十下火鍋

天寒地凍真係最適合打邊爐♨️今次去左間好有港式風味既火鍋店🤤門面已經好靚感覺好懷舊🤤一嚟到淨係揀醬汁都揀到我眼花😳索性乜都落哂佢算數🤣揀左二人餐黎食呢度嘅二人套餐份量十足三個人食都完全冇問題🤣湯底揀左鴛鴦湯底胡椒豬肚湯同沙嗲🤤兩種湯底都好入味🤤二人餐食物包羅萬有😍肉類菜類丸類都有我最愛佢嘅十下三寶滑夠哂彈牙有咬口手切牛肉都十分滑嫩🤤仲有煙韌控最愛既寬冬粉😍煙煙韌韌好索湯汁🤤彈牙既陳皮魚蛋好有陳皮香🤤鴨血😳好有懷舊既感覺用響鈴索湯汁就最正😍不過響鈴再脆啲就好嚕最後食啲菜平衡下🤣成間餐廳都好有香港風味有興趣既記住要book檯🙋🏻因為佢都幾full下🙋🏻

十下是一間特色火鍋店，以懷舊港式風格貫穿全場。店內不論餐桌、裝飾、招牌，以至席間點曲，全部經過刻意安排，玩味十足。 一行四人，先點選了一份「十下二人精選套餐」作基本盤，再追加散點生料作菜。 火鍋首重湯底，除了一般款式外，更有近十款特色湯底供選擇。小編選了一份「火曈花膠魚肚雞湯」，湯汁以鮮雞及金華火腿肴煮，並加入少量藥膳素材供味。湯中的花膠魚肚亦為湯汁添上豐富的膠質，既滋補又養顏。 率先享用火鍋重點美食「大刀手切本地牛肉」。論賣相，這碟牛肉的擺盤還有一定進步空間。以手切牛肉與雪花肥牛作比較，前者講求更濃的肉香，只可惜成品在這方面只能擇取合格分數。吃畢牛肉，一眾丸餃食材也差不多熟透可用。相比其他來貨現成品，自家製的「十下三寶滑」最能展現店方的誠意與功力。整體而言，各生打滑勻擁有理想的彈牙口感。鯪魚滑內含臘腸味道搶香；牛肉滑引入辣椒調味亦刺激醒神。 「三星蔥醬爆貢丸」是另一推介丸類食品。小編起初沒有為意貢丸內有乾坤，直至一口咬下至醬汁四濺才有所發現，十分欣賞蔥醬惹味多汁的味道。 脆炸食品是席間另一重點項目，除「脆炸魚皮」及「脆炸響鈴」這些常見炸品外，更有「脆炸魚骨」及「酥炸脆豬皮」

天寒地凍既香港，有乜好得過聚埋烚下烚下打邊爐！呢間新派懷舊風火鍋店喺社交平台好多人都試過，口碑唔錯，最特別既係佢地仲推出多款健脾開胃、養顏又有益身心既落重料湯底，完全顛覆咗打得邊爐好上火既固有觀念…… 咁湯底有咩可揀呢？白玉菊花、卜卜蜆煲、椰子燉雞、龍蝦鮑魚海鮮鍋……今晚同女伴嚟，咁就試下至「護膚美顏養生」既火瞳花膠魚肚雞湯底啦！ 侍應捧上既火鍋盛器成個舊式面盆咁，圍邊刻有花紋圖案，幾搞笑，仲話以前啲人就係用呢種邊爐，貪佢傳熱快，灼野食至夠High(押韻添！)好嘞！講返個湯底，成隻雞放湯、又有足量花膠、魚肚、火瞳、仿翅……味香濃又滋補！ 食物呢，今晚點了二人精選套餐，唔使諗、唔使慢慢揀……咁有咩食呢？大刀手切本地牛肉、牛白胸膀油(牛脂肪)、十下三寶滑、懷舊果皮魚蛋、流心粟米丸、醬爆瀨尿牛丸、爽滑鴨血、脆炸響鈴、寬冬粉和蔬菜拼盤，飲品點了洛神花茶。 建議一滾起先嚟飲碗頭啖湯，再落寬冬粉，跟著就可落肥牛、牛白胸膀油(灼8秒就食得，爽口唔肥膩)……再因應興趣灼下淥下……三寶滑係牛根滑、臘腸魚滑同蝦滑，有辣有唔辣，滑溜又彈牙。懷舊果皮魚蛋其貌不揚但魚味濃烈。流心粟米丸和醬爆瀨尿牛丸咬開饀料四溢

