大坑Top 10人气食店
2009-08-25

被称为铜锣湾後花园的大坑,由於近年特色食店越开越多,渐渐由一个寂寂无名的社区,变成大家的搵食点,云云食店中哪十间是必食之选?立即揭晓。
(Cover photo by 劲辣烧卖王)

大坑地方细细,但中、西、泰、越等各类型食店林立,笔者以笑脸减喊脸食评数量计算,筛选出以下10间最多食家赞赏的特色食店。


(Photo by 劲辣烧卖王 & small jj)
茶档必吃猪扒面 炳记
卖点:街边铁皮茶档,食物款式不多,不开晚市,但单以一道猪扒面已感动不少人的味蕾,无骨猪扒切丁上枱,据闻老板用家传秘方将猪扒腌过夜,令猪扒Juicy又入味,用同一方法腌的鸡翼亦大卖。
蝗虫同学 :猪扒公仔面热辣辣,未食已经闻到好香黑椒及洋葱汁(?)嘅味,而且厚切猪扒望落好juicy,好吸引!先食猪扒,果然好juicy,几腍又完全唔梳打,汁亦惹味,好食!
cutteRMirror :这里的猪扒,肉质鲜嫩,切件的肉眼扒透着酱油和黑椒的香味,而且生菜鲜甜,榨菜脆口,再加上几滴甘香麻油,令整碗米粉,非常美味!


(Photo by 扁猪 & 小滞滞)
意料之外的烧饼 Panda Japanese Homestyle Curry
卖点:由咖喱痴开设的咖喱小店,主打咖喱味偏甜的日式咖喱猪扒饭,可惜食评对这道菜毁誉参半,有时候猪扒会较韧,反而海鲜烧饼几乎一致好评,但这道菜不时售罄。
ww20 :这里的咖喱入口有点麻,但因只叫了小辣,所以不会有辛的感觉。而当中又带点甜,是很不俗的咖喱。配料上加了洋葱粒,菌类,很开胃。至於猪扒,是一个败笔。吉列猪扒外层炸的金黄,但肉却十分实,难咬之余亦没有肉味。
小漏漏 :海鲜烧饼,是次主菜中最欣赏的一味。用料比较细致入味,尤其喜欢入面的椰菜丝,中和了饼身的油腻感,清清爽爽。饼身如再多汁一些就更好。


(Photo by V3F & ~Snoopy~)
爆场创意甜品 小甜谷
卖点:虽然有人说是因为明星效应,但食物味道却骗不了人,短短开业大半年小甜谷便跃升为大坑区最多好评食店,起初推出北海道牛奶甜品广受欢迎,其後更不断研发新甜品,诚意可嘉。
搵食能手 :「3.6」北海道牛乳的味道的确浓郁,好其道者必定喜欢,小甜谷以此制作炖蛋白、甚至姜汁炖蛋,在传统制法上加入新元素,创意可嘉,但仍有一定的进步空间。
pani :菠萝冰,明显地主打冰凉的感觉,原只菠萝上证明真材实料,吃得出没有太多加工的糖水,而且夏日炎炎吃这个当然特爽,没有不好的理由。


(Photo by JJcaptain & 唔食都知唔好食)
最潮咸蛋肉饼 民声冰室
卖点:外墙新潮以橙色装修的民声,并非那些新开但扮怀旧的冰室,因为它开业真正逾半个世纪,经翻新後残旧的冰室变身型格小菜馆,一道家常的咸蛋蒸肉饼已可见真章,每日用人手剁五花腩,松化而肉味浓,塔状卖相更令人印象深刻。
JJcaptain :看到那放在"肉堆"顶的咸蛋黄,唾涎欲滴,马上用羹掏了一口肉放进口中。"松化"、"鲜甜","丰腴",短短这三个形容词加起来,就等於这一口肉饼了此时一啖肉再加上一口饭,不羡仙矣…
唔食都知唔好食 :真的是很新鲜的鲩鱼,而且蒸得火侯刚好,鱼肉不会太实,而且伴上很足量的梅菜、葱花、葱段及姜丝,再洒上传统的蒸鱼生抽,是很平民而很好吃的味道,一口梅菜,一口吸了生抽的葱段及姜丝,再一口鱼肉及一口白饭,也是好好的享受。


(Photo by 食 原味 & 阿财)
平实靓粥品 康记粥店
卖点:家庭式经营的康记,陈设三十年如一日,但无论是粥还是肠粉都甚有水准,店主清晨三时起床熬足4小时的白粥入口绵滑,白滑的肠粉用自家磨的米浆即叫即拉,还贴心地将炸两分为炸一两/炸二两,胃口小的也有口福。
ww20 :牛肉肠($10) - 这次就真的是即制。看着师傅用心的拉呀拉,感觉特别好吃,而且更不舍得浪费。肠粉卷得很端正,侧面看有点似吃蛋卷。肠粉较厚,不似平时吃的那麽薄。牛肉很多,还有葱花,$10绝对抵食。
食 原味 :滑牛鱼片粥大大碗,用料十足,牛肉滑,鱼片既有鲜味又冇骨,粥绵,最紧要是生滚,即叫即做,等耐一些也值得!


