FireBird

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今日放假去肥髀學校！落山後午餐，呢間貼出嘅午餐都唔錯，入內地方唔大，似酒嘅格局，雖然桌椅係淺色，不過黑色嘅牆加地板顯得比較暗沈，中央一個大吧枱佔據好大地方，我一個人所以坐吧枱位，可以睇到壽司師傅整食物！午餐選擇多！相片好吸引！肉肉烏冬配特選壽司5件御膳（$128）同參考圖片好似！擺盤幾靚沙律🥗：有多款蔬菜，全部都新鮮爽脆，加啲麻醬，已經好開胃！水果🍇🍊：青提超大粒，幾清甜爽脆！切橙清甜唔酸肥牛烏冬🍜：幾大碗，粗烏冬彈牙滑溜，肥牛肉嫩滑不過比較多肥膏，牛味比較弱！湯底滑甜好味！特選壽司🍣：五件即製（因為紫菜脆到索索聲）吞拿魚蓉肥美！厚切三文魚肥不過較硬，帶子鮮美，甜蛋片加紫菜香口好味！蟹柳鮮美！跟餐嘅壽司來講，水準幾好！店員有禮，日本式服務貼心，坐低放低熱茶🍵，不時留意住然後添加！唔喧鬧不過貼心！午餐抵食水準不錯！連加一服務費$140

今晚同老公喺銅鑼灣行緊街，諗起附近有間firebird ，之前電視介紹過，仲未試過，即刻打電話去訂枱。去到嘅時候係晚飯時間好多人，好彩有訂枱，即刻入座成為最後一枱。這裡很有酒吧的感覺，全部都高枱椅，食完飯仲可以坐下來傾談。適合朋友相聚在一起。老公要了Pink Lady 78元，用清酒，桃酒 ，蔓越莓汁 ，玫瑰糖漿，飲落有少少玫瑰的香味，我喜歡杯邊的鹽，可以中和糖漿的甜味，不知不覺感覺有一點酒意。我就點了Whisky Highball with Cola 78元，在日本去居酒屋會常常看到菜單上有「Highball」，這個詞在日本是以「用汽水去稀釋威士忌的飲品」這樣限定的意思在使用。酒味濃郁真係飲唔到cola味道，威士忌好香喔。前菜盛合 (6點)88元，呢個前菜好好食，有六樣不同品種嘅小食，我推薦三文魚同埋蒜頭。特上手握壽司盛合198元，八樣壽司由廚師發板，包括有Toro、帶子、赤蝦、玉子、三文魚、火焰三文魚、鰻魚、三文魚子，由於採用最新鮮嘅魚生食材，所以味道鮮美，我最鍾意Toro、赤蝦 及帶子。重量級火焰原隻雞腿138元，侍應將碟放上後，就點火，火焰熄滅後，酒味留在雞肉上，廚師用了炸過的

這間走居酒屋風的餐廳很顯眼適逢聖誕餐廳也充滿聖誕氣氛先點了lava flow和烏龍菜Lava是充滿菠蘿味的特飲以高杯盛載超有氣勢前菜盛合有六款以筍子最清新鮮甜美味三代目軟殼蟹沙律緊接軟殼蟹剛炸起熱辣辣沙律有水果雞肉牛油果清新非常明太子芝士椰菜燒餅賣相精緻切開入面有椰菜雞蛋質感軟腍我尤其喜歡那種燒汁鹿兒島霜降A4和牛西冷二元一克一百克二人分享剛剛好牛排內部呈誘人的粉紅色肉質細緻肉味濃郁鹿兒島霜降A4和牛牛舌釜飯再送上肉汁滲透每粒白飯味道濃得稍稍過了頭最後當然是甜品時間燒日本甜薯配抹茶雪糕很吸引甜薯蓉上還配上烤薯絲令整體口感非常有趣星期日夜上總是憂鬱

