云手工火鍋店

营业中

休息中

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗尖沙咀調查呢間火鍋店，餐廳位於瑞生酒店入面，座位舒適闊落，食物高質，性價比高🥥火焰三椰雞鍋 $328📸表示店員會先炒熱啲雞同椰肉，之後加酒點火，做成火焰效果再炒熟，最後加入椰青水，椰皇水同雞湯再煮，煲滾就可以開始火鍋🙋🏻‍♂️表示個雞鍋好香濃，湯頭飲落滿滿嘅椰子香味，好清甜，加上濃郁嘅雞湯，飲起上嚟好鮮甜，雞肉口感嫩滑，食落好入味🥩招牌牛肉拼盤(中) $388 📸表示個牛肉拼盤一層層咁放好，分別有牛心掟，牛舌，安格斯牛肉，牛胸爽，本地手切牛同牛柳粒，呢個拼盤夠晒豐富🙋🏻‍♂️表示個拼盤多款牛入面，餓底最愛係牛胸爽，食落爽口充油脂香，仲有安格斯牛肉，食落軟腍，入口鬆化，其餘部位都好新鮮，好香牛味🥟自家製黑松露蟹肉餃 $68📸表示個黑松露餃包到脹卜卜，餡料豐富🙋🏻‍♂️表示個餃食落充滿香濃黑松露味同鮮甜嘅蟹肉味🍡牛骨牛汁丸 $52🍡香煎鵝肝墨魚丸 $68📸表示個牛丸同墨魚丸一黑一白咁，顏色充滿對比🙋🏻‍♂️表示個牛骨牛汁丸食落牛味香濃，夠juicy，香煎鵝肝墨魚丸口感彈牙，鵝肝食落香口🐖午餐肉 $58📸表示個午餐肉厚切仲要好大條，仲要係餓底打邊爐必點嘅🙋🏻‍♂️表示個午餐肉食

火焰三椰雞鍋 ($328) 這個湯底是這家餐廳的招牌之一。上桌時，侍應會先略炒雞肉，然後在鍋裏點燃白酒產生火焰，增加香氣及視覺效果。湯底以椰子為基礎，椰子的甜味和鮮嫩的雞肉味道完美結合，我們煮其他配料前先喝湯，不經意地喝了整整三分二的湯底，可想而知有幾好飲！而且雞肉份量很多，非常嫩滑，未開始火鍋已經七成飽。牛舌芯 $168很少在火鍋店叫牛舌心，但因為今次只有兩個人，其他牛肉拼盤份量相對較多，相反牛舌份量適中，所以就試下啦，口感出奇意料地好食，質地軟滑，又帶點嚼勁。麻辣牛肉餃 （半份） $68如果喜歡食辣，就一定要試下麻辣餃，平時的火鍋很少食到呢。餃子皮厚度適中，內餡用嫩滑嘅牛肉同辣椒調味而成，牛肉味挺香濃，辣椒帶少少麻，辣椒紅應該會很喜歡。紐西蘭羊肉片 $138羊羶味幾重，不過我很喜歡。而且羊肉片半肥瘦，打邊爐來説比較適合，比較爽口，推薦大家配合餐廳提供的醬料沙茶醬加花椒油一齊吃，味道非常配合！黑松露芝心蝦丸 (半份） $68蝦丸彈牙，隱略食到黑松露味。

今日做完運動，同朋友喺尖沙咀揾野食。咁岩又想打邊爐，就揀咗碌ig 睇到嘅💕云手工火鍋😄▫️火焰三椰雞鍋 $328職員先炒香雞件，已經有濃濃嘅椰子味傳出，就知真材實料有誠意！平時打邊爐，就係一鍋整定就俾你食。云手工火鍋即場為湯底注入椰青水、椰皇、椰子湯，原隻「三椰」好香！熱滾後職員仲好細心，幫我哋隔走啲油。湯底飲落滿滿椰子香，令湯底份外清甜，十分滋補🥥雞件食落好嫩滑，份量仲好足夠。大推！▫️自家製黃金炸魚皮 $88鹹蛋蓉滿滿，超邪惡，但又勁好食。咸香魚皮脆卜卜，食到上隱，停唔到口。▫️炸午餐肉 $68又酥又脆，但食落唔會好油膩，吸油做得好好。份量好多，好抵食👍🏻▫️水晶滑牛 $128牛肉夠厚身大塊，重牛味，撈埋雞蛋更腍滑💓▫️香煎鵝肝墨魚丸（半份） $68半份有四粒，夠兩個人分👍🏻彈牙之餘，入面包住細塊香煎鵝肝，增添風味。▫️粟米 $48爽脆新鮮，好清甜，係好好嘅蔬菜選擇😄▫️竹庶茅根 （一榨）$68見到新鮮竹庶，好天然～一榨夠兩個人飲，解渴解膩！

