博多拉麵別天神 (已結業)

嚟到黃埔除咗美食坊有嘢食之外，行多兩步行去民泰街，仲會有更多驚喜。今次同朋友黎到位於民泰街的博多拉麵別天神。話說以前別天神喺黃埔號入面，不過依家搬咗岀黎。 就試吓佢質素！舖頭係地舖，入面裝修簡單乾淨，好舒服，另外設有長bar枱，可以望住師傅整拉麵。 今次我叫咗個別天神豚骨湯拉麵套餐🍜 呢個係招牌拉麵。 當然要食下😋拉麵之中，最中意食豬骨湯底。 別天神招牌拉麵，豬骨味重，真係為成個拉麵加哂分。另外配上兩片叉燒和一隻流心蛋🥚。不過不失！呢個套餐配咗餃子🥟，皮脆肉嫩得黎都幾足料👍🏾。朋友就叫咗個蝦味噌豚骨拉麵套餐🍜如果頭先我食果個係招牌拉麵。 呢個就係招牌拉麵既升華版⭐。點解升華版？ 🤪因為除咗有招牌的級數外仲加入蝦味噌，櫻花蝦和粟米粒令湯底更加香濃。☺呢個套餐就配咗小龍蝦蟹籽沙律。根據經驗，紫菜一定要快啲食！如果唔係啲紫菜好快就會淋！包住沙律食，岩岩好😝食完臨走之前，係背後牆身貼上左好多俾食客寫低的「兩年後，我希望。。。」的字句。 見到好多窩心的句子☺。

身為街坊，一直未有機會黎食拉麵🍜，今日早放工難得佢未到人多時段，拿拿臨入去搵位食麵🤗由於座位唔多，所以平時黎的話都應該要預左要排隊。🥵好在人流都夠快，舖位細得黎位同位之間唔係好迫，又唔會好似自閉麵咁慘，大家坐bar枱食有D深夜食堂feel! 🤩仲有一樣野好好，就係入面好夠涼🥶，好多部冷氣，大熱天時食拉麵都唔會覺得好熱好辛苦~😙日本拉麵店風格，麵都係個款，有兩款湯揀，分別係豚骨🐷湯同蝦味噌🦐，可以揀就咁一碗麵或者套餐。套餐就會多幾隻餃子同有個沙津，兩種價錢都合理。視乎你餓唔餓去叫餐就得~自助機都算好容易操作，看圖揀食物，易明易用。枱面仲有任食的辣芽菜，算係一個唔錯的bonus! 同埋有D可愛圖文教你拼調味料，調製你自己鍾意既味道。我地兩個一人叫一款拉麵，別天神豚骨湯麵既湯底豬骨🐽味好香濃得黎又唔太咸，唔錯! 🤓 兩塊大叉燒口感唔錯，加埋木耳絲同流心蛋🥚都幾豐富，將個蛋撈落湯一齊食又多一個層次。最重要係拉麵🍜麵質真心好食，爽口得黎唔太硬，份量足夠，好食啊~蝦味噌🦐豚骨湯拉麵就多左D櫻花蝦，令本來的豬骨湯多一份鮮味，粟米🌽配菜代替左木耳就更甜，各有各好食。我男友仲話佢既辣🌶芽菜好食，一味加唔

跟媽媽在黃埔逛逛，行行下有一點肚子餓，於是就在附近覓食，突然在民泰街附近找到一間「富有日本居酒屋」裝潢的別天神，媽媽說很久沒有吃日本菜，於是我們就進去了。門外有一部自動販賣機給客戶點餐，既然可以慢慢挑選，就玩了一會兒。富有日本居酒屋特色是一個事實，看看圖片，面向廚房，看著師傅們一個個拉麵煮出來，每一個麵也有計時，度身訂做的！點了1）別天神套餐配餃子；2）蝦味噌套餐配小龍蝦蟹子沙律。先來了小龍蝦蟹子沙律。遠看像雪糕，一咬下去，很好吃呀😭令人有欲罷不能的感覺。沙律藏着粒粒爽口彈牙的龍蝦肉，配合蟹子，口感十分好！讀者也可以用紫菜包住沙律，感覺也不錯！後來了套餐的主角蝦味噌豚骨拉麵，材料有粟米、流心蛋、櫻花蝦等，櫻花蝦很鮮甜，咬下去多了一份嚼勁，粟米也很鮮甜，湯底有蝦米味，證明十分足料。其後來了別天神套餐中的豚骨湯面，濃濃的白湯，吃下去就知道是用豚骨+純水用壓力長時間熬制，且覺得不含味精成分，從吃後兩個小時也不會覺得口渴可見一班。自問對拉麵的要求很高，但我覺得這個可以比美日本的主店。至於豚骨，啖啖肉，也十分好。最後來了餃子，配合餃子豉油，十分出色！兩碗麵的流心蛋也煮得十分好，半生熟也也呈現金黃

