SAKEH

營業中

休息中

餐廳以鬼怪及時尚日本風做主題，我地被安排嘅位置係位於藍色霓虹燈嘅玻璃窗後，所以拍攝出黎嘅食物色調全部偏藍😅食物方面主要係燒物，配上清酒真係一流小食嗰度我見到我幾鍾意嘅熒光魷魚，但佢得意嘅地方係會配埋忌廉芝士，兩者竟然出奇地配搭，芝士嘅奶香味不但中和咗熒光魷魚本身嘅微澀，更釣出咗佢本身嘅鮮味，食完之後喉嚨有種香味餘韻蟹膏豆腐正常發揮，嫩滑鮮甜呢度嘅甲羅燒係有海膽嘅，比出面食開嘅更多一份鮮甜，不過呢度就冇配多士，有d可惜呢度嘅食物大多數都係2串起跳，所以接下來嘅食物都係打孖咁上個人比較鍾意嘅係呢度嘅牛舌，因為真係好厚切，咬落去係好嫩滑好juicy，沾少少鹽巴去調味已經非常好食燒大腸好香而且唔騷，同樣都係建議要沾d鹽巴調味，旁邊嘅荔枝豬肉卷口感唔錯，入面荔枝好清甜好煙韌，都幾好奇呢個月份邊度黎荔枝咁清甜😂牛肋肉味道夠，牛香味幾出，而且油份充足唔乾，同樣都係幾推薦嘅項目燒白鱔口感好爽，火候控制得幾好，燒完唔覺老。旁邊嘅大蔥豚肉同樣油份十足，而且口感好爽口，咬落去係feel到飆油，但大蔥又咁啱同佢balance到，我好鍾意😂最後值得一提嘅係店長好熱情，同食客有講有笑，仲會詢問食客嘅意見，我幾欣賞

尖沙咀有不少日式串燒店，今次選了這間新開串燒店，地理位置有點偏僻，建議預早一點前來。因為有很多串燒款式，簡單點就叫了藏人二人set (Kurabito set) HKD 988 附上三款不同清酒配不同的食物。本人較喜愛以下幾款。❤️蟹膏豆腐 - 不是吃過最好，不過也有頗濃蟹味，算不錯。❤️荔枝豬肉卷 - 豬肉包著甜甜的荔枝，提升了味道增次感，也減油膩。❤️自家制免治雞肉軟骨 - 個人吃串燒必叫，喜歡啖啖肉感覺，略嫌沒有雞軟骨在內。❤️雞軟骨 - 夠香口，十分爽口。❤️ 綠茶蕨紅豆白玉 - 驚喜的甜品，賣相漂亮，吃下去紅豆甜味剛好，外殼也很脆，兩樣配上十分夾！串燒來說價格中等，食物整體不是十分熱，建議坐吧枱或者比較好，配上的三款清酒各有特色，可以試到不同口味。

今日朋友仔有開心事請食飯，帶我去一間新派居酒屋食好西。黎得居酒屋點都要點番支清酒，揀左支純米原酒。店員遞上9隻杯俾我地揀。清酒香甜易入口，酒精濃度16%。店員十分窩心以冷桶維持冰冷，亦不時幫手斟酒。蟹膏豆腐 ，擺盤好精緻，3件豆腐上面放上3色魚籽，食落有好香蟹膏味，豆腐滑溜。馬刀貝，好大隻好新鮮，食落有鮮味。豬肋肉自家製免治雞軟骨，雞肉棒yum上生蛋漿，味道即時提昇。手羽先，燒得岩岩好。汁燒牛肋，食落多汁，口感唔會un。紐西蘭羊架，羊架上枱已經聞到陣陣香味，食落啖啖肉，肉質鮮嫩。芝士年糕，芝士味夠出，年糕煙煙韌韌，每人一件岩岩好。清雞湯茶漬飯，雞湯味濃厚，簡簡單單，好味道。最後以甜品作結，綠茶蕨紅豆白玉，好滿足。Overall 所有食物質素都滿意，餐廳亦坐得舒適，慶祝食飯係一個唔錯嘅選擇。