火鍋店在樓上舖，地方大而潔淨，如果想有私人空間，亦有房間預訂。大房可容納15人。今晚揀咗火焰沙白蟹鍋沙白蟹鍋係魚湯底，魚湯用嚟滾食材，就比較清甜又夠鮮味。先將香芹菜、芫荽、辣椒、紅蘿蔔、沙白同蟹在鍋炒一炒，再加入酒，澆酒時更添香氣，最得落埋魚湯後就可以準備開餐啦⋯⋯沙白同蟹在魚湯中更感鮮甜。雜菜拼盤新鮮蔬菜有蕃茄、生菜、黃芽白、粟米。美國安格斯牛肉(中）牛肉口感肉質厚實，味道香濃。西班牙黑毛豬肉質較鬆軟，肉味也較濃。檸檬梳打(一榨)檸檬梳打水不但味道酸甜、開胃解渴，一邊食火鍋一邊飲檸檬梳打，真係好爽。

Hot pot is one of the most favored food in HK. I reckon what makes a hot pot restaurant stands out is that they make their own ingredients such as dumplings and meat balls to distinguish from their competitors.🍲Clam & Crab Pot🍶Drunken Beef🍶Drunken Chicken 🥢Honeycomb Tofu🥢Beef Ball🥢Shrimp Ball w/ Salted Egg Yolk🥟Chinese Chive Dumpling 🥟Shrimp Wonton🥬Crown Daisy🥬Indian LettuceAll pots are prepared by the staff at the table. As for what we ordered, they first stir-fried the seafood, poured in Chine

鐘意打邊嘅我今晚約埋食友三個人，專程嚟到標榜手工嘅火煱店晚飯邊一邊傾下偈。😍😍😍😍😍座底叫嘢飲，唔飲酒友人選擇椰青，大大個夠凍夠清甜。😋😋😋😋😋另外飲酒的叫咗支大青淺嚐下 Chill 下先。🍻🍻🍻🍻🍻煱底叫咗 火焰沙白蟹煱，一如其名侍應炒完煱料加酒再放火之後再放入上湯，滾起熄火飲碗湯再食海鮮，湯同海鮮一樣鮮甜仲帶有酒香。😋😋😋😋😋花鵰滑牛肉，先將花鵰浸喺牛肉十五分鐘後，等入味後再灼先會食到有濃濃花鵰味。😍😍😍😍😍手工韭菜餃同雲吞，韭菜餃多菜少肉，雲吞鲜甜爽彈。😍😍😍😍😍蜂巢豆腐我至愛。😍😍😍😍😍手打牛丸爆汁蝦丸鮮甜彈牙。🤤🤤🤤🤤🤤花雕醉雞件皮厚肉滑。😍😍😍😍😍餐廳用料新鮮環境寬敞坐得舒服，最啱約埋三五知己一齊嚟邊一邊。😋😋😋😋😋

