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2023-05-21 1278 浏览
好耐無Staycation喇, 今次約埋閠蜜嚟個促膝夜談,傾心事。揀左瑞生香港酒店,因為呢度有我最鍾意嘅彩磚佈置,仲有不少老香港情懷❤️ 近水樓台,check-in 時已經見到三樓有間望落唔錯嘅火煱店,決定今晚喺度烚吓烚吓。 湯底款款吸引,揀湯都用左好多時間😅,左思右想,終於揀左火焰三椰雞湯($328)。最有趣係會現場即製湯鍋,喺面前炒香雞件,一邊炒一邊介紹埋配料有海底椰、椰子、椰青等等……未淥嘢食,先嚟個頭啖湯,呢個雞湯超好飲,而雞件經過日式清酒爆炒,入口香濃滑嫩。 火鍋料:紐西蘭羊肉片 ($138):份量多,羶味濃郁,但唔覺騷。手打芝心牛丸($52半份):芝士控必選! 在牛丸裡加入惹味芝士,令手打牛肉丸多了一層口感、味道。手打鹹蛋黃蝦丸($52半份):呢款夠特別,其他地方少有。蝦丸有鹹蛋黃的油香,入口鮮味之餘,又惹味。雜菜拼盤($88):有粟米、蕃茄、南瓜、皇帝菜、生菜……豐盛清新。脆鯇腩 ($128):真心超大份,仲要件件都超厚,絕對滿足到鍾意食魚嘅我。自家製黑松露蟹肉餃($68):真心黑松露味超濃,不過亦因此搶左d蟹肉味。總結,食材新鮮好味,侍應服務態度有禮,無論炒雞時、加湯、要
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好耐無Staycation喇, 今次約埋閠蜜嚟個促膝夜談,傾心事。揀左瑞生香港酒店,因為呢度有我最鍾意嘅彩磚佈置,仲有不少老香港情懷❤️

近水樓台,check-in 時已經見到三樓有間望落唔錯嘅火煱店,決定今晚喺度烚吓烚吓。
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湯底款款吸引,揀湯都用左好多時間😅,左思右想,終於揀左火焰三椰雞湯($328)。最有趣係會現場即製湯鍋,喺面前炒香雞件,一邊炒一邊介紹埋配料有海底椰、椰子、椰青等等……未淥嘢食,先嚟個頭啖湯,呢個雞湯超好飲,而雞件經過日式清酒爆炒,入口香濃滑嫩。
火焰三椰雞湯
$328
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火鍋料:
紐西蘭羊肉片 ($138):份量多,羶味濃郁,但唔覺騷。
紐西蘭羊肉片
$138
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手打芝心牛丸($52半份):芝士控必選! 在牛丸裡加入惹味芝士,令手打牛肉丸多了一層口感、味道。
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手打鹹蛋黃蝦丸($52半份):呢款夠特別,其他地方少有。蝦丸有鹹蛋黃的油香,入口鮮味之餘,又惹味。
手打鹹蛋黃蝦丸、手打芝心牛丸
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雜菜拼盤($88):有粟米、蕃茄、南瓜、皇帝菜、生菜……豐盛清新。
雜菜拼盤
$88
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脆鯇腩 ($128):真心超大份,仲要件件都超厚,絕對滿足到鍾意食魚嘅我。
脆鯇腩
$128
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自家製黑松露蟹肉餃($68):真心黑松露味超濃,不過亦因此搶左d蟹肉味。
黑松露蟹肉餃
$68
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總結,食材新鮮好味,侍應服務態度有禮,無論炒雞時、加湯、要匙、要醬汁,樣樣細心,就算唔係再嚟staycation,都值得再嚟食過。
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火焰三椰雞湯
$ 328
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2023-05-19 19 浏览
與朋友知道尖沙咀有特色火焰三椰雞湯,知我愛清酒香味特別介紹我選擇此湯鍋,現場即製湯湯鍋:要加分;即場爆炒香雞件;服務員細心數介紹配料(海底椰,椰子,椰青…),仲要解釋用清酒的好處,不單止用作火焰,亦令湯頭更具酒香雞件經過日式清酒爆炒香。好在沒有選雞件,湯料內已有半隻雞,仲肉嫩雞味濃;另一選擇就是心頭好紐西蘭羊肉片,真心,愛就愛羊,不愛者,就向需勉強。丸類就要手打才會選,因為新鮮肉,非精製物品,仲要用芝心或咸蛋黃加配:咸蛋蝦丸及芝士牛丸,多了一重驚喜。蔬菜就必要有粟米,蕃茄,皇帝菜,生菜……亦是健康選擇。值得再回味。
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與朋友知道尖沙咀有特色火焰三椰雞湯,知我愛清酒香味特別介紹我選擇此湯鍋,現場即製湯湯鍋:要加分;即場爆炒香雞件;服務員細心數介紹配料(海底椰,椰子,椰青…),仲要解釋用清酒的好處,不單止用作火焰,亦令湯頭更具酒香雞件經過日式清酒爆炒香。

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好在沒有選雞件,湯料內已有半隻雞,仲肉嫩雞味濃;另一選擇就是心頭好紐西蘭羊肉片,真心,愛就愛羊,不愛者,就向需勉強。

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丸類就要手打才會選,因為新鮮肉,非精製物品,仲要用芝心或咸蛋黃加配:
咸蛋蝦丸及芝士牛丸,多了一重驚喜。

