Fûhn (The L. Square) (已結業)

雖然香港食越南野嘅餐廳都唔少，但做得出色反而五隻手指頭都數得晒！之前食過呢一間Fuhn覺得唔錯,今日中午再特登又食多次!越式湯粉嘅價錢合理，仲可以按照自己個胃的大小來選擇碗粉嘅大小！我叫嘅生牛肉牛丸湯河，牛丸用上黑椒牛丸，更加惹味！最值得一讚嘅係個湯底，非常清甜！朋友叫嘅生牛肉牛柏業湯河，牛柏葉十分爽口，一啲都唔”un”!兩條友叫多一個二人小食啱啱好！佢個蝦餅做得非常好食，十分鮮味彈牙！好耐冇飲過椰青，呢個椰青都十分鮮甜！

今晚同朋友出來吃飯大家都不知道吃什麼好，突然間朋友說很久沒有吃過越南粉了，於是上網看看那間餐廳好，在openrice看見 Fûhn這間餐廳是吃越南粉所以便去試試吧 ！餐廳坐位不算太多，裝潢風格比較時尚，而餐牌雖然主打越南湯粉，還有撈檬、飯類、越式小食、特式飲品等，款式都多選擇。幾種新鮮香草紫蘇葉，毛翁葉，鵝蒂和九層塔供食客增添層次感。湯底是用獨特淨化水過濾水來處理，突顯湯汁鮮甜。生牛肉牛坑腩片湯粉$69湯底用了牛筒骨熬製，加入花椒，八角，丁香等香料, 湯底透徹清香陣陣香濃鮮牛味道，安格斯牛肉肉質很嫩很軟而且多汁，入口即溶化感到濃厚的滋味，太美味。金邊粉，米味突出，質感柔軟細薄。素食套餐 $78 （一款湯粉，包2 條素春卷及一杯飲品）素湯湯粉原來湯底以番茄乾片熬煮，有淡淡番茄香，配上冬菇、小蕃茄、海帶及時蔬，適合素食人士享用。素春卷口感不太油膩，美味可口。+$22素米紙卷即叫即包，米紙蒸得煙韌軟腍，內裏塞滿配料，口感豐富。凍咸檸七喜 $30酸酸味味，好醒神。

行開銅鑼灣唔知食乜好，朋友介紹黎食呢間越南菜餐廳，平日夜晚去唔算太多人，坐得闊落又舒服！裝修設計上都俾人一種好舒服既感覺，傾計一流！首先朋友點左杯牛油果奶昔，唔會太甜，飲到淡淡牛油果香味💕另外再點左杯熱越南滴滴咖啡，濃郁咖啡香味！飲落好有越南風味！頭盤叫左柚子鮮蝦沙律，柚子唔會好苦之後再點左燒豬頸肉撈檬，一上碟就聞到好香既燒肉味，流曬口水🤤小食就叫左小食拼盤（2人份量）同扎肉米紙卷！好熱氣但好好味🤭

The staff was rude and snobby. Didn’t come to refill the water once and literally there was no service. The food was mediocre at best, soup base lacked any depth of flavour and the beef flank and brisket portions had only a few slices. Very overpriced for the price you pay. Would go to other places for better value especially when there’s a famous ramen shop nearby. This place being nearly empty on a Sunday afternoon can attest to its quality.

銅鑼灣超多嘢食係人都知嫁啦不過我印象中又好似唔係好多越南嘢食突然好掛住越南湯河嗰浸味就搵咗間專食pho嘅餐廳一入到去超多人就算係平日夜晚都要等下所以建議大家打電話去book 餐牌上面都有好多選擇你仲可以揀你想要嘅面嘅大細有Regular啦有large同埋有xl我就叫咗碗large 點知一上到嚟超大碗呀 仲大過我隻手掌好多另外我最鍾意佢哋比超多芫荽同蔥我呢啲先係重點個人來講我比較鍾意牛嘅河粉 雞嘅河粉個湯底比較似雞湯我唔太鍾意都唔太似越南pho Ge 味牛肉嘅湯底就好飲好多啦 另外必試佢地既椰青 $48 係我係香港飲過最甜嘅 d椰青肉又嫩你食埋佢啲椰青肉都飽咗一半啦真係好甜呀而家諗返起好想再飲$48.1個椰青係有啲貴但係真係好飲過超級市場同埋其他餐廳嗰啲 我估佢應該係泰國運返嚟4個人share 2個椰青岩岩好小食嘅話可以加$10換購炸春卷 有四條 炸得好香口 係油左少少姐 不過唔係食好多所以唔驚 下次會再嗌炸春卷