無論夏天☀️定冬天❄️，香港人都咁鍾意打邊爐🔥，今次同朋友嚟尖沙咀試吓呢間手工火鍋先，原來呢度可以book 房打邊爐 + 唱卡 🎤 （下次我都要試吓先）：🔥火焰沙白蟹鍋店員先放沙白及蟹🦀入鍋內炒香，之後倒入少少清酒🍶，立即出現火焰效果🔥再炒（打卡位📸），最後加入上湯，湯底煲滾後，每人先品嚐一碗湯，鮮甜海鮮味道，再用湯底打邊爐🔥美國安格斯牛肉🐮（附乾冰營造煙霧效果）🌪牛肉肥瘦分明，滾幾秒就食得，有少少咬口，牛肉味香濃，正呀！🔥招牌牛柳粒牛柳粒又幾淋，一樣好香牛肉味🔥手打鹹蛋黃蝦丸🍡蝦丸夠彈牙，個餡係半融又邪惡嘅鹹蛋黃🥰🔥蜂巢豆腐豆腐放入湯內滾，索晒啲海鮮湯，入口好滋味🔥麻辣牛肉餃🥟加咗啲辣油🌶喺個餃子裏面，少少麻辣味🌶，幾特別🔥自家製黑松露蟹肉餃🥟好香黑松露菌味道，還食到一條條蟹肉🔥響鈴吾太硬，又吾油膩🔥蘿蔔 / 鴨血 / 雜菜拼盤 / 炸魚皮 / 油麥菜啤酒 🍻 🍻 🍻

位於尖沙咀既火鍋店餐廳裝潢走現代中菜廳路線 環境都好舒適以時令食材製作高級火鍋Menu上有多款食材可以選擇🙌🏻🌟火焰沙白蟹鍋打邊爐最緊要湯底‼️呢款湯底真係睇得又食得店員會先炒香蟹同沙白蜆再贊酒同點火🔥 加速酒精蒸發仲可辟腥同放芫荽同芹菜 香氣四溢最後再加入高湯 打邊爐前先試左個湯夠哂鮮甜😋🌟西班牙黑毛豬脂肪比例均勻 肉味濃且肉嫩多汁味道甘甜可口 完全無豬羶味💯🌟手打鹹蛋黃蝦丸彈牙既蝦丸搭上鹹香十足既鹹蛋黃內餡食落口感豐富🌟自家製響鈴即叫即炸 炸得好薄脆放入湯底輕輕灼一下掛滿左濃郁既湯汁特別滋味👍🏻🌟萵筍切成薄片 口感鮮嫩爽脆🌟招牌韭菜餃鮮甜韭菜 香氣十足豬肉鮮嫩且內餡扎實飽滿粒粒漲卜卜 好好味！

放工想跟朋友吃火鍋，休息一下～火鍋配料也多，特色飲品和生啤，亦有選擇也！環境不錯，有種古典宮廷之感覺，座位闊落，卡位多，坐得很舒服。一班朋友聚會棒喔。這家火鍋店醬料配搭多～美美九宮格，任意配出愛吃之感！朋友選花甲蟹鍋，火鍋湯底味道不錯，蟹的份量亦多～稻庭鳥冬 稻庭烏冬夠爽口，彈牙，細心的更為你換上碗。皇帝菜朋友愛吃皇帝菜，吃落爽脆多多，青味沒有，個人認為適合火鍋。餃子拼盤有種古代宮廷菜式之感覺，爽口鮮蝦雲吞，粒粒飽滿，好好吃牛肉豬肉羊肉雞肉配料也非常多款～店子也有海鮮、刺身、和牛、本地牛、牛頸脊。真的不錯，人多可以吃多一點呢。食物惹味，海鮮啖啖肉好好吃檸檬梳打清熱下火，清甜可口，要滋潤呢。

今日同朋友去左云手工火鍋店打邊爐裝修非常有格調, 醬料亦非常齊全我就叫左火焰沙白蟹鍋店員會先炒熱蟹肉同沙白, 然後贊d 酒再點火, 變成火焰湯底🔥, D海鮮精華即刻出晒嚟, 湯底非常清甜, 仲帶點酒香😋極茜豚肉餃 🥟 咬開真係超爆多芫荽, 岩唒我呢個芫荽控🤣手打鹹蛋黃蝦丸 🍤 純手工製作非常彈牙, 咬開d 鹹蛋重有啲流心新鮮黑柏葉相比平時既牛栢葉更新鮮同爽口水晶滑牛牛肉厚薄適中,沾上雞蛋漿, 口感更加嫩滑😋另外我仲叫左招牌惹味酥炸茄子外層用咗少少椒鹽調味, 炸得好鬆脆, 仲保留左茄子既嫩滑口感😋

