Mimila (已結業)

試自從早幾年係新加坡食過喇沙之後都冇再食過..今日係沙田新城市見到有間食馬來菜既..就沖咗入去試下喇🤨一坐低覺得個感覺好舒服..因為成間鋪係用白色藍色同埋木嘅顏色做主題嘅..打開餐牌見到一湯入魂😂睇黎非試呢度既湯底不可了😂呢個係馬來辣蝦白毛豬肉湯麵-麵底我揀咗（摻摻）即係米粉+油麵😁一上檯當然立即試吓個湯底啦！果然超濃既蝦味..好鮮甜..食得出係熬製咗好耐👍🏻呢個就係摻摻！兩種唔同質感既麵一齊食幾特別😃朋友就叫咗個白胡椒肉骨撈麵！撈麵既麵底有好多蝦籽亦足滿蔥油味，肉骨亦煮得夠淋，而且每件都有好香既白胡椒味..飲品就點咗杯馬來奶茶～味道比港式既偏甜..不同國家有不同特色既飲品..值得一試☺️

幾個月前見有間馬來mi係沙田開左，今日終於有機會去開沙田試下順道懷念一下上年係馬來西亞暴食既日子店舖裝修精緻，格調悠閒舒適店舖主打mi麵食為主，亦有小食及飯，款式貴精不貴多甜品都有馬來凍奶茶$32味道有別於港式奶茶，偏似泰式奶茶一點馬來熱咖啡$26咖啡味甚香，濃而不苦，值得一試招牌馬來辣蝦麵$88係馬來西亞食過好幾次，香港食就第一次！湯底係馬來mi既靈魂！而呢個湯底則令人驚喜，味道鮮甜濃郁，沒有多餘味精，非常惹味，我連湯都飲曬咁滯麵底選了摻摻，油麵+米粉份量足，油麵同米粉份量平均！馬來辣蝦白毛豬河粉$98河粉口感幼滑，吸收埋湯底鮮甜既味道，每一條河粉都好美味選用白毛豬，入口較嫩滑

新開冇幾耐嘅餐廳，有唔少湯麵原來我自己都冇試過。馬來西亞湯河，味道濃郁，尤其是喇沙湯底係香港人至愛。今日食嗰兩款湯麵，都唔錯，值得寫低📝咖喱喇沙手撕雞湯 🍜摻摻Shum Shum ($88)馬來西亞咖喱喇沙本來就十分惹味，味道濃郁，因此選擇非常掛湯的Shum Shum、這種混合湯粉。🤩Shum Shum其實就是各種類型的河粉米線混合在一起，入邊有不同大小及形狀，因此吃起來會有不同口感，非常匹配手撕雞肉。每一啖吃起來會有喇沙湯味以及啖啖雞肉😋薄切牛肉（+$25）香菇肉脞牛展湯 （$88）清新清淡，但是有香味十足的冬菇湯頭， 而且有豬肉碎以及牛展肉在上，因此絕對不會覺得太過單薄。一口半熟雞蛋🥚（+$15）流心雞蛋，禁一禁就必哂啲蛋黃出嚟檸檬凍薏米水（$32）消暑去濕之選

我幾鍾意食星馬菜式，吸引之處在那濃郁及香草的另類配合，偶爾轉轉口味，感受很不一樣！ 上星期六去了新城市廣場，發現一期7樓有一間主打馬來西亞蝦麵的店子， 口號是南洋百年味道，看來正宗，午餐就決定在這裏。 一頁餐紙附上漂亮食物圖片，款款皆吸引，多心的我決定豪吃蝦麵，即是除了基本的配料外、另加白胡椒肉骨及西班牙栗飼白毛豬肉，榴槤甜品及飲品一杯。 馬來辣蝦白毛豬肉湯麵 ＋白胡椒肉骨 $98 + $28 豐富的配料滿蓋，炸蒜分開上，來到面前已經蝦香撲鼻。 湯頭顏色深褐，據說每一煲湯皆用上30斤新鮮海蝦、加上大量香料炒香熬煮而成，沒有多少油光，入口鮮香味濃但不膩。 蝦肉大隻有彈性，白毛豬肉偏瘦，不及想像中嫩，但比一般本地豬肉香。 白胡椒肉骨選用肥瘦有筋的靚位，但可能並非浸在肉骨茶內，口感有點淡、白胡椒香亦不算強，不夠入味！ 選了油麵米粉配的摻摻，因為湯底出色，粉麵皆非常掛汁美味。 整體來說，蝦香湯濃風韻在，這個蝦麵有水準，但依我口味無需加肉，所以下次來的話，很有興趣試三蝦撈麵。 又或者是後來方見到、散餐單介紹的沙巴虎蝦辣蝦湯麵，據說兩隻虎蝦有手掌咁大，百幾蚊一碗可能都值。 貓