一早約了2位朋友去銅鑼灣買聖誕節禮物, 難得2位好友都抽空出來見面, 我想訂一家好些的餐廳坐下來, 聊聊天~所以在找了這一家日式西餐廳, 訂好位買聖誕節禮物走了很多地方, 肚子餓,買完就早一點去吃晚餐~看到火鳥餐廳看起來還不錯~氣氛很好, 一直播音樂~ 有時候是聖誕歌, 我也想跟著唱~haha很快點好餐, 每款都想吃 我點的Pink Lady很漂亮!! 杯外是一些沙糖加一點點鹽, 配上酒來喝, 挺特別~另外兩位朋友都叫了Strawberry Smoothie, 賣相不錯!首先來了一個前菜, 有點像懷石料理~內面有牛肉粒, 鰻魚,明太子, 玉子,荀等等再來是軟殼蟹沙律,沙律新鮮加上內有芝士粒, 軟殼蟹脆脆的, 有肉食這個是明太子芝士椰菜燒餅, 有點像章魚丸, 一邊是日式醬油, 另一邊是明太子沙律, 我覺明太子沙律很好吃這個燒得很香的蟹膏是配上面的彩椒一起吃的, 單吃會有一咸, 如果配白飯食肯定可以吃一大碗~主食的燒雞上枱我還猜不到是什麼來~然後職員提我們要坐後一點, 看到他淋了一些酒後點火~ 哇~~好像表演一樣我拍照都已經火少了一大半了~真的是火鳥微辣, 有酒香, 雞肉都很嫩滑~這個推薦

因為我的生日好多時會撞正公眾假期，揾地方食飯唔容易，所以好多時老公會預早同我慶祝，就帶咗我來到呢間餐廳。入到餐廳，裝修帶點日式，又有點像酒吧，因為廚師前面有 BAR 枱，同埋高身的長枱。而餐牌的食物既有西式又有日式的美食，選擇可不少。先來兩杯飲品，他點的是 Mango-bar de Mocktail，而我的是 柚子綠茶。Mango-bar de Mocktail 望落有點 Cappuccino，最頂有點泡泡，下面就是飲料。最特別的是插著一支芒果雪條，邊飲邊食好似沙冰的口感。柚子綠茶 的味道清清的，而職員會主動的在茶壺裡加水，非常貼心。野菜棒配FireBird特製味噌野菜有三椒、青瓜、紅蘿蔔、粟米、蕃薯、西芹... 插在一個盛載著冰的木盒上面，就算我哋慢慢食都會保持新鮮和涼快。海鮮寶箱壽司與其話佢係一個壽司，我可以話佢根本是一個藝術品。將不同的刺身、飯卷造了一個底，然後鋪上海膽、魚子和飛魚子，再加一隻蝦做裝飾，非常美觀。老公經已一早瞄著海膽和魚子，食相甚為幸福，已經感受到佢有幾鍾意食。而其他的刺身之中，我最喜歡蝦和三文魚，因為非常鮮嫩彈牙，而且係很滑。燒味醂雞泡魚乾平時响出面食的雞泡魚乾

行到累，又肚餓。想穩間坐得舒服，有晚飯食又有酒飲既餐廳。禁岩行過見到衣間日式居酒屋fusion 菜，就入去試下坐位都ok，唔會太迫。四個人叫左7樣野前菜 - 有六小碟，每樣都好特別，我最中意食魚子蘿蔔容。之前未試過禁樣既配搭。之後叫左個軟殼蟹沙律，都幾大盤，軟殼蟹好好味，重有佢d芝士粒，超正。衣個火山熔鮭魚卷係上Openrice 見到個樣好特別，所以點的，沙律醬超多，好味8件壽司，每一件都好新鮮天婦羅蝦拼盤 - 食日本野又點可以唔叫天婦羅呢，蝦夠大隻到最期待既廣島蠔烏冬 - 衣個蠔係點面鼓醬，從來未試過禁樣食，好特別，令到個蠔好鮮甜必點雪山布甸 - 有表演既甜品，棉花糖係頂，之後waiter用火槍燒，令棉花糖溶晒，見到雪糕，變成雪糕焦糖布甸，個布甸配衣2樣超正。想叫多個黎食，但已經勁飽美食又怎能無酒，叫左champagne, grapefruit cocktail 同 suntory the premium malts 50/50衣個係黑啤同白啤2溝-好重麥味，好中意衣隻啤酒