尖沙咀山林道一帶都有唔少餐廳美食朋友今次約我去摸摸杯底 話有間居酒屋都好有格調 同時又適合傾計餐廳要行少少樓梯 如果飲醉佢都有lift係第二個門口出😂佢門口有光猛明亮區 但我地想靜靜傾計所以轉左個彎 成個風格已經唔同曬最入仲有包箱 多人都可以有自己空間開張新店期間 OpenRice 訂座送清酒店員仲好貼心俾我地自選杯 海膽松葉蟹蓋甲羅燒 推介之選 店員會即席有烤爐幫你處理 最後由自己將海膽同蟹肉mix埋 海膽鮮甜蟹肉同蟹膏份量滿溢 正😄另外叫左燒多春魚 配埋檸檬汁 幾開胃牛舌都係推介之選 厚切但唔會難咬 牛味係返度 最欣賞係有部分居酒屋係預備雞肉軟骨會配埋日本蛋汁 因為貼完蛋汁的雞肉串 口感上係會升一個級數 但又唔會話好飽濟 羊架都唔錯 唔會有好大陣穌味而蓋過羊味亦都易切易咬Share都得 蔬菜類都穩打穩陣 最後同朋友叫左芝士波波同三文魚飯團做主食 食完就真係飽曬啦 🤣如果想搵個地方三五知己坐成晚 又有氣氛環境可以一試

今次同朋友黎到尖沙咀食日本菜，無錯～又係日本菜～唔同既係今次餐廳既裝修比過往既都落本，黎打卡食飯都唔錯。燒南非鮑魚（$88）鮑魚都算大隻，肉質好淋，味道鮮甜，點少少鹽食可以帶出更多鮮味蔥雞（$42）雞肉肉嫩，大蔥燒熟之後甜味出哂黎，本身既燒烤汁味道好夾自家制免治雞肉軟骨（$48）免治雞肉保留到肉汁，而且入面有d軟骨增加口感，點埋蛋黃醬油會更加惹味厚切牛脷（$88）切得都幾大件，入口一d都唔韌，牛味濃郁豬肋肉（$32）帶少少筋，咬落比較爽身，充滿油香白鱔（$75）魚皮燒得香脆，魚肉緊緻彈牙，入口充滿魚油香。落少少鹽調味已經好夠鱈場蟹腳（$238）蟹肉可以一梳梳咁放入口，燒過後稍微收乾水份令味道更鮮甜，牛油汁可以令味道更加豐富松茸茶壺湯（$168）第一次用茶杯飲湯，入口有淡淡既松茸清香，茶壺入面仲有d雞頸肉同松茸片，全餐最有驚喜冷稻庭（$78）烏冬好滑身，比平時食既煙韌，烏冬汁略咸左少少，建議唔好點太多

之前看到網上有人在吃鳥提燈覺得挺特別的，跟朋友說完不知道香港有沒有可以吃的，結果他推薦了這間給我，所以我就跟他一起去了！但遺憾的是今天餐廳沒到貨，所以又要找機會再來了！PS. 串燒的調味大部分都是只加了鹽，所以是吃食材的本味，不會太濃味的！除了少部份有加了醬汁外！豬肉類蔥豬腩肉（３２元）豬腩肉燒得外面焦香，內裡嫩滑多汁，充滿油香，再配上燒得嫩滑多汁的大蔥，很好地中和了油膩感，又增加了不少香味！豬腸（３２元）這個分了2個部份，前面是肉厚的，後面是偏薄的，所以第一口吃起來是內脆內嫩，滿口油香，肉質偏嫩滑，而後面的是帶點爽滑的口感！露筍豬肉卷（３２元）這個用上薄薄的豬用包上露筍去燒的，燒完以後，豬肉帶點焦，有油香，配上爽嫩多汁的露筍，吃起來特別清爽！荔枝豬肉卷（３２元）這個挺推薦的，也是燒到焦焦的，但入口會多了荔枝的香甜，入口爆汁的感覺！羊肉類紐西籣羊架（７８元）這個肉非常厚，燒到七成熟左右，吃起來肉嫩多汁，油香十足，而且沒有羊騒味，肉感滿滿，吃起來特別滿足！雞肉類蔥雞（４２元）這個也是日式燒烤常見的一款，用上雞腿肉和大蔥，最後再加上燒汁，吃起來甜甜鹹鹹的感覺，雞腿肉嫩滑多汁，而大蔥也非常多

