十下火鍋

銅鑼灣登龍街有間火鍋店，環境懷舊得嚟而且優雅。我哋上到去啲Staff好有禮貌地安排座位及介紹咗佢哋嘅”二人精選套餐”，咁介紹得梗要試下。我哋選擇Order椰子燉雞湯底，上湯底前先提供咗配料俾我哋，都有10幾樣選擇，唔錯唔錯！個湯底一上，椰子味已經芬香撲鼻，Staff再介紹呢個湯係用咗椰子肉加半隻雞熬制，可以滾一陣先，然後試試湯嘅味道。等咗10分鐘，真係要飲吓係咪真係咁掂，不出所料個湯值得俾100分，椰子味及雞味香濃，而且雞湯鮮甜，飲一碗真係唔足夠，但又怕飽食唔到嘢，好難取捨。飲湯途中夾舊雞食下，雞肉滑得嚟勁有雞味。稍後套餐啲嘢食嚟喇，Staff先推介牛白胸膀油，話說係牛嘅肩膀，只要放落煱6-8秒便可，講完後即刻試試，一放入口已感受到滿口牛啲味道，非常淋同肥美。之後再試試手切本地牛肉，牛肉入口即融，可媲美和牛般。啲湯滾緊嘅時候落定啲三寶滑（辣椒馬蹄牛筋滑、鹹蛋黃蝦滑、臘腸鯪魚滑）同果皮魚蛋，淥到浮面食得。果皮魚蛋細細粒而先浮上湯面，食落彈牙而好香果皮味道。馬蹄牛筋滑幾重辣椒味，馬蹄亦清甜；鹹蛋黃蝦滑以蝦膠跟半隻鹹蛋黃打成一團，食落相當野味；而臘腸鯪魚滑都好足料，鯪魚滑內充滿著臘腸粒，真係