Fûhn (The L. Square) (已結業)

同朋友黎食下午茶 成個餐40幾蚊！ 包小食 （牛油雞翼或春卷） 我地每人叫一款share兩樣都好好食！ 個湯底就正常 不過個粉好chewy ， 個人喜好， 俾個like佢佢地介紹我地試蝦餅，軟殻蟹同牛油果奶昔蝦餅好好食 好似話係自己打的軟殻蟹就偏咸 我自己本身都重口味 連我都覺得咸 如果飲啤酒嗌黎餸 或者配飯吃會好d 跟pho就唔建議啦牛油果奶昔好正好smooth👍🏻個人覺得春卷蝦餅同牛油果奶昔係最出色的未試佢個法包 下次再去試

最近聽朋友介紹銅鑼灣開咗一間越南餐廳，餐廳會供應一棵棵好多唔同香草配料，鍾意食香草嘅我決定試一試！聽日都去餐廳個感覺好開心，見到個color walls 色調好豐富好溫暖，成個人好輕鬆！食越南野食得多，有分大細碗分得甘細緻😝真係比個趣先得😂😂😂普通碗之餘，有大碗、大大碗、大大大碗都係第一次見！😆另外，餐廳好細心！將唔同嘅香葉配料詳細咁樣喺Menu裏面介紹！唔係嚟咗呢間餐廳都唔知道有咁多香葉，而且佢哋嘅特性同埋用法都唔一樣，今次真係長知識了！😯Menu選擇都頗多，我哋兩個人都有選擇困難症！唔知點樣揀😂於是我哋叫咗特色牛肉湯粉( L size)話明係大size，金邊粉嘅份量足夠二至三人嘅食用，就連生牛肉份量真係唔野少！而且唔單止生牛肉，仲有牛坑腩片、牛筋片！那打牛丸、牛腩邊同牛百葉！特別鍾意食牛坑腩味道剛剛好，肉質炆得剛剛好，味道十足有點彈牙！而且湯底比較香濃，加上香葉，食落口會更加清新！之後再叫咗個小食拼盤(兩人分)有泰式春卷、炸蝦餅同香茅雞翼，每樣兩件，一人一件剛剛好！特別鍾情於手打炸蝦餅！！！炸蝦餅外脆內軟，入口好彈牙。而且蝦餅裏邊仲有啲蝦肉粒，食落口好有層次！主食之一 越式三色飯一

第一次食越南湯河有得揀size， 由Regular去到XXL都有😳.▫️特式牛湯粉 (HKD 128 for XL)啱哂有選擇困難症嘅我😆有齊生牛肉,牛坑腩片, 牛筋片, 手打牛丸, 牛腩邊, 牛柏葉 另外仲再加多份扎肉(+HKD 10)😝生牛肉/牛筋/牛丸/牛柏葉都不錯喔，但牛坑腩同牛腩邊就太硬了🙈湯底方面幾清甜，但一開始已經覺得唔夠熱，食到一半要求咗加熱湯🍲.▫️小食拼盤 (HKD 98 for 2人）越式牛油雞翼，手打蝦餅，春卷😋.▫️Avocado milkshake 🥑🥛 (HKD 48)淡淡嘅牛油果奶昔唔會太甜好香滑💚好快就比我飲哂😋.▫️鮮蝦米紙卷 (HKD 65)太淡唔係幾食到蝦味.▫️香茅雞扒撈檬 (HKD 68)雞肉比較硬 而且無咩味 但檬粉幾彈牙 .▫️燒豬頸肉飯(HKD 68)同樣都係太乾同硬

昨天用了一整天時間排隊與上網無限按F5城市售票網的網頁，都買不到黃子華的棟篤笑，不怪得我們氣憤，我們唯有化悲憤為食量，晚上不斷食食食。我們去了以份量十足見稱的fuhn吃越南菜，說真的我們餓得連一頭牛也可吃掉，因為為了排隊，我們早上和中午都沒好好吃過飯。一頭牛就沒可能在fuhn吃到，不過就可以吃特式牛湯河。最特別之處這特式牛湯河分L，XL，XXL尺寸，如果超餓底及朋友多的時候選XXL分享確實不錯。特式牛湯河配料豐富，包括生牛肉，牛坑腩片，牛筋片，手打牛丸，牛腩邊及牛柏葉，一次過嚐遍各式牛部位。生牛肉牛味香濃，手打牛丸極具彈性，牛柏葉爽口彈牙，牛筋片除富嚼勁外，也富含膠質，牛腩邊軟嫩無比，牛坑腩片肥瘦剛好，口感極佳，河粉亦十分滑溜，湯底清甜不膩。當然，吃越式湯河怎會缺少芽菜，紫蘇葉，青檸，辣椒粒配料，將它們加入湯河後，立刻香上加香。朋友說很久沒吃過香茅豬頸肉撈檬，今晚一定要吃一碗。香茅豬頸肉也是重量級份量，在檬粉上蓋得滿滿的。香茅讓豬頸肉的香味升級，鹹香十足，上下齒輕輕一撕，很容易就咬開了，肉質彈牙，嫩滑不柴，檬粉拌入酸酸的魚露醋汁，更是胃口大開。小食方面，我們挑了炸椒鹽軟殼蟹米紙卷，炸椒