9 0 後 的 味 蕾🔥串燒水平極高、sake種類多既居酒屋🔥.一間專門提供日式串燒既居酒屋，位於諾士佛台斜路上面一個比較隱蔽位置，食左差唔多十款串燒，款款都出色，Menu仲有唔同種類嘅清酒🍶，邊食邊飲！.今次揀選左KURABITO SET，包括6杯清酒、12件串燒、一客小食、一個甜品、一個飯.印象比較深刻、建議大家點既款式：🪄汁燒牛肋：肉質彈牙、醬汁濃郁🪄豬肋：爽嫩又多肉汁、肉香味停留口腔🪄牛脷：厚身、爽口🪄荔枝豬肉卷：中間包左一粒甜荔枝、超特別、咬落先有肉香、再帶甜荔枝味🪄白鱔：皮微微脆口、鱔肉唔腥又無乜泥味，仲要爽口🪄免治雞肉軟骨：免治肉食落軟綿、中間好多細軟骨、有咬口、配埋日式蛋漿、口感豐富.🪄日本蕃薯：原條番薯切片，超甜.🪄羊架：厚身、肥膏唔算多、羊騷味唔算極濃但又夠香.🪄綠茶蕨紅豆白玉賣相非常精美，喺香港少有好味既綠茶蕨餅，煙銀得來又QQ，紅豆保持到粒粒形狀又夠甜.餐廳冇選擇到日本地道居酒屋嘅裝修設計，用咗比較現代化嘅裝修，似乎想走中高檔居酒屋🏮，如果餐廳俾多啲訓練員工對於食物嘅認識同埋清酒嘅配搭，應該就會Perfect池啦！

好鐘意食串燒呀，上網見Sakeh都幾吸引，就揀佢啦😃餐廳裝潢型格，有一幅日本古人飲酒作樂嘅大型璧畫，而且燈光昏暗，富有浪漫情調。清酒🍶食串燒又點可以冇清酒呢？自己選一隻清酒杯，有好多款揀呢🤩我地唔係咁鐘意辛口嘅清酒，就揀了有米香又甘甜嘅一款，非常之易入口。今日雞牛豬全部都要晒佢😍豬肋肉$32 呢個必食，超級好食😋咬落好juicy，肉味濃郁，帶一點爽口，食完包你話正。🐤雞心$38 燒雞心坊間比較少有，一串有三粒，味道正常。雞軟骨$38 食串燒，雞軟骨基本上都係必點的，淨係鹽燒已經好好食，口感脆卜卜，補充下鈣質先。鳥腳根 $48口感好得意，好似雞皮咁但口感更爽。汁燒牛🐮肋 $68火候剛剛好，唔會燒到乾晒，牛肉厚切，肉質軟腍，牛味濃郁，一啲都唔韌，一路食一路啲肉汁一路咇出嚟，好正😚荔枝豬肉卷 $32 荔枝和豬肉加埋一齊好夾，荔枝清新嘅味道可減去豬嘅油膩感，味道有驚喜🤩豬🐷腸 $32 薄薄嘅外皮好脆，口感好煙韌，沒有怪味，好食嘅。蘆筍豬肉卷 $32 蘆筍係超健康嘅食材，蘆筍粗身，食起上嚟特別爽口，加上一層薄薄豬肉片捲住，唔錯。蔥豬腩肉 $32 蔥好爽脆，香蔥吸收了肉汁同油香，豬腩肉嘅原因呢就比