最近天氣太熱，不想吃太多的話，拉麵是一個好選擇。店舖內有部自助售賣機，先點餐後交給師傅， 很有日本拉麵店的風格🍜餐廳還很細心地提供tempo給客人使用分別點了兩個拉麵套餐，包括一款小食和拉麵。小食點了龍蝦沙律和煎餃子。龍蝦沙律很有驚喜，每一啖都吃到小龍蝦肉，又有粒粒蟹子。用紫菜包著吃更好味呢～❤️別天神套餐拉麵湯底以豬骨和純水長時間熬製，完全沒有添加任何味精，可以放心隨便飲湯。想再濃味一點的話，可以加入拉麵汁、蒜蓉和辣芽菜❤️蝦味噌套餐拉麵湯底以味噌和蝦為主，拉麵上佈滿了櫻花蝦🦐 蝦味濃得來又不會搶走了豬骨湯的味道。味噌湯咸度剛好。不會太咸。拉麵幼身彈牙，叉燒有厚度，脂肪比例均勻。簡簡單單又一餐🥰

見到呢間拉麵店學生有半價就決定晚餐嚟試吓。呢間鋪頭係採用自動售賣嘅形式。本身冇做過咩research睇邊款拉麵最好味，所以就看圖決定最後揀咗別天神套餐配餃子。等左大約5-6分鐘就有新鮮滾熱辣嘅拉麵。拉麵有兩片叉燒、一隻糖心蛋配以木耳同紫菜。成碗麵最正就係湯底。根據店舖所寫超濃白湯底，係用100%豚骨同埋水所煮，冇加味精。好味到我差啲飲晒成碗湯！糖心蛋有少少過熟，但都好味。叉燒唔會話乾爭爭，採用半肥瘦。至於餃子就係成餐最唔特別嘅嘢，可以不試。拉麵麵質口感適中，唔會太淋或者太硬，亦有掛湯嘅作用。不過對於麵質有要求嘅人來講，就唔知可唔可以特別要求。

有日搭車返歸時，見到街頭有間別天神，原來係吉之島執左之後，就搬左過黎開門店😯呢日走左去食，食完之後就發現別天神出優惠，不過係學生優惠，依家已經同我無關🤪但係好似如果有學生證，無論係單點或套餐都有半價咁話😱店家話可以自行調製隱藏口味，我跟住指示加果然有驚喜😛大推個辣芽菜，我差唔多食曬人地全兜，配埋蒜蓉、芝麻等好夾😍▪️ 蝦味噌套餐 配餃子 或 小龍蝦蟹子沙律（7/10）💲115至於個豚骨湯底，帶有少少稠身既感覺，蝦味就會係在於櫻花蝦，不過蝦味對比起之前食過幾間主打蝦湯底既拉麵店：緣屋、一幻時，呢個蝦味就唔算濃，整體都唔會過於油膩😳叉燒會比較鞋口，溏心蛋反而滷得入味，有香濃既醬油味，麵軟硬度適中，亦都頗為掛湯😇小食同朋友各一後再分，龍蝦肉粒配蛋黃醬不過不失，餃子底偏向軟腍唔夠脆🥟▪️ 別天神套餐 配餃子 或 小龍蝦蟹子沙律（7/10）💲105其實除左配菜唔同外，個人覺得其他同蝦味噌分別不大🤔🔎 整體評分（7/10）

今日同閨蜜去咗黃埔食晚飯😊 我地兩個都好耐冇食日本野，所以就揀咗呢間拉面店～呢間拉麵店裝修舒服簡單，座位唔多，畀人嘅感覺好乾淨企理，仲有紙巾提供，好貼心👍👍👍我哋叫咗一個豚骨湯底，一個蝦味噌湯底，仲有餃子同埋小龍蝦蟹子沙律 😋 ( 佢有自助嘅凍茶同凍水供應👍)個豚骨湯底係奶白色，飲得出係好有誠意咁慢慢餚出嚟，濃濃嘅豬骨香味，好正！😋麵質係偏幼身，軟硬到啱啱好👍份量仲好多添， 唔使替玉都好飽😅雞蛋係溏心，煮得好靚又好味，叉燒好大塊，整體份量都好多好足👏試咗一啖朋友嘅蝦味噌湯底， 都有好濃郁嘅蝦鮮味， 配埋味噌都唔會太鹹太重味👍小龍蝦蟹籽沙律有好多龍蝦仔肉，一粒粒好有趙口，今日天氣勁熱，食啲冷盤開胃都唔錯😁大滿足😆

