云手工火鍋店

营业中

休息中

云手在酒店3樓，見各食評分數亦頗高，跟朋友是沖著食評去試一下.食物品質好，食材新鮮，亦有多類牛肉選擇滿足牛魔一族. 餐廳的環境裝修，員工服務等亦不錯，除大堂外，見亦有數間VIP 房.我跟朋友坐大堂，雖則坐位舒適，但大堂冷氣極其不足，加上樓底矮， 枱跟枱距離近，一起滾起爐使溫度更高，在整個用餐過程由于實在太熱🔥🔥🔥我跟朋友🥵🥵🥵整晚都无法享受用餐，只想趕快吃好了就走，見附近抬的客人都是汗流夾背……這方面實在大打折扣及使人失望.

云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓打邊爐黎講呢間餐廳環境好舒適😍😍醬料都好乾淨🥰唔會好似其他餐廳咁整到處都係污糟～同埋員工服務態度好好😗會主動幫我地撇油同加湯，所有事物都好精緻✨湯底：🥥🐔火焰三椰雞煲 首先店員用牛油炒香雞肉~然後再落咗個原隻椰青椰王倒入湯底入邊🥰真係好鮮甜好足料好好味😋😋。除此之外仲會落少少酒再點火炒香個鷄肉🔥份量十足🥰除咗雞煲之外，餐牌上嘅設計好有心思😍有好多好有特色嘅新菜式～例如芝士牛肉丸同埋鹹蛋黃蝦丸🥰今次我就試咗其中一款鹹蛋黃蝦丸，幾特別🤤另外叫咗粉絲同埋安格斯牛肉，兩個都推介🥰粉絲索晒啲椰子味而安格斯牛超級重牛肉味😋😋而且好嫩滑～最後叫咗竹蔗茅根，清涼解渴，好啱夏天飲😍💥總性價比:8.5/10👍🏻呢間餐廳嘅椰子雞煲真係值得一試😍😍其他食物都好有特色，唔止環境舒服，員工服務態度都好好👍🏻

之前同男友到訪過呢間尖沙咀火鍋店食飯，特別記得它的「松茸雞翅冬瓜魚鍋」濃郁鮮甜，一直對它念念不忘❤️事隔半年，今次轉帶屋企人重臨舊地，決定揀「火焰三椰雞鍋」，務求解鎖它所有湯底🤣——————————🔸火焰三椰雞鍋 $328最愛火鍋店會即場喺客人面前製作湯底，親眼看著食物煮好上菜，放心又興奮🤤店員先用牛油將生雞件、紅蘿蔔、椰子肉和海底椰細炒一下，然後倒入酒，再點火爆炒，真係睇到老人家「嘩嘩」聲🔥待火熄滅後直接倒入原個新鮮椰青水、椰皇水和雞湯煲煮，即大功告成👍🏻湯底鮮甜又充滿椰香，大家飲了幾碗湯先打邊爐🤣🔹老友鬼鬼 $78食中式火鍋點少得叫小食，平時食呢道菜，都係大件油炸鬼配迷你蝦膠，但呢邊就正正相反，相當足料，令人驚喜！🔸紐西蘭羊肉片 $138羊肉片顏色紅潤，沒有太多脂肪，煮熟後羊膻味不覺重，不愛羊既都食得👍🏻🔹手打鹹蛋黃蝦丸 $52/半份蝦丸就食得多，但加了鹹蛋黃既就第一次吃😆除了有鹹蛋黃起沙既口感，還多了股鹹香既味道，值得一試👍🏻🔸手打芝心牛丸 $52/半份即4粒手打牛丸爽口彈牙，一口咬下去，芝士和肉汁在口中同時爆開，非常滿足😋🔹自家製黑松露蟹肉餃 $68/半份別看餃子外表平平無奇，內

