Fûhn (The L. Square) (已結業)

這家在銅鑼灣開了不久的越南河粉店，是樓上舖，由於這大廈只有兩部電梯，上落需時，幸好這店位於大廈一樓，走樓梯就方便多了。聽說這店老闆是加拿大回流的香港人，特地將北美越式湯河粉的味道帶回港，你坐下不久便會發現不少帶著美加英文口音的年輕人在這用膳，大概可以在這裡尋回唸大學時的回憶吧！我們點了生牛肉湯河粉和雞絲湯河粉，這店跟北美地區的越南河粉店一樣，用上了特大的湯碗，以便熱湯把生(安格斯)牛肉焯熟，另外湯底用上了較多的香料，味道確實像北美地區的越南河粉，正合我胃口。牛肉湯河粉雖然用料和味道都不錯，但最大的驚喜是雞絲湯河粉，雞絲是手撕的，頗嫩滑，最出色的還是它的雞湯底，味道香濃而不膩，屬佳品。倘若吃多了牛肉湯河粉，這店的雞絲湯河粉絕對是不二之選。

去完Sogo血拼完。走咗黎The L.Square 醫肚。點指兵兵。俾橙色招牌吸引咗。衝上去試試由於餐廳喺1/F嘅關係。我地選擇咗行樓梯。撞啱Tea time 時間。有Lunch Set / Tea Set 揀。心癢癢想食軟殼蟹。食豪dd決定散叫。椰青大大個好清甜。我地肉肉酸酸刮起曬d肉黎食炸椒鹽軟殼蟹-新鮮惹味。唔洗點醬都已經好好味🤤炸椒鹽軟殻蟹米紙卷-美中不足軟殻蟹份量少咗dd。越式三式飯-有豬扒。雞翼。肉餅。雞蛋。食肉獸必like雞翼較為出色。望落好似乾爭爭。點知食落又幾juicy

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。Fuhn．「越食夜」賞越。✰•*˚ ✿✿Dolce Vita @銅鑼灣 ✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 是夜「越食」，今次由朋友帶路去「賞越」 原來銅鑼灣深藏一家好有特色的樓上越南餐廳 味道出色，暗藏認真 飲品有意思：牛油果奶昔 是用新鮮的牛油果打出來 顏色與味道帶有青青的感覺 很是特別 越式咖啡 一杯2層，下層是練奶，慢慢滴，慢慢歎 正宗越南味道 熟牛肉牛坑腩片湯河 可選生或熟牛肉，非常香滑 牛坑腩切成片，入口嚼得容易 湯河用了越式香料，另有自己選擇加入的配料 我主張青檸加辣椒，夠惹味 香茅豬扒撈檬 香茅豬扒即點即製，食得出的熱力與香口 撈檬清爽，配上任添的酸汁，於炎炎夏日特別開胃 2人分享，極速掃光！ 2人小食拼盤 很欣賞炸春卷，無油膩感，香脆可口 而極極欣賞的是蝦餅，吃得出也看得到的大蝦肉 不只口感豐富，味道也極出色 2人前吃得飽飽的，味道很出色 是夜品嘗越南菜，故稱為「越食夜」 食意甚濃！賞！ 小評分： 味道：★★★★☆ 環境

天氣炎熱，總想食點清新的越南菜。跟朋友來到Fûhn，味道很不錯。二人點了一碗加大的牛腩湯河粉。牛腩好大件頭，但肉質仍然保持到洋蔥、香蔥等都舖滿整個碗子，好適合我們這些愛蔥人士。另外上的新鮮配菜：芽菜、香草、香葉，令味道更清新、更多層次。小食拼盤：網紋春卷：內餡有蔬菜，幾清新。酥炸雞翼：雞翼炸得好夠脆，應該是「即起」的。炸蝦餅：外層鬆化，內面的蝦餅肉好彈牙。酥炸軟殼蟹：軟殼蟹的份量很多，蟹身也很大隻，炸得好香脆，又無硬殼，好味又抵食。飲品點了原個椰青：椰青水多到快滿瀉了。好多水，好新鮮。整體味道很好，價格也不貴。

中文餐單$10加牛丸4粒，出到黎係4個半粒， 即係得2粒 可以去消費者委員會告得囉！ 叫加大 ，得隻碗大左，粉又無多到。牛肉一半都係肥肉！同員工講又黑要同你鬥呢度係4粒 比人感覺係2粒切開4舊囉 唔好誤導人啦 打開門做生意。有個南亞人員工，落單又落漏一份。答左3次話跟跟跟，最後先發現無落單！ 食到好燥底！唔會再食！！！！做生意唔老實！一試就知有無下次。Service好差要黎呢度食，飯會好食過粉。食粉既湯底好無水準。豬扒幾好！

