SAKEH (已改名) 查看

朋友相約晚上到酒吧林立既天文臺道威威，以為佢想同小妹把酒談心，原來係帶我黎食新張不久既日本居酒屋『Sakeh』～ 餐廳裝潢摩登時尚，滿滿的高級感，別具特色的圓拱形卡座特別舒適，餐牌內鮮魚，虎蝦，蟹腳，鮑魚，帆立貝，羊架， 蔬菜通通有齊，亦有生蠔，漬物，湯麵，甜品等。串燒一般幾十元有交易，價格真係好親民呀！！來到居酒屋，食飯前一定要飲返杯選了《仁井田 自然酒 》300ml $338估唔到又幾易入口，米香濃郁，香醇好飲！自家制免治雞肉軟骨 $48/串燒成金黃色既雞肉棒混合洋蔥，雞軟骨，口感香甜爽口，沾上蛋黃同食，更香更滑。露筍豬肉卷 $32/串外層薄豬肉燒得香口咸脆，露筍香嫩清甜，好味。海膽松葉蟹蓋甲羅燒 $128甲羅燒既高級版～香滑既蟹膏，蟹肉，已經好鮮味，店員仲要即埸加一塊海膽同燒，真係睇見都流晒口水，濃郁既蟹膏真係超級鮮美呀，必點！蟹味噌龍蝦 $368朋友在未入店前已不停講呢度既龍蝦好大隻，好抵食，所以我哋都要左一隻。平心而論，龍蝦真係超出期望地大隻，肉質鮮甜爽口，絕對係新鮮游水貨，慢工出細貨，等足半小時先燒好，絕對值得一試！紐西蘭羊架 $78小妹中意食羊架，卻好怕羊騷味，又怕燒得

同事調職，兩個吃貨一致想到Sakeh 這高級居酒屋聽講呢間蟹肉海膽甲羅燒好出名，大家都想試試🙌🏼仁井田 自然酒330 mL全天然造酒，米味十足，甜度做得適中。山酛造酒加天然發酵的味道，喜歡耶😌荔枝豬肉卷在秋冬時節，見這配搭很新鮮，都要試點😋荔枝的甜味配上豬肉卷，將肉卷的鮮甜味完美帶出豬腸豬腸是我的心頭好，焦脆的外皮，配上煙靭的腸肉，唉，真是好喜歡🥲😙自家製免治雞肉軟骨雞肉軟骨燒香後，配上新鮮生吃蛋黃醬汁後，醬汁令雞肉更嫩滑💓鳥腳筋煙煙韌韌，好滋味！海膽松葉蟹蓋甲羅燒甲羅燒配上新鮮松葉蟹肉，爆鮮甜，加上海膽，好味三文魚燒飯團飯團燒得外皮焦脆，咬下時米飯內有三文魚碎，材料看似簡單，但飯團燒過後好好味💓綠茶蕨紅豆白玉整份甜品很吸睛白玉和紅豆在脆餅上，就好像珍珠在貝殼上一樣，很有意境。當然，意境是其次，脆餅夠脆，紅豆粒粒軟綿🙌🏼加上綠茶糕和黃豆粉👍🏼份量兩人分享雖然剛剛好，但很滿足。

相約多年老朋友聚會，暢飲一番，真是人生樂事。SAKEH 地方開揚，沒有一般居酒屋的局促感覺，可以讓客人舒適地享用美食。“安藝虎土佐錦”，很香醇的清酒，容易入口。“自家制免治雞肉軟骨”，又爽又滑，送酒一流。“鹽燒安格斯牛柳”，肉質上乘，牛肉味濃，口感不錯。“厚切牛脷”，爽口無筋，油香四溢。“紐西蘭羊架”，表面烤香，皮脆肉厚，裏面多汁，肉質幼嫩兼有羊味，是必食之選。“多春魚”，即燒，香噴噴，脆卜卜，非常美味。“海膽松葉蟹蓋甲羅燒”，由慢火保溫，完全保存蟹肉鮮味，還有新鮮海膽，一個字-----「鮮」！“蟹膏豆腐”，三塊豆腐，分別鋪上三種海鮮：蟹膏、魚籽、海膽，海鮮和豆腐的味道絕配。“綠茶蕨紅豆白玉”，是非常美味的甜品，紅豆蓉上放兩粒白玉，用薄脆餅盛載，旁邊還有兩粒綠茶糕，為這一餐寫下完美的句號。最後讚一讚服務員姐姐，態度友善又有耐性介紹菜式，十分難得。