依間越南菜餐廳質素唔錯加上我好鍾意飲佢既牛油果奶昔🥑所以今個月已經食左2次😆-▫️特式牛湯粉 XL $128▫️生牛肉湯粉 XL $88果然係北美style既越南粉🍜有分regular size, large, XL, XXL2次我都叫左XL size 2個人share食 再叫d小食 其實已經夠飽😂 特式牛湯粉有勁多料 有生牛肉 牛坑腩片 牛筋片 手打牛丸 牛腩邊 同埋牛柏葉 食哂d麵都仲有好多餸未食 當中最愛生牛肉同牛柏葉個湯底味道亦好唔錯 幾香濃仲可以隨個人喜愛加入唔同種類既香草第一次食越南菜有咁多香草🌿可以自己任落 like👍🏻-▫️軟殼蟹米紙卷 $78▫️鮮蝦米紙卷 $65一客四件 薄薄既米紙入邊包住生菜 青瓜 蘿蔔 米粉 香葉 同埋鮮蝦/軟殼蟹兩者中我覺得軟殼蟹米紙卷好味d 軟殼蟹夠香脆-▫️柚子鮮蝦沙律🥗 $75超級大碟‼️ 比我想像中大碟好多 2個人係會食唔哂😂😂 超多蔬菜-▫️牛油果奶昔🥑 $48▫️咸檸梳打🍋 $30每次必叫牛油果奶昔 奶味比牛油果重 口感幾幼滑🤤 好鍾意💕 相信下次再黎都會叫返依杯😆

今次係銅鑼灣鬧市入面塭到間食北越菜既餐廳🤗🤗🤗叫左Regular size 既牛坑腩湯河同香茅雞扒湯河一黎到就聞到勁香，係個湯底好香飲落唔會咸，好鐘意呢種味吖又夠大碗，個香茅雞扒連皮炸，夠脆同醃得好入味，配上葱油同炸蒜味道好夾！😄另加軟殻蟹米紙卷同大蝦柚子沙律柚子沙律清新，大蝦夠爽彈，醬汁開胃😋😋😋米紙卷既軟殻蟹炸到好脆唔會淰，有菜，檸檬葉同粉絲包住，一咬落去好刺激到個味蕾好想再encore 多份吖

今日去左呢間越南野食左個Early dinner六點鐘到得三檯人 雖然係早 但係好似已銅鑼灣黎講真係少人左d🙈佢d麵有分唔同size既但我地想食其他野食所以就叫左個 Regular既雞扒湯粉 同埋一個豬頸肉撈檬湯粉既湯底飲落覺得有d味精feel 但都算清甜既粉軟硬度適中雞扒就乾左dd啦friend食既撈檬 佢話覺得個Sauce麻麻地酸甜唔夠balance我試左一啖 覺得稍微唔夠酸豬頸肉就正常啦我地另外叫左個牛油雞翼我同個friend都覺得呢個好食佢唔會炸得好乾咬入去仲有肉汁而且佢加左d蒜粒喺面食落覺得更加惹味😋

放工約咗朋友去銅鑼灣食飯，今晚佢話想食越南野，就搵左呢間，橫掂我都冇咩所謂，而且價錢都幾抵，就一齊試吓啦。一嚟到見到好多人，坐得有啲迫，不過環境都幾乾淨！首先我哋叫咗一個柚子大蝦沙律，嚟到見到勁大盤，我哋兩個人都食唔晒！但味道唔錯！開胃！我哋兩個都鍾意食炸嘢嘅，叫咗個牛油雞翼，上面仲有我最愛既炸蒜，仲叫多咗個椒鹽軟殼蟹，夠晒香口，而且仲好大隻！睇嚟呢度食物嘅份量都全部好大，夠晒抵食！另外我就叫咗個湯麵幾鍾意佢個湯底清清地！仲有雞絲雞肉丸同埋蛋！我仲叫左椰青，好甜，肉又滑。