是晚來到黃埔覓食睇完menu~ 決定來一個抵食套餐蝦味噌套餐$115 有櫻花蝦拉麵、小龍蝦蟹子沙律、餃子🥟先來了小龍蝦蟹子沙律附上幾片紫菜，別法像包海膽一樣小龍蝦鮮甜、跟沙律醬很夾，開胃小食首選！餃子🥟4隻都夠飽滿， 肉鮮味香櫻花蝦味噌拉麵～ 二話不說，先喝一口湯，蝦味鮮甜， 有點creamyyy ~ 再試試溏心蛋，很夠流心～味道亦很不錯👍🏻 拉麵的麵質適中，掛湯， 至於叉燒的口感夠腍，這一餐真是滿足又抵吃喔！

係黃埔行完街，突然拉面癮起，就去到別天神食返個拉面頂頂癮。今日叫左兩個套餐，有拉面又有小食～夏日炎炎，一於叫個沙律開開胃，小龍蝦蟹子沙律，冰涼口感，加上酸酸甜甜既味道，可以係食拉面前清新一下。另一個小食叫左餃子，係拉面店多數都會有餃子食，煎到金黃既餃子，外脆內軟，中間既蔬菜令到佢多左口感同唔會太膩。跟住當然係主菜拉面啦，分別叫左豚骨湯面同蝦味噌豚骨湯面，由於係套餐既關係，佢地都佩上左半熟蛋。豚骨湯面表面見到起膠，但飲落清爽，唔會膩口同感覺唔重調味料，面質偏軟身，加入蒜蓉及辣芽菜等配料令拉面口感同層次增加。至於蝦味噌豚骨湯蝦味濃厚，一樣飲完唔會口乾，掛面程度不俗。

好耐之前已經係太古康怡食過一次別天神拉麵，近年佢分店越開越多，話咁快已經係我屋企附近開了分店。諗唔到食咩嘅時候，拉麵一定係最好最穩陣的選擇，今晚就同女友試下紅磡這間別天神。我和女友點了一碗濃豬骨湯底的叉燒拉麵配餃子和一碗蝦味噌豬骨濃拉麵配小龍蝦蟹子沙律。拉麵的豬骨湯底造得非常濃而且好creamy，好似在飲忌廉湯。叉燒兩片亦造得厚薄剛好，好好味。餃子煎得幾好，味道正常。蝦味噌豬骨濃拉麵有大量櫻花蝦令到湯底極香，味道唔錯，另外，我仲好喜歡佢地提供的辣芽菜和蒜蓉，加入拉麵好香之餘，辣辣地可以提高食慾。最後，我最欣賞的係佢地所製作的小龍蝦蟹子沙律，細細舊但好濃味，蟹子脆卜卜，蝦肉味又好有口感，作為拉麵的前菜一流，是到訪別天神必叫的食品。

黃埔行左一陣街, 肚仔餓又要覓食, 附近其實都多野食, 但見到呢間拉麵店令我回味返上個月既日本旅行, 所以又去食返個拉麵先.店舖設計同日本既拉麵店都好似, 自助買野食, 然後就坐O係吧檯度等喇.我地2個人叫左2個套餐~! 一人一款, 又可以share食~小龍蝦蟹子沙律呢個前菜好開胃, 啖啖都有爽口既龍蝦肉同卜卜脆既蟹子!就咁食又得, 用紫菜包住食同樣好味~餃子煎到金黃色, 好靚仔! 個皮煎得脆脆地, 好香口, 亦唔會好油膩~咬開都有D肉汁, 個皮唔會好厚, 正!黎到主角, 拉麵登場!!別天神套餐拉麵啖湯底好濃既豬骨味, 而且唔會好油, 兩大塊厚切半肥瘦叉燒~好多蔥花, 我至愛!同埋好欣賞隻半熟蛋, 滷得入味, 個蛋黃又整得岩岩好!蝦味噌套餐朋友叫左蝦味噌湯底, 呢個湯底比豬骨湯濃, 加埋D櫻花蝦, 個湯多左份鮮味! 仲可以自己加配料自己調製隱藏拉麵, 整個拉麵變奏曲~! 不得不提, 個拉麵汁真係唔錯! 好滿足既一餐, 唔洗飛日本都有咁正既拉麵食!

