名館 (黃埔天地) (已結業)

自從黃埔有佐地鐵之後，前往呢區真係方便佐好多，呢一日，我又過佐黎呢邊搵食。走進新天地美食坊，呢個「商場」既餐廳真係好多，而且個人覺得呢度既餐廳都比較「四正」，坐得比較舒服，質素有保證。來到1樓，發現佐呢間新開既中菜館，門面做得幾靚，內裡裝修也不錯，決定一試。打開餐牌 (餐紙？)，食物選擇都幾多，而且價錢唔貴，有小菜之餘，亦有一D賣相做得好精緻好特別既點心。銀湖天鵝酥 $58酥如其名，呢個天鵝酥真係做到成隻天鵝咁款，呢個時候，緊係要相機食先啦。而呢個天鵝酥亦都唔係虛有其表，餡料用上紫薯，甜得黎唔會膩，而佢既酥皮亦都做得好脆好薄，平時好怕食熱氣煎炸物既我都覺得好好味，值得一讚。鮮肉一口小籠包 $58雖然餐廳唔係一間上海店，但係估唔到個小籠包又做得唔錯wor，佢個皮做得夠薄，但係都唔會太易穿，起碼我地夾起食佐5件都完整無缺，而佢既肉汁唔算爆多，但係都有唔少，以一間中菜餐廳來說，絕對超額完成。糖心黑蒸燉響螺 $58喜好中湯既我，order一碗中式燉湯實在唔少得，呢碗湯夠哂足料，而且無味精，飲完真係好舒服。蝦球蟹子銀絲煲 $68呢個蝦球蟹子銀絲煲絕對係重點推介之一，份量真係超多，超大煲，蝦球真係

位於黃埔的名館，是一間頗受街坊歡迎的中菜館。餐廳在黃埔美食坊，算是有最多客人的，看來香港人還是較喜歡吃中菜。天鵝酥$58賣相精緻可愛的 天鵝酥，看到餐牌上的邪惡酥皮，忍不住選擇一份。酥皮香脆鬆化，造到非常好，內裡是綿密的紫薯蓉，加上芝麻點綴，值得一試。鮮蝦薯仔薄餅$48薯仔薄餅，即中式煎薄餅，蝦肉不太大，加入香蔥後，味道更鮮更佳。霸王辣子雞丁$128其實今晩的朋友勻不愛吃辣，但經理極力推介下，我就嚐嚐吧。辣子雞非常大盆，整盆裡滿是辣椒和腰果，內藏炸雞丁，雞丁肉細帶骨，較像雞粒，作為下酒更恰當。經理和服務員的態度可以更有善熱心，雖然香港人愛中菜，但食物同服務質素同樣重要哦。

由於現在地鐵有黃埔站咁方便，令我好少入黃埔搵朋友既我...今日專登入去搵埋幾個朋友食飯聚一聚先...我地今晚揀在係美食坊入面間名館聚聚....呢度地方寬敞..環境都好舒服..首先有個餐前小食...京川汁秋葵、個樣有點似青椒，但係一點都唔辣...自制菌皇醬蒸鐵棍淮山...淮山爽爽脆脆銀湖天鵝酥...賣相已經好特別、一咬入面原來係用紫薯的...厚切叉燒王...叉燒係半肥瘦...而且是厚切、軟林林...姬松茸燉花膠...都好足料...而味道都清清地都好岩我...私房黃金球泡飯...好特別既菜式..黃金球係飯整成，首先要整爛先..跟住浸一陣浸軟d飯先食....而味道係清清地..古醰酸菜滑魚片...呢款菜式魚片真係好滑...入面有酸菜都好惹味... 同埋入面有薯粉..但唯獨有一粒粒...食落感覺有好麻既感覺...手工蔥油餅....新鮮整起熱辣辣...入面有滿滿既香蔥、而且麵包外脆鬆軟...和味豬手...味道濃郁...又有豐富骨膠原