呢間位於The One附近嘅樓上火鍋店，環境幾乾淨、坐得舒服👍🏻 最正係火鍋湯底濃味足料，直程可以當湯飲，大推！🫶🏻🔸火焰沙白蟹鍋 $328開始食前，會有專人將芫荽等配菜混入鍋中嘅沙白、原隻肉蟹輕炒，再喺鍋內點火澆上酒，做出充滿視覺驚喜嘅火焰效果🔥～ 加入湯煮滾後，湯底濃郁鮮甜，沙白味道尤其突出，建議可先飲幾碗海鮮湯再開始打邊爐🤤🔸招牌惹味炒茄子 $68打邊爐同時，嗌左個招牌炒茄子小食，茄子炸得酥脆，外脆內軟，調味亦啱啱好👌🏻火鍋配料：🔸花雕醉滑牛 $128滑牛要自行加入配備嘅花雕酒，醃製一陣先開始煮～煮熟後嘅滑牛口感都幾滑嫩，酒香好出，值得encore🥰🔸招牌新鮮鵝腸(瘦) $108鵝腸又係另一個大推嘅火鍋配料！鵝腸爽口厚身之餘，仲有得預先揀定肥瘦，啱晒唔想食得太肥嘅人👍🏻🔸自家製黑松露蟹肉餃 $68/ 4件食落黑松露味道香濃，配埋蟹肉亦相當夾，好味🤤🔸香煎鵝肝墨魚丸 $68/ 4粒墨魚丸咬落彈牙，亦食得出鵝肝味，唔錯～🔸鮮淮山 $48🔸油麥菜 $48🔸炸芋片 $58

📍尖沙咀-云手工火鍋店🍜🍽️ @cloud.handmade.hotpot 身為一個火鍋愛好者 一年365日每一餐都只想去食火鍋🍲🪴嗰日喺OpenRice見到呢間餐廳就即刻去咗試♪( ´θ｀)ノ係喺尖沙咀瑞生酒店🏨~ 地理位置方面之外 價錢好合理同埋食物質素好高！😋🥺等我同大家介紹一下啦！ 🦀火焰沙白蟹鍋 $328 大家睇唔睇到條片呢 店員勁有心機 喂先炒咗啲沙白同蟹 再落酒 再點火 超級有儀式感 但係重點唔係剩係得個樣 酒味係會走晒入去沙白同蟹肉 除咗鮮味之外 都多咗一浸淡淡的酒味🍺🍻** Btw 店員一嚟到嘅時候就同我哋講用OpenRice訂座嘅話每位食滿$200可以免費得到火焰沙白蟹鍋喔！🍲**🥦唐生菜 $48唐山菜超級新鮮！唔知點解呢個湯咁有魔力 就算淥唐山菜都好好食！推介~ 🥬🐮水晶滑牛 $108牛肉方面我叫咗水晶滑牛 我諗水晶嘅意思就係生蛋嘅意思 撈埋牛肉真係好滑🥺🥺仲要勁有牛味 食到一舊接一舊🍲🔥🪿鵝腸 $108跟住就嚟到必食嘅鵝腸😋😋鵝腸脂肪分布平均 真係好好食🥺啲膏多到飛起♪( ´θ｀)ノ🥟招牌韭菜水餃 $48韭菜餃皮薄多餡！淥完之後食超級爆汁 正(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)————

📍云手工火鍋店📍今日揾食揾到去尖沙咀,我哋發堀到一間手工火鍋店🍲質素非常高質,餐廳主打各款特式手工火鍋湯底,同埋不同款式既手工火鍋配料,而且店舖內環境舒適,裝修亦都十分雅致😍⭐️火焰沙白蟹鍋🦀店員會系您面前即埸炒熱, 沙白同埋蟹連埋紅蘿蔔🥕同埋芹菜一齊炒,味道非常之香,之後店員會落少少酒🤏令到個鍋有火焰嘅效果🔥之後店員再加入魚湯🐟湯底嘅海鮮味道好鮮甜,打邊爐最適合不過,重點系湯底可以飲架🤤⭐️花雕醉滑牛🐮滑牛倒入少少花雕洒,味道好驚喜,估吾到兩樣夾埋一齊食味道系咁夾,就算放入湯底淥左一陣,花雕酒既味道依然仲咁香濃,而且牛肉既質感好嫰滑😍⭐️ 自家製黑松露蟹肉餃🥟黑松露味道好香濃，餃子入邊仲有菇同埋蟹肉絲,皮薄餡靚🤤⭐️手打黑松露墨魚丸🦑手打蝦丸🦐手打芝心牛丸🐮粒粒到非常精緻,口感爽口彈牙😋⭐️Summer Beer🐻Drunk Rose🌹飲品好精緻,味道都容易入口,飲品入邊有隻冰熊仔同埋有一朵冰玫瑰花造型,有得飲之餘仲可以影相打卡🤩