網上勁多好評的十卜火鍋，今日終於到我食啦！店內勁多人，人流一批接一批，大家記得去前要先訂座啊！ 甫到達，便感受到充滿懷舊風味的裝修，配上70年代的音樂，彷如置身於70年代一樣，充滿懷舊感。 因為不想左想右想，所以決定點套餐！店內有2款套餐選擇，選了😋十下二人精選火鍋套餐（$368/每位） 👍🏻湯底才是精華 🌸花膠🐟魚肚厚肉又大片 超足料😍仲有半隻雞添！湯底充滿很香蔘味，加上雞肉香味，富豐富骨膠原的滋補湯底，正！ 🍲火瞳花膠魚肚雞湯 套餐食物包括： 🐄大刀手切本地肥牛 大碟又辣鮮，色澤通紅，條紋清晰！ 🐮牛白胸膀油 煮大約10秒就可以吃了！ 🦐🦑🐙十下三寶滑 辣椒馬蹄牛筋滑 鹹蛋黃蝦滑 臘腸鯪魚滑 好足料，味道好特別！ 🍡懷舊果皮魚蛋 🌽流心粟米丸 小心燙口之一，濃郁粟米蓉會𣊬間流出！ 🍢醬爆瀨尿牛丸 小心燙口之二，鮮甜牛肉汁會𣊬間爆出！ 🐤爽滑鴨血 店員告訴我們鴨血愈煮愈得久好吃！ 🌯脆炸響鈴 即炸炸響鈴誰人不愛？ 🍜寬冬粉 寬冬粉滑溜溜又富煙韌火感，

十下火鍋店無論店內既裝潢、擺設和餐具都好有懷舊既感覺，有舊時香港既風味，令到成間火鍋店既氣氛都好懷舊😊一開始就調製自己既調味醬汁先～有多款調味按自己既口味搭配。湯底我地選擇左鴛鴦湯底，因為有人食辣有人唔食得辣。🔸十下麻辣火鍋湯底🔸養生豆乳白鍋湯底火鍋配料都好吸引，有好多款式而且食物新鮮，每端上一碟食物都擺得好靚。大刀手切本地牛肉好新鮮，魚皮好香口，脆炸響鈴香脆。麻辣火鍋配上紅薯粉好搭喔😊最有特色既就係鹹蛋黃蝦滑，一粒粒鹹蛋黃配合埋蝦滑一齊食，好特別～好食😋

早前被公司差遣到越南設立新辦公室，流放東南亞多個月，沒想到跟多年沒見的兒時玩伴V同機回港，於是相約今晚打邊爐。L跟V都是井字屋村長大，這裡的裝潢令我們再次時光倒流。雪櫃上面擺放着的雞毛掃及花瓶令我們想起當年就是因為打爛了阿媽的花瓶，結果被雞毛掃侍候😭。我們選了十下二人精選套餐，我們選了火曈花膠魚肚老雞湯底。透明的魚翅吸收了濃濃的花膠魚肚老雞湯而變得更軟腍入味；湯清味濃，味帶回甘、 更有鹹香味，不太濃不太淡味道剛剛好。金華火腿和雞肉看似只是湯渣， 事實上火腿的鹹香油甘味卻令人回味無窮 。我們各自喝了兩大碗，而V說關鍵就在火瞳 。所謂火瞳原來是指金華火腿連接大腿 及豬屁股大約七至八吋部份，而前後左右 位置叫火腿則會起渣，咬起來亦會較嚡。 想不到打邊爐都可以長知識，哈! L最愛的是那個十下三寶滑，牛筋滑裡面有辣椒及馬蹄，咬下去就像酒樓吃的牛肉球、蝦滑配合鹹蛋黃則像鹹蛋蒸肉餅、而彈牙好的鯪魚配帶甜的臘腸甜甜剛像臘腸排骨飯。陳皮魚蛋更令我們想起很多往事，以前家境一般、物質生活不算充裕。放學後能吃到一串咖哩魚蛋經已很滿足。隨着小販被食環掃蕩後想吃到那風味都不復再了。鴨血配冬粉這個租合令L想起跟台灣