去得沙田，點會只係食個菠蘿包就走，見到附近有得食好少有機會食到既馬來西亞菜，就試一試喇___________________🔹馬來辣蝦湯麵 (摻摻) $88先講一講個麵底，可以揀油麵、米粉、河粉、銀針粉、粗米粉等等，而我就推介大家一定要試下 "摻摻"，摻摻其實就係米粉+油麵，係馬來西亞傳統既食法，口感非常特別。.叫得做蝦麵，主菜就係海蝦啦，師傅將啲蝦排得靚靚，以通菜同芽菜做配菜，加埋個濃濃既蝦湯，碗麵剩係望都覺得好食。.先試一啖個湯底，好香好濃既鮮蝦味!!睇返menu先知原來係每日用三十斤鮮海蝦，8小時手工炒料，6小時慢火熬制而成，難怪咁重蝦味。.話明係辣蝦湯麵，食落去當然係辣辣地，屬於微辣。呢種微辣調配得啱啱好，絕對好啱香港人口味。.🔹白胡椒肉骨撈麵 $98肉骨成條都好淋，淋到好似花膠咁而撈麵用左較多鮮香葱油去撈，口感有少少油，所以建議一定要飲返幾啖配撈麵既湯，飲落去相當清甜，好解油膩。個湯望落好深色，估唔到飲落咁清，感覺有淡淡白蘿蔔既甜味，問返師傅先知原來係豬骨雞湯黎。.p.s. 如果大家覺得唔夠辣的話，其實枱面有一樽叫Chili Padi既辣鼓油，加少少會更好味呀

久違了無係新城市食飯, 地頭蟲知道7樓實有大把野食, 一衝上去~噫~有馬來野食~6點幾, 未多人, 唔駛等, perfect池。一丁友既話bar枱大把位~mimila 主打馬來麵~不過~~一開始當然要嗌左小食先啦～先黎既係沙嗲魷魚翼, 魷魚就食得多啦, 齋叫魷魚翼就第一次, 又ok 喎。再上就係雞翼, 炸雞翼, 我最中意食, 味道一流啊～麵方面我就就叫左個牛肉撈麵。而撈麵會用蝦子麵。第一次食馬來撈麵, 都有d拿手唔成勢, 點樣撈先岩呢～, 結果我夾一住麵, 沾一沾湯, 再夾牛。嘩, 又係幾過引。而女朋友就叫左個馬來辣蝦麵, 餐廳主打啊, 麵底選了"摻摻"即係油麵加米粉。主打果然係不錯。味道濃郁。最後上既係榴槤蛋捲, 估佢唔到, 超好食, 賣相一流之如, 唔太甜, 而且榴槤超香。正埋單400蚊左右, 新城市計, 都ok.