上次去瑞生酒店食the pearl嘅時候，無意中見到哩間手工火鍋，就一直都好想試🤣🤣火焰沙白蟹鍋 超鮮甜，沙白好大隻好肥美🥰👍🏻👍🏻，另外叫左個招牌牛肉拼盤(選擇困難完全揀不到食咩 最啱就係叫拼盤 哈哈)💸💸火焰沙白蟹鍋 $328招牌牛肉拼盤(中) $388（本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌，牛胸爽，牛心椗，牛柳粒）Summer Bear ((Alcohol)) $58📍云手工火鍋 地址: 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

這家手工火鍋餐廳提供了一個令人驚艷的體驗，從湯底到食材都是真材實料。他們的招牌湯底是椰子雞湯底，讓人一口接一口。湯底口感清爽，椰香四溢，加上鮮嫩的雞肉，讓人感到非常舒適和滋味。除了湯底之外，他們還有許多手工製作的美食。例如手打鹹蛋黃湯圓，這些圓滾滾的湯圓裡面包含了鹹蛋黃的香氣，入口即化，讓人回味無窮。牛肉丸也非常優秀，肉質鮮嫩，口感豐富，搭配上湯底，讓人愛不釋手。韭菜餃是另一道必點的菜品，韭菜的香氣和肉餡的鮮美完美融合，讓人回味無窮。餐廳的用心也體現在食材的選擇上，他們只選用最新鮮的食材，絕不使用任何人工添加劑。這讓我們品嚐到的每一道菜品都讓人放心，並且感受到了食材的豐富和品質的保證。總的來說，這家手工火鍋餐廳給我們留下了深刻的印象。從湯底到食材都非常優秀，讓人感到非常滿意。如果你想品嚐正宗的手工火鍋，這家餐廳絕對是一個值得一試的地方。

呢間餐廳都食過幾次，水準依然保持到，今次發現原來佢仲可以訂房，大房仲有得唱K，一班人去應該好正，下次又可以試吓😍火焰三椰雞鍋每次都推介朋友食哩個，有佢除左主食有雞仲有蘿蔔、椰子肉、海底椰！首先會爆香啲雞，炒到金黃色再加酒點火，好似一場表演，再落椰皇、椰青、椰子湯🥥煲滾左店員仲會幫手隔油，再叫我地飲湯！服務非常細心👍🏽個湯飲落同出面既椰子雞唔同，佢係非常濃郁，我地加埋個粟米，越煲越有味，我同朋友飲到無晒湯，要加湯先打到邊爐😆雞肉都好嫩滑！自製黑松露蟹肉餃黑松露味濃郁，餃子皮薄好煙韌！咬落滿滿嘅黑松露味！值得一試👍🏽黑松露芝心蝦丸黑松露味唔算話好濃郁，但係蝦丸真材實料彈牙，而且爆芝士汁。極茜豚肉餃朋友好喜歡食芫荽，鍾意嘅記得要試吓。雜菜拼盤大家都想試多幾樣菜，所以直接叫個拼盤，連蕃茄粟米都有，菜都夠新鮮！

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🫕🫕🫕🫕🫕🍴🍽🍴🍽🍴🍽-耐唔時有條邊爐癮但食任食得個飽字，今次食手工火鍋可以慢慢坐慢慢淥😆。湯底超足料有專人過嚟煮，仲會加酒點火相當有睇頭，啱晒打卡。價錢冇錯係比任食貴，但質素真係好，好多配料都係自家製，外面食唔到👍。🥢 火焰三椰雞鍋 $328 🆙店員會即場喺面前炮製呢個湯底，首先將四分一隻雞炒香，加埋酒，點個火燒到個鍋又熱又香，再加咗一個椰皇同一個椰青嘅水，另外鍋入面有椰子乾同海底椰，椰香夠之餘仲好清甜。最後加咗奶白色嘅雞濃湯，滾起店員有細心幫我地飛走上面啲油，因為個底有用到牛油嚟炒香啲雞🤭，勁香。好飲到未打邊爐已經飲咗兩碗湯，味道濃郁但唔會得個甜字。啲雞件好厚肉又夠滑，建議一熟咗就撈起如果唔係之後會好老。🥢 水晶滑牛 $128 🆗呢隻係類似滑蛋牛肉飯嗰隻牛肉，配埋蛋漿俾你喺淥之前撈勻佢，淥熟之後口感真係特別滑，點埋個豉油就啱晒啦🤓。牛味唔算太濃，但勝在口感滑溜搭救。🥢 自家製黑松露蟹肉餃(半份）$68 🆙呢款餃真係好少喺出面食到，黑松露味超級濃，蟹肉係一絲絲嘅填滿左成隻餃，食兩粒已經好滿足。🥢黑松露芝心蝦丸 (半份) $68 🆗黑松露係喺蝦丸外面，隱約有少少香味，但唔算