今日放工同老公去左探住在黃埔的姨媽，現在去黃埔好方便，因為有地鐵，姨媽原來約左人打麻雀，我們問候一下和放下禮物就告辭，不打擾她了。那我和老公就去美食坊醫肚，找到一間叫名館，因老公喜歡中菜，見餐廳地方雅潔，座位舒適，侍應招呼客人都好好，所以就入座食晚餐。蕎麥茶：入座後，侍應送上不是開水，是蕎麥茶，茶味清香又解喝，健康的飲品。紅燒嫩滑BB鴿：即叫即炸，上枱還是熱騰騰，乳鴿皮脆肉嫩又入味，撕開鴿肶還有肉汁流出來，好味道！蜂蜜柚子蝦球：大蝦球炸過，外脆肉爽，加上蜂蜜柚子汁，酸酸甜甜的，好好味！金銀蒜蒸娃娃菜：金銀蒜蒸海鮮食得多，蒸菜第一次食，估不到係好香甜，娃娃菜本身有甜味，加上大量蒜蓉好香味，不錯！鮮摘蟲草花滑雞蒸飯：鮮摘蟲草花比乾蟲草花爽口有益，雞肉切粒好嫩滑，藜麥白飯軟硬適中，飯吸收了雞肉精華，再加些豉油調味，健康有益的蒸飯！鮮肉一口小籠包：不用我多講，食慣小籠包的一睇就知勁正！皮薄、餡鮮程粉紅色，又有湯汁在內，食多多也停不到口。銀湖天鵝酥：真似一隻天鵝，好美喔！我欣賞了許久才食之，外層酥脆，中間是甜度適中的紫薯餡料，底部還有又香又脆的芝麻，真的是色香味俱全的藝術品！香濃杏仁豆腐：杏仁豆

名館作為名苑旗下young line，走年青一族路線。餐牌有傳統點心，亦有創新菜式同燉湯等。先來一盅糖心黑蒜燉響螺($58)。螺頭湯味道清新，仲有黑蒜，火喉十足。黑金流沙包 ($48)奶皇多到爆! 黑金包面其實係金箔黎~食得矜貴~鮮蝦野菜春卷($38)外皮好香脆，蝦肉同野菜餡都好多~蜜椒土豆安格斯牛柳粒 ($88)小炒幾有鑊氣!私房金黃球泡飯 ($68)黃金球(炸飯球)泡飯，湯底奶白色好清甜，切開金球後放入高湯內浸，好飽~ 盛載容器一直加熱~ 熱辣辣食~ 餐廳推介菜式之一!雪梅娘($38)雪梅娘即係生果mochi，煙煙韌韌，好多cream!店內供應熱茶係蕎麥茶，好健康呢!

自從不在紅磡工作之後，已經好久沒有去黃埔了，這次來是跟舊同事聚聚，他們說黃埔美食坊開了一家新的餐廳吃中菜和上海菜，格局就跟南小館呀上海婆婆那些有點類似，不過更有質素一點，而且坐得舒適，所以我們就決定來這裡聚舊。*銀湖天鵝酥 $58銀湖天鵝酥是一個有童真的同事點的，賣相真是非常精緻，它外層的酥皮很鬆化，而且沒有油膩感。裡面的餡是紫薯泥，不會太甜，感覺是很健康的。*手工蔥油餅 $38蔥油餅來的時候嚇一跳，份量也太足了吧，裡面的蔥非常非常的多，而且吃起來很清新，完全不油，跟以往吃的蔥油餅真的很不一樣。*糖心黑蒜燉響螺 $58我喜歡喝湯所以就點了一個燉湯，點這個糖心黑蒜燉響螺就是好奇糖心黑蒜燉湯是什麼味道。湯頭清潤，沒有蒜臭味，而且料很多也很好吃，難怪每人桌上都在喝燉湯。*蜜椒土豆安格斯牛柳粒 $88這個蜜椒土豆安格斯牛柳粒份量不算多，但質素是很不錯，安格斯牛柳粒牛味重，很容易咬，也沒有鬆肉粉的味道。我比較喜歡它的土豆粒，外層甜甜的，也有點外脆內軟的感覺，土豆的味道也很香。*私房金黃球泡飯 $68我們想吃一個特別一點的飯麵類，店員就說可以試一下私房金黃球泡飯，上桌的時候用小火爐烘著，不怕很快就