尖沙咀新開了一間餐廳叫Sakeh，單看餐廳名子會知道是一間日本餐廳，但內進後才知道是日式燒烤店！餐廳以鬼怪為主題，Sakeh牆身有日本傳統浮世繪式「鬼怪版十二門徒」的壁畫，店內裝潢充滿日本鬼怪特色，但絕無恐怖感，不會嚇人。另設有以不同主題裝飾的特色房間，打卡一流！食串燒配清酒是常識嘅！來一支《仁井田 自然酒 330ml》曾在IWC獲得金獎殊榮！使用自然米100% 天然水100%的清酒，味道有濃郁米香。《前菜 $30》- 鮮蔬菜條配鯷魚醬。要注意，大部分串燒都是兩串起叫：《荔枝豬肉卷 $32》x2豬肉有肉香，包著荔枝入口汁甜《露筍豬肉卷 $32》x2豬肉包著露筍減膩感。《雞心 $38》x2不韌而口感帶爽。《雞翼 $48》x2大隻，燒得不乾，肉嫩。《汁燒牛肋 $68》x2入味而且燒得火喉剛好，肉不乾。《厚切牛脷 $88》x2厚身有口感，有部分位置會比較韌。《自家製免治雞肉軟骨 $48》最喜歡配上日本雞蛋及醬油，蛋黃橙黃特別有蛋香。免治雞肉配上蛋漿醬油入口香滑，加上軟骨碎有口感。《三文魚燒飯團 $42》x2燒得外層不會太硬，夠香口，但略嫌三文魚太少。另外點了兩款蔬菜類串燒：《茄子 $28》x

餐廳以鬼怪及時尚日本風做主題，我地被安排嘅位置係位於藍色霓虹燈嘅玻璃窗後，所以拍攝出黎嘅食物色調全部偏藍😅食物方面主要係燒物，配上清酒真係一流小食嗰度我見到我幾鍾意嘅熒光魷魚，但佢得意嘅地方係會配埋忌廉芝士，兩者竟然出奇地配搭，芝士嘅奶香味不但中和咗熒光魷魚本身嘅微澀，更釣出咗佢本身嘅鮮味，食完之後喉嚨有種香味餘韻蟹膏豆腐正常發揮，嫩滑鮮甜呢度嘅甲羅燒係有海膽嘅，比出面食開嘅更多一份鮮甜，不過呢度就冇配多士，有d可惜呢度嘅食物大多數都係2串起跳，所以接下來嘅食物都係打孖咁上個人比較鍾意嘅係呢度嘅牛舌，因為真係好厚切，咬落去係好嫩滑好juicy，沾少少鹽巴去調味已經非常好食燒大腸好香而且唔騷，同樣都係建議要沾d鹽巴調味，旁邊嘅荔枝豬肉卷口感唔錯，入面荔枝好清甜好煙韌，都幾好奇呢個月份邊度黎荔枝咁清甜😂牛肋肉味道夠，牛香味幾出，而且油份充足唔乾，同樣都係幾推薦嘅項目燒白鱔口感好爽，火候控制得幾好，燒完唔覺老。旁邊嘅大蔥豚肉同樣油份十足，而且口感好爽口，咬落去係feel到飆油，但大蔥又咁啱同佢balance到，我好鍾意😂最後值得一提嘅係店長好熱情，同食客有講有笑，仲會詢問食客嘅意見，我幾欣賞