已經唔係第一次嚟呢間酒店入面嘅餐廳食飯，位置好方便，就喺The One附近。餐廳環境雅緻座位寬敞，服務亦十分好🤍•招牌酥炸惹味茄子($68)打邊爐前食一個呢度招牌嘅小食，茄子炸得酥脆，食落唔會有油膩嘅感覺🤍•火焰沙白蟹鍋($328)店員會喺鍋加入酒，做到一個火焰嘅效果😂入面有沙白同一隻肉蟹，充滿鮮味🤍原來湯底仲可以飲，好鮮甜亦好清，每人都飲咗3-4碗先至開始加湯打邊爐🤍推薦火鍋配料:•花雕醉滑牛($128)滑牛煮完都有濃濃嘅酒香，肉質滑嫩，幾有驚喜🤍•香煎鵝肝墨魚丸($68/4粒)墨魚丸入面包住鵝肝，外層爽彈，內裏食落粉粉哋，口感好特別，鵝肝亦好香🤍•自家製黑松露蟹肉餃($68/4件)因為係蟹肉餃，食落無一般餃子咁實，黑松露味超突出，好好食‼️•招牌新鮮鵝腸($108)竟然有得揀要肥定瘦嘅鵝腸，我哋揀咗瘦啲嘅鵝腸！呢度嘅鵝腸超粗超厚，食落好爽，好適合用嚟打邊爐😋

好友幫忙係日本買左野想約出黎食飯，大家都係火鍋怪，我都要食間慢慢坐同慢慢傾計既地方，食下傾下。之前呢度已試過唔止一次，職員好nice ,地方又夠靜而又唔會坐得迫迫咁，地點就腳係尖沙咀。佢啲湯底都特別，今次有啲想試下佢椰青湯。🥢火焰三椰雞鍋店員即場係食客面前炮製既椰子雞鍋湯底，首先係煎香雞件、椰子同紅蘿蔔，再加啲酒，做出火炙效果，再加入原個椰皇水、原個椰青水，再倒入高湯，職員話煲滾後先飲湯，飲完先再加上湯打邊爐。嘩 ，一飲落去，嘩，一飲啖湯好清甜，又香濃郁既椰子雞湯味，雞肉滾起就可以食，保存佢既滑度，椰香既清甜冇得輸。🥢自家製黃金炸魚皮：即叫即炸，咸蛋黃香粘滿魚皮，好脆口新鮮，魚皮好乾爽完全唔會油膩！🥢手打鹹蛋黃蝦丸（半份）：蝦丸本身好鮮味好彈牙，中間既流沙的鹹蛋黃餡料很特別，有雙重口感，一口咬落去歌個味道👍🏼🥢手打黑松露墨魚丸（半份）：個人覺得比較特色的自家製丸，黑松露香味夾雜住墨魚肉，全人手新鮮製作！🥢蝦米瑶柱椰菜餃：蝦米同瑶柱本身已經好惹味，加埋椰菜爽爽地咁，食法幾特別。餃子皮帶啲彈牙感覺，又唔易爛👍🏼🥢豬皮，蔬菜拼盤：豬皮好爽口，另外蔬菜籃份量好足夠，有至少四款蔬菜，仲有粟米同埋