黃埔真係越來越多好野食～夜晚放工最想係食到小炒或者精緻啲既廣東菜式，喺黃埔黎講名館算係沙漠中既綠洲。 天鵝酥 $58好靚靚既天鵝酥原來有紫薯餡，每件都外層酥脆，中間既紫薯蓉熱辣辣，薯味濃郁！野菜鮮蝦春卷 $38非常好食！無諗過春卷咁有水準，外層炸得金黃香脆而唔太油膩，中間既野菜同鮮蝦都好爽脆，為左佢我會再番黎！私房黃金球泡飯 $68呢個泡飯好得意！要壓開個波波先會變成泡飯，呢個概念好新鮮有創意！泡飯既湯先係精髓，啖啖香甜，真係一口接一口食到停唔到。鮮蝦蟹子銀絲煲 $68銀絲煮得好煙軔有口感，無論當小菜或者飯咁食都得，飽肥更味道唔單調。金銀蒜蒸娃娃菜 $58超多蒜！如果你好鐘意食蒜既話就會好似我咁雙眼發光！蒜蓉好多又勁香口。金薯棋子酥 $68因為店員姐姐既推介，我就試左呢個棋子酥，原來棋子係分別由紫薯同蕃薯製成，每件外型都真係好似一隻棋，中間有軟綿綿既甜薯，仲有流心椰汁！食完真係飽曬！

蔡瀾美食坊，現在好像已易名，但有些舊底的餐廳，好像還在。坐下就有一大瓶蕎麥茶，看來好像貓沙🐱的粒粒。蕎麥茶味道淡淡然，但是亦有陣陣麥香，怡人。私房金黃球泡飯，非常之特別的賣相，一個像葡萄美酒夜光杯一樣的外型，裏面竟然有一個像蹴鞠⚽️一樣的金球，原來是一團飯，而當這球米飯溶下來時，就會融入湯中，成為飯焦😯。飯焦，空口吃有點脆，浸入湯來，就會軟林一些，但亦不乏香口味道。紅燒嫩滑bb鴿，剛剛放下的時候，聞到陣陣乳鴿香，內裏肉汁非常多，肉質也不錯，不會過老，外皮夠脆。古罎酸菜滑魚片，味道微辣，亦都有少許花椒的麻味。湯內有酸菜，以及粗薯粉，混和湯一起吃，味道好像酸辣紅薯粉一樣。魚片滑溜，大大片，不算太薄太細塊，可以吸取一點湯的味道。麻辣的味道，麻味比辣味更加出色，味道相當不錯。生煎肉末蓮藕餅，夠新鮮即製，熱盪盪好不香口這款手工蔥油餅，雖然看來很厚身，但是中間有條深坑，中間的蔥油份量不少，因此味道挺香濃。比較出色的一項就是這個蝦球蟹子銀絲煲，蝦肉夠大，味道鮮，香味香濃，蝦肉夠大夠爽。粉絲份量也不少，最少我夾了不少，中間亦有些蟹子夾雜在粉絲裏面，粉絲夠乾身，感到很盛鑊氣，看「X吱的美食家」學到，就是乾

今日同朋友去黃埔行下，夜晚隨便揾間店醫肚，見名館唔洗等位，靜靜地可以傾下計，價錢又唔貴，就入去試下。長條形既蝦春卷，炸得非常香脆，入面塞滿餡漲卜卜，蝦多菜少，蝦肉爽口，覺得如果點沙律醬會天好食。啖啖蝦肉，正。蝦球粉絲煲，賣相麻麻地，但食落又唔錯呀，蝦肉爽彈，粉絲幾香口惹味，仲有d蟹子脆卜卜增加口感同咸香。我地仲叫左個甜品，一盤旗，黃色旗係黃蕃薯泥，紫色旗係紫薯泥，六粒裡面其中二粒入面有白色甜甜地既汁，應該係椰汁，幾特別。食物唔錯，價錢適中，值得一試。