(Photo by 蝗虫同学 & 小 Sue)
後来居上车站粉 越南站餐厅
卖点:前火车头大厨另起炉灶,结果比前店更受欢迎,以车站特别粉为招牌菜,汤底每日用上40斤牛骨、20斤牛腩,熬足12小时而成,还不少得从越南运来的鱼露、粉丝、胡椒粉等,用料讲究。但暂时OK的食评比好评多,要加把劲。
tamala :牙车快沙律:本身不太好鸡丝椰菜之类,但此处调味刚好,有越食越开胃之感。牛油田鸡腿!牛油味重而炸得乾身,好!佐酒必备。
SMASHING PUMPKINS :特别粉有几特别?材料有生熟牛,牛丸,柏叶等等,牛肉片鲜嫩,其他的牛丸也够肉味。河粉入口滑溜,沾浓鲜的汤汁,其他朋友分成一小碗,剩下的由小弟整碗来。最後喝到一滴汁不漏,其後大家也忍不住,再来多一碗特别粉,因为好吃嘛!


(Photo by 菲比熊 & Superbaby)
低调镬气小店 金龙泰美食
卖点:虽然名气不及大坑其它食店出名,但店主在泰国居住多年,炮制的泰菜味道正宗够镬气,菜式以碟头饭为主,其中炒粉炒饭最受欢迎,不少明星都是座上客,最重要还是价钱相宜。
菲比熊 :见d侍应同厨师都系泰国人,应该都几正宗~唔系好多位,好快就坐满,不过系坐得唔系咁舒服~野食都好快上枱,十足快餐~真系成日听人讲要食平泰国野就要去九龙城,原来港岛都有,质素都唔差添~
r_a_g_e :香叶肉碎炒饭 - 卖相唔错wo,感觉好地道。d饭炒得都算乾身,捞埋d肉碎,好正好好味呀!同埋呢个都系辣辣地嘅。


(Photo by JJcaptain & ww20)
薄脆手搓薄饼 Ziti's Homemade Pizza & Catering
卖点:Ziti’s由原先只做外卖薄饼,到搬舖後加设堂食,老板对做薄饼的坚持仍没有改变,薄饼全由人手搓批皮,每炉只限定焗制两至三个薄饼,保持薄饼出品薄身脆口,每枱必点。
JJcaptain :是晚吃到的这款Siciliana,以雅枝竹、烟火腿、银鱼柳及焗蒜粒作料,端出来时是热荡得拿不起来的,thin-crusted的pastry非常的香脆,有些位置还带些燶边,再配合那将溶未溶的芝士,实在美妙之极。
American Idol :焗蚝:我地拣左洋葱烟肉黎焗,蚝非常鲜甜,焗得刚刚好,我地见每台都有叫呢个菜,应该系招牌菜。


(Photo by =架架面= & 阿生)
豪装中菜馆 浣纱厨房
卖点:大坑食店多以小店形式为主,鲜有像浣纱厨房般楼底廿多尺高,更挂上近十尺的水晶灯,卖的是不分地域的中菜,京、川、沪、粤都有,而且传统、新派中菜兼备,菜式卖相亦较一般中菜讲究,啖啖也是师傅心思。
=架架面= :焗田螺是颇费功夫的,首先从田螺拆出螺肉,再配上其他配料如洋葱,蟹肉等与螺肉再酿入田螺壳中,再加上焗制,来到桌上还是热腾腾的,结果当然是非常的香口,而且因是新鲜制作,所以吃得出田螺肉的鲜味。
daniel3388 :前菜来了个蒜泥白肉, 黑木耳。白肉做得很好, 蒜味与辣味适中, 不太浓, 白肉之鲜味可嚐出来。黑木耳很爽口。


(Photo by =架架面= & 蝗虫同学)
蛋香四溢走鬼档 无名炭炉伯伯鸡蛋仔
卖点:全港也买得到的鸡蛋仔,不少人却特意来帮衬这个中午开至下午3时的走鬼档,因为这位伯伯烘的鸡蛋仔集炭香、蛋香、松化、香脆於一身,而且每粒鸡蛋仔内馅丰富,适合喜欢鸡蛋糕质感的口味。

素素猪:虽然个人对实心蛋糕状有点保留~但它的外皮又真系很脆,而且是小比吃过最最最有蛋味的一底鸡蛋仔...有如鸡蛋面包布丁,每一口都在吃蒸蛋一样…但吃毕一底作正餐也足够有余…
:食一粒,即刹出一句:「好食呀!」鸡蛋仔蛋香味浓烈,带炭香,外脆内软,其脆的口感与其他鸡蛋仔有些不同,一般的较「卜卜脆」,这里的似「饼脆」,较松化,而馅料不甜,比牛头角的多,全实心型,食落有点似食鸡蛋糕,可能这一点则不是人人喜欢。

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