尖沙咀有不少日式串燒店，今次選了這間新開串燒店，地理位置有點偏僻，建議預早一點前來。因為有很多串燒款式，簡單點就叫了藏人二人set (Kurabito set) HKD 988 附上三款不同清酒配不同的食物。本人較喜愛以下幾款。❤️蟹膏豆腐 - 不是吃過最好，不過也有頗濃蟹味，算不錯。❤️荔枝豬肉卷 - 豬肉包著甜甜的荔枝，提升了味道增次感，也減油膩。❤️自家制免治雞肉軟骨 - 個人吃串燒必叫，喜歡啖啖肉感覺，略嫌沒有雞軟骨在內。❤️雞軟骨 - 夠香口，十分爽口。❤️ 綠茶蕨紅豆白玉 - 驚喜的甜品，賣相漂亮，吃下去紅豆甜味剛好，外殼也很脆，兩樣配上十分夾！串燒來說價格中等，食物整體不是十分熱，建議坐吧枱或者比較好，配上的三款清酒各有特色，可以試到不同口味。

今日朋友仔有開心事請食飯，帶我去一間新派居酒屋食好西。黎得居酒屋點都要點番支清酒，揀左支純米原酒。店員遞上9隻杯俾我地揀。清酒香甜易入口，酒精濃度16%。店員十分窩心以冷桶維持冰冷，亦不時幫手斟酒。蟹膏豆腐 ，擺盤好精緻，3件豆腐上面放上3色魚籽，食落有好香蟹膏味，豆腐滑溜。馬刀貝，好大隻好新鮮，食落有鮮味。豬肋肉自家製免治雞軟骨，雞肉棒yum上生蛋漿，味道即時提昇。手羽先，燒得岩岩好。汁燒牛肋，食落多汁，口感唔會un。紐西蘭羊架，羊架上枱已經聞到陣陣香味，食落啖啖肉，肉質鮮嫩。芝士年糕，芝士味夠出，年糕煙煙韌韌，每人一件岩岩好。清雞湯茶漬飯，雞湯味濃厚，簡簡單單，好味道。最後以甜品作結，綠茶蕨紅豆白玉，好滿足。Overall 所有食物質素都滿意，餐廳亦坐得舒適，慶祝食飯係一個唔錯嘅選擇。

尖沙咀山林道一帶都有唔少餐廳美食朋友今次約我去摸摸杯底 話有間居酒屋都好有格調 同時又適合傾計餐廳要行少少樓梯 如果飲醉佢都有lift係第二個門口出😂佢門口有光猛明亮區 但我地想靜靜傾計所以轉左個彎 成個風格已經唔同曬最入仲有包箱 多人都可以有自己空間開張新店期間 OpenRice 訂座送清酒店員仲好貼心俾我地自選杯 海膽松葉蟹蓋甲羅燒 推介之選 店員會即席有烤爐幫你處理 最後由自己將海膽同蟹肉mix埋 海膽鮮甜蟹肉同蟹膏份量滿溢 正😄另外叫左燒多春魚 配埋檸檬汁 幾開胃牛舌都係推介之選 厚切但唔會難咬 牛味係返度 最欣賞係有部分居酒屋係預備雞肉軟骨會配埋日本蛋汁 因為貼完蛋汁的雞肉串 口感上係會升一個級數 但又唔會話好飽濟 羊架都唔錯 唔會有好大陣穌味而蓋過羊味亦都易切易咬Share都得 蔬菜類都穩打穩陣 最後同朋友叫左芝士波波同三文魚飯團做主食 食完就真係飽曬啦 🤣如果想搵個地方三五知己坐成晚 又有氣氛環境可以一試

