十下火鍋

有太多人係 FB 或 IG check in 了，不得不來試一下！兩星期前提早訂位（因為是朋友生日），分三個時段：6:00-8:25pm, 8:30-10:30pm, 10:30pm 後。嗰個 “8:25pm” 唔係講笑的：訂位時提了一次，confirm booking 提了一次，攞枱提了一次，落單提了一次，朋友遲到有個空位侍應見到又提了一次（當時朋友叫我哋食先所以已經食到如火如荼），遲到的朋友坐低又提了一次，加單提了一次，8:00pm last order 提一次，因為我哋帶咗個生日蛋糕所以 8:10pm 再提一次。結果我哋都唔想人難做，帶走個蛋糕。明白香港地做飲食好艱難，不過呢個 experience 真係第一次，覺得略為誇張，甚至令客人覺得被滋擾，雖然侍應態度唔錯，但係服務來講就唔太理想。講返食物，就真係好正，新鮮，有創意。真係值得一試！

最近網上看到一篇文章，內容大概是說當傳天還在上線的Facebook被學生哥說成是老人家的玩意，當耳熟能詳的歌曲出現在節目「流行經典50年」，就是自己的時代已漸漸逝去，不經不覺自己真的不再青春了。Instagram上很火熱的其中一家餐廳非十下莫屬，整張枱擺滿了傳統的藍白瓷碗和壽星公碟，一大群親朋戚友圍爐而坐，帶著濃厚的懷舊美。老早訂了枱，不然walk-in一定沒位子，想不到平日晚上都可以全場爆滿。原來不只是照片上的碗碟，這裡的佈置也是很有懷舊氣氛，綠色冰箱、馬賽克內牆、揮春燈籠、霓虹招牌，無論是年輕人還是上了年紀的中年人都會很有感覺。打邊爐如果不是放題的話，少人的時候很難點很多食物。不過這裡除了散點外，也很貼心了設計了兩個二人餐，比散點性價比更高。點了菜後便開始混醬料，這裡的醬料很齊全，其中最欣賞的是炸乾蔥蝦乾，十分惹味香口，比起炸蒜，這個更有鮮味更有層次。套餐竟然可以選擇火瞳花膠魚肚雞湯作湯底，要知道火瞳翅基本上都是要早日預訂才有，這裡可以在湯底中品嚐，頓時覺得高級了不少。店員先著我們喝湯，覺得足夠才加湯打邊爐。雞湯煮成奶白色，有雞的鮮味之餘卻很清徹，一點也不油膩。雖然加了金華火腿，湯

二人套餐 $288 x 2一間湯底同用料都有驚喜既懷舊feel中式打邊爐 鋪面無咩刻意佈置但枱櫈牆身望落又意外有幾分傳統味 枱與枱之間唔會密質質有足夠距離懶人症發作所以好快決定叫套餐唔使逐樣諗 兩款二人餐之間揀左呢款因為可以鴛鴦湯開心啲 湯揀左十下麻辣鍋拼養生豆乳白鍋落單好快已經成枱野食 枱夠大放得哂10+碟野食 非常豐富 食量細既朋友要俾心機作戰 我最後都淨左少少食唔哂罪過罪過麻辣湯味道調得好好食 店員建議我地先落鴨血味道之後會更加出 果然一試之下幾近台灣風既麻辣鍋 岩哂友人同我既口味材料太多揀重點講 三星蔥醬爆貢丸個人覺得必食 堪比食神入面既醬爆牛丸咁醬爆 提左友人佢都有粒咬到啲汁成條直線咁由枱面飛到地下 XD 另一份驟眼望落以為普通芝心丸咬落原來係第一次食到既流心粟米 有創意又好食! 果皮魚蛋細細粒 皺皮口感食落又唔錯! 所以呢度既丸類真心有水準手切本土牛肉幾有牛味不過好易過火喉變韌 薄片既牛胸膀油唔知咩黎 十下十下變左肥牛片既邊@@ 三寶滑包括辣椒牛筋馬蹄 咸蛋蝦 臘腸鯪魚 聽都未聽過夠新意 店員分別三次幫我地逐份邊落邊介紹我先記得住個名 個人鍾意前兩者 大大舊唔夠戰鬥力所以最

