣場後2條街就到。ㄧ開波叫餸以為逐碟叫,原來每位已經計左人頭$340(不用加ㄧ),有分幾人食就叫幾多款菜式。另加熱菜係$108,涼菜$68。不過5人份量既菜式已經好足夠好飽喇。1: 水煮魚。夠唒辣夠香,好多舊魚肉,有大量薯粉底(重點推介)2: 皮蛋。d醬有少少辣,酸,咸。好特別3: 夫妻肺片。份量好似少左d,油左少少4: 辣子蝦。夠脆身好惹味😎😎5: 川味茄子。ㄧ路食ㄧ路撈左2碗飯。6: 酸辣土豆絲。可以再辣d7: 招牌涼麵。好好味,又辣又弹牙,酸酸地好開胃📣📣😋😋😋😋8: 炒油麥菜:大贈送架(必食)9: 青菜豆腐湯:好岩食唒d重口味菜式,再飲ㄧ碗清湯ㄧ

今次第一次去呢間食川菜，上網睇評論都好高所以我都唔汁輸，即管試下佢掂唔掂啦！首先地點方便，由時代廣場行五分鐘就到！食完仲可以去附近行街消化添！店內環境乾淨而且餐具有特色，值得加分呀！！食物方面，當然有招牌重慶水煮魚，辣到適中而旦魚好滑好滑，底下仲有薯粉同芽菜，入哂辣味，真係好好味！另外都叫左幾樣小菜，分別有酸辣土豆絲，魚香茄子，青椒皮蛋，炒生菜，辣子蝦同四川涼面！全！ 部！都！好！好！食！唔似一般既味精菜，食得岀係真材實料！最後仲有一個豆腐湯，好清甜，可以即刻下火！呢間本人真係超級推介四川川菜：四姐川菜

好想食辣野過癮，朋友就介紹佢平時成日叫外賣既四姐。招牌四川涼麵本身對涼麵冇咩特別期待，但依個涼麵真係好好食，材料簡單，麵條加上辣椒蓉、香蔥同醬汁，但個質素好高。幼麵冰涼而且非常爽口彈牙，辣度來自辣椒蓉，除左有麻辣既味道仲有唔同香料既味道，辣得好有層次，本身以得個辣味，會食唔到落去，但原來個醬汁係落左醋，醋味好好咁平衡辣度，加上麵條既冰涼咁，滿足到辣癮之餘，又唔會辣到個口唔舒服，好好食。香辣魷魚蝦 試一試川式既海鮮，原來同香港食開既魷魚好唔同，依個似係魷魚乾，比較乾身，魷魚起花爆過，但成個魷魚的風味就濃濃左係入面，加埋個辣味，好好食！蝦係較乾第個種，係炸到個皮脆身，可以就咁食，味道好濃郁。而且師傅好細心咁剪走左蝦頭既尖刺，可以好放心咁食蝦膏，好正！三鮮鍋巴店員幫我地將湯羹倒落鍋度，當熱辣辣既湯羹遇上鍋巴時，會發出支支聲同有香味爆發出黎，十分吸引。湯羹有好多唔同既配料係入面，有雞肉、魷魚、菜同木耳等等非常豐富。鍋巴唔係得個脆字，係非常有黏性，浸左湯都唔會散開，鍋巴會吸湯又同時又有脆脆既口感。湯羹有豐富既蕃茄味，味道好鮮明，浸到半脆半軟既鍋巴配上各式各樣既配料，非常好食。

好耐之前嚟四姐食過一次，印象中味道非常正宗，呢一日約咗嗜辣朋友食飯，所以就諗不如再嚟食多次四姐係私房菜形式，收費係計人頭嘅，晚市每位$340 ，按人數計餸菜嘅數量，所以越多人嚟食就可以揀越多款餸。今次兩個人嚟，就可以揀兩個涼菜同三個熱菜。〔招牌四川涼麵〕麵上面淋滿四姐嘅辣醬，睇見都流口水拌勻之後就可以開動喇～麵條點撈都唔會斷，非常有咬口，而辣醬嘅香味既唔嗆喉又帶麻，非常好味，必點！〔夫妻肺片〕牛肉同牛肚切得厚薄適中，醬汁亦都辣中帶麻，夾埋芫茜一齊食更加香口有層次。不過呢個越食越辣，辣到連水煮魚都覺得不算是甚麼〔招牌重慶水煮魚〕魚肉鮮嫩滑口，辣得嚟又唔會令你喊哂口（或者可能真係因為個夫妻肺片太辣...），而且份量都幾多底下有紅薯粉，十分煙韌，雖然一整鍋都係油，但出奇地食落唔會覺得油膩〔辣子田雞〕田雞炸過後先至同辣椒一齊炒，肉質依然保持到嫩滑，但唔算太辣，唔太食得辣嘅話可以試吓啲辣子系列〔青瓜皮蛋湯〕諗住嗌個唔辣嘅嘢等自己唔好食餐飯食得咁辛苦，所以揀咗呢個湯。睇個名好似好清淡，但原來佢係魚湯底，好鮮甜呀！再加埋青瓜同皮蛋，好下火另外仲有送咗個蒜蓉炒菜。雖然話係送，但用料都唔馬虎，啲菜堅甜