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蔬菜就必要有粟米,蕃茄,皇帝菜,生菜……亦是健康選擇。

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值得再回味。

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2023-05-17 37 浏览
依間餐廳位於尖沙咀鄰近The One,地點方便近地鐵,餐廳喺一間酒店嘅3樓,酒店入雖然唔太起眼, 但入到去會見到個時尚復古設計裝潢,有D香港路牌燈牌鐵路站名屋邨景色幾特別,都係一個打卡景點。入到餐廳即刻有位, 一坐低店員就介紹佢地有咩鍋底選擇. 好細心介紹. 超好. 店員介紹左火焰沙白蟹鍋, 咁我地就一於試下佢. 一上鍋係即場煮, 店員好細心先炒香個蟹同沙白,再落芫茜同湯,仲玩左一陣火燒, 店員提醒未落火煱料前料前可以先飲湯,個好鮮甜!另外叫左兩個惹味小食 - 招牌惹味炒茄子椒鹽 炸蒜粒 勁惹味 ,食到停唔到. 風沙粟米 燒得好香. 西班牙黑毛豬- 豬肉帶獨特香味,脂肪滲透肉內, 美味. 雜菜拼盤 - 有好幾種菜, 豐富. 飲品- Summer Beer 熊仔Cocktail,有冰模熊仔,Lemonade為主加上Rum酒,容易入口Drunk Rose - orange , lychee syrup 為主加梅酒. 好好飲.餐廳現時正在進行 魚蝦蟹和你玩既活動,你可以自由選擇參加或不參加。
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依間餐廳位於尖沙咀鄰近The One,地點方便近地鐵,餐廳喺一間酒店嘅3樓,酒店入雖然唔太起眼, 但入到去會見到個時尚復古設計裝潢,有D香港路牌燈牌鐵路站名屋邨景色幾特別,都係一個打卡景點。

入到餐廳即刻有位, 一坐低店員就介紹佢地有咩鍋底選擇. 好細心介紹. 超好.


店員介紹左火焰沙白蟹鍋, 咁我地就一於試下佢.

一上鍋係即場煮, 店員好細心先炒香個蟹同沙白,再落芫茜同湯,仲玩左一陣火燒, 店員提醒未落火煱料前料前可以先飲湯,個好鮮甜!

另外叫左兩個惹味小食 -

招牌惹味炒茄子椒鹽 炸蒜粒 勁惹味 ,食到停唔到.

風沙粟米 燒得好香.

西班牙黑毛豬- 豬肉帶獨特香味,脂肪滲透肉內, 美味.

雜菜拼盤 - 有好幾種菜, 豐富.

飲品-

Summer Beer 熊仔Cocktail,有冰模熊仔,Lemonade為主加上Rum酒,容易入口

Drunk Rose - orange , lychee syrup 為主加梅酒. 好好飲.餐廳現時正在進行 魚蝦蟹和你玩既活動,你可以自由選擇參加或不參加。
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2023-05-16 28 浏览
🔸火焰沙白蟹鍋有蜆同原隻蟹加湯做海鮮湯底,首先會落酒炒香左海鮮,之後加湯煮熟海鮮,可以先飲左一碗湯再加火鍋料,滿滿鮮味既湯底🙈🔸自家製紫菜響鈴即刻炸起,原本已經熱辣辣~ 響鈴同紫菜加埋一齊都幾夾😛🔸美國安格斯牛肉(大)牛肉肥瘦比例剛好,刷5-10秒食可以食到最佳肉質😍🔸手打鹹蛋黃蝦丸幾特別,食到原粒蝦肉,再加鹹蛋黃,但又唔會太鹹搶左蝦味🔸自家製黑松露蟹肉餃餡料好多,煮起既時候係脹卜卜,有淡淡黑松露味😆🔸蘿蔔片切得好靚,一開頭就擺落去,索曬所有精華,超級入味,蘿蔔原本都好鮮甜~🔸竹蔗茅根(一榨)打邊爐清熱氣之選😂
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🔸火焰沙白蟹鍋
有蜆同原隻蟹加湯做海鮮湯底,首先會落酒炒香左海鮮,之後加湯煮熟海鮮,可以先飲左一碗湯再加火鍋料,滿滿鮮味既湯底🙈
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🔸自家製紫菜響鈴
即刻炸起,原本已經熱辣辣~ 響鈴同紫菜加埋一齊都幾夾😛
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🔸美國安格斯牛肉(大)
牛肉肥瘦比例剛好,刷5-10秒食可以食到最佳肉質😍
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🔸手打鹹蛋黃蝦丸
幾特別,食到原粒蝦肉,再加鹹蛋黃,但又唔會太鹹搶左蝦味
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🔸自家製黑松露蟹肉餃
餡料好多,煮起既時候係脹卜卜,有淡淡黑松露味😆
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🔸蘿蔔片
切得好靚,一開頭就擺落去,索曬所有精華,超級入味,蘿蔔原本都好鮮甜~
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🔸竹蔗茅根(一榨)
打邊爐清熱氣之選😂
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2023-05-14 23 浏览
云手工火鍋店 (尖沙咀).火焰沙白蟹鍋.叫個海鮮鍋食,沙白蜆再加花蟹,配上少量芹菜,炒香後再幫我地落湯,海鮮唔算多但過口癮一流!食配料之前記得飲啖海鮮湯先,鮮味十足,原汁原味!.招牌牛柳粒/牛骨牛汁丸.叫個肉食下,呢排食得比較多羊,叫個牛柳粒再加牛丸,牛丸會爆汁!牛柳粒好腍,記得唔好落太耐!.招牌韭菜餃.半份四粒啱啱好人頭數,每粒都好足料,脹卜卜!云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓.
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云手工火鍋店 (尖沙咀)
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火焰沙白蟹鍋
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叫個海鮮鍋食,沙白蜆再加花蟹,配上少量芹菜,炒香後再幫我地落湯,海鮮唔算多但過口癮一流!食配料之前記得飲啖海鮮湯先,鮮味十足,原汁原味!
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招牌牛柳粒/牛骨牛汁丸
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叫個肉食下,呢排食得比較多羊,叫個牛柳粒再加牛丸,牛丸會爆汁!牛柳粒好腍,記得唔好落太耐!
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招牌韭菜餃
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半份四粒啱啱好人頭數,每粒都好足料,脹卜卜!

