一瀧 (已結業)

呢間日本餐廳裝修真係超級靚！每一道都係打卡位，一入門口就感受到去咗日本嘅氣氛，侍應全部都招呼周到，好有禮貌，好頻密加茶～A5宮崎和牛壽喜燒☁️（$528）軟綿綿嘅唔止有棉花糖，仲有入口即溶嘅和牛🥰兩位日本福岡師傅坐鎮，食到最傳統嘅口味🔥一瀧唐場三瀨雞亦都係令一樣10分推介嘅嘢，出面用墨魚汁包住，入邊充滿肉汁同芝士，啖啖都係肉～三瀨雞全奕一夜干已經好貼心咁分開咗三件，絕對唔會食得好麻煩，雞皮滲出嘅一夜干酒味，而且10分香脆。嚟到居酒屋梗係要食串燒，燒雞腎一定係必食！係我食過最好食嘅燒雞腎🥰月見免治三瀨雞肉棒就甜甜地，加埋蛋漿食一流~

( ͡° ͜ʖ ͡°) 一瀧 - 日本菜❝ 江户時代風格裝修高級感居酒屋登陸銅鑼灣 ❞登龍街上樓一打開升降機門就感受到其氣派裝修好靚有充滿楓葉嘅走廊 旁邊就是獨立VIP和室餐廳更有兩位日本福岡師傅坐陣！✿ 一瀧唐場三瀨雞 $78黑色的墨汁脆皮好特別 俾人感覺好神秘急不及待要咬一啖試吓表皮炸漿唔會好粉 做到外脆內軟配上特式調製蛋黃醬 口感豐富～✿ 三瀨雞全翼一夜干 $78雞全翼夠哂大隻 有點鹹香鮮味表皮香口帶脆 雞肉肉質實在 調味夠入味✿ 燒雞軟骨 $38用上日本雞胸軟骨 所以形狀比較工整雞軟骨有口感 淡淡的鹹味 不錯✿ 燒月見免治三瀨雞肉棒 $48免治雞肉棒 裏面釀著軟骨同雞肉令到好有口感同惹味打勻埋隻日本蛋 沾上蛋液更顯嫩滑✿ 棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒 $528一大舊棉花糖超級吸睛 好適合用嚟打卡😂用咗棉花糖嘅糖分來做壽喜燒嘅湯底而主角當然係油脂雪花分布得好靚嘅宮崎和牛！和牛輕輕一灼熟再沾上打勻嘅日本生雞蛋和牛混合着壽喜燒的甜味和蛋液口感極佳～非常嫩滑細緻！另外鍋裏有雜菜金菇日本菇豆腐以壽喜燒湯底煲住 十分入味同香甜～✿ 𝙱𝚞𝚋𝚋𝚕𝚎 𝙸𝚌𝚎 𝚃𝚎𝚊 $88飲品試咗哩杯蜜桃茶店員會晌面前用

有朋友問我銅鑼灣有冇呀舒服環境又靚嘅餐廳介紹，咁啱我上個禮拜就同朋友去咗一間環境真係唔錯，等我為大家介紹吓啦！今次我同朋友仔兩個人去，一上到去發現環境真係超靚，好有日式庭園嘅氣氛，打卡一流！除咗一般嘅座位之外，佢哋亦都有和式座位，廚師bar枱同埋VIP房，梗有一款啱你嘅要求。除咗日式風格之外，餐廳大家有兩位來自日本福岡嘅師傅坐鎮，包保你唔使去旅行都感受到日式感覺。一瀧唐場三瀨雞IFC入口鬆脆而且好Juicy，作為開胃菜都係一個唔錯嘅選擇。三瀨雞全翼一夜干嘅外皮食得出外皮冇添加炸粉，完完全全食到雞肉嘅鮮味，都不錯吃。另外我哋叫咗兩份串燒包括係月見免治三瀨雞肉棒同埋雞軟骨。佢哋嘅雞軟骨賣相同平時見到嘅唔同，原來店家特登用上特選用雞胸嘅雞軟骨，所以食入口有除咗有脆脆嘅口感之外，仲會夾雜着少少雞肉好特別 。月見免治三瀨雞肉棒既月見顧名思義就係蛋黃，店家特登用咗蛋黃作為沾醬，令到口感更加滑溜。佢哋嘅雞肉棒裏邊亦都有添加軟骨喺入邊，令到層次感豐富。另外我哋亦都叫咗棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒，店員會喺我哋面前將棉花糖直接放入鍋裏面，睇住啲棉花糖溶化嘅感覺有療癒嘅感覺。佢哋嘅和牛選用左A4等級，油花分布