十下二人精選套餐出名裝修懷舊 食物水準亦相當不俗 呢個二人套餐相當豐富 湯底4選1 揀左龍蝦鮑魚海鮮鍋 另加$60 龍蝦非常大隻食落啖啖肉 其他海鮮除左款式多 份量亦十足 鮑魚、扇貝、魷魚、鮮蜆都鮮甜 淨係海鮮鍋已夠飽其他既配料有:大刀手切本地牛肉牛白胸膀油十下三寶滑懷舊果皮魚蛋流心粟米丸醬爆瀨尿牛丸爽滑鴨血脆炸響鈴寬冬粉蔬菜拼盤必試牛白胸膀油 從來無食過 咬落非常爽口 食完非常滿足 順帶一提呢度既服務非常殷勤

天氣回暖都無阻我要打邊爐既心！前幾日同老公忽然想打邊爐，打去十下度留位喇，得返八半前要交枱既位，可見仲係好多火鍋狂熱份子！.十下其實之前已經分享過，不過好東西就係忍唔住一食再食。想參考之前食評，可以去IG search tag: #chihuo十下 ________________________🔹十下二人精選套餐 $368/位二人餐包左個花膠魚肚雞湯底，手切本地牛，牛白胸膀油，三寶滑，陳皮魚蛋，流心粟米丸，漿爆牛丸，鴨血，響鈴，冬粉，同蔬菜拼盤.唔係講笑，個火鍋就咁食個湯底都抵，超足料，食完飽左6,7成，只係花膠都有5,6塊，而且塊塊都大半隻手掌咁大，又唔係薄切切果種，滿滿的膠原蛋白，咬完啲膠質仲會痴住個咀😍魚肚都好大塊，而且撈極都仲有😂😂.湯底仲有半隻雞，金華火腿，紅棗，杞子等等。就咁飲個湯底，好清甜，感覺好滋潤！食到咁上下，店員仲會幫你拎隻雞去廚房砍件，方便你食，好貼心！.配料方面，有幾樣都係食過返尋味！依然覺得果個三色滑好食！.今次試埋佢啲牛，原來都好唔錯，大推佢個漿爆牛丸，牛肉好鮮味之餘，咬開入面啲肉汁湯汁真係爆到一咀都係，超爽!.大刀手切本地牛，帶點筋，但唔絕對唔靭，幾好咬

今次就試左依間以懷舊港式風格嘅火鍋店☺️店內嘅擺設，裝潢，餐具，碗碟都係充滿懷舊特色👍🏻店內環境好寬闊，唔洗迫埋一齊☺️而且仲會播返懷舊的經典金曲🎵時光倒流，返返去昔日嘅香港😀-十下二人套餐（每位 $288）有好多款調味料可以選擇，調製適合自己嘅調味醬👍🏻😍1. 湯底：烤花生沙嗲鍋（有大量椰絲😍和花生🥜）+十下麻辣火鍋（有鴨血和冰豆腐）❤️2. 大刀手切本地牛肉 ❤️（牛肉好新鮮，而且份量好多，色澤通紅）3. 牛白胸膀油 （其實係牛脂肪，非常邪惡🤦🏻‍♀️食完要多做運動）4. 十下三寶滑 🤤（鹹蛋蝦滑，臘腸鯪魚滑，辣椒馬蹄牛肉滑）全部都新鮮彈牙，而且臘腸鯪魚滑 食落好香臘腸味，辣椒馬蹄牛肉滑嘅配搭好夾，小小辣但好爽口🤗5. 懷舊果皮魚蛋 （陳皮味好香😍魚蛋口感煙韌😀）6. 流心粟米丸🌽 （好似粟米羹咁，好好食☺️）7. 三星蔥醬爆貢丸😆（超濃蔥味，口感扎實，而且食果陣真係要好小心，因為好容易會爆醬😂射到周圍都係汁😂）8. 黑爽豬肉餃(兩隻) 個皮餃子啱啱好，有爽脆的木耳絲和豬肉碎作為餡料，好fresh😀9. 爽滑鴨血（鴨血嘅色澤鮮明，食落無腥味，口感軟嫩）🤗10. 脆炸響鈴（微微脆口，煮幾秒就可以