曾在北美居住，一直很想念當地越南人開的牛肉湯底湯粉，在香港一直找不到類似的味道。這次做過資料搜集、看過食評才過來試試。聽說老闆從北美把這味道帶來香港，於銅鑼灣開設這家越南餐廳，那不得不試吧！的確在香港第一次嚐到最接近以前試過的越南pho！湯粉分別有四個份量，包括regular，L，XL同XXL，以供食客個人喜好及食量選擇。點湯粉後，侍應會送上青檸、辣椒粒及芽菜，另外亦會奉上一盤新鮮的香草，有九層塔、芫茜、紫蘇葉、薄荷葉等等，加入不同的香草，可提升湯的鮮味，增添食物的味道層次感，是越南菜不可或缺的食材。柚子鮮蝦沙律：前菜先點個沙律，份量挺大，酸甜的醬汁拌上新鮮的沙律菜，感覺清新開胃。特色牛湯粉 ：這個湯粉絕對是大雜燴，牛肉各部分也有，最適合牛魔王／食肉獸了，入面有生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊及牛柏葉，粉紅的生牛肉浸在熱湯裡，不消一會便熟透，嫩滑程度剛好，記謹不要待在湯裡太久才吃呀。特色雞絲湯粉：除了牛肉，雞亦是另一較健康的肉類選擇，有手撕雞、鵪鶉蛋及手打雞肉丸，雞絲及吸盡湯底越南味粉精華，跟其他湯粉一樣，內有多款香料、配菜及香草。牛油果奶昔：湯底濃味，最適合喝杯清新飲料解渴

呢排天氣超熱人都就嚟中暑啦，個人成日都冇乜胃口，最想就係食啲輕口味、清新嘅嘢，越南菜真係最啱呢排嘅天氣食， 同朋友去開銅鑼灣買嘢，經過呢間專食牛河嘅fuhn ， 望落環境裝修都唔錯，好啦，一於試下佢。行街行到好攰好餓嘅我地，一坐低就嗌咗呢個特色牛湯河，有唔同嘅份量選擇，我哋揀咗XL size，menu 果然無講錯，真係美國人份量。除咗生熟牛肉之外， 有手打牛丸、牛筋、牛百葉、 牛坑腩等等， 真係非常足料， 而且底下嘅河粉都非常之滑。店員亦會送上芽菜、九層塔，同埋各種唔同嘅香葉。仲好有心思咁將啲香葉擺到好似花樽咁，好靚呀， 可以畀食客揀自己鍾意嘅味道，加落湯河提升香味。生牛肉採用安格斯肥牛 ，絕對唔會畀湯浸到老曬， 將佢放喺湯底過一陣慢慢變熟，食落仲好滑溜，而且安格斯肥牛非常有肉味， 唔會太肥，肉質鮮味，口感一流。其次我都好欣賞 牛丸同牛筋，牛丸夠曬彈牙，牛筋就夠淋夠滑。至於朋友仔就嗌咗呢一個豬頸肉撈檬，可以見到份量都唔細，而且係材料好多，非常抵食。豬頸肉炸得非常酥脆，而且撈埋酸酸甜甜嘅酸蘿蔔同撈檬，口感清新，絕對唔會油膩。 至於食越南嘢就梗係唔少得牛油雞翼啦，每隻雞翼都有手掌心咁大，

其實我真係好鍾意食生牛肉，接近每次叫河粉都一定叫，呢度招牌緊係由細到加加大都有得揀，想一碗獨食兩三個人一齊食都得。店內裝修都好簡單，一邊係水吧一邊就係出菜位，另外都係用左一啲色彩既木板同埋野食相放係牆度。一定要試生牛肉，所以叫左《生牛肉牛坑腩片湯粉XL》($92)，叫左加大兩個人都絕對夠食，各有七至八塊既牛肉同牛腩，牛坑腩係爽口唔淋身，個湯都幾重味不過唔係好夠熱，所以生牛肉真係撈少少生生地食，河粉唔痴埋一舊算正常。小食就叫左《鮮蝦米紙卷》($65)，賣相唔算太討好，望落菜唔算好新鮮食落蝦都唔爽口，入面夾左啲酸蘿蔔味道幾出。見到台台都叫呢個《牛油果奶昔》($48)，成杯青綠色好清新，不過奶味太重蓋過哂牛油果味。店名：Fûhn地址：銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓餐牌:

‼️近期食過最好既越南菜‼️ 放假之前已經見到好多人post Fûhn既相 尋日一出𨋢見到堆滿哂人都知瀨野🙈 好彩啲野係堅好食既 所以排一陣都抵👌🏻 Lunch set一律$75 加錢會有小食同特飲香茅豬扒飯同燒豬頸肉飯都好正 我地仲要加左$8要隻太陽蛋 令到影相同食落都開心左🍳 豬扒同豬頸肉份量都好多 調味超正 基本上成個飯餐每一樣野都真心好味既👍🏻 飲品方面 我中意杯牛油果奶昔(+$33)多過杯咖啡沙冰(+$25) 前者好香濃好清新又唔會過甜 反而後者有少少比啲冰沖淡左咖啡味整體味道非常好 唔怪得價錢唔平都排哂長龍!!