位於銅鑼灣登龍街的一瀧是日本過江龍燒肉專門店，餐廳由兩位日本師傅坐鎮，主打福岡江戶前料理，例如宮崎A4和牛佐賀特產三瀨雞、佐賀金星豚、壽喜燒、爐端燒等，非常吸引🥩💯🥩 棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒平時壽喜燒就試得多，但棉花糖壽喜燒就第一次食😋餐廳特地以棉花糖取代砂糖讓湯底更鮮甜，視覺效果一流🥰 A4宮崎和牛油花分佈均勻，油花豐富，需要輕輕一焯，入口肉味一湧而上😋 湯底濃度也剛剛好，讓牛肉吸盡雞湯底精華，吃到底也不感油膩🤩🐔 一瀧唐揚炸三瀨雞三瀨雞表面加咗墨汁，入口外脆内嫩，而且還有芝士香氣，再配以自家製沙律醬更加惹味，好正呀🥳

環境：江户時代古風餐廳，非常有情調，空間大，座位寛敞，無論影相食野都非常舒服特點：打卡必飲Babble Iced Tea,有cocktail 版本同Mocktails 版本，飲唔飲酒都啱叫，入口係清爽白桃味宮崎和牛壽喜燒：最特別係on top 有棉花糖，一嚟打卡，二嚟棉花糖甜味滲入湯料到，特別香甜雞全翼一夜干：，雞皮香脆，雞肉嫩滑雞軟骨：卜卜脆好咬口月見免治雞肉：甜甜地有蛋汁瀧唐揚炸三瀨雞：加入墨魚汁再炸，外脆內juicy

近期去過環境最有氣派嘅日本餐廳🇯🇵✨一開𨋢門已經俾佢江户時代嘅門面震懾🎎場內每個角落嘅裝修都靚到彷如置身日本🎐餐廳仲要有兩位日本福岡師傅坐陣 itadakimasu😆-🥩A4宮崎和牛壽喜燒(+棉花糖) $528宮崎和牛有三大片 上面嘅雪花紋理好靚❄️和牛口感軟熟 食落口牛味越黎越出🐮將剛剛熟嘅和牛點喺蛋漿度食真係人生一大享受🤤鍋物仲有豆腐、粉絲、各種菇類同蔬菜 非常豐富🍲-🍗一瀧唐揚炸三瀨雞 $78炸雞外皮沾上墨汁 面頭灑上辣粉好惹味🌶內層雞肉嫩滑啖啖肉 點醬汁食更加開胃!-🍢月見免治三瀨雞肉棒 $48🍢三瀨雞腎 $38燒鳥方面嗌咗兩款 兩款都好滿意☺️雞肉棒鮮甜且充滿雞肉香氣 加上軟骨口感💯 點生蛋黃食perfect池~ 而雞腎亦爽口juicy👍🏻-🍹Bubble Iced Tea $68除咗環境有氣派 呢度嘅野飲都好fancy🤩職員會喺你面前吱個波波喺杯飲品度🫧Iced Tea飲落有種清甜水果味 桃味好出🍑同埋佢唔會太甜 唔錯😙