地鐵開通黃埔站後，真的方便了很多，今日友人相約到黃埔食晚飯，地鐵站一岀就到了友人知我喜歡食流莎包，而她又喜愛吃小籠包，我們便到「名館」聚一聚「糖心黑蒜燉響螺 」$58 ，湯濃又足料「自製菌皇醬蒸鐵棍淮山」 ，淮山蒸得還有少少爽口，呢個小菜又幾健康「私房金黃球泡飯」上枱時還有個小火爐的，飯粒是藏在個黃金球內的，弄穿他便變成泡飯了「和味豬手」內有很多件，豬手十分惹味、骨膠原又豐滿「手工蔥油餅」外層鋪滿粒芝麻很香口「鮮肉一口小籠包」有啖湯汁掛在小籠包內很Juicy「黑金流沙包」內藏流沙的奶皇小菜質素高質，坐位又闊落，很有私人空間

這晚跟舊同事來個聚會，大家談談近況，地點選了這間位於紅磡的名館, 原因簡單，就是想試試新店子, 加上這裡環境四正好坐。名館位於紅磡的黃埔花園內，在黃埔花園的巴士總站下車，向美食坊方向步行就可到達, 店子是新開業的，店內的用餐區非常寬敞, 當晚約七時半來到, 我們三人看過餐牌後, 就點了幾味心水菜色, 落單就是要自行剔落單紙。飲品方面, 點了檸檬薏米水(凍), 用了一個燈膽形的器皿盛載, 份量也算多, 有小許檸檬的酸味, 加上些薏米夠健康。兩位朋友點了海南金桔蜜柚茶(熱)。來一味湯品姬松茸燉花膠, 湯頭熱度十足，湯本身鮮甜美味，醇香夠火侯，湯料也是非常足料,用上姬松茸、花膠及瘦肉等, 個人極之欣賞此湯品。點心類別有黑金流沙包, 流沙餡真的流出來，單看賣相已是吸引, 味道豐腴，配合鹹蛋黃的味道, 就更甜美。到了海鮮項目, 砂鍋焗小黃花魚是也, 整條黃花魚以砂鍋盛載, 上枱時已香氣四溢, 吃之前要先起肉, 吃起來肉細且嫩，味道鮮甜。也不要錯過紅燒嫩滑BB鴿, 乳鴿的大細是剛剛好，鴿皮薄而炸得香脆, 鴿肉的肉質嫩滑，肉汁也美味, 如果喜歡吃乳鴿的朋友是不容錯過的。較有特色的一道菜私房金黃球泡飯

呢日三五良朋嚟到紅磡美食坊呢間新開無耐嘅名館食晚飯我哋叫左蜜椒土豆安格斯牛柳粒($68)、 蝦球蟹子銀絲煲($68)、私房金黃球泡飯($68)、生煎肉末蓮藕餅($38)、手工蔥油餅($38)、摘蟲草花滑鷄蒸飯($58)、沸騰水煮滑魚片($168) 同 金薯棋子酥($68)。蜜椒土豆安格斯牛柳粒先上，餐廳職員上菜時介紹其中的土豆(薯仔)係鮮炸嘅，薯仔粒食落果然外面香口薯仔味濃，啱晒我呢D薯仔控。主角牛柳粒咬落肉質鮮嫩，配上新鮮嘅彩椒，唔錯！蝦球蟹子銀絲煲，呢個菜一上枱已經閒到好香，滋滋聲夠晒鑊氣，蝦球新鮮彈牙，帶有醬油香味嘅粉絲有好多蟹子，配埋上面新鮮嘅芫荽一齊食更加正！私房金黃球泡飯，湯底鮮甜，見到有肉末同彩椒。金黃球其實係外面脆身略帶焦香嘅飯球，食之前將飯球弄散，等飯吸左湯底嘅鮮甜味，食落鮮甜略帶焦香，加上脆脆地嘅飯粒，夠出色！生煎肉末蓮藕餅，外面香脆入面肉質鮮軟，加上爽口嘅蓮藕粒同蔬菜粒去油膩感，香口又好味。手工蔥油餅，裏面的質感有D似炸饅頭，表面香脆，香口嘅芝蔴加上香蔥，既香口又唔油膩，做得唔錯。鮮摘蟲草花滑鷄蒸飯，鷄肉爽口有鷄味，除左鮮摘嘅蟲草花、紅棗，飯入面仲有好多紅藜麥，呢