別天神開左好多分店，今日黎左紅磡食下先!店內和傳統日式店一樣樣，裝潢都用左D功夫呀!餐牌好簡單~設有自動販賣機買飛先!蝦味噌豚骨拉面啖啖蝦鮮味，充滿櫻花蝦佢細心地做左白湯底，仲係冇味精。如果喜歡濃又可以自己加汁沙嘅，我都試左加撞麵汁，係好特別凡 !拉麵黎到既時候見到咁多配料真係開心!
蝦味拉麵好多櫻花蝦。肉嫩又大件！非常好味，紫菜夠脆有糖心蛋兩邊粟米蔥紫菜....正喔。豚肉大件，麵質唔會太粗太幼，推薦!店內提供冰水，想食沙律同餃子都有得加~餃子皮比較淋身,肉就香口好食!每人100左右,可以傾計食下拉麵既好地方。

正宗日本味道 @ 博多拉麵別天神別天神呢間拉麵喺香港有幾間分店，之前次次經過都爆晒棚，今次知到黃埔開左新分店特登行去望下，終於有機會試啦！別天神拉麵套餐($105)最能夠試到拉麵店師傅手勢嘅，識叫一定叫原味！濃郁嘅豚骨味噌醬油湯底入口係非常滿足，濃而不膩。而拉麵麵底嘅軟硬度亦掌握得好好，唔會過火又掛到湯，加上大大塊叉燒同流心蛋，成件事就係一個享受！餃子本身驚唔夠飽先加配，但食落完全無後悔~餃子皮煎到脆卜卜，但入面就仍然鎖住好多肉汁，4隻2個人分真係唔多夠喉XD蝦味噌套餐($115)除左原味湯底，仲有一隻蝦味噌湯可以揀。除左一般拉麵店會落櫻花蝦乾之後，本身湯底都有好濃嘅蝦味，同豚骨湯有好大對比，但同樣都唔會搶晒成碗拉麵其他味道。例如蝦湯會放粟米，粒粒都金黃色又甜又飽滿，果種甜味即使喺蝦湯都好突出，配埋拉麵食又係另一番風味~小龍蝦蟹子沙津睇個名以為係小蟹柳啲朋友 – 扮晒蟹LOL但上檯就見到一粒粒小龍蝦肉同蟹籽就知真係堅料啦！作為前菜嚟講，佢真係幾開胃~題外話，別天神有個店家推薦嘅自家隱藏食法，加蒜加辣芽菜，下次有位入去食一定要試下!

黃埔正宗日式拉麵店並不多，這間店舖坐位不多，進去不久便坐滿了食客。費事採用日本式的賣票機，點了想食的拉麵後，坐定定便有得食我們點了櫻花蝦拉麵和豚肉拉麵，還有蟹子沙律作前菜和小食日式煎餃子🥟。拉麵來到的時候還有很多醬汁和小菜可添加，例如拉麵汁，辣味芽菜，蒜蓉等。櫻花蝦拉麵有很多櫻花蝦，香味十足加上辣味芽菜，真的十分惹味，不要以為只有櫻花蝦，其實還有叉燒！食得很飽，很滿足！老公的豚肉拉麵都說很濃豬骨湯味配菜也有很多例如木耳蔥花等等，他說拉麵汁能提升整碗面的鮮味大家可不妨試試！至於一開始來的蟹子沙律，味道很清新，在夏天的時候是的確一流至於小食的日式煎餃子，味道也不差，煎得很脆身，沾上少少酸酸的餃子汁，很快便吃光光了

別天神，一聽名字就知日本feel. 入去坐下來,簡直好像置身於日本一樣！ 我們叫了兩個套餐一個是 ，別天神面套餐,一個是蝦面套餐，兩個味道簡直 同日本拉麵沒有分別！還有蝦沙律簡直回味冇窮！ 裏面環境真是又覺到了日本一樣！長長的 麵檔，加上味道極好的湯再配合 爽口的麵條真是令人感覺在日本食緊拉麵般！肯定的我會再幫襯，去尋回置身日本的感覺！