朋友系openrice見到甘多好評，諗住試下系咪甘好，點知我真心認為伏左。我同朋友v先上去拎位，嗌定食咩，等朋友c來到就岩岩好食得。店內設計懷舊，連播放既音樂都系舊歌，店員細心提示地下有個籃可以放手袋外套。當我同V睇下食咩既時候，岩岩睇到2人餐，有位女員工同我地講可以叫3人份量(雖然叫2人餐，但價錢系按人頭計)，我地見散叫既野有啲貴，就諗住叫3人份量既“2人餐”，可以樣樣試啲又吾太貴。當我地同男員工落單時，男員工同我地講甘叫吾抵，卑多1個人頭價，但份量只系每樣多少少。 (員工肯主動卑意見系好，但員工間可吾可以溝通左先，我諗完女員工既建議，男員工又卑個相反既建議，好混亂)最終變左系散叫，呢到啲野食偏貴，我地諗住好食都吾緊要，一次半次吾好太著緊價錢。員工拎左一盤調味理過來，卑我地自行調配。我地叫左鴛鴦鍋(麻辣中辣拼胡椒豬肚)，麻辣果邊望落好紅好辣(員工話麻多過辣 吾使太擔心，吾夠既可以加辣添)，我夾塊魚皮落去滾一滾，諗住試下食吾食到甘辣。嘩，真心鹹到媽媽都吾認得，好似食左一茶匙鹽甘(我試左吾關魚皮事)，而且只系好微既辣同一啲都吾麻(聲明，我系譚辣都吾太得既人)，後來我地決定試下加辣，員工卑

前陣子好凍嗰晚專登同男友人去銅鑼灣登龍街永光中心嗰間十下火鍋店試試！！一入到去！！成間店都好懷舊！！時光倒流一樣！！坐低後，我哋叫左個二人精選套餐！！不用煩又有好多好嘢食！！跟住待應先推左架車仔過嚟！！上面放左十種配料！！任君選擇！！先飲杯洛神花茶！！但覺得麻麻地！！無乜味道！！太淡啦！！然後嚟左火瞳花膠魚肚鷄火鍋湯底！！湯底已經超多料！！好多花膠魚肚！！女人至愛！！仲有紅棗等藥材！！個人就不大喜歡！！因為湯底浸有藥材味！！鷄肉整左咁耐都仲好嫩滑！！值得一讚！！配料嚟啦:: 有手切本地牛肉、牛白胸膀油、手打三寶滑、果皮魚蛋、流心粟米丸、醬爆瀨尿牛丸、爽滑鸭血、脆炸響鈴、寬冬粉同蔬菜拼盤！！食物到齊後！！爭D一張枱都放吾晒！！牛日胸膀油好特別！！出面很少有得食！！不過小貼示: 整幾秒好啦！！手打三寶滑很彈口同新鮮！！果皮魚蛋都好好食！！而個人就覺得牛丸同鴨血麻麻地！！響鈴都很香脆！！我至愛嘅寬冬粉都無令我失望！！下次一定要帶埋屋企人嚟試試！！懷舊一番！！

平時鍾意食嘢架我今次決定試吓呢一間係銅鑼灣嘅火鍋店，佢哋主打呢個龍蝦海鮮火鍋湯底濃郁好味又足料，有好好味嘅帶子啦、有鮑魚、有貴妃蚌、原隻大龍蝦、好多既蜆啦！我平時打邊爐比較喜歡食肥牛,於是我決定今次試曬佢哋所有嘅肥牛出品，感覺唔錯都有好香既牛肉味！另外我極力推薦佢哋嘅炸魚皮，因為我有一個朋友本身唔鍾意食炸魚皮嘅，但今次佢試食左之後，一試難忘，仲係咁keep住食！佢哋嘅炸魚皮入口好鬆化，仲趣卜卜！坐嘅位置就比較平民化，好有復古feel！！服務員嘅態度好勤力，比較親切有禮！