今次同朋友黎到尖沙咀食日本菜，無錯～又係日本菜～唔同既係今次餐廳既裝修比過往既都落本，黎打卡食飯都唔錯。燒南非鮑魚（$88）鮑魚都算大隻，肉質好淋，味道鮮甜，點少少鹽食可以帶出更多鮮味蔥雞（$42）雞肉肉嫩，大蔥燒熟之後甜味出哂黎，本身既燒烤汁味道好夾自家制免治雞肉軟骨（$48）免治雞肉保留到肉汁，而且入面有d軟骨增加口感，點埋蛋黃醬油會更加惹味厚切牛脷（$88）切得都幾大件，入口一d都唔韌，牛味濃郁豬肋肉（$32）帶少少筋，咬落比較爽身，充滿油香白鱔（$75）魚皮燒得香脆，魚肉緊緻彈牙，入口充滿魚油香。落少少鹽調味已經好夠鱈場蟹腳（$238）蟹肉可以一梳梳咁放入口，燒過後稍微收乾水份令味道更鮮甜，牛油汁可以令味道更加豐富松茸茶壺湯（$168）第一次用茶杯飲湯，入口有淡淡既松茸清香，茶壺入面仲有d雞頸肉同松茸片，全餐最有驚喜冷稻庭（$78）烏冬好滑身，比平時食既煙韌，烏冬汁略咸左少少，建議唔好點太多

之前看到網上有人在吃鳥提燈覺得挺特別的，跟朋友說完不知道香港有沒有可以吃的，結果他推薦了這間給我，所以我就跟他一起去了！但遺憾的是今天餐廳沒到貨，所以又要找機會再來了！PS. 串燒的調味大部分都是只加了鹽，所以是吃食材的本味，不會太濃味的！除了少部份有加了醬汁外！豬肉類蔥豬腩肉（３２元）豬腩肉燒得外面焦香，內裡嫩滑多汁，充滿油香，再配上燒得嫩滑多汁的大蔥，很好地中和了油膩感，又增加了不少香味！豬腸（３２元）這個分了2個部份，前面是肉厚的，後面是偏薄的，所以第一口吃起來是內脆內嫩，滿口油香，肉質偏嫩滑，而後面的是帶點爽滑的口感！露筍豬肉卷（３２元）這個用上薄薄的豬用包上露筍去燒的，燒完以後，豬肉帶點焦，有油香，配上爽嫩多汁的露筍，吃起來特別清爽！荔枝豬肉卷（３２元）這個挺推薦的，也是燒到焦焦的，但入口會多了荔枝的香甜，入口爆汁的感覺！羊肉類紐西籣羊架（７８元）這個肉非常厚，燒到七成熟左右，吃起來肉嫩多汁，油香十足，而且沒有羊騒味，肉感滿滿，吃起來特別滿足！雞肉類蔥雞（４２元）這個也是日式燒烤常見的一款，用上雞腿肉和大蔥，最後再加上燒汁，吃起來甜甜鹹鹹的感覺，雞腿肉嫩滑多汁，而大蔥也非常多

9 0 後 的 味 蕾🔥串燒水平極高、sake種類多既居酒屋🔥.一間專門提供日式串燒既居酒屋，位於諾士佛台斜路上面一個比較隱蔽位置，食左差唔多十款串燒，款款都出色，Menu仲有唔同種類嘅清酒🍶，邊食邊飲！.今次揀選左KURABITO SET，包括6杯清酒、12件串燒、一客小食、一個甜品、一個飯.印象比較深刻、建議大家點既款式：🪄汁燒牛肋：肉質彈牙、醬汁濃郁🪄豬肋：爽嫩又多肉汁、肉香味停留口腔🪄牛脷：厚身、爽口🪄荔枝豬肉卷：中間包左一粒甜荔枝、超特別、咬落先有肉香、再帶甜荔枝味🪄白鱔：皮微微脆口、鱔肉唔腥又無乜泥味，仲要爽口🪄免治雞肉軟骨：免治肉食落軟綿、中間好多細軟骨、有咬口、配埋日式蛋漿、口感豐富.🪄日本蕃薯：原條番薯切片，超甜.🪄羊架：厚身、肥膏唔算多、羊騷味唔算極濃但又夠香.🪄綠茶蕨紅豆白玉賣相非常精美，喺香港少有好味既綠茶蕨餅，煙銀得來又QQ，紅豆保持到粒粒形狀又夠甜.餐廳冇選擇到日本地道居酒屋嘅裝修設計，用咗比較現代化嘅裝修，似乎想走中高檔居酒屋🏮，如果餐廳俾多啲訓練員工對於食物嘅認識同埋清酒嘅配搭，應該就會Perfect池啦！