行完Sogo, 去左 fuhn 食lunch💕食物質素ok，不過定價真的比較高。下午茶會抵食👏🏻$48有交易餐廳唔大，午餐已經全場爆滿雖然坐得還可以，不過太多人嘈到傾唔到計😂🇻🇳🇻🇳我第一次食🐮生牛肉湯河 $75 🇻🇳🇻🇳仲要係安格斯牛🐮湯河主要用熱力將牛肉煮到半生熟狀態 呈現到好靚的粉紅色💕雖然牛肉真係切得好薄好薄好彩都有5-6塊 好嫩滑既係！仲有芽菜，紫蘇葉，青檸，辣椒粒等等既配料，係自由添加☺️個湯不油也不膩加上配料後，湯底微辣🐷香茅豬扒撈檬 $75呢個賣相非常討好，豬扒韌度適中，份量多👏🏻夏天食撈檬就是爽，加上大量魚露

越南餐廳🙌🏻晚飯好推介哩家越南餐廳質素真係吾錯👍🏻試左特色牛湯粉XL. 燒豬頸肉. 越式咖啡沙冰因爲二個人食所以叫左XL👅湯粉有分Regular. L. XL. XXL!!分吾同size係哩間餐廳嘅特色💁🏻‍♀️XL足夠二個人食. 入面仲有好多料 好入味😜正豬頸肉都超級好味 推介👍🏻越式咖啡沙冰超香濃好有特色個沙冰好大杯好.可以慢慢飲.整體而言價錢 $248味道 👅👅👅👅推介 👅👅👅👅(5👅為最高)

今晚有個fd約我收工食飯聚吓，問我食越南菜介唔介意，我話食乜冇所謂，最重要好食而且佢介紹呢間我未食過，試吓無妨見店內環境唔太大，坐滿晒人不過都坐得舒適，餐牌幾多越南美食，有粉、飯、小食和特式飲品，餐牌除左介紹美食，原來還有講解越南菜裏面唔同香草既運用，幾有心思，另食客除左食還吸收到知識我就選左最多配料既特式牛湯粉（L），朋友就選左生牛肉、牛筋片拼牛腩邊湯粉（L），另外叫左越式手打炸蝦餅、炸椒鹽軟殼蟹米紙卷（4件），而飲品就叫左越式咖啡沙冰特式牛湯粉（L），侍應送上碗粉來，真係好大碗，而且好多配料好豐富有生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊、牛柏葉，首先試啖湯先，好香牛肉味金邊粉入囗軟滑，生牛肉非常嫰滑，係靠個熱湯另到牛肉剛剛半生熟，先做得出呢種嫰滑牛坑腩片，牛味濃，肉質軟腍牛筋片咬落好脆手打牛丸，入口彈牙牛腩邊就煙煙韌韌牛柏葉入口爽脆碗粉加左蒽粒和洋䓤，囗感已經清新，如再加上侍應送上來個碗多款香草、芽菜、辣椒和青檸，另到個粉既口感和味道昇華到另一個層次越式手打炸蝦餅，外皮鬆脆，蝦肉㜛囗彈牙炸椒鹽軟殼蟹米紙卷（4件），米紙卷幾足料，軟殼蟹、米粉和生菜，食落口感爽脆，點花生醬更好味越

之前聽朋友講過Fuhn既特式牛湯河一碗可以大到有二人份量 今日同朋友行完街好肚餓就決定去挑戰下我地大約7點去到 因為係平日所以品洗等位去到睇餐牌先知道原來除左有二人份量既XL 仲有XXL 仲有唔貴我地為左叫埋其他野食試下 決定叫XL而唔挑戰XXLXL份量$128 個碗有半張枱咁大無論係河粉定係牛肉牛筋牛栢葉等等既份量一定有二人份量除番開每人64蚊就可以有齊咁多餸 抵我地仲叫左二人小食拼盤 有雞翼 蝦餅 同春卷其中一個必試既係蝦餅 蝦餅新鮮炸起 但完全唔會俾我有油膩的感覺 好蝦配上酸酸甜甜既蘿蔔絲 十分開胃最後不得不提既係佢既飲品 - 牛油果奶昔同新鮮椰青去之前睇過啲好評都話牛油果奶昔一定要試試果然大大杯滿滿都係牛油果 好滑好creamy而椰青冰冰的甜甜的 最適合現在呢個悶熱的天氣

"At Fuhn, we want to replicate the full North American Pho experience that we love..."Have high hopes!! Mr. C decided to come try this Pho place in causeway bay. I was a bit reluctant. It was raining and the building elevators had such huge line up... BUT note to everyone - WALK UP THE STAIRS!! only one flight of stairs! We got there at around 7 something on a friday night. Didn't have to wait and we got our seats.I was struggling whether to get a Regular size or a Large size... and Mr. C was st

依間係我係香港暫時食過水準較高既越南餐廳，食完會再想去食，約姊妹食飯又揀佢黎食。生牛肉湯河一定要食，牛肉清湯和生牛肉超夾，牛肉超好食超嫩，一D都唔油膩另外仲叫左小食，每樣都好出色，蝦餅好彈牙，雞翼超多汁，春卷卜卜脆。飲品都唔錯，我地叫左牛果奶昔同椰青，好好飲