云手工火鍋店 (尖沙咀)
尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓
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2023-05-12 19 浏览
云手工火鍋店 (尖沙咀).尖沙咀呢間之前食過佢嘅花膠雞,今晚黎食叫感個火焰沙白蟹!.▪️火焰沙白蟹▪️.花蟹唔算大隻,但店員好細心先炒香個蟹同蜆,再落芫茜🌿同湯,未落料前可以先飲湯,好香同鮮甜!.▪️ 招牌牛柳粒▪️.呢到牛柳粒係幾好食,肥瘦適中,唔會怕太瘦會好韌.▪️牛骨牛汁丸▪️.非常juicy嘅一粒丸,會爆汁,半份四粒.▪️招牌韭菜餃▪️.呢到韭菜餃好大粒,餡料充足.📌 云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓.環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢:⭐️⭐️⭐️⭐️
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云手工火鍋店 (尖沙咀)
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尖沙咀呢間之前食過佢嘅花膠雞,今晚黎食叫感個火焰沙白蟹!
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▪️火焰沙白蟹▪️
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花蟹唔算大隻,但店員好細心先炒香個蟹同蜆,再落芫茜🌿同湯,未落料前可以先飲湯,好香同鮮甜!
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▪️ 招牌牛柳粒▪️
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呢到牛柳粒係幾好食,肥瘦適中,唔會怕太瘦會好韌
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▪️牛骨牛汁丸▪️
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非常juicy嘅一粒丸,會爆汁,半份四粒
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▪️招牌韭菜餃▪️
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呢到韭菜餃好大粒,餡料充足
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📌 云手工火鍋店 (尖沙咀)
尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓
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環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
味道:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
價錢:⭐️⭐️⭐️⭐️
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~云手工火鍋~講明手工火鍋,梗係最想試佢哋嘅特色湯底👍🏻❤️一嚟到就俾咗九宮格跳咩假俾我哋❤️今次我哋嘅湯底叫咗🔥火焰沙白蟹鍋🔥(花甲蟹湯,先飲啖海鮮湯,魚湯做底加埋海鮮味,極濃味!正)🔥避風塘淮山🔥(非常香口,外脆內滑,火喉剛剛好)🔥芫荽豚肉餃🔥(芫茜豚肉餃皮薄,包滿曬芫茜,好夠味)🔥黑松露芝心蝦丸,香煎鵝肝墨魚丸🔥(好特別嘅配搭,咬落好有口感,一食就知新鮮手打)🔥招牌新鮮鵝腸🔥(口感爽脆,油脂豐富)🔥雜菜拼盤(新鮮,分量十足)🔥花雕醉滑牛🔥(花雕另上自己撈落去好特別,好有花雕味👍🏻)🔥 Frozen tea🔥(青檸,薑,黑加侖子,Gin酒,Vodka 同埋檸檬調嘅Cocktail ~甜甜地,襯晒火鍋)⭐️下次嚟一定要試其他火鍋湯底,因為佢哋每一個都好有特色👍🏻👍🏻
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~云手工火鍋
講明手工火鍋,梗係最想試佢哋嘅特色湯底👍🏻
❤️一嚟到就俾咗九宮格跳咩假俾我哋❤️
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今次我哋嘅湯底叫咗
🔥火焰沙白蟹鍋🔥
(花甲蟹湯,先飲啖海鮮湯,魚湯做底加埋海鮮味,極濃味!正)
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🔥避風塘淮山🔥
(非常香口,外脆內滑,火喉剛剛好)
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🔥芫荽豚肉餃🔥
(芫茜豚肉餃皮薄,包滿曬芫茜,好夠味)
🔥黑松露芝心蝦丸,香煎鵝肝墨魚丸🔥
(好特別嘅配搭,咬落好有口感,一食就知新鮮手打)
🔥招牌新鮮鵝腸🔥
(口感爽脆,油脂豐富)
🔥雜菜拼盤
(新鮮,分量十足)
🔥花雕醉滑牛🔥
(花雕另上自己撈落去好特別,好有花雕味👍🏻)
🔥 Frozen tea🔥
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(青檸,薑,黑加侖子,Gin酒,Vodka 同埋檸檬調嘅Cocktail ~甜甜地,襯晒火鍋)
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⭐️下次嚟一定要試其他火鍋湯底,因為佢哋每一個都好有特色👍🏻👍🏻

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推介美食
  • 花雕滑牛
  • 避風塘淮山
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2023-05-09 27 浏览
今天與朋友試了這間位於瑞生尖沙咀酒店內的云手工火鍋店。打邊爐第一件事當然是選湯底。我們進店時,看見店員把椰青水倒進鄰桌的鍋裡,非常好奇,詢問之下原來是他們的手工湯底——火焰三椰雞鍋,我們都想試試。店員先在我們表面把椰子和雞以牛油炒熟,再加入酒然後點火,這一下非常震撼,我們都不禁嘩嘩聲😯。然後加入椰青和椰皇,最後加入湯。沒想過打邊爐也有「廚師表演」看呢!店員還特意叫我們先嚐一嚐湯的味道才開始打邊爐。果然,湯非常好喝,很甜很鮮味,椰子味果然非常突出。打邊爐我挺喜歡吃蠔,這裡有三款蠔可以選,最後我們選了廣島蠔。蠔非常肥美,口感creamy也很鮮味😋這裡有十多款手打肉丸,一份8粒,可以選擇叫半份,這樣便可以試多幾款👍🏼今次試了黑松露芝心蝦丸、手打鹹蛋黃蝦丸、手打芝心牛丸和手打黑松露墨魚丸。手打肉丸質感鬆軟有咬口,調味亦很好,不用蘸醬油都很美味肉類我們選了較特別的花雕醉滑牛。相比起肥牛,其實我更愛吃滑牛😁 吃之前灑一點花雕酒在牛肉上,然後再放落鍋灼熟。牛肉非常嫩滑,而且充滿花雕酒香味,甚有驚喜。除了肉類和丸類,配菜如枝竹、萵筍,還有蔬菜也是必點的。這裡竟然有冰菜可以點!冰菜的口感特別,莖部爽口,
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今天與朋友試了這間位於瑞生尖沙咀酒店內的云手工火鍋店。
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打邊爐第一件事當然是選湯底。我們進店時,看見店員把椰青水倒進鄰桌的鍋裡,非常好奇,詢問之下原來是他們的手工湯底——火焰三椰雞鍋,我們都想試試。
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店員先在我們表面把椰子和雞以牛油炒熟,再加入酒然後點火,這一下非常震撼,我們都不禁嘩嘩聲😯。
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然後加入椰青和椰皇,最後加入湯。沒想過打邊爐也有「廚師表演」看呢!