自從新城市成為遊客嘅購物天堂，人潮越來越多，我都少去咗嗰度逛逛。今日天氣咁熱，避免去室外地方搵食，就決定咗去新城市頂樓嘅餐廳晚飯。搭電梯一上到去，第一間就見到mimila，係一間馬來西亞菜，對腳就行入左去喇。Menu主要係麵為主，咁就叫左個三蝦撈麵。佢係蔥油撈蝦子麵配海蝦、蝦子等。個蔥油好香，夾一住蝦子麵浸一浸啲蔥油再放入口，can you imagine how tasty is it?另一個就叫咗個期間限定嘅咖喱喇沙雞飯，雞嘅份量適中，個汁就偏向重咖喱味，喇沙味比較弱。最後又點少得杯野飲呢，桔子梳打同芒果沙冰都係解暑一流，後者仲有粒粒果肉添。

新城市廣場開咗間新嘅瑪拉餐廳，我同男朋友就最鍾意試啲新嘢㗎啦所以就決定朝聖一下餐廳位於七樓，搭扶手電梯一上嚟就會見到㗎啦。餐廳嘅外表就唔係好起眼但係都幾吸睛嘅藍色拼木色嘅配搭入到嚟餐廳首先就睇下個餐牌先，佢選擇都算多嘅最後我哋嗌咗一個咖哩喇沙手撕雞米粉， 白毛豬撈麵同埋一個干蝦炸雲吞首先講下個手撕雞湯米粉，依盆米線有別於一般傳統嘅喇沙，喇沙味道比較獨特，咖喱味重，佢嘅手撕雞肉比較嫩，如果你覺得一般嘅喇沙滿足唔到你嘅話，你就可以嚟試下呢一個啦然後介紹白毛豬撈麵值得一讚，原來餐廳係有啲健康有型嘅食物嘅呢個送入面菜嘅份量比例比較多，通菜同埋芽菜嘅比例佔咗3分1😂至於個撈麵就味道比較適中唔會話太鹹。最後就介紹嗰個乾撈蝦雲吞雲吞配嘅酱就有心思蒜蓉再加少少甜醬，有種小清新嘅感覺， 多雲吞就蝦味足蝦肉同埋麵粉嘅比例配搭剛剛好。如果大家住附近，行街嗰陣時搵唔到啲咩嘢食其實呢間都唔錯㗎都食完都幾飽肚

沙田開左間馬來西亞既餐廳，係門口看餐廳見到呢度有個辣蝦湯，見到個辣字，無辣不歡的朋友就馬上話要食下先木製的牆配上了粉藍色的梳化店內有圓枱、長枱同梳化位馬來辣蝦湯油麵 $88首先飲啖湯先，蝦味好濃好香！原來個湯底係用左30斤鮮甜海蝦，再加上⓼小時手工炒料，同⓺小時慢火熬制，用時間用心機烹煮，唔怪得會咁鮮甜啦有5隻蝦仔🦐整整齊齊排好隊，好爽口！每隻蝦都有陣炭燒過的味道，但又看不到燒過痕跡😂美國牛肉蝦子撈麵 $98有芽菜、通菜、蔥花作配菜份量十足呀有勁多蝦子係上面呀 麵身不會太乾身同硬，牛肉不會太肥..熱檸檬薏米 $28檸檬的甜味配上清清的薏米香飲落好清香既檸檬味，好多薏米係入面！很健康也飲落甜甜的，連同薏米一齊食更加好喔！自己完全不需要再落糖美綠可可 $32心心眼再出現啦！有好多好多粉係上面🤟🏼🤟🏼

每次去沙田新城市都幾乎係去七樓覓食，呢日睇完戲之後當然唔例外😯見到滿記隔離開左間新新地既星馬菜，未試過就試下佢啦👁‍🗨 馬來辣蝦湯麵（7.5/10）💲88呢個湯底都頗為惹味，用上鮮甜既海蝦炮製而成，食落真係有啲似蝦醬既鹹香，但係飲左又唔會口渴🦐配上米粉加油麵既摻摻麵底，米粉吸湯能力比較強，油麵質地亦都唔會好腍，口感夠曬豐富，仲有六隻個人認為可以更彈牙既蝦同通菜鋪面，連埋另上既炸蒜，整體而言可以一戰😛👁‍🗨 咖喱喇沙手撕雞湯麵（7/10）💲88呢碗喇沙有別於平時食開既，可能係加左咖喱既關係，食落比較重辣咖哩味，唔係好感覺到雞湯同椰奶味🙈同埋店員話辣度定左係小辣，對於平時唔太食到辣既我，嘴邊都會興興地🤤配料既手撕雞肉質不過不失，份量相對地少，魚片幾彈牙，仲有必定索汁入味既豆腐卜同芽菜😌至於麵底就同上都係揀左摻摻😳👁‍🗨 貓山王卷蛋糕（7.5/10）💲58本身想叫貓山王芝士蛋糕，可惜店員話賣曬，推介卷蛋糕比我地🍰因為卷蛋糕係得中間忌廉位有榴槤蓉，最初都驚會唔夠味，但係好彩食落幾香濃，而且蛋糕鬆軟濕潤，比想像中好呢☺️🔛 整體評分（7.5/10）