曾經在電視上，看到介紹過這裡，一直想來試試，今晚終於可以願望成真。店內有三排長枱，可以坐在壽司吧前，看著廚師處理食物，而侍應安排我們坐在其他高枱椅。我要了Lava Flow($78)，用菠蘿汁、櫻花糖漿、焦糖糖漿、椰漿打混，而表面仲些忌廉，味道有點酸酸甜甜，層次豐富。太太點了Pink Lady($78)，紅莓、玫瑰、蜜桃、梅、士多啤梨糖漿，再加上清酒，調酒師用士多啤梨糖漿將鹽和糖凝固在杯邊，當飲入口時，反而飲到少許茘枝喎，這是個很特別的口味。因為沒有來過，所以我們跟著侍應推介點菜。前菜盛合$88 (6點)，有鰻魚芝士青瓜、醃漬蒜頭、明太子蘿蔔蓉、醃漬三文魚、荀塊、玉子燒，我覺得最好味係醃漬蒜頭，酸酸甜甜，無好辣的蒜頭味，反而好香好開胃。FireBird三代目軟殼蟹沙律($128)，軟殼蟹、雞肉、芝士、蘋果、雞蛋、青瓜、火箭菜、紅椰菜、紅椒、胡麻醬。軟殼蟹炸過，不過吃落沒有油膩感👍👍👍，沙律味道調敎得好好，有少許醋的酸，又有些胡麻醬的香味，作為前菜一流。明太子芝士椰菜燒餅($68)，我第一吃燒餅，不過都幾好味，因為一半係明太子，帶少許辣味，另一半日本醬油味，帶點甜味，而燒餅包著椰菜絲，真

同友人A一向都有預早食聖誔大餐既習慣, 因為去到聖誔實好多人, 我地又要陪另一半, 所以我地唔知幾多年前開始D個習慣今次我同友人A決定黎係銅鑼灣既Firebird 食日本野, 令我地今日都期待左成日間餐廳係銅鑼灣邊寧頓街果邊, D邊旺中帶靜, 岩晒我地Suntory the Premium Malt's 50/50 (Regular)-$58: D杯其實係黑啤黎的, 女仔黎講都幾易入口, 而且malt香味都幾重, 佳節就係要飲盡佢!Strawberry Smoothie-$68: D杯冰沙有好濃既Strawberry味, 有埋cream係上面增加左香味, 飲落好順前菜盛合(6點)-$88: 分別有芝士鰻魚, 明太子蘿蔔蓉, 醃蒜頭, 竹筍, 玉子同牛肉。六樣都好有特色, 出面唔多食到, 最特別係醃蒜頭, 平時我唔會咁食一粒蒜頭的, 但今次我完全接受到, 無左蒜頭既重味, 食完唔怕口臭, 而且爽口, 唔食蒜頭的朋友一定要試下!軟殼蟹沙律-$128: 係清新既沙律上面放左炸軟殼蟹, 係天使(沙律)同魔鬼(軟殼蟹)既配搭, 但食落, 其實魔鬼都唔係好魔鬼, 因為個炸軟殼蟹好乾身, 冇咩油係上