店員還特意叫我們先嚐一嚐湯的味道才開始打邊爐。果然,湯非常好喝,很甜很鮮味,椰子味果然非常突出。
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打邊爐我挺喜歡吃蠔,這裡有三款蠔可以選,最後我們選了廣島蠔。蠔非常肥美,口感creamy也很鮮味😋
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這裡有十多款手打肉丸,一份8粒,可以選擇叫半份,這樣便可以試多幾款👍🏼


今次試了黑松露芝心蝦丸、手打鹹蛋黃蝦丸、手打芝心牛丸和手打黑松露墨魚丸。手打肉丸質感鬆軟有咬口,調味亦很好,不用蘸醬油都很美味
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肉類我們選了較特別的花雕醉滑牛。相比起肥牛,其實我更愛吃滑牛😁
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吃之前灑一點花雕酒在牛肉上,然後再放落鍋灼熟。牛肉非常嫩滑,而且充滿花雕酒香味,甚有驚喜。
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除了肉類和丸類,配菜如枝竹、萵筍,還有蔬菜也是必點的。這裡竟然有冰菜可以點!冰菜的口感特別,莖部爽口,葉子吸收了湯很好味呢


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今日去咗尖沙咀一間酒店打邊爐,係,大家冇聽錯係酒店打邊爐🤣🤣🤣🤣我自己都覺得好特別😆入座後侍應即放低九宮格醬料盤,好靚好乾淨,舒舒服服吾使行出去混醬🤣🤣🤣抵讚👍🏻火焰三椰雞鍋 $328侍應即場烹調,三黃雞用牛油炒香加酒,驚喜有火焰效果😍😍😍再加入三椰(椰青/椰皇/海底椰椰子魚濃湯)😱❤️滾後雞件嫩滑有椰香味,精華是超甜香濃椰子雞湯,記得飲幾碗先打邊爐🤣🤣🤣美國安格斯牛肉 $268肥瘦油脂均勻,肉質吾韌吾鞋👍🏻自家製黑松露蟹肉餃半份 4粒 $68第一次食這配搭,超多蟹肉/香味濃郁黑松露,皮薄餡靚👍🏻👍🏻👍🏻手打黑松露墨魚丸半份 4粒 $42爽口彈牙黑松露香濃稻庭烏冬$48烏冬又滑,索晒椰子雞湯精華,好好味🤤今晚真係好正好滿足,最緊要環境乾淨,侍應又有禮貌,可encore🤣
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今日去咗尖沙咀一間酒店打邊爐,係,大家冇聽錯係酒店打邊爐🤣🤣🤣🤣我自己都覺得好特別😆入座後侍應即放低九宮格醬料盤,好靚好乾淨,舒舒服服吾使行出去混醬🤣🤣🤣抵讚👍🏻

火焰三椰雞鍋 $328
侍應即場烹調,三黃雞用牛油炒香加酒,驚喜有火焰效果😍😍😍再加入三椰(椰青/椰皇/海底椰椰子魚濃湯)😱❤️滾後雞件嫩滑有椰香味,精華是超甜香濃椰子雞湯,記得飲幾碗先打邊爐🤣🤣🤣