很久沒有去沙田新城市廣場吃飯, 今晚去發現商場開左幾間新吃力, 選擇馬來西亞菜試下。商店地方較細，坐位唔多, 但裝修新潮有格調。還有音樂播放中，讓食客在悠閒中亨受食物, 舒服自在。餐牌可選擇的食品主要是湯麵及撈麵, 以及一些小食和食品. 另外可因個人需要可以在主食麵 中加其他配料, 款式都幾多, 有很多港式丸子可供選擇。還有馬來西亞特色的甜品!我選擇了招牌的馬來辣蝦湯麵, 朋友則要三蝦撈麵, 另外點左檸檬薏米水消暑。檸檬薏米水點的時候要求少甜, 店員話他們的薏米水唔甜, 一試之下, 果然 甜度剛剛好, 加上檸檬味, 清新好 健康。馬來辣蝦湯麵點左摻摻麵，原來係米粉加油麵兩種科麵雙併, 感覺就好似出奇蛋有兩種味道, 滿足貪食客的 慾望。蝦嘅湯底非常濃郁, 未食已經聞到一陣陣濃濃的蝦湯味。 湯底係師傅用試三十斤鮮甜海 蝦慢火熬製，味道鮮甜，微辣, 十分惹味。我點左生蝦撈麵，上枱賣相極好，有好多蝦子, 鮮蝦, 配菜有芽菜, 通菜等。 撈麵湯底另上, 湯 有藥材味，好似有肉骨茶嘅味道, 一問之下原來是豬肉同埋雞肉熬製。 麵底係蝦子麵，配上蔥 油嘅香味, 感到多層的味道。 蝦子麵如果煮得乾身啲會

臨去天台花園前同朋友嚟食個便飯～新城市好多餐廳 今次食馬拉菜～叫咗呢度個招牌菜 馬來辣蝦湯麵有得揀面類，有油面/米粉/河粉/檬粉/銀針粉/粗米粉/摻摻我揀咗摻摻，即係米粉同油面撈埋，好似喇沙啲麵咁咁，啱晒我呢啲三心兩意嘅人 兩款都想食兩款麵撈埋，口感亦唔同咗，啲麵亦煮得剛好 米粉索曬湯汁 油麵就咬落有彈性個湯好濃，好香蝦味，唔係好辣有適量嘅配料包括芽菜通菜同海蝦肉朋友叫嘅 咖喱喇沙雞飯雞份量適中，味道唔錯超多咖喱汁嚟撈飯雞飯係油飯 啲飯香咗仲有配大大碟焯菜 幾健康馬來奶茶茶味濃 完全係馬來口味桔子蜜飲酸甜適中 好清新

