云手工火鍋店

📍「云手工火锅店」- 尖沙咀店面都几大，而且座位好阔落，冷气又够劲，坐得好舒服😇除咗有鸡煲，仲有唔同嘅火锅汤底、火锅料、刺身、串烧等，都几多选择👍🏻🍽火焰三椰鸡锅💰HK$348✨推荐指数：7.5/10首先一嚟staff 就会系👦🏻👧🏻面前用牛油煎香啲鸡，之后再倒上酒表演火焰鸡，劲岩打卡🤩📸📸📸再倒上原只椰子水去煲，煲滚之后会嚟撇走啲油，就可以饮个汤底😇汤底用咗三种椰子混合鸡汤，饮落非常清甜，浓浓嘅椰子香，好饮到我哋每人都饮咗2-3碗🤣🤤🤤🤤鸡肉份量适中，用牛油煎香过所以有阵阵牛油香，不过鸡肉鞋身咗少少🤏🏻再滑啲口感更佳，不过个汤底真系好好饮😋🍴花雕醉滑牛💰HK$128✨推荐指数：7.5/10呢款系配埋花雕汁上，所以要浸咗花雕汁再去碌熟，食落牛肉系瘦啲，唔会好肥腻，口感都几滑溜，不过牛味唔算好出，要浸耐啲先碌花雕味就会出好多，整体嚟讲都唔错😛🍴手打黑松露墨鱼丸（一份）💰HK$98✨推荐指数：7.5/10墨鱼丸就见得多，配埋黑松露就未见过，所以就嗌嚟试吓🤣一份有8️⃣粒，食落口感好弹牙，黑松露味都几出几香，呢个配搭又几新颖🤩🍴牛骨牛汁丸（一份）💰HK$98✨推荐指数：7.5/10一份8️⃣粒，一咬落去就爆汁几juicy ，口感上都弹牙但就无墨鱼丸咁弹，调味上就会咸香返少少😙🍴牛舌心💰HK$58 ✨推荐指数：7.5/10每次食串烧必点‼️牛舌心有3件，厚薄适中，唔会太薄，烧得岩岩好，腌得好入味，咬落几爽口，唔会太熟搞到好韧😋🍴日本鸡蛋💰HK$12✨推荐指数：7.5/10唔知大家中唔中意加只蛋食，👧🏻就几中意加，因为点埋蛋汁食落滑啲😂…查看更多

10分满分只可以比3分。放张收据先。先讲d好嘅，皇帝菜新鲜，食落爽口。虾滑弹牙、鲜味足同埋睇得出好多虾肉喺里面。环境幽静、装修同气氛都唔错。火焰三椰锅d汤好饮，用左两只椰青水煮，甜味突出。虽然汤好饮，但鸡肉个人觉得系被糟蹋左，因为d鸡肉食落系又无味又柴又硬。佢地既火焰三椰锅系先用一大旧牛油去炒一炒鸡肉表面，倒白酒点火做表演，然后加入汤同椰青水煮滚，工作人员过黎开锅撇沫就可以食得。平时我地打边炉食鸡肉都系掉入去水滚唔见红就攞出黎食，都知道煮太耐会硬会无味，但系哩度就再加多两个加热步骤，鸡肉被炒左差唔多一分钟，火烧左十秒，又水滚左两三分钟先有人黎开盖撇沫，鸡肉肯定硬啦。牛肉拼盘既牛舌、牛胸爽都ok有d牛味，其他肉就只有软嫩口感但完全无牛味，纯靠油碟，我煮𠮶阵已经尽量一煮熟就捞起避免煮过头，但唔知系咪因为汤既甜味太重cover左，真系食唔出几多鲜味。员工服务质素都比较差，哩个同食物质素无关，单纯个人感受。只有一位著衬衫既男士态度好好，可惜唔系一直在场。成餐饭食完肚饱但系唔满足，落去隔离街边舖食左个辣鸡肉饭先算比个肚食完一餐饭。…查看更多

朋友生日就上来揾下有咩打边炉岩食，见到食评唔错，就预约左呢间试下价钱最普通既清汤接近$100至到出名既椰子鸡 冬瓜汤$388 最贵花胶鸡$798不等，我地无为意叫左主角拣汤底，服务员无提及我地经openrice 订座拣冬瓜汤底是免费，好彩是主角咁岩拣左冬瓜汤底，埋单时先知道呢件事，减左$328汤底，3个请1个埋单每人$5xx香港打边炉都预左呢个价钱，但牛肉$388 质素好一般，豚肉$188 更加可以话唔好食冰菜$68 份量少但都好食 其余都叫左2款手打丸，蔬菜类都无咩名贵食物服务方面唔太主动，客人又不多下次我应该会试其他火锅店🤣🤣…查看更多

打边炉 + 唱K？有房有厕所仲可以放题唱歌，呢间火锅店真系有够隐世又爆惊喜！楼上店主打熟客生意，一般都系朋友介绍或者本地人才知，私隐度满分！🍲 火焰沙白蟹锅：即炒火焰表演真系超有睇头！蟹膏满满，手工汤底香浓奶白，忍唔住饮咗两碗！🐟 黄金炸鱼皮：香脆炸鱼皮 + 咸蛋黄，每次打边炉都要点！🍗 避风塘鸡软骨：脆到停唔到口！🥩 牛肉拼盘：手切牛、安格斯牛、牛舌、牛心掟…新鲜又有诚意！🥟 牛肉小汤包：爆汁浓郁，自家制绝无死角！🧘‍♀️ 环境超舒服，平时打边炉都坐得好逼，呢度环境好好；服务员态度超好，不时过嚟换碟，问要唔要加汤，贴心！真 · 香港人才知道嘅隐世火锅店，打边炉都可以好 chill 😌…查看更多

⭐️ 火焰三椰鸡锅 $368通常都是椰皇加椰子，这里是三椰，就是加上椰奶，又是另一番风味☆职员加上酒放火生炒鸡锅，酒香扑鼻，汤底微甜清香👍❤ 花雕醉滑牛 $128平时很少吃滑牛，但看到醉滑牛又挺特别，还好有试！一试难忘！记得腌久一点才吃，涮两下变色好起啦！滑溜溜，酒香特浓，大爱🎊❤ 招牌惹味茄子 $68Oh My，原来这么大盘🤩薄脆的外皮包裹著厚切的茄子，口质很好，非常惹味！⭐️ 手打芝心牛丸 $52⭐️ 自家制黑松露蟹肉饺 $68店里有好几款特色菜选，其中手打芝心牛丸，里面是真的流心，味道很香浓喔！❤️ 荔枝肉豚肉串 $48❤️ 粟米串 $28除了火锅也有串烧提供，两款都很惹味！…查看更多