美國安格斯牛肉 $268
肥瘦油脂均勻,肉質吾韌吾鞋👍🏻

自家製黑松露蟹肉餃半份 4粒 $68
第一次食這配搭,超多蟹肉/香味濃郁黑松露,皮薄餡靚👍🏻👍🏻👍🏻

手打黑松露墨魚丸半份 4粒 $42
爽口彈牙黑松露香濃

稻庭烏冬$48
烏冬又滑,索晒椰子雞湯精華,好好味🤤

今晚真係好正好滿足,最緊要環境乾淨,侍應又有禮貌,可encore🤣
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2023-05-04 34 浏览
尖沙咀瑞生酒店原來隱藏住一間高質火鍋店🙈我都係睇Foodie介紹先知!除咗各款高質手工火鍋配料之外,仲有刺身,不過今次就冇試到。一坐低店員就會遞上九宮格調味料同埋豉油~⭐️松茸雞翅冬瓜魚鍋 $368好有氣勢,賣相好靚嘅湯!入面好足料,有半隻新鮮三黃雞、大大個冬瓜 ,中間放左素翅同松茸。影完相之後,店員會幫手處理個鍋。雖然湯底來講,佢個價錢都有啲貴,但絕對值,因為淡淡都係精華,👍👍 湯頭用鮮魚做base,加埋雞,成件事覺得好補,完全無味精,所以我哋都係咁飲個湯。雞件肉滑味濃,松茸係菇類黎講都算味道濃郁,令個湯更昇華,冬瓜越煮越腍,索晒啲湯,好鮮甜🥰⭐️美國安格斯牛肉 $268賣相好靚,油花均勻,軟淋淋,唔會好韌好多筋,淥一淥就食得😎😎⭐️ 自家製黑松露蟹肉餃 (半份) $68So far 蟹肉餃子真係比較少有。自家手工製真係唔同啲,皮薄又煙靭,餡料又多,有一絲絲嘅蟹肉,撈埋啲黑松露令味道更加豐富😝⭐️鵝肝墨魚丸 (半份) $68墨魚丸咬到有好足料嘅墨魚粒,仲反而鵝肝味唔算好突出。如果大家搵緊啲高質嘅手作火鍋店,都可以試吓呢間!
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尖沙咀瑞生酒店原來隱藏住一間高質火鍋店🙈我都係睇Foodie介紹先知!除咗各款高質手工火鍋配料之外,仲有刺身,不過今次就冇試到。
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一坐低店員就會遞上九宮格調味料同埋豉油~
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⭐️松茸雞翅冬瓜魚鍋 $368
好有氣勢,賣相好靚嘅湯!入面好足料,有半隻新鮮三黃雞、大大個冬瓜 ,中間放左素翅同松茸。影完相之後,店員會幫手處理個鍋。雖然湯底來講,佢個價錢都有啲貴,但絕對值,因為淡淡都係精華,👍👍 湯頭用鮮魚做base,加埋雞,成件事覺得好補,完全無味精,所以我哋都係咁飲個湯。雞件肉滑味濃,松茸係菇類黎講都算味道濃郁,令個湯更昇華,冬瓜越煮越腍,索晒啲湯,好鮮甜🥰
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⭐️美國安格斯牛肉 $268
賣相好靚,油花均勻,軟淋淋,唔會好韌好多筋,淥一淥就食得😎😎
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⭐️ 自家製黑松露蟹肉餃 (半份) $68
So far 蟹肉餃子真係比較少有。自家手工製真係唔同啲,皮薄又煙靭,餡料又多,有一絲絲嘅蟹肉,撈埋啲黑松露令味道更加豐富😝
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⭐️鵝肝墨魚丸 (半份) $68
墨魚丸咬到有好足料嘅墨魚粒,仲反而鵝肝味唔算好突出。
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如果大家搵緊啲高質嘅手作火鍋店,都可以試吓呢間!
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2023-05-01 1008 浏览
啱啱去完台灣食咗幾日麻辣鍋厭厭地 但系好耐冇見嘅朋友又系話想打邊爐 最後都系揀咗呢間但今晚我哋嗌第二個湯底❣️火焰三椰雞鍋 $328店員將九江雙蒸酒淋落雞件度再即刻點火 火焰喺面前燒到how hom 聲🔥勁浮誇打卡啱曬之後炒一炒啲雞再加入椰子湯同椰青湯 最後倒入濃縮雞湯 奶白色嘅湯上面鋪咗層金黃色嘅雞精華飲落勁香椰味 加上啲雞越煮越出味 就算撈曬啲雞上嚟 湯底都好有雞味❣️招牌惹味茄子 $68大大份足足有八件 🍆外脆內軟口感勁好 面頭灑左啲椒鹽 加上炸蒜粒 咸香卜卜脆當餐前小食好適合❣️招牌牛肉拼盤(中) $388(1)本地手切牛 (2)安格斯牛肉 (3)牛舌 (4)牛胸爽 (5)牛心椗 (6)牛柳粒 🐄六款試曬仲要擺盤勁靚 估唔到手切牛比平時食開嘅安格斯牛肉更加重牛肉味 肉味香濃且肉質軟腍牛👅打邊爐真系第一次 冇咗平時個種油膩感 厚切牛舌食落彈牙有口感 而且水煮做法更能保住牛味 唔使加其他調味料都已經好夠牛胸爽似平時食軟骨嗰啲咁 食落好似食緊雞軟骨 脆口索索聲好過癮牛心椗系平時比較少見嘅部位 白雪雪好似腐皮 食落同樣爽脆最後牛柳粒意外地有一堆
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啱啱去完台灣食咗幾日麻辣鍋厭厭地 但系好耐冇見嘅朋友又系話想打邊爐 最後都系揀咗呢間但今晚我哋嗌第二個湯底
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火焰三椰雞鍋
$328
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❣️火焰三椰雞鍋 $328
店員將九江雙蒸酒淋落雞件度再即刻點火 火焰喺面前燒到how hom 聲🔥勁浮誇打卡啱曬
火焰三椰雞鍋
$328
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之後炒一炒啲雞再加入椰子湯同椰青湯 最後倒入濃縮雞湯 奶白色嘅湯上面鋪咗層金黃色嘅雞精華
飲落勁香椰味 加上啲雞越煮越出味 就算撈曬啲雞上嚟 湯底都好有雞味
招牌惹味茄子
$68
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招牌惹味茄子
$68
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❣️招牌惹味茄子 $68
大大份足足有八件 🍆外脆內軟口感勁好 面頭灑左啲椒鹽 加上炸蒜粒 咸香卜卜脆當餐前小食好適合
招牌牛肉拼盤(中)
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❣️招牌牛肉拼盤(中) $388
(1)本地手切牛 (2)安格斯牛肉 (3)牛舌 (4)牛胸爽 (5)牛心椗 (6)牛柳粒 🐄六款試曬仲要擺盤勁靚 估唔到手切牛比平時食開嘅安格斯牛肉更加重牛肉味 肉味香濃且肉質軟腍
本地手切牛
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牛👅打邊爐真系第一次 冇咗平時個種油膩感 厚切牛舌食落彈牙有口感 而且水煮做法更能保住牛味 唔使加其他調味料都已經好夠