尖沙咀開左間以鬼怪為主題既日式燒烤店Sakeh，由門口至餐廳內設計與眾不同，牆身有一幅日本傳統浮世繪式「鬼怪版十二門徒」的壁畫👻別具特色，餐廳主打日式燒烤，當中鳥之提燈（雞卵巢）更係非常稀有同少見鮑魚｜$88｜7/10鮑魚已經切好一件件，方便食用👍🏻質感爽口，不過鮮味唔係話太突出，調味簡單甲羅燒｜$128｜8.5/10店員會即場放在鐵絲網上燒，蟹蓋佈滿蟹膏和蟹肉，一邊撈勻一邊聞到蟹香味，店員推薦可以加埋海膽一齊食，鮮味倍增😋濃郁蟹味餘韻持久，非常好食鵝肝｜$128｜8/10一件$128看似有點貴，但鵝肝肥美份量十足，配上多士有手心咁大，煎得外脆內軟🤤油脂好豐盈，多士沒有因吸收鵝肝油份而變軟汁燒牛肋｜$68｜6.5/10我覺得味道咸了一點🙈醬汁調味偏重，不過肉質本身好好，有肉味又夠juicy雞肉軟骨｜$48｜7.5/10餐廳用左日本華味鳥或日本阿波尾雞，雞味濃郁，配上日本生雞蛋一齊食更滑溜，外皮帶點香脆，中間又有雞軟骨咬口🥰每次食串燒都必點牛脷｜$88｜7.5/10口感爽口有嚼勁，但卻不韌，不過牛味冇汁燒牛肋咁濃白鱔｜$75｜8/10燒白鱔比較講求技巧，魚皮要燒至脆身，但同時肉質又唔可

Today, we want to have a chill Dinner, therefore we go to SAKEH. We order Kurabito Set, there are lots of food. To begin with, Crab paste tofu. Then, hot food is served with 6 glasses of selected sake. Hot food includes Lychee wrapped with pork, Pork rib, Chicken skin, Chicken cartilage, Japanese eel, Minced chicken with joint soft bone, Chicken neck, Beef Tongue, Lamp chop, Japanese sweet potato, Corn. All meat is juicy and perfectly matched with the sake. Next, the main dish is Chicken Broth C

繁華嘅尖沙咀，一條寧靜嘅小巷，一間隱世以鬼怪主題既日式燒烤店店內超高樓底，日式裝修，以不同主題裝飾，日本傳統浮世繪壁畫、麻繩天花、日式燈籠、菰冠酒瓶及傳統油傘，打卡一流！餐牌上有3款特色套餐，分別是藏人、杜氏、藏元，唔同既食物都配搭左唔同既清酒。今次我地單點左鹽燒安格斯牛柳，汁燒牛肋條，紐西蘭羊架生熟到剛剛好，仲好多肉汁白鱔外脆內軟，啖啖肉日本番薯好甜呀，勁掛住日本番薯自家製免治雞肉軟骨好欣賞呢個，免治雞肉混合軟骨，非常有口感三文魚燒飯團外邊有微微焦香，再配埋三文魚肉，口感豐富

「從前會與他憧憬著我倆的畫面，以為站在婚禮上的會是他，但他竟然還未到站，也悄悄下車。我倆也有兩年沒有見，我在結婚前一夜撥了通電話給他。他說不如見個面吧。他說在老地方見吧。」原來尖沙咀的餐廳變化很大，新店Sakeh 進駐在寶軒酒店一樓，地方很寬敞，以型格現代居酒屋作主打，高質日式串燒，更以鬼怪裝潢吸引目光。首先先來點酒吧，居酒屋就是要邊飲邊吃的。仁井田 自然酒山酛純米原酒，米味十足，甜度適中，不算太辛口，女士也頗合適的，酒精含量：16.5%。豬腸皮脆內嫩，油脂香氣撲鼻，口感比較煙韌有嚼勁。雞腎份量比較少，調味簡單用鹽也足夠，口感脆身。雞皮紫蘇蝦卷心思菜色之一 用雞皮包裹著紫蘇葉再包著蝦肉，把雞皮的脂香浸透蝦仁，另外蝦仁不會乾柴，亦可以保留雞皮的脂肪香。汁燒牛肋這個惹味菜色令我們翻點了一次，醬汁惹味不會只有甜味蓋過牛肉的鮮味，連牛肉的質感也是嫩身的。日本蕃薯燒烤過的日本蕃薯甜味更突出，蕃薯皮也可以一同食用。自家製免冶雞肉軟骨肉嫩多汁，蛋香撲鼻，醬汁甜而不膩。粟米味道清甜白鱔要小心魚骨，口感爽彈，調味剛好。荔枝豬肉卷爆汁的一道菜式，清甜的荔枝味，加上豬肉鮮甜味。