走進江戶時代🎎環境十分之靚!💯日式庭園風格嘅裝潢🎏幾個唔同區域都好有心思有 塌塌米 竹系廂房🎋 楓葉石牆走廊🍁🪨 木系桌椅仿如置身日本🇯🇵餐廳更有兩位日本福岡師傅坐鎮😛✌🏻🐽 棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒🍲 ($528)宮崎和牛🐂口感軟腍👅雪花分佈平均❄️湯底🥣好濃郁 加埋棉花糖甜度🆙壽喜燒鍋仲有 豆腐 菇🍄 粉絲 等等😛🐽 一瀧唐揚三瀨雞🐓 ($78)用咗墨魚汁🦑整炸皮黑色外表嘅三瀨雞😎雞肉幾嫩滑juicy💦點埋自家製沙律醬👍🏻🐽 三瀨雞全翼一夜干🐓 ($78)燒得金黃嘅雞全翼✨調味剛好 有淡淡醬油味雞皮都keep到脆口🔥🐽 雞腎 & 月見免治三瀨雞肉棒🍢 ($38 & $48)雞腎好惹味😋雞肉棒混合雞肉同雞軟骨🤪加埋蛋黃醬油🥚好滋味🤤🐽 Bubble Iced Tea🫧 ($68)打卡必備📸泡泡造型😎有甜甜嘅桃味🍑

呢一間喺銅鑼灣嘅日本餐廳🍴🇯🇵環境靚之外 食物都相當精緻💓上次就試左佢地個烏魚子溫泉蛋瀑布瀧麵♨️賣相勁靚 麵底有乾冰噴燒 好有仙氣！麵條好爽口彈牙 再撈埋個溫泉蛋食超正！

✨A4宮崎和牛壽喜燒 💰488(棉花糖+💰40)💫評分: 7.8/10📝壽喜燒平時加砂糖，呢度加棉花糖，A4宮崎和牛一共有完整3片，雪花紋理都好靚，肉味好濃，配蛋漿滑溜，配料有蔬菜、豆腐、冬菇、芋絲同洋蔥，索晒啲汁，好足料豐富，如果想飽肚啲可以加烏冬！✨一瀧唐揚炸三瀨雞💰78💫評分: 8/10📝粉漿加墨汁，賣相黑色好特別，外皮香脆，啖啖肉，雞肉juicy，配醬汁食好惹味，黑色炸雞我都係第一次食✨雞全翼一夜干💰78💫評分: 7/10📝上網睇一夜干係為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式，燒得好香脆，調味啱啱好✨雞軟骨 💰38💫評分: 6.7/10📝軟骨燒得香口，口感爽脆，呢款雞軟骨嘅骨係偏硬同大✨月見免治雞肉棒 💰48💫評分: 8.1/10📝雞肉棒啲肉打碎做到好似漢堡扒嘅口感，外表煎到微脆，搭配雞蛋一齊食，無得輸✨Bubble Iced Tea 💰68💫評分: 8/10📝店員會喺客人面前以氣泡煙槍整個氣泡，氣泡🫧大概都維持到5mins🤣好cute cute，因為想打卡店員仲好好咁幫我哋再整多個氣泡，可以揀有酒同無，酒嘅base喺sake，果味濃，有荔枝、蘋果同桃茶味！一瀧 𝕀

疫情稍為放寛，當然要去同朋友仔聚一聚和食番餐飯啦！今次我就選了這間值得打卡的日式餐廳！先講講餐廳嘅環境先。。。餐廳地方十分寬敞，不會十分迫，空間感十足。而且佈置也很日系。。。好像把你帶到日本似的，一入去有個大魚缸而且還有幾位壽司師傅坐陣 bar 枱位置，在客人面前做壽司和刺身，感覺食材十分新鮮！同朋友食飯，當然要飲番兩杯啦！可是飲品卻是這裏的敗筆！兩杯飲品外表還可。。。可是味道就真是偏淡的。。。一點酒味也沒有！我飲嗰杯彊味特飲。。。好像普通 Ginger Ale似的。。。叫咗個雞肉棒，味道唔錯，只是份量偏少！因為同 menu 個幅圖，好似少咗一半咁。。。日本海膽配豆腐皮 - 賣相一流，價錢有 d 貴！但海膽新鮮，味道鮮甜，腐皮要配埋個汁食，味道就好 d，否則就好淡！一試也不錯！吞拿魚蓉松葉蟹肉卷 - 味道都不錯！A4 宮崎和牛壽喜燒 - 呢個應該係必食之前選。。。看見好多枱都有叫！因為呢個係打卡系列之一，可加棉花糖的！但由於壽喜燒的湯底都是偏甜的。。。所以我哋就無加棉花糖！🤣🤣🤣一睇就知 d 和牛新鮮，同味道不錯啦！整餐嚟講都算滿意！食完呢餐，真的好似走咗轉日本咁！疫情下，食番餐好