四姐川菜在香港屹立超過十多年，由灣仔唐樓至現在銅鑼灣和灣仔的樓上舖，四姐的手藝已吸引到過千食客，不少嗜辣愛好者也會慕名來試。餐廳是按人數而定制客人的餸菜份量，按二人計算，可從menu中選取2個涼菜和3款熱菜，另外再送一碟蒜蓉炒油麥菜，位位$340，絕對超值！想不到每碟的份量也不小，絕對足夠我們2個人涼菜涼菜都點了2個招牌的。其中一個是常吃到的重慶口水雞，香辣的味道伴上辣油、芝麻和香蔥等配料惹味香口，非常惹味！夫妻肺片也是我非常喜愛的，牛𦟌、牛肚等撈成一起，香辣又惹味，絕對是餐前不可缺少的涼拌小吃！接下來是主菜了，特別地挑了三種不同烹煮方法的餸菜。熱菜招牌重慶水煮魚招牌的水煮魚豈能不點？魚肉厚身大片，肉質嫩滑，香辣味道滲透在每一片魚肉中，風味十足。除此以外，裡面還有芽菜和煙韌彈牙的薯粉呢，是我的最愛呢！辣子田雞田雞炸得香脆可口，再配合大量辣椒一起炒成，香辣又惹味！泡椒鱔片鱔片配合西芹等配料一起炒成，醬汁味道酸酸的，很開胃，加上魚片切成小片又夠嫩滑，不錯！最後送上了一碟蒜蓉炒油麥菜，蒜蓉味道非常香，青菜嫩綠爽脆，一會兒便KO了！吃餸菜的同時，不要忘記點碗白飯啊！這裡的白飯是無限添加的，大胃

2人可選涼菜2款，及熱菜3款，款式全部任揀，無要加錢的菜式，定價$340位想點咩就喺張紙度圈，餐牌有圖可參考涼菜揀咗以下2款1. 夫妻肺片- 一見就見到好多芫茜，牛𦟌同牛肚都爽口彈牙，夾埋芫茜食就更香啦，個汁辣中帶點酸，好惹味好香😋😋😋2. 重慶口水雞,有芹菜加添一種香氣，都ok熱菜可揀3款1. 招牌重慶水煮魚 - 魚好滑，份量都幾多，個薯粉吸咗d汁勁好味呀！食落甜甜地，非常煙韌, 真係好正😋😋，d大豆芽吸咗汁都係不錯2. 辣子蝦 - 唔好睇個樣好多辣椒以為好辣，食落其實係微辣，蝦都幾鮮味，食埋蝦頭仲正，有膏好香，好味，食落少少辣餘又甜甜地，最好係蝦殼都食得！😋😋3. 西芹炒鱔絲 - 個樣好靚，完全唔似西芹，似筍絲，仲有一刻懷疑佢俾錯🤣🤣🤣食落好嫩滑，鱔肉質彈牙，都幾甜4. 蒜蓉炒油麥菜 - 係佢送埋嘅，唔知係唔係個口辣辣地，覺得好清甜！呢餐真係好豐富，好飽

行完山就落嚟銅鑼灣食晚餐，今日揀左係百樂中心嘅四姐川菜！要留意番weekend夜晚好多人排隊上去，要預番時間啦！佢夜晚係340蚊一位，2個人可以揀2款涼菜同3款熱菜😻 涼菜要左最多人推薦嘅涼麵👻真心好正，又麻又辣！麵條煙韌，非常開胃呀！另一個叫左口水雞🐓🐓雞肉嫩滑，味道偏麻多過辣，啱哂食唔太辣嘅朋友✌🏻 熱菜因爲怕太辣所以只係揀左一款辣嘅就係川式回鍋肉☄️☄️🔥 好惹味，回鍋肉小肥，配上涼麵食味道更多層次🌟🌟 另外要左糖醋里脊🌈🌈好酸下所以味覺衝擊達到100%😂🌈 一路食一路要飲茶中和番，但絕對停唔到口，撈飯一定更好食！最後要左番茄魚片🍅🍅魚片好多，件件都冇骨同厚肉！而且好嫩口❄️番茄湯甜甜地，清下辣幾好！炒清菜🥒🥒清新爽口，清下油膩感一流！