十下人越大，越覺得一大班人食飯，最緊要就可以圍桌而坐，一邊品嘗食物，一邊傾吓計。四五個人、甚至10個人，長枱嘅感覺實在太疏離，中國人食飯最鍾意就係一家人聚在一起，呢一間打邊爐店，俾咗一種屋企去感覺。懷舊嘅裝修，綠色的雪櫃令人回80年代的屋村感覺，配合80年代、90年代嘅歌曲，聽住鄭秀文嘅歌曲、張學友嘅歌曲、其實非常親切。一碗一碟都別具特色，望到萬壽無疆、藍白通花圖案碗碟等， 真係好有以前屋企嘅感覺。十下二人精選套餐每位$368湯底： 白玉菊花、花膠魚肚雞湯、蜆煲、椰子燉雞湯、龍蝦鮑魚海鮮鍋（+$60）套餐包括：手切本地牛肉牛白胸膀油三寶滑：辣椒馬蹄牛筋滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑和臘腸鯪魚滑果皮魚蛋粟米丸流心粟米丸醬爆瀨尿牛丸鴨血響鈴寬冬粉蔬菜拼盤首先講吓個湯底，非常足料，蕃茄湯底配上大量海鮮，味道真係好濃郁。有一隻龍蝦，鮑魚，八爪魚，帶子，象拔蚌，翡翠螺，扇貝……等，用料新鮮，店員殷勤服務，提醒我們要注意龍蝦唔可以煮得太耐，因為龍蝦其實已經是熟透的。當大家都食晒海鮮之後，店員就幫我地分發海鮮湯，然後加上清湯。其實若要吃出牛肉同各種材料的鮮味，最好配搭當然係清湯喇。以懷舊作主打，食物的種類非常多

前幾日想同男朋友去一間好食嘅打邊爐去慶祝一下週年紀念, 就喺網上面搵咗一間環境好似睇落唔錯嘅餐廳. 入到去就畀佢嗰個發光嘅霓虹燈吸引咗, 原來餐廳所有嘢都模仿住舊時嘅香港.無論碗碟定還是裝修,都有好濃厚嘅傳統氣息.完全係我嘅至愛咁我哋坐低咗就叫咗一個二人精選套餐 , 同埋再叫咗個龍蝦鮑魚海鮮湯底.一嚟到有少少嚇親,因為冇諗到嗰個龍蝦湯鮑魚湯底係有咁多嘢食, 除咗啖啖龍蝦肉之外仲有帶子, 蜆, 魷魚,一路撈都一路仲有,成個波都係海鮮味道, 令到啲嘢食都好好味.鴨血唔會一夾就散,除咗滑嘟嘟之餘, 啲味道同出邊食嗰啲好唔同.分別係鯪魚滑、墨魚滑還有牛肉滑。 特別之處係鯪魚滑加了臘腸增添口感和為平淡的魚肉帶點色彩！墨魚滑就加了鹹蛋黃，增添一份油香; 至於牛肉則加了滑馬蹄，一個字：「爽」!響鈴, 都係咁啦不過就吸咗啲湯嘅精華都幾好味牛白胸膀油侍應放咗落去之後等8秒就食得, 個人覺得好肥感覺還好. 其中有一個係叫做果皮魚蛋, 一邊包住咗粟米, 覺得好驚喜個牛肉係我今餐最滿意嘅一個餸, 啲牛肉唔似平時喺其他火鍋店食嘅牛肉, 啲牛肉好有牛肉味, 食得出唔係普通貨色, 下次我諗都會特登再叫多次