今日同朋友去沙田新城市廣場shopping，行到好攰好肚餓，去左一間叫Mimila嘅餐廳坐低醫肚。馬來辣蝦湯用左兩隻唔同嘅麵，呢種麵喺馬來西亞係叫「摻摻」，係馬來西亞嘅經典食物。「摻摻」混合油麵同米粉。上網Google先知摻摻二字有「兩溝」的意思。兩隻麵嘅質地一粗一幼撈埋一齊口感有趣。配菜有芽菜同貢菜。蝦切開兩半，有八片咁多！多到連湯都食得出濃濃嘅蝦味呀！蝦去埋腸，好薄，入口有好香嘅蝦味，一定唔係用冰鮮蝦整！沙爹魷魚翼魷魚好大片，亦好厚，啖啖肉，但食嘅時候要慢慢咀嚼。沙爹唔會太辣，啱啱好，有好香沙爹味。干撈蝦雲吞有五粒雲吞，旁邊有一個小碗盛載辣椒、生蒜粒和辣椒油混合的調味料。雲吞皮脆，蘸少許調味料，辣辣地幾過癮！咖喱喇沙雞有雞翼、雞肶同雞鎚。雞肉鮮嫩，咖喱喇沙汁滲入雞肉裏面，好香好滋味呀！通菜好鮮嫩，食落好爽口。個飯係油飯，熱騰騰嘅飯配微辣嘅雞一齊食，再食埋「圾」通菜，有肉有菜，正！諗緊食唔食甜品好，因為其實已經食到差唔多。但見到呢度有貓山王芝士蛋糕，想試下。入口好香芝士味，芝士同榴槤嘅味道好夾。好似食緊榴槤咁，本身猶豫嗌唔嗌黎食就係因為驚佢好漏。但一啲都唔漏之餘，口感重好滑同埋有好香

沙田新城市廣場最近有個MovieLAB爆谷場景，最適合與閨蜜拍照打卡。我與閨蜜打鐵趁熱，趁剛開放不久瞬即來瘋拍，雖然只有10分鐘，不過整個過程都充滿樂趣。拍完照後特別肚餓，可能太投入關係，於是我們去了7樓尋吃的。我們挑了一間星馬菜餐廳作為是晚晚餐，太久沒吃過星馬菜吧。閨蜜一來到就點馬來辣蝦湯河，她說這在馬來西亞可是人氣麵食，不過口味是否道地真的要一嚐才知道。馬來辣蝦湯河滿滿的各式配料真是很豐富，湯頭小辣中充斥著海蝦的鹹香鮮甜，整碗河粉吃下去，令閨蜜非常的滿足，她看著照片又流口水呢。香噴噴的咖哩喇沙手撕雞摻摻香氣迎人，香辣味散佈周圍，馬來風味的摻摻立即映入眼簾。油麵，米粉軟硬適中，彈牙順口，尤其吸飽咖哩喇沙之後很有味道，重點是這咖哩喇沙味道真的不錯。咖哩喇沙摻摻主要配料有手撕雞肉，魚片及豆卜，手撕雞肉肉質挺軟嫩的，尤其熱呼呼的時候品嚐更為濃香，因為湯汁更容易滲透配料之中。飲品方面，我選了凍檸檬薏米，清熱去濕嘛。檸檬薏米喝起來很香的薏米香氣，還帶著淡淡的檸檬酸香，滋潤得很，最重要是它沒添加糖份熬煮，非常健康。閨蜜則喝桔子梳打，桔子給得非常大方，梳打的清爽和桔子的酸甜融合呈現，再加上微微汽泡

朋友係沙田book 左練化妝，於是就貪方便係新城市食野。新城市廣場勁多餐廳選擇，多選擇到唔知點簡好，我地上到7樓，見到Mimila接近全滿，但仲有一兩張檯淨，就即刻9秒9咁衝入去！大家都知新城市廣場假日例牌多人，一猶豫就後悔嫁啦🤣。Mimila個門面都幾靚。望望個餐單，有唔同東南亞風味湯式嘅麵食俾你簡😍，另外仲有d小食，同特飲簡。落黎d相麵好似幾靚。馬來辣蝦白毛豬肉湯摻摻（$98），摻摻即係油麵加米粉，食落口感會豐富左。果湯底都幾特別，同埋有個咸咸甜甜嘅拌醬，食落都幾惹味，豬肉片幾爽口，又有通菜食，大大碗幾飽肚。叫左個參巴醬炸魚蛋（$35），魚蛋大大粒，炸左外面脆脆地，點埋個醬，即刻加分哂！沙嗲魷魚翼（$58），個魷魚幾入味，而且都幾爽口。我地叫左杯美綠可可（$32），本身以為會好甜，但味道剛剛好。