牛胸爽似平時食軟骨嗰啲咁 食落好似食緊雞軟骨 脆口索索聲好過癮
牛心椗系平時比較少見嘅部位 白雪雪好似腐皮 食落同樣爽脆
牛柳粒
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最後牛柳粒意外地有一堆 粒粒都怖滿油脂 煮熟之後入口即溶 吸埋雞湯精華 牛香雞濃都食到
估唔到牛柳粒打邊爐都唔錯喎
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2023-04-27
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堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
火焰三椰雞鍋
$ 328
火焰三椰雞鍋
$ 328
招牌惹味茄子
$ 68
招牌惹味茄子
$ 68
招牌牛肉拼盤(中)
$ 388
本地手切牛
牛柳粒
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2023-04-27 780 浏览
尖沙咀·千錘百鍊滋潤火鍋云 手工火鍋店 📍尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓➰好歌推介「深知你最愛是嘲笑我,我也未會暗藏厭惡 自信我引你笑不停,這也なんか大丈夫」.#趣緻的響鈴  #Serrini➰古語有云 : 打邊爐最緊要係個爐 ?! 計我話,打邊爐嘅靈魂當然係湯底至啱,啱啱依兩日天氣乍暖還寒,想打爐的心癮又發作,就相約咗朋友去滾番兩滾。.今次依間餐廳位於尖沙咀站約5分鐘路程,鄰近The One,地點方便,而且餐廳位於酒店之中,由入門已經可以睇得出走時尚復古設計,將舊時香港路牌燈牌鐵路站名屋邨景色以嶄新手法呈現,基本上已經可以當作一個打卡景點,十分趣緻。➰火鍋湯底✥火焰三椰雞煲 💲328 ⭐️4.3/5⭐️今日揀咗依款三椰雞煲湯底,比預期更有驚喜,侍應先將雞件落鍋,再倒酒然後點火將雞件炒香,再先後倒入原個椰皇﹑椰青水及高湯,待湯底煲滾後,店員再上前幫我地隔去雞油,不得不讚賞店員非常熱心,前後主動多次幫我地隔油,又幫我地加湯,十分貼心。.整個湯底嘅熬製工序可謂令人眼花撩亂,又同時賞心悅目,終於大功告成,不得不讚賞湯頭實在非常清甜滋潤,暖心暖胃,好高水準,連雞件亦有煮得帶得椰青甜味,我
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尖沙咀·千錘百鍊滋潤火鍋


云 手工火鍋店 
📍尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

➰好歌推介
「深知你最愛是嘲笑我,我也未會暗藏厭惡 
自信我引你笑不停,這也なんか大丈夫」
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#趣緻的響鈴  #Serrini