呢隻火鳥座落於銅鑼灣隆堡柏寧頓酒店地下，一入去已經有晒聖誕裝飾，提醒我好快就到聖誕節啦廚房係開放式設計，食客可以清楚望到食物製作程序，唔洗擔心衛生問題好多日本餐廳都會提供季節性期間限定食品，呢間都唔例外，有唔少推介食品都係由日本直送材料我食食下先發現原來張檯有個抽屜，入面有紙巾可以拎YUZU GREEN TEA 、OREO SMOOTHIE熱柚子綠茶係冬天飲暖入心，又唔會淨係飲綠茶咁DRY，OREO SMOOTHIE味道較淡，如果OREO味道濃郁少少會較好前菜盛合 ($88)前菜盛合有六款食品，分別有醃蒜頭、魚生、玉子、雜菌、芝士鰻魚、明太子蘿蔔蓉，一次過食到不同的口味，其中我最喜歡係明太子蘿蔔蓉，明太子辣辣地，配埋蘿蔔蓉好襯凱撒沙律伴黑松露沙律醬 ($98)標明用上宮崎煙肉， 中間的溫泉蛋有著金黃色的蛋汁，拌勻整個沙律十分美味明太子芝士椰菜燒餅 ($68)呢個燒餅賣相好吸引，集兩款口味於一身，一邊係明太子芝士，另一邊就係燒汁，入面有大量椰菜，令人有驚喜的一道菜鹿兒島霜降A4和牛西冷扒 ($220)A4和牛我地又點可以放過，鹿兒島霜降和牛最少要ORDER 100G，每GRAM $2，價

十二月份，準備踏入聖誕節，餐廳都好有聖誕氣氛，令食客心情輕鬆愉快(可能係我今日心情好)好有冬天既感覺~來一個冬日大餐吧前菜盛合$88，滿足貪心既我，分別有六款，包括明太子蘿蔔蓉，鰻魚配青瓜芝士，醃蒜頭，玉子，三文魚等等，份量唔多，但係作為開胃菜啱啱號特別鍾意佢嘅青瓜，芝士，玉子同明太子蘿蔔蓉，三文魚都好新鮮見到好多人都有見所以就試吓。三代目軟殼蟹沙律$128，服務員好友善咁幫我地撈埋同分好軟殻蟹香脆，裏面除咗新鮮蔬菜之外，仲有青瓜，蘋果，牛油果同牛粉，十分豐富食完前菜，沙律，嘢飲就到啦我叫呢杯pink lady$78，女仔通常會中意，裏面有清酒，桃汁，蔓越莓同玫瑰甜得來有少少清酒嘅甘味~朋友叫呢杯Lava flow$78，好高身，十分呃like😂裏面有菠蘿汁，椰子奶，蔓越莓汁同士多啤梨醬，仲有好邪惡既Cream菠蘿味道比較突出，配上淡淡椰子香，幾fresh明太子芝士椰菜燒餅$68好欣賞佢分開兩邊兩個醬，我自己鍾意食燒汁果邊多d，蛋好滑，芝士食咗唔會好"樓"，裹面嘅椰菜好爽口，有雙重口感主角嘅100g鹿兒島a4和牛西冷扒$2/g,100gup既服務員俾我哋確認咗之後就拎去煮了色澤好靚，望

為慶祝友人升職加薪，突登揀番個望落非常吸引，地點又十分方便既靚靚日本野；OP既評價普遍都唔錯，又可以book位唔怕排隊～由於樣樣野都好似好正，又唔會只限於平時既刺身壽司，加上呢餐咁開心，決定豁出去了！＊前菜6合：見好多人都叫，所以都唔輸蝕當中比較特別既一定係個腌蒜頭！真係淨係蒜頭！本來我屬疆屍派，非常怕蒜頭味既（仲要係生既添），所以見有一款係蒜頭已經主動放棄，專攻其它5款；但友人話好少好少蒜味，所以我辜且試試，點知就愛上左！佢非常爽脆，好似食緊馬蹄咁，酸酸甜甜的又有好少好少辣，好似泡菜咁非常開胃！而且佢腌製得岩岩好，醒神得黎又留有少少蒜味但又好易接受，唔會有口氣果種，真係要比個like佢！我諗我係第二度都搵唔到呢種可以接受既蒜頭前菜了....由於蒜頭太有驚喜，其它幾款雖然都好味但光芒已被蓋過xD (順帶一提，個人比較喜歡鰻魚同菇，鰻魚果款仲有幾粒大大既cream cheese，超creamy但以前菜黎講也略嫌滯）＊軟“腳”蟹沙律～軟“腳”蟹一D都唔軟腳，仲非常脆！而且唔會炸到得粉，入面既蟹仲啖啖肉；靚女姐姐一開波就幫我地分好一碟，太受寵若驚了 當中creamy的cream cheese