走進江戶時代既日本🥰 餐廳環境寬敞舒適，裝修走木系日式風格，從日式庭園、楓葉長廊到榻榻米座位等，都設計得好有心思，宛如置身於日本中😍 依度仲有兩位日本福岡師傅駐場，製作唔少特色日式料理☺️❀ A4宮崎和牛壽喜燒 🐮 (棉花糖+$40)平時好鍾意食壽喜燒，依間特別地以棉花糖取代砂糖，視覺效果一流✨ 望住棉花糖加入鍋後瞬間融化真係好療癒呢😍 有三大塊和牛，雪花紋理好靚👍🏻 和牛入口即溶，牛味香濃，蘸埋蛋汁食口感更滑更香☺️ 鍋中仲有豆腐、金菇，芋絲及蔬菜等，吸收晒香甜醬汁既精華好正～❀ 一瀧唐揚炸三瀨雞 🐥用墨汁整成既黑色炸雞😝 炸雞外皮炸得香脆，肉質嫩滑多汁，配上自家製沙律醬，酸甜開胃❀ 三瀨雞全翼一夜干 🐥每日限量供應✨ 一夜干係以醃漬及風乾方式去處理食材，可以保存更長時間，同時保持鮮味☺️ 經風乾後再燒既雞全翼，外皮食落特別香脆，肉質鮮嫩又入味❀ 月見免治三瀨雞肉棒 🐥雞肉及雞軟骨比例啱啱好，每啖都食到軟嫩香口既雞肉及有咬口既雞軟骨，蘸埋蛋汁味道更滋味～❀ 雞軟骨 🐥比平時食既雞軟骨更大塊，質感爽脆，好有口感，加入檸檬汁食更提鮮❀ Bubble Ice Tea 🍸打卡一流既特飲🫧 店員會即

環境：⭐️⭐️⭐️⭐️呢間日式餐廳幾闊落，樓底幾高，有一個楓葉廊🍁行去落地玻璃房，都有tatami 區，俾客人食a la carte 🌅bar台位置都開揚，見到師傅處理食材，所以環境都唔錯，冇普通日式咁迫，唔太聽到其他客人嘅講野聲，可以同朋友享受下😚服務：⭐️⭐️訂完位唔知點解收到通知俾人取消左訂位😂原來係staff搞錯左。食omakase飲曬茶侍應唔會主動幫手加茶，去到最後上菜仲倒瀉左成碗湯🙈都真係第一次遇到咁嘅情況😅冇點道歉，補湯等左好耐都未有，又補漏一碗，飲飲下就趕左我地落去細枱食甜品🙃雖然我地有遲到15分鐘影響左上菜，但係個處理手法可以再好少少😵‍💫食物：⭐️⭐️⭐️⭐️午市廚師發辦 $660食材唔差嘅，北寄貝魷魚等都係新鮮👌🏽前菜有海底植物海膽，海底植物好似啫喱包住菜咁，有咬口好得意😋有夏日當造嘅平政魚，加左柚子胡椒調味🐟最驚艷係赤身，肉一啲都唔黏，而且有特別處理，味道比普通有層次☄️拖羅好肥美🤤紅衫魚壽司幾得意😚外皮燒過🔥卷物係山椒魚加昆布，昆布甜甜地配上咸香山椒魚，超好食😻最後手卷係滿滿嘅拖羅蓉加紫蘇葉🌱海膽就above average，唔太鮮甜🫧但係個人覺得呢個價錢，份量可以再多啲🙃

