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2018-06-11
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蔡瀾美食坊，現在好像已易名，但有些舊底的餐廳，好像還在。坐下就有一大瓶蕎麥茶，看來好像貓沙🐱的粒粒。蕎麥茶味道淡淡然，但是亦有陣陣麥香，怡人。私房金黃球泡飯，非常之特別的賣相，一個像葡萄美酒夜光杯一樣的外型，裏面竟然有一個像蹴鞠⚽️一樣的金球，原來是一團飯，而當這球米飯溶下來時，就會融入湯中，成為飯焦😯。飯焦，空口吃有點脆，浸入湯來，就會軟林一些，但亦不乏香口味道。紅燒嫩滑bb鴿，剛剛放下的時候，聞到陣陣乳鴿香，內裏肉汁非常多，肉質也不錯，不會過老，外皮夠脆。古罎酸菜滑魚片，味道微辣，亦都有少許花椒的麻味。湯內有酸菜，以及粗薯粉，混和湯一起吃，味道好像酸辣紅薯粉一樣。魚片滑溜，大大片，不算太薄太細塊，可以吸取一點湯的味道。麻辣的味道，麻味比辣味更加出色，味道相當不錯。生煎肉末蓮藕餅，夠新鮮即製，熱盪盪好不香口這款手工蔥油餅，雖然看來很厚身，但是中間有條深坑，中間的蔥油份量不少，因此味道挺香濃。比較出色的一項就是這個蝦球蟹子銀絲煲，蝦肉夠大，味道鮮，香味香濃，蝦肉夠大夠爽。粉絲份量也不少，最少我夾了不少，中間亦有些蟹子夾雜在粉絲裏面，粉絲夠乾身，感到很盛鑊氣，看「X吱的美食家」學到，就是乾
蔡瀾美食坊，現在好像已易名，但有些舊底的餐廳，好像還在。
坐下就有一大瓶蕎麥茶，看來好像貓沙🐱的粒粒。蕎麥茶味道淡淡然，但是亦有陣陣麥香，怡人。
私房金黃球泡飯，非常之特別的賣相，一個像葡萄美酒夜光杯一樣的外型，裏面竟然有一個像蹴鞠⚽️一樣的金球，原來是一團飯，而當這球米飯溶下來時，就會融入湯中，成為飯焦😯。飯焦，空口吃有點脆，浸入湯來，就會軟林一些，但亦不乏香口味道。
紅燒嫩滑bb鴿，剛剛放下的時候，聞到陣陣乳鴿香，內裏肉汁非常多，肉質也不錯，不會過老，外皮夠脆。
古罎酸菜滑魚片，味道微辣，亦都有少許花椒的麻味。湯內有酸菜，以及粗薯粉，混和湯一起吃，味道好像酸辣紅薯粉一樣。魚片滑溜，大大片，不算太薄太細塊，可以吸取一點湯的味道。麻辣的味道，麻味比辣味更加出色，味道相當不錯。
生煎肉末蓮藕餅，夠新鮮即製，熱盪盪好不香口這款手工蔥油餅，雖然看來很厚身，但是中間有條深坑，中間的蔥油份量不少，因此味道挺香濃。
比較出色的一項就是這個蝦球蟹子銀絲煲，蝦肉夠大，味道鮮，香味香濃，蝦肉夠大夠爽。粉絲份量也不少，最少我夾了不少，中間亦有些蟹子夾雜在粉絲裏面，粉絲夠乾身，感到很盛鑊氣，看「X吱的美食家」學到，就是乾身的東西才會嚐得出鑊氣。
時下興燈膽，這兒的凍飲也有很多燈膽形狀的玻璃瓶盛載。有個青檸可樂，由於近日運動後喝豆漿，感覺更為健康，豆漿不算太甜，豆味香濃，也不錯。
這間名館座位挺多，看來西式，實質中式，而且，不像圖片所看那麼多點心，人多可點小菜或者湯飯湯麵。
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