今日食左個好正宗既四川菜。餐廳俾人好中式高雅既感覺。入到去侍應自動攞茶過黎，感覺好舒服。叫左個口水雞黎食。口水雞看似普通，但食落覺得同之前食過既唔同。呢個口水雞香料味重，特別既香料提升左成個雞既味道。真係好特別，好食既口水雞。之後叫左個紅燒牛肉。牛肉整得好滑。食落口有少少辣味，辣中有陣輕微既蕃茄味係口腔度，好有個人特色既紅燒牛肉。好似食緊私房菜咁，野食都有特色同埋好好食。瓜爽脆，質感好滑，覺得辣可以食個瓜綜合返個味道。同牛肉一齊食，味道夾得好。好快就食曬呢個紅燒牛，因為真係好啱我胃口。之後再整碟清炒時菜，食咁多辣野係要清清下既。最鍾意既油麥菜，健康又少油。菜色都好高質，有特色，下次一定會再黎！

今天珊珊生日，我想了很久，一定要找一間有水準又抵食的私房菜來款待她，因為我們都很有要求的，尤其在香港好食的私房菜實在不多，所以今次我突然想到四姐川菜是一間可吃出川菜風味的菜館，而且價錢真的十分合理，才34O元又不用加一!首先頭盤叫了蒜泥白肉，真的又香又辣，我們都一下子吃光光了!重慶口水雞真的夠嫰滑，而且肉質很夠辣，愛辣的珊珊吃得津津有味!酸菜魚是我的最愛，魚片厚厚的很鮮味，而且一窩的魚片，份量蠻多，口感十足!干煸四季豆很夠鑊氣，炒得很香，而真約很入味!酸菜嫰牛肉是一窩湯，而出色之處，是嫩牛肉真的入口嫰滑，名不虚傳!很開心今晚的四姐川菜，每一道菜也這樣出色!

天氣咁凍，最好去食啲辣野，暖下身，食四川菜就最啱喇～ 朋友介紹銅鑼灣的「四姐川菜」，食物質素非常好👍🏻 所以今晚去試一試😋＄340一位，免收加一，兩個人可以選兩款涼菜，三款熱菜，食物選擇非常多，菜單上嘅食物都可以隨意選擇，非常好👍🏻 而且都有唔辣嘅菜式，唔食辣嘅朋友都可以一齊去👏🏻 涼菜我哋揀咗蒜泥白肉，重慶口水雞，熱菜我哋揀咗酸菜魚，川式椒鹽蝦，干煸鱔魚片，已經包左白飯，而且另外會加送一碟油菜，非常豐富😚蒜泥白肉肉切成薄片，嫩滑有口感，好香蒜蓉味，辣中帶甜，食完一片又想再食😋，好好味👍🏻重慶口水雞雞肉好嫩滑，唔肥，比蒜泥白肉味道辣，但好香，唔錯～酸菜魚份量好多，賣相唔錯，味道好好👍🏻 魚肉好滑呀😵 而且有好多片，超值👍🏻 湯充滿酸菜同魚的鮮味，令人食不停😋 我地連湯都飲曬🙈 十分推介的菜式😋👍🏻川式椒鹽蝦蝦好新鮮，肉質爽口彈牙，好鮮味👍🏻 煮得好好，唔會好油膩，大約有十隻，非常抵食～干煸鱔魚片用辣椒、芽菜、蔥段炒鱔魚片，味道好香，鱔魚片份量算多，肉質爽口，唔錯～油菜餐廳環境唔錯，食物質素佳，餐廳食客眾多，建議預先訂位～ 一個價錢可以選唔同嘅菜式，唔錯，適合一家人或者一大班朋友嚟食，推

今日接女朋友收工之後我哋要行去銅鑼灣，行到耀華街決定想去搵一間中菜來食晚飯。咁就決定咗試下川菜，喺商場樓下排隊排左大概15分鐘先入到𨋢，過程雖然有點複雜但還好吧。一入去餐廳見到除咗香港人之外還有很多中國人在吃，看來這個選擇不錯。然後，我哋分別叫咗兩款涼菜同埋3熱菜，涼菜分別有蒜泥白肉，麻辣得幾有趣，而且肉片切得好薄，但係又幾好食。夫妻肺片內有牛肚牛舌和花生等，夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。水煮牛肉味道香濃，主要是用花椒和乾辣椒來突出川菜麻和辣的獨特風味。這個水煮牛肉煮好出來的顏色雖然紅亮，看起來好像很辣，但其實辣味屬於中級辣，辣味和酸味在嘴裡停留，感覺很刺激。還有川式宮保雞丁，雞丁夠滑，配料也很多，撈飯吃很好！另外還有不算很辣的鮑菇炒片片鴨，原來是切得很薄的鴨胸肉和鮑魚菇。老闆可能怕我地覺得太辣，所以送咗一碟時菜俾我地，哈哈茶係鐵觀音