📍 一瀧兩年多沒去日本“鄉下”了，對鄉下的思念唯有在港尋找相近的食物替代。一瀧有兩位由福岡請返黎嘅師傅坐陣，絕對係有曬日本味！➖➖📌 三瀨雞全奕一夜干其實係雞全翼一隻，燒得乾身，唔會油膩。➖➖📌    棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒 $598打卡一流，棉花糖會慢慢融化，和牛當然係全晚最佳，雪花紋好正。➖➖📌   一瀧唐場三瀨雞 IFC 炸雞大大件，炸得非常酥脆，味道豐富，是下酒的好材料。➖➖📌 免治雞肉串、雞軟骨串雞肉加了雞軟骨，口感非常有層次。邊嚼邊聽到“嘎啦“的聲音，非常奇特。下次來還會再點這款。雞軟骨並非細細粒個種，大塊少少，好有嚼勁。➖➖📌 Yuzu Delicious $88柚子味嘅特調飲品，有特色，好夾食野氣氛。➖➖地址: 銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心二期八樓

今日同朋友嚟到呢間好有特式嘅居酒屋🏮 佢嘅裝修風格係喺江戶時代，仲有兩個日本師傅製作美食😆 環境又靚食物又有質素保證～ 真係令人回味😆 棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒 呢個特別嘅地方就係壽喜燒嘅前面轉用棉花糖✨ 又特別又啱打卡🤩 用料好新鮮，可以清晰見到和牛嘅紋路💕 入面嘅配料好豐富，仲要好入味😋 個壽喜燒湯底真係冇得彈✨值得試💕唐場三瀨雞呢款係墨汁炸雞🍗 所以外表黑色～ 但咬落去有驚喜🤩 皮薄又脆，雞肉好嫩滑‼️ 係一款有內在嘅炸雞🤩三瀨雞全奕一夜干呢款有驚喜真係好好食😋 外表有啲火炙嘅感覺，香濃嘅雞肉味👍🏻燒鳥🌟雞軟骨呢款係加檸檬食🍋 雞軟骨外面燒到焦脆～咬落去脆卜卜幾過癮💕🌟月見免治三瀨雞肉棒 加完生蛋黃，入口滑滑地～咬多幾啖雞肉嘅香氣會出嚟～都幾有口感好好食😋Bubble Ice Tea 外表真係好靚✨ 飲落去有少少似桃汁💕 總括嚟講，呢間嘅氣氛都唔錯，真係好有日本嘅感覺🇯🇵 而且店員好有禮貌又好服務💕 當去一轉旅行都唔錯✨

一瀧 (銅鑼灣)✨✨✨✨✨✨✨銅鑼灣食肆林立，有時候太多選擇要搵到好評又真係好食都會感到頭痛，今次又比小編搵到間高質日式料理餐廳😋餐廳裝潢是江戶時代作設計藍本，地方開揚又有紅葉🍁配襯裝飾，甚有日本舊街風情🇯🇵 餐廳特意請來兩位來自日本福崗的主廚料理菜式，無論賣相味道都相當別致出色😍😋✨✨✨✨✨✨✨評分：🍩🍩🍩🍩1/2 (out of 5🍩)1. 一瀧松露薯仔沙律 - 第一時間被餐牌圖片吸引，而且比較少有網友評論過，所以特意點來一試，果然，真人同上鏡一樣靚🤩溫泉蛋被薯片包圍加上小量薯條，並有薯蓉襯底，確係”薯不簡單”，但另一主角-松露太少，冇咗主角的味道⋯⋯2. 雞全翼一夜干 - 🎤燒雞翼我鍾意食🎤，這雞翼網上好評不絕，上菜時眼見金黃色澤的雞翼，賣相佳，外皮被燒得香脆，有淡淡的醬油味配襯雞皮油香，肉質嫩滑，簡簡單單的但出乎預期的好食🤤🤤3. 一瀧唐揚炸三瀨雞 - 又一網上好評必點之菜式，外層以墨汁調製，咬落少許脆，裡面雞肉肉質富彈性（近似有蝦膠釀入的彈牙)，配上特製的醬汁(類似蛋黃醬混入少許醋)，相當開胃可口。4. 燒京都油揚豆腐 - 豆腐有兩種口味，一邊是淡身一點的sake燒，另一邊是