可以揀XXL嘅越南湯河😋 呢間銅鑼灣嘅新式越南餐廳 其中一個賣點係可以加大湯河 由L XL到XXL 餸就真係好多 河粉比例比起第一次嚟多咗好多，加大碼嘅話其實兩個人都夠食，雖然梗係要叫番啲小食啦！呢個就係王牌嘅牛肉湯河，有牛柏葉牛丸，肥牛，仲有牛腩，啱晒牛魔王！ 另外香茅豬扒香茅味好重，而豬扒就好淋好好味，仲好香口添味道幾好唔會食完好口喝 小食拼盤則可跟人頭嗌 咁就唔怕做大嘥鬼啦🤤 蝦餅都非常軟熟唔會硬骨骨或者太過彈牙！不過牛油雞翼當日就賣晒只有香茅雞翼影埋個情人節餐牌

今日喺instagram見到d朋友們都去咗越南影既相，心思思又想去食下越南菜😋，夜晚就去咗 causeway bay 呢間 Fuhn食，聽講呢到既河粉可以嗌「大」同「加大」，所以同朋友夾埋叫咗個加大特別牛湯粉試下😝。估唔到真係超大碗😆 我同朋友都嚇咗一嚇🤣。 仲要乜都有齊哂，有好滑嘅生牛肉、牛柏葉、牛丸。因為我地仲嗌咗個三色飯，好怕食唔哂🙊。 三色飯好足料，又夠香口。真係值得下次再叫😋

我同老公二人於晚上6點到達，唔洗等位就可以入座了。鋪內裝潢簡單整潔，木系全主，有一幅紅色特色牆甚為搶眼。餐牌很多選擇，湯粉有分regular、Large及Xlarge。我地嗌左燒豬頸肉撈檬、和牛湯河、蒜蓉雞翼、軟殼蟹紙米卷及滴漏咖啡。大概等5分鐘就陸續上齊，第一下見到碗豬頸肉撈檬，心諗勁大碗，有好多豬頸肉，而且燒過外皮，脆卜卜又香口。和牛湯粉，最欣賞當然係和牛，好嫰滑，索哂個湯底之餘又入口即溶。雞翼炸得香脆，入面仲係juicy，外皮仲有炸蒜粒，蒜味入口感覺仲正！軟殼蟹紙米卷配千島醬，感覺新奇，個醬食落甜甜地，令人更開胃，而且減少油膩感。滴漏咖啡味香濃幼滑，嗒落甘香，而且價錢唔貴，唔錯。

-🦄Fûhn-素菜米紙卷 Hkd52Rating🌕🌕🌕🌕🌑新鮮椰青 Hkd48Rating🌕🌕🌕🌕🌑-平時好少食越南野既我😌今次來到Fûhn食個下午茶上到去個陣岩3:00🕒呢個時候一個人都冇😂得我自己一個真係有啲啲尷尬呀haha🤣🤣🤣但因為唔係好飽所以就叫左個米紙卷🌯加杯椰青🥥米紙卷好合我既口味☺️食落有酸酸甜甜既味道😚好開胃好清新👍🏻👍🏻令人胃口大增😼😼然後佢入面既配料都幾多下🙀🙀👏🏻有矇粉 紫椰菜 生菜🥗洋蔥 青瓜🥒蘿蔔🥕等等感覺就係好健康同埋好輕盈既下午茶🍽不錯🙊🙊-椰青係岩岩雪櫃拎出來所以係超冰凍❄️❄️不過椰青真係好好飲👻👻好鮮甜😈亦都好解渴🤭另外staff都會比埋個細匙羹你🥄可以食到入面既椰子肉🥥雖然就有啲難刮喇😂不過最後我都食曬😆😆😆好好好滿足😍-埋單比錢既時候發現原來有discount🤔最後仲減左25蚊tim😱所以真係好抵食🤩呢間餐廳既食物感覺不錯 最緊要係佢設有素食既選擇 真心讚🤤下次有機會再去銅鑼灣會再食呀🌸-

係銅鑼灣行完街,同朋友決定黎Fûhn食個越南菜,佢位於The L. Square既一樓,唔抬高頭望都有機會miss左~上到去環境是正,裝修唔錯,坐得都幾舒服我地叫左特式牛湯粉,特式雞絲湯粉,越式牛油雞翼,而野飲就點左菠蘿梳打同越式咖啡沙冰依度既粉麵好貼心,有R size至XL size俾你選擇, 大食既朋友都唔驚食唔飽,而我自己就覺得Regular Size已經好大碗啦哈哈叫左湯粉之後,侍應會放低一碟配料俾你先,入面有芽菜,香菜,青檸同辣椒粒,俾你自行調味~特式牛湯粉(L $108)就係朋友點既,都幾豐富,入面有生牛肉,牛坑腩片,手打牛丸,牛筋片,牛腩邊同埋牛栢葉我試左一啖湯底,肉味濃郁,而朋友都話幾好食,好足料我就叫左一份特式雞絲湯粉(R:80),有手撕雞,鵪鶉蛋同手打雞肉丸,依款湯頭比較清甜,都幾岩我口味,但係比雞絲湯粉貴左$15蚊而多左既鵪鶉蛋同手打雞肉丸,對我而言就麻麻,無咩特別,如果下次去,可能就咁叫雞絲湯粉就算越式牛油雞翼($58)係我食越南菜既必點食物~依度都做到應有水準,炸到熱辣辣又非常香口!越式咖啡沙冰($45)依個係出乎意料地好飲呢~真係有越南咖啡既味道

🍜🐂 #生牛肉牛丸湯粉 (L) | $89湯粉入邊有很多塊牛肉,牛丸 湯底幾清甜再追加了扎肉!唔同出面食到既死咸!另外size有L, XL, XXL任君選擇! 都幾特別.🥗🦐#柚子鮮蝦沙律 | $75沙律大大碟! 好多蝦&鮮柚 ...#鮮蝦米紙卷有4大舊! 再點埋花生海鮮醬 超好食! ..