黃埔站開通左都未去過黃埔覓食，呢晚去左美食坊名館。三個人叫左八樣野，好大食好大食，不過名館碟碟的式，岩晒我地鐘意咩都試下嘅女仔。話就話粵菜館，但就有勁多款式可以揀，連水煮系列都有，真係心大心細呀！最後咩都試下，點心啦，涼拌啦，小菜啦拌飯啦咩都有d。頭盤叫左麻香龍鬚鴨舌，鴨舌咬落軟滑，麻辣味香濃，食多兩隻開始好辣，岩晒鐘意食辣人士。天氣熱辣辣點個冷盤透心涼一下，京川汁秋葵口感軟糯粘滑，營養價值高，不論涼拌，熱炒定油炸都咁好味。名館將秋葵切段，加入京川汁好惹味。銀湖天鵝酥係一個受歡迎點心，酥皮非常多層，內為紫薯蓉，天鵝底部係芝麻，咬落超香芝麻味，諗起都好想食。而且整到好似隻天鵝仔咁，放係個雀巢度真係以假亂真。另外叫個蝦餃試下先。叫得名館蝦餃皇，當然大大隻，鮮蝦彈牙！而養肝蔘燉鷓鴣非常滋補，對於捱夜夜訓人士補肝岩晒！見湯渣有鷓鴣，雞肉，豬肉同埋蔘，絕對足料呀！蜂蜜柚子蝦球嘅蝦球醃過沾粉炸過，炸粉唔厚，配以蜂蜜柚子汁以外青檸片酸酸甜甜，非常開胃，食多件都唔覺油膩。私房金黃球泡飯嘅黃金飯焦炒成球狀，置於上湯中，飯焦外脆內軟，咬落好有層次。而泡飯有個小火爐座底，食好耐都仲熱，好貼心！最後叫左個雪梅

又是星期三晚，又是要返興趣班。平時會在旺角校舍附近食完晚餐就去上堂，不過，成日在旺角食都有點厭，同行朋友就建議搭三個站去黃埔新天地食晚餐，來回時間都好快，反正我哋尚有打把時間。好耐都無來過新天地，原來裝修越來越靚，餐廳、食肆都升晒級。兜咗一陣，就決定入去呢間食。餐廳好大間，感覺好舒服，座位闊落好坐。一坐低，店員就斟咗兩杯蕎⿆茶俾我哋。飲落幾特別，有點似煎茶，但好飲過煎茶。菜式多樣化，廣東、上海、四川菜都有，價錢都算大眾化。我哋主要點咗上海和廣東菜:陳醋珊瑚紅海蜇頭 $58鮮⾁⼀⼝⼩籠包 $58 欖⾓⾁鬆蒸秋葵 $58 ⽯鍋鮑⿂雞粒炒飯 $98 蝦球蟹籽銀絲煲 $68 香濃杏仁⾖腐 $38【陳醋珊瑚紅海蜇頭】先食涼菜。這個不是一般食到的涼菜，而是用咗海蜇頭來造這個涼菜，所以質感更加實在和爽口，再加上陳醋嘅甜味，就成為一個出色的涼菜。之後一次過上了三個菜，上菜速度都幾快喎。【鮮⾁⼀⼝⼩籠包】一籠五粒。Size 好似比平時食開嗰啲細粒少少，唔怪得叫做一口小籠包，真係可以一口食到，好方便。層皮真薄，挾起來睇，可以睇到啲湯汁聚在包底，真係好功夫。【蝦球蟹籽銀絲煲】蝦球大粒，肉質爽彈，最欣賞佢加咗