前幾日阿姨係加拿大🇨🇦番黎香港，準備過新年。佢話好掛住香港既野食，好想好想好想食小菜🤨咁佢難得番黎香港，點都要招待下佢既。今晚天氣凍凍地，想食辣野。經朋友介紹，今晚黎左依間食川菜。-雖然係平日，好彩醒目有book 位餐廳都幾full 呀。 好多人黎捧四姐場😂我地叫左兩款涼菜、三款熱菜每款都好色香味俱全呢-兩款涼菜🌟重慶口水雞係四川既傳統名菜雞肉鮮嫩，醬汁麻辣鮮香 講賣相，已經令人流哂口水-🌟虎皮青椒平時好鍾意食青椒，鍾情佢獨特既氣味虎皮青椒既煮法，今晚第一次食一試即愛上❤️皮薄肉爽、青椒色澤鮮亮，賣相很新鮮微辣中帶甜酸，香脆爽口又開胃-三款熱菜🌟泡椒鱔片好鍾意食鱔，鍾意佢爽口彈牙既口感不過平時屋企好少煮，因為老媽子嫌麻煩🤷🏻‍♀️食鱔多數出街食依款泡椒鱔片，份量夠哂睇頭大大碟之餘，鱔片份量都多鱔片唔係薄切，有少少厚度所以食起來更有煙韌彈牙既質感加埋剁细既辣椒🌶️、姜、蒜片，炒出香味-🌟川式椒鹽蝦賣相又係靚爆鏡蝦🦐整齊地排列，明顯上菜花了心思唔係求其呢👍🏼食物賣相都緊要架蝦殼脆卜卜，蝦亦夠新鮮椒鹽簡單但夠哂惹味香口-🌟家常豆腐一道主要以豆腐、豬肉為主要食材既小菜仲有加埋雲耳味道濃郁-今晚川菜好

辣的挑戰@四姐川菜 銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓 我朋友專愛辣同重口味東西，如酸辣粉，四川菜就岩佢心思啦，我也只好捨命陪君子，希望不太能吃辣的我腸胃受得了。以人頭收費，每位劃一$340，人數越多就可以點多幾道菜啦！涼菜多款，公平起見每人點款想食的,一份涼麵同重慶跟水雞，好滑溜雞肉，個辣油辣醬畫龍點睛，一來已經好刺激開胃。個麵好飽肚，涼麵幼身彈牙，撈起了沾上了辣醬好香又有蔥點綴，醬真是精髓令色香味俱全。熱食其實細分辣同唔辣，迎合唔太食辣架人口味。要招牌菜，川式椒鹽蝦同，川式宮保雞丁同干煸四季豆。川式椒鹽蝦油炸泡過，肉比較結實，有蒜香而唔辣。官保雞丁落了花生，有蔥辣椒等，其實又唔會太辣更有幾分酸甜平衡掉辣味，反而重香，伴麵都唔錯。干煸四季豆都係食香，炒了豬肉碎，有蔬菜食下感覺良好，店家仲免費送了碟清沙油墨菜，超級好客，清一清口中的濃味。越多人來越好，因能嚐更多菜式，2人食了共5道，份量夠多。

整體食物都幾好！四川炒飯好夠味好食！炒手同炒油麥菜都唔錯！ 水煮魚可以再辣d! Lunch hour 黎 人手明顯唔夠，不過上菜速度還好！ 只得坐房入面就可能要行出去搵人幫手落單喇！值得再回來的川菜

在网上下单先付了钱，两个菜等了一个多小时还没送到，打电话去问竟然告诉我说送餐的车手没来，要我自己打电话去催，他们只负责做，钱都付了又不能退，只能等着啦，多“牛B”的服务啊，等送过来那个味道能把人咸死，泡椒田鸡只有咸味没有酸味，份量很少，水煮鱼也是咸死人，没有香辣味，花椒的麻也不是正宗的麻，就几片鱼，几条豆芽，其它全是粉条和干辣椒，真是没有一样对胃口的，还那么贵，不知道那些好评都哪来的，坑货，以后都不会在叫这一家了