我在北角下班後都會到銅鑼灣用饍，此區食肆多不勝數，在blue monday的晚上，唯有吃點酸或辣味的越南菜，為未來四天的工作打打氣。「F H U N」為新派越南菜系，在駱克道的L square一樓，樓上舖都會比較寬敞一點，舒適一點。豬頸肉撈檬 $68,豬頸肉好爽甜，記得要拌入在旁醬汁(自家制越式酸甜汁)撈起來吃。越南拼盤 $98，炸雞翼 ,蝦餅，網紋春卷，「fhun」的醬汁用料上乘，各炸物也十分稱職，口感香脆也滿滿油香。特別牛肉湯粉XL$128,份量十足，足夠二人份，更有不同牛肉部分，包括但不限於牛柏葉，牛腩，生牛肉，牛丸等。新鮮椰青$45，價錢稍貴，但椰青也X L size,椰青水也清甜也「多水」。烹調越南菜必備的herbs，為越菜(尤其是湯粉類，帶來不同層次, 不同的享受。It's fuh (fun,粉) not pho(粉)，取其諧音，具創意也有意境。地方寬闊, 是「晚吹」的好地方。七彩木條牆壁logo設計，可見老闆用心的設計與構思。.

聽人講銅鑼灣有間餐廳有唔同size嘅越式牛河可以揀，由Regular普通Size🕴🏻到XXL超大Size都有👨‍👩‍👧‍👧🐂🍲XXL嘅越式牛河真係從來都冇聽過，點都要去見識下。餐牌特別3講明有咩size見到好多人都叫大大碗，睇嚟大家都為左呢碗大大份嘅牛河而嚟。不過明知食唔晒，所以都係唔叫XXL啦，食唔晒會好浪費呢!同妹妹, 媽媽3個人去，一於叫3樣野share食特式牛湯粉 L size（$108）Special Beef Fuhn（生牛肉，牛坑腩片，牛筋片，手打牛丸，牛腩邊，牛柏葉Rare Steak, Brisket, Beef Ball, Tendon, Flank & Tripe)今次草根叫左呢款乜都有嘅特式牛湯粉，好適合成日都三心兩意嘅草根媽媽💁🏻‍♀️有6款餸左右👅大家要襯生牛肉未熟哂嘅時候好食啦👀生牛肉片肉質好柔軟👍🏻不過牛味就偏淡🙊特別少少就係有埋牛筋片，好少地方會將牛筋切片🔪，滑身有咬口，不錯！牛腩邊肉質反而比較硬，不過牛味就好重！要讚下呢到會有成碗唔同款式嘅香草另上🌿，中意幾多自己加，草根落晒成碗，真係啖啖都散發勁香香草味❤️越式風味滿分。草根姐妹仲想提下個麵用咗金邊粉，

今日喺L Square 做完facial，無意間喺樓下發現左間越南餐廳。我同男友點左個越式雞絲沙律，當上菜後，我同男友都差啲嚇親，超級大碟，份量好足，足足夠4個人食。有新鮮沙律菜，紅蘿蔔絲同埋雞絲，不過記得加埋檯面上嘅酸汁，如果唔係就太淡啦，加左之後味道啱啱好。小食拼盤都好大，有4條炸春卷，兩大粒炸蝦丸同埋兩大隻牛油雞翼，全部都炸到脆卜卜，好味道。特式牛湯粉有分唔同size，有L、XL同XXL，我地只係嗌左個size，但都已經好大碗，入面嘅料都好足，有生牛肉、牛坑腩片 (夠稔)、手打牛丸 (夠牛味，夠彈牙，有嚼勁)、牛腩邊同埋牛栢業，個湯都好好味，完全充滿牛味。另外，職員仲會提供好多唔同嘅香草，例如：魚腥草、薄荷葉、毛翁葉、九層塔、芫荽、喇沙葉等，大家可以根據自己口味隨意加落湯粉度。越式咖啡沙冰好香咖啡味，如果夏天飲一定仲會更加正!椰青清甜多汁，入面啖啖肉，椰香味濃!下次做完facial又可以多個落腳點啦