今次嚟到天文臺道呢間新開嘅居酒屋，因為同朋友慶祝生日比較多人，驚嘈到人或傾唔到偈，所以早咗打去預訂房間。職員當時表示有min charge，如果無問題就可以為我哋預留房間，但去到當日，佢再打嚟同我表示今晚嘅房間位置原來早就預留咗俾其他人😅，不過可以安排返一個較隱蔽嘅位置再外加屏風，會有返一定私隱度同埋傾到偈，所以我哋都ok。餐廳裝修以日本鬼怪同時尚日本風做主題，門口位置有一條樓梯上一層，我哋坐嘅位置牆身有啲日本特色嘅畫同埋藍色嘅霓虹燈，燈光偏暗，的確幾適合一班朋友飲嘢傾偈。當晚叫咗好多款食物不過因為飲咗比較多酒，所以只講吓我食咗嘅其中幾款。其實基本上全部食過嘅我都唔覺得好好食，非常普通。🔹海膽松葉蟹蓋甲羅燒 ($128)：由於我坐另一邊，朋友燒完先拎過嚟舀俾我，所以我無影到相。佢係即場有職員燒俾你嘅，儀式感係幾重，亦好啱打卡。不過雖然係有好重蟹膏味，但係腥味亦都好重，唔需要細嚼，係一入口一嘴嚼已經一股腥味湧出嚟。🔹自家制免治雞肉軟骨：口感唔錯，食到有層次感，外皮小脆，軟骨位置都幾有咬口，肉都唔鬆散。🔹燒日本蠔($128)：隻蠔size幾大隻，但就無咩燒過嘅香味，比較普通。🔹燒雞皮：燒得

吃串燒配清酒，才稱得上是和風。這間位置尖沙咀的新餐廳，就是主打這個配搭。店內空間非常之大，裝修充滿高尚的和風，牆身有日本文化的壁畫，以及新穎的霓虹燈，充滿打卡味道。剛巧我位置上有些藍色的霓虹燈，所以照片有點偏色。仁井田生酛純米原酒 300ML - $338標榜全天然造酒，這款更是仁井田的代表作之一，米味十足，甜度適中於口腔迥盪，不過都有成16度酒精，還有冰水桶保冷。厚切牛脷 - $88/1厚切的牛舌特別有彈牙爽口的鮮美感，以黑椒調味好惹味。雞軟骨 - $38/1本身想試它們的自家製免治雞肉軟骨，不過錯有錯著，這些雞骨軟比較大粒，外酥內脆，咬落有點雞油流出來。南非鮑魚 - $88本身軟滑的鮑魚，燒起來變得煙韌，鮑味依然鮮甜濃郁。荔枝豬肉卷 - $32/1豬腩肉片包裹著荔枝，腩肉略帶焦微脆，咬下荔枝與肉香混和著，甜滋滋的。汁燒牛肋 - $68/1雖然牛肋本身纖維較粗，吃下較有嚼勁，但牛汁多得會滴下，而且日式燒汁好惹味。紐西蘭羊架 - $78/1肉質好柔嫩，沒有羊隻那種羶腥味。三文魚燒飯團 - $42三文魚肉碎混落飯團中增添魚脂香，整個飯團被燒得焦香，有點像飯焦般酥脆。清雞湯茶漬飯 - $6