是日小弟同大學同學去銅鑼灣南華會打桌球，咁打之前就食個飯先，喺邊寧頓街見到有一間新開嘅日式料理餐廳，就一於試下啦！呢間餐廳叫FireBird，一入到去就見到好大個吧枱，可以比客人望住廚師煮飯。首先，嚟個前菜盛合（6點），有六款唔同嘅前菜，分別有芝士鰻魚，原隻小魷魚，蘿蔔蓉，竹筍，玉子同麵豉蒜粒。呢六樣前菜食落好有家的感覺，好似媽咪煮嗰啲咁，個麵豉蒜粒最特別，食落完全唔似蒜粒嘅口感，因為都幾爽口，又唔係好有蒜頭嘅味道，大家可以一試。下一個清清哋就試下個宮崎煙肉凱薩沙律，沙律上面鋪滿了芝士碎，加埋隻溫泉蛋，仲有香脆嘅麵包粒同煙肉碎，再撈埋黑松露沙律醬，好fresh！小弟好鍾意食大板燒，呢度個明太子芝士椰菜燒餅啱哂我，又可以食到明太子，又可以食到燒餅，佢啲醬汁可以用來撈飯食啊！跟著出場嘅就係呢度主打魔鬼火焰原隻雞腿，火焰喺雞腿上面燒，好特別，又好睇，又好食，雞肉仲好嫩啊！我呢個食肉獸，心思思，終於都叫咗個鹿兒島霜降A4和牛燒，呢個和牛食落入口即溶，好重牛肉味，日本和牛真係好好食啊！食完主菜，一定要食下甜品，我就揀咗個燒日本甜薯配抹茶雪糕，日本甜薯蓉熱熱地，同凍冰冰嘅抹茶雪糕，好大嘅口感衝擊！

早前去左銅鑼灣J plus 酒店附近工作見到開左間西日Fusion 既餐廳剛好朋友生日，就帶朋友黎呢到慶祝一下每日都有數量限定優惠可惜我嚟到嘅時候已經賣完冇得試！下次有機會一定要試試前菜盛合 (6點)有醃蒜頭、芝士曼魚配青瓜、明太子蘿蔔蓉等等我就最鍾意芝士鰻魚配青瓜，鰻魚配上水牛芝士食原來味道都唔錯差不多台台都會叫既FireBird三代目軟殼蟹沙律上台黎店員會幫忙撈沙律沙律除咗新鮮蔬菜及炸軟殼蟹之外其他配料亦相當豐富有水牛芝士、蘋果、牛油果、蕃茄及火雞肉口感豐富珍寶海老天婦羅盛合超大隻蝦 成隻手咁長每款天婦羅都唔會太過油膩火山熔岩鮭魚卷我哋係睇住廚師燒的醬汁應該係芝士芥末醬配上燒過既三文子魚卷三文魚油份同醬汁好match 入邊仲有魚子 令到食落口嘅時候覺得更有層次不錯👍🏻盛滿廣島蠔伴烏冬鍋(部隊鍋湯)另上左一碟辣味噌 待應話唔夠味可自行調教呢個鍋份量唔小面層鋪滿左滿滿嘅蠔 底下就鋪滿左蔬菜及烏冬食到最後湯吸收哂蠔嘅鮮味非常入味富士雪山布甸雪山原來就係棉花糖侍應會喺我哋面前燒棉花糖令到佢變成焦糖原來入邊仲有一球雪糕喺度配埋布甸一齊食分外滋味連飲品方面亦好有水準呢個Oreo沙冰Oreo 及