古語有云 : 打邊爐最緊要係個爐 ?! 
計我話,打邊爐嘅靈魂當然係湯底至啱,啱啱依兩日天氣乍暖還寒,想打爐的心癮又發作,就相約咗朋友去滾番兩滾。
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今次依間餐廳位於尖沙咀站約5分鐘路程,鄰近The One,地點方便,而且餐廳位於酒店之中,由入門已經可以睇得出走時尚復古設計,將舊時香港路牌燈牌鐵路站名屋邨景色以嶄新手法呈現,基本上已經可以當作一個打卡景點,十分趣緻。
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火鍋湯底
✥火焰三椰雞煲 💲328 ⭐️4.3/5⭐️
今日揀咗依款三椰雞煲湯底,比預期更有驚喜,侍應先將雞件落鍋,再倒酒然後點火將雞件炒香,再先後倒入原個椰皇﹑椰青水及高湯,待湯底煲滾後,店員再上前幫我地隔去雞油,不得不讚賞店員非常熱心,前後主動多次幫我地隔油,又幫我地加湯,十分貼心。
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整個湯底嘅熬製工序可謂令人眼花撩亂,又同時賞心悅目,終於大功告成,不得不讚賞湯頭實在非常清甜滋潤,暖心暖胃,好高水準,連雞件亦有煮得帶得椰青甜味,我同朋友前後足足每人飲咗三碗,非常滿足。
火焰三椰雞煲
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➰飲品
𖥕Summer Beer 💲58 ⭐️4.1/5⭐️
𖥕Suntory The Premium Malt’s 💲78 ⭐️4.1/5⭐️
打邊爐當然少不免要暢飲,朋友揀左杯十分可愛打卡造形嘅熊仔Cocktail,用蝶豆花調色整成冰模熊仔,整體以Lemonade為主加上Rum酒,容易入口,好適合女仔飲。
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我就揀咗Suntory Premium,打邊爐都係飲啤酒較為盡興,呼出嘆息快樂懶說明。
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Summer Beer
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火鍋配料
❀牛舌芯 💲168⭐️4.1/5⭐️
份量豐富,稍稍灼熟已經可以,入口爽彈有口感,推薦。
牛舌芯
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❀秘製蝴蝶腩 💲128⭐️4.1/5⭐️
豬蝴蝶腩係火鍋料中比較少見,並唔係內臟,而係包圍著豬肺嘅一層連肉住同筋膜嘅部位,帶入膠質,入口爽軟不硬。
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❀炸午餐肉 💲68⭐️4.1/5⭐️
筆者已經唔記得由邊一次打邊爐開始有朋友會叫炸午餐肉,本身都認為味道唔夾,但試完發現都非常滋味,脆炸午餐肉十分香口,用湯底再浸淋一下午餐肉,係香脆同軟淋之間搵到平衝點,好過癮。
炸午餐肉
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❀自家製響鈴 💲68⭐️4.1/5⭐️
餐廳響鈴即叫即炸,上枱仲冒住熱氣,十分新鮮,「脆緻」的響鈴當然係立即落火鍋湯底3秒然後迅速撈起入口,吸收哂湯底嘅精華,非常滿足。
自家製響鈴
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❀黑松露芝心蝦丸(半份) 💲68⭐️4.2/5⭐️
❀香煎鵝肝墨魚丸(半份) 💲68⭐️4.2/5⭐️
兩份丸類半份各4粒,兩個人食啱啱好,餐廳嘅丸類粒粒形狀稍有差異,睇得出都係自家手打,黑松露流心芝士配搭爽口蝦丸好惹味,而墨魚丸亦爽口彈牙,兩款水準都非常唔錯。
秘製蝴蝶腩
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➰總結
餐廳對火鍋湯底落足心機,再次要讚賞湯頭十分出色,由頭到尾都滋潤清甜,店員亦好熱心幫忙隔油及加湯,火鍋材料方面好多即製手工食材,都值得一試,見到餐廳仲有魚缸保持海鮮刺身等食材新鮮,而且裝潢方面都有唔少打卡元素,推薦比一眾火鍋發燒友試試。
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➿➿➿
#云手工火鍋店 
#尖沙咀美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger
#食好西 #相機食先 #香港美食
#火焰三椰雞煲 #牛舌芯 #自家製響鈴
#黑松露芝心蝦丸 #香煎鵝肝墨魚丸
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世上偶遇也是重遇,祝大家拼命無恙🫶🏻
賣吓廣告先,一個90後偽文青鐘意食好西聽好歌去旅行😋🎵✈️
有興趣睇更多好西好歌好玩推介,或者大家有好嘢Share嘅🥳
請大家Follow下我IG,比D支持,多謝✨:@healoop.foodie
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堂食
推介美食
火焰三椰雞煲
Summer Beer
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炸午餐肉
自家製響鈴
秘製蝴蝶腩
  • 黑松露芝心蝦丸
  • 香煎鵝肝墨魚丸
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2023-04-26 589 浏览
位於尖沙咀瑞生酒店內的精緻手工火鍋店。常言道:火鍋是無分季節的,所以在不知道晚餐吃甚麼的情況下,火鍋永遠都是我的第一選擇 .ᐟ餐廳環境開揚闊落,裝修高級雅緻,真不愧是酒店內的火鍋店,格局就是跟一般酒樓不一樣 .ᐟ餐廳主打不同特色的手工火鍋湯底,亦有不同款式的火鍋配料及刺身提供,選擇真的很多元化 .ᐟ  ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆° 湯底:火焰三椰雞鍋 ★ $328這個湯底真的鍋如其名,有火焰,三椰及雞!三樣元素集於一身,名字就如此簡單直白,ɪ ʟɪᴋᴇ ɪᴛ ♡₁.. 店員會先拿一鍋半隻雞上桌,先用牛油炒香後再落酒精點火,這時火焰便會熊熊燒起,視覺效果滿分!₂.. 火焰減弱後,雞肉已開始變色,這時店員便會把原個椰青,椰皇及椰奶在你面前逐一倒入鍋中,非常真材實料!₃.. 湯底煮滾後,香氣四溢,非常誘人!在放入其他食材前,緊記先喝幾碗湯,不要白白浪費椰子雞湯的滋潤及清甜啊.ᐟ∞° 自家制魚皮 ★ $68魚皮大大塊,自家制的果然質素不一樣,鬆脆可口,浸湯或即食各有風味,一味兩食,抵食.ᐟ∞° 美國安格斯牛肉 ★ $268安格斯牛肉肥瘦均匀,油脂豐富。淥大約8~10秒後便
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位於尖沙咀瑞生酒店內的精緻手工火鍋店。
常言道:火鍋是無分季節的,所以在不知道晚餐吃甚麼的情況下,火鍋永遠都是我的第一選擇 .ᐟ
餐廳環境開揚闊落,裝修高級雅緻,真不愧是酒店內的火鍋店,格局就是跟一般酒樓不一樣 .ᐟ
餐廳主打不同特色的手工火鍋湯底,亦有不同款式的火鍋配料及刺身提供,選擇真的很多元化 .ᐟ

  ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆

° 湯底:火焰三椰雞鍋 ★ $328
這個湯底真的鍋如其名,有火焰,三椰及雞!三樣元素集於一身,名字就如此簡單直白,ɪ ʟɪᴋᴇ ɪᴛ ♡
₁.. 店員會先拿一鍋半隻雞上桌,先用牛油炒香後再落酒精點火,這時火焰便會熊熊燒起,視覺效果滿分!
₂.. 火焰減弱後,雞肉已開始變色,這時店員便會把原個椰青,椰皇及椰奶在你面前逐一倒入鍋中,非常真材實料!
₃.. 湯底煮滾後,香氣四溢,非常誘人!在放入其他食材前,緊記先喝幾碗湯,不要白白浪費椰子雞湯的滋潤及清甜啊.ᐟ


° 自家制魚皮 ★ $68
魚皮大大塊,自家制的果然質素不一樣,鬆脆可口,浸湯或即食各有風味,一味兩食,抵食.ᐟ


° 美國安格斯牛肉 ★ $268
安格斯牛肉肥瘦均匀,油脂豐富。淥大約8~10秒後便可食用,牛肉爽脆肥美,油而不膩,肉味非常濃郁 .ᐟ


° 秘製蝴蝶腩 ★ $128
蝴蝶腩即指豬肺裙 (維基先生說的),  其實我不知道是甚麼部位,只是因為從未試過便點來吃吃看了~
口感極似牛腩,我一度以為自己在吃雞湯牛腩,爽脆軟稔,肉味濃郁,味道很不錯!但還是有部分的肉質會比較韌啊.ᐟ