🍽️ 云手工火鍋店 📍尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓-心血來潮想要打邊爐🤤🤤叫埋朋友仔一齊食呢間bookmark左一段時間既火鍋店🔥🔥💫火焰沙白蟹鍋（$328 ）職員現場炒沙白同埋蟹😍😍加埋紹興酒，嗅落又香又吸引！湯底煮好之後，職員請我哋先飲咗湯底，再打邊爐🥰🥰湯底一入口💥💥超清甜，湯汁完全吸收晒海鮮嘅鮮味，亦有淡淡嘅胡椒味，完全冇油膩嘅感覺，沙白同埋蟹肉都係鮮甜爽滑👍🏻👍🏻而且份量都唔少🤭🤭💫招牌牛肉拼盤（本地手切牛，安格斯牛肉，牛舌，牛胸爽，牛心椗，牛柳粒） （中$388 ）擺盤打卡一流😍😍😍重點係‼️全部牛肉都好有牛味🤩🤩厚切既安格斯牛肉有咬口👍🏻牛柳粒同本地手切牛都非常嫩滑有牛香😍😍整體來講超高質！💫手打黑松露墨魚丸（ $52 半份）手打係唔同啲🤩🤩墨魚丸好彈牙！另外亦都好香黑松露味👍🏻👍🏻鍾意食松露味嘅朋友唔好錯過🤌🏻🤌🏻💫雜菜拼盤（ $88 ）呢個雜菜拼盤真係唔錯🥹🥹種類同份量都多，包括有粟米，蕃茄，菠菜、娃娃菜、菜心、生菜同埋油麥菜😚😚仲要樣樣新鮮，樣樣鮮甜👍🏻👍🏻最有驚喜係粟米，因為平時唔鍾意食粟米🥲估唔到打邊爐咁香甜咁好食🤭🤭💫水蓮（ $68 ）all time

#fafafoodblog打邊爐 #fafafoodblog尖沙咀🍴火焰三椰雞鍋 328 蚊🐥Staff首先醬新鮮椰子雞 椰子肉 蘿蔔 加埋邪惡牛油放落鑊炒 跟住放椰王 椰子汁 加埋 椰子雞湯煲 煲後可飲鮮甜既椰子雞湯 同食入面彈牙爽彈既雞肉 之後再打邊爐 正🍴避風塘雞軟骨 68 蚊🐥即炒既雞軟骨 避風塘夠香辣惹味 雞軟骨夠彈牙 好食🍴自家製黑松露蟹肉餃68 蚊🥟餃皮夠薄 蟹肉 足料切得好碎 好多黑松露 所以食落去好香松露香 跟住蟹肉味濃 正🍴極茜豚肉餃48 蚊🥟個皮好薄但唔易蘭 整得好好 入面勁多新鮮芫茜 加埋整碎左既豬肉 好夠豬肉 香 正🐷🍴稻庭烏冬48 好爽彈牙既烏冬 盡吸雞湯 🍴蝴蝶腩128 蚊🐷要煲耐 d既豬肉蝴蝶腩 腩側邊帶 d爽彈既筋膜位 好彈牙入味#椰子雞 #火鍋 #蝴蝶腩 #烏冬 #水餃 #黑松露 #雞軟骨Score 平均分< 8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~