今日出開街得自己食午餐，想吃越南湯粉，來到Fûhn，雖然我不知道Fûhn的意思，不過就知道有越南湯粉食。有得選擇的$75午餐：我楝生牛肉金邊粉（美國安格斯牛肉）），加一款$18小食鮮蝦米紙卷2件，轉特飲加33的牛油果奶昔。生牛肉金邊粉造型漂亮，雖然我不愛吃葱花和洋葱，筷子輕輕一夾就移開。小碗盛載著香葉、長長的銀芽、少量紅辣椒粒和小塊青檸檬備榨汁，我將葱花和洋葱交換在小碗位置。有鮮味的薄片牛肉真不錯，金邊粉比河粉爽，湯底清甜加埋香葉、銀芽菜、紅辣椒粒和青檸檬汁一起細嚼；香葉的香、銀芽菜的爽、辣椒粒的微辣和少許青檸檬汁，令食欲更提升，吃到越南風味！很乾爽的鮮蝦米紙卷伴麻醬汁吃，大大卷的米紙卷吃起來我顯得有點兒狼狽，米紙卷裏夾著多款香葉味道，配合帶微酸麻醬汁吃，真的比媲美沙律。非常吸引我的牛油果奶昔，合適的甜度、牛油果香和幼滑口感，感受到健康和美味！鮮蝦米紙卷裏的香葉令我好奇的請教侍應生，他給我看餐牌和介紹，原來除了魚腥草和喇沙葉外，共有六款香草之多，難怪味道那麼特出！原本還有份量分類，不會多了浪費，又不怕少了不夠吃飽，真貼心！雖然我並未試過其他奶昔，但我依然回味牛油果奶昔！注重客人健康、福

今日揾食揾到黎樓上舖。由於本身我好少睇食評or 雜誌飲食，所以好少黎樓上舖揾食～今日又係因為有人帶所以先會上黎咋呢度既lunch set $75一個，其實都唔平架如果時間許可既我會建議食tea，又有個粉又有小食又有野飲，無計錯都係$45不過個份量有幾大又係未知之數啦～我對牛河一向都情有獨鍾（雖然好少打食評），所以見到牛坑腩湯河，仲有得㨂粗粉同埋幼粉！當然唔會唔嗌啦～好快就上菜啦！呢個係牛坑腩幼粉（即係金邊粉）食越南河又點可以無呢d 芽菜、辣椒，其實我最鐘意係d herb，但係香港人既口味都唔岩，所以餐廳既供應量都得好少初初拎上檯既時候以為碗粉有d 細，但揭開原來都幾大碗淨係洋蔥都已經有好多了！正呀我好喜歡吃洋蔥牛坑腩幾靚，好重牛味，但係同潮州粉既舖頭比仲差多遠，唔淋呀幾好𡁻口⋯⋯有d 都係𡁻到乾乾地格硬吞不過估唔到d 牛坑腩既份量都好多，雖然睇落唔似，但係食落都有成七、八塊雖然真係好唔想曬野，但係食剩左好多⋯⋯同行既同事都話仲諗住個粉唔夠食，所以叫個飯，點知飯既份量反而比預期細，覺得粉既份量仲大d奶茶都算係不值一提，但係都唔會有人黎呢類舖頭飲到靚奶茶啦

$65喺Openrice見到呢間舖頭有好多好評所以決定要試下🤣食落其實我覺得無乜特別只係普普通通但係一試無防嘅😙呢個湯粉嘅湯底比較油不過夠清甜金邊粉亦都幾滑☺️比起雞絲湯粉更加推薦牛肉湯粉嗰個湯底有驚喜好多🤤

又係同男朋友周圍搵野食既時候，今次黎到位於銅鑼灣既fûhn。地鐵站C出口行幾分鐘就到，好易搵。同一幢大廈入面有好多餐廳，留番下次試下先😂fûhn係1樓，八點左右到唔洗等位，餐廳啱啱好坐滿人。湯河size好特別，有regular, L, XL 同XXL😲見到隔離枱既碗好大，我都係叫普通size regular好了🙈特色鷄絲湯粉($80)，有鵪鶉蛋，手撕鷄同手打鷄肉丸。呢個size啱女仔一個人食，唔會太飽，又有胃口試下小食。男朋友叫左特色牛湯粉($108)，有生牛肉，牛坑腩片，牛筋片，手打牛丸，牛腩邊，牛柏葉。牛味重，牛筋煮得好lum, 食完感覺上多左好多骨膠原😌😂牛肉牛腩唔會韌。特色之處，呢間越南餐廳會提供好多草俾客人加落湯粉，可以隨自己喜好加。小食拼盤 ($98)，有牛油鷄翼，手打蝦餅同春卷。蝦餅幾足料，蝦膠彈牙。鷄翼稍遜色，唔夠牛油香味。牛油果奶昔($48) 打得好滑😍平時我唔鍾意食一舊牛油果，不過呢杯飲品真係會上癮😋椰青 ($45)