° 豬頸肉 ★ $128
豬頸肉粉粉嫩嫩,砌成玫瑰花的形狀,賣相相當搶睛!
肉質爽口彈牙,香口惹味,油脂感需重但完全不膩,真的很適合這個湯底呢 .ᐟ

▫…•…•▫▪

另外,店員殷勤的服務不在話下,除了會主動替我們換碟及加湯,甚至只要他們稍有空閒時間,便會到桌前替我們𢳂走火鍋湯上的泡沫及油脂,我還真的是第一次見到有撇油的服務,真的非常貼心呢,值得一讚 .ᐟ♡  
(我自己都不會𢳂...)
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$350
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2023-04-23 44 浏览
聽同事講呢間喺尖沙咀酒店入面嘅邊爐餐廳食物非常高質,今次經過就帶咗朋友過嚟試下 我哋嗌咗個藥膳醉雞鍋,一上到枱職員幫我哋將啲雞炒香,跟住再落酒點火,好澎湃呀!然後再倒埋個好濃嘅湯入去煲滾,一滾咗就可以飲個湯,好濃,酒味好香, 啲醉雞份量好多同好嫩滑,我同朋友飲咗兩碗湯先開始打邊爐 美國安格斯牛肉呢個真係好大碟,啲雪花好靚呀,牛肉切得唔會太薄,淥十秒就食得,夾上嚟好鮮嫩,食落好腍滑又好有牛味 黑松露芝心蝦丸 手打鹹蛋黃蝦丸我哋每樣蝦丸嗌咗半份,真係好彈牙,feel到係人手打嘅,我自己鍾意鹹蛋黃心多啲,同個蝦味道好夾 #foodie #尖沙咀美食 #火鍋 #邊爐 #醉雞 #打卡 #拍拖好去處 #hkig #hkfoodieblogger #hongkonger #foodblogger
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聽同事講呢間喺尖沙咀酒店入面嘅邊爐餐廳食物非常高質,今次經過就帶咗朋友過嚟試下

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我哋嗌咗個藥膳醉雞鍋,一上到枱職員幫我哋將啲雞炒香,跟住再落酒點火,好澎湃呀!然後再倒埋個好濃嘅湯入去煲滾,一滾咗就可以飲個湯,好濃,酒味好香, 啲醉雞份量好多同好嫩滑,我同朋友飲咗兩碗湯先開始打邊爐

美國安格斯牛肉
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呢個真係好大碟,啲雪花好靚呀,牛肉切得唔會太薄,淥十秒就食得,夾上嚟好鮮嫩,食落好腍滑又好有牛味

黑松露芝心蝦丸 手打鹹蛋黃蝦丸
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我哋每樣蝦丸嗌咗半份,真係好彈牙,feel到係人手打嘅,我自己鍾意鹹蛋黃心多啲,同個蝦味道好夾

#foodie #尖沙咀美食 #火鍋 #邊爐 #醉雞 #打卡 #拍拖好去處 #hkig #hkfoodieblogger #hongkonger #foodblogger
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2023-04-21 317 浏览
想舒舒服服咁有質素嘅打邊爐,我推薦位於尖沙咀瑞生酒店3樓呢間火鍋店,環境舒適之餘食物有特色又高質🤩 🌟火焰三椰雞呢個湯底真係正到不得了😍職員首先會炒香啲雞件,再加入雞湯同埋新鮮嘅椰子椰青水,煲滾之後再幫你片走就面頭嘅油,記得飲返兩碗,食埋滑雞件,先至開始打邊爐啊😎 碗湯真係清甜到不得了,我哋飲咗好多碗🤣 🌟手打鹹蛋黃蝦丸 $52 半份呢個真係好特別,裏面係流心嘅鹹蛋黃,諗到都知幾香😆 蝦丸爽口彈牙,配合埋真係唔錯👍🌟香煎鵝肝墨魚丸 $68 半份呢度真係好多特別口味嘅丸類,香煎鵝肝味道雖然唔算好突出,但係墨魚丸夠爽彈,配合埋一齊都幾好👍🌟極茜豚肉餃 $48 半份芫荽控千祈唔好錯過🤩 裏面真係滿滿嘅芫荽,目測芫荽同豬肉嘅比例應該係七三比🤩 好香芫荽味😍🌟蜂巢豆腐 $48打邊爐必點嘅配料😌 蜂巢豆腐吸晒清甜嘅椰子雞湯,好好味😇🌟紐西蘭羊肉片 $138羊味好濃啊😍 油花分布均勻,淥完之後肉質軟嫩,推介🤩🌟油麥菜 $48新鮮之選,打邊爐必點✌️
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想舒舒服服咁有質素嘅打邊爐,我推薦位於尖沙咀瑞生酒店3樓呢間火鍋店,環境舒適之餘食物有特色又高質🤩
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🌟火焰三椰雞
呢個湯底真係正到不得了😍職員首先會炒香啲雞件,再加入雞湯同埋新鮮嘅椰子椰青水,煲滾之後再幫你片走就面頭嘅油,記得飲返兩碗,食埋滑雞件,先至開始打邊爐啊😎 碗湯真係清甜到不得了,我哋飲咗好多碗🤣
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🌟手打鹹蛋黃蝦丸 $52 半份
呢個真係好特別,裏面係流心嘅鹹蛋黃,諗到都知幾香😆 蝦丸爽口彈牙,配合埋真係唔錯👍
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🌟香煎鵝肝墨魚丸 $68 半份
呢度真係好多特別口味嘅丸類,香煎鵝肝味道雖然唔算好突出,但係墨魚丸夠爽彈,配合埋一齊都幾好👍
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🌟極茜豚肉餃 $48 半份
芫荽控千祈唔好錯過🤩 裏面真係滿滿嘅芫荽,目測芫荽同豬肉嘅比例應該係七三比🤩 好香芫荽味😍
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🌟蜂巢豆腐 $48
打邊爐必點嘅配料😌 蜂巢豆腐吸晒清甜嘅椰子雞湯,好好味😇

🌟紐西蘭羊肉片 $138
羊味好濃啊😍 油花分布均勻,淥完之後肉質軟嫩,推介🤩
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🌟油麥菜 $48
新鮮之選,打邊爐必點✌️




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$400 (晚餐)
推介美食
  • 火焰三椰雞鍋
  • 蜂巢豆腐
  • 手打鹹蛋黃蝦丸