喺THE ONE做完嘢想打邊爐，任食果D又唔想食，因為已經試過哂。搵下OpenRice 見到有間 云手工火鍋店，就係附近瑞生酒店樓上，即係前Yum Cha 個位😀 我哋就被餐牌裡一樣嘢吸引咗上去🙈就是它！！！火焰三椰雞鍋🥘🔥 $328自上次有人同我講原來鍾意食雞煲後，原來佢都鍾意食🥥🥥 上菜見到雞件都幾新鮮，仲有椰肉、海底椰和甘荀作伴，已經覺得很不錯。之後重頭戲來了，一點火🔥😱 很震撼！！！經理即場幫我哋炒，之後再加鮮椰青水、椰皇，仲有椰子湯，三椰去煲，滾後幫我哋去油，之後就飲得了🤤🤤🤤 勁香勁清甜，雞又滑～ 好滋補。我哋2個牛魔火鍋料一定有牛啦😁牛邊抓$388 個名好得意，唔常見～淥5至10秒就食得，好爽口，中size都有咁多塊👍🏻 牛舌芯 $168賣相顏色好靚～但本身見薄薄地，無乜期待。點知一入口😨 好好食啊！！串燒必點嘅牛舌芯，我覺得依度打邊爐仲好食😋 好有牛味，而且呢個厚度涮後又唔怕韌。牛心椗 $168對面嗰個最鍾意食呢啲特別部位。佢話呢度的好新鮮，咁我又試吓啦。真的！！好爽，食落有鮮味，同之前係其他地方食的質素大不同😳自家製黑松露蟹肉餃 半份 $68本身想試蝦米瑤柱椰菜餃，但

現在越來越多新式的酒店，瑞生尖沙咀酒店這間火鍋店頗impressive，那些摩登的設計吸引。火鍋店的裝修很時尚，而且位置很寬敞，而湯底很真材實料，讓我喝了很多碗。加上所有食物的份量比想像中多，幸好最後吃得完🙈。🚩火焰三椰雞鍋 $328首先要先點一個鍋底，可以即場看着員工把雞炒熟，然後倒下滿滿的椰汁湯底，可見湯底非常濃郁。雞肉再煲完後，仍然非常嫩滑。🚩 新鮮白鱔片 $148很喜歡吃魚的，我平時很怕吃鱔，因為通常都有很多，但這碟鱔片一條骨都沒有。🚩新鮮沙白蜆 $98這碟蜆一大盤滿滿的，而且每一隻都非常肥美，吃下去還有少許海水味，可見非常新鮮。🚩美國安格斯牛肉(中) $268本身以為中size很少的份量，怎料到也有一大碟。牛的肉質浴很嫩，很容易入口，烚10秒對我剛剛好。🚩手打墨魚丸(半份) $48夾上手就已經覺得與普通的墨魚丸不同，有黏黏的感覺，不是平時冰鮮的墨魚丸。🚩雜菜拼盤 $88蔬菜種類很多，叫了這份雜菜拼盤，基本上已經吃到一餐的蔬菜份量了。

無論咩季節都鍾意打邊爐嘅我，見呢間手工火鍋店網上有好多好評，今日就約埋朋友去試吓🥘餐廳位於瑞生酒店入面，酒店地下裝修到好似地鐵站咁，幾有香港特色💕▫️火焰三椰雞鍋 ($328) 4.5/5湯底揀咗椰子雞鍋，店員會係我哋面前用牛油炒香雞件、椰子肉同紅蘿蔔，炒嗰時已經聞到好香，之後店員再落酒精點火，火光熊熊咁真係睇到嘩一聲，視覺效果滿分！再加入原個椰青同椰皇水一齊滾，滾起後便可先飲湯，椰子雞湯好清甜又唔會油，忍唔住飲咗兩碗！雞件煮完都仲係好嫩滑，食落又有陣陣椰子味，就算加咗幾轉湯都仲係好有雞味。▫️招牌牛肉拼盤 - 中 ($388) 4/5叫咗拼盤咁就可以樣樣都試吓😆拼盤包括6款牛肉，包括本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗同牛柳粒，擺盤好靚仲要有埋乾冰有係打卡一流。本地牛肉味香濃，但安格斯牛食落就比較淋，兩款各有各好都幾好食。6款入面我自己最鍾意牛胸爽，淥幾秒就食得，咬落好爽脆，口腔仲充滿住牛嘅油脂香味☺️▫️自製黑松露蟹肉餃 - 半份 ($68) 4/5餃子皮薄料多，一入口就食到好濃烈嘅黑松露味，入面仲有好多蟹肉同香菇粒，非常足料惹味。▫️手打蝦丸 - 半份 ($48) 4/5手打蝦丸真