雲手工火鍋尖沙咀美食攻略2023時隔一年,終於再訪上年自從去左日本2個月後已經少左出街食火鍋,因為習慣左一個人食飯,好少會食到呢類火鍋專門店呢間最出色係佢既3椰雞3種唔同既椰子,椰青水,先炒雞再落湯濃厚既雞湯啖啖鮮味,椰子既清香甜味淨飲呢款湯已經回本,自己煮都成本貴出黎食仲抵,而且仲有雞肉食老實講淨係飲雞湯已經夠曬滋補再食雞,已經七成飽試埋呢度既醉香牛肉,淡淡酒香另外仲有即炸響鈴,口感特脆浸湯食一流另外呢度招牌雲吞都係心水之選我個人心水,雲吞雞湯已經係食飽七成下次人多再試其他食材,好好食#云手工火鍋店 平均消費$400評分8/10尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓3/F, Soravit on Granville Hotel, 20 Granville Road, Tsim Sha Tsui

今日同Friend子嚟咗尖沙咀瑞生酒店入邊嘅云手工火鍋～佢哋嘅裝修走時尚風又帶貴氣，同埋唔知點解全晚都聽到佢地播Disney music做BGM🤣🤣🤣搞到自己有個錯覺喺迪士尼入邊打緊邊爐咁都幾開心👻👻👻1. 火焰沙白蟹鍋 $328嚟到已經聽到隔籬枱嘩嘩聲，原來係店員幫緊佢哋炒緊個火焰鍋👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳咁我哋梗係唔執輸都叫返個啦😛😛😛店員幫你炒之前會問你需唔需要加芫荽同芹菜（除非你真係好討厭，如果唔係一定要加，因為真係會香好多‼️）之後店員就會落少少酒令到個鍋有火焰嘅效果🔥🔥🔥連埋沙白同蟹一齊炒🦀🦀🦀湯底有炒過真係唔同啲！打邊爐之前就咁，真係超香濃🥹🥹🥹打足全晚個湯底依然咁濃😋😋😋2. 招牌牛肉拼盤（本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌，牛胸爽，牛心椗，牛柳粒）$388 (中）因為心大心細想試晒佢哋咁多款牛，所以就叫咗佢哋嘅招牌牛肉拼盤🥩🥩🥩佢哋既牛肉味濃同埋口感係偏紮實嗰一款，咁多款入邊個牛柳粒最有驚喜，一咬落去軟稔又爆汁超幸福🥰🥰🥰3. 自家製黑松露蟹肉餃 $68 （半份）4. 香煎鵝肝墨魚丸 $68 （半份）5. 手打鹹蛋黃蝦丸 $52 （半份）我哋另外仲叫咗啲特色嘅丸類同埋餃類，f

尖沙咀這間精緻火鍋店隱藏在酒店裡，不但卡位坐得舒適，還有獨立VIP房方便大伙兒暢歡，湯底高質、食材講究又新鮮，在平日Dinner Time的熱鬧程度，口碑應該不錯。火焰沙白蟹鍋 $328差不多每一桌都Order火焰系列的鍋底，由於今晚與友人走健康少肉路線，Order海鮮鍋就最適合不過了。沙白大大隻又飽滿，蟹已預先拆件，還有芫茜和蔥絲，材料簡單又新鮮。店員即場加熱快炒再加酒點火，好一種視覺享受。湯底鮮甜之餘，也飄來陣陣酒香，未開餐就先喝2碗湯，滿足。花雕醉滑牛 $128雖然牛肉拼盤好吸引，但這個便宜一點、又少油的花雕醉滑牛也屬超水準！倒進一小杯花雕酒、與大大件、厚切的滑牛肉拌勻即可。本來以為經過湯底的洗禮後，應該只剩下淡淡的花雕酒味，但結果卻是喜出望外，酒醉味不但突出，還與滑牛肉味道很搭，雖然沒有完美雪花，但肉質依然嫩滑、啖啖肉，牛魔王表示很滿意！手打鹹蛋黃蝦丸(半份) $52 | 牛骨牛汁丸(半份) $52半份有4粒，人少少2人Share很方便。鹹蛋黃蝦丸不只Gimmick，而是有紮實的鹹蛋黃餡料，彈牙又惹味，牛丸也是濃牛味佳作。極茜豚肉餃 $48芫茜黨黨員表示，這個「極茜」的確達標，