踏進門口，仿如回到小時候的舊屋邨，圓枱及很多兒時的日常生活用品如雞毛掃，小時候新年時跟表兄姊妹玩耍的情景一幕又一幕出現眼前。仿佛進入了時光隧道。我們選了蕃茄鮮魚鍋及胡椒豬肚湯，原條魚做湯底，不禁想起家中蕃茄滾魚湯的情景。至於胡椒豬肚湯當然是湯底是姐的至愛，必點。大刀手切本地牛肉，跟平常於超市買的急凍雪肉很不同，此碟牛肉肉質嫩滑、牛味濃。簡單放於滾湯燙一會就可以吃了。牛柏胸榜油，這個有點像將牛油放於口內，但質感卻爽脆。十下三寶滑，這個無論點餐或散叫都一定要吃。辣椒馬蹄牛筋滑口感有點像平常於酒樓吃到的牛肉球、蝦滑鹹蛋黃則有點像鹹蛋魚肉滾湯 而臘腸鯪魚滑 臘腸甜甜的配上彈牙的鯪魚滑口感非常好。另外脆炸魚骨很特別，是扭紋狀的!入口香脆。浸於滾湯一會將湯吸收，一半腍一半脆。至於三星蔥醬爆貢丸因為其蔥味獨特，加上豬肉製成的外皮，咬下去有點爆漿的效果。這裏的火鍋材料都特地揀選了一些懷舊食物如陳皮魚蛋。讓姐記起當年與同學們於街邊吃咖喱魚蛋的味道，口感煙韌有陳皮香。整個餐很豐富的，還有香腸、豬肉餃、炸響鈴、寬冬粉及很多很多的蔬菜。泰國梳打水是打邊爐的好拍檔、味蕾可以休息一會後再吃另一款。下一次有外國朋友

很久沒有開開心心約麻雀友出來傾心事，前一天約，今天就齊人，出來打邊爐。因為舊同事有介紹這家餐廳，所以就同麻雀友決定試一試。打了兩次電話，沒有人聽，以為要walk in，怎料店員打番電話比我，話miss左我個call，問我係咪要book檯。順利地訂了晚上七時，店員還細心地跟我說留檯十分鐘。我便立即跟麻雀友說留檯只有十分鐘，大家要醒醒定定。T先生先到，七點正就已經到了，拿了位子坐了下來。過沒多久Lam小姐也到了，但是我同Shu 生就七點半才到。幸好T先生已經幫手點了不少食物, 我們一齊人就開始十下十下!只有我一個人可以吃麻辣的, 所以大家選了鴛鴦湯底就我! 左邊是蕃茄鮮魚湯底, 另外的是十下麻辣火鍋(中辣)鮮魚湯底真的有一條大大條的魚尾, 用料可以說是很足。而只有我一人獨享的麻辣湯底也有幾件豆腐和鴨血, 不知道是不是煮了太久。湯一滾, 我就吃了豆腐和鴨血, 有點不太新鮮。但是湯底是可以的, 有麻又有辣, 但是中辣跟我干常吃的麻辣火鍋比, 這可能只是小辣。因為, 原本不能吃辣的三位麻雀友都吃得到...還說不是很辣呢...海鮮拼盤 HKD 348.00好大的一個拼盤, 食物真的很新鮮, 份量也

成日見到人地啲相~一直都好想試呢間 ~今次朋友終於肯陪我試~我地三個女仔叫左二人餐都一樣夠飽~份量多~十下二人精選套餐 $358/位 (加一)湯底有四款 因為有朋友係海鮮控 所以揀左龍蝦鮑魚海鮮鍋 (+ $40)加錢都抵, 因為個鍋真係好足料, 青口, 蝦, 螺乜都有, 隻主角龍蝦又夠大隻!全部都好鮮甜 蜆都無沙家~十下三寶滑 (大推介)鯪魚滑加左臘腸 估唔到咁夾~牛滑加左辣椒同馬蹄~辣辣地又有咬口~墨魚滑就超彈牙!脆炸響鈴好脆口呀!! 而且唔會過厚, 好容易就索到啲湯!寬冬粉好多地方都係得烏冬同薯枌~呢個餐竟然跟冬粉~比薯粉更有咬口~吸哂啲湯好正呀~成餐飯都食得好開心 好好味呀~

冬天咁凍既日子係要打下邊爐先開心，朋友推介話幾好食，於是就黎試一試佢啦！黎之前睇咗op嘅食評，都係一心諗住叫個二人餐裝修同餐具係懷舊嘅中國風～好似屋企用個d😝醬汁同配料都好齊全睇落都好新鮮因為晚市都幾忙下，好彩有book枱，唔係應該食唔到。湯底我地揀咗麻辣同埋蕃茄魚湯😋麻辣個邊都唔錯，啱哂我呢d重口味嘅🤣辣度適中。魚湯個邊仲會有條魚係入面🐟😱好足料！煲到咁上下店員會幫你撈條魚出黎，魚肉都好滑雖然睇落每一碟都好似唔多，但其實食落係勁飽兩個人係唔會食得哂。🍡我自己好鐘意食個陳皮魚蛋🤤正！打邊爐黎講，每位$288 係有小小偏貴。 但呢間邊爐都算係高質既