呢幾日天氣突然轉凍，難得又約咗朋友食飯，朋友知我鍾意打邊爐就帶咗我呢呢間十下試吓。當日下午book位都依然可以book到位裝修好懷舊，古色古香，而且播放着啲七八十年代嘅音樂，就連餐具都係用懷舊嘅風格，令到我好似坐咗時光機回到過去咁。今日我哋選擇咗一個二人餐，材料好豐富。兩個人既分量真係好多呀，麻辣湯底唔算好辣，牛肉係新鮮嘅手切牛肉，可能我哋細食，根本食唔晒。仲有我最愛嘅牛空腹，爽口而不油膩,完全唔記得咗佢係一舊肥膏。最驚喜嘅係佢嘅魚蛋，竟然係陳皮魚蛋，而家打邊爐仲有陳皮魚蛋嘅，真係買少見少，而且更加難得嘅係竟然仲會有鴨血食，真係好驚喜。而且佢嘅肉丸都好特別，全部都有流心嘅。最後食埋個寬粉，煙煙銀銀，好Q唷。飲品方面，我哋選擇咗冬瓜茶，清新美味，唯一美中不足嘅係呢個茶太甜啦。

同朋友去CWB行TIME SQUARE，肚餓了周圍搵食。之後來了十下打邊爐。點了以下：海鮮火鍋餐醬料幾多幾齊。碗碟餐具別具特色。懷舊擺設，影相一絕。哇，整鍋都是豐富的海鮮。未食過咁脆的脆魚皮，好有特色。餃子皮薄靚。丸類腸類都好好食。不是一般佳X超級市場的普通貨色。我特別喜歡食它家的香腸，好惹味。響玲不算特別脆。帶子十分鮮甜美味。花甲爽口彈牙，好新鮮好JUICY。鮑魚好新鮮彈牙。蜆也清甜。我最愛十下的薯粉。如果同我一樣愛食腍身，記得早些落，要煮腍需時。索盡海鮮湯底的薯粉令我回味。

樓上食店裝修成大排當的樣子，餐具用上公雞碗，燙花瓷碟，教人沒法不能「相機先吃」店內放著７０、８０、９０年代的經典流行曲，所以邊吃邊會自然跟著唱兩咀，心情一下子就放鬆了。食物價錢中等，但取的名字卻叫人細心留意，把平凡的肉丸弄到大堂來。吃道方面也不錯，牛肉平宜的貴價的也好吃，但個內覺美國雪花肥牛性價比較高。飲品中發現清涼爽這種懷舊罐裝飲品，還可以供應室溫的，很貼心。唯有需要留意是樓上鋪始終空氣流動較差，所以吃畢食客個個變身「邊爐人」，頭髮衣衫處處散發濃濃氣味

天氣乍暖還寒，趁夏天還未到當然要去烚下烚下啦！收工後同朋友過左去位於銅鑼灣既'十下'港式懷舊火鍋店打邊爐🍲同朋友大約7點黎到，可能因為仲早既關係，人流未算太多。餐廳環境好有八十年代既感覺，不論燈飾擺設都好懷舊，還播放着七八十年代經典金曲我地叫左個十下二人精選套餐，套餐包左本地牛，牛白胸膀油，三寶滑，果皮魚蛋，流心粟米丸，醬爆賴尿牛丸，鴨血，響鈴，冬粉，仲有蔬菜拼盤湯底我地選左火瞳花膠魚肚雞湯🍲內裡有半隻雞，為數不少的花膠同魚肚雞嫩滑，花膠大大塊，口感富膠質，吃得出是高質。魚肚盡吸了湯的精華！湯頭足料之餘亦好入味，感覺好滋潤配料太多，揀左幾樣特別既作介紹三寶滑包括全部由人手打既臘腸鯪魚肉滑，辣椒馬蹄牛筋滑同鹹蛋黃蝦滑個人最喜歡係牛筋滑同蝦滑！牛筋滑內裡的馬蹄粒增添了爽脆口感，微辣富牛味; 蝦滑爽彈入味，配鹹蛋黃出奇地夾鴨血望落好新鮮，食落爽滑無腥味，唔會一夾就散果皮魚蛋有好香既果皮味，口感彈牙，這個配搭幾新奇有趣醬爆賴尿牛丸內裏包了蝦肉，食落充滿肉汁亦幾彈牙流心粟米丸一咬開，粟米餡料湧出來，好好食脆炸響鈴真係新鮮炸起本地牛既脂肪比例剛剛好，食落唔會好似肥牛咁重油脂味食物滿意之外，呢度既服