好鐘意食串燒呀，上網見Sakeh都幾吸引，就揀佢啦😃餐廳裝潢型格，有一幅日本古人飲酒作樂嘅大型璧畫，而且燈光昏暗，富有浪漫情調。清酒🍶食串燒又點可以冇清酒呢？自己選一隻清酒杯，有好多款揀呢🤩我地唔係咁鐘意辛口嘅清酒，就揀了有米香又甘甜嘅一款，非常之易入口。今日雞牛豬全部都要晒佢😍豬肋肉$32 呢個必食，超級好食😋咬落好juicy，肉味濃郁，帶一點爽口，食完包你話正。🐤雞心$38 燒雞心坊間比較少有，一串有三粒，味道正常。雞軟骨$38 食串燒，雞軟骨基本上都係必點的，淨係鹽燒已經好好食，口感脆卜卜，補充下鈣質先。鳥腳根 $48口感好得意，好似雞皮咁但口感更爽。汁燒牛🐮肋 $68火候剛剛好，唔會燒到乾晒，牛肉厚切，肉質軟腍，牛味濃郁，一啲都唔韌，一路食一路啲肉汁一路咇出嚟，好正😚荔枝豬肉卷 $32 荔枝和豬肉加埋一齊好夾，荔枝清新嘅味道可減去豬嘅油膩感，味道有驚喜🤩豬🐷腸 $32 薄薄嘅外皮好脆，口感好煙韌，沒有怪味，好食嘅。蘆筍豬肉卷 $32 蘆筍係超健康嘅食材，蘆筍粗身，食起上嚟特別爽口，加上一層薄薄豬肉片捲住，唔錯。蔥豬腩肉 $32 蔥好爽脆，香蔥吸收了肉汁同油香，豬腩肉嘅原因呢就比

尖沙咀開左間以鬼怪為主題既日式燒烤店Sakeh，由門口至餐廳內設計與眾不同，牆身有一幅日本傳統浮世繪式「鬼怪版十二門徒」的壁畫👻別具特色，餐廳主打日式燒烤，當中鳥之提燈（雞卵巢）更係非常稀有同少見鮑魚｜$88｜7/10鮑魚已經切好一件件，方便食用👍🏻質感爽口，不過鮮味唔係話太突出，調味簡單甲羅燒｜$128｜8.5/10店員會即場放在鐵絲網上燒，蟹蓋佈滿蟹膏和蟹肉，一邊撈勻一邊聞到蟹香味，店員推薦可以加埋海膽一齊食，鮮味倍增😋濃郁蟹味餘韻持久，非常好食鵝肝｜$128｜8/10一件$128看似有點貴，但鵝肝肥美份量十足，配上多士有手心咁大，煎得外脆內軟🤤油脂好豐盈，多士沒有因吸收鵝肝油份而變軟汁燒牛肋｜$68｜6.5/10我覺得味道咸了一點🙈醬汁調味偏重，不過肉質本身好好，有肉味又夠juicy雞肉軟骨｜$48｜7.5/10餐廳用左日本華味鳥或日本阿波尾雞，雞味濃郁，配上日本生雞蛋一齊食更滑溜，外皮帶點香脆，中間又有雞軟骨咬口🥰每次食串燒都必點牛脷｜$88｜7.5/10口感爽口有嚼勁，但卻不韌，不過牛味冇汁燒牛肋咁濃白鱔｜$75｜8/10燒白鱔比較講求技巧，魚皮要燒至脆身，但同時肉質又唔可