店內裝修好懷舊, 而且不停播放懷舊金曲，好有80年代feel😎環境好寬敞，坐得舒服又唔逼MenuMenu有兩個價位, 288 or 358 per person湯底同配料都會有唔同 最後點左火瞳花膠魚肚雞湯套餐 ($358 per person)湯底好足料 有好多花膠魚肚 仲有半隻雞就咁飲個湯已經覺得好香好滋補好岩女仔!!配料份量好多 配料包括: 三寶滑, 貢丸, 香腸, 蟹肉餃,響鈴, 炸魚骨, 蔬菜, 冬粉最正係三寶滑有墨魚x鹹蛋黃滑，鯪魚x臘腸滑，辣椒牛肉滑每隻味都好獨特，質感又爽口我最鍾意係墨魚 x鹹蛋黃滑，真係超級正!!!調味料： 職員會提供調味架比客人自由調醬料

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-上星期終於食到呢間充滿香港地道風味既十卜打邊爐，餐廳位於銅鑼灣的永光中心。打開電梯門，已見到格仔磚牆上掛著「十下火鍋」四字。小妹當日大約六點多去到，時間尚算早，但發覺店內已有不少人在打邊爐了，可見「十卜」的愛歡迎程度。步進店內，牆上既霓虹燈、大排檔圓枱、地磚同碟等都很有味道。坐低可以先揀自己的醬料和調味料 $15/位，每位最低消費為$180。餐牌上有散叫的火鍋配料和湯底，光是湯底都有十一款，比較特別既有「白玉菊花鍋」、「火瞳花膠魚肚雞湯」、「養生豆乳白鍋」、「龍蝦鮑魚海鮮鍋」，仲有較養生既「清燉山藥菌菇湯」，不過只有標明「可鴛鴦」的才能製成鴛鴦湯鍋，其他材料較豐盛的湯底都只可以一大鍋上。火鍋配料餐牌亦有兩個二人套餐可以揀，兩款可以選擇既湯底都唔同，一個有花膠雞湯底無牛肉食，另一個有手切牛肉就無雞湯底，所以小妹都諗左好耐先揀到。十下二人套餐每位 $288（包一罐飲品，另加一），揀了「烤花生沙嗲鍋」和「十下麻辣火鍋」。套餐亦包括: 大刀手切本地牛肉、、十下三寶滑、懷舊果皮魚蛋、蒜味香腸、三星蔥醬爆貢丸、黑爽豬肉

趁依家仲凍，要繼續打多d邊爐🤤🍲呢間火鍋店除左裝修、擺設、餐具都係行懷舊風之外，連播既歌都係80年代既經典廣東歌😆🎶坐定定就匀下醬先，要落大量蒜同葱😍湯底就揀左養生豆乳白鍋同麻辣火鍋，湯入面仲有鴨血同冰豆腐😛配料選擇都好多，3人份量叫到成枱都係，叫左黑豚肉爽、響鈴、紅薯粉、金菇、鮮蝦雲吞、黃金麻吉燒同美國肥牛😝特別推介鮮打鹹蛋黃蝦滑🦐，蝦滑爽口彈牙，加埋粒粒分鹹蛋黃碎鹹香嘅味道幾突出😋

銅鑼灣登龍街有間火鍋店，環境懷舊得嚟而且優雅。我哋上到去啲Staff好有禮貌地安排座位及介紹咗佢哋嘅”二人精選套餐”，咁介紹得梗要試下。我哋選擇Order椰子燉雞湯底，上湯底前先提供咗配料俾我哋，都有10幾樣選擇，唔錯唔錯！個湯底一上，椰子味已經芬香撲鼻，Staff再介紹呢個湯係用咗椰子肉加半隻雞熬制，可以滾一陣先，然後試試湯嘅味道。等咗10分鐘，真係要飲吓係咪真係咁掂，不出所料個湯值得俾100分，椰子味及雞味香濃，而且雞湯鮮甜，飲一碗真係唔足夠，但又怕飽食唔到嘢，好難取捨。飲湯途中夾舊雞食下，雞肉滑得嚟勁有雞味。稍後套餐啲嘢食嚟喇，Staff先推介牛白胸膀油，話說係牛嘅肩膀，只要放落煱6-8秒便可，講完後即刻試試，一放入口已感受到滿口牛啲味道，非常淋同肥美。之後再試試手切本地牛肉，牛肉入口即融，可媲美和牛般。啲湯滾緊嘅時候落定啲三寶滑（辣椒馬蹄牛筋滑、鹹蛋黃蝦滑、臘腸鯪魚滑）同果皮魚蛋，淥到浮面食得。果皮魚蛋細細粒而先浮上湯面，食落彈牙而好香果皮味道。馬蹄牛筋滑幾重辣椒味，馬蹄亦清甜；鹹蛋黃蝦滑以蝦膠跟半隻鹹蛋黃打成一團，食落相當野味；而臘腸鯪魚滑都好足料，鯪魚滑內充滿著臘腸粒，真係