在越南隨便一檔的生牛河味道都冇得頂！香港卻好難遇上！機緣巧合，發現這間店！地點雖然要上樓。但都非常方便！很容易找得到！這間店的味道有點同越南相似！朋友非常喜歡這間店的湯底！味道很正宗。XL牛肉湯河兩個人食啱啱好！個碗非常大，而且很足料！細食的女孩子，和男朋友share 一碗XL 就岩岩好！我就好欣賞這店的牛油雞翼！雞翼皮脆肉嫩，好香牛油味！值得一試！但好可惜，當日機器壞了，沒有機會飲到牛油果奶昔！絕對值得再去😋😋😋

近排同班朋友講返起之前一齊去越南旅行的經歴，講下講下都好想再食返餐越南菜，於是就拉大隊去食我地一行四人，點咗好多野食柚子鮮蝦沙律、特色牛湯粉、扎肉撈檬、越式炸春卷、軟殻蟹米紙卷、豬頸肉米紙卷、香芧豬扒湯粉、越式手打炸蝦餅。地方很整潔企理，服務亦很到位，食物質數很好，小弟個人特別推介幾款食物：特色牛湯粉的湯底可選牛湯或雞湯，好牛的我就當然選擇了牛湯，牛湯非常濃及清甜。配料方面非常豐富，有生牛肉、牛坑腩、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊和牛栢葉，牛煮得很好，不會太"un", 與湯底和河粉配合得非常好越式手打蝦餅，蝦膠很彈牙爽口，與外層的炸漿很分明，配合着酸辣醬，好好食軟殻蟹米紙卷，軟殻蟹內𥚃炸得淋，但外殻不失脆口，軟殻蟹的香口與米紙卷的清淡成強烈對比不得不提我杯飲品：牛油果奶昔，牛油果的清新，而質感卻很綿和滑，入口很舒服，吃了很多香口美食後可以消一消氣，一定要試

收工同朋友食個便飯，朋友話同事推薦哩間越南餐廳，一於試試佢。特色雞絲湯河上面有三粒雞肉丸同兩粒鵪鶉蛋，兩粒丸口感係唔彈牙，係難既。湯底一般，頗清淡。點哩個係為左加錢，20蚊有4隻雞翼，非常抵食係真既。哩個係平日既優惠來。雞翼（加20有4隻）炸得好乾身，內面又唔怕乾，亦都好味。全店最高質係佢。生牛肉腩邊湯邊粉試左朋友一啖湯，明顯同上面唔同湯底，味濃好多。至於牛肉，正常水平，不過不失，都可以。整體來講，哩間餐廳係正常水平發揮，無特別驚喜。雞翼係最高質，似乎炸物應該ok。環境都乾淨企理，附近翻工可以試下。

香港不嬲都唔少越南餐廳 大致上都係食pho嗰d 基本上食唔出咩分別 今次好random咁試咗呢間Fuhn 反而又有d特別喎 睇餐廳貼出嚟嘅專訪介紹 店主係北美回流 所以呢間舖係賣佢係北美會食到嗰種口味嘅越式湯粉😂 明嘅 好多菜式都係 反而有時道地正宗嘅嘢都未必及港式風味咁啱我心水😂餐廳既格局唔算好有特色 不過都企理同光猛既 重點都係擺返係食物啦😛我地首先叫左一個特色雞絲湯河 通常人地都會食生牛河嗰d (影相都靚d🤣) 我地就偏偏試下雞 睇下係咪都咁掂 食落又幾好wo 一黎大大碗 regular已經夠兩個人share 隔離一枱外國客人都好amazed碗regular咁大碗 相當抵食🤣 二黎好足料 有雞絲 鵪鶉蛋同雞肉丸 我地仲額外加左扎肉同牛坑腩(始終都要有牛🤓) 樣樣餸我都鍾意又夾 大滿足!然後就係我成日都會嗌嘅軟殻蟹米紙卷 軟殻蟹炸得好脆 米紙卷個皮夠哂薄 加埋個醬 nomnomnom😋餐廳做緊優惠 加$20就有4隻雞翼/$10 4隻春卷 我地要咗4隻牛油雞翼 雞翼炸得好香脆 但入面啲肉又唔會太乾 $5一隻實在太抵了😍兩個人各自叫左一杯飲品 白桃沙冰 甜甜嘅